Aportan una gran cantidad de energía y nutrientes en comparación con otras
fuentes de carbohidratos. Destaca su contenido en hierro, potasio, fósforo y calcio, aunque este último se absorbe menos por la presencia del ácido fítico.
Son ricos en vitaminas del complejo B y carecen de vitamina C.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS DE LOS CEREALES
CULTIVO DE Suelo.
TRIGO
El trigo requiere suelos profundos, para Temperatura.
el buen desarrollo del sistema radicular.
La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de trigo está entre 10 y 24 Al ser poco permeables los suelos ºC.
a rci l l o so s co n serv a n d em a si a d a h u m e d a d d u ra n t e l o s i n v i e r n o s La temperatura no debe ser demasiado fría en lluviosos.
invierno ni demasiado elevada en primavera ni El suelo arenoso requiere, en cambio, durante la maduración.
abundante lluvia durante la primavera,
dada su escasa capacidad de retención.
Si la cantidad total de lluvia caída durante el ciclo de cu ltivo h a sido esca sa y es En genera l se recomienda que la s especialmente intensa en primavera, se puede tierras de secano dispongan de un buen producir el asurado.
drenaje.
Humedad.
pH.
Se ha demostrado en años secos que un trigo El trigo prospera mal en tierras ácidas; puede desarrollarse bien con 300 ó 400 mm de las prefiere neutras o algo alcalinas.
lluvia, siempre que la distribución de esta lluvia sea esca sa en i n v i ern o y a b u n d a n te en Ta mb i én l os mi croorg a n i smos primavera.
benef ic iosos del suelo pref ieren los suelos neutros o alcalinos.
CULTIVO DE MAIZ
Exigencia de clima
El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC.
Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo.
Pa ra qu e se produ zca la germin a ción en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC
El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua.
Para la fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.
Exigencias en suelo
El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan.
También requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir encharques que originen asfixia radicular.
Cultivo de la cebada
La cebada está presente en nuestra cultura alimentaria desde tiempos remotos.
está entre los cinco cereales más cultivados en todo el planeta.
En un análisis de sus orígenes, ya en tiempos de la antigua civilización egipcia se cultivaba y recolectaba.
Además de sus usos en la alimentación, cuenta con importantes propiedades medicinales.
El clima
A partir de los cinco grados ya puede iniciar su germinación, y después necesita entre 15 y 20 º para florecer y después madurar.
Para los fríos invernales, también la cebada los soporta bien, incluso hasta diez grados bajo cero.
El suelo ideal
El terreno más apropiado para el cultivo de cebada es el calizo, con una buena proporción de cal y un contenido medio entre arena arcilla.
En suelos compactos, la germinación de la cebada es compleja; a medida que el terreno esté menos compacto, el desarrollo de la cebada será mejor.
El arado que suele darse es poco profundo, sus raíces no son potentes y no se requiere mucho volteo.
Cultivo de arroz
Clima.
Se trata de un cultivo tropical y subtropical, aunque la mayor producción a nivel mundial se concentra en los climas húmedos tropicales
El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud.
Temperatura.
El a rroz necesita pa ra germina r un mínimo de 10 a 13ºC, considerándose su óptimo entre 30 y 35 ºC.
Por encima de los 40ºC no se produce la germinación.
El crecimiento del tallo, hojas y raíces tiene un mínimo de 7º C, considerándose su óptimo en los 23 ºC.
Con temperaturas superiores a ésta, las plantas crecen más rápidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo más susceptibles a los ataques de enfermedades.
El espigado está inf luido por la temperatura y por la disminución de la duración de los días.
La f loración tiene lugar el mismo día del espigado, o al día siguiente durante las últimas horas de la mañana.
El mínimo de temperatura para florecer se considera de 15ºC.
pH.
Suelo.
La mayoría de los suelos tienden a El cultivo tiene lugar en una cambiar su pH hacia la neutralidad a mpl i a ga ma de su el os, poca s sema n a s despu és de l a v a ri a n do l a textu ra desde inundación.
arenosa a arcillosa.
El pH de los suelos ácidos aumenta Se suele cultivar en suelos de con la inundación, mientras que textura f in a y media, propias pa ra suelos a lca linos ocurre lo del proceso de sedimentación contrario.
e n l a s a m p l i a s l l a n u ra s
inundadas y deltas de los ríos.
El pH óptimo para el arroz es 6.6,
pues con este valor la liberación L os suelos de textura f in a microbiana de nitrógeno y fósforo dificultan las labores, pero son d e l a ma teri a org á n i ca , y l a más fértiles al tener mayor disponibilidad de fósforo son altas y contenido de arcilla, materia además las concentraciones de orgánica y suministrar más s u s t a n c i a s q u e i n t erf ieren l a nutrientes.
absorción de nutrientes, tales como
a l u m i n i o , m a n g a n es o , h i erro , Por tanto la textura del suelo di óxi do de ca rbon o y á ci dos juega un papel importante en orgánicos están por debajo del nivel el manejo del riego y de los tóxico.
fertilizantes.
S
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