Тутманик

Продукти: 5 яйца, 500 мл прясно мляко, сирене на вкус /около 300 г / 1 краве масло, 100 мл олио, 1 мая, 1
с.л.захар, 1 с.л.сол , брашно 1 кг и се добавя допълнително около 200 г още, но по ваша преценка. 
Приготовление: 
Маята, захарта и малко топло мляко се разтварят и чакат да шупнат. Брашното се изсипва в подходящ
съд, прави се краденче, добавят се разбитите леко яйца, солта, млякото и маята. Размесва се меко тесто
към което добавяме постепенно 80 г от олиото. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Готовото тесто
е много за една тава. Разделете го поне на 2. Аз с едната част направих този тутманик със сирене.
Разточих 4 средно големи кори, намазани с мекото масло и една върху друга. Така става на пластове като
многолистно тесто. Горната кора не се маже с масло. От така слепените 4 кори разточих една голяма
кора, която намазах с масло и поръсих обилно със сирене. Завих на руло и го разрявах по дължина на две
половини. Усуках ги добре и ги завих в тавата. Пече се на 180- 200 градуса фурна до готовност .