Metanogénesis y compost

Dr. Roldán Torres Gutiérrez

rtorres@uea.edu.ec
Sumario

✓ Aspectos relacionados al ciclo del C y N.

✓ Principios metanogénicos.
✓Objetivos del compost como proceso básico de descomposición.
✓ Materia orgánica en el suelo.
✓Fundamentos teóricos del compostaje.
✓ Fundamentos prácticos del compostaje.

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Ciclo del C y N

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Ciclo del C

1-Dióxido de carbono en la atmósfera, 2-Fábricas/centrales térmicas, 3-Depósito calizo, 4-Respiración de las raíces, 5-
Descomposición, 6-Depósito de combustibles fósiles (carbón, petróleo, gas natural...), 7-Emisión del suelo y respiración de
los organismos, 8-Respiración de los animales, 9-Respiración de las plantas, 10-Asimilación por las plantas, 11-Respiración
de las algas y animales acuáticos, 12-Fotosíntesis de las algas, 13-Restos vegetales.

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Ciclo del N

• Elemento muy
necesario para las
plantas
• Es el que presenta
más
transformaciones
biológicas
• Se emplea en la
síntesis de
proteínas, de ácidos
nucleicos y otras
moléculas
importantes para la
célula.
• Componente
indispensable de
las plantas,
animales y
microorganismos

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Ciclo del Carbono. Metanogénesis. Definición

RESPIRACIÓN ANAERÓBICA (Bacterias-Archaea)

PROCESO DE DESNITRIFICACIÓN: Aceptor final nitratos.
• El nitrógeno orgánico se mineraliza a nitratos en aerobiósis, se desnitrifica y volatiliza a la
atmósfera como N2 por respiración anaerobia. Cierra el ciclo del nitrógeno en la naturaleza.
• Proceso importante en la depuración de aguas altamente contaminadas. Proceso perjudicial
para las plantas pero beneficioso para el ambiente.

PROCESO DE REDUCCIÓN DE SULFATOS: Aceptor final sulfatos.

• Se realiza por bacterias anaerobias obligadas (SRB).
• Contribuye a la depuración de aguas contaminadas ya que volatiliza formas combinadas de
azufre mediante la producción de H2S. Proceso que perjudica a las plantas que usan sulfatos.

PROCESO DE METANOGÉNESIS: Aceptor final carbonatos (CO2).

• Se realiza mayoritariamente por bacterias y archaea (Metanogénicas).
• La metanogénesis, cataliza la producción biológica de CH4 a partir de moléculas de origen
orgánico, es un proceso importante en hábitats anóxicos y está catalizada por un gran grupo de
Archaea, los metanogénicas, que son anaerobios estrictos.
• Se emplean para el tratamiento de residuos orgánicos, tales como el estiércol, restos de cosecha,
depuración de efluentes de fábricas, para la producción de biogás, biofertilizantes, etc.
 Ciclo del Carbono. Metanogénesis. Definición
CICLO REDOX DEL CARBÓN (CH4)
1) El metano se produce en ambientes anóxicos por
acción de bacterias y arqueas metanogénicas. La
mayoría de los metanógenos pueden usar CO2
Reducción Oxidación como un aceptador terminal de electrones, en la
respiración anaeróbica, reduciéndolo a CH4 con H2
como donante de electrones. (Metanogénesis).
2) Solo unos pocos sustratos, principalmente acetato,
son convertidos directamente a CH4 por
metanógenos.
3) Sin embargo, cualquier compuesto orgánico
natural puede eventualmente convertirse a CH4 a
partir de las actividades cooperativas entre las
bacterias metanogénicas y las bacterias
fermentativas.
4) Para convertir la mayoría de los compuestos
orgánicos en CH4, los metanógenos deben formar
un equipo con organismos asociados llamados
sintróficas que funcionan para suministrarles
precursores para la metanogénesis.
5) El metano producido en hábitats anóxicos es
insoluble y se difunde a ambientes óxicos, donde
es liberado a la atmósfera o se oxida a CO2 por
metanótrofos. Por lo tanto, la mayor parte de C en
Procesos Autotróficos: CO2 → Compuestos orgánicos los compuestos orgánicos finalmente regresa a la
forma de CO2.
Procesos Heterotróficos: Compuestos orgánicos → CO2
Madigan et al., (2015)
Ciclo del Carbono. Metanogénesis. Definición
DESCOMPOSICIÓN ANÓXICA DEL CARBÓN
1) Los polisacáridos, proteínas, lípidos y ácidos
nucleicos (Polímeros) de organismos muertos se
acumulan en hábitats anóxicos, donde se
catabolizan. Los monómeros liberados por
hidrólisis de estos polímeros se convierten en los
principales donantes de electrones para el
metabolismo energético (Monómeros).
2) Para la descomposición de un polisacárido típico
como la celulosa, el proceso comienza con las
bacterias celulolíticas (Ej. Celulasas).
3) Estos organismos hidrolizan la celulosa en glucosa,
que es catabolizada por organismos fermentativos
para formar ácidos grasos de cadena corta
(acetato, propionato y butirato), alcoholes como
etanol y butanol, y los gases H2 y CO2.
4) Las bacterias sintróficas son fermentadores
secundarios porque fermentan los productos de los
fermentadores primarios, produciendo H2, CO2 y
acetato como productos.
5) Los productos finales de la asociación sintrófica en
un hábitat metanogénico son CO2 y CH4,
incluyendo HPAs y alifáticos complejos.

Madigan et al., (2015)

 Biogas
1) Producción de CH4
2) Producción de biofertilizantes
Biogas: patentes y producciones
Compost

✓ ECOLÓGICO
▪ Eliminación de residuos y desechos
▪ Fertilidad de suelos
▪ Biorremediación
▪ Metales
▪ Agroquímicos
▪ Hidrocarburos
▪ CFC y GI
✓ ECONÓMICO
▪ Rédito económico
✓ SOCIAL
▪ Buenas prácticas sociales
▪ Educación ambiental

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Riesgos asociados a las áreas de producción

SOALAW (FAO 2015)

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Materia orgánica en el suelo

Ribó (2004)

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FUNDAMENTOS TEÓRICOS
DEL COMPOSTAJE

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Fases del compostaje

FAO (2013)

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Fases del compostaje

1. Fase Mesófila. El material de partida comienza el proceso de compostaje a

temperatura ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la temperatura aumenta
hasta los 45°C. La descomposición de compuestos solubles, como azúcares, produce
ácidos orgánicos y, por tanto, el pH puede bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase
dura entre dos y ocho días.

2. Fase Termófila o de Higienización. La temperatura sube hasta los 60°C,

remplazando los microorganismos mesófilos por los termófilos, los que actúan
facilitando la degradación de fuentes más complejas de C, como la celulosa,
hemicelulosa, lignina y ceras. El pH se reduce debido a la producción de amoniaco.
Esta fase puede durar desde unos días hasta meses, según el material de partida, las
condiciones climáticas y del lugar, y otros factores.
Las temperaturas elevadas facilita la higienización debido a que se eliminan bacterias
fecales (E. coli), patógenos (Salmonella spp.), esporas de hongos fitopatógenos,
quistes y huevos de helmintos y semillas de malezas.

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Fases del compostaje

3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II. Agotadas las fuentes de carbono y, en especial

el nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente
hasta los 40-45°C. los organismos mesófilos reinician su actividad y el pH del medio
desciende levemente, aunque en general el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta
fase de enfriamiento requiere de varias semanas y puede confundirse con la fase de
maduración.

4. Fase de Madurración. Es un período que demora meses a temperatura ambiente,

durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y
polimerización de compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y
fúlvicos.

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Monitoreo del compostaje

✓ Oxígeno

FAO (2013)

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Monitoreo del compostaje

✓ Humedad

FAO (2013)

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Monitoreo del compostaje

✓ Temperatura

FAO (2013)
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Monitoreo del compostaje

✓ pH

FAO (2013)

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Monitoreo del compostaje

✓ Relación C / N

FAO (2013)

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Monitoreo del compostaje

✓ Tamaño de la partícula

FAO (2013)

FAO (2013)

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Monitoreo del compostaje

✓ Parámetros generales del compostaje

FAO (2013)

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FUNDAMENTOS PRÁCTICOS
DEL COMPOSTAJE

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Técnicas de compostaje

SISTEMAS ABIERTOS SISTEMAS CERRADOS

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Técnicas de compostaje

Para decidir una técnica es preciso:

- Tiempo de proceso.
- Requisitos de espacio.
- Seguridad higiénica requerida.
- Material de partida (ausencia
o presencia de material de
origen animal).
- Condiciones climáticas del
lugar (temperaturas bajo cero,
vientos fuertes, lluvias
torrenciales u otros eventos
climáticos extremos).

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Técnicas de compostaje

Antes de comenzar
Antes de comenzar el proceso de compostaje, se debe calcular el área que se
utilizará y el volumen de la pila. Se pueden tener varias limitantes, como por
ejemplo, la cantidad de material a compostar, el área a aplicar el compost, o
el área donde se realiza el proceso de compostaje.

Volumen= x∙y∙z

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Técnicas de compostaje

Volumen= x∙y∙z

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Volteo de pilas

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Muchas Gracias
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