JENIS IKAN, LAUK DAN MAKANAN YANG BOLEH DIMAKAN SEMASA PANTANG: Dipetik dari: https: Sl kanan-yang-boleh-dimakan- -pantan; Yang boleh ‘+ Ikan haruan, ikan selar, ikan merah, ikan salmon, ikan gelama, ikan jenahak, ikan bills, ikan senangin, ikan Yu, ikan tenggii, ikan bawal putin. Yang tak boleh ‘+ Ikan keli, bawal hitam, terubuk, kembung, cencaru, sembilang, ikan masin dan ikan kel. Nota tambahan- Makanan laut seperti ketam, sotong, kerang dan udang adalah PALING TAK BOLEH AKAN!AYAM DAN DAGING; JENIS LAUK DAN MAKANAN YANG BOLEH DIMAKAN SEMASA PANTANG Yang boleh ‘+ Ayam biasa, ayam kampung, ayam selasih, burung puyuh, merpati, ayam didik. ‘+ Daging kambing, daging batang pinang dan daging yang kurang bahagian lemak ‘Yang tak boleh ‘+ Elakkan mengambil ayam dan daging di bahagian yang mempunyai lemak. AIR YANG BOLEH DIMINUM KETIKA PANTANG Yang boleh © Air suam, air halia, air kunyit, air coklat, madu dan jus pegaga. Yang tak boleh ‘© Air yang bergas, ais sejuk, kelapa muda, tebu, cincau, jus buahan dan cuka buah.Panduan berpantang by Hajah Kintan Mohd Nor Di waktu pay (Hari 1-3) : Minum sesudu air ibu kunyit Caranya: tumbuk ibu kunyit dan perah. Minurn hanya sesudu di waktu pagi selama 3 hari sahaja. Khasiat: Membantu peranakan pulih Mandian pagi (Setiap hari sehingga habis pantang) : Mandian perlulah menggunakan air separa panas — suam panas. Caranya: masak air dan campurkan dengan air sejuk, Mandian suam-suam panas di waktu pagi sangat bbagus dalam proses berpantang, Selang 3-4 hari, air mandian juga boleh ditambah dengan serai, ketumbar, daun kunyit dalam air mandian, Khasiat: Badan akan segar dan bertenaga. Selesai mandi 1. Memakai pakaian yang selesa diikuti dengan bengkung dan stokin. 2. Pilis harus diletakkan di dahi. Cara buat pilis: basahkan kayu manis dan gesek di bawah pas atau lesung, hasilkan serbuk kayu manis dan campur sedikit air. Pilis di dahi serta diikat dengan kain (ikatan dahi seperti samurai), 3. Rambut ditkat sanggul dengan ketat setiap masa. Bagi mengelakkan sakit kepala dikemudian hari 4, Bawang putih diletakkan di telinga — seulas (saiz sedang) di lubang telinga. Bertujuan untuk elakkan angin masuk dan boleh menyebabkan telinga berdesing dan kurang dengar di kemudian hari 5. Makan nasi di waktu pagi. Di cadangkan: Urut, Tungku, Bengkung, Param, Pilis, Mandi Herba, Lulur, Tangas, Urut Bengkak Susu, Urut Kepala Buang Angin 1._Jika nak mudah, boleh beli serunding halia, serunding ikan bili. 2. Berpantang mesti utamakan bahan seperti halia, bawang putih dan lada hitam untuk keluarkan, angin dalam badan, 3. Pemakanan seimbangSAYUR-SAYURAN YANG BOLEH DIMAKAN KETIKA BERPANTANG Apakah antara sayuran atau makanan yang boleh dimakan semasa pantang? Yang boleh ‘+ Sawi, lobak putih, lobak merah, brokoli, ubi kentang dan bayam, Yang tak boleh ‘© Kubis, kacang panjang, kacang botol, petai, kangkung, terung, pucuk paku, jering, ubi kayu, ‘timun, tomato, labu dan sayur keladi, ULAM-ULAMAN; MAKANAN YANG BOLEH DIMAKAN SEMASA PANTANG Boleh dikatakan kesemua jenis ulam tidak ‘berbahaya’ dan boleh dijadikan hidangan makanan dalam pantang seharian, Sama ada dibuat makan atau dijadikan minuman, terserah kepada selera para ibu. Jadi, apakah antara ulam-ulaman atau makanan yang boleh dimakan semasa pantang? ‘+ Ulam raja, pegaga, bunga kantan, halia muda, kunyit, lengkuas, daun kesum, daun pudina, ubi cekur, jantung pisang, mengkudu dan daun kaduk.BUAH-BUAHAN YANG BOLEH DIMAKAN DALAM BERPANTANG Bagi yang tidak tahu, berikut ialah buah-buahan dan makanan yang boleh dimakan semasa pantang. Yang boleh ‘+ Kurma, kismis, longan cina, peach, prune, epal merah, buah anggur, oren dan blueberry. Yang tak boleh ‘+ Nenas, betik, durian, tembikai, pisang, kuinin, sengkuang, cempedak, nangka, langsat, belimbing, ciku, manggis, jambu dan pear. MAKANAN LAIN Berikut ialah antara makan lain yang boleh dimakan semasa pantang, Yang boleh ‘© Roti, biskut, oat, nestum dan menu yang dimasak secara bakar, panggang, rebus dan kukus. Yang tak boleh Laksa, tempe, makanan yang terlalu berminyak dan daging yang diproses. Kekacang —ada bayi yang alah dengan makanan berasaskan kekacang, Pastikan si ibu makan dalam kuantiti yang kecil dahulu dan perhatilan tanda atau gejala seperti bintik merah, ruam atau bengkak. ‘+ Jamu dan herba - Rata-rata para ibu turut mengambil jamu dan herba selain mengamalkan makanan dalam pantang dengan betul. Adakalanya pengambilan jamu dan herba akan ‘menyebabkan bayi mengalami demam kuning. Jika demikian, hentikan pemakanan dan amalkan pemakaian pilis dan param buat sementara waktu,LAUK PANTANG UNTUK ORANG BERPANTANG 44 HARI han tonggiti masak singgang Bahan-bahan : 1-2 ulas bawang putih % em kunyit hidup % em lengkuas muda 11 keping isi kan tenggiti 11 sudu besar air asam jawa atau 1 keping asam gelugur 1 batang ser Penyediaan : Mayang halus bawang pul hralia dan lengkuas muda, Ketuk eral. Di dalam periuk, panaskan 1 cawan air dan masukkan kesemua bahan. Setelah mendidih, masukkan isi ikan dan perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.2. tkan tenggiri masak asam 3 biji bawang merah % inci hala 2 kaping isi kan tenggiri % cawan air asam jawa 500ml air Peayediaan: ‘Mayang halus halia dan bawang merah. ‘Masukkan kesemua bahan di dalam periuk. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan ikan dan masaksehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam. Nota kaki: Louk pantang ini membantu melawaskan pembuangan air kecil dan membekalkan sumber protein3. Sup lobak putih ee Bohon-bohan Y%ekorayam 11 batang lobak putih 2-3 ulas bawang putih 2-3 ulas bawang merah Y inci ‘1 paket perencah sup sayur 4. kiub pati ayam Penyedioan Hirisnipis bawang putih, baweng merah dan halia. Tumis dengan sedikit minyak 1si3 cawan air, isi ayam dan perencah sup. Setelah mendidih, masukkan kiub ayam dan perasakan dengan serbuk lada hitam dan garam. ‘Masukkan lobak putih yang dihiris bulat, Boleh hias dengan bawang goreng atau daun sup untuk dihidang, Nota kaki Lobok putih sesuai dihidang sebagai menu berpantang kerana membantu menambahkan kuantiti sus badan. ta juga mampu merawat masalah penghadaman, kencing tidak lawas dan darah tinggiKeN TENGGIFL GRILL Bahan-bahan: 1 kepingisi kan te % inci kunyit hidup 1 sudu keel Isda hitarn Sedikt garam Penyediaan : Tumbuk kunyit hidup bersama lada hitam dan garam. Lumur padi isl ikan Parep selama 1-2 arn Grill isi kan sehingga masa. Nota kaki fbu-ibu amat digatokkan untuk mencampurkan fada hitam dalam penyediaan fauk pantang mereka untuk memanas dan menyegarkan badan. Molah ia juga membantu mengelakken kembung pent pada bayi5. IKAN MERAH TUMIS BAWANG Bahan-bahan : 1 keping isi ikan merah Lem halia muda 1-2 ulas bawang putih Serbuk lada hitam Penyediaan : Gaul garam dan serbuk lada hitam pada isi ikan dan diperapkan seketika. Dengan sedi rminyak, goreng ikan sehingga masak. Ketepikan. Tumis bawang putih dan halia yang dihirisnipis dan masukkan isi ikan tadi. Tabur dengan sedikit daun bawang,6.SUP IKAN Bahan-bahan : an (jenahak/merah/siakap/tenggiri 2 biji bawang putih 2 biji bawang merah_ cm halia Kayu manis, bunga lawang dan pelage Sup bunj Lada hitam 500 ml air Lobak merah/lobak putih/sawi/bunga kubis) Penyediaan : Lumur isi kan dengan garam. Boleh goreng ikan terlebih dahulu jika suka. kKisar bawang putih, bawang merah dan halia dan tumis sebentar dengan sedikit minyak. Masukkan kayu manis, bunga lawang dan pelaga. Kemudian masukkan air dan sup bunjut ikan. Masukkan isi ikan dan sayur. Perasakan dengan garam dan letak sedikit lada hitam serta daun sup.7. KERABU PEGAGA Bahan-bahan: 1 mangkuk ulam pegaga— cihiris nipis, 2 bil bawangmerah —aininis ripis 1 ckor kan rebus dan diambil iinya 1 sudu kecil seruk lada hitamn 2 suclu keel kerisik 1 bill limau kasturi ~ ambil jusnys Penyediaan : Gaul kesemus bahen dan perasakan dengan geram dan gula8. DAGING REBUS ASAM Bahan-bahan : 1 mangkuk daging yang dipotong % inci halia » inci lengkuas 2 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih Sekeping asam keping 11sudu kecil ketumbar—ditumbuk kasar Sedikit serbuk lad hitam 2 mangkuk air Penyediaan : Halla, lengkuas, bawang merah dan bawang putin ditumbuk sehingga lumat. Di dalam periuk, is air dan rebus daging bersama bahan-bahan yang ditumbuk. ‘Masukkan ketumbar dan asam keping Masak sehingga daging empuk. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam. Nota kaki : Penggunaan asam keping dalam menu berpantang membantu melancarkan sistem penghadaman si ibu dan mengempiskan perut selepas melahirkan,9. KARI IKAN TANPA SANTAN Bahan-bahan : 2 keping isi kan merah/jenahak 2ulas bawang merah 3 ulas bawang putih %inci halia Kayu manis, bunga lawang dan pelaga 2 sudu besar serbuk kari ikan Air asam jawa Halba Daun kari Air Penyediaan : ‘Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia sehingga lumat. Tumiskan bersama kayu manis, bunga lawang dan pelaga, halba dan daun kari Masukkan serbuk kari ikan dan masak sehingga pecah minyak. Masukkan air, isiikan dan air asam jawa, Perasakan dengan garam.10. SERUNDING HALIA, Bahan-bahan : Halia Lada hitam ~ ditumbuk halus Ikan bilis segenggam — digoreng Bawang putih—digoreng Garam Penyediaan : Halia disagat halus, diperah dan ditapis airnya. Goreng halia dengan api sederhana sehingga garing. Toskan minyak. Setelah itu, gaul sekali dengan ikan bilis goreng, bawang goreng, lada hitam dan perasakan dengan garam, Serunding halia boleh dihasilkan dengan banyak dan disimpan dalam bekas kedap udara.11. DAGING GORENG KUNYIT Bahan-bahan : Amangkuk daging % inci kunyit 2 ulas bawang putih 11 biji bawang besar Lada hitam Air Penyediaan : Tumbuk kunyit dan lada hitam. Gaul bersama daging dan perasakan sedikit dengan garam. Perap selama 10-15 minit. Masukkan daging ke dalam kuali. Letak sedikit air. Masak daging sehingga air kering dan empuk Setelah daging masak, masukkan bawang putih dan bawanh besar,112, SUP SAW BERTAUHU Bahan-bahan : 2 ikat sayur sawi 2 biji bawang merah 11 biji bawang putih 2 cawan air 2 ketul tauhu Penyediaan : Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak. Masukkan air dan tauhu. Masak sehingga mendidih. Masukkan sawi dan perasakan dengan garam dan sedikit serbuk lada hitam.13. JUS PEGAGA DAN MADU Bahan-bahan : 2iket ule pegaga 2sudu madu 3 cawan air Penyediaan : Kesemua behan direbus, Apabila mendidih, tapis bahan-bahan tadi dan diambil airnya Boleh diletakkan sedikit madu. Sesuai diminum sera ada sejuk ateu panes.14, SUSU KACANG BADAM Bahan-bahan : Segelas susu segar 7 bili kacang badam (disangai terlebih dahulu) 21 biji kismis, bil kurma Penyediaan : Kesemua bahan dikisar dan ditapis untuk diambil aicnya. Nota kaki : ‘Menu berpantang ini sesuai untuk membantu memperbanyakkan air susu Ibu.15. LEMPENG OAT BEBASGULA Sahan-bahan Leawan oat yang cikisar halus Leawan tepunggendum air Penyedtiaan + Cempurken o2t dan tepung gancum serta sebatikan dengan air secikit clemi sedikit. Pastiken adunan k terlalu pekal alau car. Panaskan non-stick pan dan letak secikit butter. Senclukken dunan ke dalam non-stick pan clan masek sehingge kekuningan. Boleh dimekan bersama maclu dan buah-buhen seperti sirawberi atau epal,16. IKAN KUKUS DENGAN HALIA Bahan-bahan : 1 ekor ikan (siakap/merah/selar/jenahak) ~ disiang dan dibersinkan 5 bili bawang putih 2inci halia 3 bili limau nipis — ambil jusnya 3 bificili api Air Daun sup/ketumbar Penyediaan : Sediakan pengukus dan panaskan airnya. Ikan diletak di dalam bekas tahan panas dan dilumur dengan garam dan serbuk lada hitam sedikit. Hiris halus bawang putih dan halla, Taburkan pada ikan dan kukus sehinga separuh masak. ‘Masukkan sedikit air, cili api yang diketuk dan jus limau nipis. Apabila masak taburkan dengan daun sup atau ketumbar.L7.CENCARU BAKAR BERENIPAH is Bahan-bahan: 1 ekor kan cencaru 2 bil bawangoutih 2 bili bawangmmerah % incihelia inci kunyit 2 sudu besar serouk kati Penyediaan : Tumbuk lumat bawang putih, bawangmerah, hal'a dan kunyit. Campurkan kesemua bahan yeng ditumbuk bersam serbuk kari can lumurkan pada ikan Bakan ikan sehingga masak,18. AIR HALIA MADU PANAS Bahan-bahan : S0gm halia — buang kulit dan potong kecil 3 sudu besar madu 3 cawan air Penyediaan : Kisar halus halia bersama air, Tapis bahan yang dikisar dan ambil airnya sahaja.. Kemudian masak di dalam periuk kecil sehingga air mendidih. Untuk diminum, letakkan 3 sudu madu. Nota kaki : Air hatia elok diminum ketika panas, Lauk pantang ini berkesan untuk membuang angin di dalam badan.19, IKAN HARUAN MASAK LADA HITAM. Bahan-bahan : 1 ekor ikan haruan ~ bersihkan dengan air asam jawa dan dipotong kepingan. 3 bili bawang merah — cihirisnipis 2 biji bawang putih — diketuk 1 inci halia ~ dihiris nipis 1 keping asam keping, 11 sudu besar lada hitarn —ditumbuk kasar 2cawan air Penyediaan : Di dalam periuk, masukkan kesemua bahan dan masak sehingga mendidih, Masukkan ikan dan masak dengan api perlahan. Perasakan dengan garam, Nota kaki: Ikan haruan dalam mana-mana lauk pantang amat baik untuk ibu kerana ia mempunyai asid lemak dan asid amino yang membantu menyembuhkan luka luar dan dalaman. fa amat digalakkan diambil Ketika tempoh awal bersalin.20. AVAM KAMPUNG MASAK STIM. a @ Bahan-bahan : Yekor ayam kampung % batang lobak merah % batang lobak putih 2 bili bawang putihy 1 sudu besar minyak bijan Daun bawang, Daun sup Penyediaan : Bawang putih dihiris nipis dan dicampur bersama serbuk lada hitam. Bahan ini diletakkan pada ayam_ dan distim bersama lobak merah dan lobak putih. Apabila ayam masak, perasakan dengan garam dan letakkan minyak bijan, daun bawang dan daun sup.