1

TRƯỜNG CAO ĐẲNG SÀI GÒN

KHOA KINH TẾ
_____˜&™_____

BÀI THUYẾT TRÌNH CUỐI KỲ

MÔN HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

ĐỀ TÀI: Tìm hiểu và phân tích về chuỗi cung ứng của CÔNG TY
CỔ PHẦN SỮA TH …, qua đó nêu ra các giải pháp phát triển và
ví dụ thực tế nhằm làm rõ các nội dung trong hoạt động của chuỗi
cung ứng.

GVHD: Trần Đức Thành

Nhóm SVTH: Nhóm 4

1. Đỗ Đức Huy MSSV: 21-0-00943

2. Tiêu Ngọc Thêm MSSV: 21-1-00763
3. Lê Minh Luân MSSV: 21-0-00951
4. Đậu Thị Thảo Trang MSSV: 21-1-00314
5. Nguyễn Đức Bửu MSSV: 21-0-30030
6. Nguyễn Trung Tính MSSV: 21-0-30033
7. Ninh Ngọc Hoàng Phát MSSV: 21-0-00773
8. Dương Lê Hoàng Triều MSSV: 21-0-01048
9. Trần Thị Phượng Hằng MSSV: 21-1-00416

TP. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2023

NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG

 2

Giảng viên 1:
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................

Giảng viên 2:
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................
.............................................................................................................

NHÓM: Nhóm 5 – MÔN QUẢN TRỊ Logistics

ĐÁNH GIÁ NHÓM

THAM CHẤT
THÀNH ĐÚNG TRÁCH KÝ
STT GIA LƯỢNG TỔNG
VIÊN MSSV HẠN NHIỆM TÊN
ĐẦY NỘI
 3

ĐỦ DUNG
Lê Minh
1 21-0-00951 100% 100% 100% 100% 100%
Luân
2 Đỗ Đức Huy 21-0-00943 100% 100% 100% 100% 100%
Nguyễn Đức
3 21-0-30030 100% 100% 100% 100% 100%
Bửu
Nguyễn
4 21-0-30033 100% 100% 100% 100% 100%
Trung Tính
Tiêu Ngọc
5 21-1-00763 100% 100% 100% 100% 100%
Thêm
Đậu Thị
6 21-1-00314 100% 100% 100% 100% 100%
Thảo Trang
Ninh Ngọc
7 Hoàng Phát 21-0-00773 100% 100% 100% 100% 100%

Dương Lê
8 21-0-01048 100% 100% 100% 100% 100%
Hoàng Triều
Trần Thị
Phượng
9 21-1-00416 100% 100% 100% 100% 100%
Hằng

Lời Cảm Ơn:

Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu
sắc và chân thành đến giảng viên hướng dẫn, người
đã tận tình chỉ bảo và dìu dắt chúng em trong suốt
thời gian học tập và thực hiện. Cảm ơn những lời
 4

chia sẻ tận tình, tâm huyết của thầy đã giúp nhóm

chúng em hoàn thành bài thuyết trình tốt nhất.

Bộ môn Quản Trị Chuỗi Cung Ứng là môn học thú

vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao. Đảm bảo
cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn
của sinh viên. Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn
nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều
bỡ ngỡ. Mặc dù chúng em đã cố gắng hết sức nhưng
chắc chắn bài thuyết trình khó có thể tránh khỏi
những thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác,
kính mong thầy xem xét và góp ý để bài thuyết trình
của nhóm lần sau được hoàn thiện 1 cách tốt hơn.

Kính chúc thầy sẽ thật thành công trên con đường

giảng dạy trong tương lai. Kính chúc thầy luôn dồi
dào sức khỏe để tiếp tục dẫn dắt nhiều thế hệ sinh
viên sắp tới. Chúng em xin chân thành cảm ơn.

MỤC LỤC
I. GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG:...........................................................6
II. PHÂN TÍCH VÀ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY:..............................................7
1. Tổng quan về TH TRUE MILK:.....................................................................7
1.1 Tổng Quát:.........................................................................................................7
1.2 Tầm Nhìn – Sứ Mệnh:.......................................................................................8
1.2.1 Tầm Nhìn:....................................................................................................8
1.2.2 Sứ Mệnh:.....................................................................................................8
1.3 Định Hướng Mục Tiêu Phát Triển:....................................................................8
1.4 Các Dự Án của TH TRUE MILK:.....................................................................9
1.5 Sản Phẩm:........................................................................................................10
 5

2. Mô hình chuỗi cung ứng của TH TRUE MILK:...........................................11

2.1 Nhà cung cấp:..................................................................................................11
2.1.1 Giống bò....................................................................................................11
2.1.2 Trang trại TH:............................................................................................12
2.1.3 Bao bì:.......................................................................................................12
2.1.4 Đường:.......................................................................................................13
2.2 Nhà sản xuất:...................................................................................................14
2.2.1 Nhà máy sữa TH True Milk:......................................................................15
2.3 Nhà Phân Phối:...............................................................................................16
2.4 Nhà bán lẻ:......................................................................................................17
2.5 Khách hàng:....................................................................................................21
3.1. Đầu vào...........................................................................................................22
3.1.1. Dự đoán thị trường:..................................................................................22
3.1.2. Thu mua:...................................................................................................23
3.1.3. Lên kế hoạch yêu cầu:..............................................................................26
3.1.4. Lên kế hoạch sản xuất:..............................................................................26
3.1.5. Quản lý kho nguyên vật liệu:....................................................................27
3.1.6. Quản trị kho:.............................................................................................27
3.1.6.1 Mô hình kho trung tâm.......................................................................27
3.1.6.2 Công nghệ kho hàng:..........................................................................28
3.1.6.3 Lưu trữ hàng hoá trong kho:...............................................................28
3.1.6.4 Quản trị chất lượng hàng hoá trong kho:............................................30
3.1.7. Xử lý nguyên vật liệu:..............................................................................30
3.1.8. Đóng gói:..................................................................................................30
3.1.9. Kho thành phẩm:.......................................................................................30
3.1.9.1 Kho thường:........................................................................................30
3.1.9.2 Kho lạnh:............................................................................................31
3.2. Đầu ra:............................................................................................................31
3.2.1. Lên kế hoạch phân phối:...........................................................................31
3.2.2. Xử lý đơn hàng:........................................................................................33
3.2.3. Vận tải:.....................................................................................................33
3.3 Công nghệ thông tin:......................................................................................34
3.3.1 Khả năng hiển thị thời gian thực...............................................................35
3.3.2 Kiểm soát tốt hơn lực lượng bán hàng lưu động........................................36
3.3.3 Nhìn về phía trước....................................................................................36
3.4 Marketing:......................................................................................................37
3.4.1 Chiến lược về giá chiếm lĩnh thị trường – Định giá tâm lý.......................37
3.4.2 Chiến lược điều chỉnh giá.........................................................................38
3.4.3 Quảng cáo TH True Milk..........................................................................38
3.4.4 Các chương trình khuyến mãi và sự kiện..................................................39
3.5 Chăm sóc khách hàng:...................................................................................42
3.6 Tài Chính:.......................................................................................................43
3.6.1 Tiềm năng thị trường sữa Việt Nam.........................................................43
3.6.2 Thống kê chỉ số kinh doanh......................................................................43
 6

III. PHÂN TÍCH VÀ ĐƯA RA GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH CHUỖI
CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK:...................................................44
1. Phân Tích SWOT Về Hoạt Động Quản Trị Kho:........................................44
1.1 Điểm mạnh:..................................................................................................45
1.2 Điểm yếu:.....................................................................................................45
1.3 Cơ hội...........................................................................................................45
1.4 Thách thức....................................................................................................46
2. Các giải pháp cải thiện, phát triển cho hoạt động quản trị kho của công ty
TH có thể bao gồm:........................................................................................... 46
2.1 Quản trị hàng tồn kho:....................................................................................47
2.2 Chính Sách Đổi Trả Hàng Hóa:......................................................................48
IV. Đánh giá thị trường hiện và đưa ra đề xuất, giải pháp cho Công ty TH TRUE
MILK:.................................................................................................................. 51
1. Đánh Giá Thị Trường, Xu Hướng Hiện Tại:...............................................51
2. Những Đề Xuất Và Giải Pháp:....................................................................52
2.1 Nguồn năng lượng xanh:..............................................................................52
2.2 Tung Ra Sản Phẩm Mới (Kết Hợp Granola Với Sữa Chua).........................52
2.2.1 (Dự Đoán Nhu Cầu Thị Trường)...............................................................52
2.2.2 Nguyên liệu:.............................................................................................53
2.2.4: Đóng Gói:.................................................................................................54
2.2.5 Quy trình sản xuất :...................................................................................54
2.2.6 Kho bãi và Phân phối:...............................................................................55
*Những thay đổi mang lại:.................................................................................56
1 Dịch vụ khách hàng:.....................................................................................56
2 Bức tranh tài chính:......................................................................................56

I. GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG:

SCM là chuỗi các quy trình nhằm cải  thiện cách thức các công ty tìm
kiếm những nguồn nguyên liệu thô cấu thành sản phẩm/ dịch vụ, sau
đó sản xuất ra sản phẩm/dịch vụ và phân phối tới các khách hàng.
Điều quan trọng đối với bất kỳ giải pháp SCM nào, dù sản xuất hàng
hóa hay dịch vụ là việc làm thế nào để hiểu được sức mạnh của các
nguồn tài nguyên và mối tương quan giữa chúng trong toàn bộ dây
chuyền cung ứng sản xuất.
 7

Về cơ bản, SCM sẽ cung cấp sẽ cung cấp giải pháp cho toàn bộ các
hoạt động đầu vào của doanh nghiệp, từ việc thu thập thông tin, dữ
liệu để dự đoán nhu cầu mua hàng của khách hàng, từ đó lên kế hoạch
số lượng hàng hóa, sau đó là kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu và
giảm thiểu chi phí trong từng giai đoạn của chuỗi cung ứng giá trị; tối
ưu đặt mua hàng của nhà cung cấp. Sau giai đoạn kinh doanh (after
sale), SCM tiếp tục dự đoán các hành vi mua sắm của khách hàng từ
đó cung cấp các dịch vụ sản phẩm đi kèm theo và phát triển danh mục
sản phẩm dịch vụ.

Trong hoạt động quản trị nguồn cung ứng, SCM cung cấp những giải
pháp mà theo đó, các nhà cung cấp và công ty sản xuất sẽ làm việc
trong môi trường cộng tác, giúp cho các bên nâng cao hiệu quả sản
xuất kinh doanh và phân phối sản phẩm/dịch vụ tới khách hàng.

II. PHÂN TÍCH VÀ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY:

1. Tổng quan về TH TRUE MILK:

1.1 Tổng Quát:

CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH - Tên giao dịch: TH Joint Stock

Company Người sáng lập : Bà Thái Hương chủ tịch ngân hàng Bắc Á
Bank
Tên viết tắt: TH True Milk
Điện thoại - Fax: 0388,609018
Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH được thành lập ngày 24/2/2009,
là công ty đầu tiên của Tập đoàn TH với dự án đầu tư vào trang trại bò
sữa công nghiệp, công nghệ chế biến sữa hiện đại có quy mô lớn nhất
 8

Đông Nam Á và hệ thống phân phối bởi bản. Tập đoàn TH được thành
lập với sự tư vấn tài chính của Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc
Á. Bên cạnh việc kinh doanh các dịch vị tài chính và các hoạt động
mang tính an sinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt chú trọng
đầu tư vào ngành chế biến sữa và thực phẩm.

Tập đoàn mang tên TH viết tắt của hai từ : “True Happiness” có nghĩa
là : “ Hạnh phúc đích thực". Đây chính là tâm nguyện của TH mang
muốn mang đến người tiêu dùng những dòng sản phẩm “thật”, tinh
túy nhất từ thiên nhiên và do đó “True”-Thật” cùng với TH luôn là
thành tố quan trọng trong tên các dòng sản phẩm của công ty là: Tươi-
Sạch- Tĩnh tuy thiên nhiên. Đây cũng là lời cam kết bình dị vì những
giá trị thật dựng xảy hạnh phúc thực sự của con người. TH True Milk
ra đời mang trong mình 3 thành tổ Nghiêm túc- Kiêu hãnh- Chân
chính, là đơn vị đặt viên gạch đầu tiên cho ngành sữa tươi sạch tại
Việt Nam. Với tiêu chỉ giữ vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên trong từng
sản phẩm, Tập đoàn TH đã trang bị công nghệ hiện đại cũng như
nguồn nhân lực hàng đầu thế giới. Tập đoàn TH cũng ứng dụng hệ
thống quản lý cao cấp và quy trình sản xuất khép kín đồng bộ từ khâu
nuôi trồng đến phân phối sản phẩm tận tay người tiêu dùng. Tất cả đều
nhằm mục đích phục vụ người tiêu dùng những sản phẩm sạch, an
toàn, tươi ngon và bổ dường nhất.

1.2 Tầm Nhìn – Sứ Mệnh:

1.2.1 Tầm Nhìn:

Tập đoàn TH mong muốn trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam
trong ngành hàng thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên. Với sự
đầu tư nghiêm túc và dài hạn kết hợp với công nghệ hiện đại nhất thế
giới, Tập đoàn TH quyết tâm trở thành thương hiệu thực phẩm đẳng
cấp thế giới được mọi nhà tin dùng, mọi người yêu thích và quốc gia
tự hào.
 9

1.2.2 Sứ Mệnh:
Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết
mình để nuôi. dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp
những sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên trong – sạch,
an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng.

1.3 Định Hướng Mục Tiêu Phát Triển:

Tiến hành dự án Chăn nuôi bò sữa trong chuồng trại tập trung và chế
biến sữa với quy mô 1 tỷ 200 triệu đô-la Mỹ với 137.000 con bò sữa
trên 37.000 hecta đất. Khi hoàn thành sẽ đáp ứng 50% nhu cầu sản
phẩm sữa của thị trường trong nước, trở thành nhà cung cấp sữa sạch
và sữa tươi tiệt trùng hàng đầu Việt Nam.

Ra mắt sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK, song song đó mở
rộng sản xuất những sản phẩm được chế biến từ sữa tươi; thực hiện dự
án cung cấp rau củ quả tươi và các loại thực phẩm sạch khác.
Ra mắt chuỗi cửa hàng bán lẻ TH truemart chuyên cung cấp các sản
phẩm tươi sạch từ Trang Trại TH như sữa tươi tiệt trùng TH true
MILK, thịt bò, thủy hải sản, rau củ quả tươi… TH truemart phấn đấu
trở thành chuỗi cửa hàng tiện ích cung cấp lượng thực phẩm sạch, an
toàn và cao cấp cho người tiêu dùng.

1.4 Các Dự Án của TH TRUE MILK:

Cho đến bây giờ, TH là doanh nghiệp duy nhất trên thị trường sữa
dám tuyên bố không tham gia “cuộc chơi” nhập sữa bột hoàn nguyên
như các doanh nghiệp khác, mà hoàn toàn tự nuôi bò, trồng cỏ và sản
xuất hoàn toàn sữa tươi sạch. TH cũng trở thành cái tên kinh điển
trong các bài học về thành công của doanh nghiệp biết tìm lối đi riêng.

Dự án sản xuất sữa tươi sạch tinh túy từ thiên nhiên TH True Milk ra
đời đã tạo ra những dấu ấn, bao gồm: Tạo ra một chuẩn mực mới về
 10

chất lượng sữa tươi tại Việt Nam, từ đó sinh ra mô hình mới sản xuất
hiện đại hoàn toàn khép kín, an toàn, giúp công ty quản lý đồng bộ
chất lượng đầu ra sản phẩm; Tăng sản lượng với đà tăng trưởng bên
vững để có thể đạt mục tiêu về chất lượng và số lượng.

Dự án sữa của Tập đoàn TH với quy mô khép kín đồng bộ từ khâu đầu
vào đến khâu phân phối đi vào hoạt động chuyên nghiệp gồm 3 công
ty với các chức năng cụ thể, chuyên biệt. Tổng vốn đầu tư dự án sửa
này lên tới 1,2 tỉ USD với 137.000 con bò sữa trên 37.000 ha đất, sẽ
hoàn thành vào năm 2020 (giai đoạn 1 có vốn đầu tư 350 triệu USD dã
chính thức hoàn thành tháng 7/2013, hoàn tất xây dựng nhà máy chế
biến sữa tươi sạch TH tại Nghĩa Đàn).

Tầm nhìn dựa vào công nghệ cao đã giúp TH xây dựng nên một hệ
thống trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung, theo đúng mô hình công
nghệ cao tiêu chuẩn quốc tế. Lấy ví dụ, chỉ riêng thức ăn cho bò đã
được giao cho nhóm chuyên gia Istael, thông qua hệ thống TMR với
phần mềm phối trộn chuyên dụng Rationall và Onel. Hệ thống hiện
đại này có thể đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho bỏ sữa,
nhằm tạo ra nguồn sữa chất lượng cao và giữ được dây dủ những vi
chất cần thiết cho con người.

1.5 Sản Phẩm:

Danh mục sản phẩm của Tập đoàn TH hiện nay bao gồm các sản
phẩm sữa tươi tiệt trùng TH TRUE MILK. Sữa tươi tiệt trùng nguyên
chất được làm từ 100% sữa bò tươi, sữa tươi tiệt trùng có dưỡng, sữa
tươi tiệt trùng ít đường, sữa tươi tiệt trùng hương dâu, sữa tươi tiệt
trùng hương socola. Ngoài dòng sản phẩm sữa, TH còn các loại sản
phẩm khác: TH TRUE VEG, TH TRUE YOGURT. TH TRUE
ICEREAM, TH TRUE CHEESE, TH TRUE BUTTER.

Không chỉ là sữa sạch, người tiêu dùng Việt Nam yên tâm sẽ được
phục vụ với hàng loạt các loại sản phẩm sạch của thương hiệu TH
TRUE MILK như rau sạch, sữa tăng trưởng cho trẻ em, sữa cho người
tim mạch, tiểu đường, sữa collagen tươi làm đẹp cho phụ nữ, pho mal,
 11

pho mát, kem, váng sữa,...Đặc biệt là với nhu cầu mới của người tiêu
dung về nguồn sữa kết hợp với các loại hạt tốt cho sức khỏe. Nhằm
nắm bắt với sự thay đổi về thị trường sữa và đáp ứng nhu cầu của
người tiêu dung, ngày 17/3/2018 TH TRUE MILK đã cho ra mắt dòng
sản phẩm TH TRUE NUT.

2. Mô hình chuỗi cung ứng của TH TRUE MILK:

2.1 Nhà cung cấp:

Việc cung ứng các nguyên vật liệu sữa tươi: TH true milk xây dựng
hẳn một hệ thống trang trại chăn nuôi khép kín để cung cấp cho chính
nhà máy chế biến sữa của mình. (tại Nghĩa Sơn, Nghĩa Đàn, Nghệ An)

2.1.1 Giống bò
Hiện tại đàn bò của TH được nhập khẩu từ những nước chăn nuôi bò
sữa nổi tiếng trên thế giới như New Zealand để đảm bảo bò cho ra loại
sữa tốt nhất, có phả hệ rõ ràng. Đồng thời, để đảm bảo công tác chọn
giống sau này, TH sẽ nhập khẩu bê từ các nước như Mỹ, Úc, Canada..
Những con bê cái này được thụ tinh từ những nguồn tinh trùng tốt
nhất trên thế giới đảm bảo giống bò cho sản lượng sữa cao, đảm bảo
hàm lượng chất béo, Protein… trong sữa, dễ đẻ, có khả năng sinh sản
cao và miễn nhiễm bệnh tốt.

Đàn bò này thuộc đẳng cấp cao vì nguồn gen quý được chọn lọc vô
cùng kỹ lưỡng, chúng được nhập khẩu từ các nước nổi tiếng về chăn
 12

nuôi bò sữa như Úc, Canada, New Zealand với phả hệ nòi giống tiêu
chuẩn trong sức khỏe sinh sản. Để chủ động phát triển đàn bò trong
những năm sắp tới, TH tiếp tục nhập tinh bò HF thuần cao sản đạt các
chuẩn quốc tế cao nhất về tiêu chí bò sữa. Do áp dụng công nghệ thụ
tinh giới tính bò của Mỹ nên tỷ lệ bò đẻ bê cái đã đạt đến 95%.

Tháng 9 là tháng sinh sản cao của bò, chỉ riêng 1 ngày đêm ở 6 trại bò
trong toàn trang trại đã có đến gần 100 con bê ra đời. Những con bê
mới sinh được công nhân cho bú sữa non vắt từ bò mẹ sau đó tiếp tục
nuôi ở đây hết cử uống sữa. Những đàn bò sữa thuần chủng nhập hộ
khẩu trang trại TH nhanh chóng thích nghi với vùng đát mới. Trong
tổng số hơn 30000 con hiện nay đã có hàng nghìn bò sữa thế hệ thứ
nhất và thứ 2 ra đời duy trì nguồn gen quý tại trang trại.

2.1.2 Trang trại TH:

Trang trại của TH áp dụng các tiêu chuẩn và qui cách chuồng trại chăn
nuôi tiên tiến nhất trên thế giới: Mỗi trại cho 2.400 con bò sữa, 3.200
bê cái và bê con. Diện tích một trại 32-33 ha.
Thiết kế chuồng trại: Theo mô hình hiện đại đảm bảo tiêu chuẩn xây
dựng tốt nhất và tạo điều kiện thảo mái nhất cho bò.
Chuồng trại làm bằng kết cấu thép mạ kẽm, chuồng mở có mái che, có
hệ thống làm mát tránh sốc nhiệt cho bò. Bò được tắm mát và làm khô
bằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh được khí hậu
nóng bức của Việt Nam trong mùa hè.

2.1.3 Bao bì:

Trước đây, TH dùng bao bì của Tetra Pak (Thụy Điển) – là nhà cung
cấp bao bì UHT số 1 trên thế giới. Tuy nhiên, cùng với sự gia tăng
trong nhu cầu của người tiêu dùng, TH đã đặt hàng thêm bao bì
Combibloc của công ty SIG (Đức) – cũng là một trong những nhà
cung cấp công nghệ và bao bì hàng đầu. Cả 2 loại bao bì này đều là
sản phẩm của TH true MILK, với chất lượng, thể tích, giá cả, nội dung
thông tin và hình ảnh hoàn toàn giống nhau, nhưng bạn thấy hình dạng
và kích thước của chúng có thể khác nhau là do chúng được sản xuất
trên các máy sản xuất khác nhau, với quy cách đóng gói không hoàn
toàn giống nhau. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cả 2 loại
bao bì này, không có loại nào là giả cả.
 13

2.1.4 Đường:
TH "Cao tay" mua lại nhà máy đường: Khi công ty Tate & Lyle (có
trụ sở tại Nghĩa Đàn, Nghệ An) quyết định bản nhà máy đường, tỉnh
Nghệ An đã đề nghị doanh nghiệp này bản lại cho một doanh nghiệp
trong tỉnh, vì trước đó, Nghệ An đã góp vốn cổ phần bằng đất đai cho
doanh nghiệp này.Tuy nhiên, do vào thời điểm kỳ hợp đồng góp vốn,

Nghệ An thiếu kinh nghiệm đàm phản với đối tác ngoại nên không
đưa ra điều kiện ràng buộc gì.Vì vậy, Tate & Lyle đã “phớt lờ” đề
nghị của Nghệ An và chảo đấu giả công khai với 20 nhà thầu quốc tế.
Thế nhưng, vỏ quýt dày có móng tay nhọn. TH True Milk đã nhanh
tay đăng ký quy hoạch toàn bộ vùng nguyên liệu của Nghĩa Đàn, trong
đó có vùng mía. Điều này có nghĩa, bất kỳ đối tác nào mua Tate &
Lyle cũng phải “qua tay” TH True Milk mới có vùng nguyên liệu sản
xuất.
 14

2.2 Nhà sản xuất:

Sữa tươi TH True Milk được chế biến và đóng gói tại Nhà máy sữa
Việt Mỹ có địa chỉ tại Hưng Yên. Nơi đây sử dụng máy móc và công
nghệ chế biến sữa hàng đầu châu Âu của Tetra Pak.

Bên cạnh đó dây chuyền chế biến và đóng gói tại Nhà máy sữa Việt
mỹ đều được nhập khẩu từ các nước G7 và Châu Âu. Vậy nên, sản
phẩm được sản xuất đáp ứng đủ các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an
toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000. Tháng 11/2012 TH sẽ đưa
vào vận hành nhà máy sản xuất sữa hiện đại của chính công ty ngay
tại Nghĩa Đàn, Nghệ An với công suất 600 tấn sữa/ngày, hệ thống nhà
máy này sẽ được xây dựng hoàn thiện vào năm 2017 với công suất
500 triệu lít/năm, hiện đại nhất Đông Nam Á.

2.2.1 Nhà máy sữa TH True Milk:

Sau hai năm xây dựng, vừa qua nhà máy sữa tươi sạch TH tại huyện
Nghĩa Đàn, Nghệ An đã chính thức khánh thành và đưa vào vận hành
cụm dây chuyền sản xuất số 1 với công suất 200.000 tấn/năm. Giai
đoạn tiếp theo sẽ được xây dựng trong thời gian 4 năm sắp tới. Khi
hoàn thành vào năm 2017 siêu nhà máy Mega Plant sẽ đạt tổng công
suất 1.700 tấn/ngày, tương đương 500 triệu lít/năm. Đây sẽ là nhà máy
chế biến sữa tươi lớn nhất và hiện đại nhất ở Đông Nam Á. Điều này
đã góp phần đưa thương hiệu TH lên một tầm cao mới.

Các dây chuyền chế biến và đóng gói tại nhà máy được quản trị với
công nghệ đo lường và điều khiển hiện đại bậc nhất, được nhập khẩu
từ các nước G-7 và Châu Âu như : Siemens, Danfoss, Grundfoss. Các
sản phẩm của nhà máy được sản xuất và quản lý hoàn toàn theo tiêu
chuẩn ISO 22000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
 15

khắt khe nhất. Tổng thể các dây chuyền sản xuất được kiểm soát bởi
các phần mềm hiện đại nhất hiện nay trong ngành chế biến sữa là
TPM, TQM...

Nhà máy nằm trong Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung
quy mô công nghiệp lớn của Tập đoàn TH. Đây là dự án đầu tư tư
nhân lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp tại Việt Nam với tổng số
vốn đầu tư lên tới 1,2 tỷ USD. Nguồn nguyên liệu của nhà máy sử
dụng sữa bò tươi nguyên chất 100% được vận chuyển từ các trang trại
bò sữa của TH nằm ngay trong huyện Nghĩa Đàn.
 16

2.3 Nhà Phân Phối:

Ngoài ta còn có những nhà phân phối cấp thấp tại các địa phương như:
- CÔNG TY CP TNT THỊNH PHÁT. Địa chỉ: Số 6 Chùa bộc Đống Đa - Hà
Nội.

Do tính chất của sữa khá dễ bảo quản khi đã đóng gói thành phẩm
cùng với việc nhu cầu sử dụng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy
nên, TH True Milk lựa chọn phương thức phân phối trực tiếp.
TH True Milk phân phối thông qua chuỗi cửa hàng bán buôn, bán lẻ,
các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, tiệm tạp hóa, … đồng thời cũng xây
dựng chuỗi hệ thống phân phối độc quyền các sản phẩm của TH là TH
True Mart. Bên cạnh đó, trong những năm trở lại đây xu hướng mua
 17

sắm online tăng cao. Vậy nên TH cũng tận dụng thế mạnh và tiềm
năng đó mở trang web www.thmilk.vn để người tiêu dùng có thể đặt
hàng trực tiếp.

2.4 Nhà bán lẻ:

Sữa là loại đồ uống phổ biến, chính vì vậy việc phân phối sản phẩm
cũng phải đảm bảo được khi khách hàng cần mua sẽ có thể tìm thấy
TH true milk. Việc xây dựng một chiến lược phân phối phù hợp sẽ tác
động rất lớn đến sự thành công của doanh nghiệp đặc biệt là những
doanh nghiệp có tổ chức hệ thống bán lẻ, bán sỉ như TH true milk.
TH true milk đã có mặt tại các hệ thống bán lẻ lớn như Co.opMart,
Big C, MaxiMark… Đồng thời, tại các cửa hàng, đại lý phân phối
chúng ta cũng nhanh chóng tìm thấy vỏ hộp này.

Ngoài ra, Công ty TH true milk có một hệ thống bán lẻ riêng được gọi
là TH true mart. Hệ thống này quảng bá cho người tiêu dùng của
mình về phong cách riêng của TH true milk, ngoài ra TH true mart
còn là kênh giới thiệu bao bì và bán hàng nặng tới trao tận tay người
tiêu dùng bên cạch đó các cửa hàng bán lẻ của TH true mart còn phân
phối tới tận tay người tiêu dùng , chuyên cung cấp các bao bì đồ dùng
sạch, tươi ngon, an toàn và có nhiều chất dinh dưỡng. Trong tương lai,
khi thay đổi công nghệ bán hàng trực tuyến và giao hàng tận nhà cho
khách hàng, TH true mart sẽ là một địa điểm đại diện quản lý được
kênh bán hàng siêu tiện dụng này.

Công ty chỉ mới ra mắt trên thị trường nhưng đến nay hệ thống True
Mart đã xuất hiện ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam đã có 100 cửa hàng,
dự kiến đạt 1.000 cửa hàng vào năm 2015-2016. Giai đoạn đầu các
của hàng của TH true milk chỉ tập trung ở các thành phố lớn là Hà
Nội, Tp Hồ Chí Minh và Nghệ An và hiện đang được triển khai trên
phạm vi toàn quốc true Mart đang có mặt tại Nghệ An, Đà Nẵng, Nha
Trang của miền Trung và ở miền Nam đang có ở các tỉnh Cà Mau,
Tiền Giang và TP HCM.

Những cửa hàng TH True Mart với trang những thiết bị và hệ thống
bảo quản bao bì rất cao cấp đã xây dựng được gây ấn tượng mạnh mẽ
 18

và nhận được sự yêu mến của khách hàng. Từ chuỗi cửa hàng bán lẻ
TH True Mart, những vỏ hộp sữa thô sạch TH TrueMILK đã đến tay
người tiêu dùng dễ dàng và khá thuận tiện hơn. Theo chiến lược lâu
dài, đây sẽ là kênh phân phối chủ lực và chuyên biệt bên cạch các
kênh phân phối truyền thống. Số lượng và vị trí các cửa hàng được
phân phối khoa học, hợp lý và bản đồ địa lý và bản đồ dân cư trong
từng khu vực, cụ thể là theo mật độ phân bố các đường phố lớn, cụm
dân cư, khu nhà cao tầng, trường học, bệnh viện…

Để đảm cho chất lượng sản phẩm tốt, hệ thống cửa hàng của TH true
mart được đầu tư cơ sở vật chất hiệ đại với hệ thống máy lạnh và
những kệ gỗ, mây, tre, đan… vừa thân thiện với môi trường, vừa bị ít
ô xi hóa. Trong thời gian tới, người tiêu dùng có thể đặt hàng trực
tuyến trên website www.thmilk.vn và nhận hàng tại nhà của mình-
một trải nghiệm mua sắm hiện đại bên cạnh hình thức mua hàng
truyền thống.

Chuỗi một hệ thống TH true mart không đã có mặt đơn thuần có thể
chỉ cần một trao đổi thương mại. Điểm nhấn của xe là “Hero” – một
TH true mart hấp dẫn mà trong các cửa hàng trên thị trường chỉ có độc
lĩnh 3 sự đang có mặt của “Hero” tại Hà Nội, Nghệ An và TP. Hồ Chí
Minh. Sở dĩ gọi là cửa hàng bán lẻ “Hero” chính vì đây không thuần
túy có thể chỉ là nơi giới thiệu, bày bán và bán sản phẩm TH true
MILK mà đây cũng chính là một điểm đến yêu thích của các bà mẹ tin
dùng muốn khám phá về công nghệ chăn nuôi bò sữa hiện đại vào bậc
nhất trên các châu lục có mặt tại Việt Nam, về các sản phẩm sữa tươi
sạch.

Tại “Hero” người sử dụng được tìm kiếm và cảm thấy về một website
trại bò sữa cao nhất theo từng khu vực Đông Nam Á. Tận mắt chứng
 19

kiến công nghệ chăn nuôi trên 30.000 con những chú bò sữa New
Zealand tại nông trại sữa TH (tính đến thời điểm hiện tại), từ việc gắn
chíp điện tử theo dõi hệ miễn dịch từng con bò qua một dây chuyền
máy tính, máy móc lọc nước tối tân an tâm nguồn nước sạch cho bò
uống đến công nhân phối trộn thức ăn ganh đua do rất nhiều chuyên
gia chất bổ dưỡng Israel đảm nhận nhằm theo đặc điểm công việc cuối
cùnglà sản xuất những giọt sữa đảm bảo nguyên chất, vẹn nguyên mùi
vị của thiên nhiên.

Các bán lẻ “Hero shop” của TH truemart còn đóng vai trò như một
phòng trưng bày lớn, có mỗi khu vực khác nhau các mô hình rao bán
“từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch”, mô hình trang trại, nhà máy, có
khu vực dành cho mọi người đi đăng ký sử dụng gói dịch vụ giao hàng
tại nhà, và bà con VIP, khách mua chăm chỉ với số lượng lớn. Do đó,
những bán lẻ “Hero” này của True mart có ý nghĩa cung cấp không ít
thông tin rất hoàn hảo nhất về sản phẩm tới người tiêu dùng. Đồng
thời, đây cũng là nơi đối thoại khá nghiêm trọng và tiếp xúc giữa TH
true Milk cho đến các sản phẩm khác của TH với người tiêu dùng. Đó
cũng chính là một trong những mong muốn mà TH mong muốn đưa
vào cho mọi người tiêu dùng đúng nghĩa đích thực.
 20

- Một số các cửa hàng của TH true milk.

* Miền Bắc
+ 699-701-703 Bà Triệu, Tp. Thanh Hóa
+ Kiot số 4, Ngã ba chợ Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội
+ 11 Hàng Khoai, phường Đông Xuân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
+148 Tây Sơn_P. Quang Trung_Đống Đa_Hà Nội
+ 232 Trần Nguyên Hãn, phường Trần Nguyên Hãn, quận Lệ Chân,
Hải Phòng.
+ 23 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, thành phố Hải Dương.
+ 75 Hàng Bồ, phường Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm.
*Miền Trung
Các cửa hàng chủ yếu tập trung tại tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh cụ thể:
+ khối 3, thị trấn Đô Lương, huyện Đô Lương, tỉnh Nghệ An
+ 23 Phan Đình Giót, khối 8, phường Nam Hà, thành phố Hà Tĩnh,
tỉnh Hà Tĩnh
+ khối 3, thị trấn Đô Lương, huyện Đô Lương, tỉnh Nghệ An
+ cửa hàng 115 Quang Trung, thành phố Vinh, Nghệ An
+ cửa hàng Nghĩa Sơn, xã Nghĩa Sơn, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ
An
*Miền Nam
Tại miền Nam tập trung nhiều của hàng nhất gồm có 53 của hàng.
Dưới đây là một số cửa hàng tại miền Nam:
+ 6/10 Nguyễn Ảnh Phủ, p. Trung Mỹ Tây, Q 12
+126 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q 1

2.5 Khách hàng:

Khách hàng là một phần quan trong của chuỗi cung ứng của TH true
milk. Khách hàng là tài sản cuả TH true milk vì vậy khi TH true milk
cần phải nắm bắt được những yêu cầu của khách hàng khi sử dụng sản
phẩm ngoài ra TH true cần phải phân phối các loại sản phẩm theo
từng nhóm khách hàng khác nhau. Tệp khách hàng của TH True Milk
rất đa dạng, thường nhắm đến đối tượng khách hàng mục tiêu là các
hộ gia đình có con nhỏ. Bên cạnh đó, do ngày càng mở rộng và đa
dạng về chính sách phát triển sản phẩm. Nên tệp khách hàng cũng mở
 21

rộng hướng đến cả đối tượng người trẻ, người ưa thích với những sản
phẩm từ thiên nhiên, an toàn, lành tính.

Hiện nay TH và Bắc Á Bank phối hợp phát hành thẻ TH mart,
với thẻ này, khách hàng sẽ được giảm giá 5%.

2.6 Nguồn Cung Nguyên Vật Liệu:

Nguồn cung nguyên liệu chính của TH True Milk vẫn tập trung ở
Việt Nam, đặc biệt là tại khu vực Thái Nguyên.

Cụ thể, TH True Milk đã đầu tư vào một hệ thống trang trại và

nhà máy sản xuất sữa tại Nghệ An. Khu vực này có diện tích khoảng
30.000 ha, trong đó có khoảng 6.000 ha dành cho việc trồng cỏ và các
thực phẩm khác để nuôi bò. Hiện tại, công ty đang sở hữu khoảng
45.000 con bò tại đây.

Ngoài ra, TH True Milk cũng đã đầu tư vào các trang trại lớn
khác tại Nga và New Zealand, hai quốc gia được xem là có nền công
nghiệp sản xuất sữa tiên tiến và phát triển. Công ty hiện đang sở hữu
khoảng 27.000 con bò tại Nga và khoảng 4.500 con bò tại New
Zealand.
Để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu sữa đủ và chất lượng cao,
TH True Milk thiết lập các đối tác cung cấp nguyên liệu sữa ở các
quốc gia khác như Mỹ, Úc và Châu Âu. Tất cả những nỗ lực này giúp
TH True Milk đảm bảo được nguồn cung nguyên liệu sữa đủ và đạt
chuẩn chất lượng cao cho sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa.

2.7 Đối thủ cạnh tranh

Hiện có khoảng 50 công ty sữa ở Việt Nam, phần lớn là công ty vừa
và nhỏ. Các nhà sản xuất quy mô lớn nhất gồm Vinamilk, Dutch Lady
Việt Nam, Nestle Việt Nam. Nutifood, F&N Việt Nam và HaNoiMilk.
Tuy nhiên thị trường rất tập trung và 60% thuộc về 2 nhà sản xuất lớn
là Vinamilk và Dutch Lady, với thị phần tương ứng ở mức 30% và
24%. Các sản phẩm nhập khẩu chiếm khoảng 30% thị phần và phần
còn lại bao gồm Nestle, Nutifood, F&N, mộc châu, TH true MILK...
chia sẻ 7% thị phần.
 22

Hiện nay, Vinamilk và Dutch Lady là đối thủ cạnh tranh lớn nhất hiện
tại và của tương lai của TH true MILK trong lĩnh vực sữa tươi. Ngoài
ra cũng có một số công ty sản xuất sữa cũng đang gia nhập vào thị
trường Việt Nam như Nutifood, Kido,... cũng là đối tượng mà TH
True MILK phải quan tâm.

3. Các Hoạt Động Của Công Ty Trong Mô Hình Chuỗi Cung Ứng:

3.1. Đầu vào

3.1.1. Dự đoán thị trường:

Dự bảo nhu cầu sản phẩm sửa
Theo Quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam
đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025, sản lượng sữa tươi sản xuất
trong nước dự kiến đạt 1 tỷ lít, đáp ứng 38% nhu cầu tới năm 2020 và
1,4 tỷ lít, đáp ứng 40% nhu cầu năm 2025.

Trong một báo cáo khác năm 2021. Riêng ngành sữa, chứng khoán
VnDirect kỳ vọng các doanh nghiệp sản xuất sữa sẽ lấy lại đà tăng
trưởng trong năm nay nhờ nhu cầu trong nước phục hỏi sau đại dịch,
giả bột sữa nguyên liệu giảm nhẹ, giảm bớt áp lực lên chi phi nguyên
liệu đầu vào.

Theo Euromonitor, các ngành hàng ghi nhận mức tăng trưởng cao bao
gồm sữa nước (10%), sữa chua (12%), pho mát (11%), bơ (10%) và
các sản phẩm từ sữa khác (8%) trong khi sữa bột chỉ tăng 4% về giá
trị. Sữa nước là phân khúc đóng góp có giá trị lớn nhất trong ngành
sữa Việt Nam, trong đó có TH True Milk mảng sữa nước sẽ đạt mức
tăng trưởng kép 7,7% về doanh số trong giai đoạn 2021-2025 nhờ nhu
cầu sữa nước ngày càng tăng do các trường học mở cửa trở lại và
chính phủ xem xét tiếp tục phê duyệt "Chương trình Sữa học đường"
sẽ tạo động lực thúc đẩy tiêu thụ sữa ở mức cao hơn.

Ngành sữa Việt Nam mới chỉ đáp ứng khoảng 35% nhu cầu tiêu thụ
trong nước nên đây vẫn là ngành có nhiều tiềm năng phát triển. Hơn
nữa, nhu cầu sử dụng sữa bình quân đầu người của Việt Nam vẫn
 23

thấp, chỉ đạt 26 lít/người/năm, trong khi Thái Lan là 35 lít/người/năm,

Singapore là 45 lit /người/năm và các nước châu Âu từ 80 – 100
lít/người/năm

3.1.2. Thu mua:

Trong lĩnh vực Logistics, thu mua (hay còn được gọi là procurement)
là quá trình mua sắm các sản phẩm, dịch vụ và vật liệu cần thiết để
hoạt động sản xuất, kinh doanh và hoạt động vận chuyển hàng hóa.
Quá trình thu mua trong Logistics có thể bao gồm việc tìm kiếm nhà
cung cấp, đàm phán giá cả, ký kết hợp đồng và quản lý mối quan hệ
với nhà cung cấp. Mục đích của việc thu mua trong Logistics là giảm
thiểu chi phí, tăng hiệu quả sản xuất và giảm thiểu thời gian cung ứng
sản phẩm.

Hoạt động thu mua:

+ Trang trại TH True Milk
Trang tại TH được xây dựng ở vùng đất Nghĩa Đàn – Nghệ An, trang
trại chăn nuôi bò sửa tập trung, ứng dụng công nghệ cao của tập đoàn
TH trải dài diện tích rộng lớn đến 37.000ha đất đỏ Bazan màu mỡ, với
nguồn nước thiên nhiên từ hồ sông Sào rộng lớn. Đây được xem là
trang trại chăn nuôi kiểu mẫu, ứng dụng tất cả các công nghệ hiện đại,
tiên tiến nhất hiện nay trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa và trồng trọt
nông sản.

Thiết kế chuồng trại: để đảm bảo tiêu chuẩn xây dựng tốt nhất và tạo
điều kiện thoái mái nhất cho bò, TH đã thiết kế theo mô hình hiện đại,
chuồng trại được làm bằng kết cấu mạ kẽm, chuồng mở có mái che, có
hệ thống làm mất tránh sốc nhiệt cho bò. Bò được tắm mát và làm kho
bằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa.
Hệ thống quản lý đàn: TH áp dụng hệ thống phần mềm quản lí đàn
AfiFarm của SAE Afikim (Israel). Bò được đeo thẻ chip (Afitag) ở
chân đề giảm sát chặt chẽ về sức khỏe, sự thoái mái và sản lượng sữa.
Tất cả thông tin của bò đều được phân tích và quản lý chặt chẽ để dựa
vào căn cứ đó đưa ra quyết định quản lý toàn bộ chu trình chăn nuôi
tại trang trại.
 24

Hệ thống vắt sữa: Trung tâm vắt sữa được vận hành và được quản lý
vi tính hóa của Afimilk. Hệ thống này cho phép kiểm tra chất lượng
sữa tự động, phân loại sữa không đảm bản chất lượng và ngay lập tức
nguồn sữa không đảm bảo bị loại thải. Ngoài ra, TH còn sửa dụng
thêm máy đo sữa Affiliate – máy đo sản lượng, thành phần của sữa
chính xác và hiệu quả được Ủy ban Quốc tế về lưu trữ dữ liệu động
vật ICAR thông qua và phần mềm Ideal - hệ thống nhận dạng dựa trên
việc lắp thẻ nhận dạng cho mỗi con bò.

+ Bò sữa và nguồn nguyên liệu:

Giống bò trong trang trại TH hoàn toàn được nhập từ Mỹ, Úc, New
Zealand, Canada,.. có phả hệ rõ ràng, đảm bảo cho ra loại sửa tốt nhất.
Không những thể, bò tại đây được gắn chip theo dõi sức khỏe và độ
tăng trưởng. Đây là giống bò HF cao sản và nhờ quy trình nuôi dưỡng,
chăm sóc và chế độ dinh dưỡng tốt được áp dụng tại trang tại khép
kín, sản lượng mỗi con bò có thể đạt tới 30 – 40 lít sữa/ ngày.
Bỏ ở trang trại TH được uống nước tinh khiết mà người cũng có thể
uống được. Nguồn nước này được lắp trực tiếp từ hồ sông Sào phía
trước mặt, qua hệ thống xử là nước lọc của Amiad, tối tân một công
nghệ lọc nước hiện đại đảm bảo có được nước sạch, tiêu chuẩn và tinh
khiết nhất.

Để cung cấp nguồn thức ăn cho đàn bò, TH còn mua cả một cánh
đồng nguyên liệu hơn 2000 ha với các loại ngô, cao lương, hướng
dương, cỏ Mombasa (Mỹ)... Cánh đồng này được áp dụng nhiều khoa
học kỹ thuật tiên tiến như máy làm đất, gieo hạt và thu hoạch cỡ lớn
có năng suất làm việc bằng 800 người thợ thủ công. TH cũng đầu tư
cỗ máy tưới nước tự động dài từ 250m đến 500m. Bên cạnh cỗ máy
tưới nước tự động, TH còn trang bị loại máy cắt cỏ có thể cắt thành
những đoạn dài ngắn tùy nhu cầu, máy có thể cắt được 1 tấn cỏ chỉ
trong vòng vài phút.

Như vậy, toàn bộ công nghệ nuôi trồng thức ăn cho bò đều được chính
tập đoàn TH triển khai để đảm bảo nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bò
sữa tại TH.

+ Bao bì sản phẩm:

 25

Trước đây, TH True Milk sử dụng bao bì của Tetra Pak của Thụy
Điển – là nhà cung cấp bao bi UHT số 1 thế giới. Tuy nhiên, nhu cầu
tiêu dùng ngày càng tăng, để đảm bảo nguồn cung cấp bao bì cho nhà
máy sản xuất sữa nhằm đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng. TH
True Milk đã sử dụng thêm bao bì Combibloc (Đức). Đức cũng là một
trong những nhà cung cấp công nghệ và bao bì hàng đầu. Vì vậy, hiện
nay trên thị trường các sản phẩm của TH True Milk xuất hiện 2 hình
thức khác nhau đến từ 2 loại bao bì Tetra Pak và Combibloc.
Cả hai loại bao bì này đều có chất lượng, độ an toàn theo tiêu chuẩn
quốc tế đến từ 2 thương hiệu sản xuất bao bì có công nghệ hiện đại và
tiên tiến bậc nhất thế giới. Việc xuất hiện bao bì 6 lớp đến từ 2 loại
bao bì Tetra Pak và Combibloc giúp ngăn cản ánh sáng và vi khuẩn có
hại xâm nhập, tránh làm cho sản phẩm biến chất, giữ tối đa chất dính
dưỡng và hương vị tự nhiên cho sản phẩm. Nhờ vậy, mới có thể bảo
quản các sản phẩm sữa được lâu hơn 6 tháng trong nhiệt độ thường
mà không sử dụng chất bảo quản.
Vì đều là sản phẩm đến từ thương hiệu TH True Milk nên nội dung,
cách thiết kế trên 2 vỏ hộp đều được thống nhất về hình ảnh, nội dung,
thông tin sản phẩm, giá cả, chất lượng, thể tích là hoàn toàn như nhau,
luôn luôn tuân thủ theo tiêu chuẩn của TH True Milk đã công bố với
người tiêu dùng và các cơ quan quản lý được phép lưu hành.

+ Đường:
TH True Milk đã đấu thầu và dành chiến thắng 20 nhà thầu quốc tế để
sở hữu Tate & Lyle - Công ty TNHH mía đường Nghệ An. Công ty
này chuyên kinh doanh sản phẩm đường trắng RS (Refined Sugar) và
đường tinh luyện RE (Refined sugar Extra) với chất lượng tốt nhất
luôn dẫn đầu trên toàn quốc. Chính vì vậy, bà Thái Hương đã đầu thầu
để mua lại công ty Tate & Lyle với mục đích hoàn toàn chỉ để phục vụ
sản xuất sửa của TH True Milk.
3.1.3. Lên kế hoạch yêu cầu:
3.1.4. Lên kế hoạch sản xuất:
Sau khi tập hợp đủ các điều kiện sản xuất như nhu cầu vật tư, con
người. Các doanh nghiệp tiến hành đưa vào sản xuất theo hoạch định.
Trong quá trình sản xuất, cầu tiến hành nhiều công việc khác nhau
Những công việc này cần được sắp xếp thành một lịch trình chặt chẽ
 26

và khoa học, nhất là khi có nhiều công việc chồng chéo trong những
thời kỳ có nhịp đó sản xuất cao.
Việc lập lịch trình sản xuất được tính toán dựa trên đơn đặt hàng, và
khả năng
vốn có của doanh nghiệp Các kế hoạch tổng hợp và tác nghiệp cho
thấy khối lượng và thời gian cần thiết để sản xuất sản phẩm hoặc
nhóm sản phẩm theo tháng nhưng chưa nói lên lịch sản xuất cụ thể
cho những khoảng thời gian ngắn hơn. Việc xác định khi nào cần sản
xuất và sản xuất bao nhiêu trong từng tuần có ý nghĩa rất lớn, giúp cho
công tác chuẩn bị đẩy đủ kịp thời các nguồn lực dự trữ đúng theo yêu
cầu của sản xuất, với chi phi nhỏ nhất. Chi phi mua dự trữ tại những
thời điểm có nhu cầu. Việc xây dựng lịch trình sản xuất theo tuần là
hết sức cần thiết và quan trọng.
Lịch trình sản xuất cho biết cụ thể khối lượng, thời gian hoàn thành
đối với một sản phẩm hoặc dịch vụ nào đó trong từng tuần có tinh đến
khối lượng sản phẩm sẽ tiêu thu và khối lượng dự trữ hiện có, đảm
bảo cân đối công suất của máy móc thiết bị, dây chuyển công nghệ hệ
thống nhà xưởng kho tàng và lao động giữa dự kiến kế hoạch và khả
năng sản xuất thực có Lịch trình sản xuất chúng để điều độ, theo dõi
và đánh giá tình hình sản xuất, nhưng nó cũng cần điều chỉnh kịp thời
nếu tình hình bên ngoài có những thay đổi bất thường.
Khi máy móc, thiết đã chuẩn bị xong và ta chi lập trình công việc trên
một máy thì ta có thể theo 4 nguyên tắc sau:
- Công việc được đặt hàng trước làm trước (First come first serve-
FCFS) - Công việc phải hoàn thành trước làm trước (Earliest due date
- EDD)
- Công việc có thời gian thực hiện ngắn nhất làm trước (Shortest
processing thời gian - SPT)
Công việc có thời gian thực hiện dài nhất làm trước (Longest
processing time - LPT). Đây chính là những công các có khối lượng
lớn và rất quan trong.
 27

3.1.5. Quản lý kho nguyên vật liệu:

3.1.6. Quản trị kho:
Do đặc thù của trang trại bò phải vắt sữa đều đặn hàng ngày ( bằng
máy) nên lượng sữa cần đưa vào sản xuất ngay để giữ được hàm
lượng dinh dưỡng lớn nhất, đảm độ tươi ngon. Vì vậy nhà máy hoạt
động liên tục 24/24, đồng nghĩa với việc kho trung tâm và nhà cung
cấp vận tải cũng làm việc 24/24. Hàng sản xuất xong thành phẩm
được chuyển ngay qua bằng truyền vào lưu trữ ( nhà máy và kho cách
nhau 20m). Cả hệ thống vận hành nhịp nhàng, liên tục giải phóng mặt
bằng cho sản xuất.

3.1.6.1 Mô hình kho trung tâm

Đưa vào sử dụng năm 2015, trước đây công ty phải thuê dịch vụ bên
ngoài nhưng với doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn xét về dài hạn thì
cần thiết phải có kho cho riêng doanh nghiệp của mình. Vì thê TH đã
quyết định xây dựng kho trung tâm sát nhà máy sản xuất sữa TH true
Milk tại Nghĩa Đàn – Nghệ với diện tích 10.000 m2 với sức chứa
( hay còn gọi là công suất kho) 17.650 vị trí pallet tương đương
1.584.000 thùng = 1500 tấn. Bởi nơi đây đất đai rộng lớn với mức
thuế thuê đất 70 năm thấp, được miễn thuế 5 năm đầu nên chi phí về
mặt bằng đất đai làm kho rất thấp. TH true milk chỉ phải khấu hao chi
phí xây dựng và đầu tư trang thiết bị trong kho, xây kho và tự vận
hành giảm được chi phí Logistics nhiều hơn việc thuê ngoài.
Kho được thiết kế 10 cửa xuất, nhập hàng: 5 cửa xuất, 5 cửa nhập tuy
nhiên sẽ linh hoạt khi nhu cầu cao.
Kho trung tâm bao gồm kho sữa thành phẩm thường và kho lạnh: kho
thường chiếm 80% ( 8000m2) diện tích sử dụng, kho lạnh chiếm 20%
diện tích ( 2000m2).
Kho đạt tiêu chuẩn nhà kho chuyên nghiệp hạng A với sàn siêu phẳng
được phủ lớp chống bụi, tải trọng sàn 5 tấn/ m2, hàng hóa được xếp
lên pallet, pallet hàng hóa được lưu trữ và bảo quản trong kho trên hệ
thống giá kệ 5 tầng ( hệ thống giá kệ được thiết kế theo tiêu chuẩn,
đảm bảo an toàn về tải trọng, an toàn hàng hóa, được kiểm định về
tiêu chuẩn an toàn).
 28

3.1.6.2 Công nghệ kho hàng:

Với quy mô sản suất lớn nên TH Group đã đầu tư hơn 1 triệu USD
mua phần mềm quản lý SAP. SAP là phần mềm rất nổi tiếng hiện nay
trên thế giới, phần mềm này có nhiều module để quản trị doanh
nghiệp: quản trị tài chính – kế toán; quản lý nhân sự; quản lý bán
hàng, quản lý kho hàng. Trên thị trường hiện này có nhiều loại phần
mềm quản trị doanh nghiệp khác nhau, tuy nhiên việc đầu tư sử dụng
tùy theo nhu cầu của từng doanh nghiệp.
Vấn đề quản trị kho hàng: SAP có thể đáp ứng được việc quản lí xuất
-nhập- tồn, quản lý bán hàng, quản lý hạn sử dụng sản phẩm, quản lý
tồn kho trên hệ thống. Cho phép chạy báo cáo về hàng xuất bán ,hạn
sử dụng trên online, điều này rất thuận tiện cho nhà quản trị cập nhật
thông tin nhanh chóng để đưa ra những quyết sách, chỉ đạo kịp thời
trong hoạch định chiến lược.

3.1.6.3 Lưu trữ hàng hoá trong kho:

Sữa thành phẩm sản xuất xong được chuyển vào băng truyền từ nhà
máy sang kho lưu trữ. Căn cứ vào kế hoạch sản xuất của bộ phận kế
hoạch, nhân viên xử lý dữ liệu nhận dữ liệu qua mail hoặc trên phần
mềm SAP sẽ in ra khối lượng hàng cần tiếp nhận gửi cho bộ phận
quản lý, giám sát, thủ kho để bố trí vị trí cất trữ bảo quản hàng. Trên
phần mềm SAP quản lý kho sẽ biết các địa chỉ còn trống sẽ bổ sung
hàng vào và tiến hành nhập mã, địa chỉ lô hàng lên phần mềm dữ liệu
để quản lý hàng tồn của doanh nghiệp.
-Hàng hóa phải được để đúng chiều để phòng tránh việc chảy sữa.
-Hàng hỏng và hàng hết hạn phải được tách rời xa với khu hàng tốt.
-Không được tung, ném sản phẩm từ người này sang người khác.
-Không được đứng, quỳ, ngồi trên sản phẩm. Tất cả các sản phẩm của
TH không được phép đặt trực tiếp xuống sàn nhà, phải được đặt trên
các Pallet.
- Không được có bụi bám vào hàng.

Trước khi đưa vào lưu kho không bi dính bụi bẩn trong quá trình lưu
kho. Trên mỗi một pallet chỉ được phép để một mã hàng có cùng số
batch (trừ những vị trí lưu hàng hỏng). Đối với hàng lẻ cần phải lưu
trong Shipper để tránh bụi bẩn và rơi vỡ.
 29

Các vị trí lưu hàng phải có label đúng màu, rõ ràng và ghi đủ thông tin
theo quy định. Hàng hóa lưu kho phải được để cách tường it nhất
50cm, khoảng cách giữa các hàng tối thiểu 35cm để tạo sự thông
thoáng.

Trong trường hợp hàng để trên giá kệ cao tầng phải đảm bảo từ tầng
thứ 2 trở lên được cố định trên pallet bằng màng co hoặc đai co. Hàng
hóa khi bị phát hiện chảy sữa hoặc có hiện tượng phồng bất thường,
bao bì bị rách cần được tách rời để tránh hiện tượng lây lan sang thùng
khác.
Hàng hóa trong kho cần được kiểm tra trước khi nhập, xuất và hàng
ngày trong quá trình lưu kho. Nội dung kiểm tra bao gồm: Quy cách
xếp lớp – xếp trên giá kệ, dán nhãn pallet, vệ sinh vỏ thùng, cảm quan
nguyên vẹn không phù xì, ẩm mốc, nhiệt độ - độ ẩm.

Khi thấy một trong các dấu hiệu sau: Thủng vỏ, vỏ thùng phông bất
thường, vỏ bị ẩm ướt, chảy sữa… phải lập tức báo cho OPS để lập
biên bản sự việc đông thời di dời ra khu vực chờ xử lý. Tất cả các sự
vụ phát sinh cần được ghi chú báo cáo lại và đề ra biện pháp khắc
phục kịp thời.

Hàng sữa là mặt hàng thực phẩm tiêu dùng nhanh, có hạn sử dụng
ngắn 6 tháng đối với các sản phẩm sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng hạn
9 ngày , sữa chua hạn 40-45 ngày nên phương pháp xuất nhập đang áp
dụng là FIFO ( first in First out) nhập trước xuất trước để quản lý date
hàng.

3.1.6.4 Quản trị chất lượng hàng hoá trong kho:

Hàng sau khi được nhập từ nhà máy vào kho sẽ được thủ kho phân
loại theo yêu cầu bảo quản của sản phầm để hướng dẫn vị trí cất lên
kệ. Các loại sữa tươi tiệt trùng: sữa ít đường, sữa không đường, sữa có
đường... sẽ đưa vào kho thường xếp trên giá kệ đã được số hóa. Các
sản phẩm cần bảo quản lạnh như sữa chua, sữa thanh trùng, kem,
phomai, bơ... được vận chuyển ngay vào kho lạnh, kho đông. Đây là
dòng sản phẩm đặc thù không thể để ở nhiệt độ thường lâu được nên
 30

công tác vận chuyển, xếp /dỡ được ưu tiên tập trung nguồn lực sao
cho thời gian là ngắn nhất.

3.1.7. Xử lý nguyên vật liệu:

Nhà máy Sữa tươi sạch TH sử dụng nguyên liệu là sữa bò tươi của
Trang trại THMilk ngay tại Nghĩa Đàn. Từ giàn vắt, sữa bò tươi sạch
được chuyển theo hệ thống ống lạnh tới bồn tổng tại trang trại rồi
chuyển lên xe bồn lạnh tới nhà máy. Độ lạnh luôn được duy trì mức
độ 2-4oC nhằm đảm bảo giữ được dưỡng chất tối ưu nhất cho sữa tươi
sạch TH TRUE MILK. Sữa tươi nguyên liệu trước khi chuyển sang
nhà máy chế biến đều được lấy mẫu ngẫunhiên để kiểm tra các chỉ
tiêu dinh dưỡng, an toàn thực phẩm. Tại Nhà máy Chế biến sữa
TH,sữa tiếp tục được chế biến và đóng gói theo chu trình khép kín,
được quản trị với công nghệđo lường và điều khiển hiện đại bậc nhất
thế giới: Simen, Danfoss, Grundfoss.

3.1.8. Đóng gói:

3.1.9. Kho thành phẩm:
Kho thành phẩm được chia ra làm hai loại kho: kho thường và kho
lạnh

3.1.9.1 Kho thường:

Chiếm 80% diện tích kho chứa các loại sữa tươi tiệt trùng với nhiều
hương vị khác nhau như hương vanila, dâu, nho, socola, óc chó,
macka... với dung tích khách nhau đáp ứng nhu cầu của nhiều đối
tượng khách hàng.

3.1.9.2 Kho lạnh:

Diện tích kho Lạnh 2000 m2, kho lạnh được chia thành 5 kho nhỏ bên
trong để chứa các sản phẩm có đặc tính khác nhau.
Kho mát nhiệt độ bảo quản 2- 6°C: lưu trữ hàng sữa chua, sữa thanh
trùng, phô mai Kho đông nhiệt độ bảo quản: - 18°C đến -25 °C cho
sản phẩm bơ, kem.
 31

Kho mát 20°C lưu trữ nguyên vật liệu sản xuất kem và sữa chua.
Hai kho mát 2-6°C chứa hương liệu, NVL sản xuất kem, sữa chua (vị
dâu, sầu riêng, việt quất...), thức uống thảo dược (rau má, gấc lạc
tiên...) Yêu cầu bắt buộc kho lạnh phải luôn duy trì mức nhiệt trên mới
đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nhân viên an ninh sẽ đi kiểm tra vòng
quanh kho 2h/lần để đảm bảo mức nhiệt được duy trì đúng. Trong
trường hợp sự cố mất điện xảy ra thì bật máy phát điện dự phòng.

3.2. Đầu ra:

3.2.1. Lên kế hoạch phân phối:

Hoạt động phân phối của Th true milk được thực hiện qua 9 dòng
chảy:
+ Dòng chuyển quyền sở hữu: Thể hiện ở các cấp kênh của TH qua
việc chuyển quyền sở hữu sản phẩm. Ở kênh cấp 0 TH true milk
chuyển quyền sử hữu sản phẩm trực tiếp qua người tiêu dùng, ở kênh
cấp 1 là việc chuyển quyền sở hữu sản phẩm sang các nhà bán lẻ rồi
mới sang người tiêu dùng. Còn chuyển quyền sở hữu sản phẩm từ Tập
đoàn TH True Milk sang các đại lý rồi sang các nhà bán lẻ ở kênh cấp
1 sau đó mới đến tay người tiêu dùng. Đó là dòng chuyển quyền sở
hữu của kênh cấp 2. Do vậy, trong một kênh phân phối có thể có nhiều
lần chuyển quyền sở hữu hàng hóa.
+ Dòng vận động vật chất của sản phẩm: Ở kênh trực tiếp thì TH vận
chuyển hàng hóa từ A đến Z, từ kho đến các cửa hàng TH True Mart,
rồi từ các cửa hàng tiếp nhận đơn hàng của khách hàng và giao hàng,
bán hàng trực tiếp tại cửa hàng. Ở kênh cấp 1 TH vận chuyển bằng xe
của công ty giao hàng đến cho các nhà bán lẻ khi nhận được đơn hàng
từ người ghi đơn. Ở kênh cấp 2 thì TH giao đến cho đại lý, sau đó đại
lý sẽ tự chịu trách nhiệm trong việc vận chuyển đến các nhà bán lẻ.
+ Dòng đàm phán: là việc các thành viên trong kênh của TH đàm phán
với nhau để phân chia các công việc phân phối, xác định rõ trách
nhiệm và quyền lợi của từng thành viên trong quá trình phân phối.
+ Dòng thanh toán: Sau khi nhận được đơn bán hàng, trước khi xuất
kho TH sẽ chịu trách nhiệm trong việc xuất phiếu thanh toán hàng hóa
 32

rồi đưa cho người giao hàng. Theo phiếu giao hàng thì người giao
hàng sẽ biết khách hàng phải trả bao nhiêu và lấy những hàng hóa nào.
Nguồn tiền sau khi nhận từ khách hàng sẽ được chuyển về công ty.
+ Dòng thông tin: Ví dụ như quá trình trao đổi thông tin giữa các nhà
đại lý và các nhà bán lẻ ở kênh cấp 2. Trao đổi thông tin mua bán đơn
hàng, thảo luận giá cả.
+ Dòng xúc tiến: Là sự phối hợp và trợ giúp hoạt động xúc tiến giữa
các thành viên trong kênh TH với nhau. Trong một số trường hợp, các
trung gian thương mại chia sẽ chi phí xúc tiến trên khu vực thị trường
của họ với TH True Milk.
+ Dòng đơn hàng: TH cho một đội ngũ nhân viên ghi đơn hàng ở các
khu vực tỉnh thành trên toàn quốc. Những người này sẽ đến các cửa
hàng mời chào mua sản phẩm. Nhân viên ghi đơn chịu trách nhiệm tạo
đơn hàng, lấy thông tin giao hàng của khách hàng như số điện thoại,
địa chỉ và số lượng khách mua. Từ những đơn hàng này sẽ là một
trong những số liệu để các nhà quản trị dựa vào đó dự báo nhu cầu
làm tiền đề để sản xuất.
+ Dòng chia sẽ rủi ro: Là sự hỗ trợ của TH True Milk trong việc thu
hồi hàng hết hạn do các điểm trung gian thương mại không bán được
trước thời gian quá hạn của sản phẩm.
+ Dòng tài chính: TH hỗ trợ các thành viên ở trong kênh trả một nữa
tiền hàng, hoặc ứng trước 30-40% tiền hàng. Và với những thành viên
mới bước vào kênh thì TH hõ trợ việc bán thử sản phẩm của TH trong
vòng 1 tháng nếu không bán được thì thu hồi hàng về.
+ Dòng thu hồi: Vì sản phẩm sữa tiêu dùng hàng ngày, bao bì có thể
sử dụng một lần do các đặc tính của nó cũng như sự tiện lợi khách
hàng, dùng xong sẽ bỏ đi nên hiênh tại các sản phẩm của TH không
thể tổ chức thu hồi bao bì.
3.2.2. Xử lý đơn hàng:
Đơn hàng được gửi về trung tâm điều hành chính thông qua hệ thống.
Nhân viên tiếp nhận đơn hàng sẽ kiểm tra thông tin khách hàng đã
điển, tiến hành gọi điện hoặc gửi mail xác nhận đơn hàng đã được đặt
thành công. Sau đó, lựa chọn trung tâm phân phối hoặc cửa hàng TH
True Mart gần nhất để tiếp nhận đơn hàng này, đồng thời có trách
nhiệm giao hàng đến tận tay khách hàng. Nhân viên giao hàng của TH
True Mart sẽ vận chuyển đơn hàng trong vòng 48 tiếng.
 33

3.2.3. Vận tải:

Vận tải đường bộ là cách thức vận chuyển được ưu tiên nhất đối với
hầu hết các sản phẩm sữa, vì nó nhanh chóng và tiết kiệm để vận
chuyển các sản phẩm đã hoàn thành đến cáccửa hàng. Xe tải, xe
container và xe đông lạnh (vận chuyển các mặt hàng ướp lạnh như
kem, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác) là những phương thức
vận tải đường bộ tiết kiệm chi phí nhất. Đường hàng không hoặc
đường biển sẽ sử dụng trong trường hợp khẩn cấp.
Thời tiết cũng có gây nên những ảnh hưởng nhất định.. Các tháng gần
cuối năm sẽ có một số cơn bão, dẫn đến sạt lở núi, lũ lụt... có thể làm
gián đoạn tiến độ giao hàng. Bên cạnh đó, mưa bão có thể gây ra sự
chậm trễ, kéo dài thời gian vận chuyển lên một tuần hoặc mười ngày
để chuyển các mặt hàng từ kho đến Thành phố Hồ Chí Minh, trong
khi bình thường chỉ mất ba ngày để hoàn thành. Sự chậm trễ này sẽ
ảnh hưởng không nhỏ đến việc sản xuất và lưu kho, vì vậy khi quản lý
Logistics phải xác định số lượng hàng tồn kho và phải cần bao nhiêu
hàng tồn kho phục vụ sản xuất trong thời gian dưới hai tuần, đây được
coi là lượnghàng tồn trong kho hàng đảm bảo của công ty. Tuy nhiên,
ước tính đôi khi có thể sai, dẫn đến nguy cơ hàng hóa có thể bị hư
hỏng trong quá trình vận chuyển.
Bằng cách giữ nhiệt độ của sữa tiệt trùng dạng lỏng ở mức thấp hơn
trong một khoảng thời gian, chất lượng của sữa có thể được duy trì
trong phạm vi chấp nhận được để sử dụng và vận chuyển trên quãng
đường dài với số lượng lớn. Do đó, xe tải giao hàng phải được thiết kế
và vận hành phù hợp để bảo quản sữa trong quá trình vận chuyển. Tất
cảc ác phương tiện được sử dụng phải được chế tạo và vận hành sao
cho sữa và các sản phẩmsữa được giữ ở nhiệt độ dưới 7°C (45° F) và
được bảo vệ chống ô nhiễm. Không được sử dụng xe bồn chở sữa, xe
vận chuyển sữa để vận chuyển hoặc chứa bất kỳ hóa chất nguy hiểm
hoặc có hại nào cho con người. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, kho
lạnh phải liên tục duytrì nhiệt độ trên. Cứ hai giờ một lần, nhân viên
an ninh sẽ kiểm tra để đảm bảo sản phẩm được bảo quản không vấn đề
và sẵn sàng bật máy phát điện dự phòng trong trường hợp mất điện.
 34

3.3 Công nghệ thông tin:

Năm 2013, TH Milk quyết định đầu tư vào nền tảng Acumatica Cloud
ERP vì những lý do sau:
+ Một cơ sở dữ liệu duy nhất, được lưu trữ trên đám mây riêng của
TH Milk, sẽ cung cấp thông tin tích hợp, theo thời gian thực cho tất cả
nhân viên, nhà phân phối và nhân viên bán hàng của TH Milk.
+ API mở của Acumatica cho phép TH Milk tích hợp hệ thống mới
với hệ thống SAP hiện tại.
+ Giao diện thân thiện với người dùng, dựa trên web và có thể tùy
chỉnh giúp người dùng dễ dàng chấp nhận.
+ Acumatica cho phép số lượng người dùng không giới hạn, vì vậy sự
phát triển trong tương lai của mạng lưới phân phối của TH Milk sẽ
không bị cản trở bởi các chi phí không lường trước được cho mỗi
người dùng.
Với sự hỗ trợ từ một đối tác Vàng của Acumatica, TH Milk đã triển
khai phiên bản Enterprise của bộ phần mềm Quản lý phân phối và Tài
chính Acumatica lên đám mây riêng của mình.

3.3.1 Khả năng hiển thị thời gian thực

Hệ thống Acumatica của TH Milk đi vào hoạt động vào tháng 9 năm
2013 với 11 nhà phân phối; đến tháng 6 năm 2014, tất cả 180 nhà
phân phối đều đã sử dụng.
1.000 nhân viên bán hàng đã được đào tạo và trang bị máy tính bảng
để họ có thể bán hàng từ bất cứ đâu. Với ứng dụng AiM (All-in-
Mobile) của đối tác triển khai và tận dụng phạm vi phủ sóng 3G trên
 35

toàn quốc, các thiết bị di động đã mang đến khả năng tự động hóa lực
lượng bán hàng theo thời gian thực cho các nhân viên bán hàng của
TH Milk, được tích hợp hoàn toàn với Acumatica.
Giờ đây, mỗi buổi sáng, nhân viên bán hàng sẽ đồng bộ hóa dữ liệu
bán hàng của họ với máy chủ của TH Milk thông qua ứng dụng AiM.
Điều này cho phép họ nhận thông tin mới về giá cả, khuyến mại mà
không cần mất 30-60 phút để cập nhật thông tin như trước đây. Họ
cũng có được thông tin mua hàng cụ thể cho từng cửa hàng, cho phép
họ giới thiệu đúng sản phẩm và số lượng cho từng nhà bán lẻ. Sau khi
đơn hàng được xác nhận, nhân viên bán hàng sẽ nhập chúng trên ứng
dụng AiM. Các đơn đặt hàng ngay lập tức được chuyển đến máy chủ
của TH Milk. Thay vì phải đợi đến cuối ngày mới chuyển tiếp đơn
hàng, TH Milk giờ đây có thể theo dõi mọi đơn hàng mới theo thời
gian thực.

Một lợi ích bổ sung là thông tin tình báo tăng lên: khi nhân viên bán
hàng phát hiện sản phẩm của đối thủ cạnh tranh được bán hoặc trưng
bày, họ sẽ thông báo cho TH Milk chỉ bằng một cái chạm tay. Bây
giờ, với nền tảng Acumatica trên web, , TH Milk biết số lượng sản
phẩm mà các nhà bán lẻ đang bán và lượng hàng tồn tại các đại lý và
kho của nhà phân phối. Khả năng hiển thị thời gian thực này cho phép
lập kế hoạch sản xuất chính xác hơn và giúp tối ưu hóa chi phí hàng
tồn kho trên toàn quốc.
 36

3.3.2 Kiểm soát tốt hơn lực lượng bán hàng lưu động
Nhân viên bán hàng cũng tải xuống kế hoạch lộ trình bán hàng hàng
ngày của họ thông qua ứng dụng AiM. Với Acumatica, các giám sát
bán hàng của TH Milk có thể giám sát trực tuyến các hoạt động của
nhân viên bán hàng, xem những cửa hàng nào đã được ghé thăm và
xem các đơn đặt hàng đã thực hiện. Điều này cho phép người giám sát
xác định nhân viên bán hàng nào cần trợ giúp nhiều hơn để đạt được
mục tiêu của họ.

3.3.3 Nhìn về phía trước

TH Milk rất hài lòng với nền tảng dựa trên đám mây của Acumatica
và những lợi ích của nó nên hiện đang hợp tác với đối tác của
Acumatica để mở rộng hệ thống theo dõi doanh số bán hàng tại các
cửa hàng bán lẻ của mình, TH true marts.
Điều này sẽ thay thế việc sử dụng phần mềm POS của LS Retail hiện
tại, được xây dựng trên Microsoft Dynamics. TH Milk cũng đang
khám phá việc sử dụng bộ phần mềm CRM dựa trên web của
Acumatica để quản lý mối quan hệ của họ với người tiêu dùng.

3.4 Marketing:

3.4.1 Chiến lược về giá chiếm lĩnh thị trường – Định giá tâm lý
 37

Là một “tân binh” nên thị phần sữa đã có rất nhiều “ông lớn” nắm giữ
lâu năm. Do đó, để chen chân vào thị trường, chiếm lĩnh thị phần và
cạnh tranh về mức giá. Hãng cần có chiến lược giá tạo sự khác biệt.
Cung cấp các dòng sản phẩm cao cấp, TH đã lựa chọn chiến lược định
giá cao nhất. Đây cũng là giải pháp hiệu quả để tác động vào tâm lý
người tiêu dùng. Ngoài ra, còn tạo nên sự gắn kết trong mối quan hệ
giữa giá cả và chất lượng. Nó tập trung vào giá trị được cảm nhận hơn
là giá trị thực tế hoặc chi phí sản xuất. Các sản phẩm của TH True
Milk cao hơn các thương hiệu khác. Ngoài ra, tùy hệ thống phân phối
mà giá cả cũng có sự chênh lệch.
TH phải nghiên cứu kỹ lưỡng về mức giá chung cũng như khả năng
chi trả của khách hàng. Nền kinh tế phát triển, thu nhập tăng dần cùng
nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao. Bởi vậy, quy mô khách hàng mục
tiêu của TH true Milk cũng lớn dần lên. Trong đó, tập trung vào nhóm
khách hàng Nữ, độ tuổi 15 đến 35, các đối tượng từ 25 đến 35. Hoặc

những người ở khu vực thành thị, các thành phố lớn sống năng động,
hiện đại quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Có thể nói,
 38

đây là bước đi dài hạn giúp tập đoàn đảm bảo doanh thu, lợi nhuận và
thu hút người tiêu dùng.

3.4.2 Chiến lược điều chỉnh giá

TH True Milk làm chủ nguồn nguyên liệu với hệ thống trang trại và
quy mô rộng lớn. Do đó, nó có thể tự cung tự cấp nguyên liệu đầu vào
đảm bảo chất lượng. Đây là lợi thế cạnh tranh quan trọng trong chiến
lược giá. Do đó, hãng không bị ảnh hưởng nhiều từ sự chênh lệch hay
biến động giá thị trường. Giá sẽ được điều chỉnh khi có sự tăng giá từ
thị trường sữa chung.

3.4.3 Quảng cáo TH True Milk

Một yếu tố quan trọng trong việc triển khai thành công các chiến lược
marketing của TH True Milk là thực hiện chiến lược quảng cáo trên đa
dạng nền tảng.
– Quảng cáo truyền hình: VTV3, HTV7, SCTV2, TVC,…
– Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông: Facebook, Tiktok,
Youtube,…
– Quảng cáo trên báo chí: Đặc biệt ưu tiên các trang báo như Phụ nữ,
Tuoitre, Sài Gòn Tiếp thị, Eva, Afamily…
– Quảng cáo với các hình thức khác như billboard, biển hiệu in ngoài
trời được đặt tại một số địa điểm công cộng. Chẳng hạn như: trường
học, bến xe bus, siêu thị, bệnh viện...
 39

3.4.4 Các chương trình khuyến mãi và sự kiện

Cuộc đua tranh khốc liệt khiến các thương hiệu cuốn vào vòng xoáy
kích cầu. TH True Milk là một trong những nhãn hàng “chăm” tung ra
các chương trình dùng thử, khuyến mãi, tặng quà, combo,… Chẳng
hạn mua 5 tặng 1, mua 8 tặng 1, kèm đồ chơi,… Ngoài ra, còn thường
xuyên triển khai các hoạt động dùng thử miễn phí cho khách hàng.
Với tôn chỉ “Trân trọng mẹ thiên nhiên, mẹ sẽ cho bạn tất cả”, gắn
liền với định vị “sạch”, TH True Milk cũng triển khai và thúc đẩy các
giải pháp bảo vệ môi trường. Điển hình như sử dụng ống hút nhựa
sinh học, chương trình Chạy vì một thế giới không rác quanh Hồ Hoàn
Kiếm với 500 người tham gia, chương trình thu gom vỏ hộp đổi túi
vải canvas nhằm khuyến khích khách hàng “sống xanh”, “sống sạch”.
 40

3.4.5 Hoạt động PR

Với sản phẩm “vì sức khỏe cộng đồng”, hoạt động PR của TH luôn
gắn với lợi ích xã hội, phát triển cộng đồng. Đồng thời, khuyến khích
sự phát triển của trẻ em. Từ đó, tạo nên một thương hiệu gần gũi, thân
thiện và gắn bó với công chúng. TH đã đi tiên phong trong việc triển
khai và tài trợ cho các chương trình. Điển hình là “Sữa học đường – vì
tầm góc Việt”. Ngoài ra, còn có Vietnam’s Brainiest Kid, Red
Sunday, Lục lạc vàng, Họa sĩ nhí TH, Khoảnh khắc thiên nhiên, Nông
trại thiên nhiên, chương trình giáo dục “Chinh phục”, chiến dịch “Tô
 41

cam” góp quỹ nạn nhân bạo lực giới… TH True Milk đã trở thành một
trong những thương hiệu “chịu chơi, chịu chi” nhất ngành sữa.
 42

3.5 Chăm sóc khách hàng:

Hiện nay, công ty đang triển khai những hoạt động chăm sóc khách
hàng như sau:
Tổ chức các chương trình tư vấn dinh dưỡng cho các đối tượng khách
hàng của công ty.
Thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn dành
cho quý khách hàng, để tri ân quý khách hàng thân thiết và mang sản
phẩm của công ty đến với mỗi người Việt Nam.
Bên cạnh đó, công ty cũng đã triển khai các chương trình chăm sóc
đặc biệt với những quyền lợi vượt trội dành riêng cho đối tượng khách
hàng ưu tiên.
Công ty có một đội ngũ kinh doanh năng động, chuyên nghiệp, nhiệt
huyết và một danh mục sản phẩm đa dạng. Toàn thể nhân viên và đội
ngũ đại lý của Công ty sẽ luôn nỗ lực để mang đến cho khách hàng sự
an tâm và hài lòng khi mua sản phẩm của mình.

3.6 Tài Chính:

3.6.1 Tiềm năng thị trường sữa Việt Nam

Thị trường sữa Việt Nam đạt 135.000 tỷ đồng năm 2020 (tăng 8% so
với 2019) theo Euromonitor. Dự tính quy mô cán mốc 119.300 tỷ
đồng năm 2021 và sản lượng sữa nước đạt hơn 1.770 triệu lít. Tăng
4,5% so với 2020. Chưa kể, từ 2021-2025, doanh số có thể đạt mức
 43

tăng trưởng kép 7,7%. Dòng sản phẩm đóng góp giá trị lớn nhất cho
thị trường sữa. Sau Covid, các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là
sữa ngày càng được ưa chuộng. Không những vậy, Chính phủ và Nhà
nước cũng quan tâm và tạo điều kiện hết sức để nâng cao toàn diện
cho trẻ em. Do đó, đây là thị trường tiềm năng không thể không khai
thác.

3.6.2 Thống kê chỉ số kinh doanh

 44

Kể từ năm 2017, TH True Milk đã có những bước phát triển nhảy vọt.
Lãi ròng năm 2017 là 319 tỷ đồng, năm 2018 là 450 tỷ đồng. Trong

vòng 5 năm 2014 – 2018, lãi ròng đã tăng gấp 15 lần. Năm 2020,
doanh thu đạt 3.904 tỷ đồng. Đồng thời, tăng trưởng gần 22% sản
lượng và 30% doanh thu. Tính đến tháng 03/2021, TH True Milk đã
chiếm 30% thị phần phân khúc sữa tươi tại các kênh bán lẻ thành thị.
 45

III. PHÂN TÍCH VÀ ĐƯA RA GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH

CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK:

1. Phân Tích SWOT Về Hoạt Động Quản Trị Kho:

1.1 Điểm mạnh:

 Kho hàng được trang bị trang thiết bị hiện đại và các quy trình quản lý
kho hàng chuyên nghiệp giúp đảm bảo chỉ số hiệu quả sử dụng kho
hàng là cao.
 Kho hàng được đặt tại các vị trí chiến lược, trong khoảng cách thuận
tiện để vận chuyển hàng hóa đến các điểm tiêu thụ.
 Các sản phẩm trong kho hàng được quản lý và lưu trữ theo các tiêu
chuẩn chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng hàng hóa của
công ty TH.

1.2 Điểm yếu:

 Việc quản lý kho hàng và triển khai các chiến lược tối ưu cho các sản
phẩm trong kho hàng có thể gặp khó khăn, đặc biệt khi số lượng hàng
hóa lớn.
 46

 Để đảm bảo chất lượng hàng hóa trong kho, công ty TH phải tuân thủ
nhiều quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt, điều này đòi hỏi thời gian,
tài nguyên và chi phí phù hợp.
 Kho hàng của TH có thể đối mặt với rủi ro khi không quản lý và vận
hành tốt, bao gồm các vấn đề như mất mát hàng hóa, hư hỏng và vi
phạm chính sách pháp luật về quản lý hàng hóa.
 Kho hàng của TH có thể sẽ gặp khó khăn trong việc kiểm soát tồn kho
và theo dõi lượng hàng tồn kho, đặc biệt khi có nhiều sản phẩm trong
kho và có số lượng hàng nhập về đồng thời.

1.3 Cơ hội

 Có cơ hội nâng cao năng suất và hiệu quả của kho hàng thông qua
việc triển khai các công nghệ hiện đại và đổi mới quản lý kho hàng.
 Có cơ hội mở rộng quy mô kho hàng hoặc mở rộng vị trí kho hàng
đến các thị trường mới, giúp tăng doanh số và thu nhập của công ty
TH.
 Có cơ hội mở rộng và phát triển các dịch vụ kho hàng, bao gồm các
dịch vụ vận chuyển và quản lý hàng hóa, để đáp ứng nhu cầu khách
hàng và nâng cao lợi nhuận của công ty.

1.4 Thách thức

 47

 Thách thức về quản lý kho hàng và triển khai các chiến lược tối ưu
cho các sản phẩm trong kho hàng, đặc biệt là khi quy mô kho hàng
của công ty càng lớn.
 Thách thức về việc đảm bảo chất lượng hàng hóa trong kho, giảm
thiểu rủi ro về mất mát hàng hóa, hư hỏng và vi phạm chính sách quản
lý hàng hóa.
 Thách thức trong việc kiểm soát lượng hàng tồn kho và định giá tồn
kho một cách chính xác và hiệu quả.
 Thách thức về việc đáp ứng các yêu cầu và nhu cầu của khách hàng
trong việc quản lý và vận chuyển hàng hóa.

2. Các giải pháp cải thiện, phát triển cho hoạt động quản trị kho của
công ty TH có thể bao gồm:

 Áp dụng các công nghệ hiện đại và đổi mới trong quản lý kho hàng
như tự động hóa kho, kết hợp với các phần mềm quản lý kho, giúp
tăng năng suất và giảm thiểu sai sót trong quá trình quản lý kho hàng.
 Tăng cường đào tạo và nhận định nhân viên để nâng cao chất lượng
nhân sự và giảm thiểu sai sót giao nhận trong quá trình vận hành kho
hàng.
 Đầu tư vào các phương tiện vận chuyển và các hệ thống đóng gói, bảo
quản hàng hóa chuyên nghiệp, giúp giảm thiểu rủi ro cho hàng hóa
trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
 Đầu tư và phát triển dịch vụ kho hàng thông minh, bao gồm mô hình
kho tự động và mô hình kho giao nhận tiện lợi với đa dạng các
phương thức vận chuyển, giúp đáp ứng các nhu cầu và yêu cầu của
khách hàng.
 48

2.1 Quản trị hàng tồn kho:

Với quy mô sản xuất lớn, Tập đoàn TH đầu tư hơn 1 triệu USD lắp
đặt phần mềmquản lý SAP. Phần mềm với 41 nhiều module để quản
trị doanh nghiệp: quản trị tài chính – kế toán; quản lý nhân sự; quản lý
bán hàng; quản lý kho hàng.Quản trị kho hàng: SAP có thể đáp ứng
được việc quản lý xuất/nhập tồn, bán hàng,hạn sử dụng sản phẩm và
tồn kho trên hệ thống. Từ việc áp dụng công nghệ, tích cực thực hiện
chuyển đổi số, cho phép TH nắm được thông tin báo cáo về hàng xuất

bán, hạn sử dụng ngay trên không gian mạng một cách nhanh chóng
để đưa ra những quyết sách, chỉ đạo kịpthời trong hoạch định chiến
lược. Nội dung kiểm tra kho hàng bao gồm: Quy cách xếp lớp – xếp
lên kệ, dán nhãn pallet,vệ sinh vỏ thùng sữa, đảm bảo nguyên vẹn
không phù xì, ẩm mốc, kiểm tra nhiệt độ - độ ẩm.Khi thấy một trong
các dấu hiệu sau: Thủng vỏ, vỏ thùng phồng bất thường, bị ẩm ướt,
chảy sữa… lập tức báo cho OPS để tiến hành di dời vào khu vực chờ
xử lý, đồng thời ghi chú lại các trường này hợp này (nguyên nhân,
cách xử lý, đề xuất biện pháp giải quyết dài hạn).

Kho hàng sử dụng phương pháp sắp xếp rất linh động “trống địa chỉ
nào cho hàng vào địa chỉ đó”. Khi áp dụng công nghệ vào quy trình
quản lý kho, hệ thống sẽ hiển thị tình trạng, số lượng ngăn trống, sau
đó báo cho nhân viên ô trống gần khu xuất hàng nhất để chất hàng.Bởi
vì thế, kho hàng luôn được theo dõi sát sao, cách sắp xếp hàng logic
đã giúp cho việc vậnchuyển diễn ra nhanh chóng.Kế hoạch sản xuất
được bộ phận Sales lên theo nhu cầu thị trường, sản lượng sữa vàquy
 49

tắc cơ bản “sản phẩm có doanh số cao sẽ sản xuất nhiều; sản phẩm
bán chậm, tồn kho cao sẽ sản xuất ít”. Nhờ vậy, Tập đoàn TH luôn giữ
được lượng tồn kho ở mức thấp nhất.

2.2 Chính Sách Đổi Trả Hàng Hóa:

Khi điều kiện cần để đạt được lòng tin của người tiêu dùng là cam kết
về chất lượngsản phẩm tung ra thị trường - điều mà TH đã làm tròn
chỉnh trong suốt 11 năm qua. Điều kiện đủ - mảnh ghép còn lại là dịch
vụ chăm sóc khách hàng, cốt lõi giữ chân người tiêudùng với thương
hiệu. Với quy trình và chính sách mà TH đưa ra là minh chứng cho
thấy TH không bao giờ hời hợt với những người đã đặt lòng tin nơi
thương hiệu. Dựa vào sơ đồ trên, quy trình thu hồi sản phẩm được TH
tiến hành nhanh chóng ngay khi thương hiệu nhận được bất kỳ sự
phản hồi tiêu cực nào từ khách hàng về chất lượng sản phẩm. Sau đó,
TH sẽ tiến hành lấy mẫu sản phẩm cùng lô hàng đang có trên thị
trường và mẫu sản phẩm lưu kho để tiến hành kiểm tra, xác minh làm
rõ nguyên nhân. Khi có kết quả, TH sẽ lập hồ sơ, báo cáo và gửi phản
hồi nhanh nhất đến khách hàng. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể liên
hệ trực tiếp qua Hotline với số điện thoại 1800 545 440 để nhận được
sự tư vấn và hỗ trợ kịp thời.Tuy nhiên, hiện nay các chính sách đổi trả
sản phẩm của TH true MILK vẫn chưa được quy định rõ ràng và cụ
thể đến cho khách hàng. Thương hiệu đôi khi vẫn còn nhận nhiều
phản hồi không tốt về chất lượng phục vụ của mình.
50
 51

IV. Đánh giá thị trường hiện và đưa ra đề xuất, giải pháp cho Công ty
TH TRUE MILK:

1. Đánh Giá Thị Trường, Xu Hướng Hiện Tại:

Xung đột, đại dịch và biến đổi khí hậu - các cuộc khủng hoảng xảy
ra liên tiếp đã đè nặng lên chuỗi cung ứng toàn cầu. Nhưng đây cũng
là cơ hội để các công ty tính toán lại chiến lược của họ, và đầu tư
vào các công nghệ giúp họ giải quyết các sóng gió đang nổi lên.
Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) nhận định có 5 thách thức mà mà
chuỗi cung ứng toàn cầu đang phải đối diện. Đầu tiên là lạm phát
tăng vọt. Giá cả tăng khiến người tiêu dùng thắt chặt hầu bao, điều
này ảnh hưởng đến nhu cầu nhưng cũng tạo ra sự không chắc chắn
khiến các chuyên gia chuỗi cung ứng khó lập kế hoạch. Thứ hai là
tình trạng bất ổn của thị trường lao động. Các cuộc tuần hành và
đình công diễn ra trên khắp châu Âu gần đây có ảnh hưởng không
nhỏ đến hoạt động sản xuất, vận chuyển và kinh doanh trong chuỗi
cung ứng. Thứ ba là vấn đề thiếu năng lượng. Giá năng lượng tăng
đã khiến các công ty cũng phải cắt giảm hoạt động sản xuất, khiến
việc hoạch định chuỗi cung ứng trở nên phức tạp hơn. Thứ tư là sự
không chắc chắn về địa chính trị. Những căng thẳng và xung đột
chính trị đã tạo ra nhiều nút thắt cổ chai trong chuỗi cung ứng và các
yếu tố không chắc chắn trong tương lai. Cuối cùng là thời tiết khắc
nghiệt. Hiện tượng thời tiết cực đoan và bất thường đã xảy ra ngày
càng nhiều do biến đổi khí hậu. Bên cạnh những khó khăn, nghiên
cứu của WEF cũng tiết lộ rằng 77% các nhà kinh tế kỳ vọng các
doanh nghiệp sẽ phản ứng và hóa giải các thách thức bằng những nỗ
lực đổi mới và tối ưu hóa chuỗi cung ứng.
 52

2. Những Đề Xuất Và Giải Pháp:

2.1 Nguồn năng lượng xanh:

Với cường độ bức xạ mặt trời khá cao so với thế giới, trung bình
khoảng 4,6 kWh/m2/ngày, số giờ nắng bình quân trong năm từ 2.500
– 3.000 giờ, Việt Nam được đánh giá là quốc gia có tiềm năng lớn về
phát triển năng lượng mặt trời. Năm 2019, Chính phủ đã phê duyệt
Chương trình quốc gia về sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả
giai đoạn 2019-2030. Tiên phong hưởng ứng chương trình của Chính

phủ và thực hiện chiến lược phát triển năng lượng tái tạo, nhằm tiết
kiệm sử dụng năng lượng hóa thạch, từ đây góp phần bảo vệ môi
trường, cũng như tiết giảm chi phí sản xuất hướng đến mục tiêu phát
triển bền vững, năm 2020 Tập đoàn TH đã đầu tư phát triển điện mặt
trời từ những mái nhà của cụm trang trại lớn nhất thế giới tại Nghệ An
(kỷ lục được chứng nhận năm 2020).

2.2 Tung Ra Sản Phẩm Mới (Kết Hợp Granola Với Sữa Chua)

2.2.1 (Dự Đoán Nhu Cầu Thị Trường)

Trên mạng xã hội và các mặt báo ngày nay đang ngầm rộ lên cụm từ
gen Alpha, thế hệ này bắt đầu từ 2010 trở đi và lứa đầu tiên đang là 13
tuổi. Thế hệ này sẽ mở đầu cho một thời kì xu hướng tiêu dùng mới
mà tất cả những người làm thị trường kinh doanh sẽ phải chú ý tới
cụm từ mới gen alpha thay vì từ trước tới giờ chúng ta nói đến gen z.
Do điều kiện xã hội ngày nay thế hệ này dù chưa tạo ra thu nhập
 53

nhưng lại rất sành đồ hiệu và sành ăn rất sành mua các sản phẩm cao
cấp. Thế hệ này sẽ là những người thuộc xu hướng plan based hay là
làm đẹp bằng thực vật, ăn uống healthy càng ngày càng gần gũi với
thiên nhiên đó sẽ là xu hướng của gen alpha. Do thế chúng tôi đề xuất
tạo ra những loại hàng hóa tiêu dùng cho xu thế tương lai đó như là
sữa trái cây kèm granola.

2.2.2 Nguyên liệu:

Hiện nay các loại ngũ cốc ăn liền trên thị trường chủ yếu là từ nguyên
liệu lúa mạch với các phụ phẩm và màu sắc khác nhau không có nhiều
chất dinh dưỡng

Chúng ta đề xuất làm các loại ngũ cốc dạng như vậy tuy nhiên nguồn
nguyên liệu sẽ đến từ các loại hạt organic và trái cây được sấy khô
chứa dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên ko hóa chất.
 54

2.2.4: Đóng Gói:

Được đóng bao bì vào các lon sữa nguyên chất của TH và vào một
bịch lớn

Nguồn nguyên liệu này có nguồn gốc trong nước và được TH chọn lọc
và thu mua từ bà con nông dân.

2.2.5 Quy trình sản xuất :

Chúng tôi nhận thấy khu vực xung quanh nhà máy sản xuất đều ở
những địa bàn nông sản và trái cây nên rất gần cho việc di chuyển và
đặc biệt là xung quanh nhà máy còn nhiều chỗ đất trống trải chúng tôi
 55

đề xuất thuê đất để mở một xưởng sấy trái cây và sản xuất ngũ cốc
granola bên cạnh nhà máy sữa.
Mua các công nghệ sấy khô hiện đại với tiêu chuẩn cao phục vụ cho
quá trình sản xuất

Quy trình sẽ bắt đầu từ nguyên liệu nhập vào sau đó đưa vào các kho
lạnh bảo quản và được sấy khô để bảo quản lâu hơn sau đó đóng gói
và vận chuyển vào kho thực phẩm thông thường

2.2.6 Kho bãi và Phân phối:

Đối với vấn đề kho bãi hiện nay hầu hết các kho của TH đều là kho
lạnh chúng tôi đề xuất mở rộng kho để chứa nông sản nguyên liệu.
Còn về thành phẩm vì kho lạnh không phù hợp để chứa thành phẩm
nên cần xây dựng các kho khô cạnh các kho lạnh hiện thời để tiện cho
việc phân phối.
Kế hoạch phân phối sẽ không khác gì so với phân phối sữa vì nhà máy
và kho bãi đã đề xuất đặt cạnh vị trí hiện thời.
 56

*Những thay đổi mang lại:

1 Dịch vụ khách hàng:
Họ sẽ nhận được gì với sản phẩm mới:
+ Thêm lựa chọn cho sức khỏe bản thân và con em mình bằng những
sản phẩm tự nhiên
+ Thêm lựa chọn cho bữa sáng vì họ có thể ghé các chi nhánh phân
phối gần các trường học mua sản phẩm và cho con em vào trường học
sớm.
+ Thêm lựa chọn tiêu dùng trong khi sản phẩm organic nhập khẩu có
giá thành cao ngất ngưởng

2 Bức tranh tài chính:

Khi câu chuyện về thị trường sữa đã và đang trong tình trạng bão hòa
do cạnh tranh từ rất nhiều thương hiệu và loại giá mà chúng ta nghe
quá nhiều trên mặt báo và thống kê số liệu

Nhu cầu tiêu dùng sữa đang chứng kiến sự giảm tốc, một vài ý kiến
cho rằng đây là chỉ báo cho thấy ngành sữa đã đạt tới ngưỡng bão hòa
không thể tăng trưởng.
Tuy nhiên, theo báo cáo phân tích của CTCP Chứng khoán Rồng Việt
(VDSC) nhu cầu tiêu dùng sữa tại Việt Nam đang chứng kiến sự phân
hóa khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn tới sức khỏe bản
thân, chuyển dịch sang tiêu dùng các loại sản phẩm có hàm lượng dinh
dưỡng cao, đồ uống có lợi cho sức khỏe.
 57

Vì thế, TH nên gia tăng nhu cầu tiêu thụ các dòng sữa cao cấp, sữa
chua và sản phẩm sữa thay thế từ thực vật. Đây cũng là xu hướng tiêu
dùng hiện tại ở các nước phát triển như Mỹ, EU.
Đây không chỉ là bài toán tạm thời đây là đầu tư cho tương lai
đầu tư cho triển vọng.