RAÇAS BOVINAS LEITEIRAS

E MISTAS

Prof.: Saulo Reges

RAÇAS LEITEIRAS E MISTAS
 Raças Produtoras de Leite
Raças Europeias Especializadas – Vantagens.
 Alto potencial genético: melhoradas para produção de leite.
 Persistência na lactação: manutenção do nível da produção de
leite durante a lactação.
 Taxa de decréscimo da produtividade: após atingir o pico de
lactação, o ideal é uma queda menor que 10% ao mês.
 Período de lactação: de 300 a 305 dias, sendo que, quanto maior
o período de lactação maior é a persistência.
 Vacas boas: estarão produzindo no 10° mês de lactação (final)
60% do leite produzido no pico.
 Não precisa de bezerro ao pé durante a ordenha.
 São adaptados a ordenha mecânica.
 São mais dóceis.
 São mais precoces sexualmente.
 Raças Produtoras de Leite
Raças Europeias Especializadas – Desvantagens.
 Menor adaptação ao calor: mais susceptíveis ao estresse
térmico, ocorrendo queda no consumo de alimento, menor
produtividade, fertilidade e maior mortalidade.
 Menor resistência aos ectoparasitas e endoparasitas.
 Cascos mais frágeis.
 Maior incidência de mastite.
 Mais susceptíveis a doenças.
 São mais exigentes em alimentação.
 Demandam maior investimentos: necessitam de uma manejo
diferenciado.
 Raças Produtoras de Leite
Raças Zebuínas Especializadas – Vantagens.
 Maior adaptação ao calor, ou seja, ao clima tropical.
 Maior resistência aos ectoparasitas e endoparasitas.
 Mais rústica e adaptada a criação a pasto (menor custo de
produção).
 Cascos fortes.
 Menor manejo em sanidade animal.
 Apresentam bons teores de gordura no leite.
 Menor incidência de mastite.
 Maior facilidade na venda dos machos.
 Raças Produtoras de Leite
Raças Zebuínas Especializadas – Desvantagens.
 Menor produção de leite do que as europeias (média geral).
 Menor persistência na lactação.
 Período de lactação de 270 dias.
 Ordenha geralmente com bezerro ao pé.
 São animais mais temperamentais.
 Ordenha mais demorada e pode esconder o leite com maior
facilitada.
 São menos precoces sexualmente.
 Sala de ordenha diferenciada ( fila indiana).
 RAÇA HOLANDESA
 Origem Província de Frísia Holanda.
 Conhecida nos Estados Unidos como Holstein Frísia
e na Inglaterra por British Holstein.
 Raça Cosmopolita de grande porte.
 Peso mínimo para iniciar a reprodução 350 kg.
 Pelagem: Preta e branca (dominante) ou Vermelha e
branca ( recessiva), animais totalmente pretos ou
totalmente brancos são indesejáveis.
 Pele: A pigmentação da pele segue a do pelo.
 Peso médio da fêmea adulta 650 kg e o macho 1000 kg.
 Peso médio ao nascer 35 a 45 kg.
 Peso mínimo para reprodução 350 kg.
 Produção média de leite 8.500 kg por lactação.
 Com teores médios de 3,5 a 4,0 % de gordura e 3,11 a
3,25 % de proteína no leite.
 Vacas com alto potencial de produção de leite e
persistência na lactação.
 Idade da 1ª cobertura 16 a 18 meses.
 Principais cruzamentos são com a raça Gir formando o
Girolando e com a raça Guzerá formando o Guzolando.
 Raça que exige cuidados especiais com a alimentação,
calor, radiação solar, umidade, higiene e parasitas.
 RAÇA JERSEY
 Origem ilha de Jersey situada no canal da mancha com
aproximadamente 117 km².
 Porte pequeno com peso médio para as fêmeas de 350 a 450
kg e 600 a 700 kg para os machos.
 Peso médio ao nascer de 23 a 27 kg.
 Pelagem amarela do claro ao escuro, cinza ao pardo
escuro até quase negro nos machos e apresenta a pele
pigmentada.
 Possui anel de pelos claros em volta do focinho,
apresentando manchas escuras no chanfro e
extremidades do corpo.
 A mucosa do focinho e da língua é preta, apresenta
vassoura da cauda e cascos escuros.
 A aptidão predominante é a manteigueira, produz em
média 3.500 a 5.000 kg de leite por lactação, com 4,5 a
5,5% de gordura e teor de proteína de 3,5 a 4,0%.
 Grande precocidade sexual estando apta a reprodução
com 13 a 14 meses de idade.
 Raça dócil, rústica, grande longevidade e fertilidade, ativas
no campo aproveitando pastagens comuns.
 Peso mínimo para reprodução 250 kg.
 RAÇA GUERNSEY
 Origem: ilha de Guernsey – 65km
 Porte médio, peso mínimo para reprodução 300 kg.
 Pelagem amarela malhada, amarelo escuro ou laranja,
vassoura da cauda, extremidades dos membros, úbere e
baixo ventre brancos.
 Focinho claro ou rosado.
 O leite rico em lactose, Fe, P, K, Na, Mg e vitamina A
(betacaroteno) com 4,0 a 5,0% gordura ( raça manteigueira)
 Mais Rustica que a Jersey.
 Grande longevidade.
 Rebanho pequeno criado principalmente nos estados de
SP, RJ, e MG.
 RAÇA AYRSHIRE
 Origem: condado de Ayr Escócia.
 Porte: grande, com pelagem vermelha clara a escura
combinado com branco, preferida malhada de vermelho,
pele ligeiramente pigmentada.
 Raça queijeira, leite rico em matéria seca.
 Produção 4000-5000kg/lact. com 3,5 a 4,5% de gordura.
 Vive bem em regime de pasto e em regiões acidentadas.
 RAÇA PARDO-SUÍÇA
 Origem Suíça, conhecida como gado Schwyz.
 Porte grande, pelagem parda clara a escura, cinzenta, cor
de rato, com as partes internas dos membros e das orelhas
claras, bem como, no fio do lombo e ao redor do focinho,
pele pigmentada.
 Estrutura óssea sólida, pernas fortes, cascos resistentes,
carcaça com muito osso (20-25%).
 Prolífera, temperamento vivo, adaptado a regiões de
clima quente, n° alto de glóbulos vermelhos (devido o ar
rarefeito).
 Linhagem de corte denominada no Brasil de raça
Brauvieh.
 RAÇA SIMENTAL
 Origem: suíça, conhecida na Alemanha como Fleckvieh.
 Raça mista, porte grande.
 Pelagem castanha amarelada ou vermelha com manchas
brancas de distribuição características na cabeça, ventre,
patas e vassoura da cauda;
 Mucosa rosada, focinho, cascos e chifres são brancos ou
amarelados.
 Como raça de corte apresenta crescimento rápido e corpo
com boa musculatura.
 Pouca gordura subcutânea, ao passo que a gordura
intramuscular e intermuscular é bem desenvolvida.
 As principais linhagens são: Suíça, Austríaca, Alemã,
Francesa, Canadense, Americana e Sul Africana.
 RAÇA NORMANDA
 Origem França, porte grande.
 Pelagem vermelha, ruiva, castanho claro ou pardo e o
branco, tanto em rajadas como em malhas, sendo a mais
comum a pelagem malhada colorida, olhos rodeados por
uma mancha escura denominada óculos ou luneta.
 Os machos pesam entre 1000-1200 kg e as fêmeas entre
650-800 kg.
 Elevada precocidade sexual.
 Adapta-se desde altitudes de 500 a 2000 metros;
 No cruzamento com raças zebuínas, o gado normando dá
mestiços rústicos, de crescimento rápido, pesados,
produtores de carne de boa qualidade.
 RAÇA RED POLL
 Origem Inglaterra, porte grande, raça mista.
 Pelagem vermelho escuro uniforme admitindo-se pequena
mancha branca na vassoura da cauda e úbere, pele e
mucosa são claras.
 Bom rendimento de carcaça com boa cobertura de gordura.
 Raça mocha com boa rusticidade, e grande habilidade
materna, machos com boa conformação.
 RAÇA GIR LEITEIRA
 Origem índia, melhorada no Brasil.
 Porte grande, com pelagem variada, podendo apresentar
pelos brancos, amarelos, vermelhos e pretos em
combinações muito variadas ( exceção totalmente brancos e
pretos).
 Perfil convexo e ultra convexo, chifres laterais e retorcidos.
 Produção de 3300 a 3700 kg de leite em 305 dias com 4 a
5% de gordura, adapta-se facilmente a ordenha.
 Bezerro criado no aleitamento artificial ou mamando em
um teto, animais dóceis, de boa índole e lida fácil,
facilitando o confinamento.
 Idade do 1°parto em torno dos 40 meses, porém com
grande vida útil (até 10 crias).
 Período de lactação médio de 270 a 290 dias.
 RAÇA GIROLANDA
 Origem Brasil (1996) raça mista de grande porte.
 Variados graus de sangue preferência 5/8 hol. 3/8 gir.
 Pelagem preta e branca, vermelha e branca, castanha, chita e
salina, pele pigmentada.
 Boa capacidade termorreguladora, aprumos e pés fortes,
boa conversão alimentar e aproveitamento de pastagens
grosseiras.
 Grande longevidade, fecundidade, prole numerosa e idade
1ª cria aos 30 meses.
 Pico de produção até os 10 anos, produz satisfatoriamente
até os 15 anos de idade.
 Período de lactação médio de 280 dias, tendo o pico de
produtividade entre 30 a 100 dias com boa persistência.
 Os machos podem ser terminados
 RAÇA LAVÍNIA
 Originária do estado de SP, raça mista.
 Apresenta sangue 5/8 pardo suíço 3/8 guzerá.
 Pelagem predominante é a parda cinzenta, de cor mais clara
ao redor do focinho e orelhas.
 Bom peso ao nascer e grande resistência ao calor.
 Mais criada no nordeste, extremo norte paraibano, onde sua
função principal é enfrentar e sobreviver as secas, sem
deixar de produzir crias.
 RAÇA PITANGUEIRAS
 Origem fazenda três barras em Pitangueiras SP.
 Apresenta sangue 5/8 Red Poll 3,8 Guzerá.
 Raça molha, que apresenta pelagem variando do vermelho
claro ao escuro, de dupla aptidão.
 RAÇA GUZOLANDA
 Raça Brasileira, mista de médio a grande porte.
 Apresenta sangue 5/8 Hol. 3/8 Guz. 9/16 Hol. 7/16 Guz. ou
11/16 Holandês 5/16 Guzerá.
 Pelagem preta, castanha, cinza avermelhada, castanha
acinzentada.
 RAÇA SINDI
 Origem Paquistão onde recebe o nome de Red Sindi.
 Animais de pequeno a médio porte, raça mista.
 Pelagem vermelha com tonalidades variando do amarelo
alaranjado ao castanho.
 Reconhecidos pela sua docilidade, alta tolerância ao calor,
adaptado as condições adversas do semiárido do nordeste
do Brasil , principalmente na Paraíba.
 RAÇA SIMBRASIL
 Fixada com sangue 5/8 Simental 3/8 Zebu.
 Animal de grande porte, dupla aptidão.
 Fêmeas pesam 600 kg e machos 1000kg.
 Excelente habilidade materna.
 Rendimento de carcaça em torno de 60%.
 Reúne a precocidade e produtividade do Simental e a
rusticidade do Zebu.
RAÇA FLAMENGA
RAÇA DINAMARQUESA
RAÇA SUECA VERMELHA E BRANCA
RAÇA ILLAWARRA
 ESCOLHA DA RAÇA
 Depende do nível tecnológico de sua propriedade:
 Muito alto: produção acima de 8.000kg de leite por lactação,
mais de 27 litros de leite/vaca/dia.
 Alto: produção de 6.000 a 7.000kg de leite por lactação, de 20
a 23 litros de leite/vaca/dia.
 Médio: produção de 3.500 a 4.500kg de leite por lactação, de
11 a 15 litros de leite/vaca/dia.
 Baixo: produção menor do que 3.000kg de leite por lactação,
menos de 10 litros de leite/vaca/dia.
 A raça deve ser adequada ao sistema de produção
proposto.
 Depende da análise da região: industrias, preço, mão de obra,
insumos, nível de investimento, instalações.
 Não existe a raça ideal: depende do teu sistema de criação.
 Referências bibliográficas – Aulas 3, 4 e 5.
 Associação Brasileira de Criadores de Sindi. Uberaba. Disponível em: http://www.sindi.org.br>. Acesso
em: 04/05/2018
 Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa. Disponível em:
<http://www.gadoholandes.com.br>. Acesso em: 09/08/2018.
 Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Jersey. Disponível em:
https://www.gadojerseybr.com.br/. Acesso 09/08/2018
 Associação Brasileira de criadores das raças Simental e Simbrasil: Disponível em:
<http://simentalsimbrasil.org.br> Acesso em: 04/05/2018.
 Associação Brasileira de Criadores de Gir Leiteiro. Uberaba: http://www.girleiteiro.org.br>. Acesso em:
04/05/2018.
 Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Girolando: Disponível em:
http://www.girolando.com.br/: Acesso em: 08/05/2018
 BATISTON, W. C. Gado leiteiro. Campinas: Instituto campineiro de ensino agrícola, 1997, 404 p.
 GONSALVES NETO, João. Manual do Produtor de Leite. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2012, 864 p.
 NEIVA, R. S. Produção de bovinos leiteiros. Lavras: UFLA, 1998, 533 p.
 SÁ, M. V. As vacas leiteiras. Lisboa: Clássica, 1980, 339 p.
 SILVA, J. C. P. M; VELOSO, C. M. Raças de Gado Leiteiro. Viçosa: Aprenda Fácil, 2011, 149 p.
 SILVA, J. C. P. M; VELOSO, C.M. Manejo Reprodutivo do Gado de Leite. Viçosa: Aprenda Fácil, 2011, 134
p.
 TORRES, A, P. Manual de zootecnia: São Paulo: Ceres, 1982, 303 p.
 LINKS DE VÍDEOS – AULAS 3, 4 e 5.
Caso tenha interesse de assistir vídeos sobre alguns assuntos vistos anteriormente
e só acessar o link abaixo.
 Raças de bovinos de leite - Como escolher a raça ideal: 52:57 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=XJJUI5QsCBc
 Aprendendo a comprar e selecionar vacas leiteiras: 1:09:59 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=rMK7iE4bEjI
 Vaca Jersey - A pequena lucrativa: 7:27 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=yJtDjvfLJWc
 Rio Grande do Sul destaca na criação de vacas Jersey e Holandesa: 7:25 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=CJMmHElklo0
 Raças Gir, Guzerá e Sindi. Produção de leite a pasto com baixo custo: 18:33 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=bzqpCvpWEm8
 Raça Girolando para produção de leite a pasto: 27:46 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=Mm-7FHhM-I4
 Raça Guzolando - Leite com baixo custo: 7:35 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=-Ifv4nAcy-o
 MATÉRIAS CRV LAGOA - Raça Simental: Adaptabilidade, vigor e habilidade: 5:09 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=cbsxOF7ktT4&t=17s
 Conheça a raça de gado pardo-suíço: 4:37 minutos
https://www.youtube.com/watch?v=HcxCC0ZM_1s