Fin de semana

menú
Weekend menu / Menu du week-end

ENTRANTES · STARTERS
Crema fría de espárragos con salmón marinado en remolacha y eneldo
Cold cream of asparagus with salmon marinated in beetroot and dill
Crème froide d’asperges au saumon mariné dans de la betterave et de l’aneth
Raviolis de hongos en salsa de idiazabal ahumado
Mushroom ravioli in smoked idiazabal sauce
Raviolis aux champignons à la sauce idiazabal fumée

PLATO PRINCIPAL · MAIN COURSE

Taco de bacalao sobre ragout de txipirones
Cod taco on ragout from txipirones
Taco de morue sur ragout de txipirones
Lingote de carrillera, patata hojaldrada y alioli de ajo negro
Cheek ingot, puff pastry potato and black garlic aioli
Lingot de joue, pâte feuilletée pomme de terre et aïoli à l’ail noir

POSTRE · DESSERT
Chocolate, avellana y coco
Chocolate, hazelnut and coconut
Chocolat, noisette et noix de coco

39 €
IVA INCLUIDO
VAT INCLUDED
TVA INCLUSE

Pan, agua y tinto crianza

Bread, water and red crianza / Pain, eau et crianza rouge

 Crustáceos / Crustaceans   Frutos de cascara / Nut   Gluten / Gluten   Moluscos / Molluscs 

 Pescado / Fish   Granos de sésamo / Sesame   Soja / Soya   Sulfitos y SO2 / Sulphites and SO2 
 Mostaza / Mustard   Apio / Celery   Lácteos / Milk   Huevos / Eggs