ASIGNATURA: BASES MOLECULARES Y CELULARES DE LA MEDICINA III

CICLO: III
SEMESTRE ACADÉMICO: 2023 - 1
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINAHUMANA
“Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”
ACREDITADA POR SINEACE
RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV

✓ Composición química elemental del cuerpo humano.

✓ El agua, sus propiedades, disociación del agua, pH y tampones. Importancia
biomédica.
✓ Electrolitos: Na+, K+, Cl-, HCO3-.
✓ Oligoelementos: Distribución en el organismo. Funciones y requerimientos.
✓ Principales minerales del cuerpo humano. Ca, Fe, P y Se.
✓ Estructura y función celular.
✓ Metabolismo: concepto, etapas. Procesos metabólicos. Metabolismo general.

DOCENTE RESPONSABLE DE LA ASIGNATURA

CHORRILLOS : NELSON ORLANDO RIVERA FERNÁNDEZ
ICA : JACK SLIM GARCÍA CALDERÓN
CHINCHA : HILDA VICTORIA COILA DE LA CRUZ Y MIRNA VANESSA ALVARO HUILLCARA
Composición química
elemental del cuerpo
humano.
NUESTRO CUERPO Y SU COMPOSICIÓN QUÍMICA
Los seres vivos están caracterizados, entre otras cosas, por poseer
una organización celular, es decir determinadas moléculas se
organizan de una forma particular y precisa e interactúan entre sí para
establecer la estructura celular. Así como las células son los ladrillos
con los que se construyen los tejidos y los organismos, las moléculas
son los bloques con que se construyen las células.
Cuando el ser humano alcanza la edad adulta, el cuerpo se compone
de cerca de cien billones de células. La piel del cuerpo humano tiene
una superficie aproximada de 2 m², y su espesor varía entre los 0,5
mm en los párpados a los 4 mm en los talones. La densidad media
del cuerpo humano es de unos 933 kg/m³. La altura media de un
adulto humano es aproximadamente de 1,7 m.
 COMPONENTES DEL CUERPO HUMANO
El cuerpo humano posee más de cincuenta billones de células. Éstas
se agrupan en tejidos, los cuales se organizan en órganos, y éstos en
ocho aparatos o sistemas: locomotor (muscular y óseo), respiratorio,
digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor.
Sus elementos constitutivos son el Hidrógeno (H) Oxígeno (O),
Carbono (C) y Nitrógeno (N), presentándose otros muchos elementos
en proporciones más bajas. Estos átomos se unen entre sí para
formar moléculas, ya sean inorgánicas como el agua (el constituyente
más abundante de nuestro organismo, 60%) u orgánicas como los
glúcidos, lípidos, proteínas, que convierten al ser humano en una
extraordinaria máquina compleja, analizable desde cualquier nivel:
bioquímico, citológico, histológico, anatómico.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
El cuerpo humano esta compuesto, al menos, por unos 60 elementos
químicos diferentes, muchos de los cuales se desconoce su finalidad en
el organismo. De estos 60, sólo 12 están presentes en mayores
cantidades o abundancia.
Conocer cómo y de qué elementos se compone el cuerpo humano es
algo fundamental para comprender su funcionamiento, sus mecanismos
fisiológicos y la forma en que sus estructuras interactúan. Se estima que
un 96 % de nuestro organismo se compone por 4 elementos en
particular: oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno, mayoritariamente en
forma de agua.
El 4 % restante se compone por otros pocos elementos y bien
podríamos decir que el 99 % del cuerpo esta compuesto por 6
elementos: oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, calcio, y fósforo. A
continuación ampliaremos algunos detalles.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
1. Oxígeno (65 %)
Está presente en el agua y todos sabemos cuán importante es el agua para la
vida y el 60% del peso del cuerpo se constituye por agua. El oxígeno (O,8)
ocupa el primer lugar de la lista y compone el 65% del organismo.

2. Carbono (18 %)
El carbono (C,6) es uno de los elementos más importantes para la vida.
Mediante los enlaces carbono, que pueden formarse y romperse con una
mínima cantidad de energía, se posibilita la química orgánica dinámica que se
produce a nivel celular.

3. Hidrógeno (10 %)
El hidrógeno (H,1) es el elemento químico que más abunda en todo el universo.
En nuestro organismo sucede algo muy similar y junto al oxígeno en forma de
agua ocupa el tercer lugar de esta lista.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
4. Nitrógeno (3 %)
Presente en muchísimas moléculas orgánicas, el nitrógeno (N,7) constituye el
3% del cuerpo humano. Se encuentra, por ejemplo, en los aminoácidos que
forman las proteínas y en los ácidos nucleicos de nuestro ADN.

5. Calcio (1.5 %)
De los minerales que componen el organismo, el calcio (Ca,20) es el más
abundante y es vital para nuestro desarrollo. Se encuentra prácticamente a lo
largo de todo el cuerpo, en los huesos y por ejemplo en los dientes. Además,
son muy importantes en la regulación de proteínas.

6. Fósforo (1 %)
El fósforo (P,15) también es muy importante para las estructuras óseas del
cuerpo en donde abunda. No obstante, igualmente predominan en las moléculas
de ATP proporcionándole energía a las células.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
7. Potasio (0.25 %)
Aunque ocupa apenas el 0.25% de nuestro organismo, el potasio (K,19) es vital para el
funcionamiento del mismo. Ayuda en la regulación de los latidos del corazón y a la
señalización eléctrica de los nervios.

8. Azufre (0.25 %)
El azufre (S,16) es igual de esencial en la química de numerosos organismos. Se encuentra
en los aminoácidos y es fundamental para darle forma a las proteínas.

9. Sodio (0.15 %)
Se trata de otro electrolito vital en lo que refiere a la señalización eléctrica de los nervios. El
sodio (Na,11) también regula la cantidad de agua en el cuerpo, siendo un elemento igual de
esencial para la vida.

10. Cloro (0.15 %)

El cloro (CI,17) normalmente se encuentra en el cuerpo humano a modo de ion negativo, es
decir como cloruro. Se trata de un electrolito importante para mantener el equilibrio normal
de líquidos en el organismo.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO
11. Magnesio (0.05 %)
Nuevamente, se encuentra en la estructura ósea y de los músculos, siendo muy
importante en ambas. El magnesio (Mg,12), a su vez, es necesario en numerosas
reacciones metabólicas esenciales para la vida.

12. Hierro (0.006 %)

Aunque el hierro (Fe,26) ocupa el último lugar de la lista, no deja de ser primordial.
Es fundamental en el metabolismo de casi todos los organismos vivos. Se
encuentra en la hemoglobina, es el portador de oxígeno en las células rojas de la
sangre.

Otros elementos químicos

Otros elementos químicos que constituyen el cuerpo humano son el cobre, zinc,
selenio, molibdeno, flúor, yodo, manganeso, cobalto, litio, estroncio, aluminio,
silicio, plomo, vanadio y arsénico, entre otros en proporciones ínfimas.
El agua, sus propiedades,
disociación del agua, pH y
tampones.
Importancia biomédica.
 EL AGUA
El agua es la sustancia más abundante en los
sistemas vivos y constituye el 70 % o más del peso
de la mayoría de organismos.
Aproximadamente 60% del peso corporal es agua,
medio fundamental en el que se desarrolla el
metabolismo intracelular como el extracelular.
Del líquido corporal 2/3 partes son intracelulares y
1/3 es extracelular. El 25% del extracelular es
plasma sanguíneo.
El agua solubiliza carbohidratos, proteínas y iones,
permitiendo el anabolismo y el catabolismo de los
diferentes nutrientes.
La regulación del agua corporal depende del
hipotálamo que controla la sed, de la hormona
antidiurética y de la función renal.
Fuente:• Lehninger Principios de Bioquímica; Nelson L. David; Ed. 7; Edit. Omega; 2019.
ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA
CARÁCTER TETRAÉDRICO

✓ El ángulo formado entre (H-O-H) es de 104.5º.

✓ La distancia entre el oxígeno y el hidrógeno es de
0.096nm.
 DIPOLO ELÉCTRICO

La mayor electronegatividad
del oxígeno con respecto al
hidrógeno induce a una
distribución asimétrica entre
estos átomos.
 PUENTES DE HIDRÓGENO

Se establece entre un
átomo electronegativo
y el hidrógeno unido
covalentemente a otro
átomo
electronegativo.
LA CARACTERÍSTICA DIPOLAR DEL AGUA
• Debido a su asimetría y a la forma
como se disponen los H, la carga
eléctrica se polariza a un lado de la
molécula como positiva y al otro lado
como negativa.
• Por este carácter dipolar las
moléculas se unen entre sí, formando
PUENTES DE HIDRÓGENO.
• Se pueden formar uniones dipolo –
dipolo e ión dipolo intercambiables
entre sí.
 IONIZACIÓN DEL AGUA
− +
H 2 O  OH + H
La disociación del agua se expresa:
H OH 
+ −

K=
H2O
Si un litro de agua corresponde a 55,6 moles de agua y la concentración
de H+ corresponde a 1x10-7.

Keq = = 0,018x10− = 1,8x10−16 mol / l

(10−7)(10−7) 14
55,6

Kw es el producto iónico del agua y se expresa como:

Kw = KeqH 2O = H  OH  = 1,8x10

+ - −16
(55,56) = 1x10 −14
 ÁCIDOS Y BASES
• Ácido es un donante de protones y base un receptor.

• Un ácido fuerte es aquel que se disocia en alto porcentaje

mientras que un ácido débil lo hace discretamente.

• Así el HCl se disociaen un 95% mientras que el ácido

acético lo hace en un 1,34%.

HA  H +
+ A−

Ácido conjugado Base conjugada

 pH
• El pH es una expresión que pH DE FLUIDOS BIOLÓGICOS
valora la concentración de iones
hidrógeno.
• Se define como el logaritmo
negativo de la concentración de
iones H.
• Así, para el caso del agua el
pH correspondiente es:
 
pH = − log H + = − log10−7 = −(−7) = 7

• El pH de las soluciones al-

calinas se obtiene sobre la base
Acidosis: pH sanguíneo menor 7,36
de pH + pOH=14.
Alcalosis: pH sanguíneo mayor 7,44
 ÁCIDOS FUERTES Y DÉBILES

La fortaleza y debilidad de un HCl  Cl + H

ácido no depende sólo de la
36, 5 g  35, 5 g + 1g
concentración del mismo, sino
del grado de disociación que Disocia 95 %
alcanza. H = 0 , 95 g

El HCl fuerte se disocia 95%

CH3− COOH  CH3 COO +H
mientras que el ácido acético
60g  59g + 1g
débil lo hace en un 1,34%.
Disocia =1,4% H = 0,014g
El H + que proporciona una
solución de HCl es diferente.
 ALGUNAS CARACTERÍSTICAS
ADICIONALES DEL pH
El agua al disociarse genera 1x10-7
moles de hidrógeno por litro de agua.
p H = − log[ H +
]
Genera también 1x10-7 moles de OH- p H = − log[10−7 ]
por lo que es característicamente
neutra y su pH es 7. p H = −(−7) = 7
Hidrógeno pH
1x10-4 4 Las unidades de pH avanzan de
1x10-5 5 una en una, pero las concentracio-
1x10-6 6 nes correspondientes, de diez en
1x10-7 7 diez.
1x10-8 8
1x10-9 9 Valores por debajo de 7 son ácidos
1x10-10 10 y por encima de 7 son alcalinos.
1x10-11 11
 EFECTO AMORTIGUADOR DEL pH POR LA
SOLUCIÓN DE ÁCIDO DÉBIL Y SU SAL
CORRESPONDIENTE
• Las soluciones de ácido débil 0,9

y su base conjugada tienen la

capacidad de amortiguar las
variaciones bruscas de pH.
• El efecto se observa titulando 0,5

un ácido débil con una base

fuerte.
• Son fisiológicos el par
0,1
Bicarbonato/ác.Carbónico,
Fosfato básico/fosfato ácido. 2,7 4,7 6,7
pK
 CARACTERÍSTICAS DE UNA
SOLUCIÓN AMORTIGUADORA

Las características de una
solución amortiguadora
derivan de la Ecuación de
Henderson Hasselbalch.
La máxima capacidad
amortiguadora se produce
cuando el pH=pK del ácido,
es decir cuando la
concentración de sal y de
ácido son iguales.

Los valores pH de la solución

dependen de la relación
sal/ácido y no de la p H = p K + log sal
á c id o
concentración absoluta de
ellos.
 ECUACIÓN DE
HENDERSON - HASSELBALCH

Disociación de un ácido débil.

Constante de equilibrio.
Concentración de H+.

• Aplicar logaritmos
• Aplicar signo negativo
• Aplicar pH
 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
También denominados sistemas tampón o “buffer”.

Representan la primera línea de defensa ante los cambios

desfavorables de pH gracias a la capacidad que tienen
para captar o liberar protones de modo inmediato en
respuesta a las variaciones de pH que se produzcan.

Los cuales son capaces de evitar cambios bruscos del pH

después de la adicion de un ácido y/o base fuerte.

Para tener un equilibrio acido - base.

 Filtración Renal Amortiguadores
Ventilación Pulmonar
Fisiológicos

A. Inorgánicos A. Orgánicos

Sistema Hemoglobina
Sistema Fosfato Sistema Acido Carbónico Reducida

Aminoácidos y Proteínas
ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO ÁCIDO- BASE
 AMORTIGUADORES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Bicarbonato: Bicarbonato/ácido
Fosfato: Fosfato básico/fosfato
carbónico, es el más importante
ácido, el más importante en el
amortiguador extracelular. El pK
intracelular. El pK del fosfato ácido
del ácido carbónico es 6,1 y se
es 6,8 y el pH intracelular se
genera a partir del CO2 del
mantiene entre 6 y 7,4.
metabolismo.

Proteínas: Son importantes

amortiguadores intra-celulares.
En base a las cadenas
imidazólicas de las histidinas. Su
pK está entre 5,6 y 7,0
dependiendo de la proteína.
 pH BIOLÓGICO
• El pH es la concentración de iones [H] de una solución.
• Las distintas soluciones naturales, artificiales y biológicas tienen un
pH variable que es bueno reconocer.
• Las soluciones alrededor de pH 7 (neutralidad) son las menos
agresivas para los seres biológicos.
Jugo de
naranja Agua
Cola de mar
Amoniaco
Leche

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ácido neutro alcalino
Electrolitos: Na+, K+, Cl-, HCO3-
ELECTROLITOS
ELECTROLITOS EXTRACELULARES
ELECTROLITOS INTRACELULARES
ELECTROLITOS
OLIGOELEMENTOS
 FUNCIONES DE LOS
OLIGOELEMENTOS
Los oligoelementos tienen al menos cinco funciones en los organismos vivos.

1) Algunos son parte integral de los centros catalíticos en los que suceden las reacciones
necesarias para la vida.
2) Participan en la atracción de moléculas de sustrato y su conversión en productos finales
específicos.
3) Ciertos oligoelementos ceden o aceptan electrones en reacciones
de oxidación o reducción.
4) Varios oligoelementos tienen funciones estructurales, proporcionan estabilidad y una
estructura tridimensional a ciertas moléculas biológicas importantes.
5) Otros ejercen funciones de regulación. Controlan procesos biológicos importantes a
través de ciertas acciones, entre ellas la activación hormonal, la unión de moléculas con
sus sitios receptores en las membranas celulares y la inducción de la expresión de
algunos genes
Fuente: Berdanier, Carolyn D. et al. (2010). Ocho: Deficiencia de oligoelementos. Javier de León Fraga, ed. Nutrición
y alimentos. México: Mc Graw Hill. p. pagina147. ISBN 978-607-15-0338-1.
FUNCIONES DE LOS OLIGOELEMENTOS
El cuerpo humano necesita cantidades pequeñas de
elementos esenciales para las actividades biológicas, así
cumplen las siguientes funciones:

✓ Transmisión nerviosa.
✓ Producción de vitaminas, proteínas y hormonas.
✓ Catalizar reacciones químicas.
✓ Mantener equilibrio acido-base en células y fluidos
corporales.
✓ Participan en secreciones para la digestión.
 PRINCIPALES OLIGOELEMENTOS
Aluminio: actúa sobre el sistema nervioso, mejora los estados de ansiedad,
estrés e insomnio.
Azufre: interviene en múltiples reacciones químicas se encuentra en el mismo
corazón de las células. Mejora las defensas de las vías respiratorias altas,
interviene en el hígado y las articulaciones y mejora el estado de la piel, uñas y
pelo.
Bismuto: en determinadas dosis es un elemento tóxico, debe utilizarse sólo
bajo vigilancia médica. Es utilizado en el tratamiento de amigdalitis y faringitis.
Calcio: es fundamental en la formación de los huesos y los dientes, interviene
en la coagulación de la sangre y la excitabilidad neuromuscular.
Cobalto: ayuda al sistema nervioso, es fundamental para digerir los
aminoácidos de los alimentos precursores de los neurotransmisores cerebrales.
Participa en el metabolismo del hierro.
Cromo: activa el metabolismo de las grasas y ayuda a disminuir las tasas del
colesterol en sangre.
 PRINCIPALES OLIGOELEMENTOS
Cobre: tiene acción antialérgica y anti infecciosa, activa la formación de anticuerpos,
frena el desarrollo de las bacterias y virus. flúor: actúa en la mineralización y fijación
del calcio en los huesos, previene la osteoporosis y las caries dentales.
Fósforo: es fundamental para el sistema nervioso, constituye la estructura de las
membranas de las células sobre todo las cerebrales. Mejora los estados de
nerviosismo y fatiga intelectual.
Germanio: indicado en casos de reumatismo y artrosis.
Hierro: interviene en el transporte del oxigeno por los glóbulos rojos en la sangre.
Litio: es fundamental en la regulación del sistema nervioso, puede utilizarse en
trastornos neurovegetativos como la ansiedad, depresión hiperexcitabilidad
neuromuscular e insomnio.
Magnesio: actúa sobre el sistema nervioso y circulatorio. Resulta eficaz en casos de
ansiedad, hiperexcitabilidad, insomnio, palpitaciones, arritmia, espasmos
musculares.
Manganeso: interviene en numerosas reacciones enzimáticas protectoras y
reguladoras, participa en la coagulación de la sangre.
 PRINCIPALES OLIGOELEMENTOS
Molibdeno: resulta importante en la producción del ADN.
Níquel: regula el sistema endocrino, participa en reacciones químicas
relacionadas con el páncreas, el riñón, las glándulas suprarrenales y la hipófisis.
Oro: tiene acción antiinflamatoria y anti infecciosa y estimula las defensas.
Plata: tiene una acción bactericida general y antiséptica local.
Potasio: regula la cantidad de agua en el organismo y regula el ritmo cardiaco.
Selenio: se utiliza en los tratamientos antienvejecimiento por sus propiedades
anti-radicales libres.
Silicio: tiene un papel importante en la formación del esqueleto y su crecimiento.
Participa en la formación del colágeno y el tejido conjuntivo.
Sodio: junto con el potasio regula el agua en el organismo. Favorece las
funciones nerviosas y musculares.
Yodo: interviene en el buen funcionamiento de la glándula tiroides
Zinc: participa en la síntesis de las proteínas y en el metabolismo de los ácidos
nucleicos.
 Principales minerales del
cuerpo humano: Ca, Fe, P y
Se.
 Calcio (Ca)
El 99% del calcio orgánico se localiza en los huesos, situándose el resto en los dientes, sangre y tejidos.
La calcemia o cantidad de calcio en sangre, es una constante biológica; su regulación, absorción
intestinal, el depósito en el tejido óseo y la eliminación por vía urinaria dependen de la vitamina D3,
estimula la secreción de hormonas como la parathormona y calcitonina entre otras, y del fósforo. El calcio
en sangre y en los líquidos corporales puede encontrarse:
• - Unido a proteínas.
• - En forma iónica como Ca 2+
• - Formando complejos con ácidos orgánicos.
Funciones del calcio
a) Función estructural: principal función del calcio, conservando la estructura de huesos y dientes.
b) Interviene en los procesos fisiológicos de coagulación: el calcio ionizado inicia la formación de
coágulos de sangre, estimulando la liberación de tromboplastina de las plaquetas sanguíneas. También es
un cofactor en la conversión de protrombina a trombina.
c) Excitabilidad neuromuscular: el equilibrio adecuado de los iones de calcio, sodio, potasio y magnesio
conserva el tono muscular y controla la irritabilidad nerviosa.
d) Interviene en el mantenimiento y función de las membranas celulares, actuando como
estabilizador de la membrana. También influye en la transmisión de iones a través de las membranas de
los orgánulos celulares.
e) Transmisión de impulsos nerviosos: interviene en la liberación de neurotransmisores, en la unión
sináptica entre neuronas.
f) Mensajero en funciones hormonales: el calcio estimula la secreción de la parathormona.
http://www.henufood.com/nutricion-salud/aprende-a-comer/minerales/index.html
 Hierro (Fe)
En los seres humanos, encontramos de 3 a 5 g de hierro, formando parte
mayoritariamente de la hemoglobina, hematíes o glóbulos rojos. La hemoglobina es la
molécula responsable del transporte del oxígeno, que recoge en los alvéolos pulmonares
y lo lleva hasta las células de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano. La
mioglobina de las fibras musculares y diversas enzimas de la cadena respiratoria, como
por ejemplo los citocromos, contienen también pequeñas cantidades de este metal. El
hierro realiza la función transportadora unido a la transferrina y se almacena en el hígado,
bazo y médula ósea en forma de ferritina y hemosiderina.
El hierro presente en el organismo lo podemos agrupar en dos categorías:
a) Hierro hemo: participa en la estructura del grupo hemo y por tanto lo encontramos
formando parte de la hemoglobina, mioglobina y diversos enzimas.
b) Hierro no hemo: Existe un grupo importante de enzimas relacionados con el
metabolismo oxidativo en los cuales el hierro no aparece en forma hemo (hierro no
hemínico). Entre estos compuestos encontramos metaloflavo-proteínas, aconitasa,
enzimas del ciclo de los ácidos tricarboxílicos, fosfoenolpiruvato carboxikinasa (vía
glucogénica) y ribonucleótido reductasa (enzima requerida para la síntesis del ADN).
http://www.henufood.com/nutricion-salud/aprende-a-comer/minerales/index.html
 Funciones del Hierro (Fe)
a) Interviene en el transporte respiratorio del oxígeno y dióxido de carbono, al formar parte
de la molécula de hemoglobina presente en los eritrocitos. La proteína hemo que
contiene hierro se combina con el oxigeno en los pulmones y lo transporta hasta los
tejidos, donde se desprende de él y se combina con el CO2, transportándolo hasta los
pulmones.
b) Participa como elemento activo de las enzimas que regulan la respiración celular.
c) Almacén de oxígeno en los músculos: la mioglobina que contiene hierro, actúa como
reservorio de oxígeno dentro de los músculos.
d) Diversos fármacos y materiales endógenos no solubles en agua son transformados por
un citocromo (contiene hierro) en compuestos hidrosolubles. Aunque no se han
elucidado adecuadamente los mecanismos por los que actúa, parece intervenir en el
sistema inmunológico, observándose que los neutrófilos y glóbulos blancos que
fagocitan y destruyen bacterias, son menos efectivos en deficiencia de hierro, ya que su
acción es dependiente de este elemento en muchos casos. Al parecer, la transferrina y
la ferritina protegen contra infecciones, evitando que los microorganismos utilicen el
hierro que necesitan para proliferar.
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 Selenio (Se)

•Selenio (Se) Es un elemento con estrecho margen entre la deficiencia

y la toxicidad.

Funciones del selenio- Forma parte de la enzima glutatión

peroxidasa, que actúa junto a otros antioxidantes y secuestrantes de
radicales libres para reducir los efectos negativos de estos.
•- Se une a la vitamina E para aumentar los efectos antioxidantes de
esta.
•- Se utiliza en tratamientos antineoplásicos por su elevado poder
detoxificante de peróxidos, protección celular y de tejidos.

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Estructura y Función
Celular
 Estructura y Función Celular

https://www.google.com/search?q=celula&sxsrf=ALeKk00JCQ8maUZQbO1AYG29og4VQTBA7g:1616211956463&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahU
KEwi4va_c-r3vAhW3GbkGHb_QBHsQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=568#imgrc=0RggO5LIgZDjeM
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA.
◼ El 99% del peso de una célula está
dominado por 6 elementos
químicos: carbono, hidrógeno,
nitrógeno, oxígeno, fósforo y
azufre.
◼ La química de los seres vivos,
objeto de estudio de la bioquímica,
está dominada por moléculas de
carbono.

◼ Está dominada y coordinada por

polímeros de gran tamaño
(macromoléculas), moléculas
formadas por encadenamiento de
moléculas orgánicas pequeñas que
se encuentran libres en el
citoplasma celular.
https://www.yumpu.com/es/document/view/14188335/estructura-celularpdf-dspace-en-espol
 .
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA

1. Azúcares (monosacáridos).
2. Aminoácidos.
3. Ácidos grasos.
4. Nucleótidos. (compuesto químico formado por la
unión de una molécula de ácido fosfórico, un
azúcar de cinco átomos de carbono y una base
nitrogenada derivada de la purina o la pirimidina)

https://www.google.com/search?q=composicion+quimica+de+la+celula&sxsrf=ALeKk02YAkjrzewYRfqPaiWJENZ-
teCY_w:1616217072848&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjk5Ibkjb7vAhWpLLkGHYm9Cn0Q_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=568#imgrc=z7dalR6Cr
1Yl9M
 Las células eucarióticas son más
complejas que las células procarióticas.
Las células eucarióticas poseen sus
organelos rodeados por una membrana
que permite que cada uno de ellos esté
especializado para llevar una actividad en
particular
Dentro del nucleolo se forma y almacena el
ARN, ácido nucleico muy importante para la
síntesis de las proteínas.
Además del nucleolo, dentro del núcleo de la
célula eucariótica se encuentra un material
llamado cromatina que está formado por
proteínas y ADN.

El núcleo Durante la división celular, la cromatina forma

Generalmente es el organelo más una estructura llamada cromosoma.
conspicuo de la célula. Está rodeado por
una membrana doble llamada membrana
nuclear, la misma que posee unos poros
o aberturas a través de las cuales algunas
moléculas pasan desde el núcleo al
citoplasma y viceversa.

Dentro del núcleo se encuentra una

estructura de forma irregular llamada
nucleolo.

https://www.google.com/search?q=composicion+quimica+de+la+celula&sxsrf=ALeKk02YAkjrzewYRfqPaiWJENZ-
teCY_w:1616217072848&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjk5Ibkjb7vAhWpLLkGHYm9Cn0Q_AUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=568#imgrc=z7dalR6Cr1Yl9M
 NÚCLEO
Dentro del núcleo, las
moléculas de ADN y
proteínas están organizadas
en cromosomas
El ADN del interior de cada
cromosoma es una molécula
única muy larga, que
aparece enrollada, y que
contiene secuencias lineales
de genes.

https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%BAcleo_celular
https://espaciociencia.com/organulos-citoplasmaticos/
 El retículo endoplasmático (RE)
A las mitocondrias se les llama “la central de El RE liso es el que no tiene ribosomas en su
energía” de las células. membranas. Algunos tipos de lípidos se forman en las
membranas de este retículo endoplasmático.
Las células que trabajan continuamente como
las del músculo cardíaco, poseen más
mitocondrias.

El retículo endoplasmático (RE)

Es un sistema de membranas que recorre el
citoplasma.

Se extiende a través del citoplasma desde la

membrana nuclear hasta la membrana celular.
Las membranas del RE forman vías para el
movimiento de materiales por la célula. Los ribosomas
Son los organelos donde se producen las proteínas.
Algunas de las membranas del RE tienen
aspecto rugoso debido a la presencia de Las proteínas que se forman en el RE rugoso son
ribosomas, RE rugoso. transportadas a través de la célula y pueden liberarse
fuera de ésta.
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Reticulo-endoplasmatico-rugoso
 APARATO DE GOLGI
También existen ribosomas libres en el
citoplasma. Las proteínas que se forman en
estos ribosomas van directamente al
citoplasma.

El aparato de Golgi
Debe su nombre a Camillo Golgi Premio
Nobel de Medicina en 1906.
Es un organelo que se encarga de la
distribución y el envío de los productos
químicos de la célula, prepara los materiales
para que sean liberados por la célula hacia el
espacio intercelular, mediante el proceso de
secreción.
El aparato de Golgi tiene aspecto de una pila Las proteínas y lípidos que se sintetizan en el RE
de sacos vacíos formado por membranas. llegan al aparato de Golgi, el cual concentra las
células de las proteínas o lípidos y elimina el
Modifica proteínas y lípidos que han sido agua. Este producto, se empaqueta dentro de
formados en el retículo endoplasmático y los una membrana derivada del aparato de Golgi y se
prepara para expulsarlos fuera de la célula. mueve hacia la membrana celular donde se
libera.
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Aparato-de-Golgi
Las vacuolas
Son estructuras llenas de fluido que
contienen varias sustancias.
Generalmente, en las células animales,
las vacuolas son pequeñas; las células
vegetales es frecuente que presenten una
única o unas pocas vacuolas de gran
tamaño.
Las vacuolas sirven para almacenar
sustancias durante algún tiempo.
En los organismos unicelulares las
vacuolas tienen diversas funciones
especializadas. Unas sirven para digerir
alimentos y otras funcionan como bombas
retirando el exceso de agua o materiales
de desecho (vacuolas contráctiles).
Los peroxisomas
Los peroxisomas son organelos citoplásmicos muy
comunes en forma de vesículas que contienen enzimas
que cumplen funciones de desintoxificación celular.
Inicialmente recibieron el nombre de microcuerpos y
están presentes en todas las células eucarióticas.
Los lisosomas
Los lisosomas son pequeñas vesículas formadas por el
retículo endoplasmático rugoso que contienen enzimas
digestivas.
Las enzimas digestivas facilitan el rompimiento de
moléculas grandes como los almidones, lípidos y
proteínas.
Los lisosomas tienen como función digerir las partículas
extrañas que entran a la células como las bacterias.
Otra función de los lisosomas es destruir las partes
gastadas de las células donde los productos de esa
destrucción pueden volver a ser usados por la célula.
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Vacuola
Los microfilamentos
Son fibras muy finas formadas de Muchos organismos unicelulares se mueven por
proteínas. medio de unas estructuras en forma de pelos
llamadas cilios.
Ubicadas dentro de la célula, con
frecuencia debajo de la membrana. Otros organismos se mueven por unas estructuras
en forma de cola llamadas flagelos.
Una de las funciones principales de
los microfilamentos es producir el
flujo citoplasmático permitiendo el
movimiento da las sustancias dentro
de la célula.
Cilios Flagelos
Este flujo permite a organismos
unicelulares moverse de un lado a Los microtúbulos se extienden desde la célula hasta
otro. el interior de los cilios y flagelos.

Los microtúbulos
Son estructuras tubulares
compuestas de proteínas.
Los microtúbulos están relacionados
con la habilidad de la célula para
moverse de un sitio a otro. https://www.lifeder.com/microfilamentos/
La pared celular
Toda célula vegetal contiene una estructura
fuera de la membrana celular llamada pared
celular.

La pared celular es la que da forma y rigidez a

la célula vegetal.

Se compone mayormente de celulosa, que es

un carbohidrato complejo.

La pared celular puede contener pectina, que

da fortaleza a la célula vegetal.
Los hongos y los procariotas (bacterias)
también tienen pared celular.
Permite el paso del aire, del agua y de
materiales disueltos.
Las paredes de las células procarióticas son
diferentes a las del resto de células.
Las membranas celulares de células vecinas,
pueden estar en contacto unas con otras a
través de las aberturas en la pared celular.

https://www.asturnatura.com/articulos/envoltura-celular/pared-celular.php
 Metabolismo: concepto,
etapas. Procesos
metabólicos. Metabolismo
general.
 CONCEPTO DE METABOLISMO

✓El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas

que tienen lugar en el interior celular.

✓El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas

catalizadas por enzimas y que tienen por objetivo la
obtención de materiales y energía para sustentar las
funciones vitales.

http://objetos.unam.mx/biologia/metabolismoCelular/index.html
 METABOLISMO CELULAR
✓ La célula es una máquina que necesita energía para realizar sus trabajos.

✓ Todos los organismos necesitan nutrientes, que toman del exterior, y energía
para realizar sus funciones vitales.

✓ Los organismos vivos mantienen un continuo intercambio de materia y energía

con el exterior.

✓ Los nutrientes han de sufrir una serie de transformaciones o cambios químicos

para ser útiles a las células.

✓ Los nutrientes se transforman para suministrar energía a las células o bien

para ser materia prima para la biosíntesis de compuestos celulares.

http://objetos.unam.mx/biologia/metabolismoCelular/index.html
 TIPOS DE REACCIONES

✓Anabolismo: conjunto de reacciones químicas de

síntesis de biomoléculas a partir de moléculas más
sencillas. (consumen energía).

✓Catabolismo: reacciones químicas de degradación de

la materia orgánica para obtención de energía.

http://objetos.unam.mx/biologia/metabolismoCelular/index.html
https://bio-quimica-diana-luz.webnode.mx/news/metabolismo/
https://bio-quimica-diana-luz.webnode.mx/news/metabolismo/
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 REACCIONES METABÓLICAS

✓Catalizadas por enzimas.

✓Son reacciones químicas encadenadas (rutas

metabólicas).

✓Son reacciones que consumen o desprenden energía

(endergónicas/exergónicas).

✓La mayoría son reacciones REDOX.

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 PAPEL DEL ATP
✓En el metabolismo hay reacciones que liberan energía
(ΔG < 0) y otras que la consumen (ΔG > 0).

✓Estas reacciones no tienen porque ocurrir al mismo

tiempo.

✓Si no hay ninguna forma de acoplamiento esta energía se

libera en forma de calor.

✓La energía liberada en las reacciones metabólicas se

puede conservar por la síntesis acoplada de ATP.
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 COENZIMAS
✓Son sustancias necesarias en el proceso de catálisis
enzimática.
✓Nunca son proteínas.
✓Transportadores de energía:
• ATP/ADP
• GTP/GDP
✓ Transportadores de electrones:
• NAD+/NADH
• NADP+/NADPH
• FAD/FADH2
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 LA RUTA METABÓLICA DE LA RESPIRACIÓN
CELULAR

COMPRENDE A:
✓ GLUCOLISIS
✓ CICLO DE KREBS
✓ FOSFORILACION OXIDATIVA

https://medicoplus.com/medicina-general/tipos-rutas-metabolicas