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  • Modulo Noc. Quimica

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    Quimica @ sete pros La clasificacién de la materia La materia se encuentra en todo lo que nos rodea, fs decir, en nuestro planeta Tierra, pero también se ‘encuentra en el universo. La materia tiene masa, peso y volumen. Sin embargo, no toda materia es la misma; difiere en su composicién y en sus propiedades, lo ‘que permite diferenciarla Toda muestra de materia se clasifica en dos grupos: las sustancias puras y las mezclas. Para comprender. ¢Cémo esté clasificada la materia? Respuesta al final del libro. Las sustancias puras Las sustancias puras se caracterizan porque las par- ticulas que las constituyen tienen una composicién quimica definida y se encuentran en una propor- Cién fia. Por ejemplo, el agua (H,0) es una sustan- cia pura: contiene un'11 % de hidrégeno y un 89 % de oxigeno en masa; de igual forma, una molécula de ‘agua se compone siempre de dos atomos de hidrége- no y un étomo de oxigeno | oa de ese tomes idvgeno 1) Las propiedades que permite dentiiear al agua son, nie as, el punto de fusin que es de °C, el punta {e ebulcidn que es de 100°C, la densidad que es 1 pin, la wiscosidad y la tension superficial Toda sustancia pura mantiene todas sus partes igua- les; debido a ello se conocen como sustancias homo- geneas. Por ejemplo, si un objeto de oro se divide en dos partes y cada parte se divide en dos més y asi sucesivamente, cada parte sera siempre oro. O si ese objeto se funde se converte en oro liquide y mantiene sus propiedades y su composicién aunque cambie de estado. Las sustancias puras pueden clasificarse en © elementos y compuestes. ‘tra forma te explicar La clasificacién de la materia Los elementos Los elementos son sustancias puras constituidas por la misma clase de atomos. Se considera la materia mas simple, lo que quiere decir que no pueden di- vidirse en partes més pequefias ” . Los elementos pueden estar en la atmésfera como el hidrégeno (H), el oxigeno (0), el nitrogeno (N); y en los alimentos como el hierro (Fe) en las espinacas y el calcio (Ca) ena leche, La mayoria de los elementos se encuentra distribuida en la corteza terrestre y no estén libres sino combina- dos formando compuestos 0 minerales como la pirita que esté conformada por azutre y hierro (FeS,). — @ ewe ‘Algunasjaras est hechas de cobre (Cu). Siestas se ‘ividierany subGvidieran en patcuas cada vez mis pequetias se legara a los atoms de cobre. Los elementos se identifican por medio de los simbolos quimicos, las cuales constan de una 0 dos letras, la primera en mayuscula y la segunda en mindscula ° Fs fre Azufre 32.066 Hierro 55,933 ‘Muchos nombxes de los elementos provenen de tn, por eso e!simbolo no corresponde a tas letras iniaes {el nombre. Tales Son los casos del azuite (5) lamado ‘sulphur y del hero (Fe que provi del atin frum. Los elementos se encuentran organizados en la tabla pperiédica de acuerdo con las propiedades fisicas y uimicas de cada uno de ellos 142 Las férmulas quimicas Los compuestos se identifican por férmulas quimicas en las cuales se evidencian los simbolos quimicos y la cantidad de elementos que hay. La cantidad aparece a la derecha y en la parte inferior del simbolo y se de- nomina subfndice. Cuando la cantidad del elemento es I no se ubica como subindice (6) ae ron ieee | <= | us Soon mer ‘cee 2 Aare’ eer [Sites ‘tlementofistoro elemento axgeno (8) La frmula del dei fsfrien indica que est formado por ‘ees atoms de hidrégeno, un oma de esforoy cutro ‘tomas de xlgeno Esta Cana de dtomns puede incicarse ‘como 214, Los compuestos se ciasifican segin el ntimero de ele- mentos y segin su naturaleza quimica, + Seguin el ntimero de elementos pueden ser binarios, termarios y cuaternarios. Los compuestos binarios estan formados por dos elementos diferentes como el CO,, Los compuestos temarios estén formados Por tres elementos diferentes como el H,S0,. Los ‘compuestos cuaternarios estan formados por cua- ‘ro elementos diferentes como el NaHCO, + Segiin la naturaleza quimica, los compuestos pue- den ser organicos, inorgénicas y organometalicos. Los compuestos orgénicos tienen como base el carbono, el hidrégeno y el oxigeno, por ejemplo, la glucosa C,H,,0,, Los compuestos inorgénicos se forman por la combinacién de los demas elementos quimicos, por ejemplo, ta sal de cocina NaCl. Los Compuesios organometélicos estén formados por tomos de carbono que comparten electrones con tun elemento metélico como el CH,Li. Varios compuestos se encuentran en la naturaleza como el azdcar (C,,H,,0,,) y la sal de cocina (NaCl). Otros se sintetizan, e& decir, se producen en los la- boratorios @ partir de otras sustancias, por medios uimicos, como los polimeros que son moléculas que cconforman los plésticos. Herramientas para aprender Formular ejemplos Escrbe tres elemplos de la vida cotidiana de ‘compuestos binarios,ternaros, cuaternaros, organicos, inorgénicos y organometalicas. 1 ‘Tu compromiso personal y social + Elabora una lista de elementos y compuestos ‘quimicos que encuentres en tu casa. Luego, _averigua cuales son sus principales usos. Comparte la informacion con tus compaferos y permiteles ‘que también compartan su informacion. ZEstuviste de acuerdo con la informacion de tus companieros? (Por qué? Para comprender. :Cual es la importancia de los sim- bolos y de las formulas quimicas? Respuesta al final del libro. Las mezclas Las mezelas son sustancias que se forman a partir de la unign de dos o més compuestos 0 elementos en cantidades variables. Esta unién no se da por medios uimicos; por esta raz6n no se producen sustancias nuevas sino que la mezcla es resultado de un proce- 0 fisico que esta relacionado con la solubilidad. Por ‘ejemplo, una mezcla comin es una limonada, la cual ccontiene agua, aziicar y jugo de limén. Las mezclas no tienen propiedades especfficas, ni una medida del punto de ebullicién o de fusién, tampeco de viscosidad 0 densidad; esto se debe a que no son sustancies puras y a que cada uno de sus compo- rnentes conserva sus propiedades espectticas y puede separarse por métodos fisicos o mecénicos. Los tipos de mezclas Las mezclas se clasificen en homogéneas y hetero- géneas. Las mezclas homogéneas En as mezclas homogéneas no se evidencia a simple vista cada uno de los components. Esto se debe a que estos son miscibles entre ellos, es decir, que su Lnién es uniforme en todos sus puntos y por tanto solo se observa una fase © tan Faire es una mezcla homogénea que est constituida por nlregeno,hidrégeno,axgeno, vapor de agua ydixido de Crono, etre ores gases. En ningin caso se observa por ‘separado cada uno de los gases; aunque cada uno conserva ‘suidentdad y sus propiedades especticas. + Las soluciones. Las mezclas homogéneas también se conocen camo disoluciones 0 soluciones y se pueden encontrar gaseosas, liquidas y sélidas. Las, disoluciones constan de un soluto y un solvente, El soluto es la sustancia que se mezcla o se disuel- ve en otra sustancia llamada solvente. El soluto se encuentra en menor cantidad y el solvente en mayor cantidad. Tanto el soluto como el solvente pueden estar en los tres estados y sus particulas son de ta- mafio pequefio (8). ‘alert solo =. patties oY a tc eee © parties el shente patties a aus (0), Los componentes e as mezclas no reaeionan qulmicamente, su unién est intimamente elaionade con a Solubldad, As asl e dsuelve en el agus las pariculas de la sal se separany se dstribuyen unilrmementeen el agus, Para que se lleve a cabo el proceso de disolucion debe tenerse en cuenta la solubilidad del soluto, es decir, ue el soluto sea soluble en el solvente. Generalmente 1 solvente es el agua debido a la capacidad de disol- ver una gran mayoria de sustancias. De acuerdo con la cantidad de soluto que se disuelve en el solvente, las disoluciones pueden ser insaturadas, saturadas y sobresaturadas. + La disolucion insaturada contienen una minima parte del soluto que puede disolverse. + Ladisolucion saturada contiene la méxima cantidad del soluto que el solvente puede disolver. + La disoluci6n sobresaturada contiene més soluto del que puede disolverse. Para comprender. Si se agregan 5 cucharadas de azt- ‘car a medio vaso con agua, ila disolucién es insatura- da, saturada o sobresaturada? Respuesta al final del libro. Act idades de aprendizaje + Identifica la mezcla que sea hornagénea y la que sea heterogénea y en tu cuaderno da las razo- nes de tu eleccion. mela Res compesta pds uids mises etre et mada prs sistas on dts 8 Las mezclas heterogéneas En las mezclas heterogéneas hay varias fases, es decir, cada uno de los components es observable a ‘simple vista 0 con ayuda de un microscopio; esto es Porque los componentes son inmiscibles entre ello. Dado que no son uniformes, los componentes tienen Propiedades fisicas y quimicas muy diferentes; por tanto, no se disuelven (9). Por ejemplo, una muestra de suelo contiene piedras de varios tamafios y el color y la textura no son iguales. Una sopa de verduras, la sangre, algunas aleaciones, la leche y el granito, tam- bién son mezclas heterogéneas. ©) Una mezcla de agua y aceite se caracteriza porque sus componentes no son solubles entre ei debido a que, entre ‘tras propiedaces, tienen diferentes densidades. Esto permite ‘que pueda observarse simple sta la mezclaheterogsnea ‘que se forma, Vocabulario académico Las aleaciones son mezclas de dos o més metales ‘como hierro, plomo, cobre o aluminio, con elementos no metalicos como carbono, azufre 0 fésforo. Algunas ‘aleaciones comunes son el acero inoxidable y el lat. + Busca en tu casa objetos que sean aleaciones yeescribe sus utildades. Dentro de las mezclas heterogéneas se encuentran las suspensiones y los coloides. + Las suspensiones son mezcias formadas por un séli- do en polvo llamado fase dispersa.el cual se disper- sa en un medio liquide llamado fase dispersante. En las suspensiones, el tamafio de las particulas que conforman la fase dispersa es més grande que las de las disoluciones y los coloides, lo que permite observarlas a simple vista y separarias por medios fisicos. Debido al tamafio de las particulas, si la mezcla se deja en reposo estas se sedimentan, es decir, se uubican en el fondo del recipiente. Pero si se agita, la mezcla se enturbia u opaca. Algunos ejemplos de suspensiones son los medicamentos, las pinturas, la arcilla y el cemento. Para comprender. En las etiquetas de las suspensio- nes dice "agite antes de usar”. 2Por qué crees que lo informan? Respuesta al final del libro. 3 © + Los coloides son mezclas heterogéneas formadas por particulas de mayor tamafio que en las disolu- cones y més pequefias que en las suspensiones. Se ‘componen de una fase dispersa compuesta por par- ticulas coloidales y una fase dispersante que es un fluido. Las particulas de la fase dispersa no se se~ dimentan y son dificles de observar a simple vista. Los coloides tienen un aspecto turbio u opaco, de tal ‘manera que pueden dispersar la luz; este fendmeno se llama efecto Tyndall. El efecto Tyndall es observa- ble con la dispersion de la luz de! sol por medio de las particulas coloidales de la neblina. Los coloides pueden estar en forma de aerosol, de espuma y de emulsién, como la leche y la mantequilla Laboratorio répido Compara una soluci6n, una suspensién y un coloide Las palabras azules representar los materiales que debes usar, Con un marcador, marca tres vasos iguales de vidrio Con los ndmeros 1, 2 3. En cada uno coloca 50 mi ‘de agua. Luego, a vaso 1 afiade un poco de leche, al vaso 2 afiade media cucharada de arena y al ‘teroer vaso aftade media cucharada de azicar. Agita muy bien cada une de las mezclas. Con ayuda de tuna linterna, lumina cada vaso y observa el haz de luz Registra tus observaciones. identifica cual es la ‘suspensin, cudl el coloide y cud! la solucién Los métodos de separacién de mezclas Los componentes de las mezclas pueden separarse por medios fisicos. Para la aplicacién de estos méto- dos de separacion es importante tener en cuenta el tipo de mezcla y las propiedades espectficas de los ‘componentes. También es necesario conocer la natu- raleza de los componentes, por efemplo, si son sdlidos solubles 0 insolubles en agua, liquides miscibles en ‘agua como el alcohol o inmiscibles como el aceite. Giencia, tecnologia y sociedad En 2015, la joven de 14 afos Sripada Srsai Lalita Prasida, una estudiante de una escuela pablica en Odisha, India, gané el premio comunitario oiorgado or Google Science Fair. Este premio fue dado por fabricar un filtro hecho de varias capas de tusa de mazorca, esto con el fin de purificar aguas de desechos domésticos e industriales ‘mediante la adsorcion de detergentes, colorantes, ‘arasas y metales pesados. + :Qué impacto puede tener este tipo de fitro en la sociedad? A continuacién se explican los principales métodos de separacién de mezclas. Sedimentacién. Separa fe hheterogéneas. formadas por un lquido y un sélido insoluble en él Se deja reposar la mezcla para que por diferencia de densidad se separen los componentes. Decantacién. Separa mezclas heterogéneas formadas or dos lquidos inmiscibles entre s, Se usa un embudo ‘de decantacion en el que se agregan los liquidas; luego, ‘se abre la lave del embudo para que salga el iquido de ‘mayor densidad. ela de A arena yaa a et eo Filtracion. Separa mezclas heterogéneas formadas por Lun sélido inmiscible en un liquide. La mezcia se pasa Por un fro, donde quedan las particulas mas grandes. También puede usarse arena o carbén como filtro @ rrercls tira ayaa Tamizado. Separa mezclas heterogéneas cuyos ‘Componentes son sides y diferen en el tamafio. Se templea el tamiz, cemidoro coladera, el cual es una rmalla con agujeros de diferentes diémetros, cntada de un in Destilacion. Separa mezcias homogéneas formadas por dos sustancias miscible entre si Se basa en a diferencia de los Puntos de ebullcin. As, el de menor punto de ebuliciin se ‘Separa primero que los demés y asi sucesivamente. Existen varios tipos de destilacién: simple, fraccionada o arrastre de vapor. Este 'método es muy utiizado en la industria de purificacién del agua aula de arena y lmao hea mar tera Imantacién, Separa mezcias heteragéneas con ‘Componentes sélidos. Uno de los componentes un metal ferromagnético como hiesro, cobalto ‘o niquel, el cual es atraide por un imén que se pasa sobre la mezcla, zl agus silt eat = toni (ecistaes “acs Cristalizaci6n. Se emplea en la separacién de mezclas homogéneas. Este procedimiento se usa coma medio de ppurficacion de sélidos obtenidos por evaporacion de una lsolucion. Luego de evaporarse et liquido, el sdlido se somete 2 eniriamiento controlado hasta lograr la formacién de redes cristainas.. apr de ‘ae 5 nae rages tons Evaporacién. Separa mezclas homogéneas con lun componente solido que es soluble en un liquido, Pare esto se eleva la temperatura hasta ue todo e! liquide pase a la fase gasaosa y de esta manera se recupera el solido, Cromatopaia de papel ‘tomatogatia de eolanna conor, = rns ene 1 tase mii scene) Qe aioe = Smtees >= f peas ; odes deta = pe ph ents ase T ates a) pin oo xi ta oe E Cromatogratia, Se emplea en la separacion de mezclas complejas ‘como os pigmentos, las proteinas y las iones. Cansiste en pasar tuna fase mévil (muestra de la mezcla que contiene la sustancia ue se quiere separar) através de una fase estacionaria fa sida O liquida. La fase estacionara rerasa el paso de los componentes ue le atraviesan en distintas velocidades, Este método se usa en la investigacion genética y en industrias petroquimices. @ sangre ceptiupsds ia ch plasma — ios Hancos e ryoaquetas ro sls ceaitgadora ca sangre ez de componente clas) CCentrifugaci6n. Es un método de sedimentacién ‘acelerada que separa componentes slides de una mezcla gracias al uso de a fuerza centrifuga. La diferencia de densidades, a masa y la forma de las particulas permiten la sedimentacién. Esta técnica separa Componentes bioldgicos como organelos Celulares, proteinas y acidos nucleices. QD essiseiesserransaae B rarocto © ic © roveruscin sets: © @ cvivasonsei yea wart beara) © Leael siguiente texto: Las mezclas La materia no solo tiene sustancias puras, también contiene mezclas. Estas son formas de la materia que con- tienen dos 0 més sustancias que no que no se enlazan entre si Por ejemplo, el café es una mezcla porque en esta bebida ni el grano ni el agua cambian su estructura quimica; es decit, no hay cambios quimicos en ninguno de los componentes dela mezcla. En el laboratorio que realizaron se evidencian dos tipos de mezcla:en el primer vaso (que contenia agua y sal) no se puede distinguir la sal del agua, solo se puede ver una forma, es decir, solo se puede ver una fase. A este tipo de mezclas se les conoce como homogéneas, porque contienen una sola fase. Por otro lado, en el segundo vaso se pueden distinguir fcilmente las capas de miel, agua y aceite; es decir, se observan tres fases diferentes, lo cual distingue a las mezclas heterogéneas, porque estas pueden contener dos 0 més fases. Evaluacion @rcxrr=p ‘A continuacién, encontraré una serie de palabras que debe ubicar dentro de los espacios vacios en el mapa conceptual, segiin lo aprendido en esta clase. = Sustancia pura. a {ae ae] = Materia. = a = Elementos. = = Heterogénea. = Elementos. 44 @ Aulas inf 1)

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