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ALIMENTACION DE OVINOS
Introduccién
Cada una de las fases del ciclo de producsién de los ovinos se caracteriza por unas
necesidades alimenticias y por unas recomendaciones energéticas, nitrogenadas o minerales.
En los sistemas de explotacién basados en la utilizacién del pasto, los periodos de altas
necesidades (fin de gestacién, inicio de lactacién) coinciden con la estacién de rapido crecimiento
4e la hierba: la primavera en la zona templada y el otofio en la zona mediterrdnea, Por el
contrario, en los sistemas que emplean una alta proporcién de alimentos conservados, las
vejas pueden tener el parto en todas las estaciones practicamente,
En todos los casos, ls aportesalimenticios raramente igualan a las nevesidades,alternindose
las fases de excedentes con periodos de subalimentacin o de penuria. Los excescs y déficits
no presentan Jos mismos efectos, segtin cual sea la naturaleza de los nutrientes afectados. Asi,
los excedentes de proteina son eliminados en le orina, mientras que, por el contrario, los
<éficits casi siempre producen una disminucién de los rendimientos, ya que la oveja dispone
de escasas reservas proteicas, siendo, pues, indispensable satisfacer siempre las necesidades de
proteinas. No ocurre lo mismo, en cambio, con la energia ya que los excedentes se almacenan
bajo forma de grasas corporales que se movilizarin en el siguiente periodo de penuria
Una buena alimentacin de las ovejas es decir, la mas econdmica sin reduccién de rendi-
Inientos, descansa en la adecuada gestidn de las reservas corporales, resultando, pues, indis-
pensable que éstas se estimen al inicio de cada fase: en el destete, con objeto de determinar la
‘magnitud de la reconstituciSn necesaria antes de la cubrici6n; durante la gestacidn, para evitar
ta submutricidn del fto;finalmente, tas el parto, para conocer ls posibilidades de movilizacién.
Ademés, cada uno de estos tres’ perfodos debe resituarse en un cuadro més general que
permita vonsiderar sus interacciones.
Existen diversos métodos de estimacién de las reservas corporales, siendo la apreciacién
el «estado» de las ovejas el mas habitual, dada su facilidad de aplicacién, Este método, que
el aqui adoptado, precisa de un control regular de los animales, alos que se atribuye una
Puntuacidn que se considera para el cilculo de los apories nutritivos (Anexo 13.1)
25 F. BOCQUIER ett
Igualment, ln produccin de canales, en las que Ia puntuacin de engrasamient determina
al precio, no puede ralizise sin el traje de los corderos que ya ha aleanzado umn estado
<éptimo. Asi, pueden evtaseerrores en la alimentacin de las mates y/o de los eorderos. que
‘roduacan tn engrasamiento mayor y més precoz de ts,
La explotacién de los ovinos precisa, pues, cualquiera que se el tipo de animal, su se
P s us, imal, su sexo
© su medio de explotacién, de un seguimiento y de una manipulacion regular de las mades
¥ de los corderos, para optimizar la uilizacién de los recursos alimenticios, ec os costes
{llevar al mercado unos productos que sean mejor valorados.
Las recomendacionesaimemtcias indicadas deben permit aleanzar estos objstives. Estas
‘ecomendaciones se han establevido a partir de datos experimentales, debiéndose cumpli,
Para su aplicacién, un cierto nimero de condiciones y, en particular, que el estado sanitario
los animales sa satisfatorio, apnea “use
Alimentacién de las ovejas
Ao largo de un ciclo de produccién: gestacidn, lactacin y reposo, las necesidades dela
Oveja varian en una escala de I 3 para la energia y de I a 4 para las proteinas, mientas que
Su capacidad de ingestin slo varia de 1 a 2,3. Como resultado existe una sucesin de fases
de exoedentes y de dicts de los aportes en relaciin a las nocesidades; durante las primeras,
'a oveja constituye (0 reconstituye) las reservas comporakes que utilizar posteriormente cuando
no pueda ingerr los alimentos Sulcientes para ascgurar su produccin
Las fases de excedents y de défi alimenticio se traducen en variaciones del peso vivo, tl
como se ilustra en la figura 13.1, Las pérdidas y las ganancias de peso indicadas en esta figura
se descomponen en sus elementos constitutivos: masa corporal matemal, contenido del tubo
digestivo y productos de la eoncepcién,
El aumento de peso vivo que se observa al final de la gestacién en los dos ambientes
consieradose debido al desarrollo del eto y de sus anexos, aeompafndose este increment
de una reduccién del peso del contenido digestivo y de las reservas grasas corporales en
cubic parto esq
mt 44
ube parto—ecwiteo
ONDER MAM y JAS
Dy Ambienie favorable
8) Ambiente fen
Fle 134, Eroaci de a composi eneporal de aoe al rg de cic depron,
26
‘ovinos
medio difel, Por el contrario, estas reservas permanezen estab, o slo disminuyen ligament,
fn un medio favorable, ya que las necesidaes de gestacin de la ovefa son satisfechas por la
racén,
‘Datante la ectacién las ovejas utilizan sus reservascomporales —consttidas esenialmente
por lipides, es decir, energia, y de una cantidad muy escasa de proteinas— a la vez que
{ncrementan su constmo de forraes, con fo que aumenta el peso del contenido de su aparato
digestivo. Asi, las ovejas, incluso subalimentadas durante este periodo, pueden mantenerse a
peso constante 0 presentar s6lo una ligera pérdida de peso vivo si consumen forraes muy
ingestbles, no pudiéndase seguir correcamente su estado nutrcional mediante un pesgje regular,
por esta razin se ha retenido la nocién de puntuaciéa del estado corporal (anexo 13.1),
indicindose en la tabla 13.1 las recomendaciones de puntuacisn para las diferentes fases del
ticle de produccién,
Tabla BL
Recomendaciones de puntuacién de estado corporal para diferentes fases del ciclo de produccién de la
‘oveja(Anexo 13.1)
‘Portuacin media
recamomias Oberscsiones
os) _ __
335 Flushing eficaz sila puntaacisn est comprendida entre 2,5
y30.
90 dias de gestacion 3.83.5
ventualmente 2,5 en los rebaiios con muy baja protitici=
ded.
En cl caso de puntasciones menores de 3,0 incrementar wn
1035 las reeomencaeiones de finde gestacién
Puntuscién # aleanzar imperativamenteen las ovejas pro-
cas.
ABdasdelacwciin 2,535 Novbajar de 2 y no sobrepasar nunca una variacn de mas
de 1 punto en 42 diss.
Panto 35
Destete 24259 —Nocontinuar nunca la subslimentaciin energica més alla
4 8 semanas de lactacin.
(Paap pcos ns sas ses ue Gong da aoe pre
an ae ea * = “eee
Nevesidades y recomendaciones alimenticias
Ovejas secas,en eubrciOn y en inicio de gestacién
En este estado del ciclo de procucin, ls necesidades dela ovela dependen principalmente
cde su peso vivo (Iabla 13.2),y de la necesidad (0 no) de reconsttuir las reservas corporales que
precisard al final de la gestacion y especialmente al inicio de la lactacin. Esta reconstitucion
be realizarse precozmente ya que cl ito dela siguiente monta (fertlidad, tasa de ovulscidn
y mortalidad embrionaria, y, por tanto, la proliicidad) dependen del peso y del estado
‘corporal de la oveja 4 2 6 semanas antes de la cubricisa.
Si el peso de lis ovejas no fuese suficiente o su puntuacién de estado corporal fuese
inferior a3,5, como consecuencia de una insufciencia de los recursos alimenticios 0 de que el
2 F. BOCQUIER eral
intervato entree seeado y la cubricin sea demasiado corto, todavia
inenato ete lemasiado conto, todavia st pueden mejorar lo
"sultados de acaba elizndo un ashing. Fe conte en une sobreainetse
erga temporal (let 20 al 30 por 100 sobre las neesdades de Conscrvacion) que doce
coma 22 Jena ats de arin Et ane pie malar jn
: rae ofecdos(histba 0 fonrajes de menor Valor last) aumentande
ants disponibles o dstribuids (reduc dela carga ganader, dsminucion ace
lc exploacin de las parcels o, fnalmente,y en especial en el caso de eslabulac, con,
siaucin ds alimentos const, Los dete del fusing sn vals spn
ao ini del reba; as, su fica es maxima en las ovela con estado corpo
(puna de 2523, mea. ae te pisiemere ‘aula en ls ove uy aase
(puntuacion superior a4) o demasiado delgaday, alas que habia sido nectsaro sinless
aes para cond wun estado suicene, te MN So ae
Durante el periodo de prepaaciin pra fa monta, en &ta
; ara la monta, en tay durante el primer m
xsi, debenevtrse ls varacione hrscas de actacon, ya que se cor dese oe
Pertubar la aparicién de los cles y de aumentar la motalidad embrionaria .
Ls aportesasuminstrar en exe period deben caleulrse en funcin de
Los ben caleulrse en funcin del estado rel dea
xc teal ests de cine dees de eee
diniodore cam ikinas a partir de a ganancin de peso pretend (ode a mejra del
lo conporal)y de la duracén del peiodo disponible para akanaat
ssid omer ds period disponible para aknzar ete objetivo (vee
‘Tabla 132,
"Necesidades nutitivas y capaciad de ingest de In ovejasteao en inicio de gestacién
‘Nessa de conserve
7 Dl Ge P anaconda coporal ~
aiutss 5 % isi
o on st 30 7 16
7 080 6a 35 20 18
80 088 a 40 x 7
Corderas 30 04d M 20 7 ;
" 054 25 Ms
“reac — NO nar ect dere (also rao anda)
ae Ores alas Conderas _
ie UT PDL Co UPD -
GB Be de
+ 50 0,28 mn - = ra
en
50) op 3 0393 at 06
tw
(0 A pesos menor de 20 kg ls corer i
© Ualierement det punto en a punmasion de esta coors! erodes
owl Pte dela cep apne tacoma OTHPOME 8 se 1 por 0
ou. —frcrementar las asskdes 008 UFI. 3? de PD por 10h de pso vivo spleen.
{ap nm concn de ln crete son un 0p i senso es is dl
228
ovinos
Las ovejas adultes con una puntuacién media de 20 pueden ganar 0,5 puntos en 12
semanas, endo neceserio para ello una mayoracion de los aports energéticos diarios de
Sap vets ls necesidades de conservacion (04x NC), mientras que las cordras, que todavia
tienen posibilidades de crecimiento, pueden conseguir este cambio de estado en 10 semanas,
on un ineremento de los aportes de 05 x NC (ver tabla 13.5.
ej en gestacn
Los 5 meses de gestaciin se dividen normalmente en 3 partes que se corresponden con.
fenimenos fisiolSgicos y neesidades nutritvas diferentes.
‘A inci de la gstacion (1." mes) el embrin se desarrllalbremente en la cavidad uterina,
fijindose sobre la pared de ésa hacia el 16: dia. Durante este periodo debe evitarse cualgu
smodificacién brutal del ambiente, ya que éstas producen la mortaldad de una parte o de la
{olalidad de los embriones, recomendindose, pues, mantener el nivel alimenticio del period
precedente durante el primer mes de gestacion (bla 13.2,
Bl desarrollo del feto durante el segundo y tercer mes conlleva un crecimiento diario muy
pequetio (un feto pesa 5 hacia las 40 dias y 6410 g a los 90 dias), siendo las necesidades
Eortespondientes desprecables; sin embargo, durante estos dos meses, a placenta se forma y
alcanza su desarrollo definitivo y los tejdos nerviosos y dseo del feto tienen un crecimiento
relativo maximo, por Jo que resulta preferible alimentar a la oveja a un nivel ligeramente
superior al de conservacién (tabla 13.2). Dado que ln capacidal de ingest de animal es
tovavia elevada, este objetivo puede conseguirse con forrajes de buena calidad. Esto permit,
por otra part, prolongar en 2 meses el periodo de reconsttucién de reserva. Por el contrario,
Jos aportes no deben ser nunca inferior alas necesdades de conservacion, especialmente en
Jas aves prolificas.
Elfin de la grstacén (4 y 5* mes) es el perio més deicado del ciclo de produeciéin de
Ji oveja al aumentar muy répidamente sus necesidades a la vez que disminuye sw capacidad
de ingestion, La oveja debe recurri, por tanto, a sus reservas energéticas, aunque de Forma
‘modefada, ya que una subalimentacion excesiva puede producir una reduccién del peso al
racimiento de los corderos 0 provoear una toxemia de gestacién (cap. 3) que es causa de
abortos y de mortalidad de las madres
Por esta razén, las recomendaciones dela tabla 13.3 deben considerurse como minimas
(ver ejemplo en el anexo 13.3), siendo inferiones a las necesidadles estrictas ya que se supone
‘que una parte de las nocesidades enengéticas de la oveja se cubre a partir de las reservas
corporales. Estes valores son de aplicacin en ovejas en buen estado (puntuacisn minima de
43) y deben incrementarse en un 10 por 10) si las ovejts no presentan est estado minimo, as
omno en las ovejas primiparas
Ovejas en erie
La lactacin es el periodo de maximas necesidades dentro del ciclo productivo de la ova
Asi, en la mayor parte de los casos, ya pesar del répido aumento de la capacidad de ingestidn,
| oveja no puede consumir durante las primera semanas una cantdadl de alimentos suficiente
para hacer frente a sus necesidades, debiendo utilizar sus reservas corporales, Sin embatg0, &
Uiferencia de la gstacion, esta movilizacién no entrain unos resgos patoligicos eraves para
le madre o los corderos, ya que una defciencia en energia.o proteinas, que se traduce en una
reduccidn de la produccién de leche, compensa parcialmente por un incremento en la
ingestiin de alimentos concentrados por los corderos, al poder consumir éstos caatidades
notables después de la 4 semana de edad.
29 F.BOCQUIER et al ovinos
o
“Las necesidades de la oveja varia en funcidn de su nivel de produocién (0,9 3 litros) y
re
ida
ie
eben
ail
F. BOCQUIER oa
trastornos, que producen desde una reduccién de la velocidad de crecimiento hasta Ia muerte
de los animales, pueden prevenirse con el aporte de calcio en el alimento concentrado o el
empleo de heno de leguminosas. La adicién de cloruro amdnico (CINHL,) a dosis del! por 100
de la materia seca total ingerida es igualmente un método eficaz de prevencidn de la litiass
urinaia
Los regimenes a base de cereales enteros pueden utilizarse después del destete. Estos
permiten reducir la proporcién de canales que presentan defects en la grasa de cobertura
(erasas aceitosas y/o coloreadas), que son frecuentes en los corderos de eebo y deprecian
fuortemente la calidad y el precio de las canales. Estos defectos son debidos a wna produccién
excesiva de Acido propiénico en el rumen (cap. 7), aunque se ven favorecidos por otros
factores. La frecuencia de estos defectos puede reducirse con el empleo de cereales en forma
entera, con objeto de ralentizar su degradacién, con la utilizacién de henos apetecibes ¢
ingesibles y con la limitacién de los aportes de alimento concentrado al final de cebo.
Alimentacién de corderas
Objetivos de Ia eria
Bajo el término de conderas hacemos referencia a las hemibras de renuevo, cualquiera que
sea su edad en la primera cubriciOn, entre 8 y 18 meses, Estas aleanzan su pubertad durante
su primer o segundo otofio, varando la edad de éta con a fecha de nacimiento y la raza. Asi,
Jos animales tienen en la mayoria de los casos 7-8 meses, aunque pueden tener de 12a 15 meses
cen el caso de las coneras nacidastardiamente (en abril o mayo) que son demasiado jovenes
para ser piberes al final de la estacin sexual de ese mismo aft. La puesta en reproclucciin
precoz de las corderas no debe penalizar sa prestuccién futura, para lo cual, ademés de
presentar una edad minima de 7 a 9 meses, deben haber alcanzado un desarrollo corporal
sificiente y pesar los dos tercios de su peso adulto en et momento de su primera cubricin,
La fertildad, la profificidad y el nivel de produccién de leche obtenidos durante el primer
ciclo-de produecién, asi como las de los postriorescilos productivos, no dependen sélo de
su potencial genético, sino también, de su nivel de alimentacidn (y, por tanto, de crecimiento)
durante et periodo de eri.
AAs, las corderas que han tenido una velocidad de crecimiento menor durante los dos
primeros meses son posteriormente menos fértles y prolificas que las que han sido bien
alimentadas durante esta fase inicial. Por el contrario, un crevimiento demasiado rapido
durante el periodo prepuberal, hacia los 3 meses de edad, enel que se proxiuce la diferenciacion
del tefido mamario, conlleva una disminucién de la produccién de leche posterior. Como
onsecuencia de todo ello se recomienda modular ef nivel de alimentacian de Ja cordera
durante el periodo de cria y recta, realizindose un crecimiento inicial répido hasta alcanzar
un peso de 22 a 28 kg, scgin la raza, a la edad de 3 meses, seguido por unos aportes de
concentrado limitados (0 incluso nulos en los animales criados en pastoreo) hasta la cubriciGn,
para obtener un erecimiento regular de 100 a 150 g/dia.
Recomendaciones alimenticias
Las recomendaciones alimenticias para las corderas son las mismas que para los animales
de cebo hasta los 3 meses de edad o hasta 22-28 kg de peso vivo (tabla 13,10), siendo diferentes
seguidamente, ya que ia cria de la cordera no puede hacerse, como en el eordero de cebo,
‘mediante la distribucién a voluntad de forrajes y concenirados, sino que debe obtenerse una
m2
‘ovINos
icin, sendo necessro para ello ajustar
hn de cecimient regular hasta I primera cubricin, i
veo de cade por kg de crecimiento qu iguran ena wha 32.
saps ot el coda debe prose ara el rime lo de psain aco
reciente iar ss ese corpora en a misma rmedi. QUeu ve
ones cen mayors coun 10 FoF ihfevepones sone para la esta
tab is fas en mal estado corporal
al ual qu ea as oveas en ° aa
(at pete ura ovis ppt slo debe anansar ni trs a a
uae ono sobrepasara el 4) por 100 de ls neesidades de conservactn ¥
ar aed aso, xa een ene commas
ta er ein oveja en Ia primera lactacin, ya que las tasas ny
wn agotamicnt. pimps se reduiia en st 2+ cubic dando Tuga asim,
le & hs pan yen 1 oa aes
wn no akan ll corporal.
ni aleancaran un sasfacorio dest nae
embrasro eneporal se pofonga mis all de ls dos as, por Lo que, i bien eis
ecient coos corer en a2 atacin, rest, sin erbargpinspensale
oe onda eras corporalsa a satan de as needs ener
ti 10 de as nectsidades de sonsevacin,
Utilizacién del pasto por los ovinos
imentacidn de los animales en la mayor
to representa wna parte importante de la alimentacis 1a mayo
pa Sede retin rane 1 po 10s oe
a in en el campo durante todo el aio, mientras que solo un I por cin
cen eyes sven de 6 nes por ao aso ms Heo
Candas de hierba ingeidas ie Te
ast ca un incremento de los gastos de conservacion de aproxiadement
wn re on Us prs de lia yl 80 po is dase I Faso mar als
fos individuals de hos ani fen en gran
(cap, 3 Los rennin ing ambin, de suet de inestacn pares
aia ap pos eats os gadosa anna capsid
te tngstin} ys dependientes dela hierba ofrecida (canta y calidad),
Factores adoro anal ee
sonsumo de hier en pastor del animal aduito depende de su capaci de ingests
oaasumn it ec esata, con ups stad le, ie de
ae as El consumo de era dl oder depend, adem,
Pe gerd, prncpalimente a corto plaze pero también a arBopzo, |
Tr colo depend exsivament dl ec de madre dani sb POS
70 dere ew de herb sini hacia las 3 semanas de ead, aumentando
sama tap avrg apron dee de 4 madre dma
progresivamente
Ls eorderos que reiben una bal ‘
salvo que se To impida Ta escasa cantidad o Ia. mala
Shuvemnto no rest nunca suicene para compensar
camidad dee amen cos de iy
ee ‘calidad de ésta. Sin embargo, este
suena aor deh
243 F, BOCQUIER eal
‘Ademis, a parts de los 2 meses, son Jos cordeos ms pesados los gue ingeren una m
caida de hitb x a
La velocidad de crecimiento de os corderos eriado en pastoreo depend, pss, principal.
nenie de ls eantidad de leche disponible, esa situacion es cifereme de la inden paste
cordtos en cebo, ya qu los animales que retben menos leche legan a compensa la erence
conan mayor centuno alimeto ceacea, nena ma lcd ees
Factores ligados a ta hierba
LL cantidad de hierba ingerda en pastoreo depende de la cantdad ofrecida por animal y
li, como de la masa de hierba presente por uni de superficie. n los pasts hetero geo,
Ja masa de bierba presente por hectirea puede estar linitnda prncipalmente por el nse ae
Injuclo, mientras que ens pastos homogéncos esta initacion es debida a st altara
El ejemplo de a figura 13.2, referente a ovejas explotadas mediante pastoreo continu de
ray-gras ing, muestra que al disminuir la altura de la hierba las ovejas ingieren una menor
cantidad de hierba por bocado (x) y que aumentan ef nimero de bocados por unidad de
tiempo (b, asi como el tiempo de pastoreo (C, el cual pasa de 9 horas/@ia con una altura de
la eb de 9 em a 1 Roa con 2am. Sin embargo, con ara de hea demi
yas, esta regulacién del comportamiento resulta in mara mantener el nivel de
bape, a i. insuliciemte para mantener el nivel de
‘La altura ce a biorba en pastor continuo, o fa altura de &ta a niiase el aprovechamiznto
4e la parcela en pastoreorotaciona, resultan, puss, criterias tls paca ajusta la eantidad de
Cant de era ingeria
Numero da bade por eto
few bacnds tg
200. 100.
160 *
el »
100 80
%. 25
+ ty
o ss oh os 6 $+
Aes deta eta er)
Tampe do pastreo ores) ‘Canta de tert ingeria (UFL/)
6
2 *
° 2
°. « 0
1
3
bo Lp
Te 3
‘Aura data har em)
Infaensin de natn den hitb disponible sire is componsoss del ompurtauient y del nivel de
Ingest soi
4
ovinos.
hierba a ofrecer a los animales. Los valores aconsejados son algo més elevacos on pastoreo
racional queen pastoreo continuo debido a las diferentes densidad de plantas que inducen
ambos sistemas de mane.
‘La cantidad ingerds tambien depende del valor energtico y nitrogenado de a hietba, Jos
cnales pueden evolucionar ripidamente y de forma importante en funcién del estado de
vegeta,
Con un buen manejo del pastoreo, la hirba permanece en un estado hojoso siendo, pues,
clevada la digestiblidad de la hierba ingecida (> 70 por 100), por fo que limita poco la
ingest,
Cuando la hierba es de mis edad y més alta, disminuye su valor nutttivo (cap. 16),
tendiendo a disminuir, ademis, la velocidad de ingestion, no por razones atibuibles a las
tanlidaces offecidas, sino porque los animales procuran selecionar las hojss. Este efecto es
mayor en cl aproveckamiento de pastos marginles, ya que los animales se desplazan durante
comida a fa bisqueda de plantas consumibles. Una alta carga ganadera disminuye la
posibilidad de sleocd y acennia la reduccién de la cantiad de elementos nutitivos ingeridos
cen estas caso.
Por estas dos puntos —cantidad y caliad-—se debe prestar una atencién partiular a la
presencia de eguminosas en Ins prude, ya que &tas tienen un valor nutritivo y una inges-
tbiidad goneralmente superiors las de a, asi como un erecmiento
de verano ligeramente supetor
Empleo de pastas productivas
Primavera
1 inicio demasiado precoz del pastoreo, ademas de no permitr satisfacer totalmente las
neosidacles de los animales, puede reducir la productividad posterior de Ia pradera, resultando
preferible mantener el rebaio en el aprisco mientras que crecimiento dela hierba no permita
mantener una altura de la misma suficiente
La carga ganadera debe aumentarse durante la primavera al comenzar a aparcoer kas
«spas con objeto de que se consuman In mayor parte de los hijuclos rls y mantener, por
tanto, la digestbiidad y la estructura de la hiesba. Para ello, resulta necesario retirar de ka
rolacién de pastoreo un cierto niimero de parcelas que serdn segadas posterionment;
La altura de hierb aconsejable en este perioo para las ovejas de carne ¢s de 6 em en
pastoreo continuo y de 7-8 em enn pastoreo rotacional. Cuando la carga es demasiado clevada
paua poder aleanzar esos valores, se puece consderar el complementar a los eordetos. Esta
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