MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI CERCETĂRII

Str. Universității nr.16, 700115, Iași, România

www.umfiasi.ro

FIŞA DISCIPLINEI

1. Date despre program

1.1. UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ŞI FARMACIE GRIGORE T. POPA IAŞI
1.2. FACULTATEA DE FARMACIE/ DEPARTAMENTUL ŞTIINŢE FARMACEUTICE I
1.3. DISCIPLINA: CHIMIA MEDIULUI ŞI ALIMENTULUI
1.4. DOMENIUL DE STUDII: SĂNĂTATE
1.5. CICLUL DE STUDII: LICENŢĂ
1.6. PROGRAMUL DE STUDII: FARMACIE LIMBA ROMÂNĂ

2. Date despre disciplină

2.1. Denumirea disciplinei: NUTRITIE ŞI DIETOTERAPIE
2.2. Titularul activităţilor de curs: Conf.Univ. Dr. Morariu Ionela-Daniela
2.3. Titularul activităţilor de seminar: -
2.4. Anul de 2.5. Semestrul 2.6. Tipul de 2.7. Regimul Opţional
V 2 C2
studiu evaluare disciplinei

3. Timpul total estimat (ore/semestru de activitate didactică)

3.1. Nr. ore pe săptămână 1 din care: 3.2. curs 1 3.3. seminar/ -
laborator
3.4. Total ore din planul 14 din care: 3.5. curs 14 3.6. seminar/ -
de învăţământ laborator
Distribuţia fondului de timp
Studiul după manual, suport de curs, bibliografie și notiţe 5
Documentare suplimentară în bibliotecă, pe platformele electronice de specialitate și 3
pe teren
Pregătire seminarii / laboratoare, teme, referate, portofolio și eseuri 3
Tutoriat -
Examinări 2
Alte activităţi -
3.7. Total ore de studiu individual 11
3.8. Numărul de credite 2
3.9. Total ore pe semestru 25

FACULTATEA DE FARMACIE
+40 232 301 616 tel / +40 232 211 820 fax

pagina 1 din 4
4. Precondiţii (acolo unde este cazul)
4.1. de curriculum Biochimie, Fiziologie, Fiziopatologie.
4.2. de competenţe Abilitatea de a cunoaşte principiile nutritive din
alimente si rolul acestora în organismul uman,
locul şi rolul suplimentelor nutritive în
alimentaţia echilibrată.

5. Condiţii
5.1. de desfășurare a cursului Videoproiector
5.2. de desfășurare a seminarului / Nu e cazul
laboratorului

6. Competenţe specifice acumulate

Competenţe profesionale
(exprimate prin cunoștinţe și
abilităţi)
Competenţe transversale (de
rol, de dezvoltare
profesională, personale)
 Abilitatea de consiliere a pacientului, de a preveni consumul
abuziv de suplimente nutritive precum şi prevenirea
interacţiunilor aliment–medicament cu consecinţe negative
asupra biodisponibilitaţii principiilor active şi asupra utilizării
digestive a principiilor nutritive.
 Utilizarea cunoştinţelor teoretice în activitatea personală de
cercetare.
 Utilizarea noţiunilor în contexte noi.
 Deschidere pentru educaţie continuă şi cercetare, autonomie
şi responsabilitate.

7. Obiectivele disciplinei (reieşind din grila competenţelor specifice

acumulate)
7.1. Obiectivul general
7.2. Obiective specifice
Însuşirea de către studenţi a cunoştinţelor privind:
 principiile alimentaţiei corecte şi consecinţele aportului
inadecvat de principii nutritive (subalimentaţia, respectiv
abuzul alimentar).
Însuşirea de cunoştinţe privind:
 conduita alimentara în patologiile determinate de aportul
inadecvat de alimente: obezitate, diabet, hipoglicemii, boli
cardiovasculare, anemii, neoplazii;
 rolul şi locul suplimentelor alimentare în alimentaţia omului
bolnav;
 dietoterapia în alergiile alimentare şi intoleranţa la diferite
alimente (lactoză, gluten etc.).

8. Conţinuturi
8.1. Curs Metode de predare Observaţii
1. Alimentaţia echilibrată:
- principii generale;
- necesarul nutritiv şi energetic al - Prezentare Power point
organismului; - Discuţii pe baza întrebărilor 1 oră
- consecinţele aportului inadecvat de adresate de către studenţi
principii nutritive (subalimentaţia,
abuzul alimentar).

pagina 2 din 4
2. Conduita alimentară în patologiile
determinate de aportul inadecvat de
alimente:
- obezitate,
- diabet, 6 ore
- hipoglicemii,
- boli cardiovasculare,
- anemii
- neoplazii.
3. Suplimentele alimentare în alimentaţia
pacienţilor cu patologie determinată de - Prezentare Power point 2 ore
aportul inadecvat de alimente. - Discuţii pe baza întrebărilor
adresate de către studenţi
4. Alergii alimentare - dietoterapia în
1 oră
alergiile alimentare.
5. Intoleranţa la alimente; reacţii de
intoleranţă la substanţe "farmacologic 1 oră
active".
6. Interacţiuni aliment-medicament:
- alimentele, modulatoare ale
biodisponibilităţii principiilor 3 ore
active; medicamentele, cauză a
unor carenţe nutriţionale.
Bibliografie
1. Basdevant A, Laville M,Lerebours E. Traite de nutrition clinique de l’ adulte. Medecine-
Science, Flammarion, 2002.
2. Cuciureanu R. Igiena alimentului. Editura Performantica, Iaşi, 2010.
3. Gârban Z. Nutriţia umană. Vol. I, Editura Didactică şi Pedagogică, R.A., Bucureşti, 2000.
4. Gutiérrez JB. Ciencia bromatólogica. Principios generales de los alimentos. Diaz de Santos,
2000.
5. Kathleen L, Mahan MS. Krause's Food Nutrition and Diet Therapy. Saunders, 2004.
6. Mincu I, Mogoş TV. Bazele practice ale nutriţiei omului bolnav. Editura R.A.I. - Imprimeria
Coresi, Bucureşti, 1993.

9. Coroborarea conţinuturilor disciplinei cu aşteptările reprezentanţilor

comunităţii epistemice, asociaţiilor profesionale şi angajatori
reprezentativi din domeniul aferent programului
Conţinutul cursului susţine pregătirea studentului din punct de vedere profesional şi permite
absolventului extinderea posibilităţilor de angajare pe baza cunoştinţelor dobândite contribuind
astfel la creşterea calităţii actului medical prin consilierea pacientul privitor la conduita
alimentară adecvată.

pagina 3 din 4
10. Evaluarea
Tip de activitate 10.1. Criterii de 10.2. Metode de 10.3. Pondere din nota
evaluare evaluare finală
10.4. Curs Cunoştinţe generale de 100%
specialitate. Verificare pe parcursul
semestrului
Interes manifestat Colocviu
pentru cunoştinţe noi.
Standard minim de performanţă: Promovare cu nota minimă 5

pagina 4 din 4