Chinese Made Easy Book 4 Unit 3 Reading Test

1 写出相关词语

1) 中式早餐：_______ _______ _______ 2) 营养：_______ _______ _______

3) 疾病：_______ _______ _______ 4) 中国节日：_______ _______ _______

2 填空

1) 中国 _________ 2) 饮食 _________ 3) 垃圾 _________ 4) 生活 _________

5) 花样 _________ 6) 营养 _________ 7) 身体 _________ 8) 味道 _________
9) 上吐 _________ 10) 暴饮 _________ 11) 大吃 _________ 12) 大鱼 _________

3 用所给词语填空

锻炼　 强调　 预防　 注意　 保证　 集中　 属于　 进餐　 增加　 引起

1) 高盐、油炸食品容易 _____________ 高血压、高血脂等疾病。

2) 过年过节，大部分人都没有时间 _____________ 身体。
3) 第一类是主食，米饭、面食、玉米、土豆等都 _____________ 这一类。
4) 中国菜 _____________ 色、香、味、形俱全。
5) 只有吃好早餐，同学们上课时才能 _____________ 精力学习。
6) 过节时，我们应该 _____________ 自己的饮食习惯。
7) 大鱼大肉吃多了会使我们的体重 _____________。
8) 良好的饮食习惯是定时、定量 _____________。
9) 我们应该怎么做才能 _____________ 现代疾病呢？
10) 青少年应该多吃谷类食物，_____________ 身体获得充足的能量。

1
4 阅读理解
吃素对身体健康有利，但是吃错了“素” A 选择正确答案（答案不只一个）
反而对身体有害。关于吃素，很多人有以下 食素者对吃素有误解。他们认为：
四个误区。 □ 1) 食素者不应该吃不含动物原料
的食品。
误区一：不含动物原料的食品都可以吃。
食素者吃的食品中含有植物奶油、精白面， □ 2) 食 素 者 的 主 食 应 该 是 生 冷 食
物。
大量的糖、盐等。如果食素者经常大量地吃
□ 3) 胡萝卜和西红柿是食素者的首
这些食品，容易得心血管疾病、糖尿病等。
选蔬菜。
误区二：食素者要以生冷的食物为主。
□ 4) 食素者要多吃蔬菜、水果，少
生冷的食物一般不容易被肠胃吸收。煮熟后
吃含有蛋白质的食品。
食物中的维生素、胡萝卜素、番茄素有抗氧
□ 5) 食 素 者 吃 奶 制 品 而 不 吃 豆 制
化和预防癌症的作用，对身体很好。所以吃
品。
煮熟的食物对身体有利。
□ 6) 只要是蔬菜，营养成分都一样，
误区三：食素者应该多吃蔬果，少吃蛋
所以专挑几样吃就足够了。
白质。大部分食素者热衷于吃蔬菜、水果，
B 回答问题
不重视摄取蛋白质。事实上，食素者要多吃
1) 食物中的哪些营养素有预防癌症
奶类、豆类食品。
的作用？
误区四：所有的蔬菜一样好。其实各种
蔬菜的营养是不同的。有些食素者只吃几类 2) 为什么吃错了“素”会对身体有
蔬菜，这样他们摄取的营养物质不够，不能 害？请举一个例子。
满足身体健康的需要。

C 判断正误，并说明原因
饮食常识告诉我们：
1) 常吃精制食品对身体有害，也可能得心血管疾病。 对　错
　
2) 食素者也要进食含有蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆等。
　
3) 食素者应该吃各种各样的蔬菜，这样才能满足身体的需要。
　

2
5 阅读理解
盐叶子牛肉是四川千年古城阆中的地方特 A 选择正确答案（答案不只一个）
产。它滋润鲜香、味美无穷，深受人们的喜爱。 盐叶子牛肉：
盐叶子牛肉已经被列入了四川非物质文化遗产 □ 1) 已经列入了四川非物质文
化遗产名录。
名录。
□ 2) 的第四代传人叫马利民。
盐叶子牛肉是清朝光绪年间由阆中的回民
□ 3) 是用山区农场饲养的乳牛
马孝始创的一种卤牛肉。因这种卤牛肉最初必
肉做成的。
须用荷叶、桑叶等做包装，所以叫“盐叶子”
□ 4) 是用代代相传的秘方和制
牛肉。
作工艺做成的。
现在盐叶子牛肉的掌门人是第四代传人马
□ 5) 味道鲜美，深受各界人士
利民。马利民对产品质量进行严格把关。他们 的喜爱。
一定选用山区农家饲养的牛的精肉，用纯天然 □ 6) 的加工方法和配方是永久
香料作加工原料，还严格按照祖传秘方制作。 不变的。
马利民盐叶子牛肉独特的口感来自于三个 B 回答问题
秘诀。第一，牛肉要用特殊香料腌制 48 个小时； 1) 盐叶子牛肉这个名字是怎么来
第二，采用四川卤菜的制作过程，用文火慢煨 的？
三个小时；第三，用桑叶包起来，让牛肉吃起
来有桑叶的清香味。 2) 从哪句话能看出盐叶子牛肉小
马利民的盐叶子牛肉小店每天都顾客盈 店的生意很好？
门，生意十分红火。经过几代人的努力，盐叶
3) 盐叶子牛肉小店深受顾客欢迎
子牛肉的加工方法及配方不断改进，制作工艺
的秘诀是什么？
代代相传，历史悠久。

C 判断正误，并说明原因
1) 盐叶子牛肉的创始人叫马孝。他生活在清朝光绪年间。 对　错
　
2) 盐叶子牛肉的清香味来自纯天然香料。
　
3) 盐叶子牛肉的制作工序是：腌肉、卤肉、用桑叶包牛肉。
　

3
Chinese Made Easy Book 4 Unit 3 Writing Test
1 翻译

1) Be sure not to eat and drink too 3) Chinese people like to eat cooked food.
much during festivals.

2) Adolescents should eat protein-rich 4) Southerners and northerners of China have

foods. very different dietary habits.

2 造句

1 对……不利　过量 4 元宵节　节日

2 以……为主　早饭 5 中国菜　讲究

3 概括　说法 6 首先……，其次……，最后……

饮食习惯

3 写作
你最近转到一所新学校，发现餐厅提供的食物跟以前学校的不同。写电邮给你的

老朋友，谈谈新餐厅。你要写：
● 餐厅卖哪些食物、零食，价钱怎么样
● 你常买哪些食物
● 餐厅食物的营养与健康
● 餐厅怎样可以做得更好