AMBIENTE Y SALUD

INTRODUCCIÓN Y ESQUEMA
DEL
ENFOQUE SISTÉMICO DEL CONCEPTO DE
SALUD

ABRIL 2023
 PROMOCIÓN DE LA SALUD, INTERCULTURALIDAD Y SALUD AMBIENTAL

Es ésta una asignatura que también aborda los problemas del medio ambiente que pueden
repercutir de modo directo o indirecto en la salud de las personas. Es importante que los
médicos conozcan todas aquellas afecciones o alteraciones de la salud derivadas del
contacto, ingesta o inhalación de los contaminantes ambientales del suelo, del agua y del
aire. Asimismo, es necesario en la actualidad conocer los problemas en la salud derivados
del Cambio Climático.

La especie humana no está sola en el planeta sino que interacciona con una gran cantidad
de otras especies que comparten su hábitat. Este hábitat está profundamente modificado
por el hombre, habiéndose producido así un deterioro del mismo. Ante esta situación, y
tomando en cuenta que la especie humana es la que con más intensidad altera el ambiente,
se hace indispensable conocer las consecuencias de tales alteraciones, tanto a nivel de la
salud individual como a nivel de la salud de las poblaciones, para poder llevar a cabo
acciones mitigadoras de los daños producidos y acciones preventivas ante posibles
exposiciones ambientales nocivas.

El ser humano, entonces, no es una especie aislada en un entorno vacío, sino que comparte
la vida con una gran diversidad de especies, tanto formando parte de las cadenas
alimentarias como padeciendo enfermedades comunes al hombre y a los animales. Estas
enfermedades pueden ser infecciosas como las zoonosis (p. ej.: brucelosis, hidatidosis), o
pueden ser producidas por toxicidad, ya sea por los múltiples elementos que el hombre
fabrica (p. ej.: plaguicidas, combustibles, desinfectantes) o por compuestos tóxicos
naturales (p. ej.: las micotoxicosis, ocasionadas por consumo de granos y vegetales
colonizados por ciertos hongos). Estas enfermedades también están influenciadas por
determinadas condiciones ambientales que pueden favorecer su aparición.

Cabe recordar que la humanidad, en su mayor parte, consume animales, y cabe, asimismo,
recordar que la actividad económica de los países agropecuarios como la Argentina se
centra, de modo importante, en la producción animal para consumo interno y exportación,
y en la producción de granos para alimentación humana y animal, actividades fuertemente
influenciadas por las condiciones ambientales.

De acuerdo a todo lo anteriormente expresado es que resulta apropiado hablar de salud

universal (salud humana, salud animal y salud ambiental) y plantear la formación y el
accionar de los profesionales de la salud dentro del concepto unificado e interdisciplinario
de “Una sola salud”

Por otra parte, tanto la salud humana como la salud animal están fuertemente
influenciadas por el Cambio Climático de diversos modos: eventos climáticos extremos,
altas o bajas temperaturas, inundaciones y sequías, entre otros. Estos cambios en las
condiciones ambientales pueden traer como consecuencia una merma en la producción de
alimentos con alta mortalidad del ganado y pueden favorecer, por ejemplo, el desarrollo de
los hongos en los vegetales y granos, además de la exposición humana directa a estos
mismos factores ambientales. Es por esto que la OIE (Organización Mundial de Sanidad
Animal) recomienda que se fomente el desarrollo de interacciones coordinadas entre los
organismos dedicados a la salud humana, a la salud animal y al medio ambiente a través de
la FAO/OIE/OMS. (OIE: Organización Mundial de Sanidad Animal. 20ª Conferencia de la
Comisión Regional de la OIE para las Américas, 2010).

A continuación, se presentan en un esquema los conceptos hasta aquí vertidos, las

relaciones entre los mismos y la incidencia de algunos factores sobre otros; de este modo
se pretende transmitir la unidad de la diversidad y la unidad de funcionamiento del
ecosistema terrestre desde un enfoque sistémico, donde todas las partes o subsistemas son
modificados por el accionar de los otros subsistemas. A su vez, todo ello es influenciado por
los efectos del Cambio Climático, cambio que, según las diversas opiniones, es de causa
antrópica o es inherente a la variabilidad natural de los sistemas y a la influencia que sobre
el sistema terrestre ejerce el sistema mayor que lo contiene, como es el sistema solar y
otros macrosistemas del universo.
 Salud y Medio Ambiente: Esquema conceptual

Cambio Climático

Salud
humana

A B
Calentamiento
global
Salud C Salud
animal ambiental

Salud universal = equilibrio

GEI: gases efecto

Ecosistema humano en relación con ecosistemas naturales y modificados invernadero

Entorno biótico: Entorno tecnológico-industrial

Entorno abiótico:
Suelo. Agua. Aire.
creado por el hombre:
Animales. Plantas.
Bacterias. Hongos. Ciudades. Fábricas. Cultivos.
Virus. Priones. Productos químicos. Residuos.
Radiaciones.

Intensidad
NOXAS actúan según la EXPOSICIÓN
Tiempo

Vida cotidiana y Vida laboral Desequilibrio = Enfermedad

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A: Interrelación Salud humana-Salud animal: se observa en enfermedades por contacto o
consumo de animales y sus productos, p.ej. zoonosis.

B: Interrelación Salud humana-Salud ambiental: se observa en enfermedades de origen

ambiental, p.ej. metahemoglobinemia, enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs).

C: Interrelación Salud animal-Salud ambiental: se observa en hábitats naturales y

modificados, ya sea en áreas protegidas o en la ganadería, apicultura y otras actividades
productivas.

: Interrelación entre Salud humana, Salud animal y Salud ambiental. Equilibrio=

Salud universal=Una sola salud.

: flecha unidireccional: incidencia o causa.

: flecha bidireccional: incidencia recíproca.

Es importante señalar que los elementos nocivos causantes de enfermedad (noxas) actúan
en mayor o menor medida según la intensidad y el tiempo al que el ser humano está
expuesto a las mismas, tanto en la vida cotidiana como en la vida laboral.

Salud universal: para aproximarse a este concepto se proponen interacciones coordinadas

entre OMS (Organización Mundial de la Salud), OIE (Organización Mundial de Sanidad
Animal) y FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación). Se trabaja actualmente
en el concepto de:

“Una sola salud”