PEMBUATAN KUE KU DARI TEPUNG PULU MANDOTI

BAHAN :

 Pembuatan Tepung Pulu Mandoti

a) 1 kg beras ketan pulu mandoti
 Pembuatan adonan Kue Ku
a) 300 gr tepung pulu mandoti
b) 100 gr gula halus
c) 150 ml santan
d) Pewarna
 Pembuatan Isian Kue Ku
a) 200 gr Kentang
b) 50 gr gula halus
c) 1 sdm santan

ALAT :

1) Scale
2) Bowl
3) Tempat Kukusan
4) Spatula
5) Sauce pan
6) Cetakan

Cara Pembuatan :

 Cara Membuat Tepung Pulu Mandoti

Cuci beras ketan 1x lalu rendam selama ±12 Jam, cuci bersih dan tiriskan sampai
benar-benar tidak ada air yang menetes. Lalu jemur di sinar matahari sampai benar-
benar kering. selanjutnya giling dan tepung pulu mandoti siap diolah.
 Cara Membuat Adonan Kue Ku
Siapkan Bowl campur tepung, gula halus, yang sudah di timbang lalu aduk sampai
tercampur rata. Beri santan sedikit demi sedikit dan beri pewarna, aduk sampai
warna tercampur rata.
 Cara Membuat Isian Kue Ku
Siapkan Kukusan dan kukus kentang sampai lembek. Lalu, haluskan dan beri gula
halus dan santan. masak sebentar saja.
 Cara Membentuk
 Bentuk bulat adonan dan isian kue ku lalu ambil adonan dan pipihkan beri isian yang
sudah di bulat, rekatkan dan bulatkan kembali dan taruh di cetakan dan tekan
sampai cetakan tertutupi semua. Bikin ulang sampai adonan habis. dan kukus
selama ±20 menit.

Kekurangan dalam membuat Kue Ku

Penambahan Warna dalam kue ku yang kurang bagus jadi saya ingin mengulang
kembali uji coba saya dengan tidak menambah pewarna.

Hasil Praktek

bahan yang sudah di timbang kentang yang sudah dikukus hasil kentang yang sudah dihaluskan

Campuran kentang & gula halus masak sebentar bahan adonan kue ku di campur
Diberi pewarna adonan & isian di bulatkan proses membentuk kue ku

Dikukus hasil kue ku