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  • Apoyo 3 - Estrategias Nutricionales Que Mejoran La Función Cognitiva

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    nsyf ikon 6095108502216 -OODUNDED SUR 318 Nutricién Hospitalaria Estrategias nutricionales que mejoran la funcién cognitiva Nutrition strategies that improve cognitive function Rosa Marla Martinez Garcia’, Ana Isabel Jiménez Ortega’, Ana M. Lopez-Sobaler* y Rosa M. Ortega” "Departamento oe Entre, Fisterany Terai Ocupscoal. acuta de Ertomeri, iri o@Castile-La Maro, Cuenca, "Unita de Gastoentaege Parc. Hospital San Pala Maid. "Departamento de Nuc Facutd e Farmacia, Ursa Comte. Maid atone, x00 Fcc api oy word avant an, Caption Resumen La capac coor pute verse i id por ks companentes dea deta. os amore de Daj nce gui parcen jr ato ti, mera yl capitosfcral, lentes que eres enazicaes sme se saan con cer do caroatactn yaa, cerebro necesa n are contuado de anaes para a ste de neurcaneisres, especanente sara y catcaaies. Nvels bios serconina se Ra elacorag con una csminun dl apron cl razon y a meara, La cali ye to oe orasaemontaritartien puedo fecal foci telealy mera La ela ines de rasa stad seta ‘lac con un deter copter ue el cansumo de dos grass plrsatuados ochre) tee lcs benecosis es Teens, acanseatie el consumo de das con ura adeuatproparcn (5:1 de dos gress omega: (Beta mederne, ‘aco que easoin con una aor mamaria y un eno: eg de Geter convo. Las iaminas8 8, 8,8, 6a] D,cola, hero y odo eercen elects neoprene rendmientolnectua Parle lament, os entodanis bitamings C,£ A cnc, seen, nay zeaxantina) nen un papel muy importante ena cefonsa conve! exes cae soca a eteraro marta en la mrad aeagnc, Atanas, erst un devaco consuo de das ras en ares satrads yaicares refrads y bea ingest das, verdes y amv, Toque pede sr desfaorabe pares capaci crit Ura rion acvaa es neces par opi lf cereal y prev eee capt, Abstract Cogntv capac canbe rtuecod ty coaneris thoes. Low gear do oad sou oro ation, meary a uta capct, le serch in simp suar ar asscated wih ely concerraton and ateon Tre bra eed contrun.s supa anna aes forte sess of pevovansrites,especaly serocnin ard catectalantes, Low les cf srt ave ben Inked to erased earing, reasoning ard moma, Te quay an ype of deta at can alo aflect nsec and ental capaci. Hig stra fat intake nas ben reed o cog dete oon wnle te consumption of pjunsaturated ft ands (oomaboaenac act} has beefial eects nthe preenn. is acvisabe tocansume ces wth an adequate rato) of regs: 3 fat aces Mediterranean Get) gre that hy ae assoced ih beter meary ‘apecty and lowe ska copie detraton. Viamin 8, 8, 8, fl ack and ,choln, ton and ine ort auoprotecheofrs and igre ns perorance gra, ntxidants (tains CE, A, zn, selenium, lutein and zeaxanthin) have avery important rl inthe defense against oxdatve stress associated vw mena deeoon ad nto ronan of agin, Curent, here is hgh corsumptin of ets ch In seu fear refined sugars and ow take of rus, vegetated water ta an rege afc copie aay, equate nuttons necessary to opti bran neon and prevent cog dct. Cotrespondencia: osa Marla Mariner Gar Deparment do Nerina Gri BM, Jnr Ortega Al Lipz Seto AN 0 A. statis nicole Eterna cisely Teale Geupcal ect jr func cog, Nat op 2018;350° Eta 6) 16-19 ener Unversicas ce Casa Mancha. Carino Pan 160071 Cuenca Dok nto dior/t0. 20960! 2261 mak RoseMaria Martinez @ucin os Cant 2018 SENPE y °c Eons SL sts un aul Open Access ba a ceca CC BT-NC-SA p/icreaivecanmons rican. ESTRATEGIAS NUTRICIONALES QUE MEJORAN LA FUNCION COGNITIVA INTRODUCCION El encétalo necesita un aporte continuo de nutientes para su correcta formacion, desarrollo funcionamiento. Todos los nu- ‘slentes son necesaris, aunque algunos tenen mayor impicacion en fa cognicion en ta salud mental 1) Numerosos estusios han evidenciado que muchos aspectos de a cognicién (memoria, razonamiento, aencién, cocenteinte- lectual.. (2-4) y del deterioro cognitive (emencia, depresién, enfermedad de Alzheimer, Parkinson...) (5-8) se ven afectados ‘or el consumo de dietasinadecuadas, ‘Aclualmente existe un creciente interés sobre el papel de los ‘nutrientes de la dieta en la funcién cognitva siendo el principal objeto de esta revisién billogréfica NUTRIENTES Y COGNICION HIDRATOS DE CARBONO: IMPORTANCIA DEL INDICE GLUCEMICO. cerebro humana, debido a su alta actividad metabica,nece- sta un aporte continuo de glucosa para mantener la capacidades cognitvas. La glucnsa es el principal sustrato energétco del ted neuronal el hipocampo (area clave del anrendizajey memoria) 0s especialmente vulnerable a ls interrupciones en su suministo, Los alimentos de bajo indice glucémico (6) reducen la resistencia la insulin y pueden mejorar la capacidad cognitva(atencién, ‘memoria, apacidad matematia...) en comparaciin con ls al- ‘mentos de ato IG (9) El consumo elevado de azicares simples se ha asociado con dificultad de concentracién y atencin (210 PROTEINAS La cantidad y la calidad de las protefnas que ingerimos con la cleta pueden modular la sintesis de neurotansmisores. Diversos estucios muestran una asociacién positva entre la ingesta de determinados aminodcidos y la capacidad cognitva (11,12). Los neurotransmisores serotonina, dopamina/adrenalina se sintetizan a partir de los aminoacids tripttano y trina, res- pectivamente, La serotonina se encuentra involucrada en mu- Chas procesos tisoldgioos (sueio, depresin...), nclida la fun- cidn cognitiva. Nivelas bajos de serotonina se asocian con cisminucién del anrendzae, el razonamiento y la memoria (13). La conversin del trptétano en sarotonina denende de sus con- ccentraciones plasmticas. E!triptotano se encuentra en muchos alimentos (came, lcteos,trutos secos...). Su suplementacién ‘mejora la atencién, la memoria visual y el aprencizae (14). LIPIDOS: PAPEL DE LOS ACIDOS GRASOS. POLIINSATURADOS Los icidos arasos polinsaturados (AGP) tienen un papel bene- ficoso an la enfermedad carciovascular, en la ciabetas, el cancer, [watrtosp 2018;359N2 Extra. 6):16-19] 7 ta depresin yl funcién cognitva (15). in embargo, el consumo clevado de dcidos grass saturados (AGS) se asacia con deteriora cognitv. i &cido docosahexaenoica (OHA) (22:6 w-3) es el principal componente dels fosfolipdos de membrana, especialmente en ta cortza cerebral, os sinaptosomasy las vesioulassindpticas, € inteviene en la snesis de neurotransmisores,Asimisr, ene un papel importante en el desarolo cogntvo, el aprenizale, la sinaplogéness, la neurogénessy la memoria, ademés de iner- vere la funcién visual yen a auctiva (6,716) Su deficienca sea retacionado con una disminucién dela _aguceza visual dela memoria, de! renciiento cogitvo y con el trastorno del dict de atencin ehiperactvdad (TDAH), ademas de tener un papel importante en la prevencin yo retard de fa progresin de enfermedades psiquiticas y neurodegeneratvas (Clemencia,depresén, rastorno bipolar y enfermedad de Alze- me (1). La suplementacién de DHA durante el embaraz, la lactancia y/o en os primers afas de vida parece mejorar el rendimien- to mental y ol desarol psicomator dls nifios (17) Ademas, los bebés prematurs que reiben una fémula en- riquecida con DHA tienen un coficiente de inteligencia mayor Curante la adolescenciarespecto a los que fueron alimentados con formula estndar (18), Investigaciones recientes sugiren que no est rivel de dds 12805 1-3, sino el equlbro entre las ingests de dco gra- 308 1-3 0-6 o que asco para una Saluc mental 6tima (19), ‘Un aumento en la reacién de omega-6:3 puede afectar ne-

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