IC PILAV - PILAF CU FICAT 83

Mod de preparare

Pregatire preliminara : 1- Se curata ceapa si se taia marunt.

2- Coacazea se curata, spala si se lasa la scurt. 3- Se curata
semintele de pin. 4- Orezul se alege, se spala si se scurge.
5- Ficatul se taie in cubulete.

Pregatirea pilafului: 1- Se rumenesc semintele de pin cu untul. Se

Nr.portii: dupa preferinta Complexitate:* Timp preparare:45 min Cal/100 gr:179 adauga ceapa si se caleste. 2- Se adauga ficatul, se prajeste
Masura Masura Parte neta
Ingrediente tehnica practica consumabila 30 sec, se adauga coacazele apoi se adauga apa. 3- Cand apa
Unt 40 gr 2 linguri 40 gr incepe sa fiarba se adauga orezul si sarea si se da un clocot.
Seminte de pin 25 gr 3 linguri 25 gr 4- Se acopera si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade
Ceapa 150 gr 2-3 buc 135 gr aproximativ 20 min. 5- Dupa ce s-a scos din cuptor se lasa la
Ficat (miel, vita) 200 gr 1 buc 200 gr odihnit 10 min. 6- La servire se poate presara cu marar si
Coacaze uscate 40 gr 4 linguri 40 gr ienibahar.
Apa sau zeama de carne 750 gr 3.75 pahare
Orez 500 gr 2.75 pahare 500 gr Serviciul : Farfurii orderve in functie de portii.
Arome : Sare, ienibahar, marar optional optional
Servirea: Se vor face portii ajutandu-va de un polonic sau
de un castron.Portiile vor fi de 200 gr.
Ustensile necesare: Oala rezistenta la cuptor de 3-4 litri.
Explicatii necesare : Este o reteta usoara si practica.
Orezul se va adauga doar cand apa a fiert. Cantitatea de unt se
Informatii utile poate mari. In loc de zeama de carne se poate folosi si apa
in care sa adaugat cub de supa.
Tehnici de baza: Pregatirea pilafului condimentat.
Efectu de caldura: Amestecat.
Stil de preparare: stil Cuit au four (gatire in cuptor).
Pilafuri similare : Simplu, cu ciuperci, cu legume, cu carne, cu migdale.
Cuvinte tehnice: Arome, cub de supa, taiere cubulete.
Tara de provenienta: Turcia.
Interpretarea mancarii: Un pilaf folosit in general ca garnitura.
Greutatea totala : 1460 gr
Greutatea portiei : 200 gr, cantitatea se poate schimba dupa preferinta.
Valoarea nutritiva pentru 100 gr : proteine 5.82 gr, grasimi 4.16 gr,
carbohidrati 29.80 gr, colesterol 64, calorii 179.