MODELO 5.8 PROCESO SELECTIVO PARA LA PROVISION DE UNA PLAZA DE ENCARGADOIA (GOBERNANTE/A), EN TURNO DE PROMOCION INTERNA Y REGIMEN DE CONTRATACION’ LABORAL POR TIEMPO INDEFINIDO, CONVOCADO POR RESOLUCION DE 30 DE ABRIL DE 2007 (BOPA DE. 6108/2007) PRUEBA PRACTICA DE 29 DE MAYO DE 2014 ‘ADVERTENCIAS. |. Nosh ene cuesoario asta qb Ie idiue, 2. Siobserva alga somalia en I impresin de! oestonati sl a wsacin 5. Sélose alin as respunetas mareadas en In “oj de ox” 4 Debord setalar pues corsa marendo I opi Sls ly como a nda en el ever de Inbojade een, La “oj de exam” debe ser cables necsramase con bllga aol o mgr (nes pz ‘ote ociiqu ovo medio de artars) a0 pode se esr ea 0 seelade farses ‘space de comes, a fet de presen loi, 6 Sto daponrt de ma hoa de examen”. Compose sempre qu mer de nea qu sale nn “ho de examen" el gor corespondr x anes pepe del eaceena. No pa Emplease niin ipo de caroor eo cao de aor hort de teeta’ I pega etna ‘Mine exsanvnsme ce ore agus dies 7. En cada pregunta so puede aparece marada coo crest mn de Ia uot napus poses iene bu i eg Uae Cer rep ue igh on pest eae ‘caso comes sed :onierada 1s eustonaro pnd nro en talc oma brady Sevan el ec 9. Ene custinario cnt do $0 preguntas mis 3 regu ada de esr para el cse de Posbls alana, Lar preps Geen se cones a“ de ramen” ces es 10, iespo de qu s ipone para elizcn de esa praca ese 60 minute, cas api el ‘momen en gue expesumestS nigel somena, Trnsido ita pesos dr [Rmodiaaeate de sarin 1, Un vez ina lero ae pdr sbandoar lala tt anzacin dela prueba So ace ee anu exam ye fe reogel tno a de examen", com custome de prepunis. 12, Cas prepa const corecumete se valorarte postive a prepa uo ssa 0 ens sy sls ter valor alguna yf pregunta con conestalen enn epenaizr on tercera parte det vale ena a cotoacin comet, 13. Est prota, de crc: cba elimina califear, de sued con bus sexta de {Coevoeoria, de D3 20 panos. El Tilbud el mimeo de tespusas comes tat secs yaa alauzarI aici minima de 10 pane co stra wn ceccie de Iseampranes Infoonacin ene sginn Web el LAAP (wr. atrisciap) y ot bones de amancis de TAAP, Ci Fl Covert N11, Ovid yd! Servo de Atanas Caden, eo EASMU Coronel Ard 5 Pat Pls 15, Tetfna del Servicio de Aten Cadadau 012 y 9852791 00 para Tad reais dee fue de! Pripdoge Asti, 16. Noae permits ue declines, Hv ni documenta algun, mévl ing ot dosvo ‘lec, Tampocn et pee cop, bblr amar1 4) 5 7 8) Qué significa este simbolo en el etiquetado de la ropa? Xz ) Protibido usar loa © productos a base de cloro ) Prohibido el lavado en seco ©) Profibido el lavado a mano 0 @ maquina En los modelos tradicionales de un equipo de cescanso, .céme se Sucln llamar la base? a) Somier. ) Colchén, ©) Patas, La desinfeccion es: 2) Es el proceso por el que se eliminan o reducen a un nivel tolerable los ‘microorganismos presentes en las superfices ) La aplicacion de sistemas de limpieza que arrastren los gérmenes ©) La eliminacion de residuos y suciedad adheridos a las superticies En relacion con el almacenaje del armario de limpieza en un office: 1) Los productos que estén en uso y que se pueden verter o manchar se ‘olocarén en la parte baja del armario. ) Los productos que estén en uso y que se pueden verter o manchar se colocaran en el entropafio intermedio, donde resulta més accesible cogerlos. ©) La eolocacién de cada tipo de producto dento del armario es iniferente 4Cémo debe realizarse la prevencién de riesgos laborales con garantias? 8) Con la etaboracién de normas de prevencién para cada departamento, b) Haciendo ejercicos fisicos ©) Mediante peliculas sobre accidentes domésticos, Indique cual de las siguientes afirmaciones es correcta: 2) La desinfeccén consiste en fa wiminacién de todos los organismos vis y sus esporas, asi como la supresion de todo tipo de actividad enzimatica ec. de microorganisms, ») La dosinfosoin dnicamente destuye los microurganisinos vieos (germeanes, bacteras y virus). «) No hay ninguna diferencia ent desinteccion y esterilizacién Cuando el agua que se utlice en la impieza sea muy alealina 8) Se afadira lela 0 amoniaco al agua, pero nunca mezcla de ambos, ») Se afadira vinagre al agua ©) Se utiizaran detergentes especiales o agentes que neutralicen la cal El safuman es un producto: a) Acido b) Neutro ©) Alcalino9} Cul de las siguientes no es una funcién del operario de servicios? 2) Preparacion de comedores ) Limpieze de utensilios ©) Regar los jardines 10)Los gérmenes se desarrollanréipidamente: ‘) Cuando la temperatura esté por encima de los 85 °C b) Se encuentran con alimentos ricos en nutrientes ©) Con ausencia de humedad y la temperatura ambiente, 14)De colocarse varias copas 0 vasos en una mesa de comedor, .cual seria el ‘orden corracto? 8) Se sitia la copa -0 vaso- de agua a la izquierda, la copa de vino bianco a su dorecha y, a continuacién, la copa de vino tnt. ») Se sitia ia copa de vino tinto a la izquierda, la copa de vino blanco a su dderecha y, a continuacién, ia copa -0 vaso- de agua, 6) Se sia la copa 0 vaso- de agua a la izquierda, a copa de vino tinto a su derecha y, a continuacién, la copa de vino blanco 12)El alquitrn en los teidos se diuelve répidamente frotando con’ 2) Salmuere b) Mantequiia ©) Agua carbonatada 413), Qué extintor apropiado se utlizaré para apagar fuegos de material eléctico? 1) Extintor de agua y espuma ») Extintor de polvo, gas y nieve carbénica ©) Extintor de polve y agua, 14)Para la lucha contra plagas, el responsable del establecimiento contrataré 0 elaboraré y aplicara un programa de desinsectacion y desratizacién, basado a) La experiencia contrastada de personal especializado ) Una limpieza muy estrcta y exhaustiva ©) Un estucio previo denominado diagnéstice de situacisn 415)Un accidente “in itinere” ‘a) No se considera un accidente de trabajo ») Se considera un accidente de trabajo ©) Se considera una enfermedad comin 16) Qué sustancia amarilnta, més o menos oscura y de naturaleza calcérea se forma en la base de los grifos y desagues? 2) Cloruro sédico b) Bano, ©) Sarr,‘7)indique cual de las siguientes afirmaciones 2s correcta en relacién con los productos de impieza y desinfeccion: {2) No deberén almacenarse en as zonas en que se manipulen productos alimenticos, b) Nunca se almacenaran en contacto directo con el suelo, ©) Siempre se aimacenardn por debajo del nivel de almacenaje de los productos alimenticies. 18)En las dforentes areas de cocina, se recorianda que el secado de mancs $8 realice mediante, a) Secadores de aire ») Toallas de tela ©) Toallas de papel desechables 19)La limpieza de un alracén, ,e8 una funcién del operario de servicios? a) No ) Séio sirecibe érdenes en ese sentido de su superior jerdrquico 98 20)En el ambito de fa timoleza, los pictogramas son: '@) Dibujos que representan los diferentes ctiles de limpieza ») Graficos elaborades por la gobemanta para organizar el trabajo ©) Son ios simbolos grificos para representar el grado de peligrosidad de un Producto de limpieza 21)E1 amonlaco es un producto: ) Acido ) Alcalino ©) Neuiso 22)Las siglas APPCC responden a: 42) Una guia elaborada por cada comunidad autSnoma para recoger y armonizar las normas aplicables la higiene de los productos alimentarios, ») Un sistema reconocido internacionaimente para garantizar la seguridad de los alimentos ©) La manera en que se denomina habitualmente al Reglamento (CE) NP 85212004 del pariamento europeo y del consejo de 29 de abril de 2004 relative a ia higiene de los productos alimentos 23)Cual es el concepto de seguridad? '8) Eltrabajo sin accdantes con enfermedades profesionales. ) Seguridad es la ausencia de peligro en el curso del trabajo, ©) Procurar trabajar con los medios que se dispongan.24)En la impieza de un bafo de habitacion, 2) La papelera se vacia ) La papelera se limpia con un pario humedo ©} La papetera se friega por dentro y por fuera con el mismo bactercisa utlizado ‘en el resto de instalaciones del bano 25)Para que las sdbanas sean de tamafio proporcional a las camas: ') Deben tener como minimo por cada lado 35 centimetros mas de ancho que la cama ») Deben tener como minimo por cada lado 10 centimetros mas de ancho que la ©) Deben tener como minimo por cada lado 50 centimetros mae de ancho que la 26)Para limpiar una mancha es conveniente: '2) Trabajar desde fuera hacia dentro ») Trabajar desde dentro haola fuera ©) Result itrelevante ia direccion en que se trabaje 27) E! transporte dela ropa sucia a la lavanderla debe hacerse: a) En carro de sransporte o en sacos b) En fardos: ©) Enaatillos hechos con sébanas 28)Las fibras se cisiican en: 2) Naturales, atficiales y sinttioas b) Naturales, animales y minerales. (©) Naturales, animales y vegetales 28)E| embozo en una cama se hace: ‘) Dobiando la sébana encimera sobre la manta que ha sido cubieta con la coicha de noche ) Poniendo la colcha para que caiga equilbrada por los des lados de la cama ©) Ajustando la sabana en las esquinas y por timo, en la parte de los pies. 30)La lea es un producto: a) Acido ») Alcalino ©) Neutro '31)En caso de herida en un dedo de la mano durante la manipulacién de alimentos, cual de las siguientes medidas debe adoptarse? 2) Proteger ia herida con un vendaie impermeable ») Desinfectarse Ia herida previamente & la manipulacion de los alimentos. ©) Protegerse la herida con un vendaie transpirable.'32)En la colocacién de la cuberteria en una mesa 4) Los cublertos que se van a usar en uitimo lugar son los que se colocan en los extremos exteriores ') Los cubiertos que se van a usar en uitimo lugar son los que se colocan mas ‘cerca del plato. ©) Los cublertos que se van a usar en primer lugar son los que se colocan mas cerca del plato, '39)Para la esteriizacién deben utlizarse temperaturas de al menos: 2) 82°C. b) 95°C ©) 120°C '34),Cémo deben distribuirse correctamente los productos alimenticos en las ‘camaras de conservacién? 8) Los productos cocinados se colocarn en los estantes superiores| ) Los productos crudos en bruto se colocaran en los estantes superiores ©) Es indiferente la colocacién de los alimentos £5)En la historia de la decoracion han destacado varios estilos, senale cudl de ellos loes: 2) Estilo Imperio ) Estilo Mastoideo ©) Estilo Trafalgar '36)Un muletén es '2) Una méquina que dobla sabanas o serviletas b) Una muleta especial de gran tamano, ©) Una tela gruesa, suave y aleipada generalmente de algodén que se utiliza para proteger una mese o un colchén. 37) En el Ambito de la manipulacion de alimentos, gcusndo se produce ‘contaminacién eruzada? ‘2) Cuando no se calientan los productos por encima de los 100°C ») Cuando se enfrian répidamente los productos cocinados para que bajen eu temperatura en un tiempo relativamente rapido. ©) Cuando se manejan alimentos crudos y cocinados sin la debida separacion de Utensils, '38).Cual o cuéles son funciones de unva gobernante/a? 2) Revisar omamentos florales b) Revisar revisias, libros etc, de los salones ©) Las dos anteriores son funciones de un/a gobemante/a. '39)Indique cual de estas afimaciones sobre e! mérmol es correcta a) Es una pledra caliza muy resistente al calor b) No debe colocarse un recipiente caliente o una plancha sobre él ©) Sél0 es resistente al calor el marmol de color aseuro40)En el Reglamento (CE) N’ 852/204 del Pariamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relative a la higiene de los productos alimentcios se establece {ue toda persona portadora de una enfermedad que pueda transmitrse a través e los productos almenticos y que esté emplesda en una empresa del sector alimentario y que pueda estar en contacto con productos alimentcios: 2) Trabajara con guantes adecuados y mascarila protectora, }) Deberd ponerio inmediatamente en conocimiento del operador de empresa alimentara, 6) Se lavard las manos con un desinfectante eficaz cada vez que tenga que Tanipsar productos alimenticios. 4A)EI ino a) Es una fbra natural procedente de talos ) Es una fbra natural procedente de semillas ©) Es una fbra sintética 42)Indique cual de estas afirmaciones es correcta: 2) La escala del PH va de 0 a 14 y determina si un producto de base acuosa et ‘ido, neutro 0 alealno, ») La escala del PH va de 0 a 14 y determina si un producto s6lido 6s acid, neutro 0 alealino. ©) Laescata del PH va de 0 a 8 y determina si un producto en base acuosa es cid, neutro 0 alcalin. -43)Setiae cual os ia respuesta correcta: 2) Las flores y plantas sa uizan somo alamento decorative b) Las flores y plantas jams se deben de permitr en un centro residencial ©) Las floes y plantas deben colocarse en todas las habitaciones, independiantemente de quien la ocupe tenga alergia 0 no al polen 44)Pare quitar el polvo de bombs, sofitos, tubos fluorescentes ete.de forma segura f) Puede hacerse mientras estén encendidos con un patio seco sin peligro algun b) Tienen que estar apagados y debe esperarse hasta que enttien del todo ©) Es suficiente con que estén apagados 445) Qué tipo de luz da un vsillo? 2) lluminacién artificial ») Oscuridad ©) Claridad46) ,Qué es la salmonete? '2) Es un gusano pardsito que se encuentra faciimente en la céscara de los huevos. ») Es una bacteria que se encuentra fécilmente en la pie! de las aves y carnes crudas. ©) Es un gusano pardsito que se encuentra en la piel de las aves y en cares crudas, 47)En un contexto de manipulacién de alimentos, sise usan guantes: 'a) Se garantiza una proteccién sufciente frente ala contaminacién cruzada ) Deben lavarse y desinfectarse en cada proceso ©) Sise utlizan guantes de lex no es necesario lavarse ni desinfectarse en ‘cada proceso -48)Para quitar una mancha de barniz 0 laca de ufias en un tejido sinttico: a) Es recomendable quitar ia mancha con acetona ) Se recomienda sumergir la mancha en acsite de oliva templado y luego lavar ‘con agua y jabén ©) Debe decolorarse con agua oxigenada 49) .Qué temperatura se considera 6ptima para que proliferen los gérmenes? 3) La temperatura ambiente ») Entre 38°y 37° ©) Entre 21°y 27° {0)Los productos de limpieza acidos son: ‘) Desincrustantes b) Desengrasantes ©) Mantenedores. PREGUNTAS DE RESERVA: '51)El algodén puede sopertar temperaturae de lavado de hasta 2) 90° b) 130° ©) 120° 62)El acrénimo GPCH significa: a) Gula de peligros y contro! de higiene, b) Guia de ios puntos de control de higlene ©) Guia de practcas correctas de higiene '53)La revision de las habitac‘ones puede se" reaizada por: '2) Ella subgoberantela ) Evia acberante/a ©) Las dos anteriores son corectasDEL EJERCICIO. ‘esac Paka ‘hao Peace }O/A (GOBERNANTE/A), EN TURNO NTRATACION LABORAL POR TIEMPO. DE OPOSICION DEL PROCESO SELECTIVO PARA NN DE UNA PLAZA DE ENCARGADK [CONSEIERIA DEHACIENDA ¥ SECTOR PUBLIC ‘GOBIERNO DEL PRINCIPADO DEASTURIAS INDEFINICO, CONVOCADO POR RESOLUCION DE 30 DE ABRIL DE 2007 (BOPA DE PLANTILLA DEFINITIVA DE RESPUESTAS, CORRECTAS DE PROMOCION INTERNA Y REGIMEN DE COb 226108/2007), CORRESFONDIENTE A LA FASE LA PROVISION ? QOO00000000000000000000000000000000 QO000000000000000000000000000000000 DOCONO00000000000000000000000000001 npogg0euppa09900909go990099g9gcan00 QO000000000000000000000000000000000 QUG00UD0080000008R00000000000000000 DOQBRDD0B0Gsa0B0000000000000000000 ppggye9e00 90092099900 99099u09pq0000 OUQOUD00000000000000000000000000000 DUCDNDG0G0Q0080d0RRo000e00000oooKon OUDODUOD0G08G0UO0000G8RO00000eneooo YRBGSQURNN0U000980000000g9eagRuenngE Wee Tae egrn ase SEstRRRaRR EERE ESEREE 1 Diet in lve 808 Oat, Th 85 10860 Fa 6S 19042