Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de vacaciones - Junio 2023
Prácticas Intermedias
Inga.Sindy Massiel Godinez Bautista

Taller 2. Estudio de mercado

Grupo 07

Nombre Carnet

Ana Beatriz García Sosa 201800675

Diego Paulo Ovando Morales 202000943

Manuel Alejandro Noriega Rojas 202004727

Enio Aroldo Tobar Zapeta 201331279

13 de junio de 2023
 ESTUDIO DE MERCADO

PRECIO:

Cantidad Peso

1 barra 40 g

COSTO DE VENTAS Unitario

Materia prima requerida 25 barras
Avena 1kg Q24,45 -
Miel 40,7 -
Pasas 1 kg Q21,70 -
Costo total de producción Q86,85 Q86,85 Q3,47

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 = 1−%𝑔𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎

Para las barras Nutriboost se espera un porcentaje de ganancia del 30%.

𝑄3.47
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 = 1−30%

𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 = 𝑄4. 96

Cantidad Precio

1 barra 4,96

6 barras 29,76
PRODUCTO:
NutriBoos+

Las barras nutritivas Nutroboost son un producto diseñado para proporcionar una
alimentación saludable y equilibrada, ofreciendo una combinación perfecta de
proteínas, vitaminas, minerales, grasas saludables y carbohidratos necesarios para
reemplazar una comida completa.

Estas barras están especialmente dirigidas a jóvenes deportistas y estudiantes que

buscan una opción de comida equilibrada, con el aporte calórico adecuado y la facilidad
de consumirla rápidamente sin interrumpir sus actividades diarias.

El objetivo principal de estas barras nutritivas es proporcionar una solución alimentaria

rápida y eficiente, que además sea asequible y esté disponible en supermercados y
tiendas de abarrotes. De esta manera, se pretende llegar a un mayor número de
jóvenes guatemaltecos, permitiéndoles llevar a cabo sus actividades de forma
saludable.

Las barras Nutriboost se destacan entre otros productos del mercado por las siguientes
características:

1. Elaboradas a partir de avena, lo cual las convierte en una opción sin gluten, ideal
para personas con alergias o intolerancia al gluten. De esta manera, las barras
Nutriboost son adecuadas para el consumo de aquellos guatemaltecos que
necesitan evitar el gluten en su dieta.
 2. No contienen lácteos ni derivados, lo que las convierte en una opción apta para
la mayoría de las personas. Teniendo en cuenta la alta incidencia de intolerancia
a la lactosa en Guatemala, las barras Nutriboost son una alternativa adecuada
para aquellos que buscan opciones libres de lácteos.

3. Se endulzan con miel para ofrecer un producto más saludable, evitando así la
adición de azúcares perjudiciales para la salud a largo plazo. Al utilizar la miel
como edulcorante natural, las barras Nutriboost mantienen un perfil nutricional
equilibrado y sabroso.

Estas características distintivas hacen que las barras Nutriboost sean una opción
saludable y adecuada para aquellos que buscan una alternativa libre de gluten y
lácteos, con un dulzor natural proveniente de la miel.
DEMANDA:

Fuentes Primarias:

● Tamaño de la muestra: 51 personas encuestadas

● Instrumento de la encuesta: Formulario de Google de 10 preguntas (5 preguntas

cualitativas y 5 preguntas cuantitativas).
Link: https://forms.gle/NjhNHqDMAJNiPfaMA

● Interpretación:

Pregunta No.1:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 45.1% de las personas encuestadas tienen una buena experiencia al
consumir barras nutritivas y el 35.3% tienen una excelente experiencia.
Pregunta No.2:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 90.1% de las personas encuestadas suelen comprar las barras nutritivas en
supermercados y el resto en tiendas de barrio.

Pregunta No.3:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 45.1% de las personas encuestadas consideran que los valores nutricionales
es el factor que influye al realizar una compra de barras nutritivas y el 19.6% de
los encuestados consideran que es la calidad y el precio.
Pregunta No.4:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 82.4% de las personas encuestadas estarían dispuestas a probar una nueva
marca de barras nutritivas.

Pregunta No.5:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 72.5% de las personas encuestadas cree que el producto es bueno para
todas las personas y el 15.7% de personas cree que serían buenas para
personas con un estilo de vida acelerado.
Pregunta No.6:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 25.5% de las personas encuestadas estarían dispuestas a pagar Q30.00 por
un paquete de seis barras nutritivas y el 23.5% de los encuestados estarían
dispuestos a pagar entre Q20.00 o Q25.00.

Pregunta No.7:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 70.6% de las personas encuestadas consumen de una a dos veces a la
semana una barra nutritiva y el 21.6% consume de tres a cuatro veces a la
semana.
Pregunta No.8:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 41.2% de las personas encuestadas esperan encontrar en una barra nutritiva
de diez a quince gramos y el 27.5% de cinco a diez gramos.

Pregunta No.9:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 51% de las personas encuestadas tienen de una a dos personas en su hogar
que llevan una dieta balanceada y el 23.5% de tres a cuatro personas.
Pregunta No.10:

Fuente: Elaboración propia, 2023.

El 68.6% de las personas encuestadas se alimentan fuera de casa de una a dos
veces a la semana y el 19.6% de los encuestados de tres a cinco veces a la
semana.

Conclusión Final:
En base a los resultados obtenidos, se concluyó que la gran parte de los
encuestados tienen una experiencia positiva al consumir barras nutritivas, las
cuales las adquieren en supermercados en su mayoría. Los factores más
influyentes al realizar una compra son los valores nutricionales y la calidad y que
es una herramienta y opción accesible como refacción o tiempo de comida para
las personas con una vida ocupada y/o estilo de vida saludable.
Fuentes Secundaria:

En el año 2013 la mitad (51 %) de los adultos estadounidenses consumieron barras de

cereales comunes, para todo propósito, y también buscan otros tipos de barras. Un
cuarto de los adultos consume barras como reemplazo de comidas, el 36 % consume
barras de cereales o de proteínas, el 35 % consume barras de fibras y 22 % elige
barras nutritivas según el reporte hecho por Think USA Dairy.

En el año 2020 la empresa Statisa (Empresa Analista de los Estados Unidos), reportó
que 44,51 millones de estadounidenses consumieron bocadillos y barras energéticas.

En el año 2022 la empresa Mintel informó que la proteína es el factor principal para los
consumidores cuando eligen una barra, con un 52 % citando la cantidad de proteína
como algo que buscan. ), son convenientes (51 %) y los consumidores necesitan la
proteína (49 %).

El creciente interés de los consumidores por las barras con proteína sigue una
tendencia mayor. El Consejo Internacional de Información Alimentaria informa que el
62% de los consumidores de Estados Unidos. Está tratando de consumir más proteína,
lo que lo convierte en el nutriente más buscado en este momento. Además, uno de
cada cuatro consumidores come más proteína de origen vegetal que hace un año.
OFERTA:

En el mercado hay varios competidores que ofrecen productos similares a las barras
Nutriboost, y como parte del estudio de la oferta de barras nutritivas, se explicarán
algunos de los competidores actuales y sus precios, lo cual servirá para considerar el
precio adecuado según los rangos de precios presentados.

1. Tosh. Barras de cereal de fresa - Q24.30

Paquete de 6 unidades.

Figura #. Barras de fresa Tosh (Fuente:

https://www.latorre.com.gt/barras-cereal-fresa-tosh-6-pack-98550/p)
 2. Quaker. Barras de cereal de fresa Stila - Q18.35
Paquete de 6 unidades.

Figura #. Barras de fresa Stila. (Fuente:

https://www.latorre.com.gt/barras-cereal-fresa-stila-63945/p)

3. Quilali. Barras de cereal granola miel y pecanas - Q38.55

Paquete de 8 unidades.

Figura #. Barras Quilali (Fuente:

https://www.latorre.com.gt/barras-cereal-granola-miel-pecanas-quilali-8-pack-111934/p)
4. Bimbo. Barras multigrano - Q31.55
Paquete de 6 unidades.

Figura #. Barras multigrano (Fuente:

https://www.latorre.com.gt/barras-cereal-nuez-multigrano-6-pack-50332/p)

5. Helios. Granola Bars con miel de abejas - Q13.05

Paquete de 6 unidades.

Figura #. Barras de granola con miel de abejas (Fuente:

https://www.latorre.com.gt/barras-cereal-miel-helios-6-pack-114587/p)
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Tras analizar el costo, la logística y, sobre todo, el público objetivo, se han identificado
varios canales de distribución para comercializar las barras nutritivas. Algunos de estos
canales son:

1. Canales de distribución directos:

- Ventas en línea: Vender las barras nutritivas Nutriboost a través del sitio web
de la empresa. Esto proporciona una forma conveniente para que los clientes
compren el producto desde cualquier lugar.

- Venta directa: Vender las barras nutritivas Nutriboost directamente a los

consumidores en ferias, festivales, mercados, eventos deportivos, etc. Esto
permitirá interactuar directamente con los consumidores y obtener
retroalimentación sobre el producto.

- Servicios de suscripción: Ofrecer un servicio de suscripción que permita a los

clientes recibir barras nutritivas Nutriboost en forma regular. Esto permitirá
establecer relaciones a largo plazo con los clientes y garantizar ingresos
recurrentes.
2. Canales de distribución Corto:

- Tiendas minoristas: Las tiendas minoristas físicas como supermercados,

tiendas de conveniencia, tiendas de alimentos saludables, etc. Siendo un
producto alimenticio estas vías de distribución son muy importantes. Se
considera que se puede llegar a un gran número de consumidores potenciales a
través de estos puntos de venta.
3. Canales de distribución Largo:

- Distribuidores: Serán intermediarios que comprarán el producto al por mayor y

los venderán a tiendas minoristas y otros negocios. Esto nos permitirá llegar a
un mercado más amplio y aumentar la visibilidad del producto.

- Venta en línea a través de otras empresas: El producto se puede adquirir de

manera conveniente a través de internet en plataformas como Amazon, Mercado
Libre y otras empresas de comercio electrónico. Esto proporciona a los clientes
la facilidad de compra, la posibilidad de consultar las especificaciones del
producto y realizar diversas acciones, todo desde cualquier ubicación. Con solo
unos pocos clics, los clientes pueden acceder al producto, aprovechando la
comodidad que ofrecen estas plataformas de venta en línea.