SKRIPSI FULL REV 4 Ayu Rusdhita

PENGARUH POLA PENGATURAN TEMPERATUR MESIN
TETAS TERHADAP DAYA TETAS BOBOT TETAS DAN

MORTALITAS ITIK KAMANG
Acc di koreksi
Lanjutkan ke Pbb2
24 Juni 2021
SKRIPSI
Oleh
AYU RUSDHITA PUTRI

1710622009
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PAYAKUMBUH, 2021
PENGARUH POLA PENGATURAN TEMPERATUR MESIN
TETAS TERHADAP DAYA TETAS BOBOT TETAS DAN
MORTALITAS ITIK KAMANG
SKRIPSI
Oleh
AYU RUSDHITA PUTRI

1710622009
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Peternakan di Fakultas Peternakan Universitas Andalas
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PAYAKUMBUH, 2021
PENGARUH POLA PENGATURAN TEMPERATUR MESIN TETAS
TERHADAP DAYA TETAS BOBOT TETAS DAN MORTALITAS ITIK
KAMANG
Ayu Rusdhita Putri, dibawah bimbingan

Dr. Ir. Hj Tertia Delia Nova, MSi dan Dr. Ir. H. Zulkarnain, MS
Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan
Universitas Andalas Payakumbuh 2021
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui perbedaan nilai daya tetas,

bobot tetas, lama menetas, susut berat dan mortalitas (fase middle dan late)
terhadap telur itik kamang berdasarkan pola pengaturan temperatur mesin tetas.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-Mei 2021 di UPT Fakultas Peternakan
Universitas Andalas dengan menggunakan 180 butir telur fertil itik kamang.
Metode yang digunakan adalah metode dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan perlakuan P1 (37,5°C (hari ke-1 sampai ke-25) dan 37°C (hari ke-26
sampai ke-28)), P2(37,5°C (hari ke-1 sampai ke-21), 40°C (hari ke-22 sampai ke-
24) selama 3 jam per hari, 37,5°C (hari ke-25) , dan 37°C (hari ke-26 sampai ke-
28)), P3 (37,5°C (hari ke-1 sampai ke-21), 42°C (hari ke-22 sampai ke-24) selama
3 jam per hari, 37,5°C (hari ke-25), dan 37°C (hari ke-26 sampai ke-28)). Hasil
penelitian memberikan hasil berbeda sangat nyata terhadap bobot tetas dan lama
menetas, berbeda nyata terhadap daya tetas, susut berat dan mortalitas fase
pertengahan serta tidak berbeda nyata terhadap mortalitas fase akhir. Kesimpulan
penelitian ini bahwa pada perlakuan P2 lebih efektif dan efisien dalam
keberhasilan penetasan.
Kata kunci: Daya Tetas, Bobot Tetas, Lama Menetas, Susut Telur, Mortalitas
Embrio, Temperatur Mesin Tetas
KATA PENGANTAR
Ucapan puji dan syukur penulis ucapkan atas kehadirat ALLAH SWT
yang telah melimpahkan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Pola Pengaturan Temperatur
Mesin Tetas terhadap Daya Tetas, Bobot Tetas dan Mortalitas Itik
Kamang”. Skripsi ini adalah salah satu syarat yang harus dipenuhi dalam
memperoleh gelar Sarjana Peternakan (S.Pt) dalam program studi Ilmu
Peternakan Universitas Andalas.
Ucapan terimakasih penulis ucapkan kepada ibu Dr. Ir. Hj Tertia Delia
Nova, Msi sebagai pembimbing I, bapak Dr. Ir. H. Zulkarnain, MS sebagai
pembimbing II serta bapak Dr. Ir Azhar, MS selaku Pembimbing Akademik yang
telah memberikan masukan, arahan dan motivasi selama proses penelitian
berlangsung sampai dengan selesainya skripsi ini. Terimakasih kepada bapak/ibu
penguji yaitu ibu Prof. Dr. Ir. H. Husmaini, MP, bapak Dr. Rusfidra, S.Pt, MP dan
ibu Linda Suhartati, S.Pt., M,Si yang telah memberikan arahan dan masukan
selama sidang berlangsung serta bapak koordinatar Syafri Nanda, S.Pt, M.Si.
Terimakasih bapak Dekan Fakultas Peternakan, bapak dan Ibu dosen, Senior dan
junior yang membantu selama penelitian berlangsung sampai dengan selesainya
skripsi ini.
Ucapan cinta penulis ucapkan kepada Orang tua saya Ibu Srihartati, Zul
Asni, Wahyu Ginanjar dan Gea Febrina Defta beserta anggota keluarga lainnya
yang telah memfasilitasi mulai dari perkuliahan dimulai sampai dengan skripsi ini
selesai, Tim penelitian serta TR squard yang telah banyak sekali membantu dalam
penelitian.
i
Semoga skripsi ini dapat dipergunakan dan bermanfaat dalam menambah
wawasan dan ilmu pegetahuan pembaca dibidang Peternakan.
Payakumbuh, Mei 2021
Ayu Rusdhita Putri
ii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR............................................................................. i
DAFTAR ISI............................................................................................. iii
DAFTAR TABEL................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR............................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... viii
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar 1
Belakang...........................................................................
1.2. Rumusan 7
Masalah......................................................................
1.3. Tujuan 7
Penelitian........................................................................
1.4. Hipotesa 7
Penelitian......................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Itik Lokal ................................................................................. 8
2.2. Itik Kamang............................................................................... 8
2.3. Telur Itik.................................................................................... 10
2.4. Penetasan Telur......................................................................... 11
2.5. Temperatur................................................................................ 13
2.6. Bobot Telur............................................................................... 15
2.7. Fertilitas..................................................................................... 16
iii
2.8. Daya Tetas................................................................................. 17
2.9. Bobot Tetas............................................................................... 19
2.10. Lama Menetas......................................................................... 21
2.11. Susut Berat Telur...................................................................... 23
2.12. Mortalitas Embrio.................................................................... 24
III Materi dan Metode Penelitian
3.1. Materi penelitian........................................................................ 28
3.1.1. Objek Penelitian............................................................. 28
3.1.2. Bahan dan Peralatan Penelitian..................................... 28
3.2. Metode Penelitian......................................................................
3.2.1. Rancangan Penelitian..................................................... 28
3.2.2. Peubah yang Diamati .................................................... 28
3.2.2.1. Daya Tetas........................................................ 30
3.2.2.2. Bobot Tetas....................................................... 31
3.2.2.3. Lama Menetas................................................... 31
3.2.2.4. Susut Telur........................................................ 31
3.2.2.5. Mortalitas Embrio............................................. 31
3.2.3. Pelaksanaan Penelitian...................................................
3.2.3.1. Tahapan Persiapan............................................. 31
3.2.3.2. Tahapan Penelitian............................................. 32
3.2.4. Waktu dan Tempat Penelitian........................................ 33
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Pengaruh Temperatur terhadap Daya Tetas Telur Itik

Kamang.................................................................................... 34
iv
4.2. Pengaruh Temperatur terhadap Bobot Tetas Telur Itik
Kamang...................................................................................... 37
4.3. Pengaruh Temperatur terhadap Lama Menetas Telur Itik

Kamang..................................................................................... 41
4.4. Pengaruh Temperatur terhadap Susut Berat Telur Itik

Kamang...................................................................................... 44
4.5. Pengaruh Temperatur terhadap Mortalitas Embrio Fase

Middle Itik Kamang.................................................................. 47
4.6. Pengaruh Temperatur terhadap Mortalitas Embrio Fase Late

Itik Kamang.............................................................................. 50
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan................................................................................ 54
5.2. Saran.......................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA................................................................................ 55
LAMPIRAN............................................................................................... 63
RIWAYAT HIDUP.................................................................................... 77
v
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
1 Karakteristik Sifat Kualitatif Itik Kamang di Usaha Pembibitan

"ER"................................................................................................ 9
.
2 Bagan Pengamatan untuk Masing-Masing Perlakuan.................... 24
3 Data Persentase Daya Tetas Akibat Perlakuan Pola Pengaturan

Temperatur Mesin Tetas................................................................ 34
.
4 Data Bobot Tetas Akibat Pola Pengaturan Temperatur Mesin

Tetas............................................................................................... 37
.
5 Data Lama Menetas Akibat Pola Pengaturan Temperatur Mesin

Tetas............................................................................................... 41
.
6 Data Susut Telur Akibat Pola Pengaturan Temperatur mesin

tetas................................................................................................ 44
.
7 Data Mortaitas Embrio Fase Middle Akibat Pola Pengaturan

.
8 Data Mortalitas Embrio Fase Late Akibat Pola Pengaturan

.
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Teks Halaman
1 Gambar itik Kamang.................................................................... 10
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
1. Analisis Data Persentase Daya Tetas Telur selama penelitian......... 63
2. Analisis Data Bobot Tetas Telur Selama Penelitian........................ 65
3. Analisis Data Lama Menetas Telur Selama Penelitian.................... 67
4. Analisis Data Susut Berat Telur Selama Penelitian......................... 68
5. Analisis Data Mortalitas Embrio Fase Middle Telur Selama

Penelitian......................................................................................... 71
6. Analisis Data Mortalitas Embrio Fase Late Telur Selama

Penelitian......................................................................................... 73
7. Dokumantasi Selama Penelitian Berlangsung.................................. 74
viii
ix
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Itik merupakan salah satu jenis ternak yang sering dipelihara oleh
masyarakat pedesaan khususnya masyarakat di Sumatera Barat. Itik juga banyak
dijadikan sebagai sumber mata pencarian keluarga baik dalam skala kecil maupun
besar. Biasanya, masyarakat memelihara itik secara tradisional yaitu dengan cara
digembalakan disetiap persawahan yang ada dengan tujuan untuk mendapatkan
gabah-gabah sisa pertanian yang dijadikan sebagai sumber pakan dengan
menggunakan kandang sementara atau kandang yang selalu berpindah. Perjinakan
itik liar dapat dilakukan dengan berbagai macam cara diantaranya yaitu
pemeliharaan secara tradisional atau dibiarkan dengan tidak dikurung dan
pemeliharaan secara intensif atau pemeliharaan dengan sistem terkurung dengan
pemberian pakan yang baik dalam memenuhi gizinya untuk mendapatkan hasil
yang optimal (Suharno dan Amri, 2010). Dilihat dari segi produksi, dengan
pemeliharaan yang masih tradisional dan sederhana peternak sudah mampu untuk
mencukupi kebutuhan keluarga dengan telur dan daging yang potensial hasil
produksi ternak pemeliharaannya. Sehingga itik dijadikan sebagai salah satu
sumber pangan hewani yang dapat memenuhi kebutuhan gizi manusia.
Sumatera Barat menjadi salah satu daerah yang memiliki plasma nutfah
genetik itik yang baik, diantaranya itik Pitalah, itik Kamang, itik Bayang dan itik
Sikumbang jonti. Banyak sekali itik yang berpotensi di Indonesia yang baik untuk
dikembangkan. Beberapa itik lokal yang tersebar diseluruh nusantara dengan
berbagai nama menurut daerah dan lokasinya masing-masing (Solihat et al.,2003).
Salah satu itik lokal yang sangat berpotensi karena memiliki tingkat produktifitas
1
yang tinggi dan harus ditingkatkan kelestariannya adalah itik Kamang. Itik
Kamang merupakan itik lokal yang berasal dari Kecamatan Tilatang Kamang
Kabupaten Agam yang menjadi komoditi unggulan didaerah Tilatang Kamang.
Tetapi, hal ini belum dapat diwujudkan karena itik jenis ini dibudidayakan secara
turun temurun oleh masyarakat setempat dengan cara digembalakan atau masih
bersifat tradisional sehingga populasi masih rendah dan belum berkembang. Hal
ini disebabkan karena kurangnya pengetahuan masyarakat tentang ternak itik. Itik
Kamang merupakan itik lokal Sumatera Barat yang memiliki ciri yang spesifik,
produktifitas yang tinggi, daya adaptasi lingkungan yang baik serta dapat
dijadikan sebagai sumber pendapatan masyarakat. Menurut Arlina (2015)
menyebutkan bahwa populasi itik kamang jauh berkurang dan kemurniannya juga
mulai hilang. Hal ini dikarenakan masyarakat masih mengembalakan ternak
itiknya secara digembalakan (ekstensif) sehingga memungkinkan terjadinya
perkawinan dengan itik jenis lainnya yang tidak dapat dihindari sehingga
dikhawatirkan kondisi ini dapat mengganggu adanya gen-gen unik dan variabilitas
genetik unggulan yang dimiliki itik kamang dan mulai beranjak punah.
Menurut Dirtjen Peternakan (2013) populasi itik di Sumatera Barat terus
meningkat pertumbuhannya yaitu itik 7%, populasi sementara mencapai
1.201.892 ekor pada tahun 2012. Sumbangan produksi daging itik pada tahun
tersebut mencapai 703 ton pertahun atau 3% dari produksi daging unggas
nasional. Sedangkan menurut Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Barat
(2020) jumlah ternak unggas itik di Sumatera Barat khususnya daerah Kabupaten
Agam pada tahun 2018 sebanyak 106.666 dan pada tahun 2019 sebanyak 116.485
ekor. Kelebihan ternak itik dengan ternak yang lainnya adalah harga produknya
2
yang lebih mahal, lebih stabil dan tahan terhadap penyakit sehingga resiko
pemeliharaannya tidak banyak dan tidak diperlukan keahlian khusus.
Ternak unggas itik tidak hanya dinilai kemampuan memproduksi telurnya
saja namun juga dinilai dari hasil tetasnya guna dapat menghasilkan bibit baru
yang berkualitas. Dengan tingkat produktifitas telur yang cukup tinggi itik
Kamang akan mendapatkan keberhasilan penetasan secara meningkat dengan
bantuan yaitu menggunakan mesin tetas. Penetasan telur itik Kamang dengan
menggunakan mesin tetas yang akan dijadikan bibit baru diupayakan dapat
mempercepat perkembangan populasi itik Kamang dan menjadikan anakan itik
yang berkualitas dengan memperhatikan proses penetasan yang meliputi suhu,
kelembaban, pembolak-balikan telur, fertilitas dan mortalitas embrio. Penggunaan
mesin tetas pada proses penetasan telur itik memiliki keunggulan diantaranya
efektifitas tinggi, ekonomis, sangat intensif dan dapat menghasilkan banyak
anakan secara cepat serta minimnya tingkat kegagalan dalam proses penetasan.
Suhu dan kelembaban merupakan dua faktor iklim penting yang dapat
mempengaruhi keseimbangan dalam tubuh ternak karena dapat menyebabkan
perubahan keseimbangan panas dalam tubuh ternak, keseimbangan air,
keseimbangan energy dan keseimbangan tingkah laku ternak (Haffez,1969).
Thermo-neutral zone merupakan temperatur untuk hidup normal sehingga dapat
berproduksi dengan optimal. Thermo-neutral zone untuk ternak unggas yaitu
berkisar antara 18-25⁰C sedangkan untuk itik lokal yaitu berkisar antara 23-25⁰C
(El-Badry, Hassanane, Ahmed dan El kholy, 2009). Suhu dan temperatur untuk
dapat beternak itik lokal yang berkisar antara 23-25⁰C sehingga hal ini mampu
meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan itik dengan optimal. Sedangkan
3
menurut Supriyadi (2011) juga penyatakan bahwa temperatur yang baik untuk
perkembangan dan pertumbuhan itik yaitu berkisar antara 24-31⁰C sehingga
memiliki produktifitas yang baik. Suhu lingkungan yang berada dibawah thermo-
neutral zone yaitu dibawah 23⁰C maka ternak itik akan mengalami stress dingin
(cold stress). Sedangkan jika pemeliharaan ternak itik diatas thermo-neutral zone
atau melebihi batas atas maka itik juga akan mengalami stress panas (heat stress).
Ciri-ciri ternak unggas yang menderita stress seperti banyak minum, nafsu makan
menurun dan selalu mengepak-ngepakan sayapnya dilantai kandang (Tamzil,
2014)
Salah satu upaya alternatif untuk peningkatan produktifitas ternak itik
adalah dengan melakukan proses penetasan dengan menggunakan bantuan mesin
tetas yang diatur sedemikian rupa menyerupai proses pengeraman siinduk. Faktor
penting yang harus diperhatikan saat melakukan proses penetasan yaitu
temperatur. Menurut Lundy (1969) mengatakan bahwa temperatur merupakan
salah satu komponen yang sangat penting dalam proses penetasan, pembentukan
dan perkembangan embrio. Selain itu, faktor dalam penetasan yang perlu
diperhatikan juga adalah tatalaksana temperatur yang tepat, ventilasi udara serta
kelembaban dalam mesin tetas. Embrio yang akan berkembang sangat sensitif
sekali terhadap perubahan suhu yang terlalu rendah dan tinggi. Jika suhu semakin
rendah maka akan menghambat pertumbuhan dari embrio sedangkan jika suhu
dalam inkubasi terlalu tinggi akan mempercepat perkembangan dari embrio
(Elsayed, 2009).
Produksi telur dan DOD menjadi kunci dari tingkat produktivitas itik
Kamang, sehingga persentase fertilitas dan daya tetas yang tinggi sangat
4
dibutuhkan untuk mendapatkan bibit baru dengan jumlah yang banyak dan bobot
tetas yang tinggi demi kelangsungan usaha beternak oleh masyarakat. Hal-hal
lainnya yang perlu diperhatikan juga adalah daya hidup dari DOD yang
ditetaskan. Mortalitas atau jumlah kematian yang tinggi pada DOD juga dapat
merugikan para peternak. Beberapa faktor yang mempengaruhi mortalitas adalah
umur telur, suhu dan kelembaban ruang penetasan (Ningtyas dkk., 2013).
Fertilitas dan daya tetas yang tinggi dapat diperoleh tergantung dari teknis saat
penyeleksian telur tetas. Seleksi telur tetas meliputi kebersihan kerabang, lama
penyimpanan, bobot telur dan bentuk telur (indeks telur). Indeks telur yang baik
digunakan sebagai telur tetas adalah telur yang memiliki bentuk oval (Sudrajad,
2014).
Dalam proses penetasan, fisiologis pada embrio ditentukan oleh suhu
didalam inkubasi. Suhu yang meningkat secara telur menerus (sampai dengan
40,6⁰C) sekitar 16 sampai 18 hari inkubasi akan berpengaruh terhadap kadar
glukosa darah, pertumbuhan embrio, tekanan parsial Co2 dalam darah (pCo2),
tingkat glikogen hati dan tingkat laktat darah pada titik-titik waktu yang berbeda
dibandingkan dengan suhu inkubasi rendah (34,5⁰C) didalam mesin tetas
(Willemsem, 2010).
Kenaikan temperatur (39,5 dan 40,7⁰C) yang dilakukan selama 3 jam
perhari pada masa inkubasi 15-17 pada dua strain ayam lokal mesir yaitu
Gimmizah dan Mandarah yang menunjukkan perbedaan yang signifikan (P≤ 0,05)
pada bobot tetas, persentase bobot susut telur dan lama menetas. Lama menetas
untuk suhu 39,5⁰C yaitu selama 10 jam sedangkan untuk suhu 40,7⁰C lebih
singkat yaitu 8 jam lebih cepat serta secara bertahap signifikan dapat menaikkan
5
persentase daya tetas (Elsayed, 2009). Sedangkan menurut hasil penelitian Yahav
et al (2004) melaporkan bahwa peningkatan suhu selama masa inkubasi hari ke 16
sampai 18 akan meningkatkan persentase penetasan. Sa’diah (2015) menyatakan
bahwa pola pengaturan temperatur pada mesin tetas yang berbeda tiap mesin tetas
memberikan hasil berbeda nyata terhadap mortalitas embrio dan daya tetas dalam
proses penetasan. Manggiasih (2015) juga berpendapat bahwa pola pengaturan
temperatur mesin tetas yang berbeda tiap mesin tetas memberikan hasil yang
berbeda nyata terhadap susut telur dan lama menetas tetapi tidak berbeda nyata
terhadap bobot tetas pada telur itik lokal (Anas sp) dengan menggunakan
perlakuan kedua (T2) memberikan hasil lebih efektif dan lebih efisien dalam
pencapaian penetasan yang optimal yaitu dengan menggunakan suhu 37,5⁰C pada
hari ke 1- 21); 39,5⁰C pada hari ke 22-24 selama 3 jam perhari; 37,5⁰C pada hari
ke 25; dan 37⁰C pada hari ke 26-28 dengan menggunakan telur yang fertil.
Berdasarkan uraian tersebut, penulis menggunakan objek penelitian telur
itik Kamang dikarenakan itik Kamang merupakan salah satu plasmah nutfah
Sumatera Barat yang mulai punah atau tingkat populasinya yang mulai rendah.
Pengembangan plasma nutfah sebagai ciri khas daerah adalah langkah baik agar
mendapatkan pencapaian dan mendapatkan perhatian publik (Rusfidra et al.,
2012). Sehingga dapat dilakukan peningkatan populasi dengan melakukan proses
penetasan yang akan menerapkan pola pengaturan temperatur yang berbeda pada
setiap mesin tetas dengan menggunakan telur itik Kamang hasil dari perkawinan
alami dengan pengamatan terhadap tingkat mortalitas embrio, susut telur, lama
menetas, daya tetas dan bobot tetas. Maka, saya tertarik dengan penelitian yang
6
berjudul “Pengaruh Pola Pengaturan Temperatur Mesin Tetas terhadap,
Daya Tetas dan Bobot Tetas Tingkat Mortalitas Embrio pada Itik Kamang.”
1.2 Rumusan Masalah
Bagaimana pengaruh perbedaan pola pengaturan temperatur pada setiap
mesin tetas yang berbeda terhadap persentase daya tetas, bobot tetas, lama
menetas, susut telur dan tingkat mortalitas embrio pada itik kamang yang
dipelihara pada suhu rendah yaitu 19-22⁰C ?
1.3 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan pola
pengaturan temperatur mesin tetas yang berbeda tiap mesin tetas terhadap
persentase daya tetas, bobot tetas, lama menetas, susut telur dan tingkat mortalitas
embrio pada itik kamang yang dipelihara pada suhu rendah yaitu 19-22⁰C.
1.4 Hipotesis Penelitian
Dalam penelitian ini hipotesis yang diajukan terdapat pengaruh perbedaan
pola pengaturan temperatur pada setiap mesin tetas yang berbeda terhadap
persentase daya tetas, bobot tetas, lama menetas, susut telur dan tingkat mortalitas
pada itik Kamang.
7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Itik Lokal
Itik merupakan hewan unggas air yang termasuk kedalam Kelas Aves, Ordo
Anseriformes, Family Anatidae, Sub Family Anatidae, Tribus Anatidae dan Genus
Anas (Sringandono, 1997). Menurut Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera
Barat menyatakan bahwa populasi itik pada tahun 2018 adalah sebanyak
1.101.263 ekor sedangkan pada tahun 2019 populasi itik mencapai 1.143.703 ekor
dengan produksi daging pada tahun 2018 dan 2019 berturut-turut adalah 647.576
kg dan 672.531 kg.
Menurut Murtidjo (1988) menyatakan bahwa itik yang banyak kita kenal
sekarang adalah itik hasil perjinakan itik liar (Anas Boscha). Itik tergolong
kedalam hewan pemakan biji-bijian, umbi-umbian, serangga dan binatang kecil
lainnya. Bentuk paruh yang lebar tertutup selaput yang peka dengan pinggiran
paruh yang merupakan plat bertanduk yang membuat itik mudah untuk mencari
makanan dilingkungan sekitarnya seperti sawah, sungai dan rawa sedangkan bulu
pada itik berbentuk konkaf dan tebal yang mengandung minyak sehingga bila
dalam perairan akan menghambat masuknya air dan menghindari terjadinya
kedinginan.
2.2. Itik Kamang
Itik Kamang merupakan itik lokal Sumatera Barat yang berasal dari
Kecamatan Tilatang Kamang Kabupaten Agam yang dikenal dengan itik Indian
Runner yang produktif sebagai itik petelur dan termasuk kedalam jenis unggas
yang harus dilestariakan karena populasi dan kemurnianya yang mulai punah.
8
Berdasarkan hasil penelitian Aulia (2014), karakteristik sifat kuantitatif itik
kamang di usaha pembibitan “ER” dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Karakteristik Sifat Kualitatif Itik Kamang di Usaha Pembibitan "ER" :

KK
No Sifat Kualitatif Rataan SD Max Min
(%)
1 Bobot badan (kg) 1,54 0,07 1,74 1,41 4,54
2 panjang paruh (cm) 5,48 0,34 5,83 4,42 6,2
3 lebar patuh 2,34 0,11 2,61 2,08 4,7
4 panjang leher (cm) 17,57 1,34 20,72 15,2 7,62
5 panjang sayap (cm) 29,33 1,78 34,85 25,4 6,06
panjang punggung
6 20,66 1,58 24,25 15,54 7,64
(cm)
7 lingkar dada (cm) 25,13 1,74 29,66 20,58 6,92
8 panjang paha (cm) 8,73 1,12 12,01 7,05 12,82
9 panjang betis (cm) 11,71 1,47 15,11 9,14 12,55
10 lingkar kaki (cm) 5,15 0,28 5,76 4,4 5,43
11 J.B sayap (buah) 23,82 2,37 28 20 9,94
12 J.B ekor (buah) 16,88 0,8 18 16 4,73
Sumber: Aulia (2014).
Menurut penelitian Arsih (2014) menyatakan bahwa itik Kamang betina
memiliki warna bulu kepala lebih didominasi berwarna coklat tua sekitar 73,33%,
warna bulu leher didominasi warna coklat muda sekitar 66,67%, warna bulu dada
didominasi warna coklat muda sekitar 48,89%, warna bulu sayap dodominasi
warna coklat muda, coklat tua sekitar 70%, warna bulu pada punggung
didominasi warna coklat tipis cokelat muda sekitar 71,11%, warna bulu pada paha
didominasi warna coklat tipis 40% dan warna bulu ekor didominasi warna coklat
muda sekitar 41,11% serta paruh dan shanknya berwarna abu-abu kehitaman.
Sedangkan itik Kamang jantan memiliki warna bulu kepala lebih didominasi
warna hitam kehijauan mencapai 100%, warna bulu pada leher didominasi warna
putih coklat tua mencapai 100%, warna bulu pada dada didominasi warna coklat
tua putih sekitar 70%, warna bulu sayap didominasi warna hitam coklat tua putih
sekitar 70%, warna bulu punggung didominasi warna putih coklat muda keabu-
9
abuan hingga 100%, warna bulu paha umumnya didominasi warna putih coklat
muda dan warna bulu ekor umumnya didominasi warna hitam serta paruh dan
shanknya berwarna abu-abu kehitaman (Arsih,2014).
Itik Kamang memiliki ciri khusus yaitu terdapat garis melengkung berwarna
putih didaerah atas mata, warna bulu cendrung coklat muda serta warna paruh
kehitaman (Mita dan Johan,2011). Menurut hasil penelitian Rusfidra (2012) yang
dilakukan di Kecamatan Tilatang Kamang Kabupaten Agam bahwa jumlah
populasi itik Kamang yaitu 4.131 ekor dengan itik jantan dewasa sebanyak 484
ekor (11,72%), itik betina dewasa sebanyak 1.026 ekor (24,84%), anakan jantan
sebanyak 542 ekor (13,12%) dan anakan betina sebanyak 560 ekor (13,56%).
Berikut adalah gambar dari itik Kamang.
Gambar 1. Itik Kamang
2.3. Telur Itik
Telur merupakan produk hasil unggas dimana produk ini lebih diminati oleh
masyarakat dibandingkan dengan ternak besar lainnya seperti sapi, kerbau,
kambing dan domba karena harganya yang lebih ekonomis. Itik merupakan salah
satu jenis itik yang banyak diminati oleh masyarakat. Sebanyak 16% dari
kebutuhan masyarakat akan telur diindonesia dipenuhi dari telur itik dan 3 % oleh
10
dagingnya (Ditjennak, 2005). Telur tetas yang normal berbentuk bulat telur atau
oval. Telur dengan bentuk bulat atau terlalu lonjong merupakan telur abnormal
sehingga mempengaruhi posisi abnormal dari embrio yang akan ditetaskan dan
mengakibatkan telur banyak yang tidak menetas (Nurhayati et al., 1998).
Penelitian yang dilakukan oleh Januarti (2012) untuk mendapatkan bibit
unggul dari hasil proses penetasan maka penyeleksian terhadap telur tetas perlu
dilakukan pemilihan telur yang kurang baik karena dapat menjadi salah satu
penyebab kegagalan dalam proses penetasan. Berat telur merupakan salah satu
indikator dalam penyeleksian telur tetas. Berat telur akan mempengaruhi tingkat
fertilitas dan daya tetas dari telur karena berat telur sangat mempengaruhi
persentase komposisi telur yang merupakan sumber pakan selama pertumbuhan
dan perkembangan embrio didalam telur.
2.4. Penetasan Telur
Penetasan merupakan proses perkembangan embrio didalam telur sampai
dengan telur pecah menghasilkan anakan. Penetasan dapat dilakukan secara alami
oleh induk ternak atau secara buatan yaitu dengan menggunakan mesin tetas
(Suprijatna et al., 2008). Penetasan yang menggunakan daya listrik dilengkapi
dengan lampu pijar dan seperangkat alat lainnya seperti thermostat
(thermoregulator) yang berfungsi untuk mengatur suhu didalam mesin tetas secara
otomatis. Artinya jika suhu didalam mesin tetas terlalu tinggi atau melebihi batas
yang telah ditentukan maka thermostat akan memutus arus listrik pada lampu
secara otomatis sehingga suhu dapat turun dan mencapai suhu optimal serta suhu
yang stabil dan tidak menghambat pembentukan dari embrio. Sebaliknya jika
suhu didalam mesin tetas terlalu rendah atau kurang dari batas yang ditentukan
11
maka thermostat akan bekerja menyambung kembali arus listrik yang terputus
pada lampu pijar agar suhu dapat stabil kembali (Marhiayanto, 2000).
Sandi (2015) menyatakan bahwa rendahnya jumlah produksi bibit itik dapat
ditingkatkan dengan penerapan teknologi mesin tetas, dikarenakan mesin tetas
akan diupayakan semirip mungkin dengan seperti dierami indukan. Otomatisasi
mesin tetas telur dapat meningkatkan daya tetas sehingga sangat membantu dalam
proses peningkatan populasi ternak (Suyanto,2005). Mesin tetas dengan
menggunakan thermostat dapat menjaga kelembaban suhu didalam mesin tetas
dan penggunaan rak putar dapat memberikan kemudahan dalam proses penetasan
telur (Ahaya, 2008). Perkembangan embrio didalam mesin tetas menurut Mito dan
Johan (2011) adalah sebagai berikut :
1) Akan dijumpai titik hitam didalam telur pada hari pertama. Titik hitam
ini merupakan tanda telur fertil atau telur yang telah dibuahi.
2) Pada hari kelima, titik hitam ini akan berkembang dengan ditandai
dengan munculnya serabut-serabut akar atau berbentuk seperti urat
nadi. Jika saat proses peneropongan tidak dijumpai serabut akar atau
hanya berupa titik hitam, maka ebrio sudah mati atau tidak
berkembang dan harus segera disingkirkan dengan tujuan tidak
menimbulkan adanya bau busuk dan mencegar terkontaminasi dengan
telur lainnya.
3) Hari kesepuluh, titik hitam ini semakin membesar membentuk ciri
bakal anak itik. Serabut akar juga semakin banyak. Jika saat
diteropong hanya dijumpai titik hitam dengan serabut akar, dipastikan
embrio tersebut tidak berkembang dan perlu segera disingkirkan.
12
4) Bakal embrio sudah terlihat bagian-bagian seperti kepala, kaki dan
sayap. Semakin jelas terbentuk pada hari ke- 20, jika tidak terlihat
bagian tubuh tersebut maka embrio tidak berkembang.
5) Pada hari ke-26 hingga menjelang hari menetas (hari ke-28) akan
terdengar samar suara ciap pada anak itik. Suara ini bertanda bahwa
telur akan segera menetas.
6) Pada hari ke-31, telur tidak juga menetas maka itu pertanda bahwa
embrio tidak mampu memecahkan kerabang hingga embrio mati dan
harus dibuang sampai dengan mesin tetas kembali steril dan bersih
dari kerabang.
2.5. Temperatur
Temperatur merupakan salah satu faktor yang penting untuk dikendalikan
dalam proses penetasan untuk pertumbuhan dan perkembangan embrio yang
optimal. Temperatur dan kelembaban dalam proses penetasan harus stabil dan
optimal agar kondisi telur tetap terjaga dan tidak mengganggu pertumbuhan
embrio dan tidak menyebabkan embrio mati selama proses penetasan. Tingkat
keberhasilan dalam sebuah proses penetasan ditentukan oleh kualitas dari Day old
Duck (DOD). Temperatur yang terlalu tinggi dan terlalu rendah dapat
menghambat kualitas dari anakan itik lokal secara kuantitatif, sehingga suhu yang
optimal sangat diperlukan dalam proses penetasan agar menghasilkan DOD yang
berkualitas. Suhu optimal dalam proses penetasan telur itik yaitu 38⁰C - 39⁰C
(Ningtyas et al., 2003).
Faktor penting yang mempengaruhi perkembangan embrio didalam mesin
tetas adalah suhu dan O2 (Meijerhof, 2009). Suhu didalam mesin tetas untuk
13
menetaskan telur itik tidak jauh berbeda denga suhu yang digunakan untuk
menetaskan telur ayam yaitu sekitar 100-101⁰F. Jika didalam suatu penetasan
menggunakan still air incubator maka suhu yang digunakan antara 101-103⁰F
(38,33-39,44⁰C), namun jika menggunakan forced draft incubator maka suhu
yang akan digunakan sekitar 98,5-100⁰F (36,94-37,78⁰C) (Rasyaf, 1984). Waktu
menetas dipengruhi oleh beberapa faktor seperti usia induk, waktu penyimpanan
telur, kondisi penyimpanan dan kondisi inkubasi (Toni et al., 2003).
Menurut Shanawany (1994) menyatakan bahwa untuk menjaga agar tidak
terjadi penguapan yang berlebihan perlu diatur kelembaban pada 65-70%. Mulai
hari ke-20, kelembaban dinaikkan menjadi lebih dari 70%. Cara lain untuk
melihat agar penguapan tidak terjadi secara berlebihan dengan melihat pada kaca
ventilasi masin tetas. Bila pada kaca terdapat butir-butir air berarti kelembaban
terlalu tinggi. Dalam kondisi tersebut, kaca segera dilap sampai kering, ventilasi
dibuka dan bak air dikeluarkan. Srigandono (1986) juga berpendapat bahwa
kelembaban pada mesin tetas harus diatas 60% sedangkan pada minggu terakhir
kelembaban harus ditingkatkan sampai dengan 85% dengan tujuan memperlancar
pemecahan kerabang telur, pada saat bersamaan temperatur diturunkan sekitar
0.05⁰C.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Elsayed et al (2009),
didapatkan hasil bahwa kenaikan temperatur 39,5⁰C dan 40,7⁰C yang dilakukan
selama 3 jam pehari pada masa inkubasi 15-17 hari pada dua strain ayam lokal
Mesir yaitu Gimmizah dan Mandarah menunjukkan perbedaan yang signifikan
pada bobot tetas, persentase susut telur dan lama menetas. Hasil penelitian
Manggiasih et al (2015) juga mendapatkan hasil bahwa dengan perbedaan
14
temperatur pada setiap perlakuan dimana kenaikkan juga dilakukan 3 jam perhari
pada masa inkubasi 22-24 hari pada penetasan telur itik dengan hasil bahwa pola
pengaturan mesin tetas yang berbeda tiap mesin tetas akan berbeda nyata terhadap
susut telur dan lama menetas. Pada perlakuan yang sama Sa’diah (2015) juga
mendapatkan hasil yang berbeda nyata terhadap mortalitas embrio dan daya tetas
pada itik lokal (Anas sp) akibat dari pola pengaturan temperatur yang berbeda tiap
mesin tetas.
2.6. Bobot Telur
Nugroho (2003) menyatakan bahwa bobot telur merupakan berat atau
ukuran yang sering digunakan sebelum memilih telur untuk ditetaskan karena
bobot telur adalah salah satu faktor yang berpengaruh terhadap fertilitas, daya
tetas dan bobot tetas sehingga nantinya akan menentukan kualitas dari bibit yang
akan diproduksi. Menurut Kartini dan Riyanti (2003) bahwa telur dengan bobot
rata-rata atau sedang akan menetas lebih baik daripada telur yang berukuran lebih
kecil dan terlalu besar karena bobot telur yang kecil memiliki rongga udara yang
terlalu besar sehingga akan cepat menetas. Sebaliknya, bobot telur yang terlalu
besar memiliki rongga udara relatif lebih kecil, akibatnya telur lambat untuk
menetas.
Faktor utama yang mempengaruhi bobot telur adalah genetik dan faktor
lingkungan. Faktor genetik merupakan faktor yang bersifat internal dan sulit
diatasi karena berasal dari keturunan atau tetuanya dan faktor lingkungan
merupakan faktor yang bersifat eksternal sehingga mempengaruhi produksi dan
bobot telur adalah makanan, kandang, suhu atau pencahayaan, bobot badan, umur
produksi, penyakit dan rontoknya bulu (Yasin, 1988). Menurut Ivy dan Glaves
15
(1996) berpendapat bahwa bobot telur dipengaruhi oleh keseimbangan zat-zat
makanan terutama asam amino dari bahan penyusunan ransum dan konsumsi dari
ransum yang diberikan.
Sarwono et al (1995) menyatakan bahwa bobot telur dapat dikelompokkan
menjadi beberapa ukuran yaitu :
a) Ukuran jumbo yaitu bobot telur diatas 65 gram
b) Ukuran ektra besar yaitu bobot telur yang berkisar antara 60-65 gram
c) Ukuran besar yaitu bobot telur ukuran antara 55- 60 gram
d) Ukuran sedang yaitu bobot telur dengan ukuran 50-55 gram
e) Ukuran kecil yaitu dengan ukuran 45-50 gram
f) Ukuran sangat kecil yaitu bobot telur dengan ukuran kecil dari 45 gram.
Hasil penelitian Novi (2017) menyatakan bahwa bobot awal telur berkisar
antara 69-72 gram dapat mempengaruhi bobot tetas DOD yang dihasilkannya
yaitu 47,05; 47,62; 47,74 gram. Stromberg (1975) yang menyatakan bahwa
anakan yang dihasilkan dari berat telur yang kecil bobot yang dihasilkanpun lebih
kecil dibandingkan dengan anakan yang berasal dari bobot awal telur yang besar.
2.7. Fertilitas
Menurut Bell dan Weafer (2002) menyatakan bahwa fertilitas atau
kesuburan dari suatu kelompok telur tetas merupakan jumlah telur yang bertunas
(fertil) dari sekian banyaknya telur yang dierami atau yang ditetaskan dengan
dihitung dalam bentuk persentase. Menurut King’ori (2011) menyebutkan bahwa
ada beberapa hal yang dapat mempengaruhi gegalnya telur fertil untuk menetas
diantaranya nutrien yang ada didalam telur dan kondisi yang tidak memungkinkan
untuk perkembangan embrio. Faktor lainnya yang mempengaruhi fertilitas adalah
16
mortalitas sperma jantan dan persentase sel sperma yang abnormal atau mati.
Faktor nutrien yang dimaksud adalah kekurang vitamin E pada pakan sehingga
menyebabkan telur menjadi tidak fertil.
Fertilitas merupakan persentase telur yang bertunas dari seluruh telur yang
dimasukkan kedalam mesin tetas. Pengujian fertilitas cukup maju karena dalam
selang waktu 24 jam fertilitas didalam suatu proses penetasan sudah dapat
diketahui. Pengujian fertilitas juga dilakukan pada hari kelima, hari keempat belas
dan hari kedua puluh empat setelah telur dimasukkan kedalam mesin tetas untuk
melihat perkembangan embrio. Mortalitas sperma sangat mempengaruhi proses
pembuahan artinya sperma yang lincah akan menyebabkan tingkat fertilitas yang
tinggi. Sebaliknya, jika mortalitas sperma tidak normal maka akan mempengaruhi
fertilitas (Brahmell et al., 1996).
2.8. Daya Tetas
Daya tetas merupakan suatu persentase telur yang menetas dari sekian
banyaknya telur yang fertil hasil dari telur yang dierami sehingga dapat
menunjukkan angka tinggi atau rendahnya kemampuan telur untuk menetas
(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Menurut Kortlang (1985) menyatakan
bahwa suhu penyimpanan telur yang ideal untuk ditetaskan yaitu berkisar antara
10-20⁰C. Namun, jika tidak mempunyai lemari pendingin dapat disimpan pada
suhu kamar dengan ventilasi yang cukup. Telur dapat disimpan 3 sampai dengan 4
hari untuk mendapatkan hasil penetasan yang maksimal serta tidak adanya
kontaminasi dengan yang lainnya. Semakin lama telur disimpan maka kesempatan
pertukaran gas dan udara semakin besar dan penguapan semakin cepat terjadi
sehingga penyusutan berat telur dan kantong udara semakin besar. Jika hal ini
17
terjadi maka daya tetas telur dalam suatu proses penetasan akan berkurang
(Bambang, 1988).
Menurut pendapat Kortlang (1985) untuk mendapatkan hasil yang lebih
efisien sebaiknya penyimpanan dilakukan kurang dari 4 hari. Namun untuk alasan
yang komersial, telur itik dapat disimpan selama 7 hari pada suhu 10-20⁰C. Telur
yang disimpan pada suhu tinggi yaitu sekitar 30⁰C hanya cocok untuk
penyimpanan jangka pendek yaitu 1-3 hari. Namun jika telur disimpan pada suhu
yang rendah yaitu sekitar 15⁰C maka telur dapat bertahan sekitar 5-7 hari.
Faktor yang mempengaruhi daya tetas adalah teknis pada waktu pemilihan
telur tetas atau seleksi telur tetas mulai dari bentuk telur, bobot telur, keadaan
kerabang, warna kerabang dan lama penyimpanan serta teknis dari operasional
dari petugas yang menjalankan mesin tetas seperti pengaturan suhu, kelembaban,
sirkulasi udara dan pemutaran telur serta faktor yang terletak pada induk yang
digunakan sebagai bibit (Djannah, 1984). Sedangkan menurut Shanaway (1994)
juga menyatakan bahwa bobot telur sangat mempengaruhi daya tetas sehingga
bobot telur yang terlalu besar atau kecil dapat menyebabkan menurunnya daya
tetas.
Rukmana (2003) berpendapat bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi dan
dapat menurunkan daya tetas telur yaitu kesalahan yang terjadi pada saat
pemilihan telur tetas seperti ukuran dan berat telur, terjadinya kerusakan pada
mesin tetas saat proses penetasan berlangsung, ada gangguan genetik pada induk
seperti adanya penyakit yang turun dari induk atau masih rendahnya tingkat
produktivitas induk serta kekurangan vitamin A, B2, B12, D, E dan asam
pentothenat yang dapat menyebabkan tingkat daya tetas menjadi menurun.
18
Pada masa perkembangan embrio terdapat proses glukoneogenesis yang
sangat penting yang berfungsi sebagai penyedia energi bagi morfogenesis sampai
dengan embrio menetas (Abbas, 2009). Tingkat metabolisme akan meningkat
seiring dengan kenaikkan suhu inkubasi pada perkembangan embrio sehingga
akan berdampak pada fisiologis embrio. Suhu inkubasi tinggi secara terus-
menerus antara 22 sampai 24 hari inkubasi berpengaruh terhadap kadar glukosa
darah, perkembangan embrio, tekanan parsial CO2 dalam darah (pCO2), tingkat
glikogen hati dan tingkat laktat darah pada titik-titik waktu yang berbeda
dibandingkan dengan suhu inkubasi yang terlalu rendah (34,5⁰C) (Willemsen,
2010).
Sa’diah (2015) menyatakan bahwa suhu inkubasi yang dinaikkan secara
bertahap 3 jam/ hari selama masa inkubasi 22-24 hari dengan suhu tinggi 39,5⁰C
dan 40⁰C dapat menaikkan daya tetas secara signifikan (P<0,05). Rarasati (2002)
yang mengatakan bahwa suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan telur
mengalami dehidrasi atau kekeringan, sehingga DOD yang dihasilkan akan lemah
akibatnya DOD akan mengalami kekerdilan. Cahyono (2011) dimana
menyampaikan bahwa suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah dapat
menghasilkan anakan yang bertubuh cacat seperti kaki bengkok atau leher
menekuk. Suhu yang digunakan pada hari 22-28 masa inkubasi yaitu 40,56⁰C
(Cahyono,2011).
2.9. Bobot Tetas
Bobot tetas merupakan suatu bobot atau berat yang diperoleh dari hasil
penimbangan anak ayam atau anak itik yang baru saja menetas. Penimbangan ini
dilakukan setelah bulu dari DOC atau DOD tersebut sudah kering. Hal ini
19
bertujuan mengurangi terjadinya kesalahan saat penimbangan dikarenakan bulu
yang masih basah sehingga bobot yang dihasilkan tidak akurat. Berat telur
memiliki korelasi yang positif dengan berat yang akan ditetaskan. Menurut Rasyaf
(1984) menyatakan bahwa seleksi telur tetas terlebih dahulu dan diutamakan pada
bobot telur karena akan mempengaruhi berat awal dari anakan yang akan
dihasilkan, semakin berat telur tersebut maka anakan yang dihasilkan juga
semakin berat.
Sudaryani dan Santoso (1994) menjelaskan bahwa bobot telur merupakan
faktor utama yang dapat mempengaruhi bobot tetas dari DOD yang akan
dihasilkan. Bobot tetas pada DOD yang dihasilkan dapat dikatakan normal apabila
memiliki 2/3 dari bobot telur yang akan ditetaskan. Sedangkan bobot tetas yang
kurang dari 2/3 maka selama proses penetasan dapat dikatakan belum maksimal
atau adanya kesalahan yang terjadi. Pendapat yang sama juga dinyatakan oleh
Rusandih (2001) yang menyebutkan bahwa itik mojosari dengan kisaran bobot
telur 39,10 - 79,55 gram mengahsilkan bobot tetas yang berkisar antara 26,52 –
44,42 gram.
Dalam melakukan seleksi pada telur yang akan ditetaskan maka bobot telur
merupakan faktor yang penting diperhatikan dalam penetasan karena bobot tetas
yang baik dihasilkan dari bobot telur awal yang baik pula. Bobot tetas yang kecil
didapatkan karena tata cara pemeliharan induk itik yang dilakukan oleh peternak
kurang baik. Kualitas dan kuantitas ransum induk yang rendah juga dapat
menyebabkan telur yang dihasilkan oleh induk relatif kecil. Menurut North dan
Bell (1990) faktor-faktor yang dapat mempengaruhi bobot telur yaitu strain, umur
bertelur pertama, suhu, lingkungan, ukuran pullet pada suatu kelompok. Bobot
20
tetas telur juga dapat dipengaruhi oleh lamanya penyimpanan telur sebelum
ditetaskan (Tona et al., 2002).
Hasil penelitian Manggiasih (2015) mendapatkan hasil bobot tetas tertinggi
dengan perlakuan pola pengaturan temperatur yang berbeda (suhu 39,5⁰C) pada
hari 22-24 hari inkubasi selama 3 jam/hari. Nichelman dkk (1998) menyatakan
bahwa bobot tetas berhubungan dengan penggunaan nutrisi yang optimal dari yolk
sebagai sumber energi dalam telur. Sumber energi utama pada paruh kedua
indukbasi yaitu lemak. Tingkat metabolisme meningkat seiring dengan
peningkatan suhu inkubasi. Lourens et al (2007) berpendapat bahwa perubahan
temperatur atau peningkatan temperatur selama masa inkubasi menyebabkan
peningkatan heat production pada embrio sebagai akibat peningkatan laju
metabolisme yang berebih selama masa perkembangan embrio. Selain itu, bobot
tetas day old duck (DOD) juga dipengaruhi oleh bobot awal telur (Brahmantyo
dan Prasetyo, 2001).
2.10. Lama Menetas
Lama menetas merupakan waktu yang dihitung mulai dari telur dimasukkan
kedalam mesin tetas sampai dengan telur menetas menghasilkan anakan. Menurut
Tona et al (2003) menyatakan bahwa waktu menetas dipengaruhi oleh beberapa
faktor seperti usia induk, waktu penyimpanan telur, kondisi penyimpanan dan
kondisi selama masa inkubasi. Embrio ayam yang merespon peningkatan suhu
didalam inkubasi dengan dipercepat pertumbuhan dan perkembangan embrio. Jika
suhu didalam mesin tetas dibawah normal maka telur akan menetas lebih lama
dari waktu yang telah ditentukan sedangkan jika suhu diatas normal pada saat
proses penetasan maka waktu penetasan lebih awal dari waktu yang telah
21
ditentukan dan suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan telur mengalami
dehidrasi atau kekeringan akibatnya DOD melemah dan akan mengalami
kekerdilan serta mortalitas yang tinggi (Rarasati, 2002).
Kurtini et al (2014) menyatakan bahwa telur itik dapat menetas selama 28
hari masa inkubasi yaitu sekitar 672 jam. Hampir sama dengan bangsa itik (Anas
Platyrhynchos) yang mempunyai masa inkubasi 28 hari kecuali entog (Cairina
Moschata) yang membutuhkan masa inkubasi 33-35 hari (Kortlang, 1985). Suhu
dalam mesin tetas mempengaruhi lama penetasan telur.
Suhu normal didalam penetasan tidak boleh kurang atau lebih dari 2⁰C dari
kisaran suhu standar (thermo-neutral zone). Jika terjadi penurunan suhu dibawah
batas normal maka pertumbuhan dan perkembangan embrio akan melambat
melebihi waktu yang telah ditentukan, sebaliknya peningkatan suhu yang cukup
lama malebihi batas normal menyebabkan perkembangan dan pertumbuhan
embrio mengalami percepatan sehingga embrio mengalami dehidrasi bahkan
kematian (Hamdy,1991). Daulay (2008) mengatakan bahwa jika kelembaban
didalam mesin tetas tidak optimal maka embrio tidak akan mampu memecahkan
kerabang karena terlalu keras, namun kelembaban yang terlalu tinggi dapat
menyebabkan air masuk kedalam pori-pori pada kerabang sehingga terjadinya
penimbunan cairan didalam telur akibatnya embrio mengalamikesulitas benafas
dan kematian. Ahmad Salahi (2011) dimana kelembaban yang terlalu tinggi
sehingga telur yang lambat menetas menyebabkan metabolisme lemak yang
terjadi tidak sempurna sehingga dibutuhkan waktu yang lama lagi untuk proses
injeksi lipid.
22
2.11. Susut Berat Telur
Susut berat pada telur merupakan bobot telur yang hilang selama masa
inkubasi selama proses penetasan didalam mesin tetas berlangsung. Penyusutan
bobot telur selama masa pengeraman menunjukkan bahwa adanya perkembangan
embrio dan metabolisme embrio didalam telur yang ditandai dengan adanya
pertukaran gas oksigen dengan karbon dioksida serta adanya penguapan air
melalu pori-pori yang ada pada kerabang telur (Prasetio et al., 2000). Penyusutan
telur yang terjadi disebabkan oleh adanya karbon dioksida yang terkandung
didalam telur sudah banyak keluar sehingga derajat keasaman meningkat
menguap yang terjadi sehingga telur akan menyusut dan putih telur akan menjadi
encer dan penyusutan ini terjadi apabila faktor temperatur yang digunakan terlalu
tinggi (Riyanto, 2001). Penyusutan telur selama proses pengeraman diakibatkan
oleh pengaruh suhu dan kelembaban yang dapat mempengaruhi daya tetas, bobot
tetas dan kualitas anak ayam atau DOD yang dihasilkan (Tullet et al., 1982).
Penyusutan berat telur yang terjadi selama masa perkembangan embrio atau
masa inkubasi tersebut menandakan bahwa adanya perkembangan yang terjadi
didalam telur dan metabolisme embrio yaitu pertukaran gas vital oksigen dan
karbondioksida serta menguapan air yang terjadi melalui pori-pori pada kerabang
telur (Peebles dan Brake, 1985). Davis et al (1988) mengatakan bahwa kehilangan
air yang terjadi selama masa inkubasi atau pengeraman disebabkan oleh adanya
gerakan peningkatan ion Ca⁺ dan Na⁺ dari cairan allantoic yang disebabkan oleh
transfer aktif dalam membran chorioallantoic (CAM) dan menyarankan untuk
sistem osmoregulatory untuk dapat lebih merespon dengan meningkatkan
terjadinya kehilangan air selama masa inkubasi.
23
Shahein (2002) yang menyatakan bahwa suhu inkubasi memiliki efek utama
dalam penurunan berat telur dan waktu menetas. Penyusutan bobot telur selama
proses inkubasi atau masa pengeraman terjadi menunjukkan bahwa adanya
perkembangan dan metabolisme embrio yaitu dengan adanya pori-pori pada
kerabang telur yang dapat membantu proses pertukaran oksigen dan karbon
dioksida serta pernguapan air didalam telur (Prasetyo dan Susanti, 2000). Rahn et
al (1981) menyatakan bahwa kehilangan air dalam proses pengeraman merupakan
proses normal selama masa inkubasi, biasanya kehilangan air sekitar 12 sampai
14% pada penetasan telur unggas (broiler) dan kalkun.
Shanawany (1987) menyatakan bahwa selama proses perkembangan embrio
dan masa inkubasi akan terjadi penyusutan baik itu air atau yang lainnya sekitar
10 sampai 14%. Nakage et al (2003) yang menyatakan bahwa suhu inkubasi yang
tinggi dapat menyebabkan penyusutan yang tinggi juga, dimana suhu inkubasi
yang melebihi batas optimal akan menyababkan kehilangan air secara berlebihan
(>14%) sehingga dapat menyebabkan kematian yang tinggi pada embrio akibat
dehidrasi. Sedangkan suhu dibawah optimal dapat menyebabkan penurunan daya
tetas akibat kehilangan air (<12%) sehingga embrio mengalami over-hidrasi
embrio dan pertukaran gas.
2.12. Mortalitas Embrio
Mortalitas merupakan persentase jumlah telur yang tidak menetas dari total
keseluruhan telur yang fertil (Fadillah, 2007). Mortalitas dapat diketahui pada saat
peneropongan (candling) dan pada saat telur tidak menetas pada akhir proses
penetasan. Menurut North (1984) menyatakan bahwa terdapat 4 periode atau
tahap dalam menentukan kematian embrio yaitu sebagai berikut :
24
a) Preoviposital mortality, merupakan taham kematian yang terjadi pada
saat telur masih didalam tubuh induknya.
b) Early-dead embryo, merupakan kematian yang terjadi pada saat satu
minggu pertama periode inkubasi yaitu hari ke-1 sampai hari ke-7.
c) Middle mortality, merupakan kematian yang terjadi diantara fase early
sampai dengan fase late yaitu masa inkubasi hari ke-8 sampai hari ke-
25.
d) Late mortality, merupakan kematian yang terjadi tiga hari terakhir
dalam proses penetasan yaitu hari ke-26 sampai hari ke-28
Ketika suhu terlalu rendah maka akan menyebabkan kegagalan dalam
proses penetasan yaitu terjadinya kesulitan dalam menetaskan dan pertumbuhan
embrio yang tidak normal karena sumber pemanas pada mesin tetas tidak
tercukupi dengan baik. Sedangkan jika suhu yang terlalu tinggi dalam proses
penetasan akan menyebabkan telur mengalami kekeringan dan dehidrasi, sehingga
DOD yang akan dihasilkan menjadi lemah akibatnya DOD mengalami kekerdilan
dan mortalitas yang tinggi (Rarasati,2002). Woodard (1973) mengatakan bahwa
kematian embrio umumnya disebabkan oleh embrio yang tidak memiliki
kemampuan mengabsorpsi kuning telur dan tidak mampu membentuk organ-
organ penting atau organ tersebut tidak berjalan sesuai fungsi dengan baik.
Sa’diah et al (2015) mengatakan bahwa suhu tinggi (39,5⁰C maupun
40,5⁰C) dalam waktu yang singkat (3jam/hari) tidak menimbulkan banyaknya
embrio yang mati pada fase ketiga seperti halnya suhu tinggi dalam waktu yang
lama atau selama pengeraman. Nichelmann et al (1994) bahwa pada penetasan
embrio Muscovy duck memiliki zona thermo-neutral suhu yaitu berkisar 39-
25
40,5⁰C tergantung pada suhu embrio. Selama masa inkubasi, kematian embrio
tidak hanya disebebkan oleh pengaruh suhu namun sanitasi, kelembaban dan
penanganan yang diberikan juga mempengaruhi kematian embrio didalam proses
pengeraman (Wicaksono et al., 2013).
Dewanti et al (2009) menyatakan bahwa fungsi kerabang telur tidak hanya
digunakan sebagai pelindung telur dari pengaruh luar dan mempertahankan
bentuk telur namun juga berfungsi sebagai tempat jalannya oksigen dan
karbondioksida. Akan tetapi, pori-pori yang terdapat pada kerabang telur dapat
menjadi tempat masuknya sumber bibit penyakit bagi embrio yang akan
ditetaskan bahkan dapat menyebabkan embrio tidak menetas (Paimin, 2004).
Arifin (2012) berpendapat bahwa ketebalan kerabang telur yang akan ditetaskan
juga mempengaruhi mortalitas dari embrio karena dapat mengganggu keefektifan
bahan sanitasi yang masuk kedalam kerabang telur tetas.
Paimin (2004) menyatakan bahwa kegagalan dalam penetasan banyak
terjadi pada masa kritis yaitu 3 hari diawal masa pengeraman dan 3 hari
menjelang masa penetasan. Rusandih (2001) dalam Ningtyas (2003) yang
mengatakan bahwa kebanyakan embrio yang mati ditemukan pada masa inkubasi
antara 22-27 hari. Hal ini biasa disebut dead-in-shell dan terbagi menjadi 3
kategori kematian. Kategori pertama, embrio tumbuh dan berkembang dengan
sempurna secara normal tetapi tidak memiliki upaya untuk memecahkan kerabang
telur dan terjadi kesalahan pada posisi telur tetas (malposisi) biasanya hal ini
terjadi pada hari ke 28 masa inkubasi. Kategori kedua, menunjukkan embrio mati
dihari yang sama namun menunjukkan karakteristik paruh yang pipih dan lentur
dengan oedema serta pendarahan pada otot penetasan bagian belakang kepala.
26
Kategori ketiga, kematian embrio terjadi pada hari ke 22-28 masa inkubasi.
Kematian ini disebabkan karena adanya kesalahan petugas dalam pengoperasian
mesin tetas.
Freeman (1963) menyatakan bahwa sesaat sebelum pipping kebutuhan
oksigen meningkat, peningkatan kebutuhan oksigen ini diduga disebabkan sebagai
kebutuhan energi tambahan untuk respirasi purmonal aktifitas fisik menjelang
penetasan. Herizal (2018) menyatakan dimana telur yang terlalu banyak disimpan
dapat menyebabkan hilangnya cairan didalam telur sehingga telur mudah
terkontaminasi bakteri. Suprijatna (2005) mengatakan bahwa penyimpanan telur
yang terlalu lama dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan dari embrio
sehingga embrio tidak berkembang secara sempurna yang menyebabkan kematian
embrio atau kegagalan dalam menetaskan. Onbasilar (2007) juga mengatakan hal
yang sama yaitu penyimpanan telur sangat berpengaruh terhadap fungsi albumen
didalam telur, dimana albumen memiliki 2 fungsi yang sangat penting dalam
perkembangan embrio yaitu melindungi embrio dari bakteri patogen dan sumber
nutrisi bagi perkembangan dan pertumbuhan embrio.
27
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN
3.1. Materi Penelitian
3.1.1 Objek Penelitian
Objek yang digunakan dalam penelitian ini yaitu telur itik Kamang yang
berumur sekitar 8 bulan yang berasal dari peternakan Aur Mekar yang
berlokasikan di Jorong Aur Kecamatan Tilatang Kamang Kabupaten Agam yang
terletak sekitar 850 mdpl dengan suhu berkisar antara 19-22⁰C dan dipelihara
secara intensif dengan produksi telur sekitar 45 butir/hari (90%). Dengan
imbangan jantan betina adalah 1:6.
3.1.2 Bahan dan Peralatan Percobaan
Bahan yang akan digunakan yaitu 180 butir telur fertil itik Kamang dan
bahan fumigasi yang digunakan untuk dsterilisasi mesin tetas seperti Formalin
40% dan KMnO4. Sedangkan peralatan yang akan digunakan yaitu seperangkat
mesin tetas sederhana dengan kapasitas 150 butir sebanyak 3 unit yang dilengkapi
dengan lampu dan lainnya, senter untuk memeriksa fertilitas dan mortalitas pada
telur dengan cara candling, timbangan digital, alat tulis dan kamera serta
termokoperl digital.
3.2. Metode Penelitian
3.2.1 Rancangan Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode dengan
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 6
ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu :
P1 = 37,5°C (hari ke-1 sampai ke-25) dan 37°C (hari ke-26 sampai ke-
28
28).
P2 = 37,5°C (hari ke-1 sampai ke-21), 40°C (hari ke-22 sampai ke-24)
selama 3 jam per hari, 37,5°C (hari ke-25) , dan 37°C (hari ke-26
sampai ke-28)
P3 = 37,5°C (hari ke-1 sampai ke-21), 42°C (hari ke-22 sampai ke-24)
selama 3 jam per hari, 37,5°C (hari ke-25), dan 37°C (hari ke-26
sampai ke-28)
Model matematis Rancangan Acak Lengkap (RAL) menurut Steel and Torrie
(1991) adalah sebagai berikut :
Yij = µ + Ʈi + ϵij
Keterangan :
Yij = Nilai pengamatan pada satuan percobaan ke-j yang mendapat
perlakuan ke-i
µ = Nilai tengah umum
Ʈi = Pengaruh perlakuan ke-i
ϵij = Pengaruh sisa pada satuan percobaan yang mendapat perlakuan ke-i
pada ulangan ke-j.
Bagan pengamatan untuk perlakuan dapat dilihat pada tabel 2 berikut.
Tabel 2. Bagan pengamatan untuk masing-masing perlakuan.

Ulangan Perlakuan Total Rata-rata
A B C
1 Y1.1 Y2.1 Y3.1 Y1.. ỹ1.
2 Y1.2 Y2.2 Y3.2 Y2.. ỹ2.
3 Y1.3 Y2.3 Y3.3 Y3.. ỹ3.
4 Y1.4 Y2.4 Y3.4 Y4.. ỹ4.
5 Y1.5 Y2.5 Y3.5 Y5.. ỹ5.
6 Y1.6 Y2.6 Y3.6 Y6.. ỹ6.
Total Y1 Y2 Y3 Y...
Rataan ỹ1. ỹ2. ỹ3. ỹ...
29
Jika antar perlakuan berbeda nyata (p< 0,05) dan berbeda sangat nyata (p> 0,01)
maka akan dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT).
3.2.2 Peubah yang Diamati dan Cara Pengkurannya
3.2.2.1 Daya Tetas
Daya tetas merupakan persentase jumlah telur yang menetas dari jumlah
telur yang fertil yang dijadikan dalam bentuk persen (Suprijatna et al., 2005).
Daya tetas ¿ jumlah telur yang menetas x 100%

Jumlah telur yang fertil
3.2.2.2 Bobot tetas
Bobot tetas merupakan berat yang didapatkan dengan cara menimbang
DOD saat pulling ( DOD yang sudah menetas dengan keadaan kering bulu 90%)
atau setelah 6 jam DOD menetas menggunakan timbangan digital (Jayasamudra
dan Cahyono, 2005).
3.2.2.3 Lama Menetas
Merupakan waktu yang dihitung mulai dari telur masuk kedalam mesin tetas
sampai dengan telur menetas menghasilkan DOD (keluar dari kerabang ) yang
dihitung dengan satuan jam (Manggiasih, 2015).
3.2.2.4 Susut Telur
Susut telur merupakan bobot atau berat yang hilang didalam telur selama
masa inkubasi didalam mesin tetas. Berdasarkan penelitian Manggiasih (2015)
menyebutkan bahwa dalam menentukan bobot susut telur adalah :
Susut telur (%) = bobot telur hari ke 0 (gr) - bobot telur hari ke 25 (gr) x 100%
bobot telur hari ke 0(gr)
30
3.2.2.5 Mortalitas Embrio
Mortalitas merupakan persentase jumlah embrio didalam telur yang mati
dari sekelompok jumlah telur fertil yang ditetaskan. Mortalitas fase midle
merupakan proses candling yang dilakukan pada hari ke-8 sampai dengan hari ke-
25 untuk melihat kematian embrio akibat perlakuan yang diberikan. Sedangkan
mortalitas fase late merupakan fase untuk melihat kematian embrio pada hari ke-
26 sampai dengan hari ke-28 masa inkubasi (Manggiasih, 2015).
Mortalitas fase = jumlah embrio yang mati fase midle x 100%

midle jumlah telur yang fertil.
Mortalitas fase late = jumlah embrio mati fase late x 100%

jumlah embrio yang hidup fase midle
3.2.3 Pelaksanaan Penelitian
3.2.3.1 Tahapan Persiapan
Pada tahapan persiapan pelaksanaan penelitian ini yaitu meliputi seleksi
pada telur seperti menseleksi bobot telur, warna telur, bentuk telur, kualitas
kerabang telur, kebersihan telur, serta umur dari telur yang akan ditetaskan
dikoleksi selama 1-4 hari; pembersihan telur dengan menggunakan proses amplas
dan penomoran atau pengkodean telur berdasarkan perlakuan dan ulangan.
Fumigasi mesin tetas menggunakan KMnO4 dan Formalin 40%, pemanasan
mesin tetas dilakukan sehari sebelum mesin digunakan dengan suhu pemenasan
37-38⁰C.
3.2.3.2 Tahapan Penelitian
31
Tahapan penelitian pertama dimulai pada pembagian telur menjadi 3
kelompok sesuai dengan kode perlakuan yang sudah diberikan yaitu kode 1, 2 dan
3. Masing-masing mesin tetas berisikan 60 butir telur fertil dimana didalam
masing-masing mesin tetas diberikan sekat sebanyak 6 buah untusk membedakan
masing-masing ulangan dalam setiap perlakuan disetiap mesin tetas. Ulangan
yang diberikan diberikan pengkodean seperti A (ulangan 1), B (ulangan 2) dan
seterusnya.
1. Pada hari pertama telur dimasukkan kedalam mesin tetas dengan
ventilasi ditutup dengan rapat sampai hari ke tiga masa inkubasi
dengan keadaan telur dibaringkan (horizontal).
2. Pada hari keempat, ventilasi dibuka ¼ bagian, hari kelima ventilasi
dibuka ½ bagian, hari keenam ventilasi dibuka ¾ bagian dan hari
ketujuh ventilasi dibuka seluruhnya sampai dengan hari terakhir masa
inkubasi.
3. Telur diputar secara manual pada hari ke-4 sampai dengan hari ke-25
masa inkubasi dengan frekuensi pemutaran 3 kali dalam sehari yaitu
pagi, siang dan sore.
4. Perlakuan temperatur ditingkatkan suhunya pada siang hari,
temperatur dinaikkan 3 jam terhitung sejak suhu mesin tetas stabil.
5. Kelembaban yang diberikan yaitu 55% (pada hari ke-1 sampai hari ke-
14), 65% (hari ke-15 sampai hari ke-25), 75% (hari ke-26 sampai hari
ke-28).
32
6. Proses candling dilakukan pada hari ke-7 dan hari ke-14 untuk
mengetahui telur yang fertil dari telur yang dierami, hari ke-25 untuk
melihat tingkat kematian embrio setelah dilakukan perlakuan.
7. Pada hari ke-28 terjadi penetasan pada telur sehingga dapat dihitung
daya tetasnya, lama menetas dan bobot tetas pada DOD yang bulu
sudah kering 90% dapat dikeluarkan dari mesin tetas dan dilakukan
penimbangan.
3.2.4 Waktu dan Tempat Penelitian
Waktu yang dibutuhkan selama penelitian ini berlangsung pada bulan
Maret-Mei 2021 dengan tempat pelaksanaan penelitian yaitu di UPT Fakultas
Peternakan Universitas Andalas.
33
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pengaruh Temperatur terhadap Daya Tetas Telur Itik Kamang
Daya tetas merupakan suatu persentase telur yang menetas dari
sekian banyaknya telur yang fertil dan semua telur yang dierami sehingga
dapat menunjukkan angka tinggi rendahnya kemampuan telur untuk dapat
menetas (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Data persentase daya tetas
berdasarkan pola pengaturan temperatur yang berbeda tiap mesin tetas
pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan data daya tetas dengan pola pengaturan temperatur mesin
tetas.
Perlakuan Daya Tetas (%)
P1 58,33b ± 4,08
P2 66,67ab ± 12,11
P3 75,00a ± 12,25
Keterangan: Superskrip pada kolom yang sama menunjukkan pengaruh berbeda
nyata (P<0,05)
Pada Tabel 3 menunjukkan bahwa pengaruh pola pengaturan
temperatur mesin tetas memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap
data telas telur itik kamang (Lampiran 1). Rataan persentase daya tetas
yang dihasilkan tertinggi terdapat pada perlakuan P3 (42⁰C) yaitu 75%
sedangkan rataan persentase terendah terdapat pada perlakuan P1 yaitu
58,33%.
Berdasarkan hasil analisis statistik uji lanjut jarak berganda
Duncan’s memperlihatkan bahwa perlakuan P1 tidak berbeda nyata
(P>0,05) terhadap perlakuan P2 namun berbeda nyata (P<0,05) terhadap
34
perlakuan P3. Sedangkan antara perlakuan P2 tidak berbeda nyata
(P>0,05) terhadap perlakuan P3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
semakin tinggi pola pengaturan temperatur mesin tetas pada masa inkubasi
22-24 hari selama 3 jam/hari menyebabkan semakin tingginya daya tetas
yang dihasilkan. Hal ini disebabkan oleh suhu temperatur yang sangat
berpengaruh terhadap perkembangan embrio dan daya tetas. Sesuai dengan
pendapat Lourent dkk (2005) menyatakan bahwa suhu embrio sangat
mempengaruhi perkembangan embrio didalam telur, daya tetas dan
performa setelah menetas.
Pada perlakuan P3 didapatkan persentase daya tetas yang tinggi
yaitu mencapai 75%. Hal ini juga disebabkan oleh suhu inkubasi yang
meningkat seiring dengan meningkatnya metabolisme embrio untuk
perkembangan dan pertumbuhan. Pada masa perkembangan embrio
terdapat proses glukoneogenesis yang sangat penting yang berfungsi
sebagai penyedia energi bagi morfogenesis sampai dengan embrio menetas
(Abbas, 2009). Tingkat metabolisme akan meningkat seiring dengan
kenaikkan suhu inkubasi pada perkembangan embrio sehingga akan
berdampak pada fisiologis embrio. Suhu inkubasi tinggi secara terus-
menerus antara 22 sampai 24 hari inkubasi berpengaruh terhadap kadar
glukosa darah, perkembangan embrio, tekanan parsial CO2 dalam darah
(pCO2), tingkat glikogen hati dan tingkat laktat darah pada titik-titik
waktu yang berbeda dibandingkan dengan suhu inkubasi yang terlalu
rendah (34,5⁰C) (Willemsen, 2010).
35
Pada penelitian ini persentase daya tetas perlakuan P1 dengan hasil
rata-rata 58,33%, hal ini menunjukkan bahwa pola pengaturan temperatur
mesin tetas dengan suhu 37,5⁰C selama 3 jam/hari antara 22-24 hari masa
inkubasi memberikan hasil persentase daya tetas yang rendah. Hal ini
disebabkan oleh tidak adanya kenaikan suhu sesuai dengan perkembangan
embrio yang terjadi. Sa’diah (2015) juga menyatakan bahwa suhu inkubasi
yang dinaikkan secara bertahap 3 jam/ hari selama masa inkubasi 22-24
hari dengan suhu tinggi 39,5⁰C dan 40⁰C dapat menaikkan daya tetas
secara signifikan (P<0,05). Ini sesuai dengan pendapat Insko (1949)
menyatakan bahwa temperatur mesin tetas menjadi faktor yang paling
berpengaruh terhadap daya tetas telur dan setiap perubahan temperatur
mesin tetas dari temperatur yang ditetapkan atau optimal akan
mempengaruhi daya tetas yang dihasilkan. Yudityo (2003) juga
menyatakan hal yang serupa yaitu dalam penetasan pembuatan diperlukan
peningkatan suhu seiring dengan perkembangan metabolisme embrio.
Sehingga perubahan suhu 1⁰C dari suhu optimum dapat berdampak besar
terhadap daya tetas yang dihasilkan. Dengan demikian kenaikan suhu
40,5⁰C sampai 42⁰C diperoleh daya tetas yang tinggi.
Rataan berat telur yang ideal yaitu 68,28 gr (65-70gr) (B. Paimin,
2014) juga dapat menaikkan daya tetas sehingga pemanfaatan yolk yang
optimal namun, kenaikkan suhu pada masa inkubasi 22-24 hari selama 3
jam/hari mengahasilkan DOD yang lemah atau kualitas buruk, dimana
pada perlakuan ini DOD yang dihasilkan memiliki kualitas yang buruk
akibat kekurangan air selama masa pertumbuhan diakhir masa penetasan.
36
Sesuai dengan pendapat Rarasati (2002) yang mengatakan bahwa suhu
yang terlalu tinggi dapat menyebabkan telur mengalami dehidrasi atau
kekeringan, sehingga DOD yang dihasilkan akan lemah akibatnya DOD
akan mengalami kekerdilan. Hal serupa juga disampaikan Cahyono (2011)
dimana menyampaikan bahwa suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah
dapat menghasilkan anakan yang bertubuh cacat seperti kaki bengkok atau
leher menekuk. Suhu yang digunakan pada hari 22-28 masa inkubasi yaitu
40,56⁰C (Cahyono,2011).
Menurut Raharjo (2004) menyatakan bahwa ada beberapa faktor
yang dapat mempengaruhi persentase daya tetas yaitu cara penyimpanan,
tempat penyimpanan, suhu lingkungan, waktu penyimpanan, suhu mesin
tetas dan pembolak-balikkan telur didalam mesin tetas. Pada penelitian
cara penyimpanan, tempat penyimpanan, suhu lingkungan dan waktu
penyimpanan seragam yaitu disimpan disuhu ruang dengan waktu
penyimpanan 4 hari.
Agustira (2017) menyatakan bahwa tingginya daya tetas telur ayam
kampung umur 3 hari disebabkan karena telur yang digunakan berumur 3
hari dan masih dalam keadaan segar. Susanti (2015) juga mengatakan hal
yang sama bahwa telur yang masih segar memiliki pori-pori yang kecil
dibandingkan telur yang disimpan dalam waktu lama sehingga mudah
terkontaminasi bakteri. Pori-pori yang kecil berfungsi mencegah
masuknya bakteri patogen kedalam telur sehingga telur masih terjaga
kualitasnya. Telur yang telah terkontaminasi bakteri atau mikroba
menjadikan nutrisi yang ada didalam telur untuk perkembangan dan
37
pertumbuhan embrio menjadi rusak dan telur gagal untuk menetas
sehingga menurunkan daya tetas. Sesuai dengan pendapat Fitri (2007)
menyatakan bahwa telur merupakan media pertumbuhan yang baik bagi
mikroorganisme, karena telur memiliki senyawa-senyawa yang digunakan
sebagai nutrisi bagi mikroorganisme sehingga dapat menyebabkan
kerusakan telur.
4.2 Pengaruh Temperatur Terhadap Bobot Tetas Telur Itik Kamang
Rata rata bobot tetas (itik Kamang) yang diperoleh dengan pola
pengaturan temperatur yang berbeda tiap mesin tetas terdapat pada Tabel
4.
Tabel 4. Rataan bobot tetas dengan pola pengaturan temperatur mesin tetas
Perlakuan Bobot tetas (gram)

P1 44,63Bb ± 2,07
P2 48,25Aa ± 1,74
P3 46,12ab ± 0,91
Keterangan: Superskrip pada kolom yang sama menunjukkan pengaruh berbeda
sangat nyata (P<0,01) ditandai dengan huruf kapital dan pengaruh
berbeda nyata (P<0,05).
temperatur mesin tetas memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01)
terhadap bobot tetas telur itik kamang (Lampiran 2). Rataan persentase
bobot tetas yang dihasilkan tertinggi terdapat pada perlakuan P2 (42⁰C)
yaitu 48,2 gram. Sedangkan rataan persentase terendah terdapat pada
perlakuan P1 (37,5⁰C) yaitu 44,6 gram.
38
Duncan’s memperlihatkan bahwa perlakuan P1 berbeda sangat nyata
(P<0,01) terhadap perlakuan P2 namun tidak berbeda nyata (P>0,05)
terhadap perlakuan P3. Sedangkan antara perlakuan P2 berbeda nyata
(P<0,05) terhadap perlakuan P3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
semakin tinggi pola pengaturan temperatur mesin tetas pada masa inkubasi
22-24 hari selama 3 jam/hari menyebabkan tinggi rendahnya bobot tetas
yang dihasilkan. Hal ini disebabkan oleh suhu temperatur yang sangat
berpengaruh terhadap perkembangan embrio dan bobot tetas yang
dihasilkan. Sesuai dengan pendapat Yalcin dan Siegel (2003) yang
menyatakan bahwa setiap perubahan suhu inkubasi dapat mempengaruhi
ukuran embrio, pertumbuhan organ, tingkat metabolisme, perkembangan
fisiologis dan keberhasilan penetasan.
Pada perlakuan P2 didapatkan persentase bobot tetas yang tertinggi
yaitu rata-rata 48,25 gram. Hal ini menunjukkan bahwa pola pengaturan
temperatur mesin tetas pada 22-24 hari inkubasi selama 3 jam/hari dengan
suhu 40⁰C dapat meningkatkan bobot tetas yang dihasilkan. Sesuai
dengan pendapat Manggiasih (2015) juga mendapatkan hasil bobot tetas
tertinggi dengan perlakuan pola pengaturan temperatur yang berbeda (suhu
39,5⁰C) pada hari 22-24 hari inkubasi selama 3 jam/hari. Hal ini
disebabkan oleh kemampuan embrio yang optimal dalam memanfaatan
yolk sebagai energi untuk perkembangan dan pertumbuhan embrio selama
inkubasi sehingga menghasilkan bobot tetas yang maksimal dengan bobot
telur yang ideal. Nichelman dkk (1998) menyatakan bahwa bobot tetas
39
berhubungan dengan penggunaan nutrisi yang optimal dari yolk sebagai
sumber energi dalam telur. Sumber energi utama pada paruh kedua
indukbasi yaitu lemak. Tingkat metabolisme meningkat seiring dengan
peningkatan suhu inkubasi.
Lourens et al (2007) berpendapat bahwa perubahan temperatur atau
peningkatan temperatur selama masa inkubasi menyebabkan peningkatan
heat production pada embrio sebagai akibat peningkatan laju metabolisme
yang berebih selama masa perkembangan embrio. Selain itu, bobot tetas
day old duck (DOD) juga dipengaruhi oleh bobot awal telur (Brahmantyo
dan Prasetyo, 2001). Sudaryani dan Santoso (1994) juga mengatakan hal
serupa bahwa bobot telur tetas merupakan faktor yang dapat
mempengaruhi bobot tetas dari DOD yang dihasilkan.
Hasil penelitian Novi (2017) menyatakan bahwa bobot tetas DOD
yang dihasilkannya adalah 47,05; 47,62; 47,74 gram dengan bobot awal
telur berkisar antara 69-72 gram (rentang bobot telur sangat sedikit yaitu 4
gram). Sedangkan pada penelitian ini bobot tetas yang dihasilkan adalah
44,63; 48,25; 46,12 gram dengan bobot awal telur yang digunakan yaitu
berkisar antara 60,38-72,31 gram (dengan rentang bobot telur yang sangat
jauh yaitu 13 gram) sehingga memberikan bobot tetas yang berbeda.
Artinya pada penelitian ini bobot awal telur sangat mempengaruhi bobot
tetas yang akan dihasilkan.
Hasil yang didapatkan pada perlakuan P2 sesuai dengan pendapat
Surgiasih (1985) mengatakan bahwa bobot awal telur yang berkisar antara
70,0-79,99 gram akan menghasilkan bobot tetas antara 47,27-50,90 gram.
40
Sesuai juga dengan pendapat Stromberg (1975) yang menyatakan bahwa
anakan yang dihasilkan dari berat telur yang kecil bobot yang
dihasilkanpun lebih kecil dibandingkan dengan anakan yang berasal dari
bobot awal telur yang besar. Hal yang sama juga dikatakan oleh North dan
Bell (1990) bahwa bobot telur yang kecil akan menghasilkan anakan yang
kecil juga, hal ini disebabkan karena bobot tetas dipengaruhi oleh
penyimpanan telur, faktor genetik, kebersihan telur dan ukuran telur.
Hasan et al (2005) mengatakan bobot tetas yang besar didapatkan
dari bobot telur yang besar pula begitupun sebaliknya. Handy et al (1991)
mengatakan bahwa peningkatan satu gram bobot telur akan meningkatkan
bobot tetas juga sebanyak 0,5-0,7 gram. Sudaryani dan Santoso (1994)
mengatakan bahwa bobot tetas berasal dari 2/3 dari bobot telur yang akan
digunakan dan jika hasilnya tidak sesuai perhitungan maka penetasan
belum dikatakan berhasil. Rahayu (2005) menyatakan bahwa anakan itik
yang diperoleh dari hasil penetasan dipengaruhi oleh berat awal telur
karena telur mengandung nutrisi seperti vitamin, mineral dan air yang
dibutuhkan oleh embrio selama masa perkembangan dan pertumbuhan
embrio. Nutrisi sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan
embrio yang ada didalam telur dan juga berfungsi sebagai cadangan
makanan untuk beberapa waktu setelah telur menetas.
4.3 Pengaruh Temperatur terhadap Lama Menetas Telur Itik Kamang
Data lama menetas yang didapatkan dengan pola pengaturan
temperatur mesin tetas dapat dilihat pada Tabel 5.
41
Tabel 5. Rataan lama menetas dengan pola pengaturan temperatur mesin tetas
Perlakuan Lama Menetas (jam)

P1 683,5A ± 4,23
P2 671,5B ± 6,35
P3 631,67C ± 2,94
Keterangan: Superskrip pada kolom yang sama berbeda sangat nyata (P<0,01)
ditandai dengan huruf kapital.
temperatur mesin tetas memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01)
terhadap lama menetas telur itik kamang (Lampiran 3). Rataan lama
menetas yang dihasilkan tertinggi terdapat pada perlakuan P1 (37,5⁰C)
yaitu 683,5 jam. Sedangkan rataan terendah terdapat pada perlakuan P3
(42⁰C) yaitu 631,67 jam.
Duncan’s memperlihatkan bahwa perlakuan P1 berbeda sangat nyata
(P<0,01) terhadap perlakuan P2 dan perlakuan P3. Sedangkan antara
perlakuan P2 juga berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap perlakuan P3.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi pola pengaturan
temperatur mesin tetas pada masa inkubasi 22-24 hari selama 3 jam/hari
menyebabkan semakin rendah atau cepat waktu menetas embrio yang
dihasilkan. Hal ini disebabkan oleh suhu temperatur yang sangat
berpengaruh terhadap perkembangan embrio dan lama menetas pada
embrio yang dihasilkan. Sesuai dengan pendapat Cristensen dkk (1999)
bahwa embrio pada unggas (ayam atau itik) sangat merespon peningkatan
temperatur inkubasi dengan dipercepatnya pertumbuhan dan
perkembangan embrio.
42
Pada perlakuan P3 rataan yang diperoleh lebih singkat dibandingkan
dengan rataan pada perlakuan P1 dan P2, sehingga dapat diartikan bahwa
suhu inkubasi yang tinggi dapat mempercepat masa penetasan. Suhu yang
normal selama masa inkubasi akan memberikan waktu tetas yang tepat dan
optimal misalnya pada penetasan telur itik jika suhu inkubasi normal maka
waktu menetas adalah sekitar 28 hari (672 jam). Suhu normal didalam
penetasan tidak boleh kurang atau lebih dari 2⁰C dari kisaran suhu standar
(thermo-neutral zone). Jika terjadi penurunan suhu dibawah batas normal
maka pertumbuhan dan perkembangan embrio akan melambat melebihi
waktu yang telah ditentukan, sebaliknya peningkatan suhu yang cukup
lama malebihi batas normal menyebabkan perkembangan dan
pertumbuhan embrio mengalami percepatan sehingga embrio mengalami
dehidrasi bahkan kematian (Hamdy,1991). Pada perlakuan P2 dan P3
waktu penetasan masih berkisar normal (683,5 jam dan 671,5 jam )
sehingga menunjukkan temperatur yang diberikan masih normal karena
nutrisi yang terdapat didalam telur dapat diserap dengan baik untuk
pertumbuhan dan perkembangan embrio. Kenaikkan temperatur yang
singkat membuat embrio itik mampu menyesuaikan diri terhadap fluktuasi
perubahan temperatur melalui penurunan tingkat pertumbuhan dan
perkembangannya.
Faktor pendukung lainnya adalah kelembaban didalam mesin tetas
yang tergolong normal dengan rataan 75%. Menurut Pratama (2016)
menyatakan bahwa selama masa inkubasi telur akan mengalami
penyusutan karena terjadinya penguapan didalam inkubator. Proses
43
penguapan yang terjadi menyebabkan embrio mengalami pengurangan air
sehingga mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan embrio.
Penguapan yang terjadi selama masa inkubasi dapat dikontrol dengan
penerapan kelembaban didalam mesin tetas. Kelembaban sangat
berpengaruh terhadap waktu penetasan.
Proses penguapan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan waktu
menetas melambat dikarenakn proses metabolismenya juga terhambat. Hal
ini didukung oleh pernyataan Daulay (2008) mengatakan bahwa jika
kelembaban didalam mesin tetas tidak optimal maka embrio tidak akan
mampu memcahkan kerabang karena terlalu keras, namun kelembaban
yang terlalu tinggi dapat menyebabkan air masuk kedalam pori-pori pada
kerabang sehingga terjadinya penimbunan cairan didalam telur akibatnya
embrio mengalamikesulitas benafas dan kematian. Hal ini juga dinyatakan
oleh Ahmad Salahi (2011) dimana kelembaban yang terlalu tinggi
sehingga telur yang lambat menetas menybabkan metabolisme lemak yang
terjadi tidak sempurna sehingga dibutuhkan waktu yang lama lagi untuk
proses injeksi lipid.
Bagliacca et al (2003) menyatakan bahwa lama masa inkubasi
penetasan itik pekin berdasarkan lama penyimpanan atau pengkoleksian
telur menunjukkan lama penetasan pada waktu penyimpanan 3 hari
memberikan hasil 669,84 jam dengan rentang penetasan 669-679 jam.
Sehingga dapat diartikan bahwa pengkoleksian selama 3-4 hari
memberikan waktu tetas yang masih normal yaitu berkisar 669-683,5 jam
(27-28,5 hari ).
44
4.4 Pengaruh Temperatur terhadap Susut Berat Telur Itik Kamang
Data susut berat telur telur itik kamang akibat pengaruh pola
pengaturan temperatur mesin tetas yang berbeda terlihat pada Tabel 6
berikut.
Tabel 6. Rataan susut berat telur dengan pola pengaturan temperatur mesin tetas.
Perlakuan Susut berat telur (%)

P1 12,28Bb ± 0,62
P2 12,51b ± 0,99
P3 14,08Aa ± 1,20
Keterangan : Superskripsi pada kolom yang sama menunjukkan pengaruh nyata
dan pengaruh sangat nyata (P<0,05) ditandai dengan huruf kapital.
susut berat telur itik kamang (Lampiran 4). Rataan susut berat telur yang
dihasilkan tertinggi terdapat pada perlakuan P3 (42⁰C) yaitu 14,04%.
Sedangkan rataan terendah terdapat pada perlakuan P1 (37,5⁰C) yaitu
12,28%.
(P>0,05) terhadap perlakuan P2 namun berbeda sangat nyata terhadap
perlakuan P3. Sedangkan antara perlakuan P2 berbeda nyata (P<0,05)
terhadap perlakuan P3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin
tinggi pola pengaturan temperatur mesin tetas pada masa inkubasi 22-24
hari selama 3 jam/hari menyebabkan semakin tinggi penyusutan telur yang
terjadi. Hal ini disebabkan oleh suhu temperatur yang sangat berpengaruh
terhadap penyusutan berat telur yang terjadi karena adanya perkembangan
45
dan metabolisme embrio didalam telur serta adanya penyerapan energi
didalam telur. Penyusutan berat telur yang terjadi selama masa
perkembangan embrio atau masa inkubasi tersebut menandakan bahwa
adanya perkembangan yang terjadi didalam telur dan metabolisme embrio
yaitu pertukaran gas vital oksigen dan karbondioksida serta menguapan air
yang terjadi melalui pori-pori pada kerabang telur (Peebles dan Brake,
1985).
Davis et al (1988) mengatakan bahwa kehilangan air yang terjadi
selama masa inkubasi atau pengeraman disebabkan oleh adanya gerakan
peningkatan ion Ca⁺ dan Na⁺ dari cairan allantoic yang disebabkan oleh
transfer aktif dalam membran chorioallantoic (CAM) dan menyarankan
untuk sistem osmoregulatory untuk dapat lebih merespon dengan
meningkatkan terjadinya kehilangan air selama masa inkubasi. Shahein
(2002) yang menyatakan bahwa suhu inkubasi memiliki efek utama dalam
penurunan berat telur dan waktu menetas. Penyusutan bobot telur selama
proses inkubasi atau masa pengeraman terjadi menunjukkan bahwa adanya
perkembangan dan metabolisme embrio yaitu dengan adanya pori-pori
pada kerabang telur yang dapat membantu proses pertukaran oksigen dan
karbon dioksida serta pernguapan air didalam telur (Prasetyo dan Susanti,
2000).
Pada Tabel 6 penyusutan bobot telur paling tinggi terjadi pada
perlakuan P3 (42⁰C) yaitu rataan 14,08%. Hal ini menunjukkan bahwa
perlakuan yang diberikan pada suhu 42⁰C memberikan penyusutan yang
tinggi melebihi batas normal yang ditentukan sehingganya embrio banyak
46
kehilangan air selama masa inkubasi. Rahn et al (1981) menyatakan
bahwa kehilangan air dalam proses pengeraman merupakan proses normal
selama masa inkubasi, biasanya kehilangan air sekitar 12 sampai 14%
pada penetasan telur unggas (broiler) dan kalkun. Sesuai dengan pendapat
Shanawany (1987) yang menyatakan bahwa selama proses perkembangan
embrio dan masa inkubasi akan terjadi penyusutan baik itu air atau yang
lainnya sekitar 10 sampai 14%.
Nakage et al (2003) yang menyatakan bahwa suhu inkubasi yang
tinggi dapat menyebabkan penyusutan yang tinggi juga, dimana suhu
inkubasi yang melebihi batas optimal akan menyababkan kehilangan air
secara berlebihan (>14%) sehingga dapat menyebabkan kematian yang
tinggi pada embrio akibat dehidrasi. Sedangkan suhu dibawah optimal
dapat menyebabkan penurunan daya tetas akibat kehilangan air (<12%)
sehingga embrio mengalami over-hidrasi embrio dan pertukaran gas.
Artinya penyusutan yang terjadi pada P3 dengan suhu 42⁰C melebihi
batas thermo-neutral pada suhu inkubasi karena penyusutan melebihi 14%
yaitu 14,08%, sedangkan pada perlakuan lainnya yaitu P1 dan P2
penyusutan masih berkisar penyusutan normal karena suhu yang diberikan
masih termasuk kedalam suhu inkubasi yang normal. Hal ini didukung
oleh pendapat Nichelman (1994) yang menyatakan bahwa pada penetasan
embrio Muscovy duck memiliki zona suhu normal termo-neutral yaitu
berkisar antara 39 sampai 40,5⁰C.
Penyusutan yang terjadi selama masa inkubasi pada penetasan telur
itik lebih tinggi dibandingkan dengan penyusutan pada telur ayam,
47
dikarenakan telur itik memiliki pori-pori pada kerabang yang banyak
sehingga penguapan dan pertukaran gas lebih cepat dibandikngkan telur
ayam. Hal ini sesuai dengan pernyataan Ramonaff (1963) bahwa pori-pori
yang terdapat pada kerabang telur itik lebih banyak dibandikan telur ayam
dari segi jumlah dan ukurannya. Semakin kecil dan sedikit pori-pori yang
terdapat pada kerabang telur maka penguapan juga akan melambat,
sedangkan semakin banyak dan besar pori-pori telur maka penguapan juga
semakin besar sehingga laju susut telur tetas juga meningkat (Grant,
1979).
4.5 Pengaruh Temperatur terhadap Tingkat Mortalitas Embrio Fase
Midle ( Fase Ketiga) Telur Itik Kamang
Data yang diperoleh dengan pola pengaturan temperatur mesin tetas
terhadap mortalitas embrio fase ketiga disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Rataan mortalitas fase Ketiga berdasarkan pola pengaturan mesin tetas
Perlakuan Mortalitas fase middle (%)

P1 18,33a ± 4,08
P2 16,67a ± 8,16
P3 8,33ab ± 4,08
Keterangan: Superskrip yang berbeda menunjukkan berbeda nyata (P<0,05).
mortalitas embrio fase ketiga (middle) telur itik kamang (Lampiran 5).
Rataan mortalitas embrio fase ketiga (middle) yang dihasilkan tertinggi
48
terdapat pada perlakuan P1 (37,5⁰C) yaitu 18,33%. Sedangkan rataan
terendah terdapat pada perlakuan P3 (42⁰C) yaitu 8,33%.
(P>0,05) terhadap perlakuan P2 namun berbeda nyata terhadap perlakuan
P3. Sedangkan antara perlakuan P2 berbeda nyata (P<0,05) terhadap
perlakuan P3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi pola
pengaturan temperatur mesin tetas pada masa inkubasi 22-24 hari selama 3
jam/hari menyebabkan semakin rendah persentase mortalitas embrio fase
ketiga (middle) yang dihasilkan. Hal ini disebabkan oleh suhu temperatur
yang sangat berpengaruh terhadap perkembangan embrio dan mortalitas
embrio fase ketiga (middle).
Embrio yang mati fase middle ini akibat perlakuan kemudian
dipecahkan untuk melihat perkembangan dari embrio, embrio yang mati
umumnya embrio yang tidak mampu atau tidak memiliki kemampuan
untuk menyerap ambumen yang tersisa dan mengabsorbsi kuning telur
sehingga banyaknya kuning telur yang tersisa. Sesuai dengan pendapat
Woodard (1973) mengatakan bahwa kematian embrio umumnya
disebabkan oleh embrio yang tidak memiliki kemampuan mengabsorpsi
kuning telur dan tidak mampu membentuk organ-organ penting atau organ
tersebut tidak berjalan sesuai fungsi dengan baik.
Pada tabel 7 terlihat bahwa tingkat mortalitas fase ketiga tertinggi
terlihat pada perlakuan P1 yaitu dengan suhu normal 37,5⁰C yaitu 18,33%.
Hal ini disebabkan oleh kurangnya kemampuan embrio dalam
49
mengabsorbsi kuning telur dan tidak terjadinya perkembangan sesuai
dengan umur masa inkubasi atau pengeraman. Sesuai dengan pendapat
Sa’diah et al (2015) mengatakan bahwa suhu tinggi (39,5⁰C maupun
40,5⁰C) dalam waktu yang singkat (3jam/hari) tidak menimbulkan
banyaknya embrio yang mati pada fase ketiga seperti halnya suhu tinggi
dalam waktu yang lama atau selama pengeraman.
Hal sama juga dinyatakan oleh Nichelmann et al (1994) bahwa pada
penetasan embrio Muscovy duck memiliki zona thermo-neutral suhu yaitu
berkisar 39-40,5⁰C tergantung pada suhu embrio. Bahkan pada suhu
mencapai 42⁰C mortalitas embrio fase ketiga mengalami tingkat
persentase kematian terendah. Selama masa inkubasi, kematian embrio
tidak hanya disebebkan oleh pengaruh suhu namun sanitasi, kelembaban
dan penanganan yang diberikan juga mempengaruhi kematian embrio
didalam proses pengeraman (Wicaksono et al., 2013).
Selain itu, mortalitas juga dipengaruhi oleh struktur dari telur yang
akan ditetaskan salah satunya yaitu kerabang telur yang memiliki pori-pori
bertugas sebagai tempat pertukaran oksigen dengan karbondioksida atau
sebagai jalannya embrio untuk bernafas. Dewanti et al (2009) menyatakan
bahwa fungsi kerabang telur tidak hanya digunakan sebagai pelindung
telur dari pengaruh luar dan mempertahankan bentuk telur namun juga
berfungsi sebagai tempat jalannya oksigen dan karbondioksida.
Akan tetapi, pori-pori yang terdapat pada kerabang telur dapat
menjadi tempat masuknya sumber bibit penyakit bagi embrio yang akan
ditetaskan bahkan dapat menyebabkan embrio tidak menetas (Paimin,
50
2004). Arifin (2012) berpendapat bahwa ketebalan kerabang telur yang
akan ditetaskan juga mempengaruhi mortalitas dari embrio karena dapat
mengganggu keefektifan bahan sanitasi yang masuk kedalam kerabang
telur tetas. Pada penelitian ini menggunakan alat amplas untuk mengurangi
ketebalan dari telur yang akan ditetaskan. Pengamplasan yang dilakukan
untuk mengoptimalkan jalannya O2 dan CO2.
4.6 Pengaruh Temperatur terhadap Tingkat Mortalitas Embrio Fase Late
(Fase Terakhir) Telur Itik Kamang
Data hasil persentase tingkat mortalitas embrio fase terakhir akibat
pola pengaturan temperatur mesin tetas yang berbeda yang dilakukan
3jam/hari pada masa inkubasi 22-24 hari terlihat pada Tabel 8 berikut.
Tabel 8. Rataan mortalitas fase late dengan pengaturan temperatur mesin tetas.
Perlakuan Mortalitas fase late (%)

P1 23,33 ± 5,48
P2 16,67 ± 10,49
P3 16,67 ± 12,11
Keterangan: Superskrip menunjukkan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05)
temperatur mesin tetas memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05)
terhadap mortalitas embrio fase terakhir (late) pada telur itik kamang
(Lampiran 6). Rataan mortalitas embrio fase terakhir (late) yang
dihasilkan tertinggi terdapat pada perlakuan P1 (37,5⁰C) yaitu 23,33%.
51
Sedangkan rataan terendah terdapat pada perlakuan P2 dan P3 (42⁰C)
yaitu 16,67%.
Paimin (2004) menyatakan bahwa kegagalan dalam penetasan
banyak terjadi pada masa kritis yaitu 3 hari diawal masa pengeraman dan 3
hari menjelang masa penetasan. Hai ini disebabkan oleh perubahan
fisiologis yang sudah sempurna menjelang penetasan namun kekurangan
energi untuk memecahkan kerabang. Setelah telur dipecahkan dan
dilakukan pengamatan telur yang tidak menetas disebabkan embrio lemah
sehingga ada beberapa yang tidak mampu piping dan beberapa mengalami
kekeringan (dehidrasi), malposisi dan kurangnya kemampuan embrio
untuk menyerap sempurna yolk sehingga energi tidak maksimal untuk
pertumbuhan dan perkembangan embrio.
Hasil penelitian ini sudah sesuai dengan pendapat Rusandih (2001)
dalam Ningtyas (2003) yang mengatakan bahwa kebanyakan embrio yang
mati ditemukan pada masa inkubasi antara 22-27 hari. Hal ini biasa
disebut dead-in-shell dan terbagi menjadi 3 kategori kematian. Kategori
pertama, embrio tumbuh dan berkembang dengan sempurna secara normal
tetapi tidak memiliki upaya untuk memecahkan kerabang telur dan terjadi
kesalahan pada posisi telur tetas (malposisi) biasanya hal ini terjadi pada
hari ke 28 masa inkubasi. Hal ini diduga yang menjadi penyebab tingginya
rataan mortalitas fase terakhir yang terjadi pada perlakuan P1 yaitu sekitar
23,33%, sehingga ketika diamati banyak terjadi malposisi didalam mesin
tetas dimana rongga udara tempat embrio melakukan pipping berada
dibawah atau disamping telur lainnya yang mengalami sedikit kepadatan.
52
Kategori kedua, menunjukkan embrio mati dihari yang sama namun
menunjukkan karakteristik paruh yang pipih dan lentur dengan oedema
serta pendarahan pada otot penetasan bagian belakang kepala. Hal ini
merupakan dampak berkelanjutan dari kegagalan embrio dalam memecah
kerabang, dimana pertumbuhan dan perkembangan yang terjadi tidak
sempurna akibat dehidrasi (suhu yang melebihi dan kelembaban yang
terlalu rendah). Hal ini diduga yang menjadi penyebab kematian embrio
pada perlakuan P2 dan P3 yaitu suhu 40⁰C dan 42⁰C. Sesuai dengan
pernyataan Ningtyas (2013) menyatakan bahwa suhu optimum untuk dapat
menetaskan telur itik adalah 38-39⁰C. Kategori ketiga, kematian embrio
terjadi pada hari ke 22-28 masa inkubasi. Kematian ini disebabkan karena
adanya kesalahan petugas dalam pengoperasian mesin tetas.
Pada masa akhir inkubasi, terjadi perubahan fisiologis dari sistem
pernafasan allantois yang menyebabkan kebutuhan oksigen meningkat
begitu pula dengan karbondioksida yang dihasilkan juga meningkat.
Karbondioksida yang terlalu banyak didalam ruang mesin tetas dan
ventilasi yang tidak dapat meningkatkan kematian embrio selama
penetasan. Sesuai dengan pendapat Freeman (1963) menyatakan bahwa
sesaat sebelum pipping kebutuhan oksigen meningkat, peningkatan
kebutuhan oksigen ini diduga disebabkan sebagai kebutuhan energi
tambahan untuk respirasi purmonal aktifitas fisik menjelang penetasan.
Hal lain yang menyebabkan mortalitas embrio selama masa inkubasi
adalah waktu penyimpanan telur, dimana waktu penyimpanan telur pada
penelitian ini yaitu 4 hari. Hasil penelitian Fakhrudin (2019) menyatakan
53
bahwa waktu penyimpanan atau pengkoleksian telur selama 4 hari, tingkat
mortalitasnya lebih tinggi dibandingkan dengan mortalitas tanpa waktu
penyimpanan. Hal ini diduga waktu penyimpanan yang terlalu lama dapat
membuat kualitas telur menurun (sudah kurang baik) serta telah banyak
terjadi penguapan cairan didalam telur. Cairan-cairan yang telalu banyak
menguap menyebabkan zat-zat nutrisi untuk pertumbuhan dan
perkembangan embrio didalam telur sulit untuk larut sehingga banyak
terjadi kegagalan dalam penetasan telur. Hal yang serupa juga dinyatakan
Herizal (2018) dimana telur yang terlalu banyak disimpan dapat
menyebabkan hilangnya cairan didalam telur sehingga telur mudah
terkontaminasi bakteri. Suprijatna (2005) mengatakan bahwa
penyimpanan telur yang terlalu lama dapat menghambat pertumbuhan dan
perkembangan dari embrio sehingga embrio tidak berkembang secara
sempurna yang menyebabkan kematian embrio atau kegagalan dalam
menetaskan. Onbasilar (2007) juga mengatakan hal yang sama yaitu
penyimpanan telur sangat berpengaruh terhadap fungsi albumen didalam
telur, dimana albumen memiliki 2 fungsi yang sangat penting dalam
perkembangan embrio yaitu melindungi embrio dari bakteri patogen dan
sumber nutrisi bagi perkembangan dan pertumbuhan embrio.
54
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian diatas dapat diambil kesimpulan bahwa
pengaruh pola pengaturan temperatur mesin tetas memberikan pengaruh yang
sangat nyata terhadap bobot tetas, lama menetas dan berpengaruh nyata terhadap
daya tetas, susut telur dan mortalitas embrio fase middle, tetapi tidak berpengaruh
nyata terhadap mortalitas fase late (peroide terakhir). Dengan perlakuan P3
memberikan hasil yang tinggi (maksimal) terhadap daya tetas namun, DOD yang
dihasilkan mengalami kekerdilan dan lemah. Perlakuan P2 dikatakan sebagai
perlakuan yang terbaik dan efesien dalam keberhasilan penetasan dengan suhu
40⁰C.
5.2 Saran
55
Berdasarkan hasil yang diperoleh dari penelitian penulis
penyarankan kepada peternak atau pembaca untuk mengatur suhu
penetasan selama masa inkubasi dengan suhu berkisar antara 38-40⁰C
dengan memperhatikan faktor yang mempengaruhi penetasan lainnya agar
memperoleh anakan yang berkualitas.
56
DAFTAR PUSTAKA
Abbas, Hafil. 2009. Fisiologi Pertumbuhan Ternak. Padang; Andalas University

Press.
Ahaya, R. dan Auba, S., 2018. Rancang Bangun Alat Penetas Telur Semi
Otomatis. Jurnal Teknologi Pertanian Gorontalo (JTPG), 3(1), 44-50.
Agustira, R., dan Yayuk K. R. 2017. Lama Penyimpanan dan Temperatur

Penetasan terhadap Daya Tetas Telur Ayam Kampung. Jurnal Ilmiah
Peternakan. Vol 5 (2): 95-101.
Arifin, C.S. 2012. Pengaruh Konsentrasi Infusa Daun Sirih (Piper betle Linn.)
pada Pencelupan Telur Itik terhadap Daya Tetas dan Kematian Embrio.
Jurnal Indon. Trop. Anim. Agric. 26 (4).
Arsih, C. C. 2014. Keragaman sifat kualitatif itik lokal di usaha pembibitan “er”
di Koto Baru Payobasung Kecematan Payakumbuh Timur Kota
Payakumbuh. Sripsi. Universitas Andalas. Padang.
Aulia, F. 2014. Keragaman Sifat Kuantitatif Itik Lokal di Usaha Pembibitan “ER”
di Koto Baru Payosabung Kecamatan Payakumbuh Timur kota
Payakumbuh. Skripsi, Fakultas Peternakan, Universitas Andalas, Padang
B. Paimin, Farry. 2014. Membuat dan Mengelola Mesin Tetas. Cetakan III.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Badan Statistik Sumatera Barat. 2020. Populasi Unggas Menurut Kabupaten/Kota

dan Jenis Ternak di Sumatera Barat (Kg), 2018-2019. Hlm 498-500.
Bagliacca, M., M.Marzoni dan G. Paci. 2003. Effect of Egg Weight Categories
Storage Time and Storage Temperature on Incubation Length in Pekin
Duck Egg. Departement of Animal Production. Pisa University
Bambang, A. M. 1988. Mengelola Itik. Cetakan Pertama. Kanisius. Jakarta.
Bell, D.D. dan Weaver, W.D. 2002. Commercial Chicken Meat and Egg
Production. Academic Publisher. United.
Brahmantiyo, B. dan L. H. Prasetyo. 2001. Pengaruh bangsa itik Alabio dan

Mojosari terhadap performa produksi. Makalah lokakarya Unggas Air.
Institut Pertanian Bogo
Brammel, R. K., C. D. M. C. Daniel, J. L. Wilson dan Howarth. 1996. Age effect

of male and female broiler breeder on sperm penetration of periveithelline
layer overlying the germinal disc. Poult. Sci. 75: 755-762.
Cahyono, B. 2011. Pembibitan Itik Untuk Itik Petelur dan Itik Pedaging. Penebar
Swadaya. Bogor
57
Christensen, V.L. 2001. “Factors associated with early embryonic mortality”.
World’s Poultry Sci Jurnal, Vol. 57:359-372.
Daulay AH. 2008. Pengaruh Umur dan Frekuensi pemutaran terhadap daya tetas
dan mortalitas telur atam arab ( Gallur Turcicus). [Skripsi}.Departemen
peternakan fakultas pertanian .USU.Medan.
Davis, T. A., S. Shen, and P. A. Ackerman. 1988. Embryonic Osmoregulation:

Consequences of High and Low Water Loss During Incubation of The
Chicken Egg. Journal of Experimental Zoology 245:144–156
Dewanti, R., Yuhan, dan Sudiyono. 2014. Pengaruh Bobot dan Frekuensi
Pemutaran Telur terhadap Fertilitas, Daya Tetas, dan Bobot Tetas Itik
Lokal. Buletin Peternaka. Vol 38(1):16-20.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2013. Statistik Peternakan

dan Kesehatan Hewan 2013. Jakarta (ID): Direktorat Jendral Peternakan
dan Kesehatan Hewan.
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2005. Statistik Peternakan

dan Kesehatan Hewan 2005. Jakarta (ID): Direktorat Jendral Peternakan
dan Kesehatan Hewan.
Djanah, D. 1984. Beternak Ayam dan Itik. Cetakan Kesebelas. C.V Yasaguna.
Jakarta.
El-Badry, A. S. O., M. M. Hassanane, E. S. Ahmed and K. H. El-Kholy. 2009.

Effect of early-age acclimation on some physiological, immunological
responses and chromosomal aberrations in muscovy ducks during
exposure to heat stress. Global J. Biotech. and Biochem. 4: 152-159
Elsayed, N.A.M, E. E, Allan, S. E, Amina, dan Effet Y.Hassan. 2009. New

Suggested Schemes for Incubation Temperature and Their Effect on
Embryonic Development and hatching Power. Poultry Science, 3(1) : 19-
29.
Fadhilah, R., A. Polana, S. Alam dan E. Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam
Broiler. AgroMedia Pustaka. Jakarta
Fakhurudin, M. Satria. 2019. Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Daya Tetas,

Lama Tetas dan Kematian Embrio pada Itik Hibrida. Fakultas Peternakan
Brawijaya. Malang
Fitri, A., Ratna S., dan Ari S. 2007. Pengaruh Penambahan Daun Salam (Eugenia
polyantha Weight) terhadap Kualitas Migrobiologis, Kualitas Organoleptis
dan Daya Simpan Telur Asin pada Suhu Kamar. Jurnal Biofarmasi. Vol
5(2):47-54.
58
Freeman, B. M. 1963. Gaseous metabolism of the domestic chicken. Brit. Poultry
Science 4 : 275-278
Grant, R. A. 1979. Applied Protein Chemistry. Research Director. Aquapure, Ltd.

Parkstone Poole. Dorset. UK.
Hafez, E.S.E. 1969. Poultry. In : E.S.E. Hafez. Reproduction in Farm Animal. 6th
Ed. Lea and Febiger, Philadelphia
Hamdy, A. M. M., A. M. Henken., W. V. D. Hel., A. G. And A. K. I. Abd.

Elmoty. 1991. Effect of incubation humidity and hatching time on
tolerance of neonatal chicks: growth performance after heat exposure.
Poultry Sciense, 70:1507-1515
Hassan, S. M., A. A. Siam, M. E. Mady and A. L. Cartwright. 2005. Egg storage

period and weight effect on hatchability of Ostrich (Struthio camelus)
eggs. Poult. Sci. 84: 1908- 1912.
Herizal., drh. Zulfikar.M.Si. 2018. Lama Penyimpanan dan Temperatur Penetasan

terhadap Daya Tetas Telur Puyuh. Jurnal Ilmiah Peternakan. Vol 6(1): 14-
19
Herlina B., T. Karyono, R. Novita, dan P. Novantoro. 2016. Pengaruh Lama

Penyimpanan Telur Ayam Merawang (Gallus Gallus) terhadap Daya
Tetas. Fakultas Pertanian,Prodi Peternakan Universitas Musi Rawas.
Lubuk Linggau.
Insko, W. M., Jr. 1949. Physical Conditions In Incubation. Pages 210–243 in The
Fertility and Hatchability of Chicken and Turkey Eggs. L. W. Taylor, ed. J.
Wiley and Sons Inc., London, UK.
Ivy, R. E. dan G. W. Glaves. 1996. Effect of egg production level dietry protein
and energy on feed consumpton and nutrion requirement of laying hens.
Poultry Sci. 55 : 2166-2171.
Jayasamudera, D. J. dan B. Cahyono. 2005. Pembibitan Itik. Penebar Swadaya.

Jakarta.
Kartasudjana, R. dan Suprijatna, E. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya, Jakarta.
King’ori, A. M. 2011. Review of the factors that influence egg fertility and
hatchability in Poultry. Int. J. Poult. Sci. 10: 483-492.
Kortlang, C, F, H. 1985. The Incubation og duck Egg In Duck Production Science

and World Practice. Farrell, D. J. dan Stapleton, p. (ed). University of
New England, 168-177.
59
Kurtini, T dan Riyanti, Rr. 2003. Teknologi Penetasan. Buku Ajar. Universitas
Lampung. Lampung.
Kurtini, T dan Riyanti, Rr. 2014. Teknologi Penetasan Edisi II. AURA.
Universitas Lampung. Lampung.
Lourens, A., H. Van den Brand, R. Meijerhof, and B. Kemp. 2005. Effect of
Eggshell Temperature During Incubation On Embryo Development,
Hatchability, And Posthatch Development. Poultry Science. 84:914-920
Lourens, A., H. van den Brand, R. M. J.W. Heetkamp, R. Meijerhof, dan B.

Kemp. 2007. Effect of Eggshell Temperature and Oxygen Concentration
on Embryo Growth and Metabolism During Incubation. Poultry Science
86:2914–2199
Lundy H. 1969. A Review of The Effect of Temperature, Humidity, Turning and

Gaseous Environment in the Incubator on The Haichability of The Hens
Egg. In: The Fartility and Hatchabity of the Hens Egg. (Carter, T.C., and
Freeman, B.M., eds), 143-176, Endiburgh, Oliver and Boyd.
Manggiasih, N.N., D. Garnida, dan A. Musyawir. 2015. Susut Telur, Lama dan
Bobot Tetas Itik Lokal (anas sp) Berdasarkan Pola Pengaturan Temperatur
Mesin Tetas. Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran. Bandung.
Marhiyanto. 2000. Sukses Beternak Ayam Arab. Difa Publiser. Jakarta.
Meijerhof, R. 2009. Incubation principles: What does the embryo expect from us?
Pages 106–111 in Proc. 20th Australian Poultry Science Symp.
Mito. dan S. T. Johan. 2011. Usaha Penetasan Telur Itik. PT Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Murtidjo, B.A 1988. Seri Budi Daya Mengelola Itik. Cetakan ke Sebelas. Kansius,
Yogyakarta.
Nakage Es, Cardozo JP, Pereira GT, Queiroz SA dan Boleli IC. 2003. Effect of
Temperature on Incubation Period, Embryonic Mortality, Hatch Rate, Egg
Water Loss And Partridge Chick Weight (Rhynchotus Rufescens). Rev.
Bras. Cienc. Avic. [Online].. volume 5, Nomor 2, Halaman 131-135. ISSN
1516-635X.
Netty, S., Garnida, D., dan I. Setiawan. 2016. Pengaruh Umur Induk Itik dan
Spesific Gravity terhadap Karakteristik Tetasan. Fakultas Peternakan
Universitas Padjajaran. Bandung.
Nichelmann, M., B. Lange, R. Pirow, J. Langbein, and S. Herrmann. 1994. Avian

Thermoregulation During the Perinatal Period.. Institut fur
60
Verhaltensbiologie und Zoologie der Humboldt-Universitate zu Berlin.
Berlin. Hal : 167–173
Ningtyas, M.S., Ismoyowati dan I. H. Sulistyawan. 2003. Pengaruh temperatur

terhadap daya tetas dan hasil tetas telur itik Hibrida. Jurnal Ilmiah
Peternakan 3(1):211-220.
Ningtyas, M.S., Ismoyowati dan I. H. Sulistyawan. 2013. Pengaruh temperatur

terhadap daya tetas dan hasil tetas telur itik (Anasplathyrinchos). Jurnal
Ilmiah Peternakan 1(1):347-352.
North, M. O. 1984. Commercial Chicken Production Manual. Ed 3. The Avi

Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut, 85-98.
North, M. O. and D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th

Edition. An Avi Book Pub.Commetiont.
Novi, D, P. 2017. Pengaruh rasio jantan dan betina terhadap fertilitas dan daya
tetas telur itik Kamang. Skripsi. Universitas Andalas. Padang
Nugroho. 2003. Pengaruh Bobot Telur Tetas Kalkun Lokal Terhadap Fertilitas,
Daya Tetas, Dan Bobot Tetas. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Nurhayati, T. N., Sutarto., M. Khamin. dan P. S. Hardjosworo. 1998. Sukses

Menetaskan Telur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Onbasilar, E. E., O. Poyraz and E. Erdem. 2007. Effect Of Egg Storage Period on
Hatching Egg Quality, Hatchability, Chick Quality and Relative Growth in
Pekin Ducks. Journal of Arch. Geflugelk. Vol 71(4): 187-191.
Paimin, B.F. 2004. Membuat dan mengelola mesin tetas. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Peebles, E.D and J. Brake. 1985. Relationship of egg shell porosity of stage
oembrionic development in broiler breeders. Poult. Sci. 64 (12): 2388
Prasetyo, L.H. dan T. Susanti. 2000. Persilangan Timbal Balik Antara Itik Alabio
dan Mojosari Periode Awal Bertelur. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner,
Vol. 5, No. 4 : 210-213.
Pratama, A. R., Dani G., dan Tuti W. 2016. Lama Menetas dan Bobot Tetas Itik
Lokal (Anas sp) Berdasarkan Perbedaan Kelembaban Mesin Tetas
terhadap Periode Hatcher. Jurnal Fakultas Peternakan Universitas
Padjajaran. 2016.
Rahayu, H.S. 2005. Kualitas telur tetas ayam kampung dengan waktu
pengulangan inseminasi buatan yang berbeda. [skripsi]. Fakultas
Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor: Bogor.
61
Rarasati. 2002. Pengaruh Frekuensi Pemutaran Pada Penetasan Telur Itik
Terhadap Daya Tetas, Kematian Embrio dan Hasil Tetas. Laporan Hasil
Penelitian. Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto.
Rasyaf, M. 1984. Pengelolaan Penetasan. Penerbit Yayasan Kanisius. Cetakan

Pertama. Yogyakarta.
Raharjo, P. 2004. Ayam Buras. Agromedia. Yogyakarta.
Rahn, H., R. A. Ackerman, dan C. V. Paganelli. 1981. Humidity in The Avian Nest
and Egg Water Loss During Incubation. Journal of Experimental Zoology.
50:269-283
Romanoff, H. L. and A. J. Ramanoff. 1963. The Avian Egg. John Wiley and Sons.
Inc. New York
Rusandih. 2001. Susut Tetas dan Jenis Kelamin Itik Berdasarkan Klasifikasi
Bobot dan Nisbah Kelamin. Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian
Bogor. Bogor
Rusfidra, R. Zein., dan A. M. A. Hasibuan. 2012. Ukuran Populasi Efektif,

Ukuran Populasi Aktual dan Laju Inbreeding Per Generasi Itik Lokal di
Kecematan Tilatang Kamang Kabupaten Agam. Jurnal Peternakan
Indonesia. Vol. 14 (3) : hal, 461-465.
Rukmana, R. 2003. Ayam Buras Intensifikasi dan Kiat Pengembangan. Cetakan

ke-1. Kanisius. Yogyakarta.
Salahi Ahmad, S. N. Mousavir, F. Fourodi, M. M. Khasibi, and M. Norozi. 2011.

Effect of in ovo Injection of Butyric Acid in Broiler Breeder Eggs on
Hatching Parameters, Chick Quality and Performance. Global Veteriner 7
(5) 468-477
Sandi, S., Indra, A., Sari, M.L., dan Y. osi, F. 2015. Penerapan Sistem Kawin
Sodok dan Mesin Tetas Meningkatkan Produktivitas Itik Pegagan. Jurnal
Pengabdian Sriwijaya. 3 (2), 274-281.
Sa’diah, I. N, Dani G., dan Andi M. 2015. Mortalitas Embrio dan Daya Tetas Itik
Lokal (Anas sp) Berdasarkan Pola Pengaturan Mesin Tetas. Fakultas
Peternakan UNPAD. Bandung.
Sarwono, D. A., Murtidjo., dan A. Daryanto. 1995. Pengawetan dan Pemanfaatan

Telur. Penebar Swadaya, Jakarta.
Shahein, E.H.A. 2002. Factors Affecting Hatchability and Their Relation To

Embryonic Development In Local Chicken Strains. Ph.D, Thesis. Faculty
of Agriculture, Kafr ElSheihk University Egypt.
62
Shanawany, M.M. 1987. Hatching weight in relation to egg weight in domestic
birds. World’s Poultry Sci. Journal. 43 (2): 107- -114
Shanawany. 1994. Quail Production Systems. FAO of The United Nations. Rome.
Solihat, S., Suswoyo. dan I. Ismoyowati. 2003. Kemampuan performan produksi

telur dari berbagai itik lokal. Jurnal Peternakan Tropis, 3 (1):27-32.
Srigandono, B. 1986. Ilmu Unggas Air. Gajah Mada. University Press.

Yogyakarta.
Srigandono, B. 1997. Produksi Unggas Air. Cetakan Ke-3. Gajah Mada

University Press. Yogyakarta.
Steel, K. G. D dan J. H. Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur Statistika. Gramedia,

Jakarta.
Stomberg, J. and L. Stomberg. 1975. A Guide to better Hatching. Stomberg

Publishing Company, Pine River. Minnesota.
Sudaryani, T. dan H. Santosa. 1994. Pembibitan Ayam Ras. Cetakan Pertama. PT

Penebar Swadaya. Jakarta.
Susanti, I., Tintin K. dan Dian S. 2015. Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap
Fertilitas, Susut Tetas, Daya Tetas dan Bobot Tetas Telur Ayam Arab.
Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. Vol 3(4): 185-190.
Supriyadi MM. 2011. Panduan Itik. Tersedia pada: http://cybex.deptan.

go.id/penyuluhan/jenis-itik-cihateup
Suprijatna, E., Atmomarsono, U., Kartasudjana, R., 2005. Ilmu Dasar Ternak
Unggas. Penebar swadaya. Jakarta
Suharno, B. dan K. Amri. 2010. Beternak Itik Secara Intensif. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Suyanto., 2005. tomatisasi Mesin Tetas Untuk Meningkatkan Produksi DOC (Day
Old Chick) Ayam Lurik dan Efisiensi Usaha. Jurnal Dedikasi, 2, 17-25
Suprijatna, E. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penabar Swadaya. Jakarta
Suprijatna, E., U. Atmarsono. dan R. Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Cetakan I. Penebar Swadaya. Jakarta.
Tamzil, M.H., Noor R.R.,Hardjosworo P.S., Manalu W, and Sumantri C. 2014.

Keragaman gen heat shock protein 70 ayam Kampung, ayam Arab dan
ayam Ras. J Vet. 14:317-326.
63
Tona, K., F. Barnelis., B. De Ketelaere., V. Bruggeman., and E. Decuypere. 2002.
“Education and Production: Effect of induce molting on albumen quality,
hatchability, and chick body wieght from broiler breeders”. J. Poultry Sci.
81:327-332.
Tona, K., F. Bamelis, B. De Ketelaere, V. Bruggeman, V.M.B. Moraes, J. Buyse,

O. Onagbesan and E. Decuypere, 2003. Effects of Egg Storage Time on
Spread of Hatch, Chick Quality and Chick Juvenile Growth. Poultry
Science 82: 736-741
Toni, K., F. Bamelis, B. De Ketelaere, V. Bruggeman, V.M.B. Moraes.

Onagbesan and E. Decuypere, 2003. Effects of Egg Storage Time on
Spread of Hatch, Chick Quality and Chick Juvenile Growth. Poultry
Science 82: 750-753
Tullet, S. G. and F.G. Burton. 1982. Factor affecting the weight and water status
of chick and hatch. British Poultry. Science 23 : 361--369.
Woodard, A.E., H. Abplanalp, W.O. Wilson and P.Vohra. 1973. Japanese Quail
Husbandry in Laboratory. Departement Of Avian Science University Of
California.
Wicaksono, D., T. Kurtini, K. Nova. 2013. Perbandingan fertilitas serta susut,

daya dan bobot tetas ayam kampung pada penetasan kombinasi. Seminar
Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung. Lampung.
Willemsen, H., B. Kamers, F. dahlke, H. Han, Z. Song, Z. Ansari Pirsaraei, K.

Tona, E. Decuypere, dan N.Everaert. 2010. Effect on Embryonic
Development the Hatching Process, and Metabolism in Broilers. Poultry
Science 89:2678-2690.
Yalcin S dan Siegel PB. 2003. Exposure to Cold or Heat During Incubation on
Developmental Stability of Broiler Embryos. Poultry Science 82, 1388-
1392
Yasin, S. 1988. Fungsi dan Peranan Zat - Zat Gizi dalam Ransum Ayam Petelur.
Mediatama Sarana Perkasa, Mataram.
Yudityo, M. P. 2003. Persentase Heterosis Fertilitas, Daya Tetas, Kematian

Embrio Serta Bobot Telur Hasil Persilangan Timbal Balik Antara Itik
Alabio Dan Mojosari. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
64
LAMPIRAN
Lampiran 1. Analisis Data Persentase Daya Tetas Telur Selama Penelitian
Perlakuan
Ulangan Total Rataan
P1 P2 P3
1 60 80 80 230 76,67
2 60 50 80 200 66,67
3 60 80 80 230 76,67
4 50 60 80 200 66,67
5 60 70 50 190 63,33
6 60 60 80 210 70,00
Total 350 400 450 1200 400,00
Rata-rata 58,33 66,67 75,00 66,67
Perhitungan :
2
Yij 12002
FK = j . i = 3 . 6 = 80000
2 2 2
JKT = (70 +80 +. .. .+80 ) － 80000 = 2400
2 2 2
( 380 + 430 + 450 )
= 6 －80000 = 833,34
JKP
JKS = JKT － JKP = 2400 － 833,34 = 1566,67
JKP 833,33
Dbp = 2 = 416,667
KTP =
JKS 1566,67
KTS = Dbs = 15 = 104,444
KTP 416,67
KTS = 104,44 = 3,99
F. Hit =
65
Analisis Keragaman (ANOVA)
F.hitun F. Tabel
SK db JK KT Notasi
g 5% 1%
Perlakuan 2 833,33 416,67 3,99 3,68 6,36 *

Sisa 15 1566,67 104,44
Total 17 2400,00
Keterangan : Berpengaruh nyata (P< 0,05)

UJI DMRT
SE =
√ KTS = √104,44 = 4,17
r 6
LSR 5% = SSR5% X SE = 3,01 X 4,17 = 7,10
LSR 1% = SSR1% X SE = 4,17 X 4,17 = 9,82
SSR LSR
Perlakuan SE
5% 1% 5% 1%
P2 4,17 3,01 4,17 12,58 17,39

P3 4,17 3,16 4,35 13,18 18,13
Urutkan dari yang terbesar ke yang terkecil
P3 P2 P1
75,00 66,67 58,33
Perbandingan nilai yang berbeda nyata
LSR
Perlakuan Selisih Ket
5% 1%
P3-P2 8,33 12,58 17,39 NS

P3-P1 16,67 13,18 18,13 *
66
P2-P1 8,33 12,58 17,39 NS
Superskrip
P1 P2 P3
b ab a
Lampiran 2. Analisis Data Bobot Tetas Telur Selama Penelitian
Perlakuan
P1 P2 P3
1 45,7 50,63 44,9 141,23 47,08

2 44,1 50,2 45,8 140,1 46,70
3 43,9 46,67 47,4 137,97 45,99
4 41,8 48 46,3 136,1 45,37
5 48 47,13 46,8 141,93 47,31
6 44,3 46,86 45,5 136,66 45,55
Total 267,8 289,49 276,7 833,99 278,00
Rata-rata 44,633 48,248 46,117 46,33
Perhitungan :
Yij 2 833 , 992

FK = j . i = 3. 6 = 38641,07
2 2 2
JKT = (45,7 +50 , 63 +. .. .+45,5 ) － 38641,07 = 80,38
2 2 2
( 267,8 +289 , 49 + 276,7 )
= 6 －38641,07 = 39,625
JKP
= JKT － JKP = 80,38 － 39,625 = 40,754

JKS
JKP 39,625
Dbp = 2 = 19,8125
KTP =
67
JKS 40,7539
KTS = Dbs = 15 = 2,717
KTP 19,813
KTS = 2,717 = 7,292
F. Hit =
Analisis keragaman (ANOVA)
F. Tabel
SK Db JK KT F.hitung Notasi
5% 1%
Perlakuan 2 39,625 19,813 7,292 3,68 6,36 **

Sisa 15 40,754 2,717
Total 17 80,379
Keterangan : Berpengaruh sangat nyata (P<0,01)
Uji DMRT
SE =
√ KTS = √2,717 = 0,673
r 6
LSR 5% = SSR5% X SE = 3,01 X 0,67 = 2,03
LSR 1% = SSR1% X SE = 4,17 X 0,67 = 2,80
SSR LSR
Perlakuan SE
5% 1% 5% 1%
P2 0,67 3,01 4,17 2,03 2,80

P3 0,67 3,16 4,35 2,13 2,92
LSR
5% 1%
P2-P3 2,13 2,03 2,80 *

P2-P1 3,62 2,13 2,92 **
P3-P1 1,48 2,03 2,80 Ns
Superskrip :
68
P1 P2 P3
Bb Aa b
Lampiran 3. Analisis Data Lama Menetas Telur Selama Penelitian
Perlakuan
P1 P2 P3
1 679 676 633 1988 662,67

2 683 663 633 1979 659,67
3 687 669 629 1985 661,67
4 680 681 627 1988 662,67
5 682 668 634 1984 661,33
6 690 672 634 1996 665,33
Total 4101 4029 3790 11920 3973,33
Rata-rata 683,5 671,5 631,6667 662,22
Perhitungan :
2
Yij 119202
FK = j . i = 6 . 3 = 7893688,89
2 2 2
JKT = (679 +676 +. .. .+634 ) － 7893688,89 = 9169,11
(41012 + 40292 +3790 2 )

JKP = 6 － 7893688,89 = 8834,78
JKS = JKT － JKP = 9169,11 － 8834,78 = 334,33

JKP 8834,78
KTP = Dbp = 2 = 4417,39
JKS 334,33
KTS = Dbs = 15 = 22,29
69
KTP 4417,39
KTS = 22 ,29 = 198,19
F. Hit =
Tabel Analisis Keragaman (ANOVA)
F. Tabel
SK Db JK KT F. Hit
0,05 0,01
Perlakuan 2 8834,78 4417,39 198,19 3,24 5,29
Sisa 15 334,33 22,29
Total 17 9169,11
Keterangan : Berpengaruh sangat nyata (P <0,01)

UJI DMRT
SE =
√ KTS = √22,29 = 1,93
r 6
LSR 5% = SSR5% X SE = 3,01 X 1,93 = 5,80
LSR 1% = SSR1% X SE = 4,17 X 1,93 = 8,03
SSR LSR
Perlakuan SE
5% 1% 5% 1%
P2 1,93 3,01 4,17 5,80 8,03

P3 1,93 3,16 4,35 6,09 8,38
LSR
5% 1%
P1-P2 12,00 5,80 8,03 **

P1-P3 51,83 6,09 8,38 **
70
P2-P3 39,83 5,80 8,03 **
Superkrip
P1 P2 P3
A B C
Lampiran 4. Analisis Data Susut Berat Telur Selama Penelitian
Perlakuan
P1 P2 P3
1 11,9 12,1 13,63 37,63 12,54
2 12,9 12,94 15,52 41,36 13,79
3 12,8 14,33 12,74 39,87 13,29
4 12,8 12,12 13,35 38,27 12,76
5 11,5 11,99 13,59 37,08 12,36
6 11,8 11,59 15,63 39,02 13,01
Total 73,70 75,07 84,46 233,23 77,74
Rata-rata 12,28 12,51 14,08 12,96
Perhitungan :
Yij 2 233 , 232

FK = j . i = 3 . 6 = 3022,01
2 2 2
JKT = (11,9 +12 , 1 +.. . .+15,63 ) － 3022,01 = 25,52
2 2 2
( 73,70 +75 , 07 +84,46 )
= 6 －3022,01 = 11,43
JKP
= JKT － JKP = 25,52 － 11,43 = 14,09

JKS
71
JKP 11,43
Dbp = 2 = 5,57
KTP =
JKS 14,09
KTS = Dbs = 15 = 0,94
KTP 5,57
KTS = 0,94 = 6,09
F. Hit =
D F tab
SK JK KT F hit
b 0.05 0.01
Perlakua
2 11,43 5,57 6,09 3,68 6,36
n
Sisa 15 14,09 0,94
Total 17 25,52
Keterangan : Berpengaruh nyata (P < 0,05)

Uji DMRT
SE =
√ KTS = √ 0,94 = 0,40
r 6
LSR 5% = SSR5% X SE = 3,01 X 0,40 = 1,19
LSR 1% = SSR1% X SE = 4,17 X 0,40 = 1,65
SSR LSR
perlakuan SE
5% 1% 5% 1%
P2 0,40 3,01 4,17 1,19 1,65

P3 0,40 3,16 4,35 1,25 1,72
LSR
5% 1%
P3-P2 1,57 1,19 1,65 *

P3-P1 1,79 1,25 1,72 **
P2-P1 0,23 1,19 1,65 NS
72
Superskrip :
perlakuan Superskrip
P3 Bb
P2 b
P1 Aa
Lampiran 5. Analisis Data Mortalitas Fase Middle Selama Penelitian
Perlakuan
Ulangan Total rataan
P1 P2 P3
1 10 20 10 40 13,3
2 0 20 10 30 10,0
3 20 10 0 20 6,7
4 10 30 10 50 16,7
5 20 10 10 30 10,0
6 20 10 10 30 10,0
Total 80 100 50 260 86,7
Rata-rata 13,3333 16,67 8,33333 14,4
Perhitungan :
Yij 2 2602
FK = j . i = 3. 6 = 3755,56
2 2 2
JKT = (10 +20 +.. . .+10 ) － 3755,56 = 844,44
2 2 2
( 80 +70 +50 )
= 6 －3755,56 =344,44
JKP
73
= JKT － JKP = 844,44 － 344,44 = 500,00
JKS
JKP 344,44
Dbp = 2 = 172,22
KTP =
JKS 500,00
KTS = Dbs = 15 = 33,33
KTP 172,22
KTS = 33,33 = 5,17
F. Hit =
D F tab
SK JK KT F hit
b 0.05 0.01
Perlakua
2 344,44 172,22 5,17 3,68 6,36
n
Sisa 15 500,00 33,33
Total 17 844,44
Keterangan : Berpengaruh nyata (P < 0,05)

UJI DMRT
SE =
√ KTS = √33,33 = 2,36
r 6
LSR 5% = SSR5% X SE = 3,01 X 2,36 = 7,10
LSR 1% = SSR1% X SE = 4,17 X 2,36 = 9,82
SSR LSR
Perlakuan SE
5% 1% 5% 1%
P2 2,36 3,01 4,17 7,10 9,82

P3 2,36 3,16 4,35 7,45 10,24
Urutkan dari yang terbesar ke yang terkecil
P1 P2 P3
18,33 16,67 8,33
74
Perbandingan nilai yang berbeda nyata
LSR
5% 1%
P1-P2 1,67 7,10 9,82 NS

P1-P3 10,00 7,45 10,24 *
P2-P3 8,33 7,10 9,82 *
Superskrip
P1 P2 P3
a a b
Lampiran 6. Analisis Data Mortalitas Fase Late Selama Penelitian
Perlakuan
P1 P2 P3
1 20 0 10 30 10,0
2 30 30 10 70 23,3
3 20 10 20 50 16,7
4 30 10 10 50 16,7
5 20 20 40 80 26,7
6 20 30 10 60 20,0
Total 140 100 100 340 113,3
Rata-rata 23,33 16,67 16,67 18,9
Perhitungan :
2 2
Yij 340
FK = j . i = 3 . 6 = 6422,22
75
2 2 2
JKT = (20 +30 +.. . .+10 ) － 6422,22 = 1777,78
2 2 2
( 140 +100 +100 )
= 6 －6422,22 = 177,78
JKP
= JKT － JKP = 1777,78 － 177,78 = 1600,0

JKS
JKP 177,78
Dbp = 2 = 88,89
KTP =
JKS 1600
KTS = Dbs = 15 = 106,67
KTP 88,89
KTS = 106,67 = 0,83
F. Hit =
F tab
SK db JK KT F hit
0.05 0.01
Perlakua
2 177,78 88,89 0,83 3,68 6,36
n
Sisa 15 1600 106,67
Total 17 1777,78
Keterangan : Berpengaruh tidak nyata (P > 0,05)
Lampiran 7. Dokumentasi Selama Penelitian
76
Sistem perkandangan itik Kondisi ruangan penetasan
Salah satu kelembaban mesin tetas Telur yang baru datang
Perbaikan arus listrik mesin tetas Penyusunan telur sesuai ulangan
Kondisi telur yang abnormal

Penimbangan berat telur
77
Penimbangan bobot tetas Penyusunan telur didalam mesin
tetas
Suhu salah satu mesin tetas Kelembaban dalam mesin tetas
Keadaan telur karna suhu tinggi Mortalitas embrio umur 14 hari
Mortalitas embrio umur 28 hari Mortalitas embrio umur 25 hari
78
Proses peneropongan telur Peneropongan telur (candling)
Keadaan DOD yang sudah menetas Pakan DOD yang diberikan
RIWAYAT HIDUP
Ayu Rusdhita Putri, dilahirkan di Sijunjung pada tanggal 28
Agustus 1999, anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan
Bapak Eko Rusdiona dan Ibu Sri Hartati yang berdomisili di
Mauaro Bodi, Kecamatan IV Nagari, Kabupaten Sijunjung,
Kota Padang. Penulis memulai pendidikan Sekolah Dasar
pada tahun 2005 di SDN 03 Muaro Bodi Sijunjung. Pendidikan Menengah
Pertama di SMPN 06 Sijunjung dan lulus pada tahun 2014. Pendidikan
79
Menengah Atas dilanjutkan di SMAN 04 Sijunjung dan lulus pada tahun 2017.
Pada tahun 2017 penulis tercatat sebagai mahasiswa di Program Studi Ilmu
Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Andalas melalui jalur SBMPTN.
Selama diperkuliahan penulis aktif dibeberapa kegiatan kampus dan organisasi
kampus diantaranya anggota dari devisi Kominfo Forum Studi Islam dan Staff
Devisi DIKLAT Himpunan Mahasiswa Peternakan 2018-2021.
Pada tanggal 01 Juli 2020 sampai tanggal 30 Juli 2020 melaksanakan
Kuliah Kerja Nyata di Nagari Pematang Panjang, Kecamatan Sijunjung,
Kabupaten Sijunjung. Selanjutnya penulis melakukan Farm Experience pada
tanggal 04 Januari 2021 sampai dengan tanggal 12 Februari 2021 di Unit
Peternakan yang ada di Kota Payakumbuh sepeti ABE Farm, Toni Fram, BPTU-
HPT Padang Mengatas, Rajawali Farm dan KSM II. Pada tanggal 03 Desember
2020 penulis melaksanakan Seminar Proposal, kemudian tanggal 10 Maret 2021
penulis mulai melaksanakan penelitian yang merupakan syarat untuk
menyelesaikan studi ditingkat sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas
Andalas.
AYU RUSDHITA PUTRI
80

SKRIPSI FULL REV 4 Ayu Rusdhita

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

SKRIPSI FULL REV 4 Ayu Rusdhita

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PENGARUH POLA PENGATURAN TEMPERATUR MESIN

TETAS TERHADAP DAYA TETAS BOBOT TETAS DAN

AYU RUSDHITA PUTRI

AYU RUSDHITA PUTRI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Ayu Rusdhita Putri, dibawah bimbingan

Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui perbedaan nilai daya tetas,

yang telah melimpahkan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Pola Pengaturan Temperatur

memperoleh gelar Sarjana Peternakan (S.Pt) dalam program studi Ilmu

Peternakan Universitas Andalas.

Nova, Msi sebagai pembimbing I, bapak Dr. Ir. H. Zulkarnain, MS sebagai

pembimbing II serta bapak Dr. Ir Azhar, MS selaku Pembimbing Akademik yang

telah memberikan masukan, arahan dan motivasi selama proses penelitian

berlangsung sampai dengan selesainya skripsi ini. Terimakasih kepada bapak/ibu

junior yang membantu selama penelitian berlangsung sampai dengan selesainya

wawasan dan ilmu pegetahuan pembaca dibidang Peternakan.

Payakumbuh, Mei 2021

Ayu Rusdhita Putri

DAFTAR ISI............................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR............................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... viii

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Itik Lokal ................................................................................. 8

2.2. Itik Kamang............................................................................... 8

2.3. Telur Itik.................................................................................... 10

2.4. Penetasan Telur......................................................................... 11

2.6. Bobot Telur............................................................................... 15

2.9. Bobot Tetas............................................................................... 19

2.10. Lama Menetas......................................................................... 21

2.11. Susut Berat Telur...................................................................... 23

2.12. Mortalitas Embrio.................................................................... 24

III Materi dan Metode Penelitian

3.1. Materi penelitian........................................................................ 28

3.1.1. Objek Penelitian............................................................. 28

3.1.2. Bahan dan Peralatan Penelitian..................................... 28

3.2. Metode Penelitian......................................................................

3.2.1. Rancangan Penelitian..................................................... 28

3.2.2. Peubah yang Diamati .................................................... 28

3.2.2.1. Daya Tetas........................................................ 30

3.2.2.2. Bobot Tetas....................................................... 31

3.2.2.3. Lama Menetas................................................... 31

3.2.2.4. Susut Telur........................................................ 31

3.2.2.5. Mortalitas Embrio............................................. 31

3.2.3. Pelaksanaan Penelitian...................................................

3.2.3.1. Tahapan Persiapan............................................. 31

3.2.3.2. Tahapan Penelitian............................................. 32

3.2.4. Waktu dan Tempat Penelitian........................................ 33

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Pengaruh Temperatur terhadap Daya Tetas Telur Itik

4.3. Pengaruh Temperatur terhadap Lama Menetas Telur Itik

4.4. Pengaruh Temperatur terhadap Susut Berat Telur Itik

4.5. Pengaruh Temperatur terhadap Mortalitas Embrio Fase

4.6. Pengaruh Temperatur terhadap Mortalitas Embrio Fase Late

V KESIMPULAN DAN SARAN

Tabel Teks Halaman

1 Karakteristik Sifat Kualitatif Itik Kamang di Usaha Pembibitan

2 Bagan Pengamatan untuk Masing-Masing Perlakuan.................... 24

3 Data Persentase Daya Tetas Akibat Perlakuan Pola Pengaturan

4 Data Bobot Tetas Akibat Pola Pengaturan Temperatur Mesin

5 Data Lama Menetas Akibat Pola Pengaturan Temperatur Mesin

6 Data Susut Telur Akibat Pola Pengaturan Temperatur mesin

7 Data Mortaitas Embrio Fase Middle Akibat Pola Pengaturan

8 Data Mortalitas Embrio Fase Late Akibat Pola Pengaturan