PERTUMBUHAN DAN KUALITAS TANAMAN KANGKUNG

(IPOMEA REPTANS POIR.) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI

HIDROPONIK NFT DENGAN PENAMBAHAN
KALSIUM KLORIDA (CaCl2)

ANANDA SEKAR WIDYAWATI

PROGRAM STUDI BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2023 M / 1444 H
PERTUMBUHAN DAN KUALITAS TANAMAN KANGKUNG
(IPOMEA REPTANS POIR.) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI
HIDROPONIK NFT DENGAN PENAMBAHAN
KALSIUM KLORIDA (CaCl2)

SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains
Pada Program Studi Biologi Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

ANANDA SEKAR WIDYAWATI

11180950000007

PROGRAM STUDI BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2023 M / 1444 H
 ABSTRAK

Ananda Sekar Widyawati. Pertumbuhan dan Kualitas Tanaman Kangkung

(Ipomea reptans Poir.) Menggunakan Teknologi Hidroponik NFT dengan
Penambahan Kalsium Klorida (CaCl2). Fakultas Sains dan Teknologi.
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. 2023. Dibimbing oleh
Dasumiati dan Ardian Khairiah.
Tanaman kangkung (Ipomea reptans Poir.) termasuk tanaman konsumsi yang
dikembangbiakan dengan cara hidroponik. Salah satu solusi pemanfaatan lahan
nonpertanian yaitu urban farming yang didukung dengan intensifikasi
menggunakan teknologi hidroponik. Penambahan kalsium klorida (CaCl2)
diharapkan dapat meningkatkan produksi dan kualitas tanaman kangkung. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dan konsentrasi kadar kalsium yang
optimal meningkatkan pertumbuhan dan kualitas tanaman kangkung
menggunakan teknologi hidroponik NFT. Penelitian menggunakan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan faktor perlakuan berupa penambahan konsentrasi
CaCl2 terdiri dari enam taraf, yaitu: 0 ppm, 200 ppm, 400 ppm, 600 ppm, 800
ppm, dan 1000 ppm. Data penelitian dianalisis dengan uji ANOVA menggunakan
aplikasi SPSS. Penambahan CaCl2 berpengaruh nyata terhadap berat basah
tanaman, tingkat kerenyahan daun dan batang serta warna tanaman kangkung
namun berpengaruh tidak nyata terhadap pertumbuhan tinggi tanaman, panjang
akar, diameter batang, jumlah daun, dan luas daun tanaman kangkung. CaCl2 600
ppm memiliki berat basah tertinggi (0,0091 g). CaCl2 juga meningkatkan tingkat
kerenyahan batang dan daun serta warna tanaman kangkung. Tingkat kerenyahan
batang dan daun tanaman kangkung yang baik diperoleh pada CaCl2 800 ppm
(renyah) serta warna daun dan batang yang baik diperoleh pada CaCl2 1000 ppm
(hijau pekat dan hijau).

Kata Kunci : Hidroponik NFT; Kalsium Klorida (CaCl2); Kangkung (Ipomea

reptans Poir.); Urban farming.

ii
 iii

ABSTRACT

Ananda Sekar Widyawati. Growth and Quality of Ipomea reptans Poir. Using
NFT Hydroponic Technology with the Addition of Calcium Chloride (CaCl2).
Faculty of Science and Technology. Syarif Hidayatullah State Islamic
University, Jakarta. 2023. Supervised by Dasumiati and Ardian Khairiah.
Ipomea reptans Poir. is a food plant that is grown using hydroponics. One of the
non-agricultural land use solutions is urban farming which is supported by
intensification using hydroponic technology. The addition of calcium chloride
(CaCl2) is expected to increase the production and quality of Ipomea reptans Poir.
The purpose of this study was to determine the effect and concentration of optimal
calcium levels in increasing the growth and quality of Ipomea reptans Poir. using
NFT hydroponic technology. The study used a completely randomized design
(CRD) with treatment factors in the form of additional CaCl2 concentrations
consisting of six levels, namely: 0 ppm, 200 ppm, 400 ppm, 600 ppm, 800 ppm,
and 1000 ppm. Research data were analyzed by ANOVA test using the SPSS
application. The addition of CaCl2 significantly affected the fresh weight of
plants, the degree of crispiness of leaves and stems and the color of Ipomea
reptans Poir., but had no significant effect on the growth of plant height, root
length, stem diameter, number of leaves, and leaf area of Ipomea reptans Poir.
CaCl2 600 ppm has the highest wet weight (0.0091 g). CaCl2 also increases the
crispiness of stems and leaves and the color of Ipomea reptans Poir. Good levels
of crispness of the stems and leaves of Ipomea reptans Poir. were obtained at
CaCl2 800 ppm (crunchy) and good color for leaves and stems was obtained at
CaCl2 1000 ppm (dark green and green).

Keywords: NFT Hydroponics; Calcium Chloride (CaCl2); Ipomea reptans Poir.;

Urban farming.
 iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT. Tuhan semesta
alam yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Pertumbuhan dan Kualitas Tanaman
Kangkung (Ipomea Reptans Poir.) menggunakan Teknologi Hidroponik NFT
dengan Penambahan Kalsium Klorida (CaCl2)”. Skripsi ini disusun sebagai
salah satu tugas akhir pada Program Studi Biologi Fakultas Sains dan Teknologi
(FST) Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta.
Penulis sadar bahwa selesainya skripsi ini merupakan peran dari berbagai
pihak dalam memberikan kritik, saran, motivasi dan bimbingannya yang
melengkapi segala kekurangan penulis sehingga pada kesempatan ini penulis
menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Ir. Nashrul Hakiem, S.Si., M.T., Ph.D selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
2. Dr. Priyanti, M.Si selaku Ketua Program Studi Biologi UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta.
3. Dr. Dasumiati, M.Si dan Ardian Khairiah, M.Si selaku pembimbing I dan
II yang telah membimbing, memberikan saran dan dukungan kepada
penulis.
4. Dr. Agus Salim, S.Ag., M.Si. dan Reno Fitri, M.Si selaku penguji I dan II
yang telah memberikan saran dan masukan kepada penulis.
5. Seluruh dosen yang telah mendidik penulis selama menuntut ilmu di
Program Studi Biologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Penulis sangat menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih

belum sempurna, maka dari itu dengan kerendahan hati sebagai manusia biasa,
penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun.

Jakarta, Januari 2023

Penulis
 DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .......................................................................................................................... ii
ABSTRACT....................................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................................... iv
DAFTAR ISI...................................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ............................................................................................... 2
1.3. Hipotesis Penelitian ............................................................................................ 2
1.4. Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3
1.5. Manfaat Penelitian .............................................................................................. 3
1.6. Kerangka Berpikir ............................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 4

2.1. Tanaman Kangkung ............................................................................................ 4
2.2. Hidroponik .......................................................................................................... 6
2.3. Nutrient Film Technique (NFT) .......................................................................... 8
2.4. Media Tanam ...................................................................................................... 9
2.5. Nutrisi Hidroponik ............................................................................................ 11
2.6. Kalsium Klorida (CaCl2) ................................................................................... 12

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................... 14

3.1. Waktu dan Tempat ............................................................................................ 14
3.2. Alat dan Bahan .................................................................................................. 14
3.3. Rancangan Penelitian ........................................................................................ 14
3.4. Cara Kerja ......................................................................................................... 14
3.5. Parameter Pengamatan ...................................................................................... 17
3.6. Analisis Data ..................................................................................................... 18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 19

4.1 Kondisi Umum Lingkungan Penelitian............................................................. 19
4.2 Pertumbuhan Tanaman ..................................................................................... 24
4.2.1 Tinggi Tanaman, Diameter Batang dan Panjang akar................................... 24
4.2.2 Pertumbuhan Daun........................................................................................ 27
4.3 Berat Basah Tanaman ....................................................................................... 28
4.4 Tingkat Kerenyahan .......................................................................................... 30

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................................ 33

5.1 Kesimpulan ....................................................................................................... 33
5.2 Saran ................................................................................................................. 33

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 34

LAMPIRAN - LAMPIRAN ............................................................................................. 41

iii
 iv

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Berpikir Penelitian ................................................................ 3
Gambar 2. Morfologi Tanaman Kangkung (Ipomea reptans Poir.)........................ 4
Gambar 3 Diagram Alur Cara Kerja Penelitian .................................................... 15
Gambar 4. Pertumbuhan Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan
Perlakuan CaCl2 .................................................................................................... 25
Gambar 5. Pertumbuhan Daun Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan
Perlakuan CaCl2 .................................................................................................... 27
Gambar 6. Nilai Berat Basah Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan
Perlakuan CaCl2 .................................................................................................... 29
Gambar 7. Nilai Tingkat Kerenyahan dan Warna Tanaman Kangkung pada
Hidroponik NFT dengan Perlakuan CaCl2............................................................ 31
 v

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Desain Instalasi Hidroponik NFT ..................................................... 41
Lampiran 2. Tabel Komposisi AB mix 10 Liter ................................................... 42
Lampiran 3. Persiapan Pra Penelitian ................................................................... 42
Lampiran 4. Persiapan Penelitian .......................................................................... 43
Lampiran 5. Persiapan Pasca Penelitian................................................................ 45
Lampiran 6. Hasil Analisis Anova Pertumbuhan Tanaman .................................. 47
Lampiran 7. Hasil Analisis Anova Pertumbuhan Daun ........................................ 50
Lampiran 8. Hasil Analisis Anova Berat Basah.................................................... 52
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Tanaman kangkung (Ipomea reptans Poir.) merupakan salah satu jenis
tanaman sayur yang tergolong dalam Famili Convolvulaceae dan banyak digemari
oleh seluruh lapisan masyarakat. Tanaman ini mengandung vitamin A, B, C,
protein, kalsium, fosfor, sitosterol, dan mineral terutama zat besi yang berguna
bagi pertumbuhan dan kesehatan tubuh manusia (Rohmaniyah et al., 2015).
Meningkatnya permintaan masyarakat terhadap kangkung membuat tanaman
tersebut banyak beredar di pasar lokal maupun modern.
Berdasarkan data 4 tahun terakhir di Kementerian Pertanian di Provinsi
Jawa Barat (2021) produksi tanaman kangkung mengalami peningkatan. Produksi
tanaman sayuran kangkung pada tahun 2017 sebesar 51.383,10 ton, tahun 2018
sebesar 58.228,70 ton, tahun 2019 sebesar 56.229,40 ton, dan tahun 2020 sebesar
62.504,19 ton. Banyaknya alih fungsi lahan akan mempengaruhi produksi
tanaman hortikultura. Semakin berkurang lahan pertanian maka kualitas kangkung
yang dihasilkan akan berkurang (Pamujiningtyas & Susila, 2015). Para petani
melakukan upaya untuk memenuhi kebutuhan konsumen baik dalam segi kualitas
maupun kuantitas.
Salah satu solusi yang diterapkan dalam pemanfaatan lahan non pertanian
yaitu urban farming atau pertanian perkotaan yang memanfaatkan lahan sempit
sebagai media tempat penanaman. Urban farming merupakan pertanian di
kawasan perkotaan sebagai salah satu ruang terbuka hijau (RTH) bernilai ekologi
dengan ciri khas memiliki kualitas lingkungan yang rendah serta lahan yang
sempit namun memiliki potensi ekonomi yang menjanjikan sebab jarak pasar
yang dekat (Rahman, 2018). Pemanfaatan lahan non pertanian didukung dengan
intensifikasi pertanian yaitu teknologi hidroponik.
Hidroponik merupakan budidaya tanaman yang menggunakan prinsip
penyediaan larutan hara sesuai dengan kebutuhan tanaman (Subandi et al., 2015).
Sistem hidroponik yang digunakan pada penelitian ini yaitu sistem Nutrient Film
Technique (NFT). Sistem hidroponik NFT dapat menghasilkan lebih banyak

1
 2

tanaman dengan sedikit ruang, sedikit air dan sedikit nutrient (Vidianto et al.,
2013).
Kalsium klorida (CaCl2) sebagai nutrisi hidroponik berkonstribusi untuk
memperkokoh jaringan tanaman sehingga pemberian CaCl2 diharapkan mampu
meningkatkan kandungan Ca pada tanaman kangkung (Rohmaniyah et al., 2015).
Pemberian nutrisi CaCl2 pada pertumbuhan tanaman telah dilakukan penelitian
sebelumnya menggunakan tanaman Selada Lollo Rosa (Lactusa sativa L.) dengan
konsentrasi 650 ppm menunjukkan konsentrasi optimal untuk mendukung
kuantitas dan kualitas pertumbuhan dengan penambahan volume daun yang
dihasilkan (Kamalia et al., 2017).
Penelitian mengenai sistem hidroponik NFT telah dilakukan penelitian
sebelumnya menggunakan tanaman kangkung (Ipomea sp.) (Jayavarman, M.
2021); bayam (Amaranthus tricolor L.) (Rohmaniyah et al., 2015) ; dan Kailan
(Brassica oleraceae var. alboglabra) (Vidianto et al., 2013). Berdasarkan uraian
latar belakang, penelitian ini akan menganalisis pertumbuhan tanaman kangkung
(Ipomea reptans Poir.) dengan penambahan CaCl2 dalam teknologi hidroponik
NFT.
1.2. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian sebagai berikut :
1. Apakah CaCl2 dapat meningkatkan pertumbuhan dan kualitas tanaman
kangkung pada teknologi hidroponik NFT?
2. Berapakah konsentrasi CaCl2 yang optimal meningkatkan pertumbuhan dan
kualitas tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT?
1.3. Hipotesis Penelitian
Hipotesis dalam penelitian sebagai berikut :
1. Terdapat pengaruh CaCl2 untuk meningkatkan pertumbuhan dan kualitas
tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT.
2. Terdapat konsentrasi CaCl2 yang optimal untuk meningkatkan pertumbuhan
dan kualitas tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT.
 3

1.4. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian sebagai berikut :
1. Diperoleh pengaruh CaCl2 untuk meningkatkan pertumbuhan dan kualitas
tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT.
2. Diperoleh konsentrasi CaCl2 yang optimal meningkatkan pertumbuhan dan
kualitas tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT.
1.5. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian dapat dijadikan sebagai sumber referensi dan bahan
kajian untuk penelitian selanjutnya. Selain itu, penelitian ini dapat bermanfaat
untuk serua farm sebagai kajian penambahan pupuk dalam produksi tanaman
kangkung. Manfaat lain sebagai suatu informasi atau pengetahuan pemanfaatan
CaCl2 untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman kangkung pada teknologi
hidroponik khususnya teknik NFT.
1.6. Kerangka Berpikir
Kerangka berpikir penelitian ditunjukkan pada Gambar 1 sebagai berikut :

Gambar 1. Kerangka Berpikir Penelitian

 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Kangkung

Kangkung (Ipomea sp.) merupakan tanaman tahunan yang tumbuh di daerah
tropis maupun subtropis (Adrian, 2012). Tanaman ini dapat berumur pendek dan
tumbuh cepat sehingga memberikan hasil dalam waktu 4 - 6 minggu sejak dari
benih. Tanaman kangkung biasa ditemukan di dataran rendah hingga 1.000 m di
atas permukaan laut (Salamah, 2013). Menurut Wijaya et al. (2014) tanaman
kangkung terdiri dari tiga varietas yaitu kangkung darat (Ipomea reptans Poir.)
yang disebut kangkung cina, kangkung air (Ipomoea aquatica Forsk.) yang
tumbuh secara alami di sawah, rawa, atau parit dan kangkung hutan (Ipomea
crassiculatus R.). Kangkung berasal dari India yang menyebar ke Malaysia,
Burma, Indonesia, -China Selatan, Australia dan bagian negara Afrika (Faisal,
2016). Tanaman ini termasuk ke dalam famili Convolvulaceae memiliki ciri
batang kecil, bulat panjang, bergetah dan bagian dalamnya berlubang. Pada
kangkung darat biji berfungsi sebagai alat perbanyakan tanaman secara generatif
(Juniyati et al., 2016).
Kangkung memiliki kandungan vitamin A, B, C dan mineral seperti zat
besi, kalsium, kalium, dan fosfor (Edi, 2014). Akar kangkung digunakan untuk
mengobati penyakit wasir sedangkan zat besi yang terkandung berguna untuk
pertumbuhan tubuh (Muntashilah et al., 2015). Dalam taksonomi tanaman,
kangkung masuk ke dalam kingdom Plantae; sub kingdom Viridiplantae; super
divisi Embryophyta; divisio Tracheophyta; class Magnoliopsida; ordo Solanales;
famili Convolvulaceae; genus Ipomoea, dan spesies Ipomea reptans Poir.
(Parawansa, 2014).

Gambar 2. Morfologi Tanaman Kangkung (Ipomea reptans Poir.)

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

4
 5

Tanaman kangkung memiliki akar tunggang dengan percabangan yang

menyebar ke berbagai arah. Akar tunggang tumbuh dari batang yang berongga
dan berbuku - buku (Sudirman, 2011). Akar kangkung dapat menembus
kedalaman tanah hingga 60 - 100 cm dan melebar secara horizontal hingga
mencapai jarak 150 cm (Susilo, 2014).
Tanaman kangkung memiliki batang berbentuk bulat dan berlubang serta
banyak sekali mengandung air (herbaceus). Sifat batang tanaman ini berbuku -
buku dan berwarna putih atau cokelat tua (Adrian, 2012). Batang tanaman
kangkung umumnya tumbuh tegak seperti tanaman darat lainnya (Salamah, 2013).
Tangkai daun tanaman kangkung terletak pada bagian buku - buku batang.
Pada bagian ketiak daun terdapat mata tunas yang dapat tumbuh menjadi
percabangan baru (Wijaya et al., 2014). Tanaman kangkung umumnya memiliki
helaian daun berbentuk daun tunggal dengan ujung meruncing (Faisal, 2016).
Pada bagian permukaan atas daun memiliki warna hijau tua, sedangkan pada
bagian permukaan bawah memiliki warna hijau muda (Juniyati et al., 2016). Daun
memiliki warna hijau keputih - putihan atau hijau kelam dengan semburat ungu
dibagian tengah.
Bunga yang dimiliki tanaman kangkung berbentuk menyerupai bentuk
terompet. Mahkota bunga memiliki warna putih dan merah lembayung (Adnan et
al., 2013). Tanaman ini memiliki buah dengan bentuk oval dan memiliki 3 butir
biji di bagian dalam (Edi, 2014). Ketika masih berusia muda, buah memiliki
warna hijau dan akan berubah menjadi hitam ketika sudah memasuki usia tua.
Buah berukuran kecil sekitar 10 mm dan umur buah tidak lama (Muntashilah et
al., 2015).
Bentuk biji atau benih tegak bulat dan bersegi - segi. Berwarna cokelat
kehitam-hitaman ketika sudah tua dan berwarna hijau pada saat usia muda
(Parawansa, 2014). Biji tanaman kangkung termasuk pada jenis dikotil atau biji
berkeping dua (Sudirman, 2011). Biji dapat berfungsi sebagai alat perbanyakan
tanaman yang dilakukan secara generatif (Susilo, 2014).
 6

2.2. Hidroponik
Hidroponik berasal dari bahasa Yunani, yaitu hydro (air) dan ponos (kerja)
artinya pengerjaan (budidaya tanaman) dengan air. Jadi, hidroponik merupakan
budidaya tanaman dengan air. Teknik budidaya hidroponik tetap memperhatikan
pengaturan terhadap pH larutan, komposisi hara, konsentrasi unsur hara, sirkulasi
oksigen, suhu dan sebagainya (Naibaho, 2020). Menurut Binaraesa et al. (2016)
bahwa hidroponik didefinisikan secara ilmiah sebagai suatu cara budidaya
tanaman tanpa menggunakan tanah tetapi menggunakan media inert (tidak
menyediakan unsur hara seperti pasir) yang diberikan larutan hara yang
mengandung semua elemen esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan normal tanaman.
Sistem hidroponik membutuhkan air dan lahan yang cukup pada fase
pertumbuhan tanaman sehingga kebutuhan air pada tanaman tetap terpenuhi
secara optimal, sehingga pertumbuhan berjalan dengan baik. Hal ini dituangkan
oleh Allah SWT dalam Q.S. Yasiin ayat 33 - 35 berbunyi :

‫ٱ‬ ‫ٱ‬ )۳۳)

(۳۳)
(۳۳)
Artinya : “Dan suatu tanda (kebesaran dan kekuasaan Allah SWT) bagi mereka
adalah bumi yang mati (kering dan tandus, lalu) Kami menghidupkannya (dengan
air hujan) dan Kami keluarkan darinya biji-bijian, maka darinya mereka makan
(33). Dan Kami (juga) telah menjadikan padanya kebun-kebun kurma dan
anggur, dan Kami pancarkan padanya beberapa mata air (34). Supaya mereka
dapat makan dari buahnya, dan dari apa yang diusahakan oleh tangan mereka.
Maka tidakkah mereka bersyukur?(35)”.

Dalam ayat tersebut Allah SWT menjelaskan bahwa pada awal bumi itu
mati lalu Allah SWT hidupkan kemudian dikeluarkan dari padanya biji-bijian
melalui kekuasaan Allah SWT dengan adanya air hujan atau tetesan air secara
terus-menerus yang menjadi proses awal sebelum nanti tanaman dapat tumbuh.
Allah SWT memberi pengajaran tentang proses panjang pengelolaan bumi (lahan
atau tanah) dari yang awalnya mati (tandus-gersang) tidak dapat ditumbuhi jenis
tanaman apapun sampai dengan dihidupkan kembali hingga subur dan dapat
 7

ditumbuhi beragam jenis tanaman. Begitu dengan tanaman yang membutuhkan air
dan kandungannya yang cukup.
Budidaya hidroponik dilakukan di dalam rumah kaca (green house) dan di
tempat terbuka dengan kondisi lingkungan yang optimal terlindungi dari unsur
luar seperti air hujan, hama, penyakit, iklim dan lain - lain. Prinsip budidaya
tanaman secara hidroponik adalah memberikan atau menyediakan nutrisi yang
diperlukan tanaman dalam bentuk larutan dengan cara disiramkan, diteteskan,
dialirkan atau disemprotkan pada media tanaman (Koerniawati, 2013).
Menurut Qalyubi (2015) bahwa bertanam secara hidroponik memiliki
kelebihan dan kekurangan dalam budidaya. Kelebihan dari sistem hidroponik
adalah keberhasilan tanaman untuk tumbuh dan berproduksi lebih terjamin,
perawatan lebih praktis dan gangguan hama lebih terkontrol, pemakaian pupuk
lebih hemat, tanaman yang mati lebih mudah diganti dengan tanaman yang baru,
tidak membutuhkan banyak tenaga, harga jual hidroponik lebih tinggi, beberapa
jenis tanaman dapat dibudidayakan di luar musim, tidak ada resiko kebanjiran,
erosi, kekeringan atau ketergantungan dengan kondisi alam, tanaman hidroponik
dapat dilakukan pada lahan atau ruang yang terbatas misalnya di atap, dapur atau
garasi (Nadiah, 2011). Kekurangan sistem hidroponik adalah investasi awal yang
mahal, memerlukan keterampilan khusus untuk menimbang dan membuat
komponen bahan kimia sebagai nutrisi, tenaga kerja harus terlatih, pemilihan
pasar harus tepat, ketersediaan dan pemeliharaan perangkat hidroponik agak sulit
(Puspitasari, 2017).
Rentang pH yang ideal bagi tanaman kangkung dengan sistem hidroponik
adalah 5,5 - 6,5 karena pada kisaran ini semua nutrisi larut sempurna dalam air
sehingga tanaman bisa menyerap semua unsur hara baik makro maupun mikro
secara maksimal (Puspitasari, 2017). Menurut Mairusmianti (2013), kadar pH
yang kurang dari 5 (asam) menunjukkan tingkat keasaman tinggi yang
mengakibatkan unsur Al dan P tidak bisa diserap tanaman. Sementara pH yang
lebih besar dari 7 (basa) mengakibatkan unsur Na dan Mo berlebih dan hal ini
dapat menyebabkan toxicity (tanaman keracunan hara).
Nilai Electrical Conductivity (EC) berpengaruh pada kecepatan penyerapan
unsur hara oleh tanaman, semakin besar nilai EC maka semakin cepat penyerapan
 8

unsur hara oleh tanaman dan sebaliknya jika nilai EC semakin kecil maka
penyerapan unsur hara akan lambat (Binaraesa et al., 2016). Rentang nilai EC
larutan nutrisi yang diberikan pada tanaman kangkung berkisar antara 2,0 - 2,1
μS/cm atau 1.050 - 1.400 ppm. Penurunan nilai EC yang terjadi pada larutan
hara karena akar tanaman mengabsorbsi berbagai ion - ion hara yang terdapat di
dalam larutan (Wibowo & Arum, 2013). Menurut Binaraesa et al. (2016),
konsentrasi larutan hara semakin menurun dengan bertambahnya umur tanaman
karena terjadi penyerapan unsur hara dan peningkatan nilai EC terjadi karena
adanya sejumlah ion - ion tertentu di dalam larutan dan proses evapotranspirasi.
Saat ini dikenal 8 macam teknik hidroponik modern yaitu Nutrient Film
Technique (NFT), Static Aerated Technique (SAT), Ebb and Flow Technique
(EFT), Deep Flow Technique (DFT), Aerated Flow Technique (AFT), Drip
Irrigation Technique (DIT), Root Mist Technique (RMT) dan Frog Feed
Technique (FFT) (Koerniawati, 2013).
2.3. Nutrient Film Technique (NFT)
Sistem Hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) merupakan tipe spesial
hidroponik yang dikembangkan oleh Dr. A.J Cooper di Glasshouse Crops
Research Institute, Littlehampton di Inggris pada tahun 1960 - 1970 (Binaraesa et
al., 2016). NFT merupakan model budidaya dengan meletakkan akar tanaman
pada air nutrisi yang dangkal disirkulasikan secara terus menerus selama 24 jam,
lapisan air tersebut sangat tipis yaitu sekitar 3 mm sehingga mirip film. Akar
tanaman berada pada posisi lapisan dangkal yang mengandung nutrisi sesuai
dengan kebutuhan tanaman (Mairusmianti, 2013). Perakaran dapat tumbuh dan
berkembang di dalam nutrisi dan sebagian lainnya berkembang diatas permukaan.
Aliran air sangat dangkal dan meskipun perakaran yang berkembang di atas
permukaan air itu lembab, perakaran tetap berada di udara. Kemiringan talang
dibuat 1 - 5% sehingga larutan nutrisi mengalir dari atas kebawah sesuai dengan
gaya gravitasi (Vidianto et al., 2013).
Air yang digunakan pada tanaman hidroponik sebaiknya belum dicampur
dengan nutrisi. Air baku tidak boleh mengandung Cl (Chlor) atau zat pencemar
lainnya. Air baku pada hidroponik memiliki nilai TDS berkisar ± 100 - 150 ppm.
Unsur hara tersedia bagi tanaman pada pH 5,5 - 7,5 tetapi pH optimal adalah 6,5
 9

karena kondisi ini unsur hara dalam keadaan tersedia bagi tanaman. Pada
umumnya, tanaman membutuhkan suhu larutan nutrisi berkisar 18 - 28 ºC
(Susilawati, 2019).
Sistem hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) memiliki beberapa
keunggulan dibandingkan dengan sistem hidroponik lainnya yaitu pada saat
saluran air tersumbat, maka akar tetap akan berwarna putih, tidak pucat serta
tanaman tidak mudah layu sedangkan sistem hidroponik seperti rakit apung akar
akan berubah warna menjadi coklat dan tanaman mudah layu (Mairusmianti,
2013). Penanaman kangkung dengan menggunakan sistem teknologi hidroponik
NFT (Nutrient Film Technique) mempunyai prospek untuk meningkatkan
produksi yang baik. Produktivitas tanaman yang dihasilkan cukup tinggi dengan
umur panen yang relatif pendek. Selain itu, sayuran hasil budidaya dengan sistem
NFT dapat memperoleh hasil dengan kualitas yang baik, sehat, segar, dan disertai
cita rasa yang tinggi (Vidianto et al., 2013).
Larutan nutrisi yang mengalir di sepanjang talang dari sebuah tanki dengan
kapasitas sesuai dengan populasi tanaman. Larutan dari tanki penampungan
dipompa naik ke saluran distribusi menggunakan pompa. Setelah naik ke talang,
aliran dari larutan nutrisi ini kembali lagi ke tanki atau bak penampungan dan
seterusnya sirkulasi ini berjalan (Wibowo & Arum, 2013). Kelebihan dari sistem
NFT ini adalah dapat mengurangi jumlah oksigen, memudahkan pengendalian
daerah perakaran tanaman, kebutuhan air dapat terpenuhi dengan baik dan mudah,
keseragaman nutrisi dan tingkat konsentrasi larutan nutrisi yang dibutuhkan oleh
tanaman dapat disesuaikan dengan umur dan jenis tanaman. Tanaman dapat
diusahakan beberapa kali dengan periode tanam yang pendek (Agis, 2016).
Kelemahan seperti investasi dan biaya perawatan yang mahal, tanaman yang
terserang penyakit akan dengan cepat menular ke tanaman lain, memiliki
gangguan dalam aliran, misalnya pemadaman listrik (Puspitasari, 2017).
2.4. Media Tanam
Media yang digunakan dalam penanaman secara hidroponik adalah
rockwool, cocopeat, hidrogel, hidroton, dan perlite (Agis, 2016). Menurut
Rizqanna (2015), bahwa media tanam tersebut memiliki manfaat sebagai
pengganti tanah dalam penanaman secara hidroponik. Media tanam pada
 10

hidroponik tidak menyediakan unsur hara melainkan hanya berfungsi sebagai

tempat tumbuh atau penopang tempat berdirinya tanaman yaitu tempat
melekatnya akar, tetapi juga mampu menyerap, menyimpan dan meneruskan
larutan nutrisi tanaman. Media yang dapat digunakan dalam budidaya tanaman
secara hidroponik seperti pasir, kerikil, arang sekam, arang sabut kelapa dan lain
sebagainya (Vina, 2016). Kelebihan dari media tanam yang digunakan adalah
mudah dalam menyerap unsur hara, sedangkan kekurangannya adalah tidak dapat
digunakan secara terus menerus. Media yang dapat digunakan untuk hidroponik
hendaknya bersifat porous dan ringan (Sa’adah, 2016).
Rockwool merupakan salah satu media tanam hidroponik yang paling
banyak digunakan oleh petani hidroponik khususnya di Indonesia (Wahyuningsih,
2016). Rockwool merupakan media tanam anorganik yang berbentuk menyerupai
busa, memiliki serabut - serabut halus dan memiliki bobot sangat ringan. Busa ini
terbentuk dari batuan basalt yang dipanaskan dengan suhu mencapai 1600 ºC yang
kemudian diputar menggunakan prinsip sentrifugal hingga meleleh, kemudian
mencair dan terbentuk serat - serat halus (Gustia, 2013). Menurut Siswadi &
Teguh (2013), dalam proses produksi media tanam rockwool hasil pemanasan ini
menghasilkan lempengan atau blok - blok rockwool dengan ukuran besar.
Lempengan atau blok besar kemudian dipotong - potong dan dibentuk sesuai
dengan tujuan dan fungsi sebagai media tanam hidroponik. Di pasaran (khususnya
pasar Eropa dan Amerika), dapat ditemukan rockwool dengan berbagai ukuran
dan bentuk. Dalam budidaya hidroponik, rockwool biasa digunakan untuk media
tanam sejak saat penyemaian hingga panen (Prameswari et al., 2014).
Media tanam ini memiliki kemampuan tahan dengan air yang baik, tidak
mudah berjamur, praktis, ringan, dan tidak mudah terbakar (Budiharjo, 2017).
Irawan & Kafiar (2015) menjelaskan bahwa dibandingkan media tanam yang
serupa, rockwool lebih mudah terdegradasi sehingga ramah lingkungan. Rockwool
dipilih sebagai media tanam karena dapat meminimalkan kematian tanaman saat
pindah tanam akibat bagian perakaran yang rusak atau terputus (Ramadhan,
2017). Hal tersebut karena pembibitan dilakukan langsung pada rockwool
sehingga pada saat pindah tanam, tanaman dapat dipindah berserta media
rockwool (Zailani, 2017).
 11

2.5. Nutrisi Hidroponik

Nutrisi merupakan hara makro dan mikro yang harus ada untuk
pertumbuhan tanaman. Setiap jenis nutrisi memiliki komposisi yang berbeda -
beda (Ainina & Aini, 2019). Menurut Asprillia et al. (2018), budidaya sayuran
secara hidroponik umumnya menggunakan larutan hara berupa larutan hidroponik
standar AB Mix. Larutan nutrisi yang diberikan terdiri dari makro dan mikro yang
dibuat dalam larutan A dan B (Fitriansah et al., 2019). Larutan nutrisi stok A
terdiri atas unsur N, P, K, Ca, Mg, CO2, H, O2 , dan S, sedangkan stok B terdiri
atas unsur Fe, Mn, Bo, Cu, Na, Mo, Cl, Si, Co dan Zn (Furoidah, 2018). Selain
itu, nutrisi yang terdiri dari unsur hara makro dan mikro merupakan hara yang
mutlak diperlukan untuk memperbaiki pertumbuhan tanaman dalam sistem
hidroponik (Hambali, 2018).
Pupuk stok A mengandung unsur Ca yang dalam keadaan pekat tidak boleh
dicampur dengan sulfat dan fosfat yang terdapat dalam pupuk B (Lestari, 2018).
Menurut Megasari (2020), bahwa ketiga senyawa tidak boleh dicampur dalam
keadaan pekat agar tidak menimbulkan endapan sehingga unsur Ca, S, dan P tidak
dapat diserap oleh akar untuk memenuhi kebutuhan hara atau nutrisi tersebut.
Pemberian nutrisi dengan konsentrasi yang tepat penting pada sistem hidroponik
karena media nutrisi cair merupakan sumber utama unsur hara bagi tanaman
(Nurza, 2020). Unsur hara makro dibutuhkan dalam jumlah besar dan konsentrasi
dalam larutan relatif tinggi (Omaranda et al., 2016).
Kunci utama dalam pemberian larutan nutrisi terhadap sistem hidroponik
adalah pengontrolan konduktivitas elektrik atau aliran listrik di dalam air dengan
menggunakan alat EC meter (Subandi et al., 2015). Menurut Perwatasari (2012),
bahwa selain EC, pH juga merupakan faktor yang penting untuk di kontrol.
Formula nutrisi yang berbeda mempunyai pH yang berbeda karena garam - garam
pupuk mempunyai tingkat keasaman yang berbeda jika dilarutkan dalam air
(Purwanto et al., 2019). Nilai pH larutan yang direkomendasikan untuk tanaman
sayuran pada kultur hidroponik adalah antara 5,5 - 6,5 (Rahmah et al., 2014).
Menurut Saroh et al. (2017), ketersediaan Mn, Cu, Zn, dan Fe berkurang pada pH
yang lebih tinggi dan sedikit ada penurunan untuk ketersediaan P, K, Ca dan Mg
 12

pada pH yang lebih rendah. Penurunan ketersediaan nutrisi berarti penurunan

serapan nutrisi oleh tanaman (Siregar, 2018).
2.6. Kalsium Klorida (CaCl2)
Kalsium klorida (CaCl2) adalah salah satu jenis garam dan merupakan
senyawa ionik. Kalsium klorida (CaCl2) berwarna putih dalam bentuk larutan
maupun serpihan. Senyawa ini bertindak sebagai sumber ion kalsium (Ca) dalam
bentuk larutan (Breemer et al., 2015). Menurut Endang (2011), Kalsium (Ca)
dapat dikatakan sebagai komponen lamella tengah dari dinding sel karena Ca
diperlukan tanaman untuk sintesis dinding sel baru terutama pada lamella tengah.
Ion Ca2+ berikatan dengan gugus karboksil yang terdapat di dinding sel melalui
adanya reaksi pertukaran kation. CaCl2 dapat berfungsi sebagai bahan pengeras
tekstur sebagai akibat dari terbentuknya ikatan antara kalsium dan pektat. Adanya
ikatan tersebut akan menghasilkan Ca-pektat yang memiliki fungsi untuk
memperkokoh jaringan pada tanaman (Faiqoh, 2014). Kalsium klorida (CaCl2)
merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang memiliki toksisitas sangat rendah
serta telah mendapat izin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik
Indonesia (BPOM) Nomor 21 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan
Bahan Tambahan Pangan (Khaliq et al., 2015).
Ion Ca2+ bergerak menuju akar melalui difusi dan aliran masa. Kalsium (Ca)
di serap tanaman dalam bentuk Ca++ secara pasif mengikuti aliran transpirasi.
Mekanisme masuknya ion kalsium ke dalam sel tanaman secara simplistik yaitu
ion kalsium melewati sitoplasma sehingga ion tersebut masuk ke dalam sel dan
bergerak dari sel ke sel melalui plamodesmata (Khaliq et al., 2015). Distribusi Ca
pada jaringan tanaman dapat ditemukan di lamella tengah, luar membran plasma,
mitokondria, vakuola, dan sitoplasma dalam jumlah kecil. Kandungan kalsium
dalam nutrisi mampu memberikan pengaruh terhadap titik tumbuh atau meristem
di ujung akar sehingga akan berdampak pada penambahan volume akar sebagai
salah satu pemacu pertumbuhan tanaman (Rahmawati et al., 2011).
Kurangnya unsur Ca pada tanaman dapat menimbulkan gejala terhambat
pertumbuhan pucuk bahkan titik tumbuh terhenti akibat terhambat pembesaran
dan pemanjangan sel. Gejala tersebut akan diikuti dengan munculnya tunas lateral
(Ramadani et al., 2013). Selain itu, Ca juga memiliki peran dalam proses
 13

metabolisme sel. Unsur Ca berperan dalam sintesis protein yang diperlukan dalam
pembelahan dan pembesaran sel tanaman serta mampu berperan untuk
mempermudah proses asimilasi. Menurut Sari et al. (2013), penambahan Ca ke
dalam media tanam dapat mempengaruhi nilai pH. Nilai pH pada media tanam
dapat mengalami peningkatan dengan penambahan larutan kalsium (Ca) secara
eksternal ke dalam media tanam yang digunakan serta dapat mempengaruhi
terjadinya proses diferensiasi dan morfogenesis tanaman. Hal tersebut karena pH
media memberikan pengaruh terhadap pengambilan unsur hara makro dan unsur
hara mikro dalam bentuk molekul maupun ion.
Unsur Cl (Khlor) merupakan salah satu unsur hara mikro yang memberikan
beberapa fungsi bagi tanaman. Salah satunya fungsi Cl sebagai pengatur tekanan
osmosis sel tanaman utamanya yang tumbuh pada kondisi tanah dengan tingkat
salinitas tinggi (Khaliq et al., 2015). Pada proses fotosintesis, Cl berperan sebagai
aktivator enzim pengurai air. Secara umum, Cl mampu memberikan
keseimbangan antara anion dan kation dalam tanaman. Menurut Ramadani et al.
(2013), tanaman yang mengalami devisiensi Cl akan mengalami kelayuan dan
hambatan pertumbuhan utama pada bagian - bagian muda serta pemanjangan akar
kecuali percabangan akar sehingga Cl memiliki peran sebagai osmoregulator serta
mengatur pembukaan stomata.
 BAB III
METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2021 - April 2022.
Penelitian dilakukan di Kebun Hidroponik Serua Farm di Jalan Serua Raya
No.100 RT 003 RW 04, Komplek Gudang PT. NBA, Serua, Bojongsari, Kota
Depok, Jawa Barat.
3.2. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah instalasi hidroponik NFT,
pompa dan selang air, sendok, gunting, nampan, bak nutrisi, netpot, TDS & EC
meter, pH meter, timbangan digital, gelas ukur 100 mL dan 1000 mL, penggaris,
jangka sorong, kamera, dan alat tulis yang disajikan pada Lampiran 3. Bahan yang
digunakan pada penelitian ini adalah benih kangkung darat, cocopeat, rockwool,
aqudest, nutrisi hidroponik AB mix, dan larutan CaCl2.
3.3. Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak
Lengkap (RAL). Terdapat 6 taraf perlakuan, yaitu: P0 (penambahan CaCl2 0
ppm), P1 (penambahan CaCl2 200 ppm), P2 (penambahan CaCl2 400 ppm), P3
(penambahan CaCl2 600 ppm), P4 (penambahan CaCl2 800 ppm), dan P5
(penambahan CaCl2 1000 ppm) dengan 4 kali pengulangan sehingga diperoleh 24
unit percobaan. Setiap pengulangan terdiri dari 5 netpot dimana setiap netpot
berisi 3 tanaman kangkung.
3.4. Cara Kerja
Tahap Persiapan
Tahapan cara kerja terbagi menjadi 3 tahap. Tahap pra penelitian meliputi
persiapan instalasi, persiapan media tanam, pembuatan larutan AB mix dan CaCl2,
perendaman benih tanaman, dan pembibitan kemudian tahap penelitian meliputi
pindah tanam, pemeliharaan, dan panen tahap pasca penelitian meliputi analisis
data. Berikut ini alur cara kerja penelitian:

14
 15

Gambar 3 Diagram Alur Cara Kerja Penelitian

Persiapan Instalasi. Tempat instalasi dipersiapkan terlebih dahulu dengan
cara membersihkan dari sampah yang akan mengganggu tempat instalasi dan
memberikan tanda di plot tempat instalasi yang akan digunakan. Tahap
selanjutnya, merangkai instalasi hidroponik NFT dengan penambahan bak nutrisi.
Persiapan Media Tanam. Media tanam penyemaian disiapkan dengan cara
memberikan air pada cocopeat hingga dalam keadaan lembab. Cocopeat yang
telah siap digunakan kemudian diletakkan ke dalam nampan.
Pembuatan Larutan AB Mix dan CaCl2. Proses pembuatan larutan nutrisi
dilakukan yang terdiri dari stok A, stok B, dan stok CaCl2. Proses pembuatan
larutan nutrisi stok A dan stok B dilakukan dengan melarutkan nutrisi stok A ke
dalam 10 liter air, kemudian melarutkan nutrisi stok B ke dalam 10 liter air yang
disajikan pada Lampiran 2. Pembuatan larutan nutrisi stok CaCl2 dilakukan
dengan cara melarutkan CaCl2 ke dalam 1 liter air. Penelitian ini menggunakan
panambahan Ca dalam bentuk CaCl2 yang dilarutkan dalam nutrisi hidroponik
sesuai dengan perlakuan yaitu 0 ppm; 200 ppm; 400 ppm; 600 ppm; 800 ppm; dan
1000 ppm.
Perendaman Benih Tanaman. Proses perendaman benih tanaman
kangkung diletakkan pada nampan yang berisikan air. Proses perendaman
dilakukan dengan tujuan untuk menentukan benih yang terbaik, apabila terdapat
bibit yang mengapung maka disisihkan dan bibit yang tenggelam yang dijadikan
 16

sebagai bibit semaian karena salah satu ciri benih yang bermutu baik yaitu benih
yang berisi sehingga dapat dilakukan proses pembibitan.
Pembibitan. Proses pembibitan tanaman kangkung dilakukan dengan cara
memasukkan benih yang sudah direndam sebelumnya ke dalam cocopeat. Proses
pembibitan dilakukan dalam green house agar nutrisi dapat tercukupi dengan
baik.Selanjutnya, dilakukan proses perawatan disemprotkan menggunakan air
sampai bibit memiliki 3 - 4 helai daun. Pembibitan dilakukan hingga 7 hari masa
semai.
Pindah tanam, Pemeliharaan, dan Panen
Proses pemindahan tanam bibit dilakukan ketika bibit berumur 7 hari
dengan cara menyortir benih kangkung yang memiliki helaian daun yang seragam
untuk dimasukkan ke dalam rockwool kemudian dipindahkan ke dalam instalasi.
Selanjutnya, proses penanaman pada perangkat hidroponik NFT yang telah dialiri
larutan nutrisi. Satu netpot berisi tiga tanaman kangkung. Media tanam harus
dipastikan dialirkan oleh air nutrisi. Penempatan sekaligus penanaman disesuaikan
dengan pengacakan setiap perlakuan yang sebelumnya telah ditentukan.
Proses perawatan dan pemeliharaan yang dilakukan meliputi pengontrolan
pompa dan selang air, penyulaman, penggantian larutan nutrisi, pengukuran faktor
kimia fisik serta pengendalian hama dan penyakit. Pengontrolan pompa dan
selang air dilakukan supaya tidak ada penyumbatan yang akan menyebabkan
aliran larutan nutrisi berjalan tidak lancar. Penyulaman dilakukan pada tanaman
yang mati atau tumbuh abnormal dengan mengambil dari tanaman sulaman yang
telah disediakan dengan umur yang sama. Penggantian larutan nutrisi dilakukan
dengan cara menggantikan dengan larutan nutrisi baru sesuai perlakuan yang
ditentukan setiap 3 hari sekali dan dilanjutkan pengukuran faktor kimia fisik, serta
melakukan pengendalian hama dan penyakit dilakukan secara manual tanpa
menggunakan pestisida agar tanaman tidak terkontaminasi dengan bahan kimia
lainnya.
Umur panen tanaman kangkung berkisar 4 minggu setelah tanam. Ciri
tanaman yang dapat dipanen yaitu tinggi tanaman kangkung pada kisaran 20 - 30
cm atau lebih. Cara melakukan panen yaitu mencabut seluruh tanam beserta
media tanamnya. Sebelum pencabutan tanaman sebaiknya dilihat terlebih dahulu
 17

fisik tanaman seperti daun yang sudah melebar, tidak kerdil dan tidak terkena
hama.
3.5. Parameter Pengamatan
Parameter pengamatan pada tanaman kangkung selama penelitian yang
dilakukan pada saat umur tanaman yang dihitung sejak benih tanaman kangkung
ditanam 1 MST- 4 MST sebagai berikut:
a. Tinggi tanaman (cm), diukur menggunakan penggaris. Pengukuran tinggi
tanaman dimulai dari permukaan media tanam atau pangkal tanaman sampai
ujung daun tertinggi dari tanaman dengan cara menelungkupan semua daun.
Pengukuran dilakukan pada waktu 1 MST, 2 MST, 3 MST, dan 4 MST.
b. Diameter batang (mm), diukur menggunakan jangka sorong. Pengukuran
diameter tanaman dimulai dari bagian tengah antara buku pertama dan kedua
dari batang. Pengukuran dilakukan pada waktu 1 MST, 2 MST, 3 MST, dan 4
MST.
c. Luas daun (cm2), diukur menggunakan penggaris dipilih dari salah satu daun
pada tanaman kangkung dengan mengukur panjang dan lebar daun yang telah
membuka dengan sempurna. Pengukuran dilakukan pada waktu 1 MST, 2
MST, 3 MST, dan 4 MST. Perhitungan menggunakan metode panjang kali
lebar, sistematika rumus sebagai berikut : LD = P x L x K. Dimana P
merupakan panjang daun, L merupakan lebar daun, dan K merupakan nilai
konstanta yang memiliki ketetapan 0,6 untuk tanaman kangkung.
d. Jumlah daun per tanaman (helai), dihitung dengan cara seluruh daun tanaman
yang membuka penuh dan masih berwarna hijau. Pengamatan dilakukan pada
waktu 1 MST, 2 MST, 3 MST, dan 4 MST.
e. Panjang akar per tanaman (cm), diukur menggunakan penggaris. Pengukuran
panjang akar dimulai dari leher akar tanaman atau tempat munculnya akar
sampai ujung akar terpanjang. Pengukuran panjang akar tanaman dilakukan
pada waktu 1 MST, 2 MST, 3 MST, dan 4 MST.
f. Berat basah per tanaman (gr), dilakukan menggunakan timbangan. Berat basah
adalah berat segar sebuah tanaman yang masih mengandung kadar air
didalamnya dan ditimbang seluruh bagian tanaman (akar, batang, dan daun).
Penimbangan dilakukan pada waktu panen (4 MST).
 18

g. Tingkat kerenyahan, menggunakan pengujian organoleptik. Tingkat

kerenyahan dikategorikan menjadi 4 yaitu sangat renyah, renyah, tidak renyah
dan sangat tidak renyah. Sedangkan tingkat warna dikategorikan hijau pekat,
hijau, hijau kekuningan dan kuning kehijauan. Pengujian dilakukan oleh 30
responden penalis konsumen untuk melakukan uji organoleptik tanaman
kangkung yang dimasak dengan cara direbus selama 3 menit setiap perlakuan.
Pengujian dilakukan pada waktu panen (4 MST).
3.6. Analisis Data
Data penelitian dianalisis secara statistik menggunakan One Way Method
Analysis of Variance (ANOVA) pada tingkat kepercayaan 95% yang bertujuan
untuk mengukur interaksi antara keragaman yang terjadi perbedaan setiap
perlakuan. Hasil sidik ragam yang berbeda (P<0,05 atau P<0,1) dilakukan dengan
uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) untuk perlakuan yang memberikan
pengaruh berbeda nyata. Analisis data ini menggunakan aplikasi SPSS 22.
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kondisi Umum Lingkungan Penelitian

Pertumbuhan tanaman kangkung pada sistem hidroponik NFT dipengaruhi
oleh faktor abiotik seperti konduktivitas elektrik (EC), pH air, padatan yang
terlarut (TDS), dan suhu air. Hasil pengukuran faktor abiotik yang diperoleh
beragam pada ditunjukkan (Tabel 1).
Nilai Electro Conductivity (EC) pada setiap perlakuan mengalami
penurunan (Tabel 1). Awal pemberian nutrisi nila EC berkisar antar 3.312,31 -
3.933,54 μS/cm sedangkan nilai EC pada akhir pemberian nutrisi berkisar antar
3.020,15 - 3.764,15 μS/cm. Penurunan nilai EC pada akhir pengukuran terjadi
diduga karena tanaman kangkung menyerap nutrisi yang diberikan dengan baik,
sehingga tanaman kangkung mengalami adaptasi.
Nilai EC dalam hidroponik penting diperhatikan karena dapat
mempengaruhi metabolisme tanaman seperti kecepatan fotosintesis, aktivitas
enzim, dan potensi penyerapan ion - ion larutan oleh akar (Suseno & Widyawati,
2020). Nilai EC merupakan indikator kepekatan nutrisi yang diberikan pada
tanaman (Endah, 2020). Kebutuhan larutan nutrisi tanaman sayuran yaitu EC
sekitar 1,5 - 2,5 μS/cm (Suseno & Widyawati, 2020). Konduktivitas listrik larutan
nutrisi pada hidroponik dapat mewakili jumlah total garam terlarut untuk tanaman,
semakin tinggi nilai EC menunjukkan semakin banyak jumlah garam terlarut pada
perlakuan AB mix yang diserap oleh tanaman. Sebaliknya semakin sedikit jumlah
garam terlarut maka semakin sedikit yang dapat diserap oleh tanaman (Suseno &
Widyawati, 2020).
Penurunan nilai EC menunjukkan terserapnya kandungan nutrisi oleh
tanaman sehingga kepekatan larutan berkurang. Kenaikan nilai EC dapat
disebabkan tingginya suhu, penambahan materi organik dan mikroorganisme di
dalam larutan nutrisi serta akar yang mati dan lapuk akibat kekurangan oksigen
dalam larutan nutrisi yang berkaitan dengan pH (Binaraesa, 2016). Apabila nilai
EC pada suatu larutan tinggi diambang batas standart nilai EC normal maka dapat
menyebabkan pernyerapan hara oleh akar menjadi terhambat. Hal ini dikarenakan
tingginya kepekatan pada suatu larutan. Tingginya kepekatan menyebabkan

19
 20

tanaman dapat mengalamai stress hingga layu atau mati pada kondisi ekstrim
(Purwanto et al., 2019).
Nilai pH pada awal pemberian nutrisi berkisar antar 5,54 - 5,86 dan pada
akhir pemberian nutrisi berkisar antar 5,64 - 5,88. Nilai pH yang diperoleh
menunjukkan hasil yang beragam termasuk kategori yang baik untuk
pertumbuhan tanaman. Nilai pH menjadi salah satu indikator penting dalam masa
pertumbuhan tanaman kangkung. Kondisi nilai pH baik untuk pertumbuhan
hidroponik kangkung (Putri, 2017).
Pengukuran pH nutrisi merupakan hal yang rutin dilakukan pada budidaya
tanaman secara hidroponik. Menurut Nirmalasari (2018), kisaran pH untuk
tanaman sayuran daun hijau yaitu 5,5 - 6,5, jika nilai PH kurang dari 5,5 atau lebih
dari 6,5 maka daya larut unsur hara tidak sempurna bahkan mulai mengendap
sehingga tidak bisa diserap oleh akar tanaman. Nilai pH dipengaruhi oleh
beberapa faktor aktivitas biologi seperti fotosintesis dan respirasi organisme,
temperatur, dan larutan nutrisi (Binaraesa, 2016). Naik turun nilai pH dapat
dipengaruhi karena adanya proses fotosintesis serta respirasi dari tanaman, bakteri
atau mikroorganisme dan media tanam yang digunakan.
Pengukuran nilai TDS pada awal pemberian nutrisi berkisar antar 1.656,31 -
1.966,77 ppm dan pada akhir pemberian nutrisi berkisar antar 1.510,08 - 1.882,08
ppm sehingga disetiap perlakuan nilai TDS mengalami penurunan di akhir
pengukuran. Penurunan nilai TDS pada akhir pengukuran terjadi karena tanaman
kangkung dapat menyerap nutrisi yang diberikan dengan baik. Pengukuran nilai
EC dan TDS harus sering dilakukan untuk mengontrol kadar larutan nutrisi pada
tanaman kangkung. Apabila kekurangan nutrisi maka proses pertumbuhan
terhambat sehingga mudah terkena stress pada tanaman sedangkan kelebihan
nutrisi dapat mengalami keracunan pada tanaman. Menurut Rahmadhani (2020),
nilai TDS menunjukkan jumlah padatan yang terlarut dalam nutrisi, sehingga nilai
TDS menjadi indikator penting untuk sistem budidaya akuaponik maupun
hidroponik (Endah, 2020).
 23

Tabel 1. Hasil Pengukuran Faktor Abiotik Sistem Hidroponik NFT

P0 P1 P2 P3 P4 P5

Parameter
Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir

3.624,77 ± 3.020,15 3.312,31 3.269,69 3.933,54 3.764,15 3.348,77 3.150,54 3.582,15 3.453,85 3.733,23 3.591,23
EC (µs/cm) 818,38 ± 878,55 ± 450,75 ± 525,82 ± 464,93 ± 337,83 ± 339,18 ± 280,73 ± 418,9 ± 352,03 ± 531,74 ± 828,96

5,64 ± 5,62 ± 5,75 ± 5,59 ± 5,82 ± 5,58 ± 5,82 ± 5,54 ± 5,88 ± 5,72 ± 5,70 ±
pH 5,86 ± 0,21
0,11 0,13 0,25 0,14 0,10 0,15 0,18 0,12 0,13 0,17 0,16

1.812,38 ± 1.510,08 1.656,31 1.634,85 1.966,77 1.882,08 1.674,38 1.575,38 1.791,08 1.726,92 1.866,62 1.795,62
TDS (ppm) 409,19 ± 439,27 ± 225,06 ± 262,91 ± 232,47 ± 168,92 ± 169,59 ± 140,32 ± 209,09 ± 176,02 ± 265,87 ± 414,48

30,65 ± 28,54 ± 29,74 ± 28,05 ± 30,36 ± 28,95 ± 29,67 ± 29,08 ± 29,83 ± 29,38 ± 29,54 ±
Suhu Air (°C) 28,95 ± 0,86
1,30 0,85 1,18 0,94 0,65 0,90 0,81 0,82 0,61 1,40 0,86
 24

Hasil pengukuran nilai suhu air pada awal pemberian nutrisi berkisar antar
28,05 ºC - 29,38 ºC dan pada akhir pemberian nutrisi berkisar antar 29,54ºC -
30,65ºC sehingga disetiap perlakuan nilai suhu air mengalami peningkatan di
akhir pengukuran. Nilai suhu air yang diperoleh menunjukkan hasil yang
beragam. Suhu air memiliki pengaruh penting untuk laju metabolisme tanaman.
Nilai suhu air yang optimal akan mempengaruhi laju pertumbuhan tanaman
menjadi tinggi untuk melakukan proses fotosintesis dan transpirasi pada tanaman.
Suhu air di bawah optimum menyebabkan enzim tidak aktif sehingga
metabolisme terhenti sedangkan suhu di atas optimum dapat merusak enzim
sehingga metabolisme tidak berjalan dengan baik dan tanaman akan mati jika
tidak dapat beradaptasi dengan cekaman.
Iklim untuk pertumbuhan kangkung yang mempunyai suhu 18ºC malam
hari dan 28ºC siang hari (Naibaho, 2020). Tanaman kangkung bisa ditemukan di
dataran tinggi ± 2000 meter dpl dan dataran rendah khusunya kawasan yang berair
dengan suhu 20 - 30°C (Hardin et al., 2021). Tanaman ini memiliki kemampuan
adaptasi yang tinggi sehingga dapat tumbuh dihampir semua kondisi lahan
(Naibaho, 2020).
Pengaruh suhu sangat besar terhadap pertumbuhan tanaman. Suhu tinggi
mengakibatkan benih - benih melakukan metabolisme lebih cepat namun jika
dibiarkan dalam tempetatur tinggi maka daya kecambahnya akan turun (Putri,
2017). Pada suhu yang terlalu tinggi tanaman banyak mengalami kehilangan air
akibat penguapan yang melampaui batas (Tulung et al., 2019). Semakin tinggi
suhu maka enzim tanaman akan rusak sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat
menyebabkan enzim tanaman tidak aktif (Nirmalasari, 2018).

4.2 Pertumbuhan Tanaman

4.2.1 Tinggi Tanaman, Diameter Batang dan Panjang akar
Pertumbuhan tanaman kangkung selama penelitian ini cukup baik. Hama
saat penelitian adalah hama belalang yang menyebabkan daun kangkung
berlubang. Pengendalian hama dilakukan secara manual yaitu dengan cara
mengambil menggunakan tangan kemudian dimusnahkan dan tidak menggunakan
pembasmi hama yang akan mempengaruhi larutan nutrisi. Serangan hama yang
terjadi selama penelitian sebanyak 2 - 3 kali terjadi pada hari ke - 21 dan ke - 28.
 25

Penyakit yang menyerang tanaman pada saat penelitian tidak ada. Pengendalian
gulma perlu dilakukan untuk menghindari persaingan penyerapan unsur hara bagi
tanaman, untuk pengendalian hama dan penyakit dilakukan bila terdapat tanda-
tanda serangga (Parawansa, 2014). Faktor lingkungan yang mempengaruhi
produksi tanaman kangkung pada penelitian ini adalah suhu, cuaca, curah hujan,
dan persediaan air. Berdasarkan penelitian faktor yang diukur untuk pertumbuhan
dan produksi tanaman kangkung meliputi tinggi tanaman, diameter batang, dan
panjang akar. Berikut hasil pengukuran:
A B
70,00 1,00
Tinggi tanaman (cm)

Diameter batang (mm)

60,00
0,80
50,00
40,00 0,60
30,00 0,40
20,00
0,20
10,00
0,00 0,00
P0 P1 P2 P3 P4 P5 P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2 Penambahan CaCl2

7 HST 14 HST 21 HST 28 HST 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST

C 20,00
Panjang akar (cm)

15,00
10,00
5,00
0,00
P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2

7 HST 14 HST 21 HST 28 HST

Gambar 4. Pertumbuhan Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan

Perlakuan CaCl2
Keterangan :
*Perlakuan P0 = 100% larutan AB Mix; P1 = P0 + 200 ppm CaCl2; P2 = P0 + 400 ppm CaCl2; P3
= P0 + 600 ppm CaCl2; P4 = P0 + 800 ppm CaCl2; dan P5 = P0 + 1000 ppm CaCl2. **A : Tinggi
Tanaman ; B : Diameter Batang ; C : Panjang Akar.

Berdasarkan hasil pengukuran pertumbuhan tinggi tanaman, diameter

batang dan panjang akar memiliki hasil yang beragam. Fase logaritmik terjadi
pada hari ke 14 dan hari ke 21, hal ini dikarenakan terjadi peningkatan laju
pertumbuhan ukuran tanaman mencapai maksimum. Namun nilai pertumbuhan
dari ketiga faktor tersebut berpengaruh tidak nyata/tidak dipengaruhi oleh
penambahan CaCl2. Hal ini berdasarkan hasil Anova yang menunjukkan nilai
 26

Fhitung < Ftabel 5%. Nilai Fhitung untuk tinggi tanaman (0,0026), diameter
batang (0,000), dan panjang akar (0,0001) (Lampiran 6).
Pertumbuhan tinggi tanaman kangkung tidak ditentukan oleh konsentrasi Ca
dalam larutan nutrisi. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan CaCl2 ketika
diaplikasikan berpengaruh tidak nyata terhadap pertumbuhan tinggi tanaman
kangkung. Ketersediaan hara yang cukup dan seimbang akan mempengaruhi
proses metabolisme pada jaringan tanaman, maka pertumbuhan akan normal dan
optimal sedangkan jika kekurangan atau kelebihan menunjukkan kondisi
abnormal (Megasari, 2020). Kurangnya unsur Ca pada tanaman dapat
menimbulkan gejala terhambatnya pertumbuhan pucuk bahkan titik tumbuh
terhenti akibat terhambatnya proses pembesaran dan pemanjangan sel (Kamalia et
al., 2017).
Diameter batang tanaman kangkung memperoleh hasil berpengaruh tidak
nyata oleh penambahan konsentrasi Ca dalam larutan nutrisi, hal ini disebabkan
karena kepekatan larutan nutrisi yang terlalu pekat mengakibatkan defisiensi
unsur hara sehingga menyebabkan pertumbuhan batang tidak normal menjadi
terhambat namun masih dapat tumbuh. Menurut Putri (2017), kalsium berperan
dalam mengatur dan merawat dinding yang terakumulasi pada bagian jaringan
tanaman yang tua, banyak terdapat pada daun dan batang sebagai penyusun sel.
Penambahan kalsium pada dinding sel akan mengakibatkan terjadinya rigiditas
pada dinding sel karena adanya pengikatan kalsium oleh asam pektat, hal tersebut
dapat mengurangi permeabilitas air pada membran sel (Breemer, 2015).
Akar tanaman kangkung memperoleh hasil berpengaruh tidak nyata oleh
penambahan konsentrasi Ca dalam larutan nutrisi. Perbedaan konsentrasi Ca
dalam larutan nutrisi tidak berpengaruh terhadap luas permukaan akar tanaman
kangkung (Rohmaniyah et al., 2015). Menurut Suseno & Widyawati (2020),
biomassa akar sangat dipengaruhi oleh volume serta jumlah akar karena dapat
menyerap air dan unsur hara lebih banyak sehingga aktivitas fotosintesis akan
meningkat. Hal lain yang dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangan
akar yaitu akar tanaman kangkung yang ada dalam media tanam rockwool
sebagian tidak terendam oleh larutan nutrisi yang mengakibatkan defisiensi unsur
hara sehingga menyebabkan pertumbuhan akar tidak normal menjadi terhambat
 27

namun masih dapat tumbuh. Kurangnya oksigen di zona perakaran dapat

mengurangi kemampuan akar untuk menyerap air dan mineral-mineral dengan
jumlah yang cukup untuk pertumbuhan tanaman (Prastowo, 2020).
4.2.2 Pertumbuhan Daun
Daun merupakan organ vegetatif tanaman yang akan mempengaruhi
pertumbuhan tanaman karena sebagai tempat terjadinya fotosintesis. Jumlah daun
yang banyak dihasilkan dapat menghasilkan fotosintat dari hasil fotosintesis.
Perhitungan jumlah daun menunjukkan seberapa besar cahaya matahari yang
diserap oleh daun berpengaruh terhadap pertumbuhan tinggi tanaman, tanaman
yang lebih tinggi akan menghasilkan daun yang lebih banyak. Hal ini karena
banyak cahaya terjadi fotosintesis yang menghasilkan fotosintat, kemudian
dialirkan ke seluruh tanaman sehingga tanaman memiliki daun lebih banyak
(Nurza, 2020).
A 30,00 B 35,00
Jumlah daun (helai)

30,00
Luas daun (cm2)

25,00
20,00 25,00
20,00
15,00
15,00
10,00 10,00
5,00 5,00
0,00 0,00
P0 P1 P2 P3 P4 P5 P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2 Penambahan CaCl2

7 HST 14 HST 21 HST 28 HST 7 HST 14 HST 21 HST 28 HST

Gambar 5. Pertumbuhan Daun Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan

Perlakuan CaCl2
Keterangan :
*Perlakuan P0 = 100% larutan AB Mix; P1 = P0 + 200 ppm CaCl2; P2 = P0 + 400 ppm CaCl2; P3 = P0 + 600
ppm CaCl2; P4 = P0 + 800 ppm CaCl2; dan P5 = P0 + 1000 ppm CaCl2. **A : Jumlah daun ; B : Luas
Daun.

Berdasarkan hasil pengukuran pertumbuhan jumlah daun dan luas daun

tanaman kangkung memiliki hasil yang beragam. Fase logaritmik terjadi pada hari
ke 14 dan hari ke 21, hal ini dikarenakan terjadi peningkatan laju pertumbuhan
daun pada tanaman kangkung mencapai maksimum. Namun nilai pertumbuhan
dari jumlah daun dan luas daun tanaman tersebut berpengaruh tidak nyata/tidak
dipengaruhi oleh penambahan CaCl2. Hal ini berdasarkan hasil Anova yang
menunjukkan nilai Fhitung < Ftabel 5%. Nilai Fhitung untuk jumlah daun
(0,0354) dan luas daun (0,0191) (Lampiran 7).
 28

Jumlah daun (helai) tanaman kangkung memperoleh hasil berpengaruh tidak

nyata oleh penambahan konsentrasi Ca dalam larutan nutrisi. Perhitungan jumlah
daun menunjukkan seberapa besar cahaya matahari yang diserap oleh daun
berpengaruh terhadap pertumbuhan tinggi tanaman, tanaman yang lebih tinggi
akan menghasilkan daun yang lebih banyak. Jumlah daun yang banyak dihasilkan
ini diinduksi oleh hormon sitokinin yang digunakan untuk memicu inisiasi dan
proliferasi tunas. Sitokinin dalam jaringan tanaman berperan dalam proses
pembelahan sel, menunda penuaan daun, meningkatkan ukuran dan jumlah daun,
dan morfogenesis (Nurza, 2020).
Luas daun (cm2) tanaman kangkung memperoleh hasil berpengaruh tidak
nyata oleh penambahan konsentrasi Ca dalam larutan nutrisi, hal ini diduga karena
kepekatan larutan nutrisi yang terlalu pekat mengakibatkan defisiensi unsur hara
sehingga penyerapan unsur hara tidak optimal untuk pertumbuhan luas daun.
Kekurangan kalsium mempengaruhi penampilan daun, perubahan bentuk daun,
dan ujung daun berwarna coklat atau hitam. Daun baru yang muncul akan
memiliki penampilan yang robek dengan tepi tetap bersatu dan beberapa daun
mungkin tidak sepenuhnya berkembang ke ukuran normal (Sari et al., 2013).
Secara fisiologis semakin lama umur tanaman, indeks luas daun tanaman
akan semakin besar karena terjadi pertumbuhan. Cahaya yang diterima tanaman
dengan indeks luas daun besar akan lebih banyak dibandingkan dengan tanaman
yang memiliki luas daun kecil karena luas daun yang lebih besar akan
memudahkan tanaman dalam menangkap energi cahaya matahari sehingga
translokasi asimilat ke organ tanaman pun lebih besar (Ainina & Aini, 2019).
Peningkatan luas daun merupakan salah satu jenis adaptasi tanaman terhadap
cekaman melalui efisien cahaya matahari untuk fotosintesis secara normal (Ainina
& Aini, 2019).
4.3 Berat Basah Tanaman
Berat basah tanaman dipengaruhi oleh banyaknya jumlah dan luas daun
karena daun tempat terjadinya fotosintesis. Jika fotosintesis berjalan dengan baik
maka fotosintat yang dihasilkan juga banyak untuk pembentukan organ dan
jaringan dalam tanaman sehingga berat segar tanaman semakin besar (Ainina &
Aini, 2019). Berat basah berhubungan dengan kemampuan tanaman dalam
 29

menyerap nutrisi pada media tanaman. Berat basah tanaman kangkung

dipengaruhi oleh tinggi tanaman, lingkar batang, dan jumlah daun tanaman
sehingga semakin besar tanaman maka semakin berat karena menyimpan air yang
banyak (Putri, 2017).

0,12
Berat Basah Tanaman

0,1
0,08
0,06
0,04
0,02
0
P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2

Gambar 6. Nilai Berat Basah Tanaman Kangkung pada Hidroponik NFT dengan
Perlakuan CaCl2
Keterangan :
Perlakuan P0 = 100% larutan AB Mix; P1 = P0 + 200 ppm CaCl2; P2 = P0 + 400 ppm CaCl2; P3 = P0 + 600
ppm CaCl2; P4 = P0 + 800 ppm CaCl2; dan P5 = P0 + 1000 ppm CaCl2.

Berat basah tanaman kangkung tertinggi diperoleh pada perlakuan P3

sebesar 0,091 g dan terendah tanaman kangkung diperoleh pada perlakuan P1 dan
P5 sebesar 0,061 g (Gambar 7). Pertumbuhan berat basah tanaman kangkung
menunjukkan hasil yang berpengaruh nyata/dipengaruhi oleh penambahan CaCl2.
Hal ini berdasarkan hasil Anova yang menunjukkan nilai Fhitung > Ftabel 5%.
Nilai Fhitung untuk berat basah (3,2048) (Lampiran 8). Berat basah tanaman
sangat dipengaruhi oleh kadar air yang terdapat pada jaringan tanaman. Selain
kandungan air, nutrisi yang diserap berupa unsur makro (N, P, K, Ca, Mg, dan S)
dan unsur mikro (Fe, B, Mn, Cu, Mo, dan Zn) dapat meningkatkan hasil
fotosintesis berupa fotosintat sehingga berat tanaman dapat bertambah (Nurza,
2020).
Ketersediaan unsur hara berperan penting sebagai sumber energi sehingga
tingkat kecukupan hara berperan dalam mempengaruhi biomassa dari suatu
tanaman. Peningkatan berat segar tidak terlepas dari peningkatan unsur hara
seperti Nitrogen, Posfor, Kalium. Unsur N mempengaruhi pembentukan sel baru,
Kalium berperan sebagai aktivator dari berbagai enzim yang penting dalam reaksi
fotosintesis dan respirasi, dan posfor menyebabkan metabolisme berjalan dengan
 30

baik dan lancar (Adnan, 2013). Adanya peningkatan biomassa dikarenakan pada
konsentrasi tersebut tanaman menyerap air dan hara lebih banyak sehingga
tanaman dapat menyerap hara dan air lebih banyak selanjutnya aktivitas
fotosintesis akan meningkat dan mempengaruhi peningkatan berat basah dan berat
kering tanaman (Rahmah et al., 2014). Hal ini dikarenakan jumlah kandungan
unsur hara yang ideal dan konsentrasi nutrisi yang sesuai menjadikan nutrisi dapat
terserap dengan baik oleh tanaman (Ainina & Aini, 2019).
4.4 Tingkat Kerenyahan
Tingkat kerenyahan dikategorikan menjadi 4 yaitu sangat renyah, renyah,
tidak renyah dan sangat tidak renyah. Sedangkan tingkat warna dikategorikan
hijau pekat, hijau, hijau kekuningan dan kuning kehijauan. Hasil pengujian
organoleptik yang dilakukan kepada 30 responden terhadap tingkat kerenyahan
dan warna tanaman kangkung menunjukkan hasil yang beragam. Berikut hasil
nilai dari tingkat kerenyahan dan warna dari batang dan daun tanaman kangkung:
25 A 30

25
20
Daun memiliki Daun kangkung
tekstur sangat berwarna hijau
Jumlah Responden

Jumlah Responden

renyah 20 pekat
15
Daun memiliki Daun kangkung
tekstur renyah 15 berwarna hijau

10
Daun memiliki
10 Daun kangkung
tekstur tidak
berwarna hijau
renyah
kekuningan
5 Daun memiliki 5
tekstur sangat Daun kangkung
tidak renyah berwarna kuning
0 0 kehijauan
P0 P1 P2 P3 P4 P5 P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2 Penambahan CaCl2
 31

30 35
B
25 30
Batang memiliki Batang kangkung
tekstur sangat 25 berwarna hijau
Jumlah Responden

Jumlah Responden
20 renyah pekat
Batang memiliki 20 Batang kangkung
15 tekstur renyah berwarna hijau
15
Batang memiliki Batang kangkung
10 tekstur tidak berwarna hijau
renyah 10 kekuningan
5 Batang memiliki Batang kangkung
tekstur sangat 5 berwarna kuning
tidak renyah kehijauan
0 0
P0 P1 P2 P3 P4 P5 P0 P1 P2 P3 P4 P5
Penambahan CaCl2 Penambahan CaCl2

Gambar 7. Nilai Tingkat Kerenyahan dan Warna Tanaman Kangkung pada

Hidroponik NFT dengan Perlakuan CaCl2
Keterangan :
*Perlakuan P0 = 100% larutan AB Mix; P1 = P0 + 200 ppm CaCl2; P2 = P0 + 400 ppm CaCl2; P3 = P0 + 600
ppm CaCl2; P4 = P0 + 800 ppm CaCl2; dan P5 = P0 + 1000 ppm CaCl2 ; ** A = Daun, B = Batang.

Nilai tertinggi tingkat kerenyahan daun pada setiap perlakuan dikategorikan

renyah. Sedangkan pada tingkat warna daun nilai tertinggi pada setiap perlakuan
dikategorikan hijau dan hijau pekat. Perlakuan yang memiliki nilai kerenyahan
daun tertinggi terdapat pada perlakuan P4. Nilai warna daun yang dikategorikan
hijau tertinggi terdapat pada perlakuan P0, sedangkan untuk warna daun hijau
pekat tertinggi terdapat pada perlakuan P5 (Gambar 5).
Nilai tertinggi tingkat kerenyahan batang pada setiap perlakuan
dikategorikan renyah. Sedangkan pada tingkat warna batang nilai tertinggi pada
setiap perlakuan dikategorikan hijau. Perlakuan yang memiliki nilai kerenyahan
batang tertinggi pada kategori batang renyah tertinggi terdapat pada perlakuan P4.
Nilai warna batang yang dikategorikan hijau tertinggi terdapat pada P5 (Gambar
5).
Kekerasan jaringan ditandai dengan ikatan silang antara pektat dan
polisakarida-polisakarida lain dengan ion-ion divalent kalsium. Ikatan ini dapat
menghambat pelunakan sehingga kekerasan dapat dipertahankan (Breemer, 2015).
Ion kalsium dapat mempengaruhi kekerasan dengan meningkatkan integritas
membran sehingga tekanan turgor sel meningkat (Breemer, 2015). Ion kalsium
 32

membentuk ikatan dengan karbonil dari asam galakturonat sehingga akan terjadi
ikatan menyilang diantara gugus karbonil tersebut. Banyaknya jumlah ikatan
menyilang menjadikan pektin yang terbentuk menjadi sukar larut sehingga tekstur
menjadi lebih keras (Breemer, 2015). Kalsium memiliki peran penting pada
tumbuhan sebagai pengikat molekul-molekul fosfolipida atau antara fosfolipida
dengan protein penyusun membran, hal ini menyebabkan membran dapat
berfungsi secara normal pada semua sel. Gejala kekurangan kalsium pada
tanaman antara lain tunas pucuk (terminal) mati, yang diikuti distorsi pada ujung
pangkal daun muda. Daun muda pada titik tumbuh melengkung yang kemudian
mengering pada bagian ujungnya (Adrian, 2014).
Tingkat kerenyahan ditentukan oleh besarnya tingkat aktivitas respirasi
maupun transpirasi tanaman kangkung sedangkan perubahan warna dari tanaman
kangkung ditentukan oleh perubahan pigmen likopen dan stabilitas klorofil. Hal
ini terjadi karena pengaruh kalsium klorida pada produksi laju etilen yang
mempengaruhi sintesis pigmen likopen selama proses pematangan. Kalsium dapat
memperkuat struktur sel sehingga dapat mempengaruhi kekerasan dengan
meningkatkan integritas membran sehingga tekanan turgor sel meningkat
(Breemer, 2015). Memasuki proses penuaan, kandungan likopen akan meningkat
kemudian dibarengi dengan degradasi klorofil (Breemer, 2015). Kalsium dapat
mempertahankan warna karena akumulasi kalsium pada dinding dan
kemungkinan ion kalsium terikat dengan molekul protein sehingga dapat
mencegah terjadinya degradasi pigmen (Breemer, 2015).
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa:
1. Penambahan konsentrasi CaCl2 berpengaruh nyata terhadap berat basah
tanaman, tingkat kerenyahan dan warna pada daun serta batang tanaman
tanaman kangkung. Sedangkan berpengaruh tidak nyata terhadap
pertumbuhan tinggi tanaman, panjang akar, diameter batang, jumlah
daun, dan luas daun tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT.
2. Konsentrasi yang optimal meningkatkan pertumbuhan dan kualitas
produksi tanaman kangkung pada teknologi hidroponik NFT
berdasarkan hasil persentase pada tingkat kerenyahan dan warna daun
serta batang diperoleh nilai tertinggi pada perlakuan 800 ppm (P4)
CaCl2.

5.2 Saran
Kegiatan penelitian selanjutnya disarankan melakukan penelitian
menggunakan varietas kangkung yang sama dengan penambahan berbagai macam
perbandingan sumber kalsium dan konsentrasi kalsium berbeda yang diberikan
serta dilakukan di tempat penelitian yang berbeda.

33
 DAFTAR PUSTAKA

Adnan, A.; Rasyad, A.; & Armaini. (2013). Pertumbuhan dan hasil tanaman
kangkung darat (Ipomea reptans Poir) diberi trichokompos. Skripsi Jerami
Padi. Riau: Universitas Riau.

Adrian, S. (2012). Deskripsi mikroskopis dan kandungan mineral tanaman

kangkung. Skripsi. Bogor. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut
Pertanian Bogor.

Agis, P. (2016). Pengaruh berbagai macam medium tanam dan konsentrasi POC
urin sapi pada pertumbuhan dan hasil caisim (Brassica juncea L.) dengan
sistem wick pot hidroponik. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta. Skripi. Yogyakarta.

Ainina, A. N., & Aini, N. (2019). Konsentrasi nutrisi ab mix dan media tanam
terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman selada merah (Lactuca sativa L.
var crispa) dengan sistem hidroponik substrat. Jurnal Produksi Tanaman.
Vol. 6(8) : 23 – 35.

Asprillia, S. V., Darmawati, A., & Slamet, W. (2018). Pertumbuhan produksi

selada (Lactuca sativa L.) pada pemberian berbagai jenis pupuk organik.
Journal Of Agro Complex. Vol. 2(1) : 86 – 92.

Binaraesa, N.; Sutan, M; & Ahmad, A. (2016). Nilai ec (Electro Conductivity)

berdasarkan munur tanaman selada daun hijau (Lactuca sativa L.) dengan
sistem hidroponik nft (Nutrient Film Technique). Jurnal Keteknikan
Pertanian Tropis dan Biosistem. Vol.4(1) : 65 – 74.

Breemer, R.; Picauly, P.; & Polnaya, J.P. (2015). Pengaruh pemberian kalsium
klorida dan penghampaan udara terhadap mutu buah tomat. Teknologi
Pertanian. Vol. 4(2) : 56 – 62.

Budiharjo, M. (2017). Pengaruh macam media tanam dan konsentrasi ab mix

terhadap pertumbuhan dan hasil selada ( Lactuca sativa L. ) hidroponik
dengan sistem wick. Skripsi Studi Strata I Fakultas Pertanian Universitas
Muria Kudus. Kudus.

Edi, S. (2014). Pengaruh pemberian pupuk organik terhadap pertumbuhan dan

hasil tanaman kangkung darat (Ipomoea reptans Poir.). Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian. Vol. 3(1) : 45 – 52.

Endang, Arini. (2011). Pemberian kapur (CaCO3) untuk perbaikan kualitas tanah
tambak dan pertumbuhan rumput laut Gracillaria sp. Saintek Perikanan.
Vol. 6(2) : 23 – 30.

34
 35

Faiqoh, E.N. (2014). Pengaruh konsentrasi dan lama perendaman dalam CaCl2
(Kalsium Klorida) terhadap kualitas dan kuantitas buah naga super merah.
Ilmu Pertanian. Vol. 11(1) : 1 – 10.

Faisal, M. (2016). Respon pertumbuhan dan produksi tanaman kangkung

(Ipomoea sp.) terhadap pemberian pupuk kandang sapi dan pupuk hantu.
Skripsi. Medan : Universitas Medan Area.

Fitriansah, T., Roviq, M., & Karyawati, A. S. (2019). Pertumbuhan tanaman

selada (Lactuca Sativa L.) pada dosis dan interval penambahan ab mix
dengan sistem hidroponik. Jurnal Produksi Tanaman. Vol.7(3) : 11 – 23.

Furoidah, N. (2018). Efektivitas penggunaan ab mix terhadap pertumbuhan

beberapa varietas sawi (Brassica sp.). In Prosiding Seminar Nasional
Fakultas Pertanian. Vol. 2(2) : 25 – 33.

Gustia, H. (2013). Pengaruh penambahan sekam bakar pada media tanam terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman sawi (Brassica juncea L.). E-Journal
WIDYA Kesehatan dan Lingkungan. Vol.1 :12 – 17.

Hambali, P. (2018). Pengaruh substitusi ab mix dengan pupuk organik cair kelinci
pada pertumbuhan dan hasil tanaman selada merah (Lactuca sativa L. )
dengan sistem rakit apung. Jurnal Produksi Tanaman. Vol.6(12) : 3096 –
3105.

Hardin., Azizu, A M., Anita., Kurniawan, D R C & Rihaana. (2021). Pelatihan

Budidaya Kangkung Sistem Hidroponik di Kota Baubau. Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat. Vol. 4(1) : 265 – 275.

Irawan, A. & Kafiar, Y. (2015). Pemanfaatan cocopeat dan arang sekam padi
sebagai media tanam bibit cempaka (Elmerrillia ovalis). Jurnal Pros
SemNas Masy Biodiv Indon. Vol.1(4) : 805 – 808.

Jayavarman, M. (2021). Pengaruh Perbandingan Kecepatan Aliran Air dan Variasi

Konsentrasi Nutrisi Pertumbuhan Tanaman (Kangkung) pada Sistem Irigasi
Hidroponik NFT. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri
Maulana Malik Ibrahim Malang. Skripsi. Malang.

Juniyati, T., Asmah, A., & Patang. (2016). Pengaruh komposisi media tanam
organik arang sekam dan pupuk padat kotoran sapi dengan tanah timbunan
terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup tanaman kangkung darat
(Ipomea reptans Poir). Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian. Vol.2(1) : 9
– 15.

Kamalia, siti; Dewanti, Parawita; & Soedradjad, Raden. (2017). Teknologi

hidroponik sistem sumbu pada produksi selada lollo rossa (Lactuca sativa
L.) dengan penambahan CaCl2 sebagai nutrisi hidroponik. Jurnal
Agroteknologi. Vol. 11(1) : 96 – 104.
 36

Kementerian Pertanian, (2021). Outlook Komoditas Pertanian Sub Sektor

Holtikultura Prouksi Tanaman Kangkung Provinsi Jawa Barat. Jakarta:
Pusat Data dan Sistem InformasiPertanian Kementerian Pertanian.
https://aplikasi2.pertanian.go.id/bdsp/id/komoditas diakses pada tanggal 20
Oktober 2021 pukul 19.00 WIB.

Khaliq, G; Mahmud, M; & Ghaali, H. (2015). Effect of gum arabic coating

combined with calcium chloride on phsyco chemical and qualitative
properties of mango (Mangivera indica L.) fruit during low temperature
storage. Scientia Holticulturae. Vol. 190 : 187 – 194.

Koerniawati, (2013). Perkecambahan dan pertumbuhan tanaman sawi (Brassica

juncea L.) yang diberi pupuk cair nutriflora dengan sistem hidroponik nft.
Jurnal Agroteknologi. Vol.1(2): 82 – 88.

Lestari, P. (2018). Komposisi nutrisi dan media tanam terhadap pertumbuhan dan
hasil tanaman selada romaine (Lactuca sativa var.romana L. ) sistem
hidroponik substrat. Jurnal Produksi Tanaman. Vol.6(3) : 36 – 42.

Mairusmianti, (2013). Pengaruh konsentrasi pupuk akar dan pupuk daun terhadap
pertumbuhan dan produksi bayam (Amaranthus hybridus) dengan metode
nutrient film technique (NFT). Skripsi. Progam Studi Biologi Fakultas Sains
dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta.

Megasari, R. (2020). Uji pertumbuhan tanaman pakcoy (Brassica rappa L.)

dengan pemberian nutrisi Ab mix dan pupuk organik cair pada system
hidroponik. Musamus Journal Of Agrotechnology Research. Vol.2(2) : 1 –
7.

Muntashilah, U., Islami, T.; & Sebayang, H. (2015). Pengaruh dosis pupuk
kandang sapi dan pupuk nitrogen terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman
kangkung darat (Ipomoea reptans Poir). Jurnal Produksi Tanaman. Vol.
3(5) : 53 – 62.

Nadiah, H. (2011). Respon tanaman tomat terhadap penggunaan beberapa jenis

pupuk majemuk npk. Jurnal Agrivigor. Vol.6(3): 213 – 218.

Naibaho, R N. (2020). Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Kangkung

Darat (Ipomea reptans Poir.) terhadap Jenis dan Waktu Pemberian
Nutrisi Ab Mix Secara Hidroponik. Fakultas Pertanian. Universitas
Sumatera Utara. Skripi. Sumatera Utara.

Nirmalasari, R., Fitriana. (2018). Perbandingan Sistem Hidroponik antara Desain

Wick (Sumbu) dengan Nutrient Film Tehnique (NFT) terhadap
Pertumbuhan Tanaman Kangkung (Ipomoea aquatica). Jurnal Ilmu Alam
dan Lingkungan. Vol. 9(18) : 1 – 7.
 37

Nurza, I. (2020). Penggunaan ab mix dan media tanam terhadap viabilitas

tanaman selada (Lactuca sativa L.) dalam hydroponic wick system. Jurnal
Sains, Teknologi, Sosial, Pendidikan, dan Bahasa. Vol.5(1) : 14 – 19.

Omaranda, T., Setyono, S., & Adimihardja, S. A. (2016). Efektivitas

pencampuran pupuk organik cair dalam nutrisi hidroponik pada
pertumbuhan dan produksi tanaman selada (Lactuca sativa L.). Jurnal
Agronida. Vol.2(1) : 24 – 35.

Pamujiningtyas. B. K. & Susila, A. (2015). Pengaruh aplikasi naungan dan

pupuk daun terhadap pertumbuhan dan produksi selada (Lactuca sativa
var. Minetto) dalam teknologi hidroponik sistem terapung (THST). Skripsi.
Departemen Budidaya Pertanian. IPB, Bogor.
Parawansa, I. (2014). Interval waktu pemberian pupuk organik cair urin sapi pada
pertumbuhan dan produksi tanaman kangkung darat (Ipomoea reptans Poir).
Jurnal Agrisistem. Vol.5(2) : 65 – 71.

Perwatasari, Balia. (2012). Pengaruh media tanam dan nutrisi terhadap

pertumbuhan dan hasil tanaman pakchoi dengan sistem hidroponik.
Agrovidor. Vol.5(1): 15 – 21.

Prameswari, Z.; Trisnowati, S.; & Sriyanto, W. (2014). Pengaruh macam media
dan zat pengatur tumbuh terhadap keberhasilan cangkok sawo (Manilkara
zapota (L.) van Royen) pada musim penghujan. Vegetalika. Vol. 3(4) : 107
– 118.

Purwanto, E., Sunaryo, Y., & Widata, S. (2019). Pengaruh kombinasi pupuk ab
mix dan pupuk organik cair (POC) kotoran kambing terhadap pertumbuhan
dan hasil sawi (Brassica juncea L.) hidroponik. Jurnal Ilmiah Agroust.
Vol.2(1) : 11 – 24.

Puspitasari, Fitriana. (2017). Analisis ekonomi usahatani selada (Lactuca sativa)

sistem hidroponik nft. Skripsi. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

Putri, A E. (2017). Pengaruh Metode Elektrolisis terhadap Pertumbuhan dan

Produksi Tanaman Hidroponik Kangkung. Fakultas Tarbiyah dan Keguran.
Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung. Skripsi. Lampung.

Rahmadhani, L E., Widuri, L I & Dewanti, P. (2020). Kualitas Mutu Sayur

Kasepak (Kangkung, Selada, dan Pakcoy) dengan Sistem Budidaya
Akuaponik dan Hidroponik. Jurnal Agroteknologi. Vol. 14 (1) : 33 - 43.

Rahman, S A. (2018). Implementasi Program Urban Farming di Kawasan

Permukiman dalam Peningkatan Persentase Ruang Terbuka Hijau di Kota
Makassar. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Makassar.
Skripsi. Sulawesi Selatan.
 38

Qalyubi, I. (2015). Pengaruh debit air dan pemberian jenis nutrisi terhadap
pertumbuhan tanaman kangkung pada sistem irigasi hidroponik nft
(Nutrient Film Technique). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian.
Universitas Negeri Jember: Jember.

Rahmah, A., Izzati, M., & Parman, S. (2014). Pengaruh pupuk organik cair
berbahan dasar limbah sawi putih (Brassica chinensis L.) terhadap
pertumbuhan tanaman jagung manis (Zea mays L. var. Saccharata). Anatomi
Fisiologi. Vol. 22(1) : 65 – 71.

Rahmawati, I.S.; Hastuti, D; & Darmanti, S. (2011). Pengaruh perlakuan

konsentrasi kalsium klorida (CaCl2) dan lama penyimpanan terhadap kadar
asam askorbat buah tomat (Lycopersicum esculentum Mill.). Anatomi dan
Fisiologi. Vol. 19(1) : 62 – 70.

Ramadani, M; Linda, R; & Mukarlina. (2013). Penggunaan larutan kalsium

klorida (CaCl2) dalam menunda pematangan buah pepaya (Carica papaya
L.). Jurnal Proto Biont Pontianak. Vol. 2(3) : 161 – 166.

Ramadhan, D. (2017). Pemanfaatan cocopeat sebagai media tumbuh sengon laut

(Paraserianthes falcataria) dan merbau darat (Intsia palembanica). Skripsi.
Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
Rizqanna, A. (2015). Penggunaan berbagai macam nutrisi terhadap pertumbuhan
dan hasil selada hidroponik. Fakultas Pertanian. Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta. Skripi. Yogyakarta.

Rohmaniyah, L.K.; Indradewa , D.; & Putra, S. (2015). Tanggapan tanaman

kangkung (Ipomea reptans Poir.), bayam (Amaranthus tricolor L.), dan
selada (Lactuca sativa L.) terhadap pengayaan kalsium secara hidroponik.
Vegetalika. Vol. 4(2) : 63 – 78.

Sa’adah, Siti. (2016). Pengaruh sabut kelapa sebagai media pertumbuhan

alternatif jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) terhadap aktivitas
antimikroba. Jurnal sains dan seni ITS. Vol.5(1) , 2016. Hal 53.

Salamah, Z. I. (2013). Pertumbuhan tanaman kangkung darat (Ipomoea reptans

Poir.) dengan pemberian pupuk organik berbahan dasar kotoran kelinci.
Jurnal Bioedukatika. Vol. 1(1):1-96.

Sari, D. P.; Ginting, Y. C.; & Pangaribuan, D. (2013). Pengaruh konsentrasi

kalsium terhadap pertumbuhan dan produksi dua varietas tanaman melon
(Cucumis melo L.) pada sistem hidroponik media padat. Agrotropika. Vol.
18(1) : 29 – 33.

Saroh, M., Syawaluddin, S., & Harahap, I. S. (2017). Pengaruh jenis media tanam
dan larutan ab mix dengan konsentrasi berbeda pada pertumbuhan dan hasil
produksi tanaman selada (Lactuca sativa L.) dengan hidroponik sistem
 39

sumbu. Jurnal Agrohita : Jurnal Agroteknologi Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Tanapuli Selatan. Vol.1(1) : 29 – 37.

Siregar, M. (2018). Respon pemberian nutrisi ab mix pada sistem tanaman

hidroponik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sawi (Brassica
juncea). Jasa Padi. Vol.2(2) : 18 – 24.

Siswadi & Teguh, Y. (2013). Uji hasil tanaman sawi pada berbagai media tanam
secara hidroponik. Jurnal Innofarm. Vol. 2(1) : 44 – 50.

Subandi, M., Nella, P.S., & Budy, F., (2015). Pengaruh berbagai niai ec
(Electrical Coductivity) terhadap pertumbuhan dan hasil bayam
(Amaranthus sp.) pada hidroponik sistem rakit apung (Floating Hydoponic
Syistem). Jurnal Agroeknologi. Vol. 9(2): 136 – 152.

Sudirman, S. (2011). Aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif kangkung air

(Ipomoea aquatica Forsk.). Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Suseno & Widyawati, N. (2020). Pengaruh Nilai EC Berbagai Pupuk Cair

Majemuk terhadap Pertumbuhan Vegetatif Kangkung Darat pada Soilless
Culture. Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi. Vol. 22(1): 12-15.

Susilawati. (2019). Dasar-Dasar Bertanam Secara Hidroponik. UNSRI Press.

Palembang.

Susilo, D. (2014). Pertimbangan visual dan fisiologis sebagai kriteria panen

kangkung darat akibat pemberian kapur dolomit di tanah gambut. Anterior
Jurnal. Vol. 15(1) : 74 – 82.

Tulung, R., Rumambi D., Ludong D. (2019). Penerapan Irigasi Hidroponik Sistem
Akar Telanjang (Bare Root System) pada Tanaman Kangkung (Ipomea
aquatic forsk). Jurnal Eugenia. Vol. 25(3) : 86-93.

Vidianto, D. Z., Fatimah, S., & Wasonowati, C. (2013). Penerapan panjang talang
dan jarak tanam dengan sistem hidroponik nft (Nutrient Film Technique)
pada tanaman kailan (Brassica oleraceae var. alboglabra). Agrovigor, Vol.
6(2): 128-135.

Vina, K. S. (2016). Kombinasi berbagai sumber bahan organik dan arang terhadap
efisiensi pemupukan tanaman bawang merah (Allium cepa L.) di tanah pasir
pantai samas bantul. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah
Yogyakarta. Skripi. Yogyakarta.

Wahyuningsih, A. (2016). Komposisi nutrisi dan media tanam terhadap

pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy (Brassica rapa L.) sistem
hidroponik. Jurnal Produksi Tanaman. Vol. 4(8) : 595 – 601.
 40

Wibowo, S., & Arum, S. (2013). Aplikasi hidroponik nft pada budidaya pakcoy
(Brassica rapachinensis). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. Vol.13(3) :
159 – 167.

Wijaya, T. A., Syamsuddin, D & Abdul, C. (2014). Keanekaragaman jamur

filoplan tanaman kangkung darat (Ipomea reptans Poir.) pada lahan
pertanian organik konvensional. Jurnal HPT. Vol. 2(1): 15-23.

Zailani, M. (2017). Respon pertumbuhan dan produksi tanaman sawi (Brassica

juncea L.) terhadap interval waktu penyiraman pada berbagai media
hidroponik. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Medan Area, Indonesia.
 LAMPIRAN - LAMPIRAN
Lampiran 1. Desain Instalasi Hidroponik NFT

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Desain Instalasi Hidroponik NFT

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

41
 42

Lampiran 2. Tabel Komposisi AB mix 10 Liter

Komposisi Nutrisi AB Mix Sayuran Daun Hidroponik
Stok A Ca(NO3)2 1400 gr
KNO3 920 gr
BMX 80 gr
Stok B MKP 700 gr
MgS 1700 gr

Lampiran 3. Persiapan Pra Penelitian

Media Tanam Cocopeat dan Rockwool

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Pembuatan Larutan nutrisi AB Mix dan CaCl2

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)
 43

Perendaman Benih Kangkung

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Lampiran 4. Persiapan Penelitian

Pembibitan dalam cocopeat

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Pemindahan Bibit ke instalasi

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)
 44

Penanaman di instalasi NFT

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Pemberian larutan nutrisi AB Mix dan CaCl2

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Pengecekan faktor kimia fisik

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)
 45

Panen Kangkung umur 28 hari

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)

Lampiran 5. Persiapan Pasca Penelitian

Penimbangan berat basah total tanaman kangkung

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)
 46

Pengujian Organoleptik tanaman kangkung

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2022)
 Lampiran 6. Hasil Analisis Anova Pertumbuhan Tanaman
A. Tinggi Tanaman

Descriptives
Tinggi Tanaman

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 10,7700 7,05431 3,52715 -,4550 21,9950 1,50 18,08

2,00 4 11,1850 7,39228 3,69614 -,5778 22,9478 2,58 19,75
3,00 4 11,1450 6,14199 3,07100 1,3717 20,9183 2,50 16,00
4,00 4 10,9375 6,27263 3,13631 ,9564 20,9186 2,17 15,83
5,00 4 11,0825 7,16948 3,58474 -,3257 22,4907 2,08 19,08
6,00 4 11,0625 7,85387 3,92693 -1,4348 23,5598 3,08 21,50
Total 24 11,0304 6,20014 1,26560 8,4123 13,6485 1,50 21,50

Test of Homogeneity of Variances

Tinggi Tanaman

Levene Statistic df1 df2 Sig.

,097 5 18 ,991

ANOVA
Tinggi Tanaman

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups ,469 5 ,094 ,002 1,000

Within Groups 883,691 18 49,094
Total 884,160 23

47
 48

B. Panjang Akar

Descriptives
Panjang Akar

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 2,8750 1,31498 ,65749 ,7826 4,9674 1,50 4,00

2,00 4 2,9375 1,26450 ,63225 ,9254 4,9496 1,50 4,00
3,00 4 2,8750 1,31498 ,65749 ,7826 4,9674 1,50 4,00
4,00 4 2,8750 1,31498 ,65749 ,7826 4,9674 1,50 4,00
5,00 4 2,8750 1,31498 ,65749 ,7826 4,9674 1,50 4,00
6,00 4 2,8750 1,31498 ,65749 ,7826 4,9674 1,50 4,00
Total 24 2,8854 1,15622 ,23601 2,3972 3,3736 1,50 4,00

Test of Homogeneity of Variances

Panjang Akar

Levene Statistic df1 df2 Sig.

,052 5 18 ,998

ANOVA
Panjang Akar

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups ,013 5 ,003 ,000 1,000

Within Groups 30,734 18 1,707
Total 30,747 23
 49

C. Diameter Batang

Descriptives
Diameter Batang

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20

2,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20
3,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20
4,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20
5,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20
6,00 4 ,1750 ,05000 ,02500 ,0954 ,2546 ,10 ,20
Total 24 ,1750 ,04423 ,00903 ,1563 ,1937 ,10 ,20

Test of Homogeneity of Variances

Diameter Batang

Levene Statistic df1 df2 Sig.

,000 5 18 1,000

ANOVA
Diameter Batang

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups ,000 5 ,000 ,000 1,000

Within Groups ,045 18 ,003
Total ,045 23
 50

Lampiran 7. Hasil Analisis Anova Pertumbuhan Daun

A. Jumlah Daun
Descriptives
Jumlah Daun

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 3,7275 ,10532 ,05266 3,5599 3,8951 3,58 3,83

2,00 4 3,5225 ,23880 ,11940 3,1425 3,9025 3,17 3,67
3,00 4 3,4375 ,38065 ,19032 2,8318 4,0432 3,00 3,83
4,00 4 4,8550 2,48731 1,24365 ,8971 8,8129 3,42 8,58
5,00 4 3,5625 ,37845 ,18923 2,9603 4,1647 3,17 4,08
6,00 4 4,0000 ,61660 ,30830 3,0188 4,9812 3,42 4,83
Total 24 3,8508 1,07136 ,21869 3,3984 4,3032 3,00 8,58

Test of Homogeneity of Variances

Jumlah Daun

Levene Statistic df1 df2 Sig.

6,117 5 18 ,002

ANOVA
Jumlah Daun
Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 5,630 5 1,126 ,035 ,959

Within Groups 20,769 18 1,154
Total 26,400 23
 51

B. Luas Daun
Descriptives
Luas Daun

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 6,7000 6,89665 3,44833 -4,2741 17,6741 ,26 16,09

2,00 4 7,8300 8,05847 4,02923 -4,9928 20,6528 ,31 18,41
3,00 4 6,9950 6,52126 3,26063 -3,3818 17,3718 ,31 15,00
4,00 4 6,1450 5,06291 2,53146 -1,9112 14,2012 ,30 11,50
5,00 4 7,5950 7,05450 3,52725 -3,6303 18,8203 ,31 15,33
6,00 4 7,5050 6,91628 3,45814 -3,5003 18,5103 ,38 15,10
Total 24 7,1283 6,05364 1,23569 4,5721 9,6846 ,26 18,41

Test of Homogeneity of Variances

Luas Daun

Levene Statistic df1 df2 Sig.

,297 5 18 ,908

ANOVA
Luas Daun

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 8,081 5 1,616 ,019 ,999

Within Groups 834,791 18 46,377
Total 842,872 23
 52

Lampiran 8. Hasil Analisis Anova Berat Basah

Descriptives
Berat Basah

N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum

Lower Bound Upper Bound

1,00 4 ,0688 ,00419 ,00210 ,0621 ,0754 ,07 ,08

2,00 4 ,0675 ,01168 ,00584 ,0489 ,0861 ,06 ,09
3,00 4 ,0863 ,02584 ,01292 ,0451 ,1274 ,07 ,13
4,00 4 ,0975 ,01168 ,00584 ,0789 ,1161 ,09 ,12
5,00 4 ,0725 ,00835 ,00417 ,0592 ,0858 ,07 ,09
6,00 4 ,0675 ,01168 ,00584 ,0489 ,0861 ,06 ,09
Total 24 ,0767 ,01692 ,00345 ,0695 ,0838 ,06 ,13

Test of Homogeneity of Variances

Berat Basah

Levene Statistic df1 df2 Sig.

2,462 5 18 ,072

ANOVA
Berat Basah

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups ,003 5 ,001 3,204 ,031

Within Groups ,003 18 ,000
Total ,007 23

Berat Basah

Konsentrasi N Subset for alpha = 0.05

1 2

2,00 4 ,0675

6,00 4 ,0675

1,00 4 ,0688
a
Duncan 5,00 4 ,0725

3,00 4 ,0863 ,0863

4,00 4 ,0975

Sig. ,102 ,268

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 4,000.