UNIDAD 3.

LABORES
CULTURALES EN EL
MANEJO DE
CULTIVOS
3.1. LABORES CULTURALES EN EL
MANEJO DE CULTIVOS
 CONCEPTOS Y CLASIFICACIÓN:

- Labores culturales principales en el manejo de

cultivos: preparación de suelos, siembra,
fertilización, riego, manejo de factores bióticos y
cosecha.

- Labores culturales complementarias en manejos

de cultivos: “cultivo”, aporque, tutor, espaldera,
poda, decapitación floral, deshaije, recalce, raleo,
etc.
 MANEJO DE LA VEGETACIÓN NATURAL EN
TERRENOS NUEVOS A INCORPORARSE A LA
ACTIVIDAD AGRÍCOLA

1. CLASES DE VEGETACIÓN NATURAL

 Herbácea
 Arbustiva
 Arbórea

2. MANEJO DE LA VEGETACIÓN
HERBÁCEA

 Mediante pastoreo
 Mediante corte, secado y quema (opcional)
 Mediante corte e incorporación al suelo como M.O.
 Mediante labranza
 Con herbicidas
3. MANEJO DE LA VEGETACIÓN ARBUSTIVA EN SIERRA
 Corte o tala de los arbustos

 Eliminación de ramas

 Trozado de tallos o troncos

 Quema de ramas y hojas (no recomendable)

 Picado de ramas y hojas

4. MANEJO DE LA VEGETACIÓN
ARBOREA (Desmonte) EN SELVA
 Rozo
 Tala o tumba
 Corte y manejo de ramas
 Corte o trozado tallos o troncos
 Quema de ramas
 Extracción de tocón
 Shunteo o picacheo
 3.2. PREPARACIÓN DE SUELOS -
LABRANZA
3.2.1. CONCEPTOS
3.2.2. ACONDICIONAMIENTO PREVIO A LA
LABRANZA

 Manejo de vegetación (herbácea, arbustiva y

arbórea)

 Manejo de tocones

 Manejo de rastrojos

 Eliminación de piedras y otros

 Riego de machaco.

- Preparación de canales de riego, surcado,

tomas y otros

- Riego de Machaco en Costa

- Riego de machaco en Sierra
3.2.3. LABRANZA
- CONCEPTOS

- OBJETIVOS

 Dar a los cultivos un suelo ideal

 Formar medio físico adecuado para recibir la semilla y

plántulas

 Dar aireación al suelo

 Favorecer el movimiento y almacenamiento del agua

 Incorporación de materia orgánica al suelo

 Incorporar materia orgánica

 Conservar y mejorar la estructura del suelo

 Se inicia el manejo de malezas y otros factores

bióticos

 Facilita otras labores en el manejo de cultivos

 Mejora la actividad microbiana en el suelo

3.2.4. CLASIFICACIÓN DE LA LABRANZA
Según tres criterios:
 Según Profundidad
- Labranza superficial : 05-10 cm
- Labranza media : 10-25 cm
- Labranza profunda : 25-45 cm
- Labranza del sub-suelo : + de 45 cm
 Según Inclinación de la “cinta” del suelo:
- Labranza inclinada
- Labranza horizontal
 Según el perfil del terreno
- Labranza llana
- Labranza alomada
3.2.5. MÉTODOS DE LABRANZA MECANIZADA
 Labranza primaria
 Labranza secundaria

3.2.5.1. Métodos de labranza primaria

 Labranza de tierras con rastrojos
 Labranza para formar cubiertas de protección del suelo
 Labranza de tipo básico o convencional mecanizada
- Subsolado
- Aradura en general
- Pasada de rastra
- Pasada de grada
- Pasada de rodillo
- Nivelado
- Surcado
 Labranza mínima
 Labranza “cero”
3.2.5.2. Métodos de labranza Secundaria
 Labranza para control de malezas
 Labranza suplementaria antes de la siembra
 Labranza después de la siembra
 3.2.6. PRINCIPALES OPERACIONES DE LA
LABRANZA CONVENCIONAL MECANIZADA

3.2.6.1. SUBSOLADO

3.2.6.2. ARADURA
 Concepto: Corte, aflojamiento y remoción ó
inversión de la capa arable del suelo
• Implementos ó equipos
 Aspectos a considerar para realizar una buena
aradura:
• Profundidad
• Ancho de corte
• Velocidad en la aradura
• Momento a realizar la aradura
- Con humedad
- En seco
• Ejecución de la aradura
• Marcado de cabeceras y bordes

• Aradura:
- Con arado fijo
- Con arado reversible
3.2.6.3. RASTREADO Y GRADEO

 Rastreo:
- Objetivos
- Con rastras flexibles
- Con rastras de puntas fijas

 Gradeo:
- Objetivos
- Con gradas de puntas fijas
- Con gradas de discos
- Despaje
 3.2.6.4. NIVELADO
 Con rufas
 Con niveladores

3.2.6.5. PREPARACIÓN DE SURCOS, CAMELLONES,

MELGAS Y POZAS

 Con cajones o surcadores, accionados

por tractor
 Con arado de palo y cajones modificados,
accionados por animales de tiro
 En forma manual
 Construcción de camellones
• Preparación de Melgas

• Preparación de pozas(“fangueo”) para

trasplante de arroz

3.2.7. LABRANZA CON TRACCIÓN ANIMAL

 “Cruzas”

 Arados de palo

 Animales de “tiro”
• Tipos de arado de palo con sus respectivas partes

* Tipo “Paruro”

* Tipo “Paucartambo” * Tipo “San Jerónimo”

3.2.8. LABRANZA MANUAL
 “Barbecho”

 Desterronado

 Implementos o herramientas

3.2.9. LABRANZA “CERO”

3.2.10. EFECTOS NEGATIVOS DE LA LABRANZA

 Sobre la estructura del suelo.

 Sobre la capacidad de retención de agua por el suelo

 Formación de las capas duras en el suelo

 Erosión

 Movimiento de agua en el suelo

3.2.11. EQUIPOS, MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
EMPLEADOS EN LA LABRANZA
• Tractores
• Arados de rejas
• Arados de discos
• Arados rotativos
• Rufa
• Subsolador
• Rastra
• Grada de discos
• Grada de puntas
• Puntas o escarificadores
• Cultivadoras
• Aporcadores o cajones
• Arado de palo
• Chaquitaclla
• Lampas, trinches, rastrillos, azadones, picotas, etc.
Labranza para siembra de forrajes y lino
Labranza para siembra de leguminosas
Labranza para siembra de cereales
 3.3. SIEMBRA

• DEFINICIÓN

3.3.1. MÉTODOS
 Siembra directa
 Siembra indirecta o trasplante
 Siembra directa sin labranza

3.3.2. EJECUCIÓN DE LA SIEMBRA

 Manual
 Mecanizada
3.3.3. SIEMBRA DIRECTA CON LABRANZA
 Formas y ejecución
• Al voleo
• En líneas
• En surcos:
- En golpes
- Grupal
- A cola de buey
• En camellones

• Siembra en melgas
3.3.4. SIEMBRA INDIRECTA CON LABRANZA

 Elementos necesarios para generar

plantines o plántulas

• Sustratos

• Almácigo (s)

• Vivero (s)

• Camas de enraizamiento

• Germinadores
3.3.5. TRASPLANTE
FACTORES A CONSIDERAR:

 Preparación de plántulas
 Factor plántulas
 Factor Suelo
 Factor Humedad del suelo
 Factor Humano
3.3.6. SIEMBRA DIRECTA SIN LABRANZA

 Siembra en restingas en Selva

 Siembra en barriales en Selva

 Siembra en Terrenos “Desmontados” en Selva.

 Siembra en terrenos con descanso en Sierra

 Siembra en “jallpalles” en Sierra

 Siembra mecanizada en Selva

3.3.7. SEMBRADORAS

 Partes
 Funciones
 Clases de sembradoras y trasplantadoras
3.3.8. PERFIL DE SIEMBRA
 HORIZONTAL
 LINEAS
- Fondo de Surco
 EN SURCOS - Costilla del Surco
- Lomo del Surco

- A Simple Hilera
 EN CAMELLONES - A Doble Hilera
- A Más Hileras

 TRES BOLILLO
3.3.9. ÉPOCA DE SIEMBRA

- Clima
 FACTORES A - Especie ó Variedad
CONSIDERAR - Objetivo del cultivo
- Mercado ( Precios)

- Costa
 POR REGIONES GEOGRAFICAS - Sierra
- Selva
3.3.10. PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

• DEFINICIÓN
- Tamaño de Semilla
 FACTORES A - Humedad del Suelo
CONSIDERAR - Textura del Suelo
- Medio Ambiente

3.3.11. DENSIDAD DE SIEMBRA

 Definición
 Formas de modificar
ÉPOCAS Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA DE ALGUNOS CULTIVOS
ALIMENTICIOS
3.3.12 SIEMBRAS EN:

Casas Malla, Invernaderos, Hidroponía, Aeroponía,

agricultura urbana, etc.
3.3.13. RESIEMBRA
• Concepto
• Fallas de emergencia
• Objetivos
• Cuando realizar

3.3.14. DESHAIJE

• Concepto
• Objetivos
• Cuando realizar
3.3.15. RECALCE

• Concepto
• Objetivos
• Cuando realizar
3.3.16. LABORES COMPLEMENTARIAS
1. CULTIVO
 Objetivos

 Ejecución

2. APORQUE
 Objetivos

 Ejecución
3. TUTOR

 Objetivos

 Ejecución
4. PODA

 Objetivos

 Ejecución
• Poda de
formación
5. TUTOR-ESPALDERA

 Objetivos

 Ejecución

6. PARRONAL

 Objetivos

 Ejecución
7. DESPUNTE

 Objetivos
 Ejecución
8. DECAPITACIÓN FLORAL

 Objetivos
 Ejecución

9. OTROS
3.4. MANEJO DE PLAGAS
AGRÍCOLAS
3.4.1. LAS MALEZAS Y SU CONTROL

1. MALEZA

. Conceptos

. Malezas de hoja ancha

. Malezas de hoja angosta

. Malezas alimenticias

. Malezas medicinales

. Malezas forrajeras
2. CARACTERÍSTICAS

 Rusticidad
 Viabilidad
 Precocidad (crecimiento rápido)
 Diseminación
 Abundante producción de semilla
 Dormancia (reposo o latencia)
 Reproducción asexual
 Mayor habilidad para extraer agua y
nutrientes del suelo
3. DAÑOS AL CULTIVO
 Por competencia baja los rendimientos
 Baja la calidad de productos terminados
 Hospederos de plagas y enfermedades

4. CONTROL

 Preventivo – cultural
 Mecánico
 Manual
 Biológico
 Químico
3.4.2. LAS PLAGAS Y SU CONTROL
1. PLAGAS AGRICOLAS
2. CARACTERISTICAS DE LAS PLAGAS

 Comportamiento
 Densidad
 Distribución
 Persistencia
3. DAÑOS

 Daños
- Directos
- Indirectos
- Vectores de enfermedades
 Preferencias alimenticias

- Masticadores de hojas
- Minadores de hojas
- Enrrolladores y pegadores de hojas
- Barrenadores de brotes y yemas
- Masticadores de frutos
- Barrenadores de tallos

- Perforadores de frutas

- Cortadores de plantas tiernas

- Masticadores de raíces, tubérculos y rizomas

- Chupadores de “jugos” de las plantas

4. MÉTODOS DE CONTROL

- Cultural

- Biológico

- Etológico

- Genético

- Legal

- Químico

- Integrado
3.4.3. LAS ENFERMEDADES Y SU CONTROL

1. ENFERMEDADES DE CULTIVOS

 Patógenos
- Virus
- Hongos
- Bacterias
- Otros
2. CARACTERISTICAS Y DAÑOS

 Comportamiento

 Distribución

 Persistencia

 Daños:

- Directos

- Indirectos
3. METODOS DE CONTROL

- Cultural

- Legal

- Químico

- Integrado
3.4.4. FACTORES ABIÓTICOS ADVERSOS

1. Sequías
2. Heladas
3. Granizadas
4. Vientos
5. Otros
Formas de atenuar el efecto de las heladas
en los cultivos:
Riegos por la tarde o nocturnos.
Siembra en terrazas y andenes.
Generación de humo.
Siembra de cultivos tolerantes y resistentes.
Implementación de barreras “vivas”.
 3.5. RIEGO
1. IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA

• Factor mas limitante de la agricultura .

• Elemento mas abundante en una planta viva (hasta 90%).
• Según órganos de la planta, su participación está entre
10 a 90%.
• Proporciona turgencia y con ello rigidez a los diferentes
tejidos y órganos de las plantas: verticalidad.
• Indispensable para el crecimiento y desarrollo de las
plantas.
• Para “elaborar” una unidad de materia orgánica, las
plantas utilizan entre 300 a 350 unidades de agua .
• Solo el 1.5% del total del agua que moviliza la planta en
su sistema, es parte de su constitución.
El 70% de la huella hídrica a nivel mundial esta
relacionada con lo que se come (FAO, 2020).

Según el programa Virtual Water, para producir un kilo

de chocolate se necesitan 24 m3 de agua.

Para producir un kilo de arroz se necesita 3.4 m3 de

agua.

Por cada kilo de café se necesita 1.12 m3 de agua.

Por cada kilo de tomate 0.18 m3 de agua.

Para producir 1 kilo de carne de vaca se necesita 15 m3

de agua.

Para producir 1 kilo de carne de chancho se necesita

4.8 m3 de agua.
 RESPUESTA DE LOS CULTIVOS ALIMENTICIOS AL
CONTENIDO DE AGUA DEL SUELO
ESTADO
ESTADO
ENERGETICO
HIDRICO COMPORTAMIENTO DE LOS
DEL AGUA EN SITUACION DEL SUELO
DEL CULTIVOS
EL SUELO
SUELO
(Bars)
0 - 0.33 EXCESO  Mal drenaje Crecimiento muy limitado por falta
 Baja permeabilidad de oxigeno.
 Daños en su estructura PRODUCTIVIDAD NULA
 Presencia de Sodio
0.33 - 1.0 OPTIMO  Drenaje optimo Crecimiento y desarrollo normal de
 Estructura en bloques o los cultivos.
granular PRODUCTIVIDAD MAXIMA
 Baja salinidad
 Agua de buena calidad
1.0 - 2.0 LIMITADO  Salinidad incipiente Crecimiento y desarrollo variable. Se
 Textura gruesa inicia el estrés
 Bajo nivel de M.O. Fisiológico
 Baja fertilidad PRODUCTIVIDAD VARIABLE
2.0 - 5.0 CRITICO  Suelos superficiales Crecimiento y desarrollo afectado.
 Agua de mala calidad El cultivo sufre alteraciones
 Baja disponibilidad de agua fisiológicas y cambios
 Presencia de arena y grava morfológicos. Estrés evidente
 Salinidad elevada PRODUCTIVIDAD REDUCIDA
5.0 - 15.0 DAÑINO  Suelos infértiles Serias alteraciones en los tejidos
 Salinidad vegetales. El cultivo se deseca.
 Agua de muy baja calidad y Estrés Severo.
limitada disponibilidad PRODUCTIVIDAD MINIMA
+ de 15.0 LETAL  Aridez extrema Cesa el crecimiento vegetal.
 Recurso hídrico no disponible Trastornos a nivel celular. Muerte
prematura
PRODUCTIVIDAD NULA
2. EL AGUA DEL SUELO Y SU RELACIÓN CON LAS PLANTAS
• Manejo de cultivos según recurso hídrico:
- En secano
- Con riego
• Necesidades totales
NECESIDADES DE AGUA DE DIFERENTES CULTIVOS
m3/ha/Campaña Agrícola *
Arroz 14,000 - 18,000
Algodón 8,000 - 11,000
Papa 5,000 - 7,000
Camote 5,000 - 8,000
Maíz (grano-choclo) 6,000 - 8,000
Plátano 15,000 - 18,000
Sorgo grano 5,000 - 6,000
Leguminosas 4,000 - 7,000
Frutales de hojas permanentes 13,000 - 16,000
Frutales de hojas caducas 11,000 - 14,000
Hortalizas 5,000 - 8,000
Caña de azúcar 20,000 - 25,000
Cereales 4,000 - 6,000

* Riego por gravedad

• Periodos críticos de requerimiento
de agua por los cultivos
3. CLASES DE AGUA EN EL SUELO
4. FUENTES DE AGUA PARA RIEGO

• Ríos
• Lagos y lagunas
• Manantiales
• Nevados
• Aguas subterráneas
• Aguas servidas (tratadas)
5. PÉRDIDAS DE AGUA EN EL SUELO

• Consumo de las plantas

• Evaporación

• Infiltración

• Escorrentía
6. RIEGO

• Concepto

• Determinación del momento de riego

- C.C.
- Contenido de Humedad del suelo
Esquema de un tensiómetro
A/ Superficie del suelo
B/ Tubo lleno de agua
C/ Cerámica porosa
D/ Manómetro
 Valores :
Uso del 0 a 10 : Suelo saturado
tensiómetro 10 a 30 : En capacidad de campo
30 a 60 : Agua útil *
60 a 100: Falta de agua

* Es necesario el riego
7. MOVIMIENTO DEL AGUA DE RIEGO EN SURCOS (LATERAL
Y VERTICAL)
(1 Hora de riego)

1. Suelo arcilloso. 2. Suelo Franco. 3.Suelo Arenoso

0.80m 0.80m 0.80 m

3 2 1

1.0 m
8. NECESIDADES DE AGUA DE RIEGO
FACTORES A CONSIDERAR:

• FACTOR CULTIVO:
En cultivos anuales se tienen 4 etapas básicas:
- Primera etapa: Etapa inicial de establecimiento
del cultivo, poco consumo de agua, cobertura + 10%.
- Segunda Etapa: Crecimiento rápido de cultivo,
mayor consumo de agua, cobertura + 80%.
- Tercera etapa: Pleno crecimiento y desarrollo,
máximo consumo de agua, cobertura 100%.
- Cuarta etapa: Maduración, menor consumo de agua.
• FACTOR SUELO : (Propiedades Físicas del Suelo)

- Capacidad de campo (CC)

CC = Ph - Ps x 100
Ps

- Densidad Aparente (Da)

Da = Peso Suelo
Volumen Suelo

- Porosidad (P)
%P = Dr – Da x 100
Dr

- Punto de Marchitez
* Marchitez Temporal
* Marchitez Permanente
• FACTOR CLIMA: (Evapotranspiración)

- Temperatura
- Luminosidad
- Viento

9. EFICIENCIA DE RIEGO (ER)

ER (%) = EFICIENCIA DE CONDUCCION x EFICIENCIA
AGRONOMICA

10. EFICIENCIA DE CONDUCCION (EC)

• Canal de tierra: 30-75%

11. EFICIENCIA AGRONÓMICA O DE UTILIZACIÓN

EFICIENCIA = EFICIENCIA DE x EFICIENCIA DE x EFICIENCIA DE

AGRONÓMICA APLICACIÓN ALMACENAMIENTO DISTRIBUCIÓN

( EU = E ap. x E al. x E d. )
 EFICIENCIAS PARA DIFERENTES MÉTODOS O
SISTEMAS DE RIEGO

METODO EFICIENCIA
DE DE EFICIENCIA
RIEGO CONDUCCION TOTAL
% EFICIENCIA AGRONOMICA % %

EFICIENCIA EFICIENCIA EFICIENCIA

DE DE DE
APLICACIÓN ALMACENAMIENTO DISTRIBUCION
GRAVEDAD
MELGAS 0.50 0.40 0.85 0.60 10.2

SURCOS 0.50 0.65 0.85 0.75 20.7

TECNIFICADO
ASPERSION 1.00 0.90 1.00 0.80 72.0

GOTEO 1.00 0.95 1.00 0.90 85.5

EXUDACION 1.00 1.00 1.00 0.98 98.0

• Dotación de Riegos

• Lámina de Riego

LR= CC- PM x Da x Pr x C
100

• Frecuencia de Riegos
F = LR (mm) ó Fr = Días del mes x Dotación
Eta Déficit mensual

• Volumen de Agua a utilizar x Ha

V = LR x Área
Eap
12. MÉTODOS O SISTEMAS DE RIEGO
• RIEGO SUPERFICIAL POR GRAVEDAD

a. INUNDACIÓN
- Desbordamiento
- Melgas con bordo
- Secciones pequeñas de inundación
- Secciones grandes de inundación

b. POR SURCOS
- Surcos en contorno
- Surcos superficiales
- Surcos profundos
• RIEGO PRESURIZADO O TECNIFICADO

- Aspersión
- Micro aspersión
- Goteo
- Exudación
- Nebulización
- Pulsos o pulsadores
 ELECCIÓN DE UN METODO DE RIEGO
FACTORES
METODO DE RIEGO

Densidad Profundidad radicular

Factor Cultivo
Tipo Crecimiento Plagas y Enfermedades

Disponibilidad Factor Agua Calidad agua

Pendiente Factor Suelo Infiltración

Preparación Factor Humano

Métodos de riego
adaptables en orden
de preferencia

Fuentes de agua

Distribución de Agua

Gravedad Tecnificado

Diseño óptimo de Diseño óptimo de

métodos de riego métodos de riego
adaptables.

Fac. Econ. y Financ. Fac. Econ. y Financ.

Optimo Método de Optimo Método de

Riego Riego
13. DISEÑO DE RIEGO POR GRAVEDAD EN SURCOS
Aspectos a considerar:

• Pendiente

• Caudal

• Longitud de surcos

• Materiales a emplearse
LONGITUD MAXIMA DE LOS SURCOS PARA RIEGO
POR GRAVEDAD

SEGÚN TEXTURA DEL SUELO

GRUESA MEDIA FINA

LAMINA DE AGUA A APLICAR (en mm)

S0 Qmáx
% lt/s
50.0 100.0 150.0 50.0 100.0 150.0 50.0 100.0 150.0

m m m
0.25 2.50 150 220 265 250 350 440 320 460 535
0.50 1.25 105 145 180 170 245 300 225 310 380
0.75 0.83 80 115 145 140 190 235 175 250 305
1.00 0.63 70 100 120 115 165 200 150 230 260
1.50 0.41 60 80 100 95 130 160 120 175 215
2,00 0,23 50 70 85 80 110 140 105 145 185

Fuente: (J.C. Grassi,1972)

 RESULTADOS AGRICOLAS DEL RIEGO TECNIFICADO
Y POR GRAVEDAD EN DIFERENTES CULTIVOS

Cultivo Método de Riego Producción Rendimiento Lámina aplicada Ahorro de agua

(t/ha) Comparativo (cm) (%)
Lechuga Goteo 89.38 2.55 53.30 55
Gravedad 35.00 1.00 119.00

Melón Goteo 128.00 3.65 87.70 20

Gravedad 35.00 1.00 100.00

Col Goteo 38.65 2.58 52.14 56

Gravedad 15.00 1.00 119.00

Sandía Goteo 78.90 3.99 87.70 12

Gravedad 20.00 1.00 100.00

Maíz Goteo 9.76 2.79 45.40 20

Gravedad 3.50 1.00 56.50

Ají Goteo 26.20 1.87 85.00 11

Gravedad 14.00 1.00 95.00
 3.6. FERTILIZACIÓN Y/O
ABONAMIENTO

1. FERTILIDAD DEL SUELO

Manejo de la fertilidad de los suelos

- Rotación de cultivos
- Rotación de cultivos con “descanso”
- Incorporación de restos del cultivo anterior
- Incorporación de materia orgánica
- Incorporación de abono verde
- Siembra de cultivos como cobertores
- Siembra de pastos perennes
2. NUTRIENTES ESENCIALES PARA LAS PLANTAS
• Macro nutrientes : C, H, O, N, P, K, Ca, Mg y S
- Nutrientes no minerales: C, H y O
- Primarios: N, P y K
- Secundarios: Ca, Mg y S
• Micro nutrientes: Cl, Mn, Mo, B, Fe, Cu, Na y Zn
• Formas como se encuentran en el suelo:
- Disueltos en la solución del suelo.
- En el complejo de cambio del suelo, absorbidos a las
partículas coloidales
- En forma de sales y de minerales primarios y
secundarios.
- En forma orgánica.
• Características de los Nutrientes
NUTRIENTE ABSORCIÓN MOVILIDAD MOVILIZACIÓN
N NH4+-NO3- Móvil Flujo de masa
P H2PO4- -HPO42- Móvil Difusión
K K+ Móvil Difusión
Ca Ca2+ Inmóvil Intercepción, flujo de masa
Mg Mg2+ Móvil Flujo de masa, intercepción
S SO42- Poco móvil Flujo de masa
Mn Mn2+- quelatos Poco móvil Flujo de masa, intercepción
Zn Zn2+- quelatos Poco móvil Flujo de masa, intercepción
Cu Cu2+- quelatos Inmóvil Flujo de masa
Fe Fe2+- quelatos Inmóvil Flujo de masa
B H3B03-B4O72- Inmóvil Flujo de masa
Mo Mo042- Móvil Flujo de masa
Cl Cl- Móvil Flujo de masa
3. NUTRICIÓN MINERAL

• Movimiento de iones del suelo a la raíz

- Difusión
- Flujo de masas
- Intercepción radicular

• Transporte

- Pasivo

- Activo
4. APLICACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA
• Uso de materia Orgánica
• Beneficios de uso de materia

- Mejora las condiciones físicas del suelo

- Activa la actividad microbiana del suelo
- Substrato que da energía a los microorganismos
- Se aumenta la capacidad de intercambio catiónico
- Disminuye la densidad aparente del suelo
- Aumenta la porosidad del suelo
- Disminuye la capacidad de fijación del fósforo por el suelo

- Aporta nutrientes
• La materia orgánica tiene 40% de C
• El 35% de C, de la MO esta fijada en el humus

•El Humus en promedio tiene una relación C/N de 10 a 1

• Formas de incorporación de MO al suelo

- En la preparación de suelos
- Al fondo del surco (antes de la siembra)
- A la siembra, etc.
5. FERTILIZACIÓN

• Fertilizante

• Fórmula de fertilización, su elección

• Leyes de los fertilizantes

Fertilizantes mas comunes y sus leyes
6. NITRÓGENO (N)

Funciones del Nitrógeno:

• Componente fundamental de moléculas
orgánicas involucradas en el crecimiento y
desarrollo
• Participa en: fotosíntesis, respiración y síntesis
proteica.
• NO3- , NH4+, N

• Síntomas de deficiencia de N en las plantas

- Reducción en tamaño y vigor de plantas
- Clorosis
- Floración prematura
- Menor área foliar
• Fuentes de N

- Ppt: 1 a 50 Kg/año/Ha
- Fijación por organismos no simbióticos:
5 – 50 kg/año/Ha
- Fijación por organismos simbióticos:
50 – 500 kg/año/Ha
- Fuentes naturales
- Materia orgánica
- Fertilizantes sintéticos
7. FÓSFORO (P)
• H2PO4-, HPO4=, PO4=
Funciones del fósforo
• Participa en todos los procesos metabólicos que requieren
energía, al formar parte del ATP
• Constituye parte de fosfolipidos en membranas celulares,
ácidos nucleicos, enzimas, etc.
• Por lo tanto participa en fotosíntesis, respiración, síntesis de
ácidos grasos, proteínas, etc.

• Síntomas de deficiencia de fósforo en las plantas

- Reducción del desarrollo de las plantas
- Hojas pequeñas y poca ramificación
- Floración y fructificación reducida
- Se alarga el periodo vegetativo
- Pigmentación en hojas
• Fuentes de P

- Roca fosfatada
- Fosfatos de Al y Fe
- Fósforo hidrosoluble
- Materia orgánica.
- Fertilizantes sintéticos
8. POTASIO (K)
• K+
Funciones del Potasio
• Participa en el transporte de carbohidratos
• Participa en la fisiología de la regulación de la actividad
de los estomas
• Regula la actividad de mas de 60 enzimas
• Promueve tolerancia a factores adversos (bióticos y
abióticos) que afectan a los cultivos
• Potasio es sinónimo de calidad
• Síntomas de deficiencia de potasio en plantas
- Franjas amarillentas en hojas (gramíneas)
- En leguminosas: ápice de hojas amarillentas
- Bajo contenido de aceites
- Mal llenado de granos
- Tamaño de granos y frutos pequeños
- Reduce contenido de azúcar en caña
- Reduce contenido de almidón en papa, etc.

•
•Fuentes de K
- Minerales primarios
- Minerales secundarios
- K intercambiable
- Materia orgánica
- Fertilizantes sintéticos
9. MACRONUTRIENTES SECUNDARIOS
S : Síntesis aminoácidos, formación haces vasculares
Mg : Núcleo central de la clorofila
Ca : Cimentación paredes celulares, estructura y permeabilidad
de las membranas celulares.
10. MICRONUTRIENTES
Zn : Activador enzimático, formación complejos
Fe : Activador enzimático, síntesis clorofila
Cu : Activador enzimático
Mn : Activador enzimático
Cl : Agente osmótico, ayuda al turgor de la planta.
B : Actividad enzimática, fertilidad tubo polínico
Mo: Actividad enzimática
Na : Esencial en plantas halófitas. Reemplaza funciones del K
11. NECESIDADES DE ABONAMIENTO Y/O FERTILIZACIÓN

• Observación de características del suelo

• Observación de las plantas
• Análisis de suelos
• Análisis foliar
• Otros
12. USO DE FERTILIZANTES

• Factores a considerar
- Cantidad a aplicar
- Posición del
fertilizante
- Momentos de
aplicación
- Nivel tecnológico
- Modalidad de
aplicación
13. FORMAS DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
• AL SUELO (FONDO)
* Formas:
- Al voleo
- En puyadas
- En golpes
- Al fondo del surco
- En bandas
- En anillos

* Baja eficiencia (%)

N P2O5 K2O
40-60 10-30 50-60

* Baja solubilidad

* Alta volatilización

* Alta lixiviación

* Peligro de precipitaciones
• POR EL SISTEMA DE RIEGO (FERTIRRIGACIÓN)

* Alta eficiencia (%)

N P2O5 K2O
80-90 30-60 80-90

* Dosificación diaria o según programación

* Suplemento en función a la demanda

* Calidad del agua

* Características del suelo

* Fenología del cultivo

* Calidad de fertilizante
• AL FOLLAJE (FOLIAR)

* Sustitutiva

* Correctiva

* Complementaria
14. MOMENTOS DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES

• Una sola vez y

• Fraccionada
14. USO DE FERTILIZANTES EN EL PERÚ

Según CENAGRO (2016), las unidades agropecuarias:

- 56.1% no emplean

- 32.7% usan poca cantidad

- 11.2% usan en forma adecuada

- En Perú se usa 1’100,000 TM de fertilizantes

. 65% fertilizantes genéricos

. 35% fertilizantes especializados

 3.7. COSECHA

CONCEPTO

1. DETERMINACIÓN DE LA OPORTUNIDAD
DE COSECHA

• Por madurez
• Por muestreos
• Por mercados y precios
2. MADUREZ DE LOS CULTIVOS

• Fisiológica

• Comercial

(Despanque de maíz)
3. PLANEAMIENTO DE LAS COSECHAS

• Muestreos
• Estimación de la producción
• Presupuestos
• Materiales, equipos y otros
• Destino de la cosecha
• Ambientes para productos cosechados
• Personal, etc
4. EJECUCIÓN DE LAS COSECHAS

• Manual
• Mecanizada
5. CLASIFICACIÓN DE LAS COSECHAS

I. Según el órgano a cosecharse:

• De raíces reservantes, bulbos, rizomas

• De Tubérculos
• De tallos
• De hojas
• De inflorescencias
• De frutos
• De granos

(desgrane de maíz)
II. Según el objetivo de la siembra

• Para consumo humano

• Para la industria
• Para forraje
• Para semilla
III. Según su conservación

• Perecibles
• No perecibles
6. MANEJO POS COSECHA
• Selección
• Embalaje
• Tratamientos
• Para transportar
• Para almacenar
• Para consumo
• Para semilla
• Para la industria