UNIVERSITÉ CHOUAÏB DOUKKALI

École Nationale de Commerce et de Gestion

El JADIDA
Page | 1
Filière : Tronc Commun

RAPPORT DE STAGE DE FIN D’ÉTUDES

Pour l’obtention du
Diplôme de l’École Nationale de Commerce et de Gestion

Sous le thème :

La gestion de stock

Réalisé par
Zineb Tamsna

Encadré par : M (Me) AHMED ARRARE encadrant pédagogique

Encadré par : M (Me) MOHAMMED TAMSNA, encadrant
professionnel

Stage d’un mois (du 01/02/2021 au 28/02/2021) effectué au sein de

LafargeHolcim (Année universitaire 2020-2021)
 Page | 2

Sommaire

Remerciements…………………………………………………
Dédicace………………………………………………………
Introduction générale…………………………………………………
Chapitre 1 : « Généralité sur l’organisme d’accueil » ………………
Section A : Présentation du LafargeHolcim Maroc…………………
Section B : Identification de l’usine LafargeHolcim Maroc…………
Chapitre2 : « Définition des concepts nodaux » ……………………
Section A : la gestion du stock…………………………………………
Section B : la rupture de stock………………………………………
Chapitre 3 : Analyse, recommandation et synthèse des résultats…
1. L’approche méthodologique………………………………………
2. Analyse et recommandation………………………………………
 Page | 3
Remerciement :

Je remercie tout d’abord les différents responsables de l’Ecole National de

Commerce et de Gestion d’El-Jadida (ENCG), sans omettre l’ensemble du
corps professoral notamment, les professeurs qui ont fait preuve de
prestation.

Monsieur Mr. KAAOUASS ABDELLAH pour ses précieux conseils, son aide
et ses efforts, ainsi pour le temps consacré afin d’examiner et évaluer ce
rapport.
Mes vifs remerciements vont à mes encadrant Mr EL FEZAZI BRAHIM, Mr
TAMSNA MAHAMMED pour leurs encouragements, leur suivi et pour leurs
conseils pertinents qui m’ont permis le bon déroulement du stage. Et parce
qu’elle ne s’est laissée même pas une fois de mettre à notre disposition leurs
compétences et leurs expériences dans le but de nous orienter vers les
bonnes directives possibles, tout en restant pragmatique et avec exactitude
professionnelle dans ses critiques et suggestions.

Enfin je profite de la même occasion pour remercier infiniment toutes les

personnes qui ont facilité la progression de ce travail de près et de loin.
« Merci à vous tous »
 Page | 4

Dédicaces

Je dédie ce travail :
A mes parents pour leurs encouragements et leurs soutiens durant notre
période de scolarité et qui ont consenti tous les sacrifices du monde Pour
mon bien-être, mon Éducation, ma formation et pour la réalisation de mes
objectifs.
A Tous mes proches et camarades de classe qui m'ont soutenue, aidée et
encouragée.
Tous les membres de ma famille.
Tous mes amis. Surtout mon ami « Houssam Idali » pour son soutien
 Page | 5

INTRODUCTION
GENERALE
Dans un environnement de plus en plus concurrentiel, enjeu majeur pour
chaque entreprise est de renforcer sa position et de devancer la concurrence,
LAFARGEHOLCIM Maroc n’en n’est pas loin. Grâce à son ambition d’être
la plus performante en termes de maîtrise technique, de création de valeur et Page | 6
de capacité, elle a réussi à être de plus en plus appréciée par ses clients vus la
qualité de ses produits et de ses services.
LafargeHolcim Maroc est la 1ère capitalisation boursière industrielle de la
Bourse de Casablanca et le 2ème Groupe cimentier coté en Afrique. La Santé
et la Sécurité sont au cœur de ses priorités.
Elle veut être l’entreprise marocaine la plus sûre pour leurs collaborateurs,
clients et même pour les parties prenantes, modèle au sein de l’économie
nationale. Elle apporte des solutions pour mieux construire le Maroc de
demain dans plusieurs activités : Ciment, Béton, Granulats, Mortier Ciment,
Plâtre et Chaux. Elle propose de même une offre globale de solutions
constructives, de services et de produits innovants contribuant à une
urbanisation harmonieuse et durable.
Présent dans le Royaume depuis 1928, LafargeHolcim Maroc participe à la
modernisation du secteur de la construction et à l’essor économique du pays.
Aujourd’hui leader des matériaux de construction, il s’impose comme le
partenaire de référence des grands chantiers nationaux, contribuant à des
projets innovants et structurants pour l’avenir du pays, tels que le port Tanger
Med, la centrale solaire Noor, le pont Mohamed VI, etc…1
Pour répondre au mieux aux besoins de ses clients, LafargeHolcim Maroc
dispose d’un large maillage industriel qui compte un large portefeuille
d'activités : ciment, béton, granulats, Mortier, Géocyle, chaux et Activité
Route. Afin d’être au plus près de ses clients, LafargeHolcim Maroc couvre
l’ensemble du territoire national à travers 6 usines de ciment, 3 centres de
broyage, 1 usine de mortier de ciment et 22 centrales à béton.

1
https://www.lafargeholcim.ma/fr/a-propos-de-lafargeholcim-maroc
En tant que leader des matériaux de construction, son ambition est d’être le
partenaire de référence du développement national ainsi que du rayonnement
du Maroc à l’échelle régionale. Pour cela, LafargeHolcim Maroc s’appuie sur
une équipe de 2 500 collaborateurs et sous-traitants engagés, experts et Page | 7
performants.
En tant que leader des matériaux de construction, LafargeHolcim Maroc porte
une responsabilité et a la volonté de devenir un modèle dans le secteur de la
construction en matière de développement durable : protection de
l’environnement, responsabilité sociale et sociétale, économie circulaire.
Pour servir ses clients au plus près de leurs besoins, LafargeHolcim Maroc
dispose d’un maillage industriel multi activités, couvrant l’ensemble du
territoire à travers 50 sites : 6 cimenteries et 1 en construction, 1 usine de
mortier ciment, 3 centres de broyage, 26 centrales à béton, 2 carrières de
granulats, 2 usines de plâtre, 1 usine de chaux, 4 plateformes de valorisation
des déchets. Leader du marché des matériaux de construction au Maroc,
LafargeHolcim Maroc a choisi de se différencier par l’innovation et une forte
orientation Clients. Elle propose aujourd’hui la gamme la plus large et la plus
complète du marché : ciment, béton prêt à l’emploi, plâtre, granulats et chaux.2
Partenaire historique des grands chantiers du Royaume, LafargeHolcim
Maroc a depuis toujours, accompagné le pays dans le développement de ses
grandes infrastructures. Son expertise pointue dans le domaine des grands
ouvrages, lui permet d’apporter des solutions complètes qui prennent en
compte tous les enjeux : durabilité, maîtrise des coûts et des délais, innovation,
respect des normes et de l’environnement…
Leader dans le domaine des matériaux de construction, LafargeHolcim Maroc
se positionne comme le partenaire de référence pour les grands chantiers
nationaux et notamment d’infrastructure tels que les ports, les routes, les
aménagements urbains et l’économie verte.

2
https://www.lafargeholcim.ma/fr/nos-activites
LafargeHolcim Maroc est mobilisée pour accompagner la stratégie nationale
portuaire à horizon 2030. En 2016, les équipes ont contribué aux projets
Kenitra Atlantique, Nador West Med, Port OCP de Laayoune et Port de Jorf
Lasfar. Pour tous ces projets, l’entreprise a répondu aux exigences très strictes Page | 8
de durabilité des ouvrages imposées par le littoral maritime.
Le Maroc s’est doté d’un plan Routes 2035 avec l’objectif d’étendre, de
moderniser et d’exploiter le réseau routier et autoroutier sur tout le territoire
national. Pour se positionner au mieux, LafargeHolcim Maroc conçoit des
solutions qui prennent en compte la globalité des enjeux dont la durabilité, la
préservation des ressources, la maintenance du réseau existant, l’optimisation
des coûts de construction et le respect des standards internationaux.
Partenaire pour moderniser les aménagements urbains3
Le Maroc est engagé dans une transition énergétique avec l’ambition de porter
la part de l’électricité renouvelable à 52% en 2030. Dans cet objectif, le
Royaume a réalisé et continue de lancer de grands projets solaires et éoliens
et LafargeHolcim Maroc y contribue. L’entreprise a notamment participé à la
construction du plus grand complexe solaire au monde : Noor à Ouarzazate.
Justification du choix de sujet :
Une bonne gestion des stocks est indispensable pour assurer la pérennité de
votre entreprise. En effet, les stocks doivent être bien évalués, avoir un taux
de rotation cohérent et ne pas être trop importants. Dans le cas contraire, cela
veut dire que vous avez immobilisé votre argent inutilement. La gestion des
stocks doit être pertinente pour ne pas alourdir votre besoin en fonds de
roulement.
En effet, la gestion de stock est un thème qui a fait l’objet d’un vif intérêt, et
répond à une problématique de grand poids surtout pour les pays en voie de
développement.
C’est la raison pour laquelle nous avons choisi ce sujet comme thématique.

3
https://www.lafargeholcim.ma/fr/projets-majeurs
But de l’étude :
Dans le cadre de notre troisième année à l’Ecole Nationale de Commerce et
de Gestion, nous avons eu l’opportunité d’effectuer un stage au sien de l’Usine
LAFARGE ciments d’une période d’un mois. Ce stage au sein de LAFARGE Page | 9
Meknès nous permettra d’enrichir nos connaissances théoriques, par la
pratique des cas concrets, et d’acquérir à l’aide de notre savoir, un savoir-faire
et une expérience bien approprié dans la vie professionnelle.
LafargeHolcim où on a passé le stage :
LAFARGE fait évoluer et progresser les matériaux de construction et permis
ainsi d’apporter toujours plus de sécurité, de confort et de beauté au cadre de
vie quotidienne.
Les lecteurs :
Notre étude constituera une source d’informations permettant de renforcer les
concepts utiles à la compréhension du domaine de gestion de stock.
Nous :
Cette étude permettra de renforcer nos connaissances sur la gestion des
relations clients qui vise à maintenir à un seuil acceptable le niveau des
services pour lequel le stock considéré existe.de même d'aller vers une
performance accrue par une meilleure maitrise des stocks.
•Présentation de la problématique :
Dans un tel contexte notre problématique s’articulera autour d’une
question centrale suivante :
« Quelle est la méthode la plus efficiente pour éviter la rupture de stock ? »
Pour mieux cerner cette question, notre travail tentera de répondre aux
questions ci-dessous :
●Quelles sont les causes de rupture du stock ?
● Quelles sont les conséquences de la gestion des stocks sur l'économie
marocaine ?
●Quels sont les causes principales du retard de traitement des commandes ?
●est-ce que le retard de livraison, poussent cause un surstockage ?
Hypothèses de travail :
Pour répondre à notre problématique de recherche on a formulé les hypothèses
ci-après :
Hypothèse1 : Page | 10
La première solution est établie des questionnaires directs pour chaque
segment de LafargeHolcim afin de connaitre les lacunes da chacun et essayer
de les combler et former ces clients.
Hypothèse 2 :
La deuxième solution est de faire aussi un questionnaire direct et de travailler
plus sur le problème de rupture de stock au sein de LafargeHolcim.
•Méthodologie de recherche :
Mon stage a eu lieu au cours de la période qui s’étale entre le 01 /02/2021 et
le 28/02/2021 au sein de LAFARGEHOLCIM usine de Meknès, où j’ai eu
l’opportunité de me pencher de plus près sur les entrains et les vitalités d’une
entreprise industrielle et de jouir des habiletés d’une firme qui s’arrange au
premier grade des producteurs des matériaux de construction. Mon expérience
au sein de LAFARGEHOLCIM de Meknès est traduite par ce rapport qui est
articulé en trois parties.
•Première partie : le cadre théorique de notre étude.
•Deuxième partie : le cadre pratique de notre étude.
•Troisième partie : synthèses et recommandations.
•Annonce du plan :
Pour répondre à notre problématique, aux questions soulevées et en vue de
confirmer ou infirmer les hypothèses formulées, notre recherche est structurée
en trois chapitres suivants :
La première c’est d’essayer de donner une présentation générale du groupe
LAFARGE, LAFARGE Maroc et LAFARGE Meknès. La deuxième permet
de définir les notions nodales dans notre problématique et la thématique. Et
en fin la troisième partie s’articule sur l’analyse, recommandation et synthèse
des résultats
 Page | 11

Chapitre 1 :
« Généralité sur
l’organisme
d’accueil »
 Page | 12

Introduction Générale
Dans cette partie on va traiter le cadre théorique de notre recherche en
présentant « Lafarge Holcim », son organigramme, et ses principaux métiers.
Puis nous allons présenter la méthode de travail adopté ainsi que pour les
travaux que j'ai réalisés au sein de la société.

Section A : Présentation du LafargeHolcim Maroc.

Leader mondial des matériaux et solutions de construction,

LAFARGEHOLCIM occupe des positions de premier plan dans chacune de
ses activités : ciments, béton, granulats, matériaux de spécialité et toiture.
LafargeHolcim Maroc est détenue à 64,7% par Lafarge Maroc, détenue à
50% par LafargeHolcim LTD et à 50% par la Société Nationale
d'Investissement (SNI), le véhicule d'investissement de la famille royale du
Maroc. Le groupe a enregistré des bénéfices annuels pro forma de 2016. Le
bénéfice pro forma correspondent à la somme de 12 mois de performance
Lafarge Ciments et à 12 mois de performance Holcim Maroc.

1) Historique et nouveautés :

En 1930, LAFARGE s’implante au Maroc, et crée la première cimenterie du

pays à Casablanca. Quelques années plus tard, LAFARGE se développe et
crée une nouvelle cimenterie à Meknès. Entre 1982 et 1984, le Groupe fait
l’acquisition des deux cimenteries du Nord (Tétouan et Tanger). Une usine
de plâtre à Safi ; et neuf centrales de bétons. Mais la naissance officielle de «
LAFARGE MAROC » a eu lieu le 1er Juin 1995, lors de la signature d’une Page | 13
convention de partenariat entre la SNI (Société Nationale d’Investissement)
et LAFARGE qui aboutit à la création d’un Holding (50% LAFARGE et 50%
SNI), mais notons que SNI est achetée par le Groupe ONA (Omnium Nord
Afrique), donc 50% LAFARGE et 50% ONA. La première conséquence de
ce partenariat pour l’entreprise, est de pouvoir disposer d’une forte structure
financière.
Aujourd’hui, LAFARGE MAROC occupe la place de leader sur le marché
et notons que son activité essentielle est la production du ciment (85% des
ventes de l’entreprise).
Le 10 Juillet 2001, était le début de la construction de l’usine de Tétouan II,
qui représente l’événement majeur de LAFARGE MAROC. Depuis sa
création cette dernière a consacré près d’un milliard de dirhams à la mise à
niveau de son dispositif industriel.
L’année 2003, a connu des activités autres que cimentières : LAFARGE
Bétons a enregistré une croissance significative de ses ventes et de ses
résultats. LAFARGE Plâtre, a enrichi sa gamme de produits en étalant le
plâtre industriel et les dalles de plafonds destinés aussi bien au marché
national qu’à l’exportation.
L’année 2004 constitue pour Lafarge, l’une des années les plus réussies, la
période des magnifiques réalisations que le Groupe a pu accomplir partout
dans le monde : Le 28 Mai son Altesse Royale le Prince Moulay Rachid a
assisté à l’inauguration de la nouvelle cimenterie de Tétouan en présence de
 nombreuses personnalités ainsi que des dirigeants des deux Groupes :
LAFARGE et l’ONA. 4
En juillet 2016 la fusion du groupe LAFARGE MAROC avec le groupe
HOLCIM. Page | 14

2) Organigramme des activités de LAFARGEHOLCIM Maroc :

(Figure N°1 : l’organigramme des activités de LafargeHolcim. (À moi))

LAFARGEHOLCIM
MAROC

POLE POLE POLE POLE

CIMENTS BETONS GRANULAT PLATRE

LafargeHolcim
Cimentos SIEP (Safi)
Gravel Maroc
Lafarge

LafargeHolcim
ciments

4
Le groupe ONA, abréviation d’Omnium nord-africain était, avant sa
dissolution en 2010, le premier groupe industriel et financier privé
marocain.
3) LAFARGEHOLCIM Maroc : le Leader de son domaine d’activité

• Au niveau social :
Page | 15
Le Groupe LAFARGEHOLCIM MAROC participe activement au
développement de ses salariés et à la vie des communautés qui l’entourent à
travers les richesses qu’il crée, par les emplois qu’il procure, par la formation
qu’il dispose, mais également par les actions sociales éducatives et culturelles
qu’il soutient.
C’est sur ce principe que LAFARGEHOLCIM MAROC inscrit sa politique
d’emploi.

• Au niveau économique :
Les résultats de l’an 2000 ont connu une progression très significative. Cette
croissance de l’ensemble des branches du Groupe (ciment, plâtre, béton),
s’explique tout d’abord par une orientation des marchés (volume et prix),
généralement favorable pour l’Europe occidentale et l’Amérique du Nord.
La croissance des résultats s’explique également par le succès des
nombreuses actions des entreprises pour contrôler les coûts et obtenir partout
des améliorations et des performances opérationnelles.

• Au niveau commercial :
Les volumes vendus au Maroc (3 millions de tonnes) ont été quasiment
stables par rapport à 1998. Les augmentations de prix et les économies
significatives des coûts de production ont permis aux résultats de progresser
par rapport à la même année, ce qui a influencé le niveau de consommation
du ciment au Maroc.

Section B : Identification de l’usine LafargeHolcim à Meknès et les

travaux réalisés au sein du service magasin.
1) Historique, fiche technique

Page | 16
a) Historique
Jusqu’à la fin de 1995, la société s’appelait CADEM, à partir du premier
janvier 1996, la société, devenant l’une des unités de production de Lafarge
Maroc, chargé de nom pour devenir Lafarge Ciments Usine de Meknès. Mais
à partir de juillet 2016 le groupe a changé de nom pour une autre fois après
la fusion de LAFARGE et HOLCIM pour devenir en fin
LAFARGEHOLCIM.
Avec un capital de 476.43 millions DH et un effectif de 110, l’usine de
Meknès dispose d’une capacité de production de 1,4 millions de tonnes et
une production de 1,2 millions de tonnes.

Parmi les dates les plus importantes de son historique :

▪ 1952 : Démarrage Four 1 voie humide (400 t/j)
▪ 1971 : Démarrage Four 2 voie humide (650 t/j)
▪ 1971 : Nouvel atelier de broyage ciment BK3
▪ 1978 : Nouvel atelier de broyage ciment BK4
▪ 1985 : Conversion voie sèche du four 2
▪ 1985 : Four 4 étage avec mini pré calcinateur (1 500t/j)
▪ 1990 : Modification pré calcinateur au charbon et refroidisseur (I
800t/j)
▪ 1993 : Démarrage d’une nouvelle ligne de cuisson
▪ Depuis 1996 : la CADEM est devenue LAFARGE Ciments Meknès
et faisant partie du Groupe LAFARGE. Plusieurs améliorations ont
été réalisées pour augmenter le niveau de production.
▪ En Août 2002 : le système de management environnemental de
l’usine, et après amélioration de ses performances environnementales,
 reçoit sa certification ISO 14001 (de l’environnement) et ISO 9001
(de qualité) par deux organismes de certification à savoir le Ministère
de l’Industrie et l’Association Française de l’Assurance Qualité
(AFAQ). Page | 17

▪ Destinée à accroître la capacité d’ensachage et à réduire d’autant les

délais d’attente avant chargement, l’usine a engagé un investissement
de 40 millions /DH, pour l’extension et la modernisation du stockage
et de l’ensachage de ciment. Cet investissement s’inscrit dans le droit
fil des efforts développés par l’usine dans le cadre de la nouvelle
approche client.
▪ En 2003/2004 : la mise à jour de la nouvelle installation du projet
d’extension du stockage et d’ensachage du ciment. Cet aménagement
a été accompagné par une démarche d’automatisation et d’un système
de contrôle commande. Installation d’incinération des pneus
déchiquetés au niveau BAF (boite à fumées) ligne 2.
▪ En 2004/2005 : lancement d’une nouvelle organisation Usine /Secteur
et annonce du développement des compétences de fabrication.
▪ En 2016 : le groupe LAFARGE est nommé <<LAFARGEHOLCIM
>> après sa fusion avec le groupe HOLCIM.

b) Fiche technique de LAFARGEHOLCIM usine de Meknès

 • DENOMINATION LAFARGEHOLCIM usine de
SOCIALE : Meknès
• FORME JURIDIQUE : Société Anonyme Page | 18
• SIEGE SOCIAL : Boulevard de La Mecque,
Casablanca
• DATE DE CREATION : Octobre 2016
• N° CNSS : 1098343
• N° PATENTE : 17045015
• REGISTRE DU 40779
COMMERCE
• EFFECTIF : 97 personnes
• ADRESSE : Km 8, route de Fès, BP 33, Meknès.
• TELEPHONE : 035 54 99 44/45/46 et 035 54 92 92
• LOGO :

2) Organigramme de l’Entreprise :
(Figure N°2 : l’organigramme de l’entreprise. (À moi))
 Page | 19
DIRECTEUR

Secrétariat

Département Département Département

Sécurité
maintenance Sce qualité d’exploitatio RH
n

Bureau de Laboratoire fabrication GRH

méthode d’analyse

Exploitation
Magasin Environnement Comptabilité
carrière

Sce
mécanique

Sce
électrique

3) Les travails effectués au service magasin

▪ Les travaux que j’ai étais chargé d’effectuer durant ma période de stage
au sein de LAFARGE Ciment Meknès, et précisément au service
Magasin sont les suivantes :
 ▪ La réception physique des articles livrés par les fournisseurs (toutes les
livraisons sont assurées par les intermédiaires agences de transports «
SDTM5 ; Voie EXPRESSE, Maroc transport...)
▪ L’enregistrement sur un registre de réception (pour permettre le suivi Page | 20
de l’article livré)
▪ Classement du dossier (en ordre chronologique) ;
▪ Classement des articles dans leurs emplacements ;
▪ Saisie des bons de sorties sur le système SAP ;
▪ Vérification du journal de stock.
Remarque :
o Actuellement après la fusion LAFARGEHOLCIM utilise le système
SAP ;
o SAP : (Systems, Applications and Products in data processing) C’est
une application sous forme de page Web, le système est lié par un
réseau local entre le personnel de la société. SAP a été créé en 1972
par 5 anciens ingénieurs IBM Allemagne. Il est utilisé par plus de
20000 entreprises à travers le monde. SAP bénéficie de plus de 30 ans
de retour d’expérience et s’appuie sur les meilleures pratiques
sectorielles et industrielles
o Avant la fusion LAFARGE utilisait le système informatique JDE
(c’est un logiciel de gestion intégrée informatisée type ERP qui
englobe 5 module Essentiels : Stock, achat, commercial, contrôle de
gestion et Finance)

5
SDTM, le spécialiste du transport Express de Messagerie et distribution de
marchandise
 Page | 21

Chapitre 2 :
« Définition des
concepts
nodaux »
 Page | 22
Introduction
•Avant de commencer le travail, nous introduisons quelques concepts
théoriques que j'ai utilisés dans mon stage. Tout d'abord, nous avons identifié
les mots importants, qui m'ont aidé à terminer le travail et les mots techniques
requis pour le cadre de stage.

Section A : la gestion de stock

I- Généralités sur la gestion des stocks

1- Définition générale de la gestion de stocks :

La gestion de stocks est une fonction fondamentale pour la majorité des
fonctions de l'entreprise : les services comptables et financiers, le service
informatique, le marketing et les opérations. Une mauvaise gestion de stocks
peut compromettre sérieusement les activités d'une entreprise à court-terme.
Le défi : trouver le point d'équilibre qui permettra de maximiser l'efficacité
de l'entreprise.
Tout d'abord, la création d'un stock se produit lorsque l'arrivée des
marchandises est plus élevée que la sortie des marchandises. La rupture de
stock, elle, se produit lorsque les sorties de marchandises excèdent les
entrées.
Lorsque l'entreprise possède des stocks, elle s'assure d'une livraison alerte et
ponctuelle.
Les ruptures de stocks et les commandes en souffrance sont les principaux
incidents que l'entreprise veut éviter. Toutefois, elle doit prendre en compte
qu'un coût est lié au stockage de la marchandise tel que le coût des intérêts,
de la manutention, de l'espace loué, des assurances ainsi de suite.
Les stocks peuvent être définis comme l’ensemble des produits (produits
finis, semi-ouvrés, matières premières) présents dans l’entreprise entre le Page | 23
moment de leur acquisition ou de leur création et le moment de leur
consommation ou de leur vente. Le rôle des stocks est d’assurer la
déconnexion entre un phénomène amont et un phénomène aval. Un stock sera
donc nécessaire chaque fois que deux phénomènes ne sont pas parfaitement
synchronisés.
On pourra distinguer :
• Les stocks amont à l’interface entre les fournisseurs et l’entreprise :
matières premières et composants.
• Les stocks avals entre l’entreprise et ses clients : Produits finis.
• Les stocks intermédiaires : sous-ensembles ou semi-finis.
• Les stocks d’en cours : produits en cours de transformation entre les
machines ou les ateliers
• Les stocks de rechange : sous-ensembles ou semi-finis destinés à la vente
• Les stocks d’entretien, destinés à la maintenance des moyens de production.

2- Analyse des stocks :

Un stock est en général constitué de produits hétérogènes, il est important
d’analyser le stock pour déterminer les produits prioritaires qui demandent
des conditions particulières de gestion. Beaucoup de phénomènes suivent la
loi statistique du statisticien italien Pareto, en particulier les stocks, cette loi
peut se résumer en disant que 20% des articles représentent à peu près 80%
de la valeur totale du stock.
L’analyse de Pareto est aussi appelée analyse ABC. En effet, elle nous permet
de distinguer trois classes d’articles :
- Classe A : articles les plus consommées 80%.
- Classe B : classe intermédiaire 15%.
- Classe C : articles les moins consommées 05%.
Si certains articles représentent une part importante de consommation en
valeur, c’est qu’ils sont particulièrement chers, ou qu’ils sont trop
consommés. Une analyse de Pareto globale ne permet pas de séparer ces deux Page | 24
aspects, qui sont pourtant tout à fait différents. Il peut être utile de deuxième
sur les consommations en quantités (les quantités ne sont pas toujours
homogènes) et une dernière analyse globale (consommation x prix).
L’analyse ABC permet au gestionnaire de repérer les articles les plus chers,
pour optimiser leur gestion et les articles les plus consommées, pour les
placer le plus près des lieus d’utilisation.

II- La gestion des stocks au sein de LAFARGEHOLCIM :

1- Utilités et unités des stocks :

• Utilités des stocks :

Avant tout le stock est une provision de produit en existence de
consommation.
En quoi un stock est –il utile ?
Tous d’abord il sert à parer à la pénurie.
Les stocks peuvent être constituées dans un but spéculatif ; on achète à bas
prix pour le revendre à la hausse c’est ce que font les spéculateurs à la bourse.
Un stock permet aussi d’assurer une consommation régulière d’un produit
bien que sa production soit régulière.
En achetant en grande quantité ; on bénéficie en générale d’une réduction du
prix unitaire.
Le stock sert aussi à faire face aux conséquences fâcheuses qui peuvent se
produire à n’importe quel moment.
En effet, le stock est très utile en cas du non disponibilité d’un article
quelconque dans le magasin où sa nécessité est obligatoire.
Enfin, l’existence du stock évite le dérangement dû à des achats où des
livraisons trop fréquentes.
• Les unités des stocks :
Unité de comptage : C’est l’unité avec laquelle est comptée en stock : pièce, Page | 25
parie, douzaine, grouse, kilogramme, litre, mètre, mètre- carré, mètre- cube
Unité d’emballage : C’est la quantité contenue dans l’emballage normal du
fournisseur : dû de 501, carton de 48 pièces, sac de 20 kg…
Unité d’achat : C’est la petite quantité entière qui est achetée auprès du
fournisseur : 100kg de Cimenteries sac de 20kg, 100kg de plomb en
couronnes de 6 m, 1 tonne de profité acier en 1 en longueurs de 10 m …
Unité de facturation : C’est la quantité correspondance au prix unitaire de
facturation par le fournisseur : x f/100kg d’huile de graissage en fût de 501,
y f/Km de câble …
La fiche de stock : Lors de la réception, une fiche de stock sera ouverte pour
chacun des articles livrés, ce fichier permet une bonne gestion de stocks
importante. En effet le classement en sections des informations présentées
sur la fiche de stocks est pratique ; par exemple : identification de l’article :
- Code article
- Désignation précise et complète
- L’unité entrée (ou d’achat).
- L’unité de sortie.
- L’emplacement de chaque article.
 Page | 26

« FICHE DE STOCK MAGASIN »

2- Rôle et fonction d’un stock :

Les raisons qui conduisent à la constitution d’un stock sont nombreuses et
variées.
Parmi les plus importantes on peut en citer Le décalage qui existe
généralement entre le délai exigé par la demande d’un produit et le temps Page | 27
nécessaire à sa production. L’ampleur du stockage dépend pour une large part
de ce décalage. La nécessité d’assurer la continuité de fonctionnement d’un
appareil de production, d’un service, etc. Lorsque la cadence des flux de
consommation diffère de celle qui caractérise les flux d’approvisionnement.
Le stock est alors assimilé à une réserve destinée à assurer une fonction
d’interface entre des flux. Le cas des barrages hydro-électriques est une
illustration typique de ce régulateur

Centre
d’approvisionnement Centre de
consommation
Réserve
stock
Flux entrée Flux de sortie

3- Coûts des stocks :

Le stock à un coût, gérer un stock consiste à minimiser le coût de stockage.
Ainsi, nous pouvons repartir les coûts de stock en deux types de coûts :
Les frais de passation :
Chaque article stocké au magasin à un coût de passation de commande, ce
coût est composé des éléments suivants :
Frais de gestion des achats et approvisionnement à savoir :
Charges du personnel, amortissement des locaux et installations, frais
généraux, coûts des imprimés …
Frais de réception et de contrôle à savoir :
Frais de transport, d’analyse …
Les frais de possession :
Qui vont majorer les prix à la sortie du magasin. Les charges financières
pèsent sur les sommes investies dans les stocks ; c’est les intérêts des
emprunts émis sous les diverses formes pour financer les achats.
Les frais de magasinage sont constitués des éléments principaux suivants : Page | 28
• Coût de fonctionnement des magasins ;
• Charges salariales, chauffage, force motrice, entretien des locaux ;
• L’équipe des engins, amortissement et loyer des locaux ;
• Amortissement de l’équipement des magasins et des engins ;
• Coût de transport entre magasin de maintenance ;
• Primes d’assurance.
4-Procédure de la gestion des stocks au sein magasin :
• La demande d’achat (D.A) :
Chaque article est accompagné d’une fiche appelée « fiche casier » où tous
les mouvements de l’article (entrées-sorties) sont enregistrés. Chaque article
possède une seule et unique fiche (voir annexe). Tous article en mouvement
possède un stock de sécurité (=seuil de réapprovisionnement=point de
commande). Une fois atteint on déclenche une demande d’achat en spécifiant
la quantité a commandé et la description de l’article auprès de service achat.
Ce dernier transforme la demande d’achat en commande d’achat. Le
magasinier (service réception) attend la livraison de l’article. Mais, pour les
articles non stockés la demande d’achat se fait par l’utilisateur (selon le
besoin immédiat). Alors que la réception de tous les produits se fait au
magasin.
• La réception :
Les entrées du magasin proviennent : Soit des achats, des commandes
passées chez les fournisseurs. Soit quelque fois des récupérations à travers
l’usine. Tous les articles commandés sont soigneusement et
systématiquement réceptionnés au magasin.
❖Démarche de la réception :
La réception se fait selon plusieurs stades :
• L’arrivée physique du produit ;
• L’affectation à un lieu précis ;
• Le contrôle quantitatif ;
Toutes les réceptions doivent être effectuées chez l’entité chargée de la Page | 29
réception. Le matériel doit être accompagné d’un bon de livraison (BL) en 2
exemplaires qui rappelle obligatoirement le numéro de commandes et les
prix. Le réceptionnaire procède immédiatement aux vérifications suivantes :
• L’existence de la commande en référence du bon de livraison ;
• Identification du libelle du matériel sur le bon de commande ;
• Rapprochement de la quantité et du prix portés sur le bon de livraison ;
• Ramer le deuxième exemplaire au livreur ;
• Remplir au bon de réception (BR) ;
• Le contrôle qualitatif se fait par les préparateurs pour tout ce qui est
spécifique et par le responsable magasin lorsqu’il s’agit d’article courant.
❖ Le bon de réception :
C’est une fiche qui référence :
Une partie réservée à la réception est réimprimé sur :
• L’exemplaire de la comptabilité ;
• L’exemplaire du demandeur ;
• La souche.
Les rubriques qui sont à renseigner obligatoirement par le réceptionnaire en
particulier :
• Le code article ;
• Quantité reçue ;
• Livraison complète, partielle ou soldée ;
• Numéro du bon de livraison ;
• Date d’entrée en stock, N° dossier, N° de tracée pour le matériel à mettre
en stock.
❖ Réception quantitative :
C’est la troisième étape de la démarche de réception, c’est le fait de comparer
les quantités reçues avec celles qui sont déjà commandées, ensuite le
réceptionnaire effectue la saisie de la réception quantitative sur un logiciel :
JDE (J.D. EDWARDS), après qu’il a déjà édité et imprimer le bon de Page | 30
réception sur le même logiciel.
❖ Réception qualitative :
Elle doit se faire au plus tard le deuxième jour ouvrable après la livraison de
la marchandise. La personne qui a fait la réception qualitative inscrit son nom
et appose sa signature dans la case.
• La distribution :
Le demandeur présente un bon de sortie signé qui contient les renseignements
suivants :
• La date ;
• Le nom de l’atelier ;
• Le nom de l’appareil ;
• La qualité dont le demandeur a besoin ;
• La description d’un article.
• De sa part le magasinier inscrit sur le bon de sortie :
• Le code article ;
• Le stock restant ;
• La signature du distributeur. Puis il livre l’article demandé.
➢ Mouvements des stocks « sortie magasin » ou « Distribution » :
Après que l’utilisateur présente le bon de sortie et détecte le besoin de
matériel, le magasinier (le distributeur) livré selon les indications
mentionnées sur le bon de sortie, ce dernier comporte les mêmes
renseignements sur la fiche casier, ensuite il y’a la saisie sur un système
intégré JDE c’est un logiciel exploité par Lafarge Maroc, qui permettre une
bonne gestion assistée par ordinateur. J.D. Edwards est une solution logicielle
et de service, flexible, évolutive, ouverte, facile à déployer et à utiliser,
générant rapidement un retour sur investissement quantifiable pour un faible
coût de possession. Le réceptionnaire par suite édite le journal.
Lorsque les articles arrivent à leurs points de sécurité (stock mini), le
gestionnaire fait lancer la commande, en utilisant une demande Page | 31
d’approvisionnement ; par conséquent il édite un état des articles qui
atteindre le point de commande pour faire réapprovisionner.
Notons que chaque atelier a une couleur de bon de sortie différent des autres
ateliers.
5-Sorties magasin dans les heures ouvrables :
➢ Champ d’application et objectif :
Cette procédure concerne les sorties des articles de stock par la maintenance
et les autres services lors des heures ouvrables du magasin.
❖ Expression du besoin :
L’utilisateur détecte un besoin de matériel, et à l’aide du système JDE, il
consulte la disponibilité en stock pour le matériel recherché. Le stock
disponible= quantité totale en stock réservations fermes Chaque sortie fait
l’objet d’un bon de sortie validé avec référence article, emplacement,
quantité, sortie et centre d’imputation.
❖ Satisfaction du besoin :
Le magasinier prépare le matériel demandé, ensuite il fait livrer ce matériel
qui est demandé par l’utilisateur, et saisie le bon de sortie sur le système JDE.
❖ Comptabilisation de la sortie :
Le bon de sortie est ensuite comptabilisé.
6-Sorties magasin en dehors des heures ouvrables :
➢ Champ d’application et objectif :
Cette procédure concerne les sorties des articles de stock par la maintenance
et les autres services en dehors des heures ouvrables du magasin et en
l’absence du magasinier. Toutes ouverture du magasin et sortie en dehors des
heures ouvrables doit se faire conjointement par le chef de poste et
l’utilisateur. Et dans ce cas ce dernier retire le matériel du magasin, au besoin,
il peut consulter le système JDE pour leur indiquer l’emplacement du
stockage, et il dépose le bon de sortie à la disposition du magasinier. Aussi
le bon de sortie est ensuite comptabilisé. Page | 32

Section B : la rupture de stock

La rupture de stock a lieu lorsque l’entreprise reçoit une commande contenant

un produit ou une matière première dans des quantités supérieures à celles
dont elle dispose dans son entrepôt pour satisfaire la demande. Une telle
incidence a des conséquences très négatives : la société perd une opportunité
de vente et l'image qu’a d’elle le consommateur est entachée.
Dans notre article, nous passerons en revue les concepts clés liés à la rupture
de stock : comment calculer le taux de rupture ? Quelles sont les causes et les
conséquences de ce phénomène ? Quelles stratégies devez-vous mettre en
place pour éviter que cela vous arrive ?

1- Le taux de rupture
Des opérations de gestion des stocks efficaces reposent sur un juste équilibre
entre la demande et la disponibilité d'une référence en entrepôt. La rupture
de stock survient lorsque cet équilibre est rompu.
Parmi les KPIs logistiques qu’il est important de calculer en matière de
gestion d’entrepôt, nous retrouvons le taux de rupture de stock :
Taux de rupture = (CA manque à gagner / CA total) x 100
Les causes des ruptures de stock
On parle de rupture de stock quand la quantité disponible de produits est
insuffisante pour satisfaire la demande. C’est une situation qui est entraînée
par différentes causes :
• Erreur comptable dans l’approvisionnement : différence(s) entre les
données du stock informatique et le stock physique
• Mauvaise estimation des commandes
• Mauvaise réactivité ou fiabilité des fournisseurs
• Période de croissance brutale qui entraîne une forte augmentation de la
demande Page | 33
• Commande trop tardive d’un acheteur grossiste
• Traitement trop lent en interne sur l’approvisionnement ou la commande
client.
• Volonté délibérée de ne pas trop produire (exemple : Louis Vuitton)
• Il existe deux types de ruptures de stock. La rupture de stock temporaire
peut arriver suite à une demande forte et soudaine sur un produit ou bien à
cause d’un problème de réapprovisionnement par exemple. Le deuxième type
de rupture de stock est celle qui est définitive, lorsqu’un e-commerçant ne
souhaite pas continuer de commercialiser un produit.
2- Les conséquences d’une rupture de stock
La rupture de stock a pour conséquence directe d’augmenter les coûts
logistiques. De nos jours, ce risque est d’autant plus important car, plus les
entreprises stockent de marchandises dans leurs entrepôts, plus leur coût
logistique de stockage est élevé. C’est pourquoi, les sociétés tendent à réduire
leurs quantités de marchandises entreposées et que des méthodes telles que
le juste-à-temps et le cross-Docking sont nées.
En plus d’augmenter vos coûts, il peut être compliqué de calculer vos pertes
liées à ces ruptures de stock. Vos estimations seront toujours approximatives
à cause des facteurs subjectifs qui entrent en jeu.
D'une part, vous constaterez la perte évidente d’une vente ne pouvant pas être
satisfaite (facteur objectif). Et d’autre part, vous devrez également prendre
en compte des facteurs plus subjectifs. En effet, une rupture de stock peut
pousser vos clients à se tourner vers la concurrence et entacher l'image de
votre entreprise. De plus, dans des secteurs tels que la logistique e-commerce,
une perte de confiance constitue un frein sérieux à la demande future.
Entreposer un nombre de références distinctes élevé augmente
considérablement le risque de rupture de stock.
3- Les origines d’une rupture de stock
Les raisons à l’origine des ruptures de stock sont hétérogènes et peuvent se Page | 34
situer à différents points de la Supply Chain. Voici quelques exemples :
Une augmentation inattendue de la demande : l’exemple parfait pour illustrer
cette tendance est l’engouement qu’il peut y avoir chaque année autour d’un
jouet au moment des fêtes. Comme les leads time de fabrication et de
distribution sont supérieurs aux délais restreints imposés par ces dates, les
entreprises doivent souvent faire face à une rupture de stock.
Une mauvaise planification de la demande : prévoir la demande (« Demand
Forecasting ») fait partie des activités les plus complexes de la logistique.
Afin d’estimer la demande future, il est nécessaire d’analyser de nombreuses
données telles que l’historique des ventes, la saisonnalité et les dates clés de
l’année.
Un décalage entre les données de stock enregistrées et la réalité, dû à une
erreur humaine lors de l’adressage des produits ou de la mise à jour des
informations de stock.
Des retards de transport : lorsque la réception de marchandises est effectuée
plus tard que prévu, cela augmente les risques de retards de livraison des
clients.
Des retards fournisseurs : s'il s'agit de producteurs, l'absence d'une seule
matière première peut ralentir l’ensemble de la chaîne de production.
Des erreurs humaines pouvant surgir au cours de l’une des étapes de la
Supply Chain.
4- Les stratégies efficaces pour éviter les ruptures de stock
- Réalisez une prévision de la commande adéquate :
De nos jours, pour faire face à ce contexte logistique très variable, il est
nécessaire que vous effectuiez des prévisions de la demande qui reflètent la
réalité le plus possible et que vous ajustiez vos approvisionnements. C’est
d’ailleurs dans cette branche logistique que le Big Data à le plus de potentiel.
Afin de réaliser une bonne prévision de la demande et, par conséquent,
d’éviter les risques de rupture de stock, nous vous recommandons : Page | 35

De tenir compte de la marge d’erreur de chaque estimation.

De bien étudier le cycle de vie de vos produits : ils passent généralement par
les phases de lancement sur le marché, de croissance, de maturité, et de
déclin.
De prévoir vos pics d’activités (dates spécifiques) et de prendre en compte la
saisonnalité de votre secteur.
De calculer vos prévisions sur le moyen/court terme : les événements proches
sont plus faciles à estimer. Travailler avec un lead time réduit vous aidera à
réaliser cette tâche plus aisément.
- Utilisez un système informatique pour organiser de votre Supply Chain6
Installer un logiciel spécialisé dans la gestion d'entreprise s'est avéré une
stratégie efficace pour contrôler et optimiser les flux logistiques. En raison
de la grande complexité des processus, l'intégration de différents systèmes
est généralement nécessaire. En effet, l'ERP (Enterprise Resource Planning)
se positionne comme étant un élément essentiel au bon fonctionnement d’une
société, et dans l’idéal, ce dernier doit être accompagné d’outils plus
spécifiques tels que le logiciel de gestion d'entrepôt ou un programme de
gestion de flotte.

L'un des principaux objectifs de ces systèmes est de contrôler les niveaux de
stocks disponibles au sein des différents points de la chaîne logistique
(comme par exemple l’entrepôt ou le magasin physique), et d’alerter les

6
(Supply chain) : Flux des produits et de l'information le long des processus
logistiques à partir de l'achat des matières premières jusqu'à la livraison des
produits finis au consommateur. La chaîne d'approvisionnement inclut tous
les fournisseurs de service et les clients
responsables lorsqu’il est nécessaire de procéder au réapprovisionnement de
certaines références. De plus, ces outils informatiques minimisent les erreurs
humaines en matière de gestion des processus.
Page | 36
- Contrôlez vos KPIs logistiques 7liés à votre gestion des stocks et prenez des
décisions à partir de ces données
Le suivi des indicateurs de performance clés de la gestion des stocks est
essentiel pour éviter les inefficacités à l’origine des ruptures de stock. C’est
pourquoi, nous vous conseillons de :

Contrôler votre méthode du point de commande, c’est-à-dire le moment où

il est nécessaire de passer une commande à votre fournisseur pour vous
réapprovisionner. Cette dernière doit faire l'objet d'un suivi continu étant
donné qu’elle permet de déterminer le niveau de stock minimum avec lequel
votre société doit travailler pour éviter les ruptures de stock.
Définir les quantités à acheter en fonction d'indicateurs tels que le taux de
rotation des marchandises, la couverture de stock (nombre de jours de
consommation auxquels l’entreprise peut faire face avec son stock actuel), et
l'occupation de l'espace de stockage.
Disposer d'un stock de sécurité suffisamment important afin de pouvoir
répondre aux augmentations de la demande que vous n'aviez pas prévu ou
d'éviter les situations indésirables avec vos fournisseurs, et ce, sans
surstocker pour autant.
- Adoptez un inventaire permanent

7
Les indicateurs clé de performance ou KPIs logistiques (Key Performance
Indicators) sont des données chiffrées qui montrent le rendement d’un
processus en le comparant avec un moment déterminé de l’historique de
l’entreprise ou avec tout autre indicateur de performance de référence (par
exemple lorsque vous faites du benchmarking logistique). De cette manière,
il est possible d’identifier les évolutions positives ou négatives et d’agir en
conséquence.
Parfois, si vous n’arrivez pas à localiser un produit dans votre installation
alors que ce dernier est bien disponible dans les stocks de votre entreprise,
cela peut être source de rupture de stock. Cette complication fait partie des
éléments qu’il est possible de résoudre à l’aide d’un WMS. En effet, ce Page | 37
dernier permet d’appliquer la méthodologie de l’inventaire permanent : une
solution idéale pour les entreprises qui disposent d’un nombre élevé et
complexe de références.
Le logiciel de gestion d'entrepôt vous garantit un accès à vos données de
stock en temps réel : localisez et gardez le contrôle de vos marchandises.
Cette informatisation des données de stock vous permet d'analyser
l'historique des mouvements et de visualiser les fluctuations. Ainsi, vous
pourrez identifier les produits phares de votre entreprise.

Conclusion
À travers ce chapitre 2, nous avons eu quelques mots-clés que j'ai utilisés
dans le stage .
 Page | 38

Chapitre 3 :
« Analyse,
recommandation
et synthèse des
résultats »
 Page | 39
Réaliser une enquête c’est interviewer un certain nombre d’individus en vue
dont le but est de trouver une solution pour une problématique donnée et
généraliser ses résultats.
Notre enquête a été menée au sein de notre organisme d’accueil
LafargeHolcim qui sont spécialisés dans la construction des matériaux, et au
sein du département production, LafargeHolcim Maroc dispose d’un large
maillage industriel qui compte un large portefeuille d'activités : ciment,
béton, granulats, Mortier, Géocyle, chaux et Activité Route, dont le problème
majeur c’est la rupture du stock.
Dans notre cas on va opter pour une enquête non analytique, puisque notre
recherche nécessite une étude approfondie.

Notre enquête va se composer de 5 questions qui sont les suivantes :

•Quelles sont les causes d’une rupture d’un stock ?
•Quelles sont les conséquences d’une rupture d’un stock ?
•Comment justifier les écarts de stock ?
•Comment éviter les ruptures d’un stock ?
•Quelles sont les méthodes d’approvisionnement adéquates pour éviter la
rupture de stock ?

Questions Réponses
Question 1 : Interlocuteur 1 :
•Quelles sont les causes d’une ✓ Mauvaise gestion du stock.
rupture d’un stock ? ✓ Quantité en stock inférieur
au besoin.
 ✓ Mauvaise suivie des
consommations/ ventes
Interlocuteur 2 :
✓ Demande supérieure à la Page | 40
Production
✓ Arrêt fréquent des Machines
de Production
✓ Machines de production non
adaptées à la quantité
demandée par le marché
✓ Mauvaise qualification du
personnel
✓ Mauvaise étude de marché
Interlocuteur 3 :
✓ Mauvaise gestion du stock
✓ Consommation élevée à
cause des arrêts fréquent des
Machines
✓ Manque des pièces de
rechanges sur le Marché
✓ Le processus d'achat est trop
long (plusieurs intervenants
pour achat matériel)
✓ Problèmes du Transport : cas
d'accident ; les mauvais
temps …
✓ Par fois les fournisseurs
reçoivent les commandes ne

Question 2 :
•Quelles sont les conséquences
d’une rupture d’un stock ?
Question 3 :
•Comment justifier les écarts de
stock ?
respectent pas les délais de
livraison
Interlocuteur 1 :
✓ Perdre des clients pour les Page | 41
ventes.
✓ Arrêt de production.
✓ Le prix d'achat du produit en
rupture est élevé.
✓ Perturbation totale du
processus.
Interlocuteur 2 :
✓ Petite quantité sur le marché
✓ La hausse des prix d'achat
✓ Les réclamations des Clients
✓ Cause d'une crise sur le
marché
Interlocuteur 3 :
✓ Arrêt de production
✓ La hausse des prix d'achat du
matériel à cause d'autres frais
: téléphone ; taxi ; …
✓ Le temps d'attente des clients
sera trop long
✓ Dépenses perdues ; cas des
personnes payés qui
attendent le matériel
Interlocuteur 1 :
✓ Les locaux de stockage mal
adapté (petits).
 ✓ Manque personnel /matériel.
✓ Personnel mal informé sur la
gestion du stock.
✓ Les incidences "exemple : Page | 42
Covid 19, accidents
transporteurs, les intempéries
...".
✓ Fermeture des frontières "cas
Covid 19" pour les
importations.
✓ Fournisseurs ne sont pas
faibles.
Interlocuteur 2 :

✓ Mauvaise gestion du stock

✓ Les locaux males organisés
✓ La casse
✓ Produit non conforme
✓ Vol
✓ Erreur de saisie des
Transactions
Interlocuteur 3 :

✓ Mauvaise gestion du stock

✓ Les locaux males organisés
✓ La casse
✓ Produit non conforme
✓ Transactions non saisies
✓ Matériels défectueux à cause
de sa durée longue a magasin
 (déformation ; dilatation ;
…)
✓ Fuites pour les produits
gazeux et Liquides (à noter Page | 43
que les Gaz et Liquides leurs
volumes diminue avec le
temps)
✓ Dates d'utilisation est
dépassée ; Produit primé .
✓ Délai de livraison non
respecter par le fournisseur .
✓ Non réception du matériel ou
produit.

✓ Les conflits : Cas des

Fournisseurs non régulariser
encore.
Question 4 : Interlocuteur 1 :
•Comment éviter les ruptures d’un
✓ Acheter /s'approvisionner en
stock ?
quantité suffisante.
✓ Bien organisé le magasin
(code article, emplacement).
✓ Faire le suivi de chaque
transaction.
✓ Faire des inventaires
permanents.
Interlocuteur 2 :

✓ Faire une très bonne étude de

marché
 ✓ Bien gérer les stocks
✓ Bien saisir tous les
Transaction
✓ Personnel qualifier pour Page | 44
gestion
Interlocuteur 3 :

✓ Avoir une consommation

régulière
✓ Bien gérer les stocks
✓ Bien saisir toutes les
Transactions
✓ Personnel qualifier pour
gestion du stock
✓ Eviter les urgences
✓ Fixer les stocks de sécurité
pour chaque article au
magasin
✓ Bien arranger le magasin afin
de garder les pièces en bonne
état

✓ Mettre le matériel en sécurité

loin des passages et le mettre
en emballage.
Question 5 : Interlocuteur 1 :
•Quelles sont les méthodes
✓ Travailler avec méthode
d’approvisionnement adéquates
préventif.
pour éviter la rupture de stock ?
✓ Faire des conventions avec
plusieurs fournisseurs.
 ✓ Bien classé les clients (client
potentiel en premier).
✓ Fixer les stocks de sécurité
pour chaque article. Page | 45
Interlocuteur 2 :

✓ Préparer les Documents pour

toutes les opérations : Les
Bons de sorties ; les bons de
Livraisons ; les bons de
réceptions …
✓ Savoir le besoin du marché
et préparer à l'avance

✓ Faire des études préventives.

Interlocuteur 3 :

✓ Toutes les opérations doivent

être avoir un document
justificatif ; Bon de livraison
; bon de sortie …
✓ Impliquer les services liés à
la gestion du stock en les
consultants pour toutes les
transactions
✓ Faire des études préventives
✓ Organiser des réunions avec
le corps de production pour
avoir savoir le besoin en
quantité et qualité.
 ✓ Faire des préparations à
l’avance avant intervention

✓ Faire des conventions avec

plusieurs fournisseurs Page | 46

concernant achat matériel

Analyse
Après avoir déterminé la refonte des enquêteurs, cette partie sera consacrée
à l'étude empirique afin que nous puissions mettre en avant les points de
différence et de convergence entre repenser les personnes interrogées afin de
développer des recommandations pertinentes pour notre problématique de
recherche.
Divergences Convergences
▪ Contrairement aux points de ▪ Les points de convergence
convergence ; Les points de entre les trois personnes dans
divergences étaient plus. En le cadre de l'enquête que j’ai
ce qui concerne les causes de réalisé au sein de
la faiblesse des stocks, il y a LafargeHolcim, j'ai trouvé
ceux qui ont dit que l'arrêt que les trois étaient d'accord
fréquent des machines de concernant les causes d’une
production en est la raison et rupture d’un stock, c’est une
il y a ceux qui ont dit que cela mauvaise gestion des stocks,
était dû aux nombreux un problème de demande
problèmes de transport. Par supérieure à la production et
conséquent, les résultats une mauvaise gestion du
seront différents, car nous marché. De plus, ils ont
constatons que les clients convenu que parmi les
perdent des ventes et leur conséquences de stocks
temps d'attente sera long. médiocres se trouvent dans
 ▪ De plus, ils différaient dans l’arrêt de la production et
les méthodes d'achat l'augmentation des prix
correctes pour éviter d'achat, et enfin nous
l'épuisement des stocks, car trouvons les points de Page | 47
nous trouvons ceux qui rencontre on ce qui concerne
aspirent à connaître les le moyen efficace d'éviter
besoins du marché et à se l'épuisement des stocks est
préparer à l'avance et à créer de bien gérer les stocks et de
un stock de sécurité pour mener de très bonnes études
chaque article. de marché.
▪ Enfin, en ce qui concerne la
façon d'éviter une rupture
d'inventaire, nous constatons
que l'entrepôt doit être bien
organisé afin de garder les
pièces suivantes en bon état
et de trouver du personnel
qualifié pour bien gérer
l'inventaire

Tableau : Analyse des convergences et divergences entre les repenses.

Recommandations :

Lorsque la marée monte, tous les bateaux sont à flot. Mais lorsqu’elle
redescend, ce sont les bateaux les plus lourds qui échouent les premiers sur
les rochers et subissent le plus de dommages. 8

8
https://www.bdc.ca/fr/articles-outils/blogue/ameliorer-votre-gestion-stocks
Cette image s’applique également au niveau des stocks. Une croissance
élevée des ventes peut masquer un problème de gaspillage et de stocks qui
prend de l’ampleur.
Vous avez besoin de stocks appropriés pour assurer le bon fonctionnement Page | 48
de votre entreprise, car vous pourriez rater certaines occasions de ventes si
vous ne disposez pas de stocks suffisants. Mais l’accumulation de stocks
présente aussi certains risques.
Un niveau trop élevé de stocks peut augmenter vos coûts de possession. Les
stocks excédentaires peuvent également devenir désuets ou être endommagés
ou perdus avant d’être vendus.
En fait, souvent les stocks vieillissants augmentent de 10 % à 20 % le prix
d’achat des marchandises, en raison des frais de financement, d’entreposage
et de manutention. Une mauvaise gestion des stocks peut également créer un
manque de liquidités lorsque les factures des fournisseurs arrivent à échéance
et que vous n’avez pas encore vendu les marchandises.
Trois indicateurs pour vous aider à maintenir des niveaux de stocks optimaux
Le scénario idéal consiste à convertir le plus rapidement possible les stocks
en liquidités tout en vous assurant d’atteindre un juste équilibre entre
l’approvisionnement et les ventes.
Trois indicateurs clés vous permettent d’atteindre un niveau de stocks sain et
équilibré.
Niveau de service - Les articles sont-ils disponibles à la vente lorsque la
commande est passée ?
Taux de couverture - dans quelle mesure une commande est-elle exécutée
par rapport au nombre d'articles requis ?
Rotation des stocks - combien de fois par an votre entreprise effectue-t-elle
un cycle d'inventaire complet ? Une fois que vous avez calculé la rotation de
vos stocks, vous pouvez comparer la performance de votre entreprise à celle
de votre industrie à l'aide de l'outil de calcul gratuit offert par BDC.9
Quatre étapes pour améliorer votre gestion des stocks
Si vous constatez que votre gestion des stocks aurait besoin d’être améliorée, Page | 49
attaquez-vous au problème en suivant les quatre étapes ci-dessous.
1- Évaluez la situation
À l'aide des mesures mentionnées ci-dessus, déterminez la nature des
problèmes d'inventaire et assurez-vous que vous disposez de niveaux de
stock suffisants pour répondre à la demande de l'acheteur (niveau de service
et taux de couverture).
2- Repérez les stocks excédentaires ou vieillissants
Repérez les articles que vous avez en stock depuis plus de 90 jours.
Ces articles correspondent souvent à des stocks excédentaires ou
vieillissants. Il se peut que vos employés les aient perdus de vue après les
avoir déplacés à l’arrière de l’entrepôt, sur les rayonnages supérieurs ou dans
des aires d’entreposage peu visibles, et qu’ils les aient ainsi oubliés.
L’identification de ces articles et le fait de les remettre à la vue vous
rappelleront qu’il est possible de les convertir en liquidités :
Vous pouvez les retourner au fournisseur.
Vous pouvez leur trouver un nouveau client.
Vous pouvez les reconvertir en articles utilisables ou les vendre à prix réduit,
étant donné que vous avez peut-être déjà assumé des coûts de possession de
20 %.
Trouvez avec votre équipe de vente et votre équipe des achats un plan
d’action afin de vous mettre à la recherche d’acheteurs éventuels.

9
La Banque de développement du Canada (BDC ; en anglais : Business
Development Bank of Canada) est une société de la couronne qui appartient
au gouvernement du Canada. Sa mission est de contribuer à créer et à
développer des entreprises canadiennes en offrant des services de
financement et de consultation, avec une attention particulière aux besoins
des petites et moyennes entreprises (PME)2.
Synthèses
La gestion du stock a pour but la satisfaction des besoins des différents
services en articles stockés au magasin. Donc il est considéré comme un Page | 50
maillon important dans la chaîne de production. Et puisque la valeur du stock
représente un CA très important, ce service a un rôle important dans la
gestion et l’optimisation et par la suite il peut contribuer à la création de la
valeur pour l’entreprise. Donc, le stock constitue un élément vital et
indispensable pour toute entreprise, en effet sa fiabilité contribue fortement
à la performance de cette dernière.
L'objectif du stock est de gérer les articles disponibles dans l'entreprise en
vue de satisfaire les besoins à venir. Ces besoins devront satisfaire les
demandes au bon moment, avec les bonnes quantités et d'une manière
permettant la bonne optimisation du stock.
Cependant, une saine gestion du stock est demandée afin qu’elle soit
profitable à l’entreprise, tout en permettant la satisfaction maximale des
différents utilisateurs avec les conditions les plus optimums possibles. Mais
cela ne s’improvise pas car les contraintes sont nombreuses, les demandes
futures sont généralement mal connues, et l’arrêt de production est coûteux.
Ce service travaille en étroite collaboration avec les différents services, il est
impliqué directement aux autres processus :
Page | 51
 Page | 52

Conclusion
 Page | 53

Le stage que j’ai effectué au sein de LafargeHolcim Ciments de MEKNES a

été un stage intéressant sur tous les plans. J’ai appris énormément de choses
concernant la gestion du stock vu que j’ai passé 4 semaines dans le magasin,
mais j’ai aussi eu de la chance de comprendre le fonctionnement et la
contribution des autres directions et services dans l’activité de
LafargeHolcim Ciments de MEKNES, et ce grâce à la disponibilité du
personnel de l’usine quand il s’agit d’apporter des éclaircissements
susceptibles d’intéresser ou d’aider les stagiaires. Ce stage fut donc un
comportement indispensable à la formation que j’ai suivi jusqu’ici dans le
sens où j’ai pu vivre une expérience sans précédente.
Les stages restent, pour l’étudiant un véritable moyen pour concrétiser ses
connaissances théoriques et renforcer son bagage professionnel. J’ai pu aussi
me familiariser avec les différents travaux que l’on effectue au sein du service
magasin tel que la saisie et le contrôle des bons de sorties, j’ai pu également
prendre contact avec le personnel de LAFARGEHOLCIM et comprendre le
fonctionnement interne de la société puis s’intégrer dans le climat qui y
règne. J’espère que ce rapport vous a apporté tous les détails de cette
expérience, de mes recherches et d’un travail sérieux et quotidien.
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ANNEXES
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Annexe 1 : la fiche d’article

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Annexe 2 : Le bon de livraison

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Annexe 3 : l’ordre de travail

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Annexe 3 : bon de réception