PARTE 3: EQUILIBRIO ACIDO-BASE, pH

A partir del análisis del video “Equilibrio ácido base” (recuperado en

https://www.youtube.com/watch?v=mbGaVyzaHgw):
a) Expliquen a qué nos referimos cuando hablamos de “acidez o alcalinidad de los líquidos
corporales”.
b) Completen el siguiente cuadro:

Conceptos Descripción Ejemplos de sustancias Ejemplos de sustancias de

del uso doméstico
organismo
Ácido Sustancia capaz HCL gástrico (0.8) Jugo de limón (2.3)
de donar un Acido estomacal (2.0) Vinagre (3.0)
protón. Jugo de naranja (3.5)
Café (5.0)
Leche (6.4)
Base Sustancia capaz Bilis (7.8-8.6) Bicarbonato de sodio (8.4)
de aceptar un Jugo Pancrático (7.8-8.0) Antiácido (10.0)
protón. Orina (6.8-8.0) Amoniaco doméstico
Sudor: (7.4) (11.9)

pH Medida de Orina, sangre, saliva, Agua, leche, café negro,

acidez o bilis, jugo gástrico, vinagre, jugo de limón.
alcalinidad de sudor.
una disolución.
La
c) ¿Qué es un sistema amortiguador? ¿Cuál es su importancia biológica?

Los sistemas encargados de evitar grandes variaciones del valor de pH son los
denominados “amortiguadores” . Son por lo general soluciones de ácidos débiles y de sus
bases conjugadas o de bases débiles y sus ácidos conjugados. Los amortiguadores resisten
tanto a la adición de ácidos como de bases. Es una solución compuesta por una mezcla de
un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable
el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
Ayudan a mantener el pH constante, captando o liberando H+ en respuesta a cambios en
la [H+].