TÍTULO DE LA SESIÓN: “ELABORAMOS PASTELES CON MASA PESADA PARA QUEQUE
MARMOLEADO” I. DATOS INFORMATIVOS: HUGO RAUL DOCENTE LUCIANO ÁREA E.P.T. NIVEL SECUNDARIA NATIVIDAD CICLO VII GRADO 3ro SECCIÓN “A,B” PERIODO ESCOLAR 2023 FECHA Del 22 al 26 de Mayo DURACIÓN 2 Hrs. II. PROPOSITO: elaboren la Masas pesada para preparar queque de CHOCOLATE III. PROPÓSITOS DEL APRENDIZAJE Y EVIDENCIAS: INSTRUMENT COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑO EVIDENCIAS OS
-Crea propuestas de valor. Selecciona procesos de producción Elaboración Y
de queque MARMOLEADO y emplea presentación -Aplica habilidades técnicas. Gestiona proyectos habilidades técnicas pertinentes y las queque de emprendimiento -Trabaja cooperativamente para implementa siendo responsable con MARMOLEAD Lista de cotejo. económico y social. lograr objetivos y metas. el ambiente, usando sosteniblemente O con su hoja -Evalúa los resultados del los recurses naturales y aplicando de proyecto de emprendimiento normas de seguridad en el trabajo presupuesto
IV. MOMENTOS DE LA SESIÓN:
INICIO El docente saluda y da la bienvenida a los estudiantes El docente hace interrogantes a los alumnos. ¿Qué productos de pastelería conoces? ¿Cómo se llaman los equipos, para preparar los queques? ¿Qué insumos crees que son necesarios para la preparación de un queque? El docente coloca en la pizarra el nombre de la receta “QUEQUE MARMOLEADO” DESARROLLO El docente presenta la receta en la pizarra, explica, sobre masa pesada, concepto, características. Los estudiantes leen la información de la pizarra. Los estudiantes elaboran el producto queque MARMOLEADO con la masa pesada El docente les menciona que elaboren la hoja de presupuesto . CIERRE Se recuerda que debe estar al día con las actividades propuestas. Se formula algunas preguntas que propicien la meta cognición: ¿Qué aprendí hoy en esta sesión? ¿para qué me servirá lo que hoy aprendí? ¿Qué dificultad han tenido? El docente refuerza el tema ante las dificultades que hubiera existido El docente evalúa a través de una lista de cotejo Los estudiantes aplican los conocimientos adquiridos ante situaciones nuevas.
V. EVALUACIÒN – LISTA DE COTEJO.
N° ITEMS SI NO 01 Participa activamente en la clase 02 Aplica las técnicas básicas en el desarrollo de su proyecto 03 Respeta a sus compañeros 04 Selecciona procesos de elaboración de su queque MARMOLEADO 05 Plantea preguntas sobre el tema 06 Trabaja en equipo 07 Emplea con precisión el uso de los equipos para preparar el queque MARMOLEADO 08 Presenta su producto con higiene y con normas de seguridad
Diseño e implementación de un currículo con enfoque por competencias: Experiencia en el Departamento de Matemáticas de la Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito