A tabela a seguir traz a quantidade de carboidratos em cada 100 g de alguns

cereais e leguminosas:

Alimento Quantidade de carboidratos Quantidade de fibras

(100 g) (100 g)

Farinha de milho 79,1 g 5,5 g

Farinha de trigo 75,1 g 2,3 g

branca

Farinha de centeio 73,3 g 15,5 g

integral

Pão francês branco 58,6 g 2,3 g

Pão de forma integral 49,9 g 6,9 g

Arroz branco cozido 28,1 g 1,6 g

Arroz integral cozido 25,8 g 2,7 g

Macarrão branco 30,9 g 1,8 g

cozido

Macarrão integral 30,1 g 3,9 g

cozido

Aveia em flocos 66,6 g 9,1 g

Feijão preto cozido 14 g 8,4 g

 Grão-de-bico cozido 27,4 g 7,6 g

Lentilha cozida 16,3 g 7,9 g

O consumo de carboidratos antes dos exercícios físicos ajuda a melhorar a

performance física, porque esse nutriente fornece a energia necessária para o
corpo realizar os treinos.

Na tabela a seguir, estão indicadas a quantidade de carboidratos por cada 100

g de algumas frutas:

Alimento Quantidade de carboidratos (100 g) Quantidade de fibras (100 g)

Tamarindo 72,5 g 6,4 g

Pinha 22,4 g 3,4 g

Uva 13,6 g 0,9 g

Jaca 22,5 g 2,4 g

Manga 19,4 g 1,6 g

Mamão 10,4 g 1g

Pera 14 g 3g

Maçã 15,2 g 1,3 g

 Banana 26 g 2g

Algumas frutas como amora, cereja e jambo contém pouco teor de

carboidratos, sendo, por isso, indicadas para dietas low carb, um estilo de
alimentação onde se reduz o consumo de alimentos ricos em carboidratos.
Conheça mais sobre a dieta low carb.
A tabela a seguir traz a quantidade de carboidratos por porção de 100g de
alguns vegetais:

Alimento Quantidade de carboidratos Quantidade de Fibras (100

(100g) g)

Inhame 27,5 g 3,9 g

Aipim cozido 30,1 g 1,6 g

Beterraba crua 11,1 g 3,4 g

Vagem cozida 11,7 g 4,2 g

Cará cozido 18,9 g 2,6 g

Abóbora cozida 10,8 g 2,6 g

Batata inglesa 11,9 g 1,3 g

cozida

Batata-doce cozida 18,4 g 2,2 g

Além disso, existem outros alimentos que também contém carboidratos, mas
em menor quantidade, como o leite, o iogurte, a manteiga e o queijo, por
exemplo.

Quantidade recomendada
O consumo recomendado de carboidratos por dia é entre 55 a 60% do total de
calorias da dieta. Uma pessoa com uma dieta de 2000 calorias diárias, deve
consumir entre 275 e 300 g de carboidratos por dia, por exemplo.

No entanto, a quantidade de carboidratos na dieta varia conforme o peso, a

idade, a prática de atividade física e o estado geral de saúde de cada pessoa.