POPSEG Nº: 001A

Data da Revisão: 14/09/2016

Procedimento Operacional Padrão de Segurança Revisão: 02
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Atividade: Preparo de Café em Cafeteira Elétrica Local: Cozinha

Descrição da Atividade Riscos/Consequências Medidas de Controle
Objetivo: 1. Equipamento e/ou utensílios com defeito/ Danos 1. Comunicar ao superior e fazer a substituição dos utensílios defeituos. Não
Estabelecer o procedimento para preparo de café ou chá em cafeteira elétrica pessoais e materiais; continuar a tarefa até certificar-se de que todos os utensílios e o equipamento estão
conforme e seguros para execução da atividade;
2. Local obstruido e molhado/batida contra, queda; 2. Retirar objetos desobstruindo local de passagem; Utilizar bota antiderrapante e
Abrangência: 3 Contato com partes quentes/Queimadura ; manter o piso limpo e seco; Utilizar corrimão para subir e descer da escada;
Aplica-se as atividades de preparo de café ou chá na cafeteira elétrica 4.Fio solto, jogar água na parte elétrica do 3. Atentar para a sinalização de partes quentes e utilizar os equipamentos térmicos
equipamento/Choque elétrico ; indicados neste procedimento;.
Responsabilidades: 5. Fundo da garrafa solto ou tampa mal encaixada/Queda Esperar a haste e o coador esfriar ,virar a borra de café ou de chá no balde, pesar e
Aplica-se a todos os colaboradores que durante o desempenho de suas atividades necessitam de preparar café ou chá em de material ; colocar na camara de lixo;
cafeteira elétrica 6. Deixar o equipamento ligado sem água no 4. Fazer checklist no equipamento e NUNCA jogar agua diretamete em
reservatório/Incêndio; equipamentos elétricos;
Procedimento de Operação: 7. Uso de Produtos Químicos / Queimadura em pele e 5. Apertar bem as partes móveis das garrafas ;
1. Abasteça a máquina com água até atingir o nível marcado; olhos. Segurar a garrafa durante abastecimento com as duas mãos;
6. Desligar o equipamento antes de sair do setor
2. Desligue a torneira;
7. Utilizar equipamentos de proteção individual conforme i instruções neste
3. Ligue o plug verificando a voltagem da tomada, ligue o botão elétrico ,em seguida o botão piloto, acione o botão de ignição 3
procedimento.
vezes e certifique-se de que o piloto acendeu, logo após ligue o botão do queimador .
4. Após atingir a temperatura (90°) abasteça as garrafas de água quente que são distribuídas nas áreas.
5. Coloque o coador limpo e acrescente o pó de café conforme a receita;
6. A área da cafeiteira deve ser isolada no momento da preparação do café, de forma a evitar que pessoas não envolvidas na Equipamentos de Proteção Individual
atividade se expoam a riscos de queimadura.
7. Certifique se o chuveirinho está posicionado na parte central da cafeteira e abra o registro de entrada de água para água 1. Bota de (PVC); 7. Avental de PVC;
circular no chuveirinho.
8. Observe sempre o nível do café que é indicado no equipamento na ampuleta de vidro; 2. Óculos de proteção; 8. Luva de PVC.
9. Caso seja necessário alcançar a parte alta da cafeteira utilizar bancada fixa para apoio dos pés ou escadas de 01 degrau e 3. Luva Térmica Impermeável;
plataforma. A base para os pés deve ser suficiente para apoio de todo a planta do pé. A segunda base deve ser a plataforma. A 4. Avental Térmico;
base da escada deve ser coberta de material antiderrapante. 5. Mangote Térmico;
10. Após o coador estar sem água nenhuma, retire o excesso de pó do coador com o auxílio de um caneco para diminuir o peso do
coador.
6. Protetor Auricular (Ver PPRA);
11. Utilizando as luvas térmicas retire o suporte com o coador e adoçe o café de acordo com a receita ,mexendo com o auxílio de
um utensílio (pá, remo ou colher de cabo longo ).
12. A tampa da cafeteira aquece e portanto deve ser manuseada com luva térmica ; Ações em Casos de Emergência:
13. Certifique-se de que há apoio para depositar a tampa da cafeteira e o utensílio utilizado para mexer o acúcar.
14. Finalizado o preparo do café encha as garrafas apoiando-as nos suportes para as garrafas de café. 1. Paralisar as atividades
15. Após as garrafas retornarem para a unidade lavar as garrafas e encher as mesmas com água morna no término da jornada de
trabalho e manter até a próxima utilização e guardar o coador na cafeteira; 2. Comunicar o Gerente de Unidade e/ou HSEQ
Cuidados especiais: 3. Acionar Telefone de Emergência:
- Manter o piso limpo e seco;
- Antes de iniciar a higienização das instalações ou das garrafas, fazer o uso do avental de PVC, Luva de PVC e Óculos de Proteção;
- Durante a reposição do café no almoço e jantar as garrafas deverão ser limpas somente na parte externa . A parte interna deve ser
higienizada com solução clorada pelo menos uma vez na semana; Proibido o transporte de água quente;
- Para transportar as garrafas de café para o salão, utilizar um carrinho ou levar uma garrafa por vez, deixando uma das mão livres e
somente transportar garrafas com alças firmes . Certiifcar-se do fechamento e travamento das alças das garrafas antes; de transportar;
- Sempre que for fazer café e / ou chá verificar o aro e coador certificando que estão em boas condições de uso, sem quebras ou fissuras.

Elaborado Aprovado
Fabiana Geralda Pinto Myriam Scholz
Técnica de Segurança Gerente de HSEQ