Proyecto Privado Zootecnia XX 1

Proyecto:
EMPRESA: “.
ESTUDIO DE PREINVERSION
A NIVEL DE PERFIL
GRANJA DE PRODUCCIÓN DE CUYES EN EL
CENTRO POBLADO DE UNIÓN AMBO - ACORIA
Huancavelica
Integrantes:
1 EMPRESA: “” E.I.R.L
Proyecto:
- beniroNN
Proyecto:
DEDICATORIA:
Principalmente dedicamos este trabajo a

nuestros padres y a Dios puesto que nos
brindan apoyo, fortaleza, sabiduría, amor
y paciencia en los momentos más difíciles
brindándonos valores que nos fortalezcan
no solo como trabajo de grupo, si no
como personas.
Preámbulo
Los alumnos de Pre Grado de escuela académico profesional de zootecnia
que llevan cargo la cátedra de Formulación de Proyecto realizo su propio
proyecto el estudio de pre inversión a nivel de perfil, todo con el fin de
organizarse y formar una nueva empresa productora de cuyes. Así mismo
el proyecto ahora se concluye con la cátedra prosíguiente que es
Evaluación de Proyectos la cual nos permitirá identificar si nuestra
empresa “Allin Cuy” productora de cuyes, será ejecuta o no.
La elaboración de este perfil tiene como finalidad identificar si la nuestra

empresa “ALLIN CUY” tiene como futuro crecer, desarrollarse y ser
sostenible en el tiempo.
Proyecto:
ÍNDICE GENERAL
Caratula
Índice
CAPÍTULO I: RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
A. Nombre del proyecto
B. Justificación
C. Objetivo del proyecto
D. Balance oferta – demanda
E. Descripción del bien
F. Inversión
G. Evaluación económica y financiera.
CAPÍTULO II: ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
2.1. Nombre del Proyecto
Proyecto:
2.2. Naturaleza del Proyecto

2.2.1. Giro de la Empresa
2.2.2. Comercialización
2.2.3. Sector
2.2.4. Sub Sector
2.3. Promotor del Proyecto
2.4. Justificación del Proyecto
2.5. Objetivos
2.5.1. Objetivos del Proyecto
2.5.2. Objetivo de Estudio
2.6. Antecedentes del Proyecto
2.6.1. Antecedentes Sistémicos
2.6.2. Antecedentes No Sistémicos
2.7. Entorno Macro Económico
2.7.1. Análisis Tendencial
2.7.2. Análisis Coyuntural
CAPÍTULO III: ÁMBITO DEL PROYECTO
3.1. Características Físicas
3.1.1. Condiciones Geográficas
3.1.2. Condiciones Climáticas
3.2. Recursos Disponibles
3.2.1. Suelo
3.2.2. Hídricos
3.2.3. Humanos
3.3. Características Económicas
3.3.1. Actividad Agrícola
3.3.2. Actividad Ganadera
3.3.3. Actividad Industrial
3.3.4. Medios de Transporte
3.3.5. Medios de Comunicación
Proyecto:
CAPÍTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO

4.1. De la materia prima
4.1.1. Especificaciones técnicas
a) Forraje fresco
b) El concentrado
4.1.2. Análisis de la oferta
4.1.3. Análisis de la demanda
4.1.4. Análisis de comercialización
4.2. Del producto:
4.2.1. Atributos y características
4.2.2. Especificaciones técnicas
4.3. Características del mercado
4.4. Estudio de la demanda
4.4.1. Identificación del grupo de demandantes
4.4.2. Comportamiento histórico de la demanda
4.4.3. Característica de la demanda actual
4.4.4. Proyección de la demanda total.
4.5. Estudio de la oferta:
4.5.1. Identificación de las empresas que abastecen el mercado
4.5.2. Producción y capacidad instalada actual e histórica
4.5.3. Canales de distribución y comercialización
4.5.4. Precios de mercado
4.5.5. Proyección de la oferta total
4.6 Balance oferta – demanda:
4.6.1. Determinación de la demanda insatisfecha
4.6.2. Proyección de la demanda del proyecto
4.7. Estudio del precio
4.7.1. Comportamiento histórico del precio
4.7.2. Proyección del precio.
4.8. Estudio de la comercialización
Proyecto:
4.8.1. Modalidades de comercialización

4.8.2. Canales de comercialización
4.8.3. Estrategias de marketing
a. Precio
b. Producto
c. Plaza
d. Promoción
CAPÍTULO V: ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO
5.1 Localización del Proyecto
5.1.1 Factores que Influyen en la Localización
5.1.1.1 Aspectos Cuantitativos
A. Disponibilidad del terreno y topografía
B. Disponibilidad de Servicios de Energía, Agua y
Vías de Acceso
C. Disponibilidad de Insumos
D. Características Climáticas
E. Justificación de la Localización Elegida
5.1.1.2 Aspectos Cualitativos
A. Políticas de Descentralización
5.2 Tamaño del Proyecto
5.1.2 Tamaño de la Explotación
5.1.1.2 Relación Tamaño - Mercado
5.1.1.2 Relación Tamaño Inversión – Recursos
Financieros
5.1.1.2 Relación Tamaño - Tecnología
5.3 Ingeniería de Proyectos
5.3.1 Procesos Productivos
5.1.1.2 Piso Agrícola
A. Cronograma de Cultivo
B. Labores culturales
Proyecto:
C. Rendimiento y uso de Forraje

D. Costos de Producción de instalación por
hectárea de alfalfa.
E. Rendimiento Promedio de Alfalfa
F. Costos de Mantenimiento de una Hectárea de
Alfalfa
5.1.1.2 Piso Pecuario
A. Desarrollo Poblacional del Centro de
Producción de Conejos
B. Tipo de Explotación
C. Sistema o Proceso de Producción
1.1.1. Construcciones e Instalaciones
1.2. Organización y Administración
1.2.1. La Empresa
1.2.2. Aspecto Legal
1.2.3. Constitución de la Empresa
1.2.4. Características de la Empresa Agropecuaria Individual de
Responsabilidad Limitada
1.2.5. Justificación
1.3. Organización
1.3.1. Funciones
A. Administrador
B. Obrero
C. Personal de Comercialización
1.3.2. Reclutamiento y Selección de Personal
1.4. Organigrama Funcional de la Empresa
1.5. Estudio de impacto ambiental
CAPÍTULO VI: INVERSIONES DEL PROYECTO
6.1 Inversión fija.
6.1.1 Activo Fijo
6.1.1.1 Terreno
Proyecto:
6.1.1.2 Obras Civiles

A) construcciones para los galpones
B) Construcción Para la Zona Administrativa y
Productiva
C) Presupuesto General en Instalaciones de
Pasturas
6.1.1.3 Vehículos, Materiales, Equipos Y Herramientas
A) Vehículos
B) Equipos
C) Materiales
D) Muebles
E) Herramientas
6.1.1.4 Requerimiento de materia prima e insumos
6.1.1.5 Requerimiento de medicamento/ año
6.1.1.6 Semovientes
6.1.1.7 Imprevistos
6.1.1.8 Total activos
6.1.2 Activo Intangible
6.1.2.1 Gastos de organización y de constitución
6.1.2.2 Transporte de reproductores
6.1.2.3 Estudios de pre inversión a nivel de perfil
6.1.2.4 Total activo intangibles
6.2 Capital de Trabajo.

6.2.1 Para Materias Primas E Insumos.
6.2.2 Para Mano de Obra Directa
6.2.3 Para Mano de Obra Indirecta
6.2.4 Mantenimiento de pastos cultivados 7 ha.
6.2.5 Gastos Generales
6.2.6 Total Capital de Trabajo
6.3 Inversión Total
Proyecto:
6.4 Calendario de inversiones
CAPÍTULO VII: FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

7.1. Fuente de financiamiento.
7.1.1 Condiciones de préstamo
7.1.1.1 Activo fijo
7.1.2 Modalidad de Pago
7.2 Estructura de financiamiento
7.3 Programa de rembolso y servicios a la deuda
CAPÍTULO VIII: PRESUPUESTOS E INGRESOS Y EGRESOS DEL

PROYECTO
8.1. Presupuesto de Ingresos, Programa de Ventas e Ingresos
8.2. Presupuesto de Egresos
8.2.1. Costo de Producción
8.2.1.1 Costos Directos

A) Costos de alimentación.
B) Costos de sanidad
C) Mano de obra directa
D) Gastos de material de manejo
E) Imprevistos
F) Costo Directo Total
8.2.1.2 Costos Indirectos
A) Mano de obra
B) Mantenimiento de instalaciones
8.2.2 Gastos de Administración
8.2.3 Gastos De Comercialización
8.2.4 Gastos Financieros
8.2.5 Costos totales
8.3. Estructura de Costos, Determinación del Punto de Equilibrio
Económico.
Proyecto:
CAPITULO IX: ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO PROYECTADO
DEL PROYECTO
9.1 Estado de Resultados Proyectados
9.2 Flujo De Caja Proyectada
CAPÍTULO X: EVALUACION ECONOMICA – FINANCIERA DEL

PROYECTO
7.1 Evaluación económica: VANE y TIRE
7.2 Evaluación Financiera: VANF y TIRF
7.3 Relación beneficio – costo (B/C)
7.4 Periodo de recuperación de la inversión (PRI)
CAPÍTULO XI: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGO DEL

PROYECTO
8.1 Análisis de sensibilidad.
8.2 Análisis de riesgo.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
ANEXO
Planos, fotografías, desarrollo poblacional, cuadro de requerimiento

(mano de obra, materiales, equipos, maquinaria, otros.)
Proyecto:
CAPÍTULO I
RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
A. Nombre del proyecto.

Granja de producción de cuyes en el centro poblado de Unión
Ambo –Acoria.
B. Justificación.
En La Región Huancavelica se puede desarrollar la actividad de
crianza de cuyes y en particular en el Distrito de Acoria / Centro
Poblado: Unión Ambo ya que cuenta con condiciones climáticas
favorables y con insumos disponibles, en la mayoría de los casos
Proyecto:
no se aprovechan estos recursos, esto hace que sea necesario

tomar importancia a esta actividad productiva, ya que en la
producción de cuyes representa una alternativa de obtener
proteína para la nutrición del ser humano, y por ende contribuye
al mejoramiento de la calidad de vida.( Municipalidad distrital de
acoria. 2013)
Actualmente el consumo de la carne de cuy se encuentra en un
proceso de crecimiento, y que paulatinamente viene sustituyendo
a otras carnes, ello permitirá la masificación del hábito de
consumo en la región de Huancavelica.
C. Objetivo del proyecto.

 Obtener ingresos económicos a partir de la producción de la carne
de cuy.
 La empresa ALLIN CUY E.I.R.L. ofrecerá carne de cuyes de
calidad a toda la población consumidora del distrito de
Huancavelica.
 Ofrecer la venta de cuyes reproductores que serán puestos en
granja y que contaran con lo siguiente: registros de pedigree y
registro de sanidad.
 Parte de la producción se destinara a la venta en canal.
D. Balance oferta – demanda
Cuadro 1. Demanda insatisfecha de carne de cuy (Kg.) en el distrito de

Huancavelica
Año Demanda Oferta Demanda
potencial potencial Insatisfecha
(Kg.) (Kg.) (Kg.)
2013 44823,09 7824,60 3998,32
Proyecto:
2014 54820,10 8825,67 4699,69

2015 65870,05 9126,10 57744,95
2016 66920,00 9426,55 58493,40
2017 69930,01 9864,15 62083,20
Fuente: Equipo técnico.
E. Descripción del bien
La venta en la granja será en menor porcentaje (20%) y la venta a

intermediarios que acopian y trasladan el producto a los mercados,
ferias y restaurantes será mayor (80%) pero a excepción en casos
especiales la misma granja proveerá a los ya mencionados al tratarse
con cantidades mayores.
Animales en pie.
Los cuyes machos o hembras aptos para su comercialización al

mercado externo son aquellos de óptima calidad, de 2,5 a 3 meses de
edad, de 1,000 a 1,200 gramos de peso, libres de enfermedades
infecciosa y parasitarias, sin lesiones en la piel y que tengan el pelaje
claro.
Reproductores:
La venta de cuyes reproductores machos están listo para la venta a la
edad de 4 meses con un peso promedio de 1,200 a 1,500 g, y la
hembras están listas para la reproducción a los 3 meses de edad con un
peso promedio de 800 a 1,000 g; estos serán puestos en granja y
contaran con lo siguiente: registros de pedigree y registro de sanidad.
Carne en Canal:
Proyecto:
El 25% de los animales de saca serán beneficiados en la misma

empresa dándole un valor agregado la cual será puesta a la venta en
canal.
F. Inversión total del proyecto.

La inversión total que se requiere durante el año de cero y los cinco
primeros años asciende a la suma de 3 264 091, 12 nuevo soles.
G. Evaluación económica y financiera.

Los indicadores utilizados para la evaluación financiera del proyecto
son:
 Valor Actual Neto Económico (VANE:)
VANE: 259906,98
 Valor actual neto financiero (VANF)
VANF: 141667,47
 Tasa Interna de Retorno Económico
TIRE: 37,57 %
 Tasa Interna de Retorno Financiero
TIRF: 34,18%
 Relación beneficio costo
B/C: 1,071
 Periodo de recuperación de la inversión.
PRI: 1,17años
Proyecto:
CAPÍTULO II
GENERALIDADES DEL PROYECTO
II. GENERALIDADES DEL PROYECTO:

2.1. Nombre del Proyecto:
Granja de producción de cuyes en el centro poblado de Unión Ambo
– Acoria.
2.2. Naturaleza del Proyecto:
La Empresa ALLIN CUY E.I.R.L ofrecerá cuyes de calidad,
alimentados de acuerdo a sus requerimientos nutricionales en sus
diferentes estados fisiológicos del animal animales destinados para
carne con una edad adecuada, de igual manera se ofrecerá cuyes
reproductores.
Proyecto:
2.2.1. Giro de la empresa:

La Empresa se dedicará a la Producción y comercialización
de cuyes en el centro poblado de Union Ambo del Distrito de
Acoria.
2.2.2. Comercialización:
La comercialización se realizará a nivel del Distrito de
Huancavelica.
2.2.3. Sector:
Agricultura.
2.2.4. Subsector:
Pecuario.
2.5 Justificación del proyecto:
En La Región Huancavelica se puede desarrollar la actividad de

crianza de cuyes y en particular en el Distrito de Acoria - Centro
Poblado: Unión Ambo, ya que cuenta con condiciones climáticas
favorables y con insumos, en la mayoría de los casos no se
aprovechan estos recursos, esto hace que sea necesario tomar
importancia a esta actividad productiva, ya que en la producción de
cuyes representa una alternativa de obtener proteína para la nutrición
del ser humano, y por ende contribuye al mejoramiento de la calidad
de vida.
Actualmente el consumo de la carne de cuy se encuentra en un
proceso de crecimiento, y que paulatinamente viene sustituyendo a
otras carnes, ello permitirá la masificación del hábito de consumo a la
región de Huancavelica. (Ubicación geográfica, distrito de acoria.
2013)
2.6 Objetivos
2.6.1 Objetivo del proyecto
2.6.1.1 Objetivos General
Proyecto:
 Obtener ingresos económicos a partir de la producción de la carne

de cuy.
2.6.1.2 Objetivos específicos
 Cubrir parte de la demanda insatisfecha de carne de cuy a nivel
de mercados del distrito de Huancavelica
 Generar empleo de forma directa e indirecta para la población del
lugar
 Ofrecer carne de cuyes de calidad a toda la población
consumidora del distrito de Huancavelica.
 Ofrecer la venta de cuyes reproductores que serán puestos en
granja y que contaran con lo siguiente: registros de pedigree y
registro de sanidad.
 Parte de la producción se destinara a la venta en canal.
2.6.2 Objetivo de estudio:

Determinar la viabilidad comercial, económica, técnica, financiera y
ambiental. (Nasir y Reynaldo. 1998).
feffr
de
Proyecto:
CAPÍTULO III
ÁMBITO DEL PROYECTO
3.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
3.1.1. Condiciones geográficas:
El proyecto se desarrollara en el lugar denomina barrio Nuevo
Progreso del centro poblado Unión Ambo que está en las
coordenadas Latitud Sur 12°20´, Longitud Este 47°39´ Altitud de
2300m.s.n.m de una topografía plana con una pendiente del dos por
ciento, donde la población en su totalidad se dedican a la
producción agropecuaria, donde se cultivan frutas (lúcuma, palto,
durazno, chirimoya, pacayes, naranjos, granadilla, tuna y limón),
algunos cereales (frejoles en diferentes variedades, maíz, trigo,
cebada, lentejas, linaza, kiwicha y avena) y pastos cultivados(alfa-
alfa, ryegrass, dactylis, avena y cebada forrajera); y se crían
animales (cuyes, bovinos, ovinos, gallinas, equinos y cerdos); toda
Proyecto:
la producción que se hace en el lugar es con un sistema tradicional

extensivo, los productos son entregados a los intermediarios del
lugar donde ellos distribuyen a las grandes ciudades como
Huancayo, Lima, Huancavelica; el precio de todos los productos
varía de acuerdo a la oferta que se tiene en los diferentes meses del
año. (http://www.telecentros.pe/acoria/ubicacion.shtml. 2013)
3.1.2. Condiciones climáticas:
Clima : Templado.
Humedad : 40-60% promedio.
Temperatura: 16°C.promedio.
Precipitación: 140 ml/m2 promedio.
Evaporación: Acelerada de 8ml /hora promedio.
Altura : 2300 m.s.n.m.
Vientos : De sur a norte velocidad 8 Km/hora promedio.
Fuente: (http://www.telecentros.pe/acoria/ubicacion.shtml. 2013).
3.2. RECURSOS DISPONIBLES:

3.2.1. Suelos:
Origen: Impregnado de rocas fijas de una profundidad de 2 – 10
metros tierras fértiles que son de color negro y marrón oscuro
que tiene una buena cantidad de nitrógeno y muchos nutrientes
fértiles útiles para la producción de muchos alimentos de pan
llevar.
Clases: Franco arenoso, la clase de tierra se hace mención por
que la clase franco arenosa se encuentra en un 70 % de toda
la extensión del lugar de ejecución del proyecto, en algunos
lugares en un 10 % son suelos pedregosos que podemos
encontrar piedras de regular tamaño de un diámetro promedio
de 8 centímetros de diámetro.
Proyecto:
Utilización: la utilidad de las tierras del lugar son para la

producción de frutales, (lúcuma, palto, durazno, chirimoya,
pacayes, naranjos, granadilla, tuna y limón), algunos cereales
(frejoles en diferentes variedades, maíz, trigo, cebada, lentejas,
linaza, kiwicha y avena) y pastos cultivados(alfa-alfa, rey grass,
dactylis, avena y cebada forrajera) la producción de cuyes lo
realizan con una alimentación a base de forraje verde variando
las diferentes especies forrajeras , en un mayor porcentaje solo
a base de alfa-alfa y pastos naturales. (Smithson et al, 2002)
3.2.2. Hídricos:
Fuente de agua: Ojonal de agua llamado Callua Puquio que es la
fuente de riego para el lugar donde se desarrollara el proyecto que
está a una distancia de 6 km.
Que se traslada a base de tuberías de seis pulgadas; que la
naturaleza nos brinda de un líquido de calidad sin ningunos
elementos extraños que son perjudiciales en la producción
ganadera. (Análisis UNCP, 2008).
Disponibilidad del recurso: La naturaleza nos brinda durante todo
el año con una variación mínima de caudal; se tiene como
alternativa un riachuelo alterno en caso falte el recurso y como
última alternativa se tiene el rio Mantaro. (Municipalidad distrital de
Acoria. 2013)
3.2.3. Humanos:
Fuerza laboral: todos los habitantes del centro poblado Unión ambo
prestan servicios u ofrecen mano de obra en un 80 % los habitantes
varones de 16-55 años de edad; por la misma labor que tienen los
demás integrantes de la familia las mujeres tienen que atender sus
menores hijos y animales que todo hogar formado tiene.
Proyecto:
Estructura ocupacional: el 80 % de toda la población de varones

adultos brindan servicios, solo el 20% de las mujeres brindan
servicios en labor agrícola, en caso de los niños y adolescentes que
están en edad escolar solo brindan servicios en un 20% en el
periodo escolar, sin embargo en las vacaciones útiles el 60% de
adolescentes brindan servicios. (Municipalidad distrital de Acoria.
2013)
3.3. CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS:

3.3.1. Actividad agrícola.
Se cultivan cereales, plantas frutales y pastos cultivados; la
extensión con que cuenta el barrio es aproximadamente 60
hectáreas cultivables; los que compran los productos son los
intermediarios del lugar. (Municipalidad distrital de Acoria. 2013)
Proyecto:
Cuadro 2. Producción Agrícola en la Región de Huancavelica
Fuente: Dirección de información agraria 2012
Proyecto:
3.3.2. Actividad ganadera:

Cuadro 3. Producción Ganadera en la Región de Huancavelica
Animales Animales Producción Rendimiento Precio Lugar de venta
Unidades Kg Tm S/ kg Intermediarios
Vacuno 450 157,50 157,5 1 260,00 En el lugar
Ovino 375 13,12 13,125 118,12 Quichuas
Caprino 218 6,54 654 45,78 Quichuas
Equino 60 18,00 18 54,00 En el lugar
Gallinas 730 1,46 1,46 14,60 Quichuas
Patos 12 36 0,036 360 Quichuas
Pavos 8 48 0,048 432 Quichuas
Codorniz 0 0 0 0 Ninguno
Cuyes 550 550 0,55 8,25 Quichuas
Conejos 56 140 0,14 1,40 En el lugar
Llamas 0 0 0 0 Ninguno
Alpacas 0 0 0 0 Ninguno
Fuente: Dirección de información agraria 2012
Proyecto:
CAPÍTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1 DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

4.1.1 Especificaciones técnicas de la materia prima
La base de la alimentación se cubrirá con la instalación de
pastos cultivados en forma asociados como alfa-alfa, trébol
rojo, rye grass italiano, cebada y chala de diferentes
variedades, para ello contamos con suficiente extensión de
terreno cultivable de tipo A, B y C con sistema de riego
instalado en las diferentes parcelas a cultivar y mano de obra
barata. (Agrs Bragachini, et al. 2008)
Forraje fresco.- Es la principal materia prima en el proceso de

producción, la calidad de la carne depende de ella, ya que
cualquier defecto del forraje se transmite al producto terminado.
Cuadro 4. Porcentaje de PT, NDT y MS de los pastos.
Pastos Cultivados MS (%) Proteína (%) NDT (%)
Trébol rojo 1,2 21,1 63
Rye grass 24,2 16,3 62
Cebada 87,3 8,9 57

Fuente: Agrs Bragachini, et al- 2008
4.1.2 Especificaciones técnicas de los insumos
Proyecto:
Las necesidades del requerimiento de los cuyes en sus diferentes

estados fisiológicos se cubrirán con la suplementación de la ración
con algunos insumos que contamos en el mismo lugar y algunos que
se adquirirán de la ciudad de Huancayo que son mayormente
proveedores de proteína y minerales.
El concentrado.- El producto final depende de la cantidad, calidad y

oportunidad de recepción del concentrado. Básicamente centrado en
proveedores de alimento para cuyes.
De presentarse alguna dificultad en cuanto a los proveedores
actuales, se podría cambiar por otro proveedor para ello se deberían
evaluar los costos involucrados de este cambio. (Chauca, 1998).
Cuadro 5. Composición química de los insumos
Precio/.
Insumos M.S% P.T% F.C% NDT% CA% P%
Kg.
Sub Producto Trigo 0,40 88,00 15,00 11,00 56,00 0,11 1,16
Harina de Pescado 1,50 90,00 60,00 0,00 60,00 4,00 2,50
Cebada Grano 0,50 89,00 8,60 10,20 70,80 0,22 0,03
Pre mezcla de
8,00 99,00 0,00 0.00 0,00 20,00 16,00
minerales
Carbonato de Calcio 0,15 99,00 0,00 0,00 0,00 38,00 0,00
SAL 0,30 95,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Fuente: Producción de Cuyes Dra. H. Chauca 1,998.
La prevención y control de las enfermedades que denigran la

producción de cuyes se realizara a través del buen manejo (higiene) y
la alimentación con algunas plantas, hierbas repelentes de algunos
males, y también se proveerán de medicamentos de la ciudad de
Huancayo.
4.1.2 Análisis de la oferta
Proyecto:
4.1.2.1 De la materia prima

Los ofertantes de los forrajes verdes son los productores de
los alrededores del pueblo de Quichuas del distrito de
Colcabamba exclusivamente en centro poblado de Unión
Ambo (barrio nuevo progreso), comunidad campesina de
Huari en su mayor proporción y en mínimas cantidades de
otros lugares.
4.1.2.2 De los insumos

Los ofertantes de los insumos alimenticios como los
concentrados y medicamentos son las tiendas
agropecuarias: (Agroveterinaria y Semillas Ingenieros Jr.
Calixto N°509 Hyo, Agroveterinaria Negociaciones Mendoza
Mateo E.I.R.L Jr. Calixto N°291 Hyo y Agroveterinaria
Coagrisa Jr. Calixto N° 105 Hyo.)
4.1.3 Análisis de la Demanda

Los principales demandantes de los forrajes e insumos son
los pequeños productores que existen en el lugar de
ejecución del proyecto, existen proveedores de forraje verde
como la alfa-alfa que reparten a domicilio todas las
madrugadas.

De los insumos como los suplementos minerales lo compran
de la ciudad de Huancayo por ser una ciudad más próxima y
más cerca al lugar.
Cuadro 6. Población demandante

Demandantes Fin
Proyecto:
ONGs
 Para programas de seguridad
 Caretas alimentaria
 Midis  Para impulsar la crianza tecnificada de
 Inidis las especies domésticas.
 Pronamach
Productores
 Para crianza y comercialización.
 Consumo
4.1.4 Análisis de la Comercialización

Los forrajes verdes como alfalfa, cebada verde y los rye
grass se comercializan en forma directa del productor al
consumidor, donde los consumidores acuden a los puntos
de reparto o en otros casos hacen su pedido para todos los
días que se les deje en sus casas la compra lo haces en
pequeñas cantidades para sus mascotas de casa o para
variar la alimentación de sus animalitos de casa como las
gallinas, patos, conejos.

Los insumos alimenticios para formulación de ración y
algunos suplementos minerales vitamínicos lo proveeremos
de (tiendas agropecuarias, tiendas comerciales, mercado de
abastos y en las molineras). Los insumos se venden por
kilogramos y por sacos de 50 Kg.
Los consumidores lo adquieren de los diversos centros de

venta en forma directa y en mínimas cantidades
Las tiendas agropecuarias lo compran los alimentos

comerciales de las diversas industrias procesadores de
Alimentos como: Tagakaki, Nicovita, Cogorno, y lo adquieren de

acuerdo a la preferencia del consumidor.
Proyecto:
4.2 Del Producto

El producto principal de la crianza de cuyes es la carne para el
consumo humano, con características organolépticas de calidad, el
consuno de la carne de cuy en los ultimos años según reportes estan
en crecimiento , pues en los años anteriores el carne de cuy solo se
consumia en cumpleaños y otros festividades, la carne de cuy por sus
bondades que posee esta siendo pronosticado para hacer productos
enlatados.
4.2.1 Atributos y características
La carne del cuy es de colo blaco, posee un sabor diferente a
las carnes comunes es un sabor muy diferenciado y además
muy agradable por ende es un sabor alternativo, paralelo a ello
contiene antioxidantes que retardan el envejecimiento posee una
mínima cantidad de colesterol, así mismo posee un gran
porcentaje de vitamina “B” en su composición en relación a otras
carnes la misma que interviene en procesos metabólicos.
Además de ello contiene vitamina “E” cerca del 17 % de su
composición (Moreno, A, 1978).
La presentación del producto es empaquetada y trozada y con
marca y logo del de la empresa lo cual diferencia nuestro
producto del resto de carnes y le da calidad e higiene a nuestra
presentación puesto que se contara con la autorización sanitario
de la Direccion Regional de Salud (DIRESA)
4.2.2 Especificaciones técnicas:
La carne del cuy se incluye dentro de las denominadas “carnes
blancas” por sus características de composición. No es dañina
incluso para dietas de enfermos, ancianos y niños.
Constituye para el poblador peruano uno de los recursos que posee
suficiente potencial para tornarse en fuente de ingreso y fuente de proteína
animal.
Proyecto:
El rendimiento promedio en carne de cuyes enteros es de 65%. El 35%

restante involucra las vísceras (26,5%), pelos (5,5%) y sangre (3,0%).
(MINAG, 2012)
a. Caracteres organolépticos: Los conceptos que mejor se definen de

las características organolépticas de carne de cuy son.
b. Suavidad. La canene del cuy es mas suave cuanto mas joven o tierna
el animal.
c. La ternura. La docilidad para masticar la carne depende de la edad
del animal y del grado del desarrollo del tejido muscular. A menor edad
de sacrificio de los conejos mayor ternura de carne.
d. El sabor. Se desarrolla en función de la edad que presenta el animal y
de manera simultanea al contenido de grasas internas del músculo.
e. Jugosidad. O aptitud de la carne para liberar su jugo depende del
contenido de la grasa del canal.
f. Producto Secundario. el estiércol, como abono orgánico, constituye
un medio de mejora de fertilidad de la tierra para la obtención del
máximo rendimiento agrícola.
g. Características Físicos Químicos
La carne de cuy tiene un alto valor nutritivo frente a la de otras
especies animales, siendo una carne comparativamente ventajosa.
En el siguiente cuadro comparativo, se observa los componentes
nutricionales de las diferentes especie, en donde la carne del conejo se
encuentra entre las especies de mayor importancia nutricional (20,3 %
de proteína) y (7,8 % de grasa),(MINAG, 2012).
Ver el siguiente cuadro.
Cuadro 7. Valor Nutricional De La Carne De cuy
Energía
Carne Pt. Grasas Min.
Kcal./100g
Proyecto:
Cuy 20,3 7,8 1,4 960

Fuente: Universidad Agraria la Molina 2010
El cuy, es un mamífero roedor cuya carne tiene un alto valor nutritivo frente
a la de otros animales domésticos, siendo comparativamente ventajoso y
favorable.
4.3. CARTERISTICAS DEL MERCADO

El ámbito del mercado para el presente proyecto será la población
del distrito de Huancavelica, según INEI – 2012 tiene una superficie
de 578,8 Km2, con una población total de 48080 habitantes, con
una densidad poblacional de 66,8 hab. /Km2. De la población total el
89,14 % se encuentran en área urbana y el 10,86 % se encuentra en
área rural, a la vez la población de los varones representa el 49,5% y
la población de mujeres representa el 50,5 %, con tasa de
analfabetismo de 9,1 % y tasa de crecimiento poblacional de 1,2 %
anual. (INEI, 2012).
Según el comportamiento de la oferta del proyecto, está en el futuro
podrá orientarse a otros mercados sin dejar de lado el potencial de
los sistemas de comercialización con que cuenta el proyecto.
4.4. ESTUDIO DE LA DEMANDA

4.4.1. Identificación del grupo demandante
Los principales consumidores de la carne de cuy serán las
personas de todas las edades del área urbana que representa
el 89,14 % del distrito de Huancavelica.
Así mismo están los restaurantes y recreos que brindan platos típicos
diversos abase de carne de cuy donde concurren gran cantidad de
consumidores.
Los demandantes de los reproductores, son los productores, instituciones
comunidades y ONGs que están dentro del área de influencia del proyecto.
Proyecto:
Nuestro producto tendrá tendencia a fluir a todo el departamento de

Huancavelica y en el futuro se proyectará a otras regiones del Perú.
4.4.2. Comportamiento histórico de la demanda

La serie histórica de la demanda de la carne de cuy en el distrito de
Huancavelica se obtuvo multiplicando la población histórica por el
consumo per cápita de la carne de cuy que es de 1,8
Kg./persona/año. Según Dirección de Información Agraria
Huancavelica -2012.
Cuadro 8. Serie histórica de la demanda de la carne de cuy en el distrito de
Huancavelica
Población
Consumo per Consumo de
Año humana
cápita carne de cuy
(Nº habitantes)
(Kg./año) (Kg.)
2008 1,8
43468 59632,85
2009 1,8
45257 60457,55
2010 1,8
46214 61649,75
2011 47185 1,8 62761,90
2012 48080 1,8 63790,15
Fuente: INEI. Huancavelica y Dirección de Información Agraria Huancavelica
4.4.3. Proyección de la demanda total

Consideramos importante realizar la demanda de la carne de cuy a
través del tiempo, así como la cantidad de habitantes que dentro de
3 años constituirán la población demandante.
Para obtener la proyección se tuvo referencia de la demanda histórica de
los años 2008 – 2012; proyectándose hasta el año 2016.(INEI, 2012)
Donde se proyectó a través de la regresión lineal, obteniéndose como
resultados las siguientes ecuaciones lineales: Y = 59636 + 989 (año).
Proyecto:
Para el caso de la proyección de la población y Y = 38520,40 + 1049,95

(año). Para la demanda de la carne de cuy.
Cuadro 9. Demanda proyectada del producto total para los próximos tres años.
Población humana Consumo de carne de cuy

Año
(Nº habitantes) (Kg.)
2013 49,97 53 690,09
2014 58,97 54 820,10
2015 69,88 55 870,05
2016 60,80 56 920,00
2017 69,99 60 990,10
Donde el coeficiente de correlación de la demanda proyectada es de
r = 0,94 y el coeficiente de determinación es de r 2=0,78.
Grafico 2. Comportamiento de la demanda proyectada.
Demanda de carne cuy proyectada (Kg.)

62000
r = 0,94
60000 r2 = 0,78
58000
Consumo de carne de cuy (Kg.)
56000
54000
52000
50000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
4.5. ESTUDIO DE LA OFERTA.

4.5.1. Identificación de las empresas que ofertan el producto.
En el ámbito de influencia del proyecto, los principales grupos
ofertantes son casi todas las familias que se dedican a la
Proyecto:
crianza de cuyes en unidades familiares. El promedio de

crianza por familia es de 20 unidades. Y algunas granjas de
crianza familiar – comercial con menos de 1000 cuyes.
4.5.2. Características de las unidades Productoras

Las unidades productoras carecen de manejo tecnificado y en
mayor proporción es la crianza a nivel familiar y en menor
proporción la crianza familiar – comercial.
Los cuyes que llega al mercado en su mayoría son criollos
que no ha recibido un acabado previo, su alimentación ha sido
a base de alimentos grosero, pastos nativo y algunas veces
residuos de la cocina, sin aplicar ningún tipo de manejo
tecnificado recomendable para incrementar su peso. Los
cuyes proveniente de los alrededores del distrito, es adquirido
en las diversas plazas pecuarias.
4.5.3. Comportamiento histórico de la oferta

La serie histórica de la oferta de la carne de cuy en el distrito
de Huancavelica se tomó los datos de los cinco últimos años
de los Compendios Estadísticos Agrarios de los años: 2008 –
2012.
Cuadro 10. Serie histórico de la oferta de la carne de cuy en el distrito de

Huancavelica.
Año Producción de carne de cuy (kg).
2008 8 900,00
Proyecto:
2009 9 585,00
2010 9 760,00
2011 10 340,00
2012 10 525,00
Fuente: Ministerio de Agricultura de Hvca 2012.
4.5.4. Proyecciones de la oferta

Consideramos importante realizar la oferta de la carne de cuy a
través del tiempo, para los próximos tres años
Para obtener la proyección se tuvo referencia de la oferta histórica
de los años 2008 – 2012; proyectándose hasta el año 2016. (INEI,
2012)
Donde se proyectó a través de la regresión lineal, obteniéndose
como resultado la siguiente ecuación lineal: Y = 4005 + 12015 (x).
Cuadro 11. Proyección de la carne de cuy para los próximos 5 años.
Año Producción de carne de cuy (Kg).
2013 7 825,50
2014 8 126,00
2015 8 426,50
2016 9 006,02
2017 9 983,09
r = 0.96 y el coeficiente de determinación es de r 2= 0.09.
Grafico 3. Comportamiento de la oferta proyectada.
Proyecto:
Oferta de carne de cuy proyectada (Kg).

12000
r =0,96
10000 r2 = 0,09
8000
Producción de carne de cuy
(Kg).
6000
4000
2000
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
4.6. Balance Demanda – Oferta

Se realizó la comparación de la demanda total proyectada entre la
oferta proyectada, determinándose de esta manera el déficit de la
carne de cuy para los próximos tres años. (INEI, 2012)
Cuadro 12. Demanda insatisfecha de carne de cuy (Kg.) en el distrito de
Huancavelica
Año Demanda Oferta Dem. Inf. Dem. Inf. Dem. Inf. Dem.Inf.
potencial potencial (Kg.) Rpts Saca Canal
(Kg.) (Kg.) 3% 27% 80%
2013 44 823,09 7 824,60 3 998,32 119,94 1 079,54 3 198,65

2014 54 820,10 8 825,67 4 699,69 140,99 1 268,91 3 759,75
2015 65 870,05 9 126,10 57 744,95 1 732,34 15 591,13 46 195,90
2016 66 920,00 9 426,55 58 493,40 1 754,80 15 793,21 46 794,72
2017 69 930,01 9 864,15 62 083,20 1 862,49 16 762,46 49 666,56
De acuerdo al balance de la oferta potencial y de la demanda

potencial se obtiene la demanda insatisfecha que es de 58493,40
kg. de carne de cuy que requiere ser cubierta.
Proyecto:
Por lo cual se afirma que el presente estudio justifica su ejecución y

asegura el mercado por los años que el proyecto dure.
Para determinar la demanda insatisfecha en número de cabezas se
ha determinado por el rendimiento de carcasa que es 0,76 según
INIA – Huancayo en cuyes mejorados de las razas: Perú, Inti y
Andina.
Cuadro 13. Demanda insatisfecha de número de cabezas de cuy en el
distrito de Huancavelica para los próximos tres años.
Año Demanda insatisfecha Demanda insatisfecha
de carne de cuy (Kg.) (Nº de cabezas)
2014 58 744,1 73 920 - 18%
2015 69 493,5 54 991 - 21%
2016 69 493,5 54 991 - 21%
2017 69 493,5 54 991 - 21%
2018 69 493,5 54 991 - 21%
4.7. ESTUDIO DEL PRECIO
4.7.1. Comportamiento histórico del precio
4.7.1.1. Serie histórica del precio de carne cuy / Unid. en
el Distrito de Huancavelica:
Cuadro 14. Serie histórica del precio de la carne de cuy /
kg.En el distrito de Huancavelica (S/.)
Animales Carne en Reproductores
Año
en pie Canal
2008 8,20 12,50 10,00
2009 8,90 15,00 15,00
2010 9,00 18,00 18,00

2011 10,60 20,00 22,00
2012 11,90 22,00 25,00
Fuente: MINAG – Huancavelica 2012.
4.7.1.2. Proyección del precio de carne de cuy / Unid. en el Distrito
de Huancavelica para los próximos 3 años:
El precio de la carne de cuy a medida que los años pasan se va
incrementando lentamente esto debido al incremento del consumo
Proyecto:
de la carne de cuy. La proyección del precio de la carne de cuy en

el distrito de Huancavelica para los próximos 5 años
Se halló utilizando la siguiente fórmula de regresión lineal
Y = 15,57 + 0,93 (año), para el precio en canal Y = 10.3 + 2.4
(año) y para el precio de reproductores Y = 6.9 + 3.7 (año)
Cuadro 15. Proyección del precio de carne de cuy / Unid. En el Distrito de

Huancavelica (S/.)
Año Animales en Pie Carne en Canal Reproductores
2013 13,01 24,7 29,1

2014 14,00 27,1 32,8
2015 15,00 29,5 36,5
2016 15,70 31,9 40,2
Fuente: Equipo técnico

r=0.99 y el coeficiente de determinación es de r 2= 0,97.
Grafico 4. Comportamiento de la oferta proyectada.
Proyeccion de los precios (S/. /Unid)

20 r = 0,99
r2 = 0,97
15
PRECIOS (S/. /Unid)
10
0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
4.8. ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN

La comercialización de los cuyes en los últimos años ha sido de dos
maneras por intermediario y en forma directa. La forma indirecta es
cuando los intermediarios adquieren los cuyes de los diferentes
Proyecto:
centros de producción y lo expenden en los diferentes puntos de la

ciudad como cuyes pelados.
La forma directa de la comercialización es con los cuyes
reproductores mayormente y en mínima proporción con los cuyes
para carne.
Nosotros nos planteamos canalizar por los diferentes sistemas que
nos permitirá posicionarnos mejor del mercado y generar buena
rentabilidad.
4.8.1Modalidad de Comercialización
El criterio elegido que define la forma en que se va a realizar la
incursión del proyecto en el mercado para tener éxito será la
estrategia de liderazgo en calidad del producto. (Adventista del Plata,
1995)
Los cuyes machos o hembras aptos para su comercialización al
mercado externo son aquellos de óptima calidad, de 2,5 a 3 meses de
edad, de 1,000 a 1,200 gramos de peso, libres de enfermedades
infecciosa y Parasitarias, sin lesiones en la piel y que tengan el pelaje
claro.
La venta en la granja será en menor porcentaje (20%) y la venta a
intermediarios que acopian y trasladan el producto a los mercados,
ferias y restaurantes será mayor (80%) pero a excepción en casos
especiales la misma granja proveerá a los ya mencionados al tratarse
con cantidades mayores.
Este criterio elegido será complementado con nuestra imagen como
empresa pionera en la ciudad y poder mantenerla
4.8.2 Canales de distribución
La comercialización será directa y a través de intermediarios,
mayorista. Tal como se indica en la figura:
Figura 01: Canales de comercialización
Proyecto:
DIRECTO
ALLIN
CONSUMIDOR
CUY MINORISTA FINAL
E.I.R.L.
MAYORISTA MINORISTA
 Directo
Se tendrá un mercado fijo que se entregara semanalmente una

cantidad requerida por el cliente.
 Mayorista
Se tendrá intermediarios minoristas que se dediquen a entregar a todos

los clientes y compradores del mercado establecido la presentación
será como ellos mejor lo obtén.
 Mayorista- minorista
Se tendrá clientes que requieran de nuestros productos en cantidades

considerables en un tiempo determinado, ellos tendrán minorista que
distribuyan el producto, es el caso de los mercados mayoristas o
mercados de abasto.
Fuente: Proyectos de Exportación y Estrategias de Marketing, 1995.
4.8.3Estrategias de comercialización
a. Producto
El producto generado por el proyecto se diferenciara de los otros
productos en la calidad de la carne, que se caracterizara por
tener una carne muy sabrosa, exquisita y nutritiva con
características organolépticas que satisfacer a los consumidores.
Proyecto:
Nuestro producción de bienes serán con sumo cuidado se

ofrecerán carne de animales tiernos un mínimo porcentaje de
grasa se ofrecerá al gusto de los clientes fijos. Nuestro producto
se comercializara cuando alcance el peso comercial, a partir de
las 8 semanas de edad con un peso de 0,800 a 1,2 Kg. y con
rendimiento de carcasa de 70% de acuerdo al interés del
consumidor
b. Precio
La población demandante, siempre busca la calidad y el bajo

precio de este producto, sin embargo la empresa productora
brindará un producto de calidad y a precios económicos, el precio
que se ofrecerá es de S/ 12,00 por cuy de 1,000 – 1,200 g, cuyes
mayores de 1,500 g. Tendrán un costo de 18 – 22 nuevos soles
dependerán de acuerdo al peso del animal.
c. Plaza
Nuestro mercado principal será el radio urbano del distrito de

Huancavelica. Nuestro producto tendrá tendencia a fluir a todo el
departamento de Huancavelica y en el futuro se proyectará a
otras regiones del Perú.
El consumidor adquirirá de los diversos centros de expendio, de
acuerdo a su poder adquisitivo; dicho producto llegará a ellos a
través de las diversas modalidades mencionadas anteriormente.
La comercialización de carne y reproductores de cuy será en la
misma granja y en el mercado local de la ciudad de Huancavelica,
toda vez que las amas de casa y todo tipo de compradores
acuden al mercado y ferias locales.
d. Promoción y publicidad
Proyecto:
El trato a todos los consumidores que serán nuestros clientes se

dada un trato distinto que al comparador el producto se
promocionaran de diferentes maneras para convencer al cliente
de todos modos. Para la publicidad de nuestros productos, se
utilizaran los medios de comunicación como son: la radio,
televisión y afiches para hacer conocer la empresa, donde se
explicara la calidad del producto, sus bondades, el precio y la
forma de atención al cliente por parte de los empleados de la
empresa.
Fuente: Proyectos de Exportación y Estrategias de Marketing, 1995.
CAPÍTULO V
ESTUDIO TÉCNICO
Proyecto:
5.1. LOCALIZACIÓN DE LA PROYECTO:

5.1.1 Factores que influyenen a nivel Macro Localización
 Transporte: El tránsito de carros es a diario hacia a Huancayo y a

la capital de la provincia de Huancavelica en dos horarios, los
cuales son a las 7am y las 5pm, los vehículos que transitan son
camionetas, combis, camiones siendo el pasaje de S/. 12.00
 Mano de obra: La mano de obra no calificada es suficiente por el
mismo hecho de que en la actualidad hay mucha migración por
falta de trabajo en el la comunidad en el distrito de Acoria. Y la
mano de obra calificada será por los dueños.
 Materias primas: Las materia primas es suficiente como son:
cebada, cereales, forraje y agua
 Energía eléctrica: Actualmente el distrito cuenta con instalaciones
eléctricas de baja tensión (electrocentro).
 Agua: Es el primordial por la cual se elige ejecutar el proyecto en el
distrito de Acoria, cuenta con ojos de agua que por todo el año su
caudal el permanente, esto nos permitirá ampliar el área de
producción de forrajes.
 Mercado: En la actualidad hay acopiadores que compran cuy en la
en el distrito de Acoria para venderlo en Huancavelica, Huancayo y
lima, la accesibilidad que se tiene nos permitirá directamente
trasladar los cuyes a Huancavelica inicialmente y Huancayo
posteriormente a la ciudad de Ica y lima.
 Terrenos: actualmente se cuenta con muchas hectáreas los cuales se
ampliará a través de la compra de terrenos.
 Facilidades de distribución: la accesibilidad es gran facilidad de
distribución.
Proyecto:
 Comunicaciones: la comunidad en el distrito de Acoria se cuenta

con teléfonos móviles como claro y movistar, igual manera cuenta con
una radio de cobertura de frecuencia modulada.
 Condiciones de vida: las condiciones de vida de los habitantes es
pésima por la cual es una iniciativa para generar empleo y a través de
ello mejorar la calidad de vida.
 Acciones para evitar la contaminación del medio ambiente: a
través de esta actividad la contaminación es mínima solo con envases
para lo cual se realizara pozas sépticas. .
 Actitud de la comunidad: la comunidad por ser netamente
agropecuaria está de acuerdo con esta propuesta.
 Clima: El clima de la comunidad en él distrito es favorable para la
crianza de cuyes.
El método para determinar la Macro Localización será la de Brow

Gibson
a) Factores objetivos (FO)
Costos mensual (Miles de S/.)
Localizació M.O M.P Trans. Otro Total (1/Ci)

n s
Acoria 750 975 18 62 1805 0,00055402
Colcabamba 800 985 25 67 1877 0,00053277
0,00108678
FO Acoria = [1805 (0,00108678)]-1= 0,509778
FO Colcabamba = [1877 (0,00108678)]-1= 0,489962
1,000000
b) Factores subjetivos (FS)
Cálculo del índice de importancia relativa (wj)
Proyecto:
Factor (j) Comparación pareada Suma total de wj

preferencias
1 2
-Ambiente 0 1 1 0,33
sociocultural
-Efecto del clima 1 0 2 0,67
1 1 3 1,00
En el cuadro anterior, lo que se trata de ver es el factor subjetivo (FS), más

importante.
Resultado de comparación relativa
Ambientes sociocultural Efectos del clima

Ubicación Comparación Suma de Rij Comp. Suma de Rij
pareada preferencias Pareada preferencia
1 2 1 2
Acoria 0 1 1 1 1 0 1 0.50
Colcabamba 0 0 0 0 0 1 1 0.50
1 1 2 1.00
Resumen de factores subjetivos.
Factor (j) Puntaje relativo (Rij) º
Acoria Colcabamba
-Ambiente sociocultural 1 0 0,33
-Efectos del clima 0,5 0,5 0,67
FS Acoria = 1,00(0,33) + 0,50 (0,67) = 0,665000
FS Colcabamba = 0,00(0,33) + 0,50 (0,67) = 0,335000
1,000000
Parcialmente, según los factores subjetivos la localización recomendable,

una vez más, sería el distrito de Acoria.
c) Medida de preferencia de localización (MPL):
Proyecto:
d) Calcular la medida de preferencia de localización cuando:
i) Si los factores objetivos (FO) son dos veces más importantes que los
factores subjetivos (FS):
K = 2(1 – K)………………K = 0,67
K = 0,33
MPL Acoria = 0,67(0,509778) + 0,33 (0,665000) = 0,561175
MPL Colcabamba = 0,67(0,489962) + 0,33 (0,335000) = 0,438825
1,00000
De acuerdo al método de Brown y Gibson la localización preferida es el

distrito de Acoria.
Fuente: Niko G. Formulación y Evaluación de Proyectos, 2002.
5.1.2 Factores que influyenen a nivel Micro Localizacion
1. Localización urbana, suburbana o rural: la Granja de producción de

cuyes se localizara en lugar denominado Unión Ambo
2. Transporte del personal: El transporte para el personal que labora es
factible, ya sea a pie que es aproximadamente de 10 minutos al centro
de la comunidad y 2 horas al distrito.
3. Costo de los terrenos: el costo de terreno es cómodo en el lugar
donde se va a ubicar el proyecto
4. Cercanía a carreteras: La carretera a Huancavelica y Huancayo pasa
a 2 kilómetro de distancia de del proyecto.
5. Cercanía al aeropuerto: El aeropuerto está ubicado en la región de
Junín provincia de Jauja y el tiempo es de aproximadamente 3,5 horas.
6. Cercanía al centro de la ciudad: La cercanía al centro dela ciudad de
Huancavelica y Huancayo.
Proyecto:
7. Disponibilidad de servicios: El servicio de agua es abundante en el

mismo lugar, el servicio de energía eléctrica y de comunicación como
teléfonos móvil claro y movistar brindan sus servicios.
8. Tipo de drenajes: El drenaje de aguas es directamente de los ojos de
agua, en este caso no habrá necesidades de hacer tratamiento de
aguas negras.
9. Condiciones de las vías urbanas y de las carreteras: La condición
actual está muy bien y de la misma forma para el futuro hay un
mantenimiento rutinario de la carretera financiado por el ministerio de
transportes y comunicaciones
10. Disponibilidad de restaurantes: En la comunidad hay restaurantes
pero no están en funcionamiento.
11. Restricciones locales: No hay ninguna restricción de terrenos ni de
construcciones por que dicha zona está en un área rural y que
generará empleo para el bienestar de la comunidad.
12. Impuestos: Es importante revisar la estructura de impuestos de cada
una de las posibles zonas en donde se pueda ubicar la empresa. Un
error en la ubicación según estos factores trae como consecuencia
costos más altos y tener que soportar algunos inconvenientes.
13. Tamaño del sitio: El tamaño del sitio de acuerdo al plan que se tiene
en la micro empresa es de 8 hectáreas para un soporte de Debe ser
determinado por la ingeniería del proyecto. Necesidades de zonas de
acceso, parqueo, etc.. Zonas verdes y jardines. Disposición y
localización de edificios auxiliares (bodegas, cafeterías, etc.). Leyes
nacionales y locales relacionadas con restricciones sobre usos del
suelo (códigos urbano y rural).
14. Forma del sitio: La topografía del sitio es de forma pendientes
mínima el cual nos permitirá hacer uso eficiente del recurso hídrico, con
bastante vegetación que nos permite cortar la velocidad de viento y la
caída de heladas en las épocas de sequía.
Proyecto:
15. Condiciones del suelo: Las condiciones del suelo es fértil, en vista de
que contienen alto porcentaje de materia orgánica.
El método que se utilizó para determinar la micro localización fue la

de Brow y Gibson
a) Factores objetivos (FO)
Costos mensual (Miles de S/.)
Localizació M.O M.P Trans Otros Total (1/Ci)

n .
Unión Ambo 750 800 18 62 1630 0,0006135
Alianza 770 985 20 67 1842 0,0005429
Andino
0,0011564
FO Unión Ambo = [1630 (0,0011564)]-1= 0.530533
FO Alianza Andino = [1842 (0,0011564)]-1= 0.469467
1.000000
b) Factores subjetivos (FS)
Cálculo del índice de importancia relativa (wj)
Factor (j) Comparación pareada Suma total de wj
1 2 preferencias
-Ambiente 0 1 1 0,33
sociocultural
-Efecto del clima 1 0 2 0,67
Proyecto:
1 1 3 1,00
En el cuadro anterior, lo que se trata de ver es el factor subjetivo (FS), más

importante.
Resultado de comparación relativa
Ambientes sociocultural Efectos del clima

Ubicació Comparación Suma de Rij Comp. Suma de Rij
n pareada preferencia preferencia
s Pareada
1 2 1 2
Unión 0 1 1 1 1 0 1 0,50
Ambo
Alianza 0 0 0 0 0 1 1 0,50
Andino
1 1 2 1,00
Resumen de factores subjetivos.
Factor (j) Puntaje relativo (Rij) º

Unión Ambo Alianza Andino
-Ambiente sociocultural 1 0 0,33
-Efectos del clima 0,5 0,5 0,67
FS Unión Ambo = 1,00(0,33) + 0,50 (0,67) = 0,665000
FS Alianza Andino = 0,00(0,33) + 0,50 (0,67) = 0,335000
1,000000
Parcialmente, según los factores subjetivos la localización recomendable,

una vez más, sería la comunidad de Unión Ambo.
c) Medida de preferencia de localización (MPL):
d) Calcular la medida de preferencia de localización cuando:
i) Si los factores objetivos (FO) son dos veces más importantes que los
factores subjetivos (FS):
K = 2(1 – K)………………K = 0,67
Proyecto:
K = 0,33
MPL Unión Ambo = 0,67(0.530533) + 0.33 (0,665000) = 0,574908
MPL Alianza Andino = 0,67(0.469467) + 0.33 (0,335000) = 0,425092
1,00000
De acuerdo al método de Brown y Gibson la localización preferida es la

comunidad de Unión Ambo.
1.2 Tamaño del proyecto:
1.2.1. Tamaño de la Explotación
Es necesario realizar un análisis para la elección del tamaño de la

granja de producion de cuyes la cual se basa en un marco de
alternativas y/o factores, tomando en cuenta factores restrictivos y
criterios de selección, que se orientan a optimizar la rentabilidad
del proyecto. Cunado se habla de tamaño del proyecto o tamaño
del centro de produccion nos referimos a todos y cuantos son los
entes que van a interbenir en todo el proceso productivo de
insumos y del bien final; en toda produccion animale se toma en
cuenta para el calculo de entes de todo el personal que interbiene
en todod el proceso productivo que es los 365 dias completas del
año, tener en cuenta que personal o quien suple la funcion de un
personal que esta de vacaciones o permiso.
1.2.1.1 Relación tamaño – mercado.
En este rubro consideramos de acuerdo ala demanda insatisfecha

del pueblo de Quichuas es el objetivo inicial del proyecto Granja
De Produccion De Cuyes en un inicio se estara cubriendo el 80%
de la demanda insatisfecha y posterior a ello en el año siguiente se
Proyecto:
cubrira el 100% y que en el siguiente ya nuestros productos

estaran dentrando a unmercado mas grande que es mercado
insatisfecho de la ciudad de Huancayo todo el proceso de decisión
del tipo de segmentacion del proyecto por la poca experiencia que
se tiene en la produccion de cuyes nuestro fin es establecer
nuestra poblacion base de bientres y machos reproductores y
ganarnos todo la experiencia o retos que se tiene al iniciar cuando
se pone en funcionamiento todo tipo de proyecto o empresa.
1.2.1.2. Relación tamaño – tecnología.
En este rubro es muy importante tener en cuenta los tamaños

estándares de la maquinaria y equipos a utilizar en la produccion
de los cuyes, las maquinarias mas essenciales son los que nos
serviran para la formulacion de racione con que se cuenta en el
lugar en su mayor importancia, algunos equipos necesarios para la
sanidad, otros maquinarias como para la presentacion de los
producutos se adquiriran mediante el establecimiento de la
producion. Existen tecnologías diseñadas para satisfacer diferentes
tamaños de planta, pero estas tienen tamaños mínimos rentables.
En el presente proyecto optará por aplicar una tecnología media
por el tipo de explotación semi intensivo que se estima aplicar y el
uso de maquinaria y equipos semi industrial, la cual será de mayor
capacidad al volumen de producción inicial. Al aumentar la
producción progresivamente en los años siguientes, el uso de la
capacidad instalada se incrementara por su puesto teniendo en
cuenta los requerimientos y exigencias del mercado.
1.2.1.3. Relación tamaño – financiamiento.
El tamaño del proyecto y todos las instalaciones que se requieren

tiene una realacion muy directa haciendo un ejemplo: cuanto mas
Proyecto:
grande sea el galpon, sera mayor el costo de inversion que se

necesitaran, la idea del proyecto es generar mayores beneficios
mediante la reduccion del costo de alimentacion el financiamiento
del proyecto se ara mediante el solicitado de las entidads
prestamistas es el caso de las entidaes bancarias.
5.2.1.4 Relación tamaño –localización
En cuanto al tamaño dela explotación, se debe tener en cuenta las

restricciones en lo referente a disponibilidad de materia prima
(principalmente el cuy y forraje verde) es por esto importante la
ubicación de la planta en una zona equidistante entre sí de los
lugares de la producción de cuy así como su lugar de embarque
para su destino final. Además se debe tener en cuenta otros
aspectos tales como: acceso a los insumos, recursos básicos y
humanos entre otros. Este proyecto se contempla que los cuyes
serán adquiridos de granjas
5.2.1.5 Relación tamaño-disponibilidad de materias primas

Debido a la ubicación de del proyecto, la gran accesibilidad, la
disponibilidad de materias primas, no es un factor influyente sobre
el tamaño de la explotación. En cuanto la alimentación se
sembrará forrajes como la alfalfa, ray grass lo cual nos permite
abaratar los costos de producción.
5.2.1.6 Relación tamaño-rentabilidad-capacidad financiera.
Actualmente, en nuestro medio, los créditos son difíciles de
conseguir por lo tanto el tamaño de nuestra explotación estará en
relación directa con el préstamo concedido, teniendo como límite
superior los resultados del estudio de mercado.
5.2.1.7 Relación tamaño - Costos de Producción.
Se usaran toda la capacidad instalada para reducir el costo unitario
de producción.
Proyecto:
5.3 ESTUDIO DE INGENIERÍA DEL PROYECTO
5.3.1 Piso Agrícola
A. Cronograma de Cultivo
Cuadro 15. Cronograma de cultivos
MESES
LABORES E F M A M J J A S O N D
Adquisición De x X
Terreno
Limpieza De X
Terreno
Proyecto:
Desterronado X x
Mullido Y X x
Abonamiento
Nivelado x
Siembra X x
Cosecha x x X x X x X x X x x X
Mantenimiento x x X x X x X x X x x X
Fuente: Equipo técnico
A. Labores Culturales
 Adquisición de terreno.
 Limpiado de las malezas.
 Dejar libre de objetos extraños.
 Desterronado.
 Mullido.
 Abonamiento.
 Nivelado.
 Siembra.
 Cosecha.
B. Rendimiento y uso de Forraje.
Área/ha 10000m2
Producción Alfalfa 1,8 kg/m2
1,8/k/m2 X 10,000m2 1,8000 kg/m2
Corte cada 60 días
Cálculo de Forraje por dia (DISPONIBILIDAD)
18,000K/ha entre 60 días 300 kg/día
Cuadro 16. Rendimiento de alfalfa por hectárea
Fuente: Equipo Técnico
C. Requerimiento para la instalación de una Hectárea de Alfalfa
Cuadro 17. Costos de producción de instalaciones de una Hectárea de Alfalfa

Rubro Cantidad
Proyecto:
A) Mano De Obra
Preparado de acequia Jornal 1
Riego de machaco Jornal 2
Nivel, camellones Jornal 15
Fert. distribución, siembra Jornal 6
Tapado Jornal 2
Total de mano de obra Jornal 26
B) Maquinaria
Arado Horas 4
Rastra Horas 2
Total maquinaria
C) Insumos
Semilla de alfalfa Kilos 35
Urea Sacos 2
Sup.Fos.Trip.Calsico Sacos 4
Cloruro de potasio Sacos 2
Fuente: equipo técnico
E. Requerimiento para Mantenimiento de una Hectárea de Alfalfa

Cuadro 18. Costo de Mantenimiento de una Hectárea de Alfalfa
Insumos Y Mano De Obra Cantidad
Urea sacos 6
Sup.fos.cal.trip. sacos 3
Clor.de pot. sacos 1

Mano de Obra:
Riego (1 vez/semana) jornal 52
Corte deshierbo jornal 365
Depreciación

Proyecto:
5.3.2. Piso Pecuario.
A. Desarrollo Poblacional del Centro de Producción de Cuyes
Cuadro 19. Desarrollo poblacional de la granja de producción de cuyes
Proyecto:
Año 1 Año 2
Fact. Capt.= 0.85x 0.9 x2.5 x 0.8 x 0.9 = 1.377
A. REPRODUCTORES I II III IV V VII VIII

Hemb. De 1er. Parto 2,400 677 801 947 1,120 1,772 2,184
Mach. De 1er. Servicio 300 85 100 289 140 213 262
Hemb. De 2do parto 2,160 536 689 848 2,992 1,609
Mach. De 2do. Serv. 270 67 86 272 366 190
Hemb. De 3er. Parto 2,018 424 590 864 2,828
Mach. De 3er. Serv. 252 53 69 101 343
Hemb. De 4to. Parto 1,906 325 592 700
Mach. De 4to. Serv. 238 36 233 77
Hemb. De 5to. Parto 1,807 334 428
Mach. De 5to. Parto. 222 30 209
EXISTENCIA REP. HEM. 2,400 2,837 3,355 3,966 4,689 6,555 7,749
EXISTENCIA REP. MACH. 300 355 419 666 739 944 1,080
B. MORT. DE REPRODUC.
Hemb. 10% de A 240 284 335 397 469 655 775
Mach. 10% de A2 30 35 42 67 74 94 108
C. CRÍAS LOGRADAS
H . De 3 meses de edad (HdeA x fct/2) 1,652 1,954 2,310 2,731 3,229 4,513 5,335
M. De 3 meses de edad (HdeA x fct/2) 1,652 1,954 2,310 2,731 3,229 4,513 5,335
D. CAPITALIZACION
H. 41% de C 677 801 947 1,120 1,324 1,850 1,203
M. de C (1 por cda.8 hem.) 85 100 118 140 165 231 317
E. VENTA DE PRODUCTORES
H. de 3 meses (20% de C.) 330 391 462 546 646 903 1,067
M. mejorantes (30% de C.) 496 586 693 819 969 1,354 1,601
F. SACA
H. (39% de C.) 644 762 901 1,065 3,066 2,094 2,509
M.(65% de C) 1,072 1,267 1,498 1,772 2,095 2,928 3,461
SUMATORIA DE SACA
reproductores 826 977 1,155 1,365 1,614 2,256 2,668
saca 1,716 2,029 2,399 2,837 5,161 5,022 5,970
sumatoria total de saca por año 8,982
venta de reproductores machos 2,594
venta de reproductoras hembras 1,729
Venta de animales pelados 7,185
venta animales en piezas 1,796
Proyecto:
Año 3 Año 4 Año 5
IX X XI XII XIII XIV XV XVI XVII XVIII XIX XX

1,203 1,281 3,216 1,802 2,184 1,203 1,281 3,216 1,802 2,184 1,203 1,281
317 160 397 217 262 317 160 397 217 262 317 160
1,991 1,009 1,087 3,022 1,609 1,991 1,009 1,087 3,022 1,609 1,991 1,009
235 290 133 370 189.97 235 290 133 370 190 235 290
1,415 1,797 816 894 2,828 1,415 1,797 816 894 2,828 1,415 1,797
163 207 263 106 343 163 207 263 106 343 163 207
2,635 1,221 1,603 622 700 2,635 1,221 1,603 622 700 2,635 1,221
316 136 180 236 79 316 136 180 236 78.96 316 136
506 2,441 1,027 1,409 428 506 2,441 1,027 1,409 428 506 2,441
50 289 109 153 209 52 289 109 153 209 52 289
7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749 7,749
1,080 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082 1,082
775 775 775 775 775 775 775 775 775 775 775 775
108 108 108 108 108 108 108 108 108 108 108 108
5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335
5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335 5,335
1,281 3,216 1,802 2,184 1,203 1,281 3,216 1,802 2,184 1,203 1,281 3,216
160 397 217 262 317 160 397 217 262 317 160 397
1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067 1,067
1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601 1,601
2,587 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493 3,493
3,461 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627 3,627
2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668 2,668
6,048 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120 7,120
27,408 28,480 28,480
6,403 6,403 6,403
4,268 4,268 4,268
21,927 22,784 22,784
5,482 5,696 5,696
BENEFICIOS S/. 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año

Reproductores machos 77,818 152,044 192,076 192,076 192,076
Reproductores hembras 43,232 84,469 106,709 106,709 106,709
Saca 26,945 60,976 82,225 85,440 85,440
Anamales pelados 158,075 357,725 482,386 501,247 501,247
TOTAL 306,070 655,215 863,396 885,471 885,471
B. Tipo de Explotación
Proyecto:
1) El tipo de explotación que empleara el proyecto será el sistema semi-

intensivo, se consideramos sistema semi-intensivo por el tipo de
alimentación que se le brindaran a los animales serán alimento
balanceado con forraje verde de pastos cultivados. (Fundación
Ecológica Rikcharina Cariamanga – Loja – 2007)
El cuy
El cuy se clasifica dentro de la clase de los mamíferos, familia de los
Cavidos y del orden de los Roedores, especie Cavia porcellus. El cuy
es un animal doméstico, resistente a las enfermedades. Este animal
tiene mucha admiración en todo el mundo, por numerosas razones,
puede sobrevivir en medio de casi toda clase de situaciones. A causa de
su elevada prolificidad, el cuy ha sido capaz de mantener el número de
ejemplares de su tipo en el ámbito constante, a pesar de la intervención
del hombre. (María Gladys Gastelo Benavides Vista Florida – Chiclayo –
2008)
Cuadro 20. Clasificación taxonómica del cuy

Reino Animal
Subreino Metazoarios
Tipo Cordado
Subtipo Vertebrados
Clase Mamíferos
Subclase Placentarios
Orden Roedor
Suborden Simplicideo
Familia Caviidae
Género Cavia
Especie Porcellus
Fuente: Saravia et al., 1994.
Principales Líneas de cuyes:
Proyecto:
El Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) ha desarrollado líneas

comerciales de cuyes entre las que se encuentran:
 Perú.- Son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden

alcanzar su peso de comercialización a las nueve semanas, con un
índice de conversión alimenticia de 3.81 en óptimas condiciones.
Tienen en promedio 2,8 crías por parto. Son de pelaje corto y lacio (tipo
1), de color alazán (tonalidad roja) puro o combinado con blanco.( Ingº.
Lilia Chauca Francia – Ingº. Marco Zaldivar Abanto Vista Florida –
Chiclayo – 2008.)
 Andina.- Son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad,
obtienen un mayor número de crías por unidad de tiempo (3.9 crías por
parto). (Ingº. Lilia Chauca Francia – Ingº. Marco Zaldivar Abanto Vista
Florida – Chiclayo – 2008)
Cuadro 21. Características Fisiológicas y Biológicas del Cuy
Características Fisiológicas Índices Biológicos

1. Longevidad 6 a 8 años
2. Vida productiva un promedio de 4 años
3. Temperatura corporal 37,9 °C
4. Temperatura rectal 38 a39 °C
5. Frecuencia respiratoria De 82 a 90 resp/min
6. Ritmo cardiaco Promedio 230 a 280/min.
7. Presión sanguínea 77 mm Hg sistólico
47 mm Hg diastólico
8. Tolerancia máxima al calor 44°C
9. Temperatura critica del aire -15,0°C a 29,5 °C
10.N° de cromosomas 32
11.PH. Sanguíneo 7,34
12.Volumen sanguíneo (ml/kg peso corporal) 75,3
13.Hemoglobina (gr/100ml) 12,4 a 15,4
14.Eritrocitos (millones/mm) 4.4 -5.4
15.Tiempo de gestación Promedio de 67 días
16.Numero de crías por parto 2,8 partos
17.Ciclo estrales continuo cortos 16 días y celos post parto
18.Número de partos al año 4,8 partos
19.Peso promedio al nacer 100 g
20.Peso promedio al destete 300 g
21.Peso promedio a los 3 meses 750.00 a 1000.00 g
22.Edad de hembras para reproducción 3 a 4 meses
Proyecto:
23.Edad de hembras para reproducción 5 meses

24.Mortalidad permitida 5%
25.Rendimiento de carcasa 70.0%
Fuente: Equipo Técnico (Recopilación de Datos)
Adquisición de reproductores:
Su procedencia será de la IVITA Huancayo Y INIA Lima, en un total 3000 cuyes
Hembras cuyes de 3 meses; 429 cuyes machos reproductores de 4 meses.
Razas Perú:
1000 hembras + 200 machos de la raza Perú. Se comprará con S/. 30,00
nuevos soles el reproductor macho y las hembras a S/. 25,00 soles con el
mismo precio; los animales machos tendrán 4 meses de edad, y los
animales hembras tendrán tres meses se comprara del centro de
producción de IVITA Huancayo.
1400 hembras más 100 machos de raza Perú. Se comprara con s/ 30,00
nuevo soles los machos reproductores y las animales hembras costaran S/.
25,00, la edad de los animales machos que se comprara será de 4 meses,
y los animales hembras que se comprara tendrán 3 meses de edad estos
animales se compraran del centro de producción del INIA lima.
C. Sistema de Producción
A.
5.3.1 Programa de manejo:
Manejo de reproductores:
Para manejar con eficiencia a las reproductoras y mejorar su

fertilidad, prolificidad y la sobrevivencia de las crías, es necesario
conocer el comportamiento de los animales antes y durante su etapa
reproductiva. El primer celo en el cuy hembra se presenta,
generalmente, después de los 30 días de edad. Bajo condiciones
normales de manejo, puede presentarse entre los 55 y los 70 días
Proyecto:
dependiendo de la alimentación recibida, el peso corporal es un

parámetro más constante que la edad (Martínez R., 2002)
La duración del ciclo estral es de 16,4 días con un promedio de

ovulación de 3,14 óvulos por ciclo. En machos, los primeros
espermatozoides aparecen a los 50 días de edad; a los 84 días se
encuentran espermatozoides en la totalidad de los machos. Igual
que en las hembras el peso corporal está correlacionado. (Vigil,
1971).
Manejo de hembras
La edad adecuada para que una hembra inicie su reproducción es a
los tres meses, cuando tenga un peso mínimo de 600 gramos,
observando que desciendan de camadas numerosas y tengan mayor
precocidad.
Las hembras jóvenes o bajas de peso no se deben preñar, ya que
pueden presentar problemas como:
Falta de desarrollo debido a la distracción de nutrientes de su
alimentación en la preñez, producción de crías de bajo peso y con
un alto índice de mortalidad, alteraciones en su comportamiento,
retrasándose los futuros periodos de preñez, las hembras preñadas
no deben ser manipuladas para evitar abortos y deben permanecer
en la poza de empadre todo el tiempo, incluso en el periodo de
lactancia. (Martínez R.2002)
Cuando por algún motivo se necesite manipular una hembra
preñada se le debe tomar de la siguiente manera:
Con una mano se sostiene el cuello del animal y con la otra mano
abierta se sostiene el vientre de la hembra.
También se puede tomar a la hembra preñada sujetando el lomo con
la mano derecha y reposar su cuerpo en el antebrazo de la otra mano.
(Martínez R., 2002)
Proyecto:
Los motivos para reemplazar a una hembra reproductora son:

 Cuando hayan cumplido 5 ó 6 partos (18 meses de edad)
 Cuando no se preñan en dos o más periodos.
 Cuando produzcan crías débiles y con alto índice de
mortalidad.
 Cuando hayan presentado abortos o se coman a sus crías
 Manejo de machos.
La edad en la que alcanzan la madurez sexual es a los seis meses y su
peso mínimo debe ser de 800 a 1000 gramos. Los machos
reproductores demasiado jóvenes o bajos de peso tienen un bajo
porcentaje de fertilidad.
Los machos reproductores se reemplazan a los dos años o cuando
presente baja fertilidad.
Estos cuyes deben ser vendidos o consumidos, ya que además de
consumir alimento causan peleas entre sí (Castro, 2009)
 Manejo de lactantes
La alimentación de las crías durante las primeras semanas es a base
de la leche de la madre. Además, consumen forraje lo que le permite
desarrollar rápidamente su sistema digestivo.
Las crías recién nacidas deben sexarse, es decir, deben ser pesados e
identificados empleando placas de aluminio, los machos en la oreja
derecha y las hembras en la oreja izquierda (Martínez R., 2002)
 Manejo de los gazapos destetados hasta su acabado

Los cuyes se destetan durante el período que va desde los 12 hasta los
21 días. Es recomendable hacerlo a los 21 días. Esta actividad se hace
Proyecto:
con el fin de evitar que las crías sean cruzadas por sus padres y evitar la
competencia por el alimento. Una vez realizado el destete se pesan los
animales y se separan por sexo en grupos de 15 hembras y 10 machos
en las pozas de recría. Con una buena alimentación compuesta de
forraje y balanceado se logra obtener cuyes con pesos ideales para el
consumo (1000 gramos, a los tres meses. Aquí es cuando la curva de
convertibilidad alimenticia alcanza su máximo valor y las hembras de
calidad que presentan buenas características entran a las pozas de
empadre. (Martínez R.2002)
En los grupos de machos se presentan a menudo peleas, esto se evita
realizando una castración a los animales ya sea por método químico o
manual (Martínez R., 2002)
B. Edad de empadre
La edad de empadre está relacionada con el peso y el grado de
mejoramiento del cuy, así por ejemplo en animales mejorados las
hembras se empadra a partir de los 759 g de peso y a una edad
promedio de 2 1/2 meses y en el caso de machos a partir 14 los 900 g a
los 3 meses de edad. A diferencia de los criollos que se empadran a
partir de los 5 meses.
La precocidad es una característica que permite disminuir los intervalos
generacionales. Las variaciones de peso del empadre al parto y del
empadre al destete tienden a ser positivas en las hembras apareadas
antes de los 75 días de edad.
En machos el primer empadre debe iniciarse a los 4 meses, a esta edad
el reproductor ha desarrollado. (Ing. Ángel Moreno. 1998)
C. EMPADRE:
 Edad de empadre
Proyecto:
La precocidad es una característica que permite disminuir los intervalos

generacionales. Al evaluar la producción de hembras apareadas a las
8,10 y 12 semanas de edad no se encontró diferencias estadísticas al
comparar sus índices de fertilidad y prolificidad (Chauca 1983). Las
hembras apareadas entre las 8 y 10 semanas de edad tienden a quedar
preñadas en el primer celo inmediatamente después del empadre. Las
variaciones de peso del empadre al parto y del empadre al destete
tienden a ser positivas en las hembras apareadas antes de los 75 días
de edad. El mayor tamaña y peso de la camada se obtuvo con hembras
que en promedio tuvieron mayor peso al empadre y con 12 semanas de
edad (Ing. Ángel Moreno. 1998)
El peso de la madre es una variable más importante que la edad para

iniciar el empadre. Influye en los pesos que alcanzaran las madres al
parto y al destete, lográndose un mejor tamaño de la camada y peso de
las crías al nacimiento y destete. Las hembras pueden iniciar su
apareamiento cuando alcanzan un peso de 542 g, pero no menores de
2 meses (Zaldívar, 1986). El peso que alcanzan las cuyes hembras a
una determinada edad, depende del genotipo de los cuyes en estudio,
en la costa están distribuidos cuyes mestizos mientras que en la sierra
hay predominancia de criollos. La edad recomendada varía entre 10
semanas en la costa y 13 semanas en la sierra, el peso mínimo
recomendado es de 500 g (Guevara, 1989).
En machos el primer empadre debe iniciarse a los 4 meses, a esta

edad el reproductor ha desarrollado no sólo en tamaño sino en
madurez sexual. Su peso es superior a 1,1 kg. tiene más peso que las
hembras (34 por ciento), lo que le permite tener dominio sobre el grupo
y así mantener una relación de empadre de 1:7. Al mes del empadre
alcanza pesos superiores a 1,4 Kg. y aún sigue desenrollando hasta
cumplir I año de edad. (Martínez R.2002)
Proyecto:
 Sistemas de empadre
Los sistemas de empadre se basan en el aprovechamiento o no del

celo postpartum. Debe considerarse que el cuy es una especie
poliéstrica y que, dependiendo de las líneas genéticas, entre el 55 y el
80 por ciento de las hembras tienen la capacidad de presentar un celo
postpartum. El celo postpartum es de corta duración (3,5 horas),
siempre asociado con ovulación. Al aprovechar la fecundación de esta
ovulación, el intervalo entre partos es igual al tiempo de una gestación.
De no aprovechar este celo el intervalo entre partos tiene la duración
de la gestación más el tiempo que transcurre para lograr la ovulación
fertilizada (Ing. Ángel Moreno. 1998).
El manejo de los machos reproductores es un factor determinante para

tomar una decisión sobre el sistema de empadre que debe proponerse
en una granja sea familiar, familiar-comercial o comercial. En todos los
casos debe buscarse maximizar los ingresos del productor de cuyes.
A los cuyes machos después del empadre no se los puede juntar por
mostrar mucha agresividad entre ellos. Sacarlos de empadre implica
tener pozas pequeñas para ubicarlos o de lo contrario mantenerlos
alternadamente con dos grupos de hembras en empadre. Esta
modalidad si bien permite incrementar la carga en los machos, exige un
mayor manejo además del riesgo de disminuir la opción de preñez de
algunas hembras. (Ing. Ángel Moreno. 1998).
 Empadre continuo o postpartum. :
Los resultados de este sistema de empadre dependen mucho del

medio ambiente al cual se encuentran expuestas las hembras
reproductoras. Cuando reciben una buena al imantación las hembras
Proyecto:
desarrollan todo su potencial productivo. Se incrementa la fertilidad, la

fecundidad, la prolificidad, la sobrevivencia de crías y el peso de las
mismas al nacimiento.
Este sistema facilita el manejo porque iniciada la etapa reproductiva se

mantiene el plantel en empadre durante la vida productiva de las
reproductoras. El único movimiento que se realiza es el retiro de los
gazapos al destete. (F. ROJAS, 2002)
 Empadre post-destete.
Se deja que las hembras reproductoras paran en sus pozas de

empadre sin macho, por lo que se tiene que agrupar a las hembras
Con preñez avanzada y ubicarlas en pozas para parición individual o

colectiva. Genera un manejo intensivo de hembras preñadas, con el
riesgo de provocar abortos por manipulación. Otra alternativa es
movilizar a las hembras paridas para ubicarlas en pozas de lactancia
colectiva. Puede utilizarse en crianza familiar y familiar-comercial. (F.
ROJAS, 2002)
 Empadre controlado.
Se maneja los empadres por trimestres, dejando expuestas al empadre

a las hembras durante 34 días. Se espera 4 pariciones al año. El
empadre controlado se realiza para disminuir el suministro de
concentrado a la mitad ya que se suministra sólo durante el empadre y
15 días antes del mismo. Se aprovecha el efecto de «flushing».
La mortalidad durante la lactancia no necesariamente es por efecto del

empadre, sino como consecuencia del manejo de las madres y los
lactantes. La hembra en lactancia es más susceptible a una deficiencia
Proyecto:
alimentaría que inclusive durante la misma gestación. (Dra. H. Chauca,

1998)
D. Gestación:
Debe considerarse que el cuy es una especie poliéstrica y las hembras

tienen capacidad de presentar un celo postpartum, siempre asociado
con una ovulación. El período de gestación promedio proporcionado
por diferentes autores es de 67 días. Aunque este varia de acuerdo a
diferentes factores entre ellos el número de fetos portados, quienes
determinan una relación inversa. Registran períodos de gestación que
van desde los 58 a los 72 días. La interacción sistema de empadre con
línea genética para los intervalos parto-parto varia ligeramente entre
líneas, existiendo una correlación positiva entre la duración de la
gestación y el tamaño de las crías y una relación inversa entre el
número de fetos y el periodo de gestación. (Wagner y Manning, 1976).
El tamaño de la camada varía con las líneas genéticas y las prácticas

de manejo. Igualmente depende del número de folículos, porcentajes
de implantación, porcentajes de supervivencia y reabsorción fetal. Todo
esto es influenciado por factores genéticos de la madre y del feto y las
condiciones de la madre por efecto de factores ambientales. Las
condiciones climáticas de cada año afectan marcadamente la fertilidad,
viabilidad y crecimiento. El tamaño de la madre tiene gran influencia en
el tamaño de la camada (Wagner y Manning, 1976).
E. Parto:
Concluida la gestación se presenta el parto, por lo general en la noche. y

demora entre 10 y 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre las crías
Proyecto:
(fluctuación de 1 a 16 minutos). La edad al primer parto está influenciada

directamente por la edad del empadre. Las hembras empedradas entre
la 8a y 10a semana de edad quedan preñadas más fácilmente en el
primer celo después de ser expuestas al reproductor. (Chauca. L. 1997)
Las crías nacen maduras debido al largo período de gestación de las

madres. Nacen con los ojos y oídos funcionales, provistos de incisivos y
cubierto de pelos. Pueden desplazarse al poco tiempo de nacidas. La
madre limpia y lame a sus crías favoreciendo la circulación y
proporcionándoles su calor. Las crías inician su lactancia al poco tiempo
de nacidas. (Chauca. L. 1997)
F. Lactancia:
Las crías se desarrollan en el vientre materno durante la gestación y

nacen en un estado avanzado de maduración por lo que no son tan
dependientes de la leche materna como otros mamíferos. Durante el
inicio de su lactancia dispone de calostro para darle inmunidad y
resistencia a enfermedades.
La lactancia debe realizarse en la poza donde la madre está en empadre

continuo. La lactancia individual no es una práctica fácil de aplicar, sólo
en casos especiales, cuando el productor de cuyes decide de darle
mejores condiciones a una determinada camada. (Chauca. L. 1997).
G. Destete:
Esta práctica representa la cosecha del productor de cuyes, ya que

debe recoger a las crías de las pozas de sus madres. Cuando se tema
Proyecto:
un menor conocimiento de la crianza, en las décadas del 60-70, el

destete se realizaba a las cuatro semanas de edad, registrándose altos
porcentajes de mortalidad. Esto aparentemente producido por un mal
manejo en la alimentación y la alta densidad que tenían que soportar las
pozas de empadre. Otro inconveniente del destete tardío era la
posibilidad de tener preñeces prematuras. (María Sol Blanco.2005.)
Para mejorar la sobrevivencia de los lactantes, el destete debe

realizarse precozmente. Este se realiza a las dos semanas de edad,
pudiendo hacerlo a la semana sin detrimento del crecimiento del
lactante (Chauca 1984). Puede generarse en las madres mastitis por la
mayor producción láctea presente hasta 11 días después del parto. El
número de crías por camada influye en el peso y sobrevivencia de los
lactantes. (María Sol Blanco.2005.)
La edad de destete tiene efecto sobre el peso a los 93 días, los

destetados precozmente, alcanzan pesos mayores. Los destetes
realizados a las 7, 14 y 21 días muestran crecimientos iguales hasta el
destete, a los 93 días el peso alcanzado por los destetados a los 7 días
es de 754 g, mientras que los destetados a los 14 y 21 días alcanzan
727 y 635 g, respectivamente (Chauca. L. 1997).
H. Recría o cría:
Esta etapa considera los cuyes desde el destete hasta la 4ta semana de
edad. Después del destete. En crianzas comerciales, se agrupan lotes
de 60 destetados en pozas de 3,0 x 2,0 x 0,45 m. Los gazapos deben
recibir una alimentación con porcentajes altos de proteína (17 por ciento)
Se logran incrementos diarios de peso entre 9,32 y 10,45 g/animal/día
(Augustin 1984). Manejando esta etapa con raciones de alta energía y
con cuyes mejorados se alcanzan incrementos de 15 g diarios (Moreno,
A. 1978).
Proyecto:
En la etapa de recría ó cría los gazapos alcanzan a triplicar su peso de

nacimiento por lo que debe suministrárseles raciones de calidad. Al
evaluar dos raciones con alta y baja densidad nutricional se han logrado
resultados que muestran que debe continuar investigándose en esta
etapa productiva para maximizar el crecimiento. Durante este período los
animales incrementan el 55 por ciento del peso de destete. En la 1 a
semana el incremento fue del 28 por ciento y en la 2a semana del 27 por
ciento. Durante esta etapa los machos tuvieron pesos e incrementos de
peso estadísticamente superiores (P<0,05) a los de las hembras
(Moreno, A. 1978).
I. Sexaje:
Concluida la etapa de cría debe sexarse a los gazapos y agruparlos en
lotes menores de 10 machos o 15 hembras. A simple vista no es posible
diferenciar los sexos, debe cogerse al animal y revisarse los genitales.
Una presión en la zona inguinal permite la salida del pene en el macho
y una hendidura en las hembras. (F. ROJAS, 2002)
J. Engorde:
Esta etapa se inicia a partir de la 4ta semana de edad hasta la edad de

comercialización que está entre la 9a o 10a semana de edad. Se
deberá ubicar lotes uniformes en edad, tamaño y sexo. Responden bien
a dietas con alta energía y baja proteína (14 por ciento) Muchos
productores de cuyes utilizan el afrecho de trigo como suplemento al
forraje. No debe prolongarse esta etapa para evitar peleas entre
machos, las heridas que se hacen malogran la carcasa. Estos cuyes
que salen al mercado son los llamados «parrilleros»; no debe
prolongarse la recría para que no se presente engrosamiento en la
carcasa. (F. ROJAS, 2002)
Proyecto:
Después de iniciada la recría no debe reagruparse animales porque se

inician peleas, con la consiguiente merma del crecimiento de los
animales. En granjas comerciales, al inicio de esta etapa, se castran los
cuyes machos (Moreno, A. 1978).
Los lotes deben ser homogéneos y manejarse en áreas apropiadas; se

recomienda manejar entre 8 y 10 cuyes en áreas por animal de 1. 0- 1.
50 m2 (Moreno, A. 1978).
Los factores que afectan el crecimiento de los cuyes en recría son el

nutricional y el clima. Cuando los cuyes se mantienen subalimentados es
necesario someterlos a un período de acabado que nunca debe ser
mayor a 2 semanas (Chauca, 1993a). De acuerdo a la densidad
nutricional de las raciones, los cuyes pueden alcanzar incrementos
diarios promedios durante las dos semanas de 12,32 g/animal/día. Es
indudable que en la 1a semana los incrementos fueron entre 15 y 18
g/animal/día, como respuesta al tratamiento compensatorio, a la
hidratación rápida y al suministro de forraje y mejor ración. (Moreno, A.
1978)
 Programa de nutrición y alimentación:

 Necesidades nutritivas de cuyes:
La nutrición juega un rol muy importante en toda explotación

pecuaria, el adecuado suministro de nutrientes conlleva a unamejor
producción. El conocimiento de los requerimientos nutritivos delos
cuyes nos permitirá poder elaborar raciones balanceadas que logren
Proyecto:
satisfacer las necesidades de mantenimiento, crecimiento y

producción. Aún no han sido determinados los requerimientos
nutritivos de los cuyes productores de carne en sus diferentes
estadios fisiológicos.
Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por el cuy

son: agua, proteína (aminoácidos), fibra, energía, ácidos grasos
esenciales, minerales y vitaminas. Los requerimientos dependen de
la edad, estado fisiológico, genotipo y medio ambiente donde se
desarrolle la crianza. (Fundación para el desarrollo nacional.1994)
a. Alimentación con forraje:
El cuy es una especie herbívora por excelencia, su alimentación es

sobre todo a base de forraje verde y ante el suministro de diferentes
tipos de alimento, muestra siempre su preferencia por el forraje.
Existe eco tipos de cuyes que muestran una mejor eficiencia como
animales forrajeros. Al evaluar dos eco tipos de cuyes en el Perú se
encontró que los maestreados en la sierra norte fueron más
eficientes cuando recibían una alimentación a base de forraje más
concentrado, pero el ecotipo de la sierra sur respondía mejor ante un
sistema de alimentación a base de forraje (M. ENRIQUEZ, 1979).
Las leguminosas por su calidad nutritiva se comportan como un

excelente alimento, aunque en muchos casos la capacidad de ingesta
que tiene el cuy no le permite satisfacer sus requerimientos nutritivos.
Las gramíneas tienen menor valor nutritivo por lo que es conveniente

combinar especies gramíneas y leguminosas, enriqueciendo de esta
manera las primeras.
Proyecto:
Cuando a los cuyes se les suministra una leguminosa (alfalfa) su

consumo de MS en 63 días es de 1,636 kg. valor menor al registrado
con consumos de chala de maíz o pasto elefante. Los cambios en la
alimentación no deben ser bruscos; siempre debe irse adaptando a los
cuyes al cambio de forraje. Esta especie es muy susceptible a
presentar trastornos digestivos, sobre todo las crías de menor edad.
(Fundación para el desarrollo nacional.1994)
b. Alimentación mixta:
La disponibilidad de alimento verde no es constante a lo largo del año,

hay meses de mayor producción y épocas de escasez por falta de
agua de lluvia o de riego. En estos casos la alimentación de los cuyes
se torna critica, teniéndose que estudiar diferentes alternativas, entre
ellas el uso de concentrado, granos o subproductos industriales
(afrecho de trigo o residuo seco de cervecería) como suplemento al
forraje.
Diferentes trabajos han demostrado la superioridad del

comportamiento de los cuyes cuando reciben un suplemento
alimenticio conformado por una ración balanceada. Con el suministro
de una ración el tipo de forraje aportado pierde importancia. Un animal
mejor alimentado exterioriza mejor su bagaje genético y mejora
notablemente su conversión alimenticia que puede llegar a valores
intermedios entre 3,09 y 6. Cuyes de un mismo germoplasma
alcanzan incrementos de 546,6 g cuando reciben una alimentación
mixta, mientras que los que recibían únicamente forraje alcanzaban
incrementos de 274,4 g. (Fundación para el desarrollo nacional.1994)
Programa de Sanidad en Cuyes:
Proyecto:
La mortalidad existente en la crianza de cuyes, como consecuencia del

desconocimiento de alternativas en el área de salud animal, es lo que limita
el desarrollo de la crianza. En los países andinos la cría de cuyes se realiza
de manera tradicional en el sistema familiar. A causa de problemas
sanitarios se tiene la mayor merma de la producción, por lo que se vienen
identificando las causas de mortalidad para tomar medidas de prevención y
control. (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Los cuyes pueden padecer enfermedades bacterianas, virales, parasitarias

y orgánicas. Las causas que predisponen las enfermedades son los
cambios bruscos en su medio ambiente, considerando variaciones de
temperatura, alta humedad, exposición directa a corrientes de aire, sobre
densidad, falta de limpieza en camas, deficiente alimentación, entre otras.
(Fundación para el desarrollo nacional.1994)
Enfermedades infecciosas
El cuy como cualquier especie es susceptible a sufrir enfermedades

infecciosas, pudiendo ser ellas de diversa naturaleza. El riesgo de
enfermedad es alto, pero factible de ser prevenida con adecuada
tecnología de explotación. La enfermedad, de cualquier etiología, deprime
la producción del criadero, traduciéndose en pérdidas económicas para el
productor de cuyes. (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Hoy en día que la crianza de cuyes se orienta a consolidarse como una

explotación intensiva basada en aspectos técnicos de manejo, alimentación
y mejoramiento genético, urge la necesidad de poseer un adecuado
programa sanitario, que asegure el mantenimiento de los logros obtenidos
en las otras disciplinas. (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Salmonelosis:
Proyecto:
Los estudios e informaciones sobre la sanidad del cuy demuestran su gran

susceptibilidad a la salmonelosis. Es la enfermedad más grave que afecta a
los cuyes. Presenta un cuadro patológico de mortalidad severa y aparición
de abortos. Los animales presentan pérdida de apetito, anemia,
erizamiento del pelaje, jadeo, diarrea y parálisis de los miembros
posteriores. En hembras en gestación se presentan abortos. Los cuyes
lactantes son los más susceptibles, bastando únicamente un estrés para
activar la Salmonella que se encuentra en estado latente. (L. ALIAGA, A.
BORJA, 1976)
Origina hasta el 95 por ciento de muertes de la morbilidad general por

diversas causas. Dependiendo de la edad, los cuyes manifiestan diversos
grados de susceptibilidad a la salmonelosis; los animales en lactancia
expresan mayor tasa de morbilidad, registrando valores hasta de 52,70 por
ciento, los adultos hasta 30,65 por ciento y los de recría 19,83 por ciento
(Ramírez, 1974; Leguía, 1993).
Profilaxis, control y tratamiento.
La profilaxis de la salmonelosis es difícil, pero es necesario tomar ciertas

medidas de prevención, tales como:
Manejar bien los alimentos para evitar proporcionar alimentos

contaminados; Controlar los factores que causan estrés en la población,
evitando cambios bruscos en la alimentación y manteniendo constante la
temperatura interna de los galpones;Efectuar desinfecciones periódicas de
las instalaciones;· Mantener en cuarentena a todo animal que se introduce
de otros criaderos;· Dar seguridad al galpón para evitar el ingreso de
portadores (aves y roedores). (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Algunas medidas a tomarse para el control de la enfermedad:
Proyecto:
 Incinerar a los animales muertos,

 Eliminar a los animales que sobrevivieron al brote,
 Desinfectar el equipo e instalaciones.
Tratamiento. No se obtienen resultados satisfactorios con una medicina

específica. Los compuestos antibacterianos utilizados son el cloranfenicol,
clorotetraciclina, estreptomicina y nitrofurazona. Su comportamiento ha sido
demostrado in vitro, utilizando cepas de S. typhymurium que originaron la
enfermedad. Se recomienda tratamiento con algunas de estas medicinas:
Cuadro 22. Control de enfermedades
· Nitrofuranos: 3 g/kg de alimento,
· Cloranfenicol: 5 g/litro de agua,
· Estreptomicina: 2 g/litro de agua.
Fuente: Equipo técnico (recopilación de datos)
Neumonía:
Etiología. El agente responsable de la enfermedad es el
Diplococcuspneumoniae, un neumococo.
Los síntomas característicos son secreciones nasales, disminución del
apetito, respiración dificultosa y estertórica.
A la necropsia se observa congestión de las paredes alveolares con
exudado mucopurulento, enfisema alveolar y pleuritis. (L. ALIAGA, A.
BORJA, 1976)
Tratamiento. La tetraciclina, de 3 a 5 g/litro de agua; 10 mg/500 g de peso,
durante 4 a 8 días.
Bronconeumonía:
Etiología. El agente responsable de la enfermedad es la
Bordetellabronehiseptica, producida por agentes irritantes que estimulan y
Proyecto:
favorecen la enfermedad clínica. Los síntomas visibles son postración,

anorexia, disnea y secreción nasal. La bronconeumonía generalizada
produce cantidades de exudado pleurítico de color marrón rojizo. (L.
ALIAGA, A. BORJA, 1976
Cuadro 23. Tratamiento y control. Además de las terapias ya indicadas, puede

utilizarse:
e. Cloranfenicol y 25 mg/kg de peso,

Tetraciclina:
B. Tetraciclina: 3 a 5 g/litro de agua (10 mg/500 g de

peso) durante 4 a 8 días,
C. Cloranfenicol: 25 mg/kg de peso.

Fuente: Equipo técnico (recopilación de datos)
Micosis
Etiología. Es una afección de la piel que se trasmite por contacto entre
animales enfermos o por infestación a través de instalaciones o
implementos contaminados. El agente causal es el
Trichophytonmentagrophytes (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Síntomas. Alopecia, piel enrojecida, lesiones alrededor de los ojos, nariz y

en el lomo u otras partes del cuerpo. La sintomatología característica es la
caída del pelo en forma circunscrita a manera de anillos, descamación de
la parte afectada y comezón intensa. Por lo general la afección se inicia en
la cabeza pudiendo extenderse en las diferentes partes del cuerpo.
Dermatitis e hiperqueratitis.
Cuadro 24. Tratamiento y control.
Tratamiento tópico: sulfato de cobre al 5 por ciento y espolvoreo

de polvos sulfurosos,
Vía oral: griseofuluvín 60 mg/kg, durante 10 días
Proyecto:
Fuente: equipo técnico (recopilación de datos)
Enfermedades Parasitarias:
Las enfermedades parasitarias al contrario de lo que sucede con las
infecciosas, se caracterizan por sus manifestaciones lentas, insidiosas y
poco espectaculares, por lo que en la mayoría de las veces pasa
desapercibida por los criadores. Las infestaciones severas repercuten
negativamente en la producción; los efectos se traducen en pérdidas
económicas que los criadores no cuantifican. (L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Los factores epidemiológicos que contribuyen a la elevada prevalencia de
ectoparásitos y endoparásitos en cuyes en las crianzas familiares son las
deficientes condiciones higiénicas y sanitarias de los corrales,
sobrepoblación animal, crianza promiscua con otras especies domésticas.
(L. ALIAGA, A. BORJA, 1976)
Principales parásitos de cuyes señalados en el distrito en el centro

poblado de unión ambo:
Coccidiosis:
Económicamente la mas importante, que es producida por la
Eimeriacaviae. Los animales más susceptibles son los cuyes jóvenes,
principalmente después del destete. La sintomatología en los casos agudos
se manifiesta por una rápida pérdida de peso, diarrea mucosa con estrías
sanguinolentas y muerte, la cual puede suceder incluso en forma repentina
sin la presentación de síntomas clínicos. Los animales que se recuperan de
Proyecto:
la enfermedad o los que han sufrido una infección moderada quedan como
portadores y son una fuente permanente de infección.
El control de la coccidiosis debe estar orientado principalmente a la prevención de
la enfermedad, evitando la sobrepoblación y una limpieza frecuente de la cama
evitando la acumulación de humedad excesiva. El tratamiento se hace a base de
sulfaquinoxalina: 0,9 g/litro de agua, durante una semana. (Ingº. María Gladys
Gastelo Benavides Vista Florida – Chiclayo – 2008.)
Trematodos.
La Fasciolahepatica, llamada vulgarmente «alicuya», se aloja al estado
adulto en los conductos biliares. Este parásito es hematófago y sus formas
inmaturas durante su migración producen una destrucción masiva del
parénquima hemático. La infección se produce mediante la alimentación
con pastos recolectados en zonas infestadas.
El cuadro clínico se manifiesta por anorexia, debilidad y muerte repentina.
A la necropsia se observa ascitis, hígado congestionado y hemorrágico. El
control es fundamentalmente de tipo preventivo, evitándose la alimentación
de cuyes con pastos infectados, ya que la infección incluso leve con 10
metacercarias produce la muerte del animal.
El tratamiento curativo se hace a base de triclobendasoe (Fascinex): 10
mg/kg de peso. (Ingº. María Gladys Gastelo Benavides Vista Florida –
Chiclayo – 2008.)
Ectoparásitos
Los parásitos externos constituyen otro de los factores importantes dentro
de las enfermedades parasitarias. El grado de infección es intenso en las
crianzas familiares, lo cual repercute negativamente en la producción.
Existen tres grupos importantes de ectoparásitos en cuyes.
(Ingº. María Gladys Gastelo Benavides Vista Florida – Chiclayo – 2008.)
Piojos.
Proyecto:
Son parásitos aplanados, dorsoventralmente de color amarillo pardo, que

pasan todo su ciclo de vida en el cuerpo del cuy, el cual se completa
aproximadamente en 23 semanas. Comprenden dos grupos, los piojos
masticadores, Gyropusovalis, Gliricolaporcelli y Menacanthusstramineus.
Se alimentan de células epiteliales descamadas o de la epidermis de la
piel, algunas sin embargo se alimentan de sangre.
Los animales de recría son los más parasitados, tienen escozor y al
rascarse se producen irritaciones. Los cuyes se muerden la piel y se frotan
contra la pared o con los comederos produciéndose heridas, costras, caída
del pelo. Los animales están intranquilos, no comen adecuadamente y este
estrés puede complicarse con una infección bacteriana secundaria. (Ingº.
María Gladys Gastelo Benavides Vista Florida – Chiclayo – 2008.)
Acaros.
Son ectoparásitos microscópicos, o apenas visibles a simple vista,
responsables de la sarna de los cuyes. El ciclo de vida tiene una duración
de pocos días. Se alimentan de sangre y linfa de aquí que la anemia sea el
síntoma constante. Además, las picaduras les provocan irritación,
intranquilidad, pérdida de sueño y caída del pelo. (Ingº. María Gladys
Gastelo Benavides Vista Florida – Chiclayo – 2008.)
Calendario sanitario:
Para evitar en los animales posibles enfermedades es necesario que todo
lo referente a la explotación sea considerado desde el punto de vista
higiénico y sanitario.
Actividades Prevención
 Desinfectar con cal las jaulas: Semanalmente y siempre que sea
necesario.
 Dosificación: Mensualmente.
 Baños contra ectoparásitos. Se debe realizar cuando el animal llega a la
granja y al momento en que se lleva la hembra al apareamiento.
Proyecto:
 Vacunación: Antes de la época de invierno y a la llegada de los animales a

la granja.
 Limpieza de las jaulas: Se debe realizar cada 14 días.
Inspección constante por parte del personal contratado hacia los
animales ya que las enfermedades podrían estar ocurriendo en las
pozas. (Fundación Ecológica Rikcharina Cariamanga – Loja – 2007).
Cuadro 25. Calendario sanitario

Meses
ACTIVIDADES E F M A M J J A S O N D
Vacunación X X
Dosificación X X
Desinfección De Jaulas X X X X X X X X X X X X
Limpieza De Jaulas X X X X X X X X X X X X
Baño Contra Ectoparásitos X
Programa de registros:
CUADRO 26. Tarjetas de registro de hembra y/o macho
Fuente: Elaboración propia.
Proyecto:
Cuadro 27. Registro de procedencia, adquisición y venta
Cuadro 28. Registro de Nacimiento
Nro. Mes: ................................... Total

Pozas 01 02 03 04 05 06 07 ...
01
02
03
Cuadro 29. Registro de ventas
Fecha Cantidad Precio (S/.) Venta Total (S/.) ¿A Quién?
10-Nov
15-Dic
03
Cuadro 30. Inventariado de animales
Nro. Reproductores Recría 1 Recría 2

Jaula Macho Hembra Gazapo Macho Hembra Macho Hembra
01
02
03
Proyecto:
5.3.2 Obras civiles

a) Componente: Área de Producción
a.1) Construcciones e instalaciones:
La empresa consta con las siguientes construcciones e
instalaciones:
 2 galpón de cuyes en un área de 750 m2distribuido en:

 Techo con dos aguas de eternit y fibra de policarbonato.
 Pared de material rústico adobe.
 02 puertas (2m x 2 m).
 24 ventanas de metal (1,5m x 1,0m) cada uno.
 Este galpón estará dividida en:
 Sección de reproductores
 Sección de recría.
a.2) 01 almacén de alimentos en un área de 64 m2.

 Techo con doble agua con Eternit.
 Piso de concreto.
 Pared de material rustico adobe.
 01 puerta de metal (1,8m x 1,0m).
 01 ventanas de metal (1,2m x 0,8m).
a.3) 01 Almacén de forrajera de un área de120,46 m2

 Techo a una sola agua con Eternit.
a.4) 01 almacén de medicamentos en un área de 16m2
 Techo con doblea agua con Eternit.
 Pared de material rustico adobe.
Proyecto:
 01 puerta de metal (1,8m x 1,0m).
b) componente: Área de Administración

b.1) 03 Oficinas Administrativas en un área de 48 m2.
 Techo con dossola agua con calamina.
 Pared de material rústico.
 03 puertas de metal (1,8m x 0,8m).
 03 ventanas de metal (1,2m x 0,8m).
b.2) 02 Guardianías en un área de 40 m2.
 Techo con dos agua con calamina.
 Pared de material rústico tapial.
b.3) 2 Servicio Higiénico 6.58 m2
 Construcción de adobe.
 02 ventana de metal (0,5 m x 0,8m)
 Techo a una sola agua con calamina.
c) Otras Instalaciones
c.1) Instalación de pastos cultivados en 7 hectáreas de terreno.
 5 ha. de alfalfa.
 1,5 ha. rye grass italiano.
Proceso de ejecución de las obras civiles:

a.1) Área de Producción
 Limpieza de terreno:
Se retirara todos los objetos, materiales, malezas, arbustos que se
encuentran en el área de construcción de infraestructura de granja
Proyecto:
de producción de cuyes, los arbustos que se encuentran se retirar

desde la raíz, las piedras se retiran a una distancia fuera de la área
de construcción y de igual manera los otros objetos que se
encuentren.
 Nivelado:
Las áreas donde se pondrán el cimiento de las construcciones
serán nivelados mediante realización de zanja una construcción
as con medidas exactas para el cimiento, y posterior ubicación de
del tapial, porque nivelar silo con zanjas, la razón es cuando se
realiza una construcción con material rustico se utiliza el mismo
material que es la tierra del mismo sitio mediante el avance de la
construcción solo el nivel del piso se va nivelando, la tierra del
lugar para la construcción son buenas.
 Trazo y replanteo:
Se realizara el trazo y replanteo de acuerdo a los planos en el
terreno ya nivelado, fijando los ejes de referencia y las estacas de
nivelación, para el trazado se marcaran los ejes y luego las líneas
de ancho de las cementaciones de acuerdo a los planos, estos
deberán ser aprobados por el Ingeniero Residente de obra
encargado para iniciar las excavaciones.
 Movimiento de tierra:
Las excavaciones, rellenos, nivelación de demás operaciones
anexas necesarias para contemplar los trabajos indicados en los
planos arquitectónicos de estructura y detalles de la construcción.
Retirar el material de desmonte y de limpieza de obra que no
hubiera empleado en los rellenos.
Proyecto:
El punto de referencia de cota conocida, el contratista o el

Ingeniero Contratista conserva cuidadosamente los puntos de
referencia de las cotas y si fueran desplazados o destruidos.
La profundidad de la excavación de la cimentación se efectuarán
de acuerdo a los planos de construcción de la obra.
No se permitirán colocar sobre el material relleno, los fondos de
las excavaciones deberán limpiarse y ser nivelado para la
construcción.
 Cimiento Y Sobreseimiento:
Cimiento Corrido.
Llevaran cimiento corrido total, la construcción de la granja tendrá

una sección de 0,40m x 0,40m, la Cimentación se realiza con
barro preparado más 40% de piedra grande procediendo al
llenado cuando se haya verificado la exactitud y nivelado de la
excavación, la cara superior del cimiento será nivelado a la
superficie ya determinado, además se recomienda dejar parte de
las piedras en forma saliente que servirán para el amarre con el
sobre cimiento.
 Sobre cimiento.
Llevaran sobreseimientos todos los muros y que tendrán una

sección de 0,20m x 0,40m, el material a emplearse es de barro
preparado más 30% de piedra mediana, para tener el buen
asentamiento de la tierra compactada.
 Muros Y Tabiques.
Muros de Tierra Compactada (tapia). Los muros serán
construidas con tierra preparada del mismo lugar con paja de trigo
desmenuzada en 3 centímetros cada partícula, la utilización de la
tierra del mismo lugar es por tener y observar antecedentes,
Proyecto:
construcciones de los hacendados, intactos sin ningún objeto que

los cubra..
 Selección de la Tierra.
La tierra que se utilizara tendrá piedras muy pequeñas que
estarán exentas de basuras y estiércol animal mayor porcentaje
de arcilla y arena.
 Asentado de muros.
Los muros se asentaran por gaberas de 1,50 metros de largo x
0,60 de altura x 0,40 metros de ancho encofrados en moldes para
gaberasluego de haber secado elsobre cimiento se procederá al
asentado de los tápiales iniciando a implantar la primera nivel con
los adobones enteros y medios adobones para luego proceder
asentar uno sobre otro; las juntas entre los adobones, tanto
horizontes como verticales, se hace con el mismo barro del
adobón y su espesor varía de acuerdo a la unión de los
adobones. Se tendrán especial cuidado en obtener la correcta
horizontalidad y alineamiento con respecto a los ejes de la
construcción utilizando la plomada así como también se controlara
la perfecta verticalidad de los muros utilizando la plomada de
albañilería.
 Pisos.
Los pisos de las construcciones de los dos galpones serán de
tierra compacta, primero se pasara a nivelar todo el área retirando
todo objeto que perjudique el nivela y compactación, una vez
nivelado el piso se pasara a humedecer todo el área se deja orear
por unas horas, se pasa a remover una capa de tierra para su
posterior compactación con maquina compactadora.
 Empastado.
Proyecto:
Comprende los trabajos de acabados en los muros interiores y

exteriores.
El empastado o el acabado solo se realizara primero con el mismo

material que es la tierra preparada especialmente para poder
igualar todos los desniveles de los muros internos y externos,
para su posterior pintado o acabado solo con preparado de cal.
 Revoques.
exteriores.
En material aglutinante a ser usado es el yeso, inicialmente se

verificada que se encuentre en buen estado y no sea mayor a 30
días, se hará la mezcla correspondiente con el agua y al poco
tiempo del armado se procederá al tarrajeo previa verificación del
muro su verticalidad y solidez.
 Zócalos.
Toda la fachada exterior de la granja productiva llevaran zócalos
con las siguientes características h=50cm. E=2cm, se empleara
una mezcla 1:3 (cemento – arena) sobre malla metálica en lo
posible se recomienda que sea escarchado es para poder evitar
humedecimiento de la base de la construcción.
a.2) Área de Administración
 Limpieza de terreno:
Se retirara todos los objetos, materiales, malezas, arbustos que se
encuentran en el área de construcción de infraestructura de granja
de producción de cuyes, los arbustos que se encuentran se retirar
desde la raíz, las piedras se retiran a una distancia fuera de la área
Proyecto:
de construcción y de igual manera los otros objetos que se

encuentren.
 Nivelado:
Las áreas donde se pondrán el cimiento de las construcciones
serán nivelados mediante realización de zanja una construcción
as con medidas exactas para el cimiento, y posterior ubicación de
del tapial, porque nivelar silo con zanjas, la razón es cuando se
realiza una construcción con material rustico se utiliza el mismo
material que es la tierra del mismo sitio mediante el avance de la
construcción solo el nivel del piso se va nivelando, la tierra del
lugar para la construcción son buenas.
 Trazo y replanteo:
Se realizara el trazo y replanteo de acuerdo a los planos en el
terreno ya nivelado, fijando los ejes de referencia y las estacas de
nivelación, para el trazado se marcaran los ejes y luego las líneas
de ancho de las cementaciones de acuerdo a los planos, estos
deberán ser aprobados por el Ingeniero Residente de obra
encargado para iniciar las excavaciones.
 Movimiento de tierra:
Las excavaciones, rellenos, nivelación de demás operaciones
anexas necesarias para contemplar los trabajos indicados en los
planos arquitectónicos de estructura y detalles de la construcción.
Retirar el material de desmonte y de limpieza de obra que no
hubiera empleado en los rellenos.
El punto de referencia de cota conocida, el contratista o el
Ingeniero Contratista conserva cuidadosamente los puntos de
referencia de las cotas y si fueran desplazados o destruidos.
Proyecto:
La profundidad de la excavación de la cimentación se efectuarán

de acuerdo a los planos de construcción de la obra.
No se permitirán colocar sobre el material relleno, los fondos de
las excavaciones deberán limpiarse y ser nivelado para la
construcción.
 Cimiento Y Sobreseimiento:
Cimiento Corrido.
Llevaran cimiento corrido total, la construcción de la granja tendrá

una sección de 0,40m x 0,40m, la Cimentación se realiza con
barro preparado más 40% de piedra grande procediendo al
llenado cuando se haya verificado la exactitud y nivelado de la
excavación, la cara superior del cimiento será nivelado a la
superficie ya determinado, además se recomienda dejar parte de
las piedras en forma saliente que servirán para el amarre con el
sobre cimiento.
 Sobre cimiento.
Llevaran sobreseimientos todos los muros y que tendrán una

sección de 0,20m x 0,40m, el material a emplearse es de barro
preparado más 30% de piedra mediana, para tener el buen
asentamiento de la tierra compactada.
 Muros Y Tabiques.
Muros de Tierra Compactada (tapia). Los muros serán
construidas con tierra preparada del mismo lugar con paja de trigo
desmenuzada en 3 centímetros cada partícula, la utilización de la
tierra del mismo lugar es por tener y observar antecedentes,
construcciones de los hacendados, intactos sin ningún objeto que
los cubra..
Proyecto:
 Selección de la Tierra.
La tierra que se utilizara tendrá piedras muy pequeñas que
estarán exentas de basuras y estiércol animal mayor porcentaje
de arcilla y arena.
 Asentado de muros.
Los muros se asentaran por gaberas de 1,50 metros de largo x
0,60 de altura x 0,40 metros de ancho encofrados en moldes para
gaberas luego de haber secado el sobre cimiento se procederá al
asentado de los tápiales iniciando a implantar la primera nivel con
los adobones enteros y medios adobones para luego proceder
asentar uno sobre otro; las juntas entre los adobones, tanto
horizontes como verticales, se hace con el mismo barro del
adobón y su espesor varía de acuerdo a la unión de los
adobones. Se tendrán especial cuidado en obtener la correcta
horizontalidad y alineamiento con respecto a los ejes de la
construcción utilizando la plomada así como también se controlara
la perfecta verticalidad de los muros utilizando la plomada de
albañilería.
 Pisos.
Los pisos de las construcciones de los dos galpones serán de
tierra compacta, primero se pasara a nivelar todo el área retirando
todo objeto que perjudique el nivela y compactación, una vez
nivelado el piso se pasara a humedecer todo el área se deja orear
por unas horas, se pasa a remover una capa de tierra para su
posterior compactación con maquina compactadora.
 Empastado.
exteriores.
Proyecto:
El empastado o el acabado solo se realizara primero con el mismo

material que es la tierra preparada especialmente para poder
igualar todos los desniveles de los muros internos y externos,
para su posterior pintado o acabado solo con preparado de cal.
b. Estructuras y cobertura de techo

Estructura de Techo:
Compuesta por dos mojinetes en los sectores centrales de la

construcción que serán de troncos enteros de eucalipto soportado
desde el piso con puntales del mismo material de 6” palizadas de
madera tornillo corrientes 5”, chaclas de eucalipto. Todos los uniones
entre mojinete, palizada serán con clavos de 6” y amarrados con
alambre N°8 y la unión de palizada con chacla será con clavos de 3”. Y
esta estructura del techo armado será sujetada con alambre N°8 cuatro
sujeciones por cada lado.
 Cobertura de techo:
El material a emplearse será con Eternit y fibras de policarbonato en

barias franjas debidamente fijados a la chacla (correas con clavos de
calamina), inicialmente se hará la alineación (usando nivel de mano) y
fijación de puntos para poner el cordel, con el objeto de garantizar un
plano correcto, debiendo tener cuidado en los traslapes respectivos
antes de su fijación.
 Equipos
Comederos. Serán adquiridos del centro agropecuario Coagrisa
Huancayo.
Bebederos. No serán necesarios por el tipo de alimentación que se le
brindara al animal.
Proyecto:
Gazaperas. Serán adquiridos del centro agropecuario Coagrisa

Huancayoen forma de circulo de un radio de 20cm con una altura de
20cm.
 Carpintería de madera y metálica.
Esto comprende todos los elementos de madera y metal, que por lo
general son elaborados en los talleres, recibiendo un proceso completo
de fabricación y que solo requieren de ser colocados en obra tal como
han sido fabricados, las puertas de la granja será de metal con Angulo
de 2” y planchas metálicas, será de dos hojas, las ventanas estarán
construidas con ángulos de 1”.
 Pintura.
Comprende todos los trabajos de pintura las pozas se pintaran los
cuartones y maderas para su mayor durabilidad
Aplicar el inprecnante para las paredes dos manos de pintura látex o

temple en interiores y exteriores de un color apropiados para los
locales administrativos.Los zócalos y contra zócalos se pintaran con
pintura esmalte de color celeste claro, aplicándose dos manos, luego
de lijar la superficie dejando suave y homogéneo solo a los locales de
administración.
5.3.3 Especificaciones técnicas de las instalaciones.
a. Pozas para reproductores. Constituirán la mitad del primer galpón

tendrán las medidas siguientes: 1metro de ancho x
1metro de largo x 0,45 metro de altura. Que albergaran 1 macho
más 8 hembras.
b. Pozas de destetados: albergaran a cuyes destetados con 2
semanas amas edad, los grupos formados serán 50 cuyes en
pozas de 1,5 ancho x 3metros de largo x 0,45 metros de altura.
c. Pozas de recría: son las mismas pozas la misma medida de la
poza de destetados los animales se poza se quedan hasta tener un
destino final como, remplazo o saca.
Proyecto:
d. Jaulas individuales: se construirá de cuatro niveles para la

recuperación y mejor manejo de los machos reproductores tendrá
la siguiente medida cada módulo 3 metros de largo con una altura
1,80 metros que tendrán 60 divisiones cada división tendrá su
puerta.
e. Pisos. Se ha considerado un tipo de piso.
Para los ambientes de oficina, botiquín, habitación y almacén de
preparación de alimentos serán de concreto 1:7.
f. Puertas. Los ambientes de oficina, botiquín, habitación, tendrán sus

respectivas puertas de metal; las medias de indican en los planos
respectivos.
g. Instalaciones eléctricas. La granja tendrán las instalaciones
adecuadas para una mayor eficacia y facilidad en las labores
diarias, así como para la vigilancia.
h. Instalaciones sanitarias. El proyecto ha considerado instalaciones
sanitarias.
5.4 Estudio de la organización y administración:

La empresa
La organización de nuestra empresa está definida como un conjunto
de recursos para el desarrollo de una actividad productiva de bienes y
servicios. En el presente proyecto la empresa se dedicara a la
producción de un bien pecuario (cuyes productores de carne). La
empresa se constituirá y organizara legalmente como una Empresa
Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL).
5.4.1 Organización
El presente estudio se tomaran en consideración con respecto a la
gestión y organización del proyecto, la nueva corriente de la
administración como son: calidad total, desarrollo organizacional y
a la dirección por objetivos.
Organigrama funcional
Área de
comercialización
Proyecto:
Titular
Área de
Área de
Sanidad Chofer
producción
Administrador
Vigilancia
5.4.1.1 Titular.
El titular es el órgano máximo de la Empresa y tienen a su cargo la

decisión sobre la producción y todas las actividades de la empresa.
5.4.1.2 Administrador
Es el órgano que tiene a su cargo la administración o

representación de la empresa pecuaria; planifica, aplica, controla y
evalúa los resultados de las políticas administrativas y
empresariales al interior y al exterior de la empresa (manejo técnico
y comercialización). La administración será desempeñada por la
persona contratada por el titular.
5.4.1.3 Secretaria
Sus funciones principales serán gestionar y mantener actualizada

la agenda de dirección, atender el teléfono, atender personalmente
a clientes y visitas, recibir la correspondencia, elaborar informes y
Proyecto:
otros documentos. La granja de cuyes contará con una secretaria a

partir del segundo año de funcionamiento.
Nivel productivo:
5.4.1.4 Galponero
Se encargará del suministro de alimento, limpieza del galpón,

coordinar acciones con el administrador, informar estado y
requerimiento de insumos y medicinas, llevar el control de registros
de reproductivo y producción de la granja, etc.; así mismo estará a
cargo de la vigilancia (hora extras).
5.4.2 Organigrama funcional
a. Administrador
Es el órgano que tiene a su cargo la administración y representación de
la empresa, establece, planifica, aplica, controla, evalúa decide todo
problemas que iran sucediendo en la empresas, por lo cual dará
resultados de las políticas administrativas y empresariales al interior y
al exterior de la empresa.
El administrador juntamente con los trabajadores tendrá la capacidad
de desarrollo de actividades correspondientes en todas las etapas
realizando cada producto ya sea de un bien o servicios.
En el presente estudio la empresa se dedicará en la producción de un
bien pecuario (cuyes productores de carne y reproductores). La
empresa se constituirá y organizará legalmente como una Empresa.
Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L).
La empresa tendrá canales de distribución que permitirá la venta de
carne y reproductores de cuyes para el consumo humano que será del
productor al consumidor siendo el pago al contado y al crédito al
personal de las instituciones del sector público utilizando para ello
planillas de descuento mensual, ya que es una forma más común en el
Proyecto:
comercio del sector público, también dejará a los puestos de venta del
sector cárnico con la modalidad de crédito por descuento.
b. Obrero
El obrero se encargara de las diferentes actividades y funciones del
galpón cono son suministro de alimento algunas labores agrícolas,
limpieza del galpón, etc. así como estará a cargo de la vigilancia.
c. Personal de Comercialización
Se encargara de hacer las gestiones juntamente con el administrador
todo sobre venta y distribución del producto final.
d. Chofer
Es el encargado de manejar todos los vehículos existentes en la
empresa. Deberá transportar al personal de servicio, titular o
administrador en caso sea necesario
5.4.3 Administración:
5.4.3.1 Políticas de la empresa

a. Políticas de venta.
La política de ventas para los mercados y tiendas
especializadas se ejecutara sobre la base del pago al
crédito a siete días de entregado el producto.
La empresa tendrá canales de distribución que permitirá la
venta de carne y reproductores de cuyes para el consumo
humano que será del productor al consumidor siendo el
pago al contado y al crédito al personal de las instituciones
del sector público utilizando para ello planillas de descuento
mensual, ya que es una forma más común en el comercio
del sector público, también dejará a los puestos de venta
Proyecto:
del sector cárnico con la modalidad de crédito por

descuento.
b. Políticas de compra.
Adquisición y compra de insumos para la granja será a

criterio y responsabilidad del Administrador.
La empresa preferirá la política de compras al crédito, salvo ocasión en que

las compras al contado presenten mayores beneficios.
El administrador tendrá la función logística y abastecimiento de insumos,

los insumos que comprará la empresa se pagará bajo dos modalidades al
contado y/o al crédito, teniendo como máximo un 50% de compra al
contado; logrando así una buena relación con la empresa proveedora con
experiencia en la comercialización de concentrados y lograr un plazo de
entrega en el momento de pedido de tal manera que se cumpla con el ciclo
comercial y no existiendo interrupciones de carácter técnico.
El precio a pagar será de los insumos puesto en el centro de producción y

además se incentivará al proveedor con una comisión que estará en
función al fundamento técnico (precio, plazo, calidad, operatividad de los
insumos por lote en primer lugar la calidad del insumo.
Los productos de limpieza, equipos de trabajo de la granja y administración

se adquirirán de proveedores mayoristas con la modalidad de licitación,
esto en función a las necesidades de la empresa.
c. Políticas de inventarios
Se considera que al final del mes, el inventario de los productos
terminados será equivalente a la producción de un día de trabajo. Entre
las razones que sustentan esto tenemos:
• La perecibilidad del producto no permite tenerlo almacenado por
mucho tiempo.
Proyecto:
• Habría costos adicionales por refrigeración del producto.
En lo que se refiere a insumos de la planta y otros materiales directos,

como bolsas de polietileno con le logotipo de la empresa, se contara con
stock para un mes.
Las políticas de inventarios deben tomar en consideración la existencia

de tres elementos básicos en un sistema de control de inventarios como
son costo de los pedidos, costo de mantenimiento de inventarios y costo
de ventas pérdidas o agotamiento de existencias.
Para los concentrados y medicinas se mantendrán inventarios de 1 mes

conservadas según las indicaciones los productos.
d. Políticas de personal
El nivel de remuneraciones del personal será el vigente en el mercado

local. El personal trabajara un turno (8 horas); en los meses de mayor
producción se consideraran horas extras.
Dentro de la política de remuneraciones el personal recibirá sueldos fijos
exceptuando al vendedor al cual se le adicionara una comisión por
ventas. Los sueldos se incrementaran para estabilizarse en el segundo
año.
Para el caso del Ing. Zootecnista que desempeña la Administración,
Comercial y de Producción de la granja percibirá la suma de las tres
remuneraciones.
Con respecto a los beneficios laborales de Administración dispondrá de
la camioneta para efecto de trasladarse por motivos de trabajo. La
capacitación del personal se considera dentro de los beneficios que
recibirán los trabajadores.
La seguridad personal – local que son efectuados durante el año de
acuerdo al Plan de Trabajo Anual cuya función corresponde a la

Proyecto:
Administración de personal conversando del pago de los sueldos y

salarios.
Todos los pagos de las remuneraciones se realizarán en moneda

nacional (nuevos soles), los salarios (galponero) será pagado
mensualmente al igual que de los administrador y secretarias.
El galponero y empleados trabajarán en un turno de 8 horas, si fuese

necesario trabajarán horas extras, las cuales serán remuneradas.
El personal Jose Luis que será el contador, será remunerado por

horarios profesionales, más no estará incluido en planilla. La
capacitación del personal se considera dentro de los beneficios que
recibirán los trabajadores.
5.5 Reclutamiento y selección de personal
5.5.1 Administrador
Grado de Instrucción: Superior.

Título: Ingeniero Zootecnista
Requisitos: Experiencia mínima de 2 años como mínimo
encargo similar.
Un año de experiencia como mínimo en la producción de cuyes
de carne y reproductores. Capacidad de Formular, dirigir,
ejecutar, controlar y evaluar al personal y la empresa pecuaria.
Conocimiento en computación, quechua, inglés y control de
calidad.
5.5.2 Secretaria
Grado de Instrucción: Superior

Título: Técnica en Secretaria, Ejecutiva Bilingüe.

Proyecto:
Requisitos: Formación especializada en Secretariado de Dirección,

conocimientos de protocolo, documentación, informática, archivo y
competencias deseables como:
Flexibilidad mental, capacidad de análisis de información, orientación

al cliente interno/externo, disponibilidad, destrezas organizativas,
habilidades sociales y capacidad de atención. Señorita que se
desempeñe eficientemente dentro de la empresa así como también
en las actividades organizadas por la empresa
Edad máxima 25 años.
5.5.3 Galponero
Grado de Instrucción: primaria a secundaria conocedor de la

producción pecuaria.
Requisitos: amable, empeño en el trabajo, decisión de superación.
Edad máxima de 30 años.
5.6 Estudio legal del proyecto: base legal, constitución de la

empresa, características de la empresa.
5.6.1 Constitución de la Empresa
La empresa se constituirá por escritura pública otorgada en forma
personal por quién constituye y será escrita en el Registro
Comercial y Registros Públicos de acuerdo a lo establecido en el
Art. N° 13, Capitulo II del D.L 29157; con el nombre de “Empresa
Individual de Responsabilidad Limitada” o de las siglas “E.I.R.L“
La razón por la cual se ha elegido constituirse como E.I.R.L. es
por el tamaño de la empresa que se pondrá en marcha por ende
el capital será relativamente pequeño y éste tipo de empresa es el
más factible de llevar a cabo en nuestro medio.
5.6.2 Licencias

Proyecto:
Según la zona de ubicación del nuestra empresa, se realizara los

trámites correspondientes para obtener la licencia de
funcionamiento. Ello, deberá efectuarse ante la municipalidad del
distrito, Acoria– Unión Ambo.
Título es propietario no es alquilada.
Copia de escritura de constitución de la empresa inscrita en

registros públicos.
Copia de documentos que acrediten el pago de tributos como

predial, arbitrios.
Copia de comprobante de inscripción del Registro Único del
Contribuyente (RUC)
La empresa cumple con todo los requisitos dispositivos legales

vigentes referidos a licencia, registros, impuestos tributarios,
contribuciones, etc.
Así mismo es importante contar con la presencia de un equipo de

profesional en financiación (contador) abogado para evitar
irregularidades y mal entendidos en los contratos documentosde
la empresa fechas de vencimiento, tasas impositivas entre otros.
5.6.3 Base legal
Determina la existencia de algunas restricciones legales a realizar de

una inversión en nuestra empresa él que se evalúa, el estudio de los
aspectos legales en la viabilidad económica pretende determinar
cómo la normativa vigente afecta a la cuantía de los beneficios y
costos de un proyecto que ya demostró su viabilidad legal.
La Norma legal que regula el funcionamiento de la I.R.L. es el D.L. Nº
29157; ley de pequeña empresa, establece que la Pequeña Empresa

Proyecto:
del sector privado desarrollara sus actividades económicas bajo

cualquiera de las formas de organización establecida por la ley
general de sociedades
5.6.4 Constitución de la empresa
Se inscribirá en el registro comercial y registros públicos de acuerdo

alo establecido en el Art.13 del D.L. anteriormente mencionado.
Así mismo se obliga a que se adopte una denominación que permita

individualizarla agregando las palabras “Empresa Individual
de Responsabilidad Limitada” o las siglas E.I.R.L; señalando además

su domicilio. Su objeto, los bienes aportados y su valorización; al
capital de la empresa, el nombre del primer gerente o gerentes y las
de más condiciones licitas que se establecen.
El ordenamiento jurídico de cada país, fijado por la constitución

política, leyes, reglamentos, decretos y costumbres, entre otros,
determinan diversas condiciones que se traducen en normas
permisivas o prohibitivas que pueden afectar directa o indirectamente
al flujo de caja que se elabora para el proyecto que se evalúa.
A través del marco legal se regulan los deberes y derechos que toda
sociedad organizada establece para sus miembros. Ningún proyecto
por muy rentable que sea podrá llevarse a cabo si no se encuadra en
el marco legal del país.
De acuerdo a la Ley de sociedades se podrán organizar empresas

tipo sociedad anónima, sociedad de responsabilidad limitada, entre
otras.
Según el Código Civil se puede formar asociaciones, fundaciones,

comité y comunidades. Para ver qué tipo de organización es más

Proyecto:
conveniente para el proyecto, se deben estudiar las normas legales

de comercio, laboral, contratos (compra-venta, arrendamiento, mutuo,
permuta y donación), etc.
5.6.7 Características de la empresa.
La empresa individual de responsabilidad limitada en forma

organizativa en la cual el propietario separa una parte de su
patrimonio particular y lo asigna al negocio sin perjudicar o involucrar
al resto del patrimonio o riqueza personal, acogiendo así necesidades
organizativas propias de nuestro medio socio económico.
Por tanto la responsabilidad empresarial afecta exclusivamente al

monto del patrimonio aportado en la empresa pero no afecta al
patrimonio particular del propietario.
6. ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
Considerando el tamaño del proyecto el impacto ambiental se toma a los

factores que determinan la contaminación de la zona. El presente
proyecto dentro del proceso productivo tiene el impacto ambiental como
todo proyecto en al cual está inmersa la sociedad y su medio ambiente.
La empresa representara un mínimo grado de contaminación del medio
ambiente, por el contrario se aprovechara las heces de los animales
para la agricultura.
Durante la ejecución de la obra se Prevé También Impactos

Positivos:
Generación de empleo eventual para la mano de obra durante la

ejecución de la infraestructura y generación de empleo pecuario por
actividad que desarrollara el proyecto.

Proyecto:
También se prevé como un impacto ambiental positivo la producción de

abono orgánico que producirá el proyecto si bien es cierto nos genera un
ingreso por este rubro, pero a la vez es un aporte para la ecología
regional el uso cada vez más frecuente del abono orgánico que se
generara con la puesta en marcha del presente proyecto.
6.1 Matriz de interacción

Cuadro 30. Impacto Ambiental del Proyecto
Producción De
FACTOR Obras Producción De
Abono
AMBIENTAL civiles Cuyes En El Galpón
Orgánico
Aire 0 N- N+
Agua N- N- D
Suelo N+ 0 B+
Flora N- N- B+
Fauna N- 0 B+
Estético
D D B-
/Interno.
Humano 0 B+ B+
Socio
B- B+ D
Económico
N- Efecto negativo poco significativo

N+ Efecto negativo significativo
D Efecto desconocido
B- Efecto benéfico no significativo
B+ Efecto benéfico significativo
0 No existe efecto
Como se muestra en el cuadro Nº 30, matriz de impacto ambiental, la

ejecución del proyecto no genera impactos negativos de gran envergadura
y en caso de que los efectos negativos que pudiera haber con los
desmontes se planean utilizar los mismos para la construcción de la
infraestructura.

Proyecto:
Con respecto al efecto negativo significativo del abono con el aire pues
para evitar esto se ventilara muy bien el área donde este se almacene.
La creciente preocupación por el medio ambiente ha propiciado que se

conciban y diseñen diversos mecanismos e instrumentos para predecir,
prevenir y controlar los impactos ambientales de las actividades humanas.
La evaluación del impacto ambiental es uno de estos instrumentos: permite

que los proyectos de desarrollo incorporen en su concepción, planificación
y ejecución, la consideración de los aspectos ambientales.
La realización de toda actividad económica implica la utilización de
recursos y, en consecuencia, el entorno donde ésta se desarrolla resulta
necesariamente afectado. Además, cualquier cambio en el entorno de la
persona podrá tener un impacto positivo o negativo en su bienestar.
En la actualidad las principales preocupaciones respecto al medio
ambiente se centran en los impactos resultantes de la producción de
actividades económicas.
Un proyecto siempre debe respetar las siguientes directrices ambientales

básicas:
Respetar y proteger la comunidad en donde se desarrollará el proyecto.

Mejorar la calidad de la vida humana.
Conservar la vitalidad y la diversidad de la tierra.
Cambiar las actitudes y prácticas de la población para adoptar la ética de la
vida sustentable.

La profundidad con que se desarrolle este estudio variará de acuerdo a la
mayor o menor incidencia que tenga el proyecto sobre el medio ambiente,
pudiendo determinar si es posible continuar o no con el estudio del mismo.
Una vez identificados y evaluados los impactos ambientales del proyecto,
el equipo proyectista debe preguntarse cómo evitarlo (prevención),

Proyecto:
reducirlo al mínimo (mitigación) o mantenerlos dentro de límites aceptables

(control).
Esto implica reflexionar profundamente acerca del proyecto y su contexto e
identificar y evaluar una variedad de medidas como: el cambio en la
localización (ubicación física), variaciones en el diseño, cambios en la
estación de construcción u operación, medidas de sustitución o reducción
del uso de insumos y energía, etc.
6.2 Plan de manejo ambiental

Estas medidas son:
 Las medidas de prevención, evitar que se presente el impacto o
disminuyen su magnitud.
 Las medidas de corrección, permiten la recuperación de la calidad
ambiental del componente afectado, luego en un determinado
tiempo.
 Las medidas de mitigación, son propias para los impactos
irreversibles y se orientan a atenuar los efectos consiguientes sobre
el medio.
Las labores que se deben mitigar.
01 Removido de tierra
02 Apertura de zanjas
03 Residuos solidos
04 Estiércol
05 Animales muertos
06 Viseras
07 Momento de trasporte

Proyecto:
CAPÍTULO VI
INVERSIONES DEL PROYECTO
6.1 Inversión fija.
6.1.1 Activo Fijo
6.1.1.1 Terreno
Los socios del proyecto cuentan con terreno disponible
para su ejecución, para ello se requiere de 7 Ha. de
extensión de terreno, donde el valor por metro cuadrado
es S/.1,60. Distribuyéndose de la siguiente manera:
 Área administrativa de 5000 m2 que asciende a la
suma de S/. 8 000,00
 Área de producción de 65000 m2 que asciende una
suma de S/. 104 000,00
 Siendo un Total S/. 112 000.00
6.1.1.2 Obras Civiles

a. Componente: Área de Producción
Proyecto:
a.1. Construcciones para los galpones

CUADRO N°1: Presupuestos Generales de Inversiones en las construcciones S/.
Item Descripción Parcial S/.

1 Estructuras 644 576,25
1.01 Obras Preliminares 28 896,40
1.02 Movimiento De Tierras 2 630,42
1.03 Concreto Simple 13 226,78
1.04 Estructuras De Madera Y Coberturas 599 822,65
2 Arquitectura 55 866,77
2.01 Muros Y Tabiques 16 657,70
2.02 Revoques, Enlucidos Y Molduras 440,00
2.03 Cerrajeria De Metal 38769,70
3 Instalaciones Electricas 7 150,51
4 Instalaciones Sanitarias 2 199,50
Gatos Generales (10%)
780 772,74
Total
b. Componente: Área Administrativa

b.1. Construcción Para la Zona Administrativa y Productiva
CUADRO N°2: Presupuestos Generales de Inversiones en las construcciones S/.

1 Estructuras 571 627,94
1.01 Obras Preliminares 1 850,71
1.02 Movimiento De Tierras 3 905,18
1.03 Obras De Cimiento Con Torta De Barro 42 388,84
1.04 Estructuras De Madera Y Coberturas 523 483,22
2 Arquitectura 50 518,61
2.01 Muros Y Tabiques 16 208,62
02.01.01 Muros De Adobe 16 208,62
2.02 Revoques, Enlucidos Y Molduras 17 788,58
2.03 Cielo Rasos 6158.08
2.04 Pisos 2 053,60
2.05 Carpintería Metálica Y Cerrajería 8 261,55
2.06 Vidrios 48,18
3 Instalaciones Electricas 10 135,63
3.01 Salida Para Electricidad Y Tomacorrientes 6 570,17
3.02 Tableros Y Cuchillas 2 001,48

Proyecto:
3.03 Tableros Y Cuchillas 1 563,98

4 Instalaciones Sanitarias 3,903.17
4.01 Tuberia De Distribucion 1 731,0664
4.02 Accesorios 2172,1052
Gastos Generales (10%) 63618,53

Total 699803,89
c. Componente: Instalaciones
c.1. Presupuesto General en Instalaciones de Pasturas
1 Obras Preliminares 17 55,00
2 Pastos Y Forrajes 91 75,00

Gastos Generales 28,00
Total 3 085,00
Instalación de pastos asociados S/.3 085,00
Total S/.asciende más de S/. 3 085,00 Nuevos soles.
6.1.1.1 Vehículos, Materiales, Equipos Y Herramientas
A. Vehículos (S/.)
Precio Sub Vida Útil
Rubro Cantidad
unitario total (años)
Camioneta 1 106 400,00 106 400,00 7
Moto car 1 10 000,00 10 000,00 5
Total 116 400,00
B. Equipos (S/.)
Rubro Cand Unid. Precio Sub Vida útil
Medida unitario total (años)
Equipo de
alimentación

Proyecto:
Molino para
formulación de 1 12 000,00 12 000,00 8
alimento Und.
Balanza 2 80,00 160,00 5
electrónica Und.
Equipo de oficina
Laptop
2 Und. 2 500,00 5 000,00 4
Equipo de manejo
Calculadora
3 Und. 30,00 90,00 4
Equipos de
sanidad
Estuche de
disección. 2 Und. 50,00 100,00 3
Termómetro 3 Und. 25,00 50,00 5
Total 17 400,00
C. Materiales (S/.)
Rubro Cand. Unidad de Precio Sub Vida útil
medida unitario total (años)
Materiales de
alimentación

Proyecto:
 Carretillas 10 Und. 150,00 1 500,00 5
Materiales de
oficina
 Libros de
registro 4 Und. 12,00 48,00 2
28,00 56,00 3
 Libros de
2 Und. 500,00 500,00 1
control
 Otros
Materiales de
manejo
 Gazaperas
850 Und. 18,00 15 10
 Comederos
1039 Und. 65,00 300,00 6
 Jabas
50 Und. 35,00 67 10
 Saleros 500 Und. 5,00 535,00 10
1 750,00
2 500,00
Materiales de
sanidad
 Caja de
Jeringa 2 Cajas (100 36,00 72,00 3
und.)
 Caja de
2 Cajas (100 55,00 110,00 3
Agujas
und.)
Tuberculina
Total 89 371,0
D. Muebles (S/.)
Rubro Cand. Unidad Precio Sub Vida útil
de unitario total (años)
medida
Muebles de oficina

Proyecto:
 Escritorio
 Sillas de madera
 Mesa mediana 1 Und. 1 800,00 1 800,00 5
tornillo. 5 Und 80,00 400,00 5
 Estante – 1 550,00 550,00 5
archivador Und.
 Gabinete de 4 3 850,00 2 550,00 5
bandejas Und.
pequeño para
tarjetas de 1 Und. 1 200,00 1 200,00 5
control
Muebles de vigilancia
 Silla
1 Und. 80,00 5
 Mesa mediana
1 Und. 120,00 5
Muebles en sanidad
 Estante
2 Und. 200,00 400,00 5
 Sillas de madera
2 Und. 80,00 5
 Mesa mediana
1 120,00 5
 Escoba 15 Und. 12,00 180,00 1
 Tachos de 10 10,00 100,00 3
basura Und.
Total 7 460,00
E. Herramientas (S/.)
Rubro Cand. Unidad Precio Sub Vida útil
de unitario total (años)
medida
Herramientas de
manejo
Proyecto:
 Pico
 Palas Cuchara 4 Und. 25,00 100,00 5
2 Und. 25,00 50,00 4
 Palas Derecha
2 Und. 30,00 60,00 4
 Cuchillo Und.
 Alicate Cortador 5 6,00 30,00 3
Und.
2 15,00 30,00 5
 Alicate Eléctrico Und.
1 15,00 15,00 5
 Alicate Normal Und.
1 Und. 15,00 15,00 5
 Martillo 3 25,00 75,00 7
Und.
 Serrucho 4 30,00 120,00 6
Herramientas para
la instalación
 Rastrillos
2 Und. 18,00 36,00 5
 Trinches Und.
2 18,00 36,00 5
Total 567,00
6.1.1.2 Requerimiento De Materia Prima E Insumos (S/.)
Rubro Unidad de Cantidad Precio Sub Vida útil

medida unitario total (años)
Materia Prima
 Forraje HA. 7 400,80 2 805,00 6

verde
INSUMOS
 Alimento
TM. 4715,20 1,40 6 601,28 1
Balaceado
Total 9 406,28
6.1.1.3 Requerimiento de Medicamento/ Año
Unidad de Precio
Detalle Cantidad sub total
medida unitario
Alcohol de 90° litros 3 25,00 75,00
Tintura de Yodo litros 3 20,00 60,00
Facinex 1/2 litro 3 75,00 225,00

Proyecto:
Ivermectina al 1/2litro
2 84,00 168,00
0.1%
Reamicin 1/2litro 3 85,00 255,00
Total 783,00
6.1.1.5 Semovientes
De acuerdo a lo planteado de la compra de los animales
reproductores se adquirirán de IVITA Huancayo e INIA Lima en un
numero de 2400 animales hembras de un costo de S/. 25 soles
cada uno y 300 reproductores machos de un costo de S/30.00
soles, cuyo monto total es de S/.69 000 Nuevos Soles.
6.1.1.6 Imprevistos
Se consideró por concepto de imprevistos un 10% de la inversión
fija. Esto es: S. / 164 898,14 Nuevos Soles.
6.1.1.7 Total Activos
Corresponde un total de S/. 1 813 879,54 Nuevos soles
6.2.2 Activo Intangible
6.2.2.1 Gastos De Organización y De Constitución
Son los gastos que se generan en los trámites legales para
la constitución y organización de la empresa, se asumido
un monto de S/.1 800,00 Nuevos soles.
6.2.2.2 Transporte De Reproductores
Son los gastos realizados en transportar los reproductores
desde el lugar de venta IVITA Huancayo y INIA Lima al
lugar del funcionamiento de la empresa “ALLIN CUY”
E.I.R.L en el lugar denominado centro poblado Unión Ambo
del distrito de Acoria, se estima un monto de S/.1 600,00 nuevos

soles.
6.2.2.3 Estudios De Pre Inversión A Nivel De Perfil
Corresponde un monto estimado de S/.18 000,00 nuevos soles.
6.2.2.4 Total Activo Intangibles

Corresponde un total de S/.13 400 nuevos soles.

Proyecto:
6.3 Capital De Trabajo.
8.2.6 Para Materias Primas e Insumos.

El capital de trabajo se ha estimado teniendo en cuenta los
requerimientos de forraje, alimento balanceado y
medicamento para un año de producción y se ha calculado
en base a los presupuestos de costos de producción y es lo
siguiente.
 Materia prima S/. 2 805,00 nuevos soles
 Insumos S/. 7 384,28 nuevos soles
 Llegando a la suma de S/ 10 189,28
8.2.7 Para Mano de Obra Directa (S/.)
Rubro Unidad de Cantidad Precio Sub total

medida unitario
Mano de obra
calificado
 01 Ing.
Zootecnist meses 14 2 500,00 35 000,00
a
 01 Médico meses 6 2 000,00 12 000,00
veterinario
Mano de obra
no calificada.
 04
Galponero meses 14 1 000,00 56 000,00
Total 103 000,00
8.2.8 Para Mano de Obra Indirecta (S/.)
Personal Unidad de Cantidad Precio Sub Total

medida unitario
01 Administrador Meses 14 2 500,00 35 000,00
01 Secretaria Meses 14 1 000,00 14 000,00
02 Vigilante Meses 14 800,00 11 200,00
Total 60 200,00

Proyecto:
8.2.9 Mantenimiento de pastos cultivados 7 ha. (s/.)
Unidad
de precio
Insumos y Mano de obra Cantidad Sub Total
medida Unitario
Urea Sacos 42 90,00 3 780,00

Sup.fos.cal.trip. Sacos 21 120,00 2 520,00
Clor.depot. Sacos 7 130,00 910,00
Mano de Obra:
Riego (1 vez/semana
7 15,00 2 520,00
durante 24 semanas) Jornal
Corte deshierbo (20
140 15,00 2 100,00
personas/Ha) Jornal
Agotamiento 3 272,50
Total 11 830,00
8.2.10 Gastos Generales

Sea considerado el 10 % del presupuesto de capital de trabajo
donde suma un total de S/. 15 096 Nuevos soles
8.2.11 Total Capital de Trabajo (S/.)
Sub Total
Para materia prima e insumos: 10 189,28
Para mano de obra directa: 103 000,00
Para mano de obra indirecta 60 200,00
Mantenimiento de pastos cultivados 11 830,00
Gastos generales: 15 096,00
Total 200 315,28
8.3 Inversión Total
La inversión total alcanza un monto total de S/.395 642,00 Nuevos

Soles
8.4 Calendario De Inversiones

Proyecto:
Las inversiones de la explotación se ejecutaran en un periodo de un

año iniciándose en el mes uno del año cero (año operativo) y
finalizando en mes doce del año cero.
En el año cero se invertirá casi la totalidad de la inversión fija mientras
que el capital de trabajo, a partir del año siguiente.
CUADRO N°2: Inversión Total (En Nuevos Soles).
RUBRO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Costo total

1. Activo Fijo
 Obras civiles e
instalaciones
 Vehículos, equipos, 1345978,00 …….. …….. …….. ……. …….
muebles y
herramientas
…….. 231 198,00 780,00 780,00 368,00 5 200,00 1 718 392,00
 Semovientes

Proyecto:
 Imprevistos
…….. 69 000,00 ……. ..….. ……. …….
65 088,10 …….. ……. …… ……. …….
2. Activo Intangible
Gastos de organización
y constitución 1 800,00 …….. ……. ……. ……. …….
Transporte de
reproductores 21 400,00
……. ……. ……. …….
………… 1 600,00
Estudio de inversiones
…….. ……. ……. ……. …….
18 000,00
3. Capital de trabajo
Materias primas …………. 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00
 insumos ………….
7 384,28 14 768,56 14 768,56 14 768,56 14 768,56
Mano de obra directa ………….
103 000,00 206000,00 206000,00 206000,00 206000,00
Mano de obra …………. 1 524 299,12
indirecta 60 200,00 60 200,00 60 200,00 60 200,00 60 200,00
Mantenimiento de …………. 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00

pastos
Gastos generales 16 605,60

------------ 22 989,00 23 047,00 23 047,00 23 047,00
INVERSION TOTAL
1 731064,00 488 658,00 328 397,56 328 455,56 328 043,56 327 675,56 3 264 091,12

Proyecto:
CAPITULO VII
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
7.1 Fuente de financiamiento.

El proyecto será financiado a través del banco de crédito del Perú BCP
de Huancavelica, que permite cubrir el 60% del monto de las
inversiones y resto será financiado por los socios.
7.1.1. Condiciones de préstamo
7.1.1.1. Activo fijo
Monto del préstamo : S/. 1 179 021,701
Tasa de interés anual: 28%
Plazo : 5 años
7.1.2. Modalidad de pago
De acuerdo a lo establecido, para el préstamo por esta entidad los
intereses son anuales a plazo fijo.
7.2. Estructura de financiamiento
La estructura del financiamiento que se necesita un préstamo de S/.1
179 021,701 para la inversión fija equivalente a 65% de la inversión
total del activo fijo y el aporte propio será de S/.634 857, 839 que
equivale a 40% de la inversión total del activo fijo.
Cuadro 31. Estructura de financiamiento
Participación Capital de total

Fuente Activo fijo s/.
(%) W

Proyecto:
Aporte propio 40 634 857, 84 200 315, 28 835 173,12

Préstamo 60 1 179 021,70 00,00 1 179 021,70
Total 100 1 813 879,54 200 315,28 2 014 194,82
7.3. Programa de rembolso y servicios a la deuda

Cuadro 32. Reembolso y servicios
Año del Servicio a la

Deuda Intereses Amortización
proyecto deuda
1179021,7 400867,378 120731,822 521599,2001
1
359818,558
1058289,878 161780,642 521599,2001
5
2
304813,140
896509,2363 216786,06 521599,2001
3
3
679723,1765 231105,88 290493,32 521599,2001
4
132338,151
389229,8564 389261,049 521599,2001
2
5
1428943,10 2607996,001
1179021,7
8
TOTAL
Para determinar el pago de interés se multiplica el monto de la deuda

(S/.1 179 021,7) Para estimar el pago anual o servicio a la deuda basta
encontrar el monto correspondiente al primer año de amortización.
Para esto hallamos el factor de recuperación de capital (0,4424)
aplicando La siguiente formula:

Proyecto:
CAPÍTULO VIII
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS DEL
PROYECTO
8.4. Presupuesto de Ingresos, Programa de Ventas e Ingresos

Para el primer año se proyecta la producción de 8982,00 cabezas de
cuyes para carne y obteniendo 6287,40Kg de carne de cuye, para el
segundo año se proyecta la producción de 20325,00 cabezas de cuyes
para carne y obteniendo 14227,50Kg de carne de cuye, para el tercer
año se proyecta la producción de 27408,00 cabezas de cuyes para
carne y obteniendo 19185,60Kg de carne de cuye y de aquí en
adelante es constante la producción, para cada año proveniente.
Los ingresos estarán representada por la venta de reproductores
(machos y hembras) y venta de carne de cuy.
Los ingresos por la venta de reproductores serán a un precio de S/.
30,00 en machos y S/. 25,00 en hembras por cada animal y conforme
se va mejorando el hato, se irá incrementando el precio de venta de
reproductores.
El ingreso por la venta de cuy será de la siguiente manera: 80% cuyes
en canal, 27% cuyes de saca y 3% venta de cuyes reproductores.
Cuadro 33. Presupuesto de venta de cuyes Reproductores en (S/.)

Peso Prom.
Año Sexo Saca Precio unit. Parcial Sub Total
(Kg)

Proyecto:
M 2594 1,00 28,55 77820,00

1 112400,00
H 1729 0,80 28,55 34580,00
M 5068 1,00 30,40 152040,00
2 219620,00
H 3379 0,80 30,40 67580,00
M 6403 1,00 32,35 192090,00
3 277450,00
H 4268 0,80 32,35 85360,00
M 6403 1,00 34,10 192090,00
4 277450,00
H 4268 0,80 34,10 85360,00
M 6403 1,00 36,15 192090,00
5 277450,00
H 4268 0,80 36,15 85360,00
TOTAL 914665,00
Cuadro 34: Presupuesto de venta de cuyes en pie para carne en (S/.)

Peso
Precio
Año Saca Prom. Rendimiento Sub Total
unit.
(Kg)
1 6736 1,00 0,76 13,01 66602,90
2 15244 1,00 0,76 14,00 162196,16
3 20556 1,00 0,76 15,00 234338,40
4 21360 1,00 0,76 15,70 254867,00
5 21360 1,00 0,76 16,50 267854,40
TOTA 985858,86
Cuadro 35. Presupuesto de venta de carne de cuy en canal(S/.)
Año Piezas Peso Prom. Rendimiento Precio Sub Total

(Kg.) Unit.

Proyecto:
1 2 245 1,00 0,76 22,00 49 390,00

2 5 081 1,00 0,76 23,35 111 782,00
3 6 852 1,00 0,76 24,55 150 744,00
4 7 120 1,00 0,76 25,75 156 640,00
5 7 120 1,00 0,76 26,95 156 640,00
TOTAL 625196,00
Cuadro 36: Ingresos por ventas total (S/.)

Año Reproductores Cuy en pie canal Sub Total
66 602,90 49 390,00 306 070,00
1 112 400,00
162 196,16 111 782,00 655 215,00

2 219 620,00
234 338,40 150 744,00 863396,00

3 277 450,00
4 277 450,00 254 867,00 156 640,00 885 471,00
267 854,40 156 640,00 885 471,00

5 277 450,00
TOTAL 3 595 624,00
8.5. Presupuesto de Egresos

8.5.1. Costo de Producción
8.5.1.1. Costos Directos: Comprende los costos de alimentación,
sanidad, mano de obra directa, materiales de manejo, e
imprevistos.
A. Costos de alimentación.
La alimentación es un rubro más importante en una producción ya que

está relacionada directamente con el crecimiento y la producción de
carne. Este rubro está Representado por los gastos en forraje verde y
concentrado.
Proyecto:
Cuadro 37. Costos de alimentación
Cabezas de
Años Forraje (S/.) Concentrado (S/.) Total (S/.)
cuyes
1 39 564,00 11 830,00 6 601,28 18 431,28
2 78 831,00 11 830,00 14 939,12 26 769,12
3 80 128,00 11 830,00 20 144,88 31 974,88
4 80 128,00 11 830,00 20 932,8 32 762,80
5 80 128,00 11 830,00 20 932,8 32 762,80
B. Costos de sanidad
Son los gastos realizados en el tratamiento de las enfermedades
susceptibles al cuy siendo una suma de 7 384,28 nuevos soles.
C. Mano de obra directa

Corresponde al jornal de personal que labora en la empresa ALLIN
CUY, para efectuar las diversas actividades señaladas en el rubro
correspondiente a la ingeniería del proyecto.
Esta incluido 4 Galponeros, 1 Ingeniero Zootecnista y un Médico
Veterinario asciende un total de S/. 75000,00 para el primer año y del
2do al 5to año un monto de S/.103000, 00.
D. Gastos de material de manejo
El presupuesto se puede presentar en el siguiente cuadro.
E. Imprevistos
Se le dará un 3% de imprevistos que asciende a un monto de
S/.5438,90 para el primer año y del 2do al 5to año un monto de S/.16
276,00.

Proyecto:
F. Costo Directo Total
Asciende a un total de S/. 181299,28 para el primer año y S/.542

533,60 del 2do al 5to año.
8.5.1.2. Costos Indirectos

A. Mano de obra
Se estima un monto asignado para el mano de obra indirecta de
S/.60 200, 00 y para los cinco próximos los gastos son 120
400,00; 120 400,00; 206 000,00; 206 000,00 nuevos soles.
B. Mantenimiento de instalaciones
Se ha asignado un monto de S/.11 830, 00 para el primer año y
para los cinco próximos años ascienden a las sumas 11 830,00;
11 830,00; 120 400,00; 120 400,00 nuevos soles.
8.5.2. Gastos de Administración
Se consideran principalmente los materiales y útiles de oficina

necesarios para el control de producción. El monto corresponde al
rubro de otros imprevistos de todo lo concerniente a materiales,
implementos y equipos de oficia, se estima un monto de S/.12 104,
S/.500,00, S/.548,00, S/.604,00 y S/.5 500,00, esto para cada año
respectivamente.
8.5.3. Gastos de Comercialización.
La producción se venderá en el mercado del distrito de

Huancavelica, por ende se estima un monto de S/. 4 000,00 anual,
para el traslado del producto.
8.5.4. Gastos Financieros
Son gastos que se realizan por el pago de los intereses por los
préstamos realizados como sigue en el cuadro.
8.1.1. Costos Totales.

Proyecto:
Se tiene los costos como sigue el cuadro:
Cuadro 37. Resumen de costos
Rubro Año 1 2 3 4 5
A. costo de producción
A.1. Costos Directos
A.1.1. Alimentación 6 601,28 13202,56 13202,56 13202,56 13202,56
A.1.2. Sanidad 783,00 1 566,00 1 566,00 1 566,00 1 566,00
A.1.3.Mano de obra 206000,00 206000,00 206000,00
directa 103000,00 206000,00
A.1.4. Mat. Manejo 87 175,00 0,00 0,00 0,00 90,00
A.1.5. Imprevistos 19755,93 22076,86 22076,86 22076,86 22085,86
123538,9 241279,4 241279,4
Sub Total 3 2 2 241279,42 241378,42
A.2. Costos Indirectos

A.2.1. Mano de Obra
Indirecta 60200,00 120400,00 120400,00 120400,00 120400,00
A.2.2. Mant. Instalación 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00
132230,0 132230,0
Sub Total 72 030,00 0 0 132230,00 132230,00

B. Gastos Administra. 12 104,00 500,00 548,00 604,00 1377,00
C. Gastos Comerc. 4000,00 4000,00 4000,00 4000,00 4000,00
D. Gastos Financieros 120731,82 161780,64 216786,06 290493,32 389261,05
124731,8 166280,6 221334,0
Total 2 4 6 295097,32 394638,05
Estructura de Costo
Cuadro 38. Estructura de costos
Rubro /Año Año 01 Año 02 Año 03 Año 04 Año 05

Costos Fijos
mano de obra 206000,00 206000,00 206000,00
directa 103000,00 206000,00
mano de obra
indirecta 60200,00 120400,00 120400,00 120400,00 120400,00
mantenimiento 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00 11 830,00
gasto
administrativos 12 104,00 500,00 548,00 604,00 1377,00

Proyecto:
gastos
financieros 120731,82 161780,64 216786,06 290493,32 389261,05
Sub total 283931,82 488680,64 543734,06 617497,32 707138,05
Costos
variables
Alimentación 124023,00 80129,18 79327,89 78534,61 83175,29
Sanidad 783,00 1 566,00 1 566,00 1 566,00 1 566,00
materiales de
manejo 87 175,00 0,00 0,00 0,00 90,00
Improvistos 19755,93 22076,86 22076,86 22076,86 22085,86
Sub total 24538,93 39279,42 26076,86 39279,42 39378,42
Total 308470,75 527960,06 569810,92 656776,74 746516,47
8.6. Estructura de Costos, Determinación del Punto de Equilibrio

Económico.
Cuadro 39. Calculo de punto de Equilibrio.
PUNTO DE EQUILIBRIO
INGRESO
COSTO
AÑO TOTAL COSTO FIJO COSTO TOTAL S/. %
VARIABLE
(VENTAS
1 306070 283931.82 24538.93 308470.75 308,680.01 100.85
2 655215 488680.64 39279.42 527960.06 519,844.76 79.34
3 863396 543734.06 26076.86 569810.92 560,667.72 64.94
4 885471 617497.32 39279.42 656776.74 646,160.97 72.97
5 885471 707138.05 39378.42 746516.47 740,049.32 83.58
CAPITULO IX
ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO
PROYECTADO DEL PROYECTO
Proyecto:
9.1. Estado de Resultados Proyectados (S/.)

Cuadro 39. Cálculos de estado de resultados.
Rubro Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos 655215,00 863396,00 885471,00 885471,00 885471,00
Costos de
430208,87 233681,55 235643,17 263479,87 235836,02
producción
Utilidad Bruta (124138,87) 421533,45 627752,83 621991,13 649634,98
Gasto de ventas 3000,00 3000,00 3000,00 3000,00 3000,00
Gastos
774,00 677,00 1377,00 1017,00 1377,00
administrativos
Utilidad De
(127912,87) 417856,45 623375,83 617974,13 645257,98
Operación
Gastos financieros 120731,82 161780,64 216786,06 290493,32 389261,05
Utilidad Antes De
(248644,69) 256075,81 406589,77 327480,81 255996,93
Impuesto
Provisión para
0,00 0,00 0,00
impuestos 0,00 0,00
Utilidad Neta (248644,69) 256075,81 406589,77 327480,81 255996,93
9.2. Flujo de caja proyectado.

Se presenta el flujo de caja proyectada, hasta el año 5, suficientemente
para operar eficientemente.
Cuadro 40. Flujo de caja proyectada.
Rubro Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

885471,0
INGRESOS: 0,00 655215,00 863396,00 885471,00
885471,00 0

240213,0
EGRESOS: 1813879,54 433982,87 237358,55 240020,17 267497,00
0
-Inversión 1813879,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Proyecto:
-Costos de 235836,0
0,00 430208,87 233681,55 235643,17 263480,00
producción 0
-Gastos de ventas 0,00 3000,00 3000,00 3000,00 3000,00 3000,00
-Gastos
0,00 774,00 677,00 1377,00 1017,00 1377,00
administrativos
FLUJO NETO 645258,0
(1345978,00) 626037,45 645450,83 617974,00 645258,00
ECONÓMICO 0
Préstamo (1179021,70) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
389261,0
Amortización 0,00 120 32,00 161781,00 216786,06
290493,00 0
132338,0
Intereses 0,00 400867,00 359819,00 304813,00
231106,00 0
FLUJO NETO 521599,2
(1179021,70) 521599,20 521599,20 521599,20 521599,00
FINANCIERO 0
Aporte propio 63485784,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
123658,8
Saldo acumulado 0 (300367,07) 104438,23 123851,63 96374,90
0
CAPÍTULO X
EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA DEL PROYECTO

Proyecto:
10.1 Evaluación Económica.
10.1.1 Valor Actual Neto Económico (VANE)
El VANE , conocido como el valor presente neto (VPNE), se

define como la diferencia de la sumatoria de los beneficios y
la sumatoria de los costos que son actualizados a una tasa de
interés fija, menos la inversión en el momento cero. Es la
suma algebraica de los valores actualizados del flujo neto de
fondos del proyecto en el horizonte de planeamiento, menos
la inversión en el año base.
En el siguiente cuadro se muestra los resultados calculados

obtenidos.
Cuadro 41 Cálculo del Valor Presente Neto (VANE)
FLUJO NETO
AÑO F.A. (28%) VALOR ACTUAL
ECONÓMICO
0 (1 345 978,00) 1,00 (1 345 978,00)
1 626 038,00 0,78 489 123,06
2 645 451,00 0,61 393 983,19
3 617 974,00 0,48 294 650,07
4 645 258,00 0,37 240 358,60
5 645 258,00 0,29 187 770,07
SOLUCIÓN 259 906,98
VANE: 259906.98 > 0
Por lo tanto, se concluye que el proyecto es rentable
10.1.2 Tasa Interna de Retorno Económica (TIRE)
La TIR, es aquella tasa de descuento para la cual el valor actualizado

de los beneficios y costos del proyecto resulta igual acero. También
se define como aquel factor de actualización tal como “r” para la cual
el valor actual neto resulta igual a cero.
Cuadro 42. Calculo de la Tasa de Retorno Económico (TIRE)
FLUJO NETO F.A.

AÑO VAN1 F.A. (38%)2 VAN2
ECONÓMICO (28%)1
0 (1 345 978,00) 1,00 (1 345 978,00) 1,00 (1 345 978,00)

Proyecto:
1 626 037,45 0,78 489 123,06 0,72 453 626,74

2 645 450,83 0,61 393 983,19 0,53 338 926,23
3 617 974,13 0,48 294 650,07 0,38 235 139,16
4 645 257,98 0,37 240 358,60 0,28 177 897,63
5 645 257,98 0,29 187 770,07 0,20 128 922,54
259 906,98 (11 465,71)
Interpretación:
TIRE = 28 + 259906,98 (38-28) = 37,57 = 38%
259906,98 - (-11465,71)
TIRE = 38 % > COK = 28 %
Por lo tanto, se concluye que el proyecto es rentable.
10.2 Evaluación Financiera
10.2.1 Valor Actual Neto Financiero (VANF).

Cuadro 43. Calculo de Valor Actual Neto Financiero (VANF)
FLUJO
AÑO F.A. (28%) VALOR ACTUAL
FINANCIERO
0 (1 179 021,70) 1,00 (1 179 021,70)
1 521 599,20 0,78 407 525,45
2 521 599,20 0,61 318 384,15
3 521 599,20 0,48 248 698,50
4 521 599,20 0,37 194 295,70
5 521 599,20 0,29 151 785,37

Proyecto:
Solución 141 667,47
VANF: 141667,47 > 0
Por lo tanto, el proyecto es rentable financieramente.
10.2.2 Tasa Interna de Retorno Financiera (TIRF)

Cuadro 44. Cálculo de la Tasa Interna De Retorno Financiero (TIRF)
FLUJO F.A. F.A.

AÑO VAN(1) VAN(2)
FINANCIERO (28%) (36%)
0 (1 179 021,70) 1,00 (1 179 021,70) 1,00 (1179021,70)

1 521 599,20 0,78 407 525,45 0,74 383 531,89
2 521 599,20 0,61 318 384,15 0,54 282 028,69
3 521 599,20 0,48 248 698,50 0,40 207 335,68
4 521 599,20 0,37 194 295,70 0,29 152 463,45
5 521 599,20 0,29 151 785,37 0,21 112 039,51
141 667,47 (41622,48)
Interpretación:
TIRF = 28 + 141667,47 (36-28) = 34,18 = 34%
141667,47 - (-41622,48)
TIRE = 34 % > COK = 28 %
10.3 Relación Beneficio Costo (B/C)
Cuadro 45. Calculo del Beneficio Costo (B/C)
Factor de
Beneficios Costos Actualización Beneficios Costos
Año
Brutos Totales Actualizados Actualizados
28%
0 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00
1 863 396,00 308 470,75 0,78 674 571,29 241 008,20
2 885 471,00 527 960,06 0,61 540 491,50 322 266,82
3 885 471,00 569 810,92 0,48 422 192,57 271 685,85
4 885 471,00 656 776,74 0,37 329 837,95 244 649,34
5 885 471,00 746 516,47 0,29 257 672,06 217 236,29
2 224 765,37 1 296 846,49

Proyecto:
B/C = 2224765,37 = 1,071

1296846,49
B/C = 1,071 > 1 años
10.4 Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI)
Cuadro 46. Cálculo de Recuperación de la Inversión (PRI)
Factor de Beneficio Beneficio neto

Beneficio Actualización
Año Inversión neto actual
neto
28% Actualizado acumulado
0 1 813 879,54
1 863 396,00 0,78 674 571,29 674 571,29
2 885 471,00 0,61 540 491,50 1 215 062,79
3 885 471,00 0,48 422 192,57 1 637 255,37
4 885 471,00 0,37 329 837,95 1 967 093,31
5 885 471,00 0,29 257 672,06 2 224 765,37
1 543 749,63
PRI = 1813879,54 = 1,17

1543749,63
PRI = 1,17
PRI = 1 año.
Por lo tanto, el periodo de recuperación de la inversión será de 1 año.
10.5 Promedio Anual de Utilidades (S/.)
Cuadro 47. Cálculo Promedio Anual de Utilidades (PAU)
Año Utilidades por año Inversión

1 (248 644,69) 1 813 879,54
2 256 075,81
3 406 589,77
4 327 480,81
5 255 996,93
Suma de utilidades: 997 498,63
PAU= 997 498,63/
PAU= 199 499,72 Nuevo Soles

Proyecto:
10.7 Rentabilidad Del Capital (%)
RK= (utilidad neta por año/inversión total) X 100
RK= (199 499,72/1 813 879,54) X 100
RK= 11,00 %
CAPÍTULO XI
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGO DEL PROYECTO

11.1 Análisis de Sensibilidad del Proyecto.
Cuadro 48. Cálculos de sensibilidad con tasa de intereses.
Tasa De
VANE VANF (B/C) (i)
Interés
15% 140 971,30 44 235,43 3,2

Proyecto:
20% 228 701,21 116 106,79 2,0

25% 292 177,75 168 098,30 1,7
27% 360 079,05 223 704,60 1,6
29% 552 065,95 380 879,20 1,4
32% 782 519,57 569 459,72 1,4
35% (612 48,90) (21 091,60) 0,9
38% (56 345,90) (117 481,80) 0,5
40% (11 416,00) (80 649,30) 0,1
Para valores de la tasa de interés por debajo del 32% anual la

relación B/C es mayor que 1; es decir, el proyecto es atractivo desde
el punto de vista financiero. A partir de esta tasa de interés, y hacia la
izquierda, se define la zona de aceptación del proyecto. Además, para
tasas de interés por encima del 35% anual la relación B/C es menor
que 1; es decir, el proyecto no se justifica desde el punto de vista
financiero.
11.2 Análisis de Riesgo Del Proyecto
Si el costo de oportunidad del capital del proyecto tiene el mismo

riesgo que la cartera de mercado, entonces beta es igual a 1.2 y el
costo de oportunidad del capital es 12%.
re = rf + β (rm – rf)
re = 9% + 1.2(12% - 9%)
re = 9% + 3.6%
re = 12,6%
Por lo tanto, el proyecto parece más atractivo que antes, ya que la

tasa de rendimiento (TIR) que ofrece el proyecto es del 12.6%.

Proyecto:
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
1. A partir de la venta de cuy en sus distintas presentaciones como:

reproductores, animales en pie para carne y carne en canal se
obtendrán ingresos económicos, y a medida que pase los años se
incrementaran los ingresos obteniendo más ganancias y cubrir los
gastos que se generara el interés del dinero por el préstamo del
banco.
2. Se ofrecerá carne y animales reproductores de buena calidad en

base a lo que exige la población consumidora de carne y a las
pequeñas granjas que recién inician con esta producción, esto con

Proyecto:
el fin de posicionar nuestra empresa como una de las mejores en

cuanto a calidad y cantidad.
3. Se ofrecerán cuyes reproductores de calidad ya que la población

con la que se iniciaran serán animales provenientes del IVITA
Huancayo e INIA Lima, los cuyes reproductores que se ofrecerán
contaran con lo siguiente: registros de pedigree y registro de
sanidad. Además de ello los animales serán puestos en granja lo
cual será una característica más por la cual se atraerá mayor
compra de reproductores.
4. La venta de carne en canal será destinada a la población en mayor

porcentaje ya que mediante la encuesta realizada a la población se
obtuvo como resultado una mayor demanda en cuanto a esta
presentación de la carne de cuy.
Recomendaciones:
1. Recomendamos que a través de los ingresos obtenidos por la venta

de carne de animales en pie, carne en canal y reproductores de cuy
se implementen equipos de alta tecnología con el fin de incrementar
la cantidad de productos envasados y mejorar la calidad de
presentación de los productos. Así mismo la instalación de nuevas
tecnologías que estén directamente relacionados con el sistema de
alimentación, forma en la que se procesa y suministra los alimentos
a los cuyes.
2. A través del incremento de los ingresos económicos invertir en

mejorar la calidad y cantidad de los productos para que nuestro

Proyecto:
público demandante se sienta satisfecho y mediante ello

incrementar nuestra publicidad.
3. Ofrecer a la población cada vez mejores servicios, y tener presente

el bienestar animal ya que al momento de ser transportados estos
sufrirán estrés lo cual puede afectar directamente a la imagen de la
empresa ya que estos animales no tendrán un buen rendimiento en
cuanto a la reproducción. Será necesario mejorar las instalaciones
en donde estos serán transportados todo con el fin de que estos se
sientan en confort.
4. A medida que pase el tiempo será necesario realizar nuevas

encuestas a la población consumidora en cuanto a la preferencia de
forma de presentación de la carne en canal, esto también
dependerá de los ingresos económicos con los que cuenta la
población demandante, ya que con el tiempo se pueden surgir
nuevas preferencias en cuanto a la presentación del producto.
Referencia Bibliografía.
2) Adventista del Plata; Villa Libertador Gral. San Martín (ER)
COLAIACOVO,J.L; ASSEFH, A.A.; GUADAGNA, G.J.C.;; "Proyectos
de Exportación y Estrategias de Marketing''; Ed. Macchi. Bogotá
(Colombia) .1995
3) AMBITO FINANCIERO; ''Empresas chicas son futuro de economías'';
pág.12; Ed.Anfin; Buenos Aires. 1998
4) BACA URBINA, G. ''Evaluación de Proyectos – Análisis y
Administración del riesgo Ed. McGraw-Hill; México. 1998
5) Caballero, 2004
6) CANDIOTTI, E. M;; ''Administración Financiera a Bases de Recetas
Caseras'', Ed. Univ. 1998

Proyecto:
7) Chauca. L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcelus), Organización

de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma.
8) OIA – Dirección Regional de Agricultura Hvca.
9) Dirección de Información Agraria Huancavelica, “compendio estadístico
Agrario 1996- 2007”
10)Dra. H. Chauca .Producción de Cuyes. 1,998.
11)FRANK, R.G.;; ''Evaluación de Inversiones en la Empresa Agraria''; Ed.
El Ateneo; Buenos Aires. 1998.
12)F. ESPINOZA,1994 Crianza de Cuyes Instalaciones.
13)FERNÁNDEZ DE VANNA Enrique. 2002. Hidatidosis. Disponible en
internet:<http://www.perros.mascotia.com/enfermedades/zoonosis/hidati
dosis.html.com> [con acceso el: 24/10/13].
14)F. ROJAS, 2002 Densidad de Empadre Sobre la Productividad en
Cuyes F. I. Z. UNCP.
15)Fundación para el desarrollo nacional.1994.Crianza de cuyes. Lima,
Perú.
16)HERNANDEZ DIAZ, E.A.;; ''Proyectos Turísticos – Formulación y
Evaluación; Ed. Trillas; México. 1994.
17)INEI – Censos Nacionales 2007 XI de Población y VI de Vivienda.
18)INEI. Huancavelica y Dirección de Información Agraria 2012
19)Ing. Ángel Moreno. 1998. Manual de producción y manejo de cuyes.
Lima, Perú.
20)INGENIERÍA DE MEDICIÓN DEL TRABAJO. Disponible en
internet:<http://www.monografias.com/trabajos12/medtrab/medtrab.shtm
l.com> [con acceso el: 17/07/13].
21)INGENIERÍA DE MEDICIÓN: APLICACIONES DEL TIEMPO
ESTÁNDAR.Disponibleeninternet:<http://www.monografias.com/trabajos
12/ingdemeti/ingdemeti.shtml.com> [con acceso el: 29/08/13].

Proyecto:
22)INGENIERÍA DE MÉTODOS: ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN

1.Disponibleeninternet:<http://www.monografias.com/trabajos12/andepr
od/andeprod.shtml.com> [con acceso el: 01/10/13].
23) INGENIERÍA DE MÉTODOS: ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN 2.
Disponibleeninternet:<http://www.monografias.com/trabajos12/igmanalis
/igmanalis.shtml.com> [con acceso el: 30/10/13].
24)INGENIERÍA DE MÉTODOS DEL TRABAJO. Disponible en
internet:<http://www.monografias.com/trabajos12/ingdemet/ingdemet.sht
ml.com> [con acceso el: 24/10/13].
25)INTRODUCCION A LA INGENIERIA INFUSTRIAL. Disponible en
internet:<http://wwwgestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/
introalaii.htm.com> [con acceso el: 24/10/13].
26)L. ALIAGA, A. BORJA, 1976 Crianza de Cuyes.
27)Martínez R., Producción de Cuyes.1° edición. Ecuador. Edit. .2002
28)Mejore su producción de cuyes. Ingº. Lilia Chauca Francia – Ingº.
Marco Zaldivar Abanto Vista Florida – Chiclayo – 2008.
29)Manejo de Cuyes. Ingº. María Gladys Gastelo Benavides Vista Florida
– Chiclayo – 2008.
30)Manual práctico para el manejo y crianza de cuyes. Fundación
Ecológica Rikcharina Cariamanga – Loja – 2007.
31)María Sol Blanco.2005.Cuyes crianza y manejo. Cajamarca, Perú.
Baca Urbina, “Evaluación de Proyectos” Cuarta Edición, Editorial: Mc
Graw Hill, México, 1999.
32)M. ENRIQUEZ,1979 Estimación de Algunos Parámetro Biológico y su
Interacción con el peso vivo en el número de crías por camada de
cobayos F.I.Z UNCP.
33)Moreno, A 1978.El Cuy, Edit, La Molina. Lima-Perú.
34)Moreno, A. 1978. Producción de Conejos, Edit. UNA La Molina, Lima
Perú.

Proyecto:
35)Nasir y Reynaldo SapagChain. Preparación y evaluación de

proyectos.3ra edición. Chile. Panamericana formas e impresos
S.A..1998.
36)Niko Gomero Gonzales. Formulación y Evaluación de Proyectos. 1°
edición. Edit. San Marcos.2002.
37)SAPOROSI, G.;; ''Clínica Empresaria''; Ediciones Macchi; Buenos
Aires. 1997.
38)SOLANET, M; COZZETTI, A; RAPETTI, E;; ''Evaluación Económica de
Proyectos de Inversión''; Ed. El Ateneo; Buenos Aires. 1991.
39)Simon Andrade Espinoza. Formulación de Proyectos. 1° edición. Lima .
edit. Lucero S.R Ltda. 1982.
40)Simon Andrade Espinoza. Formulación de Proyectos. 1° edición. Lima .
edit. Lucero S.R Ltda. 1989.
41)Luna de la Fuente. A. El Cuy, Edt.Leoncio Prado, Lima – Perú.
42)Ubicación geográfica, distrito de Acoria. Disponible en internet:
<http://www.telecentros.pe/acoria/ubicacion.shtml. > [con acceso el:
24/06/13].
43)Municipalidad distrital de acoria. Disponible en internet:
http://www.muniacoria.gob.pe/acoria/dat os_generales .php. > [con
acceso el: 24/06/13].
44)Smithson. et al, 2002. Fundamentals of physical environment.
Routledge.
45)Análisis de aguas, 2008. Universidad Nacional del Centro del Perú
Disponible en internet: <http://www.uncp.edu.pe/Infouncp/Principal/
Investigacion/ResumenesInvestigacion/resumen_zootencia.pdf> [con
acceso el: 21/06/13].
46)Agrs Bragachini, et al, 2008. Forrajes conservados de alta calidad y
aspectos relacionados al manejo nutricional. INTA E. EA. Manfredi,
cordoba (AR).

Proyecto:
47)Ministerio de Agricultura, 2012. Sector Agrario. Cuyes. La Carne Del

Cuy.página 3-39.
48)Universidad Agraria la Molina, 2010. Calidad de la Carne de Cuy.

Proyecto:
ANEXOS
Anexo 1:
ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO EN EL CONSUMO DE CARNE
DE CUY
1. Consume Ud. Carne de cuy?
a. Si b. No
2. ¿por qué consume carne de cuy?
a. por el sabor b. por ser nutritivita c. por la poca grasa
3. Ud. Compra la carne del cuy en piezas o en kilogramos.
a. piezas b. por kilogramos
4. ¿Con qué frecuencia compra carne de cuy?
a. semanal b. quincenal c. mensual
5. Cada vez que compra, qué cantidad adquiere?
a. 1 kilogramo b. 2 kilogramos c. Más de tres kilogramos
6. Cuando Ud. Compra cuyes vivos prefiere más alguna línea
específica?
a) Perú b) Inti c) Andino.
7. Dónde suele comprarlos?

Proyecto:
a. Del lugar de producción b. Mercado c. ferias

8. De qué manera usualmente consume la carne del cuy?
a. En frituras b. En caldos
9. ¿A qué precio está comprando actualmente las piezas de cuyes?
a. 10.00 b. 12.00 14.00 c. 16.00 d. más de 18 nuevo soles
10. De qué manera está adquiriendo la carne de cuy que consume?
a. compra vivos. b. compra carcaza.
11. Si no consume carne de cuy, qué otro producto adquiere?
a. pollo b. conejo c. pato d. pavo.
12. ¿De cuántos gramos te gustaría comprar el cuy en piezas?
a. 800gramos b. 1000 gramos c. 1200gramos d. más de 1300gramos
13. La carne de cuy en canal de cuantos gramos te gustaría comprar?
a. 500 gramos b. 700 gramos c. 900 gramos d. más de 1000gramos.
14. Cuando Ud. Compra la carne en canal le gustaría comprar?
a. con pies y cabezas b. sin patas y cabezas c. solo con cabeza sin
patas.
15. Ud. sabe los beneficios que ofrece consumir la carne de cuy?
a. si b. no
16. ¿Ud. A cuento compraría un reproductor con todos los requisitos
productivos?
a.S/ 20, 00 b. S/ 25,00 c. S/ 30,00 d. Mas de S/ 30,00
DATOS DE CONTROL
Sexo........................ Edad...................Dirección..............................
Nº de personas en el hogar..................Nº de encuestas...............................
Análisis e interpretación de encuestas

Proyecto:
Matris de Encuesta
Numero de preguntas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
N° Encuesta
a b a b c a b a b c a b c a b c a b c a b a b c d a b a b c d a b c d a b c d a b c a b a b c d
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
8 1 1 1 1
9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
12 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
18 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
21 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
22 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
23 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
24 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
26 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
27 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
28 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
29 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
30 1 1 1
31 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
32 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
33 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Proyecto:
Matris de Encuesta
Numero de preguntas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
N° Encuesta
a b a b c a b a b c a b c a b c a b c a b a b c d a b a b c d a b c d a b c d a b c a b a b c d
34 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
35 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
36 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
37 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
38 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
39 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
40 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
41 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
42 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
43 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
44 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
45 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
46 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
47 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
48 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
49 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
50 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
51 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
52 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
53 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
54 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
55 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
56 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
57 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
58 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
59 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
60 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
61 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
62 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
63 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
64 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
65 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
66 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
67 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
SUMA 63 5 18 37 9 14 50 6 24 33 38 20 5 48 12 3 13 39 11 48 16 5 16 27 16 13 51 55 7 3 1 41 19 3 1 35 10 5 15 37 20 6 61 5 39 12 9 5
Análisis de encuesta de estudio de mercado que se muestra en (%)

Proyecto:
Pregunta N° 1
¿Consume Carne de cuy?

Si 64
No 5
Pregunta N° 1 Consume Carne de cuy

si no
7%
93%
El consumo de carne por parte de la población del distrito de Huancavelica

es muy preferido
Pregunta N° 2
Por qué Consume Carne de cuy

Por el sabor 18
por ser nutritiva 39
por la poca grasa 9
Pregunta N° 2 Por que consume carne de cuy

Por el sabor por ser nutritiva por la poca grasa
14%
27%
59%
Las personas que consumen carne de cuy conocen sus cualidades.
Pregunta N° 3
Ud. Compra la carne de cuy en piezas o en kilogramos

piezas 14

Proyecto:
kilogramos 51
Pregunta N° 3 Ud. Compra la carne de cuy en piezas o en

kilogramos
piezas kilogramos
22%
78%
Los consumidores de la carne del cuy lo prefieren en kilogramos.
Pregunta N° 4
¿Con que frecuencia compra carne de cuy?
Semanal 6
Quincenal 25
Mensual 33
Pregunta N° 4 ¿Con que frecuencia compra carne de

cuy?
Semanal Quincenal Mensual
9%
52% 39%
El consumo de carne es quincenal y mensualmente.
Pregunta N° 5
¿Cada vez que compra que cantidad adquiere?

1 kilogramo 38
2 kilogramo 21
Más de tres kilogramos 15

Proyecto:
Pregunta N° 5 ¿Cada ves que compra que cantidad adquiere?

1 kilogramo 2 kilogramo Mas de tres kilogramos
20%
51%
28%
Cada vez que compran en un kilogramo la carne del cuy.
Pregunta N° 6
¿Cuándo Ud. Compra cuyes vivos prefiere más alguna línea específica?
Perú 49
Inti 12
Andino 3
Pregunta N° 6 ¿Cuándo ud. Compra cuyes vivos prefiere mas

alguna linea especifica?
peru inti andino
5%
19%
77%
La preferencia cuando compran el cuy es la line Perú puede ser por sus
cualidades.
Pregunta N° 7
¿Dónde suele comprarlos?

Lugar de producción 13
Mercado 39
ferias 39

Proyecto:
Pregunta N° 7 ¿Dónde suele comprarlos?

Lugar de produccion Mercado ferias
14%
43%
43%
La compra mayormente lo realizan en las ferias y en el mercado se puede

suponer porque son únicos lugares de ofertar la carne del cuy.
Pregunta N° 8
¿De qué manera usualmente consume la carne del cuy?
En frituras 48
En caldos 16
Pregunta N° 8 ¿De que manera usualmente consume

la carne del cuy?
En frituras En caldos
25%
75%
La preferencia del consumo de la carne del cuy es en frituras.
Pregunta N° 9
¿A qué precio compra una pieza de cuy?

S/ 10,00 5
S/ 12,00 16
S/ 16,00 27
Más de S/ 18,00 16

Proyecto:
Pregunta N° 9 ¿A que precio compra una pieza de

cuy?
S/ 10,00 S/ 12,00 S/ 16,00 Mas de S/ 18,00
8%
25% 25%
42%
El precio con que compran en la actualidad es de S/ 16,00 nuevo soles.
Pregunta N° 10
¿De qué manera está adquiriendo la carne de cuy que consume?

Compra vivos 13
Compra en canal 51
Pregunta N° 10 ¿De que manera esta adquiriendo la carne de

cuy que consume?
Compra vivos Compra en canal
20%
80%
La preferencia de compra es en canal.
Pregunta N° 11
¿Si no consume carne de cuy, que otro producto adquiere?

Pollo 55
Conejo 7
Pato 3
pavo 1

Proyecto:
Pregunta N° 11 ¿Si no consume carne de cuy, que

otro producto adquiere?
Pollo Conejo Pato pavo
5% 2%
11%
83%
El producto sustituto de la carne del cuy es la carne del pollo.
Pregunta N° 12
¿De cuántos gramos te gustaría comprar el cuy en canal?
800 g 41
1000 g 19
1200 g 3
Más de 1300 g 1
Pregunta N° 12 ¿De cuantos gramos te gustaria

comprar el cuy en piezas?
800 g 1000 g 1200 g Mas de 1300 g
5%2%
30%
64%
La mayor preferencia de compra es de 800g la carne del cuy en piezas.
Pregunta N° 13
¿La carne de cuy en canal de cuantos gramos te gustaria comprar?

500 g 35
700 g 10
900 g 5
Más de 1000 g 15

Proyecto:
Pregunta N° 13 ¿La carne de cuy en canal de cuantos

gramos te gustaria comprar?
500 g 700 g 900 g Mas de 1000 g
23%
54%
8%
15%
A la población la cantidad de gramos que les gustaría consumir es de 500g
Pregunta N° 14
¿Cuándo Ud. Compra la carne la carne le gustaría comprar?
Con cabeza y patas 37
Sin patas y cabezas 20
solo con cabezas sin patas 6
Pregunta N° 14 ¿Cuándo Ud. Compra la carne la carne

le gustatia comprar?
Con cabeza y patas Sin patas y cabezas solo con cabezas sin patas
10%
32% 59%
La preferencia de la carne del cuy es en canal completa con patas y

cabeza.
Pregunta N° 15
¿Ud. sabe los beneficios que ofrece consumir la carne del cuy?
Si 61
No 5

Proyecto:
Pregunta N° 15 ¿Ud. sabe los beneficios que ofrece

consumir la carne del cuy ?
si No
8%
92%
Un mayor número de la población conoce la los beneficios nutritivos de la

carne del cuy.
Pregunta N° 16
¿Ud. A cuento compraría un reproductor con todos los requisitos
productivos?
S/ 20,00 39
S/ 25,00 12
S/ 30,00 9
Más de S/ 30,00 5
Pregunta N° 16 ¿Ud. A cuento compraría un re-

productor con todos los requisitos productivos?
S/20,00 S/25,00 S/30,00 Mas de S/30,00
8%
14%
60% 18%
Las personas que conocen de la atención y los importantes de los cuyes

reproductores son capaces de pagar más de 30,00 nuevo soles.
Fotografías
Foto N°: 01

Proyecto:
Foto N°: 02
Foto N° 03

Proyecto:
Foto N° 04
ANEXO 02
Hoja de Metrados
Proyecto:
ITEM PARTIDA DESCRIPCION UBICACIÓN UND CANT LARGO ANCHO ALTO PARCIAL TOTAL
01 ESTRUCTURAS
01.01 TRABAJOS PRELIMINARES
01.01.01 Limpieza De Terreno Manual M2 1,791.45
Galpon De Cuyes Blque A, B 1.00 100.00 15.00 1,500.00
Deposito De Forraje 1.00 13.33 9.00 120.0
Deposito De Alimentos 1.00 13.33 4.80 64.0
Matadero 1.00 13.33 1.50 20.0
Modulo Administrativo 1.00 4.50 11.00 49.50
Almacen De Medicamentos 1.00 4.00 4.00 16.00
Guardiania 1.00 1.10 4.00 4.40
Servicio Higenico 2.00 1.60 5.50 17.60
01.01.02 Trazo, Nivelacion Y Replanteo Preliminar M2 1,791.45
Matadero 1.00 13.33 1.50 20.0
Guardiania 1.00 1.10 4.00 4.40
Servicio Higenico 2.00 1.60 5.50 17.60
01.01.03 Trazo, Nivelacion Y Replanteo Durante El Proceso M2 1,791.45
Matadero 1.00 13.33 1.50 20.0
Guardiania 1.00 1.10 4.00 4.40
SERVICIO HIGENICO 2.00 1.60 5.50 17.60
01.02 MOVIMIENTO DE TIERRAS
M3
01.02.01 EXCAVACION PARA CIMIENTOS HASTA 0.90 m DE PROFUNDIDAD EN TERRENO NORMAL 208.65
Galpon De Cuyes Blque A, B Eje A Tramo 1-17 2.00 50.00 0.60 0.90 54.00
Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 0.60 0.90 54.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Eje 17 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Modulo Deposito De Eje A Tramo 1-5 1.00 12.53 0.60 0.90 6.77
Forraje,Almacen De Eje C Tramo 1-5 1.00 12.53 0.60 0.90 6.77
Balanceados Y Matadero Eje E Tramo 1-5 1.00 12.53 0.60 0.90 6.77
Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje 5 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Modulo Administracion, Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Guardiania Y Alamcen De Eje 2 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Medicamentos Eje 1´ Entre 1-2 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 0.60 0.90 1.67
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 0.60 0.90 1.13
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 0.60 0.90 0.92
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 0.60 0.90 0.70
01.02.02 ELIMINACION DE MATERIAL EXEDENTE M3 208.65
Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 0.60 0.90 54.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Eje 17 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje 5 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 0.60 0.90 1.67
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 0.60 0.90 1.13
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 0.60 0.90 0.92
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 0.60 0.90 0.70

Proyecto:
01.02.03 NIVELACION INTERIOR Y APISONADO M2 1,572.42

Modulo Galpon De Cuyes
Galpon Galpon 2.00 AREA= 673.37 1,346.74
Deposito 1.00 AREA= 98.00 98.00
Alimentos 1.00 AREA= 55.00 55.00
Matadero 1.00 AREA= 15.00 15.00
Modulo 2.00 AREA= 14.00 28.00
Almacen 1.00 AREA= 13.00 13.00
Guardiania 1.00 AREA= 5.00 5.00
Servicio 2.00 AREA= 5.84 11.68
01.03 OBRAS DE CIMIENTO CON TORTA DE BARRO
01.03.01 CIMIENTOS CORRIDOS CON TORTA DE BARRO + P.G. M3 208.65
Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 0.60 0.90 54.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Eje 17 Tramo A-E 2.00 14.20 0.60 0.90 15.34
Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje 5 Tramo A-E 1.00 15.00 0.60 0.90 8.10
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 0.60 0.90 2.38
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 0.60 0.90 1.67
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 0.60 0.90 1.13
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 0.60 0.90 0.92
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 0.60 0.90 0.70
01.03.02 SOBRECIMIENTOS CON TORTA DE BARRO Y P.M. M3 61.82
Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 0.40 0.40 16.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 0.40 0.40 4.54
Eje 17 Tramo A-E 2.00 14.20 0.40 0.40 4.54
Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 0.40 0.40 2.40
Eje 5 Tramo A-E 1.00 15.00 0.40 0.40 2.40
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 0.40 0.40 0.70
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 0.40 0.40 0.70
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 0.40 0.40 0.50
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 0.40 0.40 0.34
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 0.40 0.40 0.27
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 0.40 0.40 0.21
01.03.03 MOCHETAS M3 104.54
Galpon 72.00 0.60 0.80 2.20 76.03
Deposito 9.00 0.60 0.80 2.20 9.50
Alimentos 2.00 0.60 0.80 2.20 2.11
Matadero 5.00 0.60 0.80 2.20 5.28
Modulo 3.00 0.60 0.80 2.20 3.17
Almacen 3.00 0.60 0.80 2.20 3.17
Guardiania 2.00 0.60 0.80 2.20 2.11
Servicio 3.00 0.60 0.80 2.20 3.17
01.03.04 FALSO PISO DE CONCRETO 1:8 DE E=3" M2 1,623.68
Modulo Galpon de Cuyes
Galpom Galpon 1.00 AREA= 1,398.00 1,398.00
Deposito 1.00 AREA= 98.00 98.00
Alimentos 1.00 AREA= 55.00 55.00
Matadero 1.00 AREA= 15.00 15.00
Modulo 2.00 AREA= 14.00 28.00
Almacen 1.00 AREA= 13.00 13.00
Guardiania 1.00 AREA= 5.00 5.00
Servicio 2.00 AREA= 5.84 11.68

Proyecto:
METRADO DE ARQUITECTURA.
UBICAC LARGO ANCHO ALTO
ITEM PARTIDA DESCRIPCION UND CANT. PARCIAL TOTAL
IÓN DE (m ) (m ) (m)
02 ARQUITECTURA
02.01 MUROS DE ADOBE
02.01.01 MUROS DE ADOBE M2 779.02
Galpon De Cuyes Blque A, B Eje A Tramo 1-17 2.00 50.00 2.20 220.00
Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 2.20 220.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 2.20 62.48
Eje 17 Tramo A-E 2.00 14.20 2.20 62.48
Modulo Deposito De Eje A Tramo 1-5 1.00 12.53 2.20 27.57
Forraje,Almacen De Alimentos Eje C Tramo 1-5 1.00 12.53 2.20 27.57
Balanceados Y Matadero Eje E Tramo 1-5 1.00 12.53 2.20 27.57
Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 2.20 33.00
Eje 5 Tramo A-E 1.00 15.00 2.20 33.00
Modulo Administracion, Ss.Hh, Eje 1 Tramo A-E 1.00 15.00 2.20 33.00
Guardiania Y Alamcen De Eje 2 Tramo A-E 1.00 15.00 2.20 33.00
Medicamentos Eje 1´ Entre 1-2 1.00 15.00 2.20 33.00
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 2.20 9.68
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 2.20 9.68
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 2.20 6.82
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 2.20 4.62
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 2.20 3.74
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 2.20 2.86
ventan -24.00 1.00 0.80 -19.20
puertas -10.00 1.20 2.20 -26.40
ventan -2.00 1.80 0.80 -2.88
puertas -3.00 1.20 2.20 -7.92
ventan -3.00 0.70 0.80 -1.68
ventan -3.00 1.00 0.80 -2.40
puerta -4.00 1.20 2.20 -10.56
02.02 REVOQUES, ENLUCIDOS
02.02.01 TARRAJEO EN MUROS INTERIORES CON . C:A .1:5 E=1.5CM. M2 121.76
Eje A Entre 1-3 1.00 4.40 2.20 9.68
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 2.20 9.68
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 2.20 6.82
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 2.20 4.62
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 2.20 3.74
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 2.20 2.86
ventan -3.00 0.70 0.80 -1.68
ventan -3.00 1.00 0.80 -2.40
puerta -4.00 1.20 2.20 -10.56
02.02.02 TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES CON . C:A .1:5 E=1.5CM. M2 469.92
Galpon Bloque A, B Eje E Tramo 1-17 2.00 50.00 2.20 220.00
Eje 1 Tramo A-E 2.00 14.20 2.20 62.48
Puerta - 10.00 1.20 2.20 -26.40
Ventan - 14.00 1.00 0.80 -11.20
Eje E Entre 1-4 1.00 4.40 2.20 9.68
Eje B Tramo 1-2 1.00 3.10 2.20 6.82
Eje C Tramo 1-2 1.00 2.10 2.20 4.62
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.70 2.20 3.74
Eje D Tramo 1-2 1.00 1.30 2.20 2.86
ventan -3.00 0.70 0.80 -1.68
ventan -3.00 1.00 0.80 -2.40

Proyecto:
02.02.03 ZOCALOS CON . C:A .1:5 E=1.5CM. M2 78.00

Bloque A, B Exterior 2.00 52.00 0.40 41.60
Bloque C Exterior 1.00 25.80 0.40 10.32
Bloque D Interior Y Exterior 1.00 65.19 0.40 26.08
02.03 CIELORRASOS
02.03.01 CIELORRASOS CON TRIPLEY M2 68.00
Bloque "D" Administracion 1.00 AREA 68.00
02.04 PISOS
02.04.01 Piso de cemento pulido MEZC. 1:4 M2 68.00
Bloque D ( Administracion ) 1.00 AREA 68.00
02.05 CERRAJERIA
02.05.01 Puerta de metal según dseño NCL. Instalacion y accesorios M2 47.08
P-1 16.00 1.20 2.20 42.24
P-3 2.00 1.10 2.20 4.84
02.06 CARPINTERIA METALICA Y HERRERIA
02.06.01 VENTANA DE METAL SEGÚN DISEÑO 28.02 M2
V- 1 27.00 1.00 0.80 21.60
V- 2 3.00 1.80 0.80 4.32
V- 3 2.00 0.70 1.50 2.10
02.07 CUBIERTAS
02.07.01 CORREA DE MADERA 1,764.00
Galpon Cobertura Tramo 1-17 28.00 52.00 1,456.00
Alacen De Alimentos Tramo 1-5 14.00 15.00 210.00
Administracion Tramo 1-2 14.00 7.00 98.00
02.07.02 1,184.40
Galpon Cobertura Tramo 1-17 2.00 52.00 9.40 977.60
Almacen De Alimentos Cobertura Tramo 1-5 1.00 15.00 9.40 141.00
Administracion Cobertura Tramo 1-2 1.00 7.00 9.40 65.80
02.08 VIGETAS DE TECHO
02.08.01 VIGETA DE 6"X3" PARA TIJERAL 2 ML 272.00
EJE 1 TRAMO A-E 8.00 34.00 272.00
02.09.01 VIGETA DE 3" X3" TIJERAL 2 ML 139.52
EJE 1 TRAMO A-E 8.00 17.44 139.52
02.10.01 VIGETA DE 6" X 3" TIJERAL 1 ML 598.05
GENE 27.00 22.15 598.05

02.11.01 Chapa De Madera De Empalme Und 16.00
Genera 16.00
02.11.02 Cartela De Madera Und 72.00
Genera 72.00
02.12 MALLA METALICA GALVANIZADA PARA LAS POZAS
02.12.01 Malla metalica galvaniazda para pozas M2 1,416.00
354.00 4.00 1.00 1,416.00
02.13 LISTONES PARA LAS POZAS
02.13.01 LISTONES PARA POZAS ML 1,416.00
354.00 4.00 1.00 1,416.00
METRADO DE LAS INSTALACIONES ELÉCTRICAS.

Proyecto:
ITEM PARTIDA DESCRIPCIO UBICACIÓN DE UND CANT. PARCIAL TOTAL

03.01 SALIDA PARA ELECTRICIDAD Y TOMACORRIENTES
03.01.01 SALIDA DE TECHO GALPON PTO 17.00
Galpon 01 3.00 3.00
Galpon 02 3.00 3.00
Almacen De Forraje 3.00 3.00
Administracion 8.00 8.00
03.01.02 SALIDA PARA INTERRUPTOR SIMPLE PTO 6.00

Galpon 01 3.00 3.00
Galpon 02 3.00 3.00
03.01.03 SALIDA PARA TOMACORRIENTES

03.01.03.01 SALIDA DE PARED PARA TOMACORRIENTES PTO 9.00
Galpon 01 1.00 1.00
Galpon 02 1.00 1.00
03.02 TABLEROS Y CUCHILLAS

03.02.01 TABLERO DISTRIBUCION PZA 4.00
Galpon 01 1.00 1.00
Galpon 02 1.00 1.00
03.02.02 TABLERO PZA 4.00

Galpon 01 1.00 1.00
Galpon 02 1.00 1.00
03.03 ARTEFACTOS ELECTRICOS
03.03.01 BOMBILLAS 100 WTTS PZA 17.00
Galpon 01 3.00 3.00
Galpon 02 3.00 3.00
METRADO DE LAS INSTALACIONES SANITARIAS

Proyecto:
ANEXO 03: Requerimientos

Proyecto:
Requerimiento de mano de obra
SOBRECIMIENTOS CON TORTA DE BARRO Y P.M. PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 752.97
PEON 12.18 61.82 752.9676
LIMPIEZA DE TERRENO MANUAL PARCIAL S/. AREA TOTAL 5607.24
CAPATAZ 0.20 1791.45 358.29
MOCHETAS PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 1273.30
PEON 2.78
12.18 1791.45 4980.231
104.54 1273.2972
HERRAMIENTAS MANUALES 0.15 1791.45 268.7175
'FALSO PISO DE CONCRETO 1:8 DE E=3" PARCIAL S/. AREA TOTAL 24235.57
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO PRELIMINAR
OFICIAL PARCIAL
2.16S/. AREA
1623.28 TOTAL
3506.2848 2633.43
PEONTOPOGRAFO 11.690.41 1623.28
1791.4518976.1432
734.4945
HERRAMIENTA
CAPATAZ 1.080.05 1623.28
1791.45 1753.1424
89.5725
OFICIAL 0.36 1791.45 644.922
MUROS DE ADOBE PARCIAL S/. AREA TOTAL 11630.77
PEON 0.65 1791.45 1164.4425
OFICIAL 2.16 779.02 1682.6832
PEON 11.69 779.02 9106.7438
'TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO DURANTE EL PROCESO
HERRAMIENTA PARCIAL
1.08S/. AREA
779.02 TOTAL
841.3416 985.30
TOPOGRAFO 0.15 1791.45 268.7175
CAPATAZ
TARRAJEO EXTERIOR Y INTERIOR TOTAL PARCIAL S/.0.02 AREA1791.45 TOTAL35.829 7439.02
OFICIAL
OFICIAL 2.160.14 498.26
1791.45 1076.2416
250.803
PEONPEON 11.690.24 498.26 5824.6594
1791.45 429.948
HERRAMIENTA 1.08 498.26 538.1208
MATERIALES TOTAL 537.44
ZOCALOS PARCIAL S/. AREA TOTAL 1161.49
CLAVOS 0.13 1791.45 232.8885
OFICIAL 2.16 77.796 168.03936
TIZA 0.03 1791.45 53.7435
PEON 11.69 77.796 909.43524
CORDEL
HERRAMIENTA 1.080.01 1791.45
77.796 17.9145
84.01968
ESTACAS DE FIERRO CORRUG. DE 3/8" 0.13 1791.45 232.8885
CIELORRASOS CON TRIPLEY PARCIAL S/. AREA TOTAL 941.80
'EXCAVACION PARA CIMIENTOS HASTA 0.90 m DE PROFUNDIDAD EN TERRENO NORMAL PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL
OFICIAL 2.16 68 146.88 6104.69
PEONPEON 11.69 68
27.84 208.85 794.92
5814.384
HERRAMIENTA 1.39 208.85 290.3015
PISO DE CEMENTO PULIDO MEZC. 1:4 PARCIAL S/. AREA TOTAL 941.80
OFICIAL 2.16 68 146.88
ELIMINACION DE MATERIAL EXEDENTE PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 4068.40
PEON 11.69 68 794.92
OFICIAL 2.31 208.85 482.4435
PEON PARA TECHO ETERNIT
COBERTURA PARCIAL S/.16.24 AREA208.85 TOTAL
3391.724 16403.94
HERRAMIENTA
OFICIAL 2.160.93 1184.4
208.85 2558.304
194.2305
PEON 11.69 1184.4 13845.636
'CIMIENTOS CORRIDOS CON TORTA DE BARRO + P.G. PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 2541.36
CONSTRUCCION
PEON DE POZAS PARCIAL S/.12.18 AREA208.65 TOTAL
2541.357 6372.00
PEON 4.5 1416 6372
MONTO TOTAL 93630.50

Proyecto:
Requerimiento de materiales para la Construcción
Cantida
Descripción Unidad d P. U. Sub total
Trazo Nivelación y Replanteo
Preliminar
clavos de construcción promedio Kg 0.025 5.09 0.12725
Tiza Kg 0.05 0.59 0.0295
Cordel M 0.025 0.22 0.0055
estacas de fierro corrugado de 3/8" Und 0.2 0.64 0.128
Cimientos Corriodos con Torta de
Barro
piedra grande m3 126 50 6300
tierra para torta de barro m3 3.7 30 111
agua(incluye transporte) m3 0.19 5.7 1.083
Sobrecimiento con Torta de Barro
piedra mediana m3 24 60 1440
Mochetas
Falso Piso de Concreto 1.8 de E= 3"
Cemento m3 864 22.93 19811.52
Hormigón m3 0.16 50 8
Muros de Adobe
Adobe Und 13480 0.5 6740
torta de barro m3 0.065 52.3 3.3995
andamio de madera m2 0.5 13.6 6.8
Tarrajeo en Muros Interiores con C:A
1.5 E= 1.5CM
gancho para labañileria Und 1 3.25 3.25
mortero cemento - arena fina 1:4 m3 0.017 252.59 4.29403
andamio de madera m2 1 13.06 13.06
Tarrajeo en Muros Exteriores con C:A
1.5 E= 1.5CM
andamio de madera m2 1 13.06 13.06
Cielorrasos con Tripley
planchas de tripley 4´ X 8´ Pl 68 22 1496
Zocalos con C:A 1:5 E= 1.5CM

Proyecto:

Piso de Cemento Pulido mezcla 1:4
Puerta de Metal según
Diseño(Instalaciones y Accesorios)
soldadura cellocord Kg 0.825 11.86 9.7845
tubo de fierro negro 2"x 2 x 1/8" M 9.631 3.39 32.64909
platina de fierro 3/4" x 1/8 x 6m M 14.95 1.53 22.8735
platina de fierro 2 x 1/8" M 4.235 4.29 18.16815
Ventana de Metal según Diseño
tornillos de metal Und 4 11.86 47.44
sumi. E inst. lamina de seguridad para
vidrios m2 1.5 3.39 5.085
ventana de vidrio doble m2 34 35 1190
Cobertura para Techo Eternit
correas 2" x 3" x 10 ' Und 12 12 144
planchas de eternit Pza 533 16.5 8794.5
Tijeral 2
tijeral de madera tornillo T- 2 Und 1 750.23 750.23
Tijeral 1
tijeral de madera tornillo T- 2 Und 1 589.52 589.52
Construccion de Pozas del Galpon
malla metalica galvanizada para las
pozas m2 708 4.5 3186
listones 2" x 3" x 10' Und 24 12 288
clavos de construcion promedio Kg 0.025 5.09 0.12725
Total 51284.9023
5
Requerimiento de materiales para las Instalaciones
Requerimiento de Materiales para Instalaciones Sanitarias

Proyecto:
Descripción Unidad Cantidad P. U. Sub total

Tuberia para Aguas de PVC salida 2"
galpon Und 33.44 8 267.52
almacen Und 9.12 8 72.96
administracion Und 17.2 8 137.6
Codo PVC salida 2" x 45°
galpon Und 2 2.5 5
almacen Und 3 2.5 7.5
administracion Und 2 2.5 5
Codo PVC salida 2" x 90°
galpon Und 2 2.5 5
Tasas
ss.hh Und 2 250 500
Lavatorios
ss.hh Und 2 180 360
Total 1373.08
Requerimiento de Materiales para Instalaciones Eléctricas

Unida Cantida
Descripcion d d P. U. Sub total
Salida para Electricidad y
Tomacoriientes(techo)
galpon 1 Und 3 1.5 4.5
Salida para Interruptor Simple
galpon 1 Und 3 2 6
galpon 2 Und 3 2 6
almacen Und 3 2 6
administracion Und 8 2 16
Salida de Pared para
Tomacorrientes
Tablero de Distribucion
galpon 1 Und 1 22 22
almacen Und 1 22 22
Tablero General

Proyecto:
almacen Und 1 120 120

Bombillas de 100wtts
almacen Und 3 12 36
Total 863
Requerimiento de Vehículos
Camioneta unidad 1 106 400,00 106 400,00
Moto car unidad 1 10 000,00 10 000,00
Total 116 400,00
Requerimiento de Equipos
Molino para Formulación de

Concentrado Und 1 12 000,00 12 000,00
Balanza Electrónica Und 2 80,00 160,00
Laptop Und 2 80,00 5 000,00
Calculadora Und 3 30,00 90,00
Termómetro Und 3 25,00 50,00
Estuche de Disección Und 2 50,00 100,00
Total 17 400,00
Requerimiento de Herramientas
Pico Und 4 25,00 100,00
Palas Cuchara Und 2 25,00 50,00
Palas Derecha Und 2 30,00 60,00
Proyecto:
Cuchillo Und 5 6,00 30,00

Alicate Cortador Und 2 15,00 30,00
Alicate Electrico Und 1 15,00 15,00
Alicate Normal Und 1 15,00 15,00
Martillo Und 3 25,00 75,00
Serrucho Und 4 30,00 120,00
Rastrillos Und 2 08,00 36,00
Trinches Und 2 18,00 36,00
Total 567,00
Requerimientos de Materiales
Descripción Unidad Cantidad Precio Sub total
unitario
Carretillas und 10 150,00 1 500,00
Libros de registro und 4 12,00 48,00
Libros de control und 2 28,00 56,00
Otros 500,00 500,00
Gazaperas und 850 18,00 15 300,00
Comederos und 1039 65,00 67 535,00
Jabas und 50 35,00 1 750,00
Saleros 500 5,00 2 500,00
und
Caja de Jeringa 2 caja (100 36,00 72,00
und und.)
Caja de Agujas 2 caja (100 55,00 110,00
Tuberculina und und.)
Total 89 371,00
Requerimientos de muebles
Descripción Unidad Cantidad Precio Sub total
unitario
 Escritorio Und 1 1 800,00 1 800,00
 Sillas de madera Und 5 80,00 400,00
 Mesa mediana Und

Proyecto:
 tornillo. Und 1 550,00 550,00
 Estante– Und 3 850,00 2 550,00

archivador
 Gabinete de 4 Und
bandejas pequeño
para tarjetas de 1 1 200,00 1 200,00
control
 Silla Und 1 80,00
 Mesa mediana Und 1 120,00
 Estante Und 2 200,00 400,00

 Sillas de madera Und 2 80,00 160,00
 Mesa mediana Und 1 120,00 120,00
 Escoba Und 15 12,00 180,00
 Tachos de Und 10 10,00 100,00
basura
Total 7 460,00
Requerimiento de Insumos
Descripcion Unidad Cantidad P. U. Sub total
Caja de Jeringa caja 2 36,00 72,00
Caja de Agujas Tuberculina caja 2 55,00 110,00
Alcohol de 90° frasco 2 25,00 50,00
Tintura de Yodo frasco 2 20,00 40,00
Facinex frasco 1 75,00 75,00
Ivermectina al 0.1% frasco 1 84,00 84,00
Reamicin frasco 1 85,00 85,00
Total 516,00
Anexo 04:
Análisis de Precios Unitarios (S/.)

Proyecto:
PARTIDA 01.01.01 LIMPIEZA DE TERRENO MANUAL

Rendim iento ( m2/DIA ) 70.00
DESCRIPCION UND CUADRILLA CANTIDAD PRECIO S/. PARCIAL SUB TOTAL
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.0114 17.34 0.20

PEON HH 2.00 0.2286 12.18 2.78
2.98
EQUIPO
HERRAMIENTAS MANUALES % MO 5.00 2.998 0.15
0.15
3.13
PARTIDA 01.01.02 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO PRELIMINAR

MANO DE OBRA
TOPOGRAFO HH 1.00 0.0267 15.37 0.41

CAPATAZ HH 0.10 0.0027 17.34 0.05
OFICIAL HH 1.00 0.0267 13.51 0.36
PEON HH 2.00 0.0533 12.18 0.65
1.47
MATERIALES
CLAVOS DE CONSTRUCCION PROMEDIO KG 0.025 5.09 0.13
TIZA KG 0.050 0.59 0.03
CORDEL M 0.025 0.22 0.01
ESTACAS DE FIERRO CORRUG. DE 3/8" (L = 50 CM) 12 USOS UND 0.200 0.64 0.13
0.3
EQUIPO
MIRA HM 1.00 0.0267 1.55 0.04
JALON HM 2.00 0.0533 1.34 0.07
TEODOLITO HM 1.00 0.0267 10.36 0.28
0.43
2.2
PARTIDA 01.01.03 TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO DURANTE EL PROCESO

MANO DE OBRA
TOPOGRAFO HH 1.00 0.0100 15.37 0.15

CAPATAZ HH 0.10 0.0010 17.34 0.02
OFICIAL HH 1.00 0.0100 13.51 0.14
PEON HH 2.00 0.0200 12.18 0.24
0.55
MATERIALES
TIZA KG 0.050 0.59 0.03
CORDEL M 0.025 0.22 0.01
ESTACAS DE FIERRO CORRUG. DE 3/8" (L = 50 CM) 12 USOS UND 0.200 0.64 0.13
0.3
EQUIPO
MIRA HM 1.00 0.0100 1.55 0.02
JALON HM 2.00 0.0200 1.34 0.03
TEODOLITO HM 1.00 0.0100 10.36 0.10
0.17
1.02

Proyecto:
PARTIDA 01.02.01 EXCAVACION PARA CIMIENTOS HASTA 0.90 m DE PROFUNDIDAD EN TERRENO NORMAL
MANO DE OBRA
PEON HH 1.00 2.2857 12.18 27.84

27.84
EQUIPO
1.39
29.23
PARTIDA 01.02.02 ELIMINACION DE MATERIAL EXEDENTE

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.1333 17.34 2.31

PEON HH 1.00 1.3333 12.18 16.24
18.55
EQUIPO
0.93
19.48
PARTIDA 01.02.03 NIVELACION INTERIOR Y APISONADO

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.0125 17.34 0.22

OPERARIO HH 1.00 0.1250 15.76 1.97
PEON HH 8.00 1.0000 12.18 12.18
14.37
EQUIPO
1.15
15.52
PARTIDA 01.03.01 CIMIENTOS CORRIDOS CON TORTA DE BARRO + P.G.

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.04 17.34 0.69

OFICIAL HH 1.00 0.40 13.51 5.40
PEON HH 8.00 3.20 12.18 38.98
45.07
MATERIALES
PIEDRA GRANDE M3 0.50 35.23 17.62
TIERRA PARA TORTA DE BARRO M3 3.70 30 111.00
AGUA (INC. TRANSPORTE) M3 0.19 5.7 1.05
129.7
EQUIPO
1.44
176.18

Proyecto:
PARTIDA 01.03.02 SOBRECIMIENTOS CON TORTA DE BARRO Y P.M.

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.08 17.34 1.39

OFICIAL HH 2.00 1.60 13.51 21.62
PEON HH 8.00 6.40 12.18 77.95
100.96
MATERIALES
PIEDRA MEDIANA M3 0.50 35.23 17.62
129.7
EQUIPO
1.44
232.06
PARTIDA 01.03.03 MOCHETAS

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.05 17.34 0.92

OFICIAL HH 2.00 1.07 13.51 14.41
PEON HH 8.00 4.27 12.18 51.97
67.30
MATERIALES
112.1
EQUIPO
1.44
180.80
PARTIDA 01.03.04 FALSO PISO DE CONCRETO 1:8 DE E=3"

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.008 17.34 0.14

OFICIAL HH 1.00 0.080 13.51 1.08
PEON HH 4.00 0.320 12.18 3.90
5.12
MATERIALES
CEMENTO M3 3.180 22.93 72.92
HORMIGON M3 0.160 50 8.00
82.0
EQUIPO
1.96
89.04

Proyecto:
PARTIDA 02.01.01 MUROS DE ADOBE

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.133 17.34 2.31

OFICIAL HH 1.00 1.333 15.76 21.01
PEON HH 0.50 0.667 12.18 8.12
31.45
MATERIALES
ADOBE UND 65.000 0.5 32.50
32.5
EQUIPO
1.57
SUB PARTIDAS
TORTA DE BARRO M3 0.065 52.3 3.40
ANDAMIO DE MADERA M2 0.500 13.6 6.80
10.20
75.72
PARTIDA 02.02.01 TARRAJEO EN MUROS INTERIORES CON . C:A .1:5 E=1.5CM.

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.100 17.34 1.73

OFICIAL HH 1.00 1.000 15.76 15.76
PEON HH 0.50 0.500 12.18 6.09
23.58
MATERIALES
GANCHO PARA LABAÑILERIA UND 1.000 3.25 3.25
3.25
EQUIPO
REGLA DE ALBAÑILERIA DE 1"X4"X6´ HM 1.00 1.00 0.7 0.70
0.70
SUB PARTIDAS
MORTERO CEMENTO - AREANA FINA 1:4 M3 0.017 252.59 4.17
17.23
44.76
PARTIDA 02.02.02 TARRAJEO EN MUROS EXTERIORES CON . C:A .1:5 E=1.5CM.

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.100 17.34 1.73

OFICIAL HH 1.00 1.000 15.76 15.76
PEON HH 0.50 0.500 12.18 6.09
23.58
MATERIALES
3.25
EQUIPO
0.70
SUB PARTIDAS
17.23
44.76

Proyecto:
PARTIDA 02.03.01 CIELORRASOS CON TRIPLEY

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.089 17.34 1.54

OFICIAL HH 1.00 0.889 15.76 14.01
PEON HH 0.50 0.444 12.18 5.41
20.96
EQUIPO
0.96
SUB PARTIDAS
PLANCHAS DE TRIPLAY 4´X8´ PL 3.120 22 68.64
68.64
90.56
PARTIDA 02.02.03 ZOCALOS CON . C:A .1:5 E=1.5CM.

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.100 17.34 1.73

OFICIAL HH 1.00 1.000 15.76 15.76
PEON HH 0.50 0.500 12.18 6.09
23.58
MATERIALES
3.25
EQUIPO
0.70
SUB PARTIDAS
4.17
31.70
PARTIDA 02.04.01 PISO DE CEMENTO PULIDO MEZC. 1:4

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.040 17.34 0.69

OPERARIO HH 1.00 0.400 15.76 6.30
OFICIAL HH 1.00 0.400 13.51 5.40
PEON HH 0.50 0.200 12.18 2.44
14.84
EQUIPO
HERRAMIENTAS MANUALES % MO 5 14.83 0.74
REGLA DE PISO DE 2"X6"X10´ HM 1.00 0.40 0.7 0.28
1.02
SUB PARTIDAS
14.34
30.20

Proyecto:
PARTIDA 02.05.01 PUERTA DE METAL SEGÚN DISEÑO INCL. INSTALACION Y ACCESORIOS

Rendim iento ( UND/DIA ) 1.00
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.800 17.34 13.87

OPERARIO HH 2.00 16.000 15.76 252.16
OFICIAL HH 1.00 8.000 13.51 108.08
PEON HH 0.75 6.000 12.18 73.08
447.19
MATERIALES
SOLDADURA CELLOCORD KG 0.825 11.86 9.78
TUBO DE FIERRO NEGRO 2"X2X 1/8" M 9.631 3.39 32.65
PLATINA DE FIERRO 3/4" X 1/8" X 6M M 14.950 1.53 22.87
PLATINA DE FIERRO 2" x 1/ 8" M 4.235 4.29 18.17
83.47
EQUIPO
EQUIPO DE CORTE Y SOLDEO HM 1.00 1.60 7.87 12.59
34.95
565.62
PARTIDA 02.06.01 VENTANA DE METAL SEGÚN DISEÑO

Rendimiento (M2/DIA ) 4.50
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.178 17.34 3.08

OPERARIO HH 1.00 1.778 15.76 28.02
OFICIAL HH 1.00 1.778 13.51 24.02
55.12
MATERIALES
TORNILLOS DE METAL UND 4.000 11.86 0.15
SUMI. E INST. LAMINA DE SEGURIDAD PARA VIDRIOS M2 1.500 3.39 24.58
VENTANA DE VIDRIO DOBLE M2 1.050 1.53 62.50
87.23
EQUIPO
1.65
144.00
PARTIDA 02.07.01 COBERTURA PARA TECHO ETERNIT

Rendimiento (M2/DIA ) 25.00
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.20 0.064 17.34 1.11

OPERARIO HH 1.00 0.320 15.76 5.04
OFICIAL HH 0.50 0.160 13.51 2.16
PEON HH 1.00 0.320 12.18 3.90
12.21
MATERIALES
CORREAS 2"X3"X10´ UND 12.000 12 144.00
PLANCHAS DE ETERNIT PZA 26.300 16.5 433.95
577.95
EQUIPO
0.37
590.53

Proyecto:
PARTIDA 02.08.01 TIJERAL 2

Rendim iento (UND/DIA ) 6.00
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.178 17.34 3.08

OPERARIO HH 1.00 1.778 15.76 28.02
OFICIAL HH 1.00 1.778 13.51 24.02
55.12
MATERIALES
TIJERAL DE MADERA TORNILLO T-2 UND 1.00 750.230 750.23
750.23
EQUIPO
6.47
811.81
PARTIDA 02.09.01 TIJERAL 1

UND CUADRILLA CANTIDAD PRECIO S/. PARCIAL SUB TOTAL
MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.10 0.178 17.34 3.08

OPERARIO HH 1.00 1.778 15.76 28.02
OFICIAL HH 1.00 1.778 13.51 24.02
55.12
MATERIALES
TIJERAL DE MADERA TORNILLO T-2 UND 1.00 589.520 589.52
589.52
EQUIPO
6.47
651.10
PARTIDA 02.10.01 CONSTRUCCION DE POZAS DEL GALPON

MANO DE OBRA
CAPATAZ HH 0.20 0.064 17.34 1.11

OPERARIO HH 1.00 0.320 15.76 5.04
PEON HH 0.50 0.160 12.18 1.95
8.10
MATERIALES
MALLA METALICA GALVANIZADA PARA LAS POZAS M2 100.000 1.75 175.00
LISTONES 2"X3"X10´ UND 24.000 12 288.00
463.13
EQUIPO
0.37
471.60

Proyecto:
Anexo 05:
PRESUPUESTO DE MATERIALES PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN

Proyecto:
MATERIAL UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNIT.PRECIO PARCIAL TOTAL

ADOBE UND 13480 0.50 6740 6740
PIEDRA GRANDE PARA CIMIENTO M3 126 50.00 6300 6300
PIEDRA MEDIANA PARA SOBRECIMIENTO M3 24 60.00 1440 1440
CEMENTO BOLSA 864 21.5 18576 18576
HORMIGON M3 140 50 7000 7000
ARENA FINA M3 11 130 1430 1430
TRIPLEY M2 68 6 408 408
PUERTA METALICA UND 18 90 1620 1620
VENTANA METALICAS UND 34 35 1190 1190
CORREA DE MADERA TORNILLO DE 2" x 3" x 10' UND 588 12 7056 7056
COBERTURA PARA TECHO ETERNIT UND 533 13 6929 6929
VIGETA DE 6"X3" PARA TIJERAL 2 UND 91 18 1638 1638
VIGETA DE 3" X3" TIJERAL 2 UND 47 15 705 705
VIGETA DE 6" X 3" TIJERAL 1 UND 199 18 3582 3582
CHAPA DE MADERA DE EMPALME UND 16 7 112 112
CARTELA DE MADERA UND 72 6 432 432
MALLA METALICA GALVANIZADA PARA LAS POZAS M2 708 4.5 3186 3186
LISTONES PARA POZAS UND 472 7 3304 3304
SALIDA DE ELECTRICIDAD UND 17.00 1.5 25.5 25.5
SALIDA PARA INTERRUPTOR SIMPLE UND 6.00 2 12 12
SALIDA PARA TOMACORRIENTES UND 6.00 3.5 21 21
TABLERO DISTRIBUCION UND 4.00 22 88 88
TABLERO GENERAL UND 4.00 120 480 480
BOMBILLAS 100 WTTS UND 17.00 12 204 204
TUBERIA PARA AGUAS DE PVC SAL 2" UND 59.76 8 478.08 478.08
CODO PVC SAL 2"x 45º UND 7.00 2.5 17.5 17.5
CODO PVC-SAL 2" * 90 UND 11.00 2.5 27.5 27.5
TASAS UND 2.00 250 500 500
LAVATORIOS UND 2.00 180 360 360
TOTAL 73861.58
Anexo 06
Presupuesto General (S/.)

Proyecto:
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DE CONSTRUCCION GENERAL DEL GALPON Y DISTRIBUCIONES
LIMPIEZA DE TERRENO MANUAL PARCIAL S/. AREA TOTAL 5607.24

CAPATAZ 0.20 1791.45 358.29
PEON 2.78 1791.45 4980.231
HERRAMIENTAS MANUALES 0.15 1791.45 268.7175
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO PRELIMINAR PARCIAL S/. AREA TOTAL 2633.43

TOPOGRAFO 0.41 1791.45 734.4945
CAPATAZ 0.05 1791.45 89.5725
OFICIAL 0.36 1791.45 644.922
PEON 0.65 1791.45 1164.4425
'TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO DURANTE EL PROCESO PARCIAL S/. AREA TOTAL 985.30
TOPOGRAFO 0.15 1791.45 268.7175
CAPATAZ 0.02 1791.45 35.829
OFICIAL 0.14 1791.45 250.803
PEON 0.24 1791.45 429.948
MATERIALES TOTAL 537.44

CLAVOS 0.13 1791.45 232.8885
TIZA 0.03 1791.45 53.7435
CORDEL 0.01 1791.45 17.9145
ESTACAS DE FIERRO CORRUG. DE 3/8" 0.13 1791.45 232.8885
'EXCAVACION PARA CIMIENTOS HASTA 0.90 m DE PROFUNDIDAD EN TERRENO NORMAL PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 6104.69
PEON 27.84 208.85 5814.384
HERRAMIENTA 1.39 208.85 290.3015
ELIMINACION DE MATERIAL EXEDENTE PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 4068.40

OFICIAL 2.31 208.85 482.4435
PEON 16.24 208.85 3391.724
HERRAMIENTA 0.93 208.85 194.2305
'CIMIENTOS CORRIDOS CON TORTA DE BARRO + P.G. PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 2541.36
PEON 12.18 208.65 2541.357
SOBRECIMIENTOS CON TORTA DE BARRO Y P.M. PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 752.97
PEON 12.18 61.82 752.9676

Proyecto:
MOCHETAS PARCIAL S/. VOLUMEN TOTAL 1273.30

12.18 104.54 1273.2972
'FALSO PISO DE CONCRETO 1:8 DE E=3" PARCIAL S/. AREA TOTAL 24235.57
OFICIAL 2.16 1623.28 3506.2848
PEON 11.69 1623.28 18976.1432
HERRAMIENTA 1.08 1623.28 1753.1424
MUROS DE ADOBE PARCIAL S/. AREA TOTAL 11630.77

OFICIAL 2.16 779.02 1682.6832
PEON 11.69 779.02 9106.7438
HERRAMIENTA 1.08 779.02 841.3416
TARRAJEO EXTERIOR Y INTERIOR TOTAL PARCIAL S/. AREA TOTAL 7439.02

OFICIAL 2.16 498.26 1076.2416
PEON 11.69 498.26 5824.6594
HERRAMIENTA 1.08 498.26 538.1208
ZOCALOS PARCIAL S/. AREA TOTAL 1161.49

OFICIAL 2.16 77.796 168.03936
PEON 11.69 77.796 909.43524
HERRAMIENTA 1.08 77.796 84.01968
CIELORRASOS CON TRIPLEY PARCIAL S/. AREA TOTAL 941.80

OFICIAL 2.16 68 146.88
PEON 11.69 68 794.92
PISO DE CEMENTO PULIDO MEZC. 1:4 PARCIAL S/. AREA TOTAL 941.80
OFICIAL 2.16 68 146.88
PEON 11.69 68 794.92
COBERTURA PARA TECHO ETERNIT PARCIAL S/. AREA TOTAL 16403.94

OFICIAL 2.16 1184.4 2558.304
PEON 11.69 1184.4 13845.636
CONSTRUCCION DE POZAS PARCIAL S/. AREA TOTAL 6372.00

PEON 4.5 1416 6372
MONTO TOTAL 93630.50

Proyecto:
PRESUPUESTO DE MATERIALES PARA LA CONTRUCCION DEL GALPON

MATERIAL UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNIT. PRECIO PARCIAL SUB TOTAL
Adobe Und 13480 0.50 6740 6740
Piedra grande para cimiento M3 126 50.00 6300 6300
Piedra mediana para sobre cimiento M3 24 60.00 1440 1440
Cemento Bolsa 864 21.5 18576 18576
Hormigón M3 140 50 7000 7000
Arena fina M3 11 130 1430 1430
Triplay M2 68 6 408 408
Puerta metalica Und 18 90 1620 1620
Ventana metalicas Und 34 35 1190 1190
Correa de madera tornillo de 2" x 3" x 10' Und 588 12 7056 7056
Cobertura para techo eternit Und 533 13 6929 6929
Vigueta de 6"x3" para tijeral 2 Und 91 18 1638 1638
Vigueta de 3" x3" tijeral 2 Und 47 15 705 705
Vigueta de 6" x 3" tijeral 1 Und 199 18 3582 3582
Chapa de madera de empalme Und 16 7 112 112
Cartela de madera Und 72 6 432 432
Malla metálica galvanizada para las pozas M2 708 4.5 3186 3186
Listones para pozas Und 472 7 3304 3304
Salida de electricidad Und 17 1.5 25.5 25.5
Salida para interruptor simple Und 6.00 2 12 12
Salida para tomacorrientes Und 6.00 3.5 21 21
Tablero distribución Und 4.00 22 88 88
Tablero general Und 4.00 120 480 480
Bombillas 100 wtts Und 17.00 12 204 204
Tubería para aguas de pvc sal 2" Und 59.76 8 478.08 478.08
Codo pvc sal 2"x 45º Und 7.00 2.5 17.5 17.5
Codo pvc-sal 2" * 90 Und 11.00 2.5 27.5 27.5
Tasas Und 2.00 250 500 500
Lavatorios Und 2.00 180 360 360
TOTAL 73861.58

Proyecto Privado Zootecnia XX 1

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Proyecto:

Principalmente dedicamos este trabajo a

La elaboración de este perfil tiene como finalidad identificar si la nuestra

2.2. Naturaleza del Proyecto

CAPÍTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO

4.8.1. Modalidades de comercialización

C. Rendimiento y uso de Forraje

6.1.1.2 Obras Civiles

6.2 Capital de Trabajo.

6.4 Calendario de inversiones

CAPÍTULO VII: FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

CAPÍTULO VIII: PRESUPUESTOS E INGRESOS Y EGRESOS DEL

8.2.1.1 Costos Directos

CAPITULO IX: ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO PROYECTADO

9.1 Estado de Resultados Proyectados

9.2 Flujo De Caja Proyectada

CAPÍTULO X: EVALUACION ECONOMICA – FINANCIERA DEL

7.1 Evaluación económica: VANE y TIRE

7.2 Evaluación Financiera: VANF y TIRF

7.3 Relación beneficio – costo (B/C)

7.4 Periodo de recuperación de la inversión (PRI)

CAPÍTULO XI: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGO DEL

8.1 Análisis de sensibilidad.

8.2 Análisis de riesgo.

Planos, fotografías, desarrollo poblacional, cuadro de requerimiento

A. Nombre del proyecto.

no se aprovechan estos recursos, esto hace que sea necesario

C. Objetivo del proyecto.

D. Balance oferta – demanda

Cuadro 1. Demanda insatisfecha de carne de cuy (Kg.) en el distrito de

2014 54820,10 8825,67 4699,69

E. Descripción del bien

La venta en la granja será en menor porcentaje (20%) y la venta a

Los cuyes machos o hembras aptos para su comercialización al

El 25% de los animales de saca serán beneficiados en la misma

F. Inversión total del proyecto.

G. Evaluación económica y financiera.

II. GENERALIDADES DEL PROYECTO:

2.2.1. Giro de la empresa:

En La Región Huancavelica se puede desarrollar la actividad de

 Obtener ingresos económicos a partir de la producción de la carne

2.6.2 Objetivo de estudio:

la producción que se hace en el lugar es con un sistema tradicional

3.2. RECURSOS DISPONIBLES:

Utilización: la utilidad de las tierras del lugar son para la

Estructura ocupacional: el 80 % de toda la población de varones

3.3. CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS:

Cuadro 2. Producción Agrícola en la Región de Huancavelica

Fuente: Dirección de información agraria 2012

3.3.2. Actividad ganadera:

4.1 DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

Forraje fresco.- Es la principal materia prima en el proceso de

Pastos Cultivados MS (%) Proteína (%) NDT (%)

Trébol rojo 1,2 21,1 63

Rye grass 24,2 16,3 62

Cebada 87,3 8,9 57

4.1.2 Especificaciones técnicas de los insumos

Las necesidades del requerimiento de los cuyes en sus diferentes

El concentrado.- El producto final depende de la cantidad, calidad y

Carbonato de Calcio 0,15 99,00 0,00 0,00 0,00 38,00 0,00

SAL 0,30 95,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

La prevención y control de las enfermedades que denigran la

4.1.2 Análisis de la oferta