LES PRODUITS ALIMENTAIRES LES COMMERCES * On peut acheter des légumes et des fruits frais chez le marchand de fruits et égumes. | ju §=QUELQUES LEGUMES am ea tun champignon unoignon une pomme de terre ve vn cower ied] & 5 Ge tomate a = SS . 5 RF S- une aubergine des épinards tune courgette une carotte des haricots verts une salade un poivron (rouge ou vert) On mange les légumes crus (comme par exemple les radis, les concombres...) ou, au contraire, cuits (les pommes de terre, les haricots verts, les poireaux...), Dans un bistrot, on peut demander cune assiette de crudités», C'est&-dire une assiette de legumes crus. [ee §=QUELQUES FRUITS 2 une pomme un pamplemousse ff Se —_ Gee un ae une SS ae banane more "© ¢ BK # verte, pas mire une péche matron des fraises | un @ des cerises des framboises un ananas Anne épluche un fruit. 64 soixante-quatreLES PRODUITS ALIMENTAIRES - LES COMMERCES - OS . EXERC ceES @& seaiou faux? VRAI FAUX 4, Le poireau est un fruit, 2. On peut acheter des poivrons verts. 3, Une pomme verte nest pas mare. 4, En France, on mange les haricots verts crus. 5, La pomme de terreest un fruit. 6, En France, on mange les radis crus. ooocoeo ooocooo @® centifiez 11 noms de fruits (5 horizontalement et 6 verticalement). ALUIILPEP PMELONOBR ORANGEIAA MIiBTCPRNI MFRAISEAS Es1cTAUNI ROCERISEN s!oLOoSPHE QYTANANAS © Vous devez préparer une bonne salade de fruits. Quels produits choisissez-vous parmi les suivants ? des cerises ~ des radi - un concombre - un ananas ~ des fraises - une aubergine — des abricots ~ un pamplemousse - une banane - des tomates - un oignon - une orange @& Avouss 1, Avez-vous déja utilisé les fruits et les legumes de la page ci-contre? Comment? Cuits ou crus? 2. Connaissez-vous des plats francais & base de fruits? 3. Dans votre pays, existe-t-il d’autres fruits que ceux mentionnés ici? 4. Connaissez-vous les différentes maniéres de préparer les pommes de terre, dans la cuisine francaise ? soixante-cing ¢ 65LES PRODUITS ALIMENTAIRES - LES COMMERCES fe LE POISSON On achéte le poisson et les fruits de mer chez le poissonnier (= a la poissonnerie). pe lasole Jasardine le thon Est-ce que vous pouvez préparer le poisson? Oui, madame, Jenlave la léte et les arétes? LES FRUITS DE MER des coquillages EES un crabe une huttre une moule une crevette tune coquille Saint-Jacques us «LA VIANDE On achéte la viande chez le boucher (= & Ja boucherie) ; pour !a viande de pore, plus particuliérement, on va chez le charcutier (= a la charcuterie). leper Ie veaa: 1. une cételette, 5. une escalope (- une tranche), 2. du jambon, 5 a 3.un sauelsson, Es 4. une saucisse... aX Ja volaille: 7.un poulet, le bout: 8. un canard, une entrecdte, 9, une dinde.. unfilet... - une cuisse) Yagneau: une cdtelette, 10. un gigot... ‘Remarque: «La charcuterie», c'est aussi le som des saucisses, saucissons, patés a base de pore. Dans un bistrot, on peut commander une «asslette de charcuterie », 66 « soixante-sixSED Eliminez rintrus. 4. saumon/saucisse/sardine 2, moule/hultre/sole 3, beeuf/dinde/ canard 4, entrecdte/saucisse filet 5. aile/aréte/cuisse 6 7. coguille Saint-Jacques/escalope/moule mbon /saucisson / choisissez te mot correct. Tu connais la recette du quatre-quarts ? 4. Cestle ite plus facile a faire! géteau - croissant 2. Tu dois mélanger du. sucre - riz Bdela_.o moutarde - farine 4du_ beurre - pain S.etquatre bonbuns - ceuts 6. Nroublie pas d’ajouter un petit peu de 5 sel - poivre © Connaissez-vous les traditions francaises ? Choisissez les plats qui conviennent. 1. Avec un bon vin rouge: une entrecéte - un pain au chocolat - des hultres - une cdtelette d’agneau — un camembert. 2. Avec un bon vin blanc: un poulet réti - une sole - des coquilles Saint-Jacques - du saucisson - un pain aux raisins. 3. Avec un café: du jambon - du pain et du beurre - des moules - un gateau au chocolat - un croissant - une glace. @©B _ Dans quel commerce pouvez-vous entendre les phrases suivantes ? 1, «Est-ce que vous pouvez enlever les arétes?» > 2, «Vous voulez un rouge ou un vert?» 3. «Je voudrais un saucisson, s‘il vous plait. » 4, «Une demicbaguette, si vous platt! » + + + 5. «Vous préférez une aile ou une cuisse ?» > 6. «Une tarte au citron et deux gateaux au chocolat.» -> 5 7. «Vous voulez du rouge ou du rosé?» soixante et onze e 71FAIRE LES COURSES Elodie va au supermarché pour acheter différents produits: elle fait les courses, une tranche de jambon (ine # épaisse) ‘SEP)) wi morceau de tromage wm 2a Ms < ae i ABS EL Sk gl ZA 7 Tho ¥ aaa | JE VOUDRAIS... = Fa) une barquette de fraises aa une botte de radis GP; de de te tun sac de pommes de terre th. BS ‘un paquet de biscuits CREBLEE. (B) <<” Gp, ) ntube de mayonnaise ie hs un pot de créme fraiche A — wT tune tablette de chocolat sme botte de petits pois (= ne bouteille d’huile LA QUANTITE un kilo (de) = 1 000 grammes une livre (de) /un demikilo (de) = 500 grammes une demilivre (de) = 250 grammes unlitre (de) la moitié (de) = 1/2 une dizaine (de) = environ 10 une douzaine (de) = environ 12 un peu plus (de) # un peu moins (de) 72. soixante-douzeFAIRE LES COURSES. eee a a @® choisissez te terme qui convient. 4. [unmorceau [un pot ] de gateau. . un paquet | une tranche | de saucisson. 2 3. [une boite [un sac | de sauce tomate. 4, 5, . [un pot Tun morceau | de moutarde. lune boite | un paquet] de café @D associez. 1. tomates a 1. un kilo de » lait ceufs 2. un litre de I. eau ear . pommes de terre 3, une dauzaine de 4. yaour's 4g. fraises h, jus d’orange SD choisissez ta bonne réponse, 1. Vous voulez des fraises? 4, Je voudrais des pommes, s'il vous plait. a. Oui, un paquet. i | a, Oui, madame. Un kilo? a b. Oui, une barquette. a b. Oui, madame. Un litre? oO 2. Je voudrais du jambon, s'il vous plait, 5. Vous voulez du miel? a. Oui, combien de tranches? =‘ a. Oui, une boutellle, s‘il vous plait. LO) b. Oui, combien de morceaux? ~O b. Oul, un pot, s'il vous plat Qa 3, Je cherche de l'eau minérale. 6, Je voudrais des radis, s'il vous platt. a. Oui, les bouteilles sont la. = a. Oui, une boite? a b. Oui, les boites sont la. Q b. Oui, une botte? Qa ED completez. 1. Zut! Jai cassé un de confiture ! 2. Elle a acheté deux____de vin blanc pour le diner. 3. J'ai faim | Je vais acheter un de biscuits. 4, Tuveux unpetit___de fromage? S.tlyaun de café dans le réfrigérateur. 6. Je voudrais quatre fines de jambon de Bayonne. LOM RNAS ELD SELON ORETCERIR Sk MEM TS TPR RAMI CL soixante-treize ° 73FAIRE LES COURSES: | es ~=DEMANDER ET COMMENTER LE PRIX C’est combien ? (pour un seul objet) Ca fait combien ? (pour un total) Quel est le prix de...? Est-ce que vous pouvez me dire le prix de...? (Le jambon) est & combien? (Les tomates) sont & combien? Je vous dois combien? (quand on paye un service, une personne...) Le kilo de cerises & 7 €, c'est un peu cher! (bon marché) — DANS UNE GRANDE SURFACE = DANS UN GRAND SUPERMARCHE AYentrée du magasin, le client prend un chariot Ls. ou un panier. Il va dans les différents Cow rayons: le rayon boucherie, (S, } = le rayon fromages. Quand <3, Fat oat 5 il afait ses achats, il va a ‘Ss ee sod, la caisse pour payer. Bes (] Gy fees2| Le client peut demander ——— “ une livraison & domicile: un employé s+>, “3 a i i asp a lu supermarché vient chez le client So pour lui livrer (= apporter) ses achats. SB ey (aus «AU MARCHE Les villes et les villages de France ont généralement un joli marché, & Vextérieur ou sous une halle. On peut y acheter des produits frais. ® Chez le marchand de fruits et legumes - Madame, vous désirez? ~ Je voudrais deux poivrons rouges et un kilo de tomates, s'il vous plait. ~ Voila. madame. Et avec ceci? —C'est tout, merci. © Chez le fromager A> - Monsieur? Gals ere f - Je voudrais un morceau de cautal, —Un peu plus, s'il vous plait. s'ilvous plaft. Seer + (ava, comme ca? ees Fel 74 ¢ soixante-quatorzeFAIRE LES COURSES. es a ee @©D_ dans une grande surface. Vrai ou faux? VRAI FAUX 1. On peut mettre ses achats dans un chariot. ada 2. L'employé paye a la caisse. aa 3, On peut demander une livraison a domicile. aa 4, Pour acheter des bananes, je cherche le rayon «fruits», TC) O 5, On met le client dans un panier. Oa 6. Une grande surface est un grand supermarché. oa @®D completez chaque dialogue par les expressions suivantes. 1. a combien - demi-livre - fait kilo - désirez - cect 2. fines (2 fois) - vouidrais - morceau ~ avec - tranches 4. - Monsieur, vous may = Je voudrais quatre pommes et une___de fraises, sil vous plait. =Voila, monsieur, Et avec = ~ Les cerises sont ___—_] -270¢€le monsieur. ~Alors, un kilo, sil vous plait. Ga combien ? ~ 6,30, monsieur. 2. - Madame? ae quatre de jambon blang, s'il vous platt. —Oui, madame. ou épaisses? -Bien . ~Et. ceci? Un petit____de paté de canard. SD Trower la question. .- ? ~ 10,10€ au total, madame. ‘so ? ~Un peu moins, s'il vous plait. 3. 2 ~-Cest tout, merci. 4- 2 ~ Je voudrais quatre bananes et un kilo de poires, s'il vous plait. 5 ? ~ Les pommes de terre sont & 1,40€ le kilo. Taner: narrate i, Cn fen ree ONE soixante-quinze © 75LA CUISINE - LES REPAS ° Pierre aime faire la cuisine: c'est un tr8s bon cuisinier. Il fait (= prépare) un bon plat. Il cherche une recette dans un livre de cuisine. Lai fait une tarte aux pommes hier soir. Jai préparé un poulet a la moutarde. © Brice est cuisinier professionnel, il est chef dans un restaurant. Se QUELQUES USTENSILES DE CUISINE a une casserole ‘une poéle un moule a tarte une cocotte et son couvercle SS TH. un plat unsioule a gateau un saladier — LA TABLE Avant de manger, Isabelle met la table. Blom SS un bouchon. iy unvene ee un tire-bouchon une carafe d'eau une assiette un cendrier — une serviette ‘une fourchette, un couteau, une cuillére une nappe mmm | LE PETIT DEJEUNER &s un bol de café, de lait £& Rese des tartines dela confiture on — lathéigre lacaletiére ——— Iapassoirea thé Remarque : Les Francais utilisent le bol la maison, pour boire (du café, du lait, du chocolat ehaud) et non pour manger, 76 © soixante-seizeLA CUISINE - LES REPAS. - EXERCICES @D completez les mots croisés suivants. Horizontalement: 4. Cest rond; on mange dans cet objet. a 2. Cest sur la table, c’est blanc ou en couleur. 3. C'est pour mettre le bon vir 1 Verticalement: a. C'est posé sur I‘assiette, a Cest de la méme couleur que la nappe. b. C'est pour couper la viande, par exemple. 3 Cest l'objet qu‘on utilise pour boire. @Q_ armies objets suivants, identitiez ceux qu'on pose sur la table d'un beau diner. une théiére ~ un verre ~ une casserole - une bouteille de vin - un couteau - une cocotte - une assiette - un bol - une fourchette - une poéle - une passoire a thé SD Eliminez vintrus. 1, fourchette /cuillére / moule 2, nappe / cendrler /serviette 3. poéle/ tasse / cocotte 4. tire-bouchon / bouteille / passoire a thé 5. plat / couvercle /saladier 6, assiette / cafetiére / théiere ED Associez une personne et l'objet qu’elle cherche. 1, Claire cherche une bonne recette, a. un saladier 2. Frangois voudrait boire du lait chaud. b. une casserole 3. Réatrice boit del'eau. . un moule 4, Michel veut ouvrir une bouteille de vin. d. un livre de cuisine 5, Anne prépare le thé. e. un bol 6. Lise fait un gdteau au chocolat. f. une théiére 7. Christian prépare la salade. g. un tire-bouchon 8. Brigitte fait cuire des legumes. hun verre RAND RAR TMM one 1S AIRE TEDE I TOE Dd tay BO OBER soixante-dix-sept ¢ 77LA CUISINE - LES REPAS uu §=BON APPETIT! * Quand on a faim, on mange; quand on a soif, on boit un verre d'eau, de vin... © Ilya, en général, trois repas: le matin, les Francais prennent le petit déjeuner ; a midi, ils déjeunent, le soir, ils dinent. Vers 16 heures, c'est l'heure du goiiter: les enfants mangent un petit gateau et boivent un jus de fruit, par exemple. Reimarque grammaticale: Notez qu'il existe trois noms: «le petit déjeuner», #1e déjeuner », ‘le diner », et deux verbes : «déjeuner », «diner +, jg AU RESTAURANT © Un repas au restaurant est généraiement composé d'une entrée, d'un plat principal et d'un fromage ou un dessert. Le serveur: - Monsieur, vous avez choisi? Leclient: - Oui, je voudrais un menu & 18€, s'il vous plait. - Oui, monsieur. Qu’est-ce que vous prenez, comme entrée? -C’est quoi*, la salade yourmande? ~ C'est une salade verte, avec des haricots verts, du foie gras, des petites tomates. C'est délicieux! accord, une salade gourmande, alors. Et comme plat? Un canard a ’orange. Comme desserl, je vais prendre la créme brilée. - Et comme boisson? Une demi-bouteille de cétes-du-rhéne rouge, s'il vous plait. ‘Une heure plus tard. Leclient: -Un café et I’addition, s'il vous plait! 78 © soixante-dix-huitLA CUISINE ~ LES REPAS es . — EXERCICES @®D Veaiou faux? RAI FAUX 4. Ila faim, alors il boit un café. ga 2. Le gottter est un petit repas de I’aprés-midi. ga Qa 3. Un bon repas est composé d'une entrée, d'un plat et d'une sortie. Li 4, Le petit déjeuner a lieu a midi. a Qa 5, On peut choisir un menu au restaurant. QQ @D. connaissez-vous un peu la cuisine francaise ? Dans la carte ci-contre, choisissez une ou plusieurs spécialités pour les personnes suivantes. (Eventuellement, aidez-vous du chapitre 12.) 1. Grégoire adore la viande. 5. Bruno préfére une entrée froide 2. Aude aime les entrées chaudes. 6. Sonia aime beaucoup la volaille. 3. Léa adore les desserts, mais pas les iruits. 7. Léon aime les plats en sauce. 4, Odile est végétarienne (elle ne mange pas de viande). _8. Lise voudrait un dessert léger. @®D Remettez le dialogue suivant dans Vordre. a. - Et comme dessert? b. - Un beeuf bourguignon. c. ~ Vous désirez boire quelque chose? 4. - Oui, je vais prendre un menu a 11€. ¢, - Madame, vous avez choisi? 4. = Une glace a la fralse, 49. — Qu'est:ce que vous prenez comme entrée? h,~ De l'eau minérale, simplement. i. - Comme plat? j. - Une soupe & lolgnon 1. 2 3. 4 5. 6. 7. 8. 9. 10. @D choisissez deux réponses possibles. 11 I mange dans [un plat [une assiette [un bon restaurant | 2. Elle prend [un diner | un menu | une salade |. 3. Je prépare (un plat [ un verre un canard a l'orange |. 4, Il met de l'eau dans [un verre [une carafe [une poéle], 5. Elle [fait [met | prépare | une créme bralée, 6. II fait [une casserole [la cuisine | un soufflé |, PRIYA | LEROY ER HTS PRD TT SE soixante-dix-neuf «79