1

TEMARIO



















2





3


4
 o
o
o
o
o
o
o

o


o





o





5


o
o

6


7






8












9
10
11


















12


o
o












13
14
Nutrición Parenteral Parenteral Enteral Enteral
Crecimiento Etapa inicial Etapa estable Etapa inicial Etapa estable
Peso Diario Diario Diario Diario
Talla Inicio Semanal Semanal
Perímetro cefálico Inicio Semanal Semanal
Ingresos/Altas Diario Diario Diario Diario
Glucosa Diario Según necesidad Según necesidad Según necesidad
Orina 1-3 día Según necesidad Inicio Según necesidad
Electrólitos 1-3 veces/sem Cada 1-2 sem Inicio Cada 2-3 sem
Ca, P, Mg 1-3 veces/sem Cada 1-2 sem Inicio Cada 2-3 sem
BUN/Creatinina 2-3 veces/sem Cada 1-2 sem Cada 2-3 sem Cada 2-3 sem
Proteínas séricas Inicio Cada 2-3 sem Inicio Cada 2-3 sem
Triglicéridos Inicio Cada 1-2 sem Según necesidad Según necesidad
Enzimas hepáticas Inicio Cada 2-3 sem Inicio Cada 2-3 sem
Fosfatasa alcalina Inicio Cada 2-3 sem Inicio Cada 2-3 sem
Hemograma Inicio Cada 2-3 sem Inicio Cada 2-3 sem

15




16
 

La excreción de creatinina se deriva del catabolismo del fosfato de creatinina, un metabolito

del tejido muscular.

Se dice que un individuo se encuentra en equilibrio nitrogenado cuando las ingestas son
adecuadas para reemplazar las pérdidas endógenas de nitrógeno y el crecimiento del pelo y de
las uñas.

17


18


19
La leche materna es un alimento funcional que brinda la nutrición adecuada y otros beneficios
para la salud.

20











21

o
o

22


o
o
o

23
Leche materna (0,9 g%)
Caseína beta y kappa (28%)
Proteínas del suero (72%):
→ Alfa-lactalbúmina (14%)
→ Albúmina sérica (8%)
→ Lactoferrina (26%)
→ IgA (16%)
→ Lisozima (8%)
Leche de vaca (3,2 g%)
Caseína alfa (82%)
Proteínas del suero (18%):
→ Alfa-lactalbúmina (3%)
→ Albúmina sérica (1%)
→ Beta-lactoglobulina (11%)
→ Solamente trazas de lactoferrina,
IgA y lisozima











24

















25










26

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

o
o
o
o
o
o
o

o
o
o

o
o
o

27
28
29
30
31