Metode i kriteriji u odabiru najpovoljnijih oprašivača sorti

masline

Doc. dr. sc. Gabriela Vuletin Selak

Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split
Udruga maslinara Mastrinka, Kaštela, veljača 2017.
 Sortiment – važan preduvjet uspješne proizvodnje
prema postanku

autohtone (domaće)
udomaćene sorte introducirane sorte
sorte

prema namjeni

uljne sorte stolne sorte sorte dvojne namjene

prema važnosti

glavne sorte prateće sorte perspektivne sorte

Sortna struktura maslinika u RH

ostale sorte
5%
Bjelica
1%
Slivnjača
1%
Bjelica
2%

Rosulja
2%

Buža
3%

Karbunčela
3%

Drobnica
4%

Levantinka
4%
Oblica
Lastovka 65%
5%

Istarska bjelica
5%
 Leccino

Istarska bjelica
Itrana

Carolea
Rosciola
Pendolino

Cucco

Frantoio
Oblica
 rasprostranjenost:
- cijelo uzgojno područje
masline u RH
- zastupljena je s oko 65%
u ukupnom broju stabala
masline

 vrline:
- dobro je adaptabilna ne
lošije uvjete uzgoja
- koristi se za dobivanje ulja
i za zeleno i crno
konzerviranje
- dosta je otporna na niske  tehnološke karakteristike:
temperature
- prosječna težina ploda – 5 g
 mane: - količina ulja u plodu – 21 %
- alternativna rodnost
Levantinka

 rasprostranjenost:
- Srednja i Južna Dalmacija

 vrline:
- rađa redovito i obilno
- rađa u grozdovima
- visoko je samooplodna
- uljna sorta

 mane:
- slabo ukorjenjivanje
- osjetljivost na sušu i niske
 tehnološke karakteristike:
temperature
- traži zaštićene položaje s - prosječna težina ploda – 4 g
dubokim i plodnim tlom - količina ulja u plodu – 19 %
Lastovka
 rasprostranjenost:
- obalni i otočni dio Srednje
Dalmacije

 vrline:
- rađa redovito i obilno
- uljna sorta

 mane:
- jako osjetljiva na rak
masline
- osjetljiva na studen  tehnološke karakteristike:
- prosječna težina ploda – 3 g
- količina ulja u plodu – 23 %
 Drobnica
 rasprostranjenost:
- otoci Srednje i Južne Dalmacije

 vrline:
- rađa redovito i obilno
- uljna sorta

 mane:
- sitan plod

 tehnološke karakteristike:
- prosječna težina ploda – 2,5 g
- količina ulja u plodu – 20 %
Istarska bjelica
 rasprostranjenost:
- Istra

 vrline:
- jedna od najotpornijih
sorata na niske
temperature
- odlične rodnosti
- ulje visoke kvalitete
- ponekad se koristi i za
konzerviranje
 tehnološke karakteristike:
 mane:
- ponekad se javlja - prosječna težina ploda – 4,5 g
alternativna rodnost - količina ulja u plodu – 24 %
 Leccino
 porijeklo: Italija
rasprostranjenost: Toscana i
Umbrija,
Istra; Kvarner; Dalmacija
 namjena: uljna sorta
 značajke: vrlo bujna,
adaptabilna, rana, visoku
sposobnost ukorjenjivanja,
ranozrela sorta, rodna, dobar
sadržaj ulja u plodu
oprašivači: Moraiolo, Pendolino,
Maurino, Frantoio i dr.
osjetljivost: hladnoća –srednje,
paunovo oko-srednje.
 Uspješne kombinacije sorti ???
Nove sorte – nove sortne strukture maslinika
• podaci o sortimentu u ponudi rasadnika i sortna struktura
postojećih maslinika, poslužili su kao osnova u odabiru sorti za
istraživanje.
• U proizvodnji su zastupljene autohtone sorte ‘Oblica’,
‘Lastovka’, ‘Levantinka’ i ‘Istarska bjelica’ te introducirane sorte
‘Carolea’, ‘Cucco’, ‘Frantoio’, ‘Itrana’, ‘Leccino’, ‘Maurino’,
‘Pendolino’ i ‘Rosciola’.
• U rasadnicima je najzastupljenija proizvodnja sorti ‘Oblica’ i
‘Leccino’.
• sortna struktura maslinika → važan preduvjet dobre i redovite rodnost

• prikladan sortiment → istovremeno cvjetanje sorti visok uspjeh

kompatibilnost u oprašivanju i oplodnji zametanja
plodova

prinos
REPRODUKTIVNI PROCESI
Cilj
Izdvajanje kompatibilnih sorti i uspješnih „oprašivača“
->
povećanje produktivnosti nasada

Primjena
U podizanju novih nasada (planska sadnja kompatibilnih sorti)
u revitalizaciji starih, monosortnih maslinika
Glavna sorta – ona koja je najzastupljenija u nasadu, a
odabiremo je s obzirom na namjenu (za dobivanje
ploda i ulja) i značajke konačnog proizvoda (ulje
poželjnih organoleptičkih karakteristika)

Oprašivač – sorta koju sadimo uz glavnu sortu kako bi

poboljšali njen uspjeh zametanja plodova
Alternativna rodnost nepoželjno svojstvo sorte
oprašivača

 najmanje 10% oprašivača je potrebno kako bi se

osigurao komercijalni urod
X = glavna sorta
O = sorta oprašivač
Uspješne kombinacije glavnih sorti i njihovih oprašivača (uljarice)

Primjer iz Italije
Oprašivač

Moraiolo

Kalamon
Maurino
Frantoio

Leccino
Carolea

Agogia
Dolce
Glavna sorta
Carolea * * *
Dolce Agogia *
Frantoio * * * *
Leccino * * *
Maurino *
Moraiolo * *
Kalamon * *
Uspješne kombinacije glavnih sorti i njihovih oprašivača (stolne sorte)

Primjer iz Italije

Oprašivač

Nocellara
Grossa di
Ascolana

Agostino
Caterina
Spagna
Tenera

Itrana
Etnea

Santa

Sant’
Glavna sorta
Ascolana Tenera * *
Grossa di Spagna *
Nocellara Etnea * * *
Santa Caterina * * *
Sant’ Agostino * *
Itrana *
Kriteriji u odabiru najuspješnijih kombinacija sorti masline

→ istovremeno cvjetanje sorti

→ stupanj sterilnost cvjetova

→ vijabilnost peludi i uspješno klijanje peludnih zrnaca

→ nesmetano odvijanje reproduktivnih procesa u cvijetu

→ visok uspjeh zametanja plodova

→ potvrda roditeljstva iz sjemenki ili sjemenjaka

Vrijeme cvatnje istraživanih sorti
Svibanj

Sorta 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30

Lastovka

Leccino

Levantinka

Oblica

Pendolino

Itrana

2007 2009 2010 puna cvatnja

Analiza uspjeha zametanja plodova
Uspješne kombinacije glavnih sorti i njihovih oprašivača (uljarice)

Primjer iz Hrvatske
Oprašivač

Levantinka

Pendolino
Drobnica

Lastovka

Leccino
Oblica
Glavna sorta
Drobnica * *
Lastovka *
Levantinka * * *
Oblica * * *
Leccino * * *

Leccino
Levantinka
Oblica
Na što treba obratiti pozornost kod podizanja nasada?
• vrijeme cvjetanja sorti
• kompatibilnost sorti u oprašivanju i oplodnji
• alternativnu rodnost sorte
• izbor položaja za podizanja maslinika
• za hladnija područja odabrati sorte otporne na
hladnoću npr. sorte ‘Oblica’, ‘Istarska bjelica’, te
introducirane sorte ‘Itrana’ i ‘Leccino’
Zahvaljujem na pozornosti