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1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

Mundialmente se ha hecho frente a este

problema, veamos las acciones tomadas
en Europa de la mano de Barradas (2009)
en Gestión integral de residuos sólidos
municipales, donde nos menciona las
estrategias tomadas en Europa para
aprovechar de la mejor manera los
desechos orgánicos. Aquí nos menciona la
política de desarrollo sostenible, la cual
tomó en cuenta los principios generales
de eco eficiencia para el beneficio
ambiental y socioeconómico. Además, se
discuten tres tipos de tendencia de gestión de residuos de la Unión Europea, por medio de la
imposición de metas de recuperación más altas, restringir el depósito de residuos orgánicos en
rellenos sanitarios, asignación de un valor calorífico mínimo para su conversión a energía y la
recolección selectiva de esta. Por último, la legislación que lleve a cabo las estrategias será lo más
flexible posible y tomará los requerimientos sociopolíticos y la situación de la tecnología tratará
con la condición actual y el desarrollo tecnológico futuro.

Beltrán y Bolaño (2016) en su tesis “Evaluación del plan de gestión integral de residuos orgánicos
implementado en la Plaza de Mercado del Siete de Agosto”, tuvo como objetivo realizar la
evaluación del plan de gestión integral de residuos orgánicos implementado por el Instituto para la
Economía Social (IPES) para la plaza de dicho mercado y con ello, formular propuestas de
mejoramiento que permitan garantizar su continuidad en el tiempo. Aplicaron encuestas y
jornadas de pesaje de los residuos con el fin de comparar los datos obtenidos con las cifras
aportadas como resultado por parte del convenio. En sus resultados destaca que el convenio
cumplió sus objetivos a cabalidad, los comerciantes y población en general de las plazas de
mercado actualmente están separando el 100% de sus residuos y ya han hecho de esta práctica
parte de su cotidianeidad y que para garantizar la continuidad en el tiempo de este tipo de
proyectos se requiere básicamente la voluntad administrativa para transferir recursos del sistema
de aseo a las empresas que realizarían el aprovechamiento.

Entre las investigaciones más cercanas y

recientes tenemos la de Dávila y Espinoza
(2018), en cuya tesis llamada Propuesta de
un programa de manejo de residuos sólidos
orgánicos en la sección de carnes y
pescados del mercado modelo municipal de
la provincia de Chiclayo se confirma el
incorrecto proceder tanto de los
comerciantes como de los clientes.
Empezando por los vendedores, al no
separar y almacenar los residuos sólidos
orgánicos, generan su mayor acumulación.
Esto también se debe al reducido espacio con el que cuenta este mercado para poder almacenar la
basura. En resumen, los comerciantes se ven obligados a verter sus desperdicios en los espacios
públicos ante la ausencia de un lugar pertinente donde hacerlo. Esto responsabiliza a la
municipalidad de Chiclayo por la contaminación en espacios comerciales, los cuales deberían ser lo
más higiénicos posibles, además de la falta de un plan de organización y fiscalización de dichos
espacios.

Ahora, pasando a otro análisis,

esta vez hecho por Barrientos y
Girón (2020), en su tesis
Medidas correctivas para
mitigar el impacto que genera
los residuos sólidos en el
mercado Modelo, Chiclayo, se
mencionan los impactos en los
componentes ambientales
debido a las actividades
antrópicas. Por ejemplo: El aire
es afectado por la generación
de ruidos ya que las actividades que presentan los diferentes sectores muestran su presencia
(venta de menús, venta de zapatos, venta de ropa), además de generación de olores, como lo
encontramos en la de venta de mariscos, venta de avícolas, hierbas y plantas medicinales,
generación de emisiones, contaminación sonora son alteraciones de sonido en el ambiente o en
un determinado sector. En el suelo: es uno de los factores que se ve vulnerado dado que presenta
mayor actividad en venta de menús, venta verduras, venta de avícolas entre otros, debido a que
los consumidores se concentran ahí, es por ello que se presenta un nivel muy alto. El agua se usa
inadecuadamente en las actividades como venta de menús, venta de jugos y refrescos, avícolas,
carnicerías, entre otros lo cual se utiliza este suministro. Muchas veces se encuentra agua
estancada por la limpieza de la mercancía. En el aspecto social, económico se genera un impacto
positivo el cual es la generación de empleo, dado que algunas actividades se requieren de personal
para que laboren una actividad determinada.