Κοτόπουλο με λαχανικά στη λαδόκολλα

Κοτόπουλο με λαχανικά σε ατομικά πακετάκια στη λαδόκολλα. Άλλη μια συνταγή για ένα
αγαπημένο πουλερικό, το κοτόπουλο, για να το απολαύσετε πεντανόστιμο και μελωμένο με τις
γεύσεις των διάφορων λαχανικών μαζί με τυρί. Απλά απολαύστε το!!! 
Υλικά συνταγής
 500-550 φιλέτο στήθος κοτόπουλου 
 4 κ.σ. χυμό ντομάτας ελαφρώς συμπυκνωμένο (Pummaro) 
 1 κ.γ. ρίγανη
 ½-1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2-2,5 εκ. περίπου
 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 2-2,5 εκ. περίπου
 3 μέτριες πιπεριές, 1 κίτρινη, 1 κόκκινη, 1 πράσινη, κομμένες σε κομμάτια 2-2,5 εκ. περίπου
 200 γρ. κασέρι πικάντικο (ή πικάντικη γραβιέρα)
 4 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού
 8 κ.σ. ελαιόλαδο
 αλάτι, πιπέρι (αν δεν βάλετε μπούκοβο)
Εκτέλεση συνταγής
1. Κόβετε το φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια 2,5-3 εκ. και τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε
στο μπολ το χυμό ντομάτας, τη ρίγανη, αλάτι, προαιρετικά το μπούκοβο ή φρεσκοτριμμένο
πιπέρι και ανακατεύετε καλά μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα τα κομμάτια κοτόπουλο.
2. Κόβετε 4 κομμάτια λαδόκολλας και μοιράζετε τα κομμάτια κοτόπουλου, ομοιόμορφα στο
κέντρο κάθε λαδόκολλας. Κόβετε σε κομμάτια τα λαχανικά σας, πατάτες, κρεμμύδια και
πιπεριές, τα βάζετε σε ένα μπολ αλατίζετε, τα ανακατεύετε και μετά τα τοποθετείτε πάνω
από το κοτόπουλο στη λαδόκκολλα, φροντίζοντας να τα μοιράσετε ισομερώς. 
3. Κόβετε και το κασέρι σε μικρούς κύβους και το τοποθετείτε μοιράζοντάς το ομοιόμορφα
ανάμεσα στις πιπεριές. Πασπαλίζετε σε κάθε “πακέτο” από 1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό ή
μαϊντανό, περιχύνετε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο το καθένα και τυλίγετε πολύ καλά τη λαδόκολλα.
Πάνω από τη λαδόκολλα τα τυλίγετε καλά και με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο
φροντίζοντας να “θωρακιστούν” καλά τα πακετάκια σας. 
4. Τα τοποθετείτε σε σχάρα ή σε ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς
φούρνο για 1:15 λ. Τα βγάζετε από το φούρνο τα αφήνετε 10-15 λ να “σταθούν” ανοίγετε με
προσοχή τα πακετάκια σας και τα σερβίρετε μαζί με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο.