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Aceites Esenciales de Oregano en Alimentacion de Ovinos
Aceites Esenciales de Oregano en Alimentacion de Ovinos
Climas Cálidos
PRESENTACION
ii
COMITE ORGANIZADOR
PRESIDENTE
DR. ENRIQUE G. ALVAREZ ALMORA
SECRETARIO
M.C. JUAN RODRIGUEZ GARCIA
TESORERO
DR. ALFONSO B. ARAIZA PIÑA
COMITÉ CIENTÍFICO
Ph. D. ABELARDO CORREA CALDERON
Ph.D. MIGUEL CERVANTES RAMIREZ
MC. J. SALOME SAUCEDO QUINTERO
MC. SALVADOR ESPINOZA SANTANA
Ph. D. LEONEL AVENDAÑO REYES
Ph. D. ADOLFO PEREZ MARQUEZ
DRA. ADRIANA MORALES TREJO
MC. JUAN RORDIGUEZ GARCIA
DR. ALFONSO B. ARAIZA PIÑA
MC. DAVID CALDERON MENDOZA
DR. TOMAS SALVADOR MEDINA C.
DRA. NOEMÍ TORRENTERA OLIVERA
Ph. D. JESUS SANTILLANO CAZAREZ
MC. FCO. DANIEL ALVAREZ VALENZUELA
DR. ENRIQUE GILBERTO ALVAREZ ALMORA
MC. GUSTAVO ADOLFO CARRILLO AGUIRRE
EDICIÓN
ING. RUBEN ENCINAS FREGOSO
ING. LUIS ANTONIO GONZALEZ ANGUIANO
PH. D. ABELARDO CORREA CALDERON
DRA. NOEMI TORRENTERA OLIVERA
M.C. JUAN RODRIGUEZ GARCIA
DR. LEONEL AVENDAÑO REYES
APOYO LOGISTICO
ING. RUBEN ENCINAS FREGOSO PATRISIA VALENZUELA ÁNGELES
ING. LUIS ANTONIO GONZALEZ A. JUAN ESPARZA RODRIGUEZ
FIDENCIO DAMIAN CORREA JULIO CESAR LOPEZ CABRERA
DELIA EDITH MARINEZ VASQUEZ GUILLERMO GARCIA SALAZAR
LUCRECIA SERRANO ROMERO ERICK GUZMAN LEON
iii
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA
AUTORIDADES
iv
PATROCINADORES:
CATAFE
CLINIBAC
BIOMERIEUX
ABS DE MEXICO
BAYER DE MEXICO
ESTABLO UNANUA II
ESTABLO EL ROBLE
SR. BAUDELIO RIVERA
SR. MARCOS ROBLES
TRIDEGEN S. A. de C .V.
SEMILLAS DE MEXICALI
CORRALES 5 ESPUELAS
SEMEX ALIANZA MEXICO
BOVINOTECNIA S. A. de C.V.
SEMILLAS DEL RIO COLORADO
GRUPO PROSTASA DE MEXICO
AGRIBRANDS PURINA DE MEXICO
ING . LUIS. E. REYNOSO MALDONADO
M.C. JOSE LUIS VALDIVIA GONZALEZ
SR. RAFAEL BUENROSTRO MEDINA
NORDISTRIBUCIONES VETERINARIAS
BAJACOW DEL PACIFICO, S.A. DE C.V.
ENGORDA LA CASITA S. DE P.R. DE R.I.
INTERVET-SCHERING PLOUGH DE MEXICO
SECRETARIA DE FOMENTO AGROPECUARIO
ASOCIACIÓN GANADERA LOCAL DE MEXICALI
COMITÉ DE FOMENTO Y PROTECCIÓN PECUARIA
UNION GANADERA REGIONAL DE BAJA CALIFORNIA
ALIMENTOS Y PRODUCTOS PARA GANADO LECHERO
ASOC. GAN. LOC. DE PRODUCTORES DE LECHE DE TIJUANA, B.C.
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
INSTITUCIONES:
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI
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recomendación sobre otras opciones comerciales, ni significan aval alguno de los organizadores.
v
CONTENIDO
Pág.
PRESENTACION ii
COMITÉ ORGANIZADOR iii
AUTORIDADES iv
PATROCINADORES v
CONTENIDO vi
PONENCIAS MAGISTRALES
ANALISIS ECOLÓGICO Y PRODUCTIVO DEL Eugenia Gpe. Cienfuegos Rivas, 2
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE CARNE Antonio Guerra Pérez, Juan
TRADICIONAL VS SISTEMA DIVERSIFICADO Carlos Martínez González y
Arnoldo González Reyna
PONENCIAS EN CARTEL
EVALUACION DE DIFERENTES FACTORES DE Anchondo, A. G**., Barceló, M. F., 64
LA HEMBRA RECEPTORA Y DEL EMBRIÓN Flores, A. M., Domínguez, D. D.,
SOBRE LA TASA DE PREÑEZ DURANTE LA Ruíz, O.B.,y Villalobos, G. V.
TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN
BOVINOS
vi
VALOR NUTRITIVO Y CONSUMO VOLUNTARIO Ávalos C.R., Chávez R.M.G., 69
DEL FORRAJE DISPONIBLE PARA GANADO Leyva C.J.C., Osuna A.J.D.,
CRIOLLO EN DOS ESTACIONES DEL AÑO EN Sánchez H.M.
LA BAJA SUR, MÉXICO.
ALIMENTACIÓN DE LECHONES DESTETADOS Avelar, E.1, E. Beltranena2, A. 74
CON GRANOS SECOS DE DESTILERÍA CON Morales1, M. Cervantes1, A.
SOLUBLES DE TRIGO: CRECIMIENTO Y Araiza1, R. T. Zijlstra2
DIGESTIBILIDAD DE NUTRIENTES
EFECTO DE LA EPOCA DE PARTO Y NUMERO *Avelar E Lozano, Saucedo JS 79
DE LACTANCIA SOBRE EL Quintero, Montaño MF Gómez,
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y Gallegos MP de la Hoya
REPRODUCTIVO DEL GANADO HOLSTEIN EN
MEXICALI, B.C.
PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE Ayala-Oseguera J, Rangel S. R., 85
DE CABRAS ASIGNADAS A RACIONES CON Zaragoza R. J. L., Apodaca S. C.,
DISTINTA RELACIÓN DE PROTEÍNA Sánchez-Torres T, Mendoza M.
DEGRADABLE Y NO DEGRADABLE EN RUMEN G., Lomelí G. L., Valdiviezo M. L.
DETERMINACION DEL VALOR NUTRITIVO DE Cabanillas C. R.*; Ortega G. C.; 91
LAS ESPECIES DE BERMUDA CRUZA 2 Y Burboa C. F. R.; Ibarra D. G. D.
SANTO DOMINGO
SINCRONIZACIÓN DEL ESTRO Y OVULACIÓN Castillo-Ojeda, J., Delgado- 95
CON CIDR + β-ESTRADIOL + PGF2 α Y GnRH, Laphon, J., Beltrán-Prieto, V.,
eCG o β-ESTRADIOL EN VAQUILLAS Quezada-Casasola, A., Ramírez-
CRIOLLAS DE RODEO Godínez, J. A.
PREÑEZ EN VACAS SUPLEMENTADAS CON Castro C. S. J., Guerra L. J. 99
SELENIO Y VITAMINA E. E.,Córdova I. A., Saltijeral O. J. y
Rodríguez G. J. y Velderrain, F.
A. E.
EFECTO DEL DESTETE EN LA EXPRESION DE Cervantes G.D., Morales T.A., 103
FACTORES DE CRECIMIENTO EN LECHONES Avelar L.E., Barrera S.M., Araiza
P.A., Cervantes R.M
EFECTO DE CONDICIÓN CORPORAL EN Cruz A. V. R.* y Rangel R. S. 107
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS DE OVINOS
SUFFOLK EN ÉPOCA DE ANESTRO
CAUSAS DE RECHAZO DE VÍSCERAS Cueto, S.A.C. , Silva, L.E.P. , 111
COMESTIBLES EN BOVINOS SACRIFICADOS Molina, S.F.
EN UNA PLANTA TIF DE MEXICALI, B.C
RESPUESTA PRODUCTIVA AL ZERANOL EN Enríquez, C.E *, Pedroza, P.D., 115
CORDEROS DE PELO ALIMENTADOS EN Parra, G.M.A., Ramírez, M.F.,
CORRAL Ortega, G.C.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE Espinosa G. N. S., Araiza P. B. 121
LECHONES DESTETADOS EN RESPUESTA A A., Cervantes R. M., Morales T.
LA INCLUSION DE GLUTAMINA Y METIONINA A., Espinoza S.S., Landero V. J.
DIETETICA L., y Sánchez T. J. E.
COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE Estrada M. G., Tintori B. C. R., 126
OVEJAS PRIMALAS SINCRONIZADAS CON Flores A. M., Corral G. F.,
DIFERENTES FUENTES DE PROGESTERONA Anchondo A. G., Rodríguez C. M,
Grado A. A., Ramírez A. G y
Barceló M. F
vii
EVALUACION DEL OVSYNCH Y TARGETED Gallegos M. P. de la Hoya, Castro 131
BREEDING SOBRE LOS INDICES DE H. L. Castro, Carmona C. A.
GESTACION Y DÍAS ABIERTOS EN GANADO Garcia, Saucedo J. S. Quintero
LECHERO
NO USO DE TECNOLOGÍAS REPRODUCTIVAS Gastélum, L. E. P*., Ortega, C. G. 135
POR PRODUCTORES DE GANADO BOVINO DE y Miranda, H. Z.
ACUERDO AL TAMAÑO DEL HATO EN EL
ESTADO DE SONORA
APLICACIÓN DE PROGESTERONA AL FINAL García CR*, Rangel RS, 140
DE UN PROTOCOLO DE SINCRONIZACIÓN DE Rodríguez RDL, Cadena JAM y
CELOS EN OVEJAS CRIOLLAS Apodaca CAS
CINETICA RUMINAL DEL RYE GRASS Y SU Guerra L. J. E., Rodríguez G. J., 144
APROVECHAMIENTO EN RUMIANTES Córdova I. A., Castro C. S. J.,
Moreno Q. J., Gastelum D. M. A.
y López Juárez L. A. y Velderrain,
F. A. E.
PRODUCCION LECHERA EN VACAS Guerra L. J. E., Saltijeral O. J. A., 148
SUPLEMENTADAS CON SELENIO Y VITAMINA Rodríguez G. J., Córdova I. A.,
E. Castañeda V. H., Castro C. S. J.,
Moreno Q. J., Gastelum D. M. A.
y López Juárez L. A. y Velderrain,
F. A. E.
CINETICA RUMINAL DEL ENSILADO DE MAIZ Guerra L. J. E., Córdova I. A., 152
CON ESTIERCOL DE GANADO LECHERO Saltijeral O. J. A., Castro C. S. J.,
Rodríguez G. J., Moreno Q. J.,
López Juárez L. A.
RESPUESTAS FISIOLOGICAS DE VACAS Hernández-Rivera, J. A., Correa- 156
HOLSTEIN LACTANTES A DISTINTOS TIEMPOS Calderón, A., Álvarez-Valenzuela,
DE ENFRIAMIENTO EN VERANO F. D., Macías-Cruz, U. y
Avendaño-Reyes, L.
COMPARACIÓN DE MÉTODOS DE Hernández J. M. H., Rangel R. 161
DIAGNÓSTICO PARA ENDOMETRITIS EN S. , Rodríguez R. L. , Cadena J.
VACAS CLINICAMENTE SANAS POSPARTO A. M.
EFECTO DEL GENOTIPO DEL GEN RECEPTOR Kinejara A. L. Espinoza, Barreras 165
DE ESTRÓGENO (ESR) SOBRE PROLIFICIDAD A. Serrano, Hori S. Katsuragui,
Y PRODUCTIVIDAD DE LA HEMBRA PORCINA Herrera J. G. Haro, Soto J. G.
POR NÚMERO DE PARTO Ávila
POLIMORFISMO GENÉTICO DEL GEN Kinejara A. L. Espinoza, Barreras 170
RECEPTOR DE ESTRÓGENO EN UNA A. Serrano, Hori S. Katsuragui,
POBLACIÓN DE CERDOS EN MEXICALI, B.C. Herrera J. G. Haro, Soto J. G.
Ávila
EFICIENCIA DEL PROCESO DE Leyva G. I. A., Barreras S. A., 175
INSENSIBILIZADO DURANTE EL SACRIFICIO Figueroa S. F., Pérez L. C.,
EN GANADO PRODUCTOR DE CARNE Sánchez L. E, Tamayo S. A. R.
EFICIENCIA DEL PROCESO DE Leyva G. I. A., Barreras S. A., 179
INSENSIBILIZADO DURANTE EL SACRIFICIO Figueroa S. F., Pérez L. C.,
EN GANADO PRODUCTOR DE CARNE Sánchez L. E, Tamayo S. A. R.
DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL GANADO Leyva C.J.C., Félix V.P., Osuna
LECHERO CONTROLANDO LA VENTILACIÓN Y A.J.D., Ávalos C.R., Correa C.A.,
ASPERSION DE AGUA BAJO LAS Luna N.P., Munguía X.J.A.,
viii
CONDICIONES SEMI-HÚMEDAS DE VERANO Morales M.I.P. y Hernández
DEL SUR DE SONORA H.I.R.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE Lizárraga del C.G. Burboa CFR*; 185
VAQUILLAS EN PRADERAS DE BALLICO- Ortega G. C, Cabanillas CR e
AVENA Y TRÉBOL ALEJANDRINO CON Y SIN Ibarra DGD.
SUPLEMENTACIÓN.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN F. Loya-Olguin, A.M. Encinias, 190
CORRAL Y RASGOS DE LA CANAL POR R.E. Kirksey, L. Lauriault y L. R.
ULTRASONIDO EN SEMENTALES DE RAZAS Avendaño
PRODUCTORAS DE CARNE
PRODUCTIVIDAD DE OVEJAS PELIBUEY BAJO Macías C.U. , Álvarez V.F.D., 195
ESQUEMAS DE CRUZAMIENTO CON RAZAS Correa C.A. Quintero E.J.A.,
ESPECIALIZADAS EN PRODUCCIÓN DE Hernández R.J.A., Olguín H.A. ,
CARNE Molina R.L., y Avendaño R.L.
DIGESTIBILIDAD DE PAJA RESIDUAL Medina-Cervantes, T. S.; Cruz- 199
UTILIZADA PARA PRODUCIR Pleurotus Villegas, M.; Santillano-Cázares,
ostreatus EN EL VALLE DE MEXICALI, B.C. J.; Medina-Martínez,
R.;Hernández-Zavalza, C.;
Encinas-Fregoso, R.; Rodríguez-
González, R.E.
PROTOCOLO PARA LA PURIFICACIÓN DE RNA Méndez T.V., Avelar L.E., 203
DE TEJIDOS DE CERDO COLECTADOS EN Cervantes G.D., Barrera S.M.,
RASTRO González, M. D. Araiza P.A.,
Cervantes R.M., Morales T.A.
ix
EFECTO DEL GRUPO GENETICO Y SEXO Palomares C., C.V., Pérez L., C., 239
SOBRE PARAMETROS DE CALIDAD DE LA Figueroa S.F., Barreras S.A.,
CANAL Y CARNE BAJO UN SISTEMA DE López S.M.A., Soto A.J.G.,
EXPLOTACION INTENSIVO EN CERDOS Galván L.L.J.
PREVALENCIA DE LEPTOSPIROSIS EN Pedroza, D. P. * y Silva M.F. M. 245
BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE EN EL O.
ESTADO DE SONORA
ESTIMACION DE PARAMETROS GENETICOS A. Pérez Márquez, F. M. 250
PARA CARACTERÍSTICAS DE CRECIMIENTO Montaño, H. G. González
DE BRAHMAN, BRANGUS, CHAROLAIS,
GELBVIEH AND SIMMENTAL.
COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO EN Quintero E., J. A. , Macías C., U., 255
OVEJAS DE PELO BAJO UN PROGRAMA DE Álvarez V., F. D., Avendaño R.,
SINCRONIZACIÓN DE ESTROS CON L., Correa C., A., Cienfuegos R.,
DIFERENTES DOSIS Y TIEMPOS DE E. G., Lucero M., F. A., González
APLICACIÓN DE PMSG EN EL NORESTE DE R. A.
MÉXICO
ACTIVIDAD ESTRUAL Y ÓVARICA EN Quintero E., J. A., Macías C., U., 260
CORDERAS DE PELO TRATADAS CON FGA Y Álvarez V., F. D., Hernández
PMSG EN LA REGIÓN TROPICAL DE R.J.A., Avendaño R., L., Correa
TAMAULIPAS C., A., Hernández M., J., Lucero
M., F. A. González R. A.
EFECTO DE ADMINISTRAR 500 mg DE bST A Rivera, F. A , Luna P. N., Torres 264
INTERVALOS DE 10 DÍAS SOBRE LOS A. G. , Hernández J.C., Correa A.
NIVELES SANGUINEOS DE IGF-1, INSULINA Y C. y Santos J. E. P.
GLUCOSA, EN VACAS HOLSTEIN EN
LACTACIÓN
DESARROLLO DE UN MÉTODO ANALÍTICO Rodríguez, O.N.V; Velázquez, 270
PARA LA MODIFICACIÓN DE LA NORMA L.R.C.; Soto, S.C.A.; Rodríguez,
OFICIAL MEXICANA NOM-014-Z00-1994 PARA G.V.; Sánchez, E.L., Meléndrez,
LA DETERMINACIÓN DE CLORANFENICOL EN J.L; Villalobos B.C.G; Macias S.P.
TEJIDO ANIMAL POR GC/EI/MSMS
CARACTERISTÍCAS FENOTÍPICA, Rubio, E. Perezgrovas, R., 275
ZOOMÉTRICA Y DE LANA EN EL OVINO Jaramillo, E., Rodríguez, G.,
TARAHUMARA DE CHIHUAHUA Perea T.
NUEVO METODO PARA LA DETERMINACIÓN Soto, S. C. A.; Rodríguez, O. N. 280
DEL ANTIBIOTICO NITROFURAZONA PARA EL V.; Rodríguez, J. G. V.;
CONTROL DE INOCUIDAD EN LA Velázquez, L. R. C.
PRODUCCION DE GANADO PORCINO.
DESARROLLO DE UN METODO Velázquez, L.R.C.; Rodríguez, 287
CONFIRMATORIO PARA LA DETERMINACION O.N.V; Soto, S.C.A.; Rodríguez,
DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS G.V.
ORGANOCLORADOS EN GRASA ANIMAL POR
GC/PTV/EI/MSMS
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE Velázquez-Morales, J.V., Macias- 294
CORDERAS DE PELO SUPLEMENTADAS CON Cruz, U., L., Álvarez-Valenzuela,
CLORHIDRATO DE ZILPATEROL EN F.D., Rodríguez-García, J.,
CONDICIONES DE ESTRÉS CALORICO Torrentera-Olivera, N.G., Correa-
Calderón, A. y L. Avendaño-
Reyes
x
EFECTO DE LA RAZA DE LA MADRE, RAZA Velázquez-Morales, J.V., U. 298
DEL PADRE Y LA DOSIS DE PMSG SOBRE Macías-Cruz, J. Rodríguez-
PARAMETROS REPRODUCTIVOS EN OVEJAS García, L. Molina-Ramírez, F.D.
Álvarez-Valenzuela, A. Correa-
Calderón y L. Avendaño-Reyes
INSEMINACIÓN INTRAUTERINA POR Gonzalez Vizcarra V. M. *, 302
MINILAPARATOMIA EN OVINOS DE PELO Gutierrez C. C. Á, Montaño
UTILIZANDO SEMEN CONGELADO Gomez , M. F.
EVALUACIÓN DE BIOSEL 1000® EN LA Yáñez, H. J. L. @, Vite, A. A., 306
CRIANZA ARTIFICIAL DE BECERRAS Roldan M. J. D., González H. M.,
HOLSTEIN Muñoz G. G. A. , y Díaz, C. D.
xi
1
ANALISIS ECOLÓGICO Y PRODUCTIVO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
DE CARNE TRADICIONAL VS SISTEMA DIVERSIFICADO
INTRODUCCIÓN
En México, el venado cola blanca (Odocoileus virginianus) deja una gran
derrama económica tanto para el proveedor como para el consumidor, ya que
esta especie cinegética representa trofeos, carne, piel, astas, artesanías, turismo
ecológico entre otras. De acuerdo con la SEMARNAT (2009), en el 2006 se
tenía un total acumulado de 7470 y a Julio del 2009 9194 miles de UMAs
registradas en México, lo cual refleja la importancia de evaluar el sistema de
producción diversificado. El venado cola blanca es una de las especies
cinegéticas de mayor demanda en el país. En el norte del país muchas veces la
demanda supera a la oferta, llegándose a pagar hasta 2,000 dólares por la
cacería de un ejemplar macho de venado cola blanca en ranchos cinegéticos.
Una porción significativa del país, tanto la región del Altiplano, como el norte de
México, así como el Eje Neovolcánico y Neotrópico de México (Planicie del
Golfo), deben considerar acciones relevante de conservación en virtud de que la
deforestación y el cambio climático afectan de manera geográficamente
diferencial a especies endémicas (INE, 2009). Las poblaciones de venado cola
blanca favorecen a algunas especies que se consideraban de bajo nivel de
población en la región noreste como el armadillo (Dasypus novemcinctus), el
mapache (Procyon lotor), el puma (Felis concolor), el tecolote (Bubo virginianus),
2
las aves canoras y otras muchas especies que se han ido recuperando en estos
ranchos, lo que hacen pensar, que en realidad muchos de estos ranchos
ganaderos diversificados, son hoy en día verdaderas reservas regionales de la
flora y la fauna silvestre. Toda la información presentada anteriormente es un
indicador de que el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y el
mejoramiento del hábitat traen como consecuencia beneficios económicos y
ecológicos que permiten una producción sostenida y rentable de la fauna
silvestre al mismo tiempo que se conserva el patrimonio biológico de la flora y
fauna del país.
METODOLOGÍA
3
venado cola blanca de las cuatro subespecies distribuidas en la región, además
de las encontradas en ranchos productores de carne tradicional bajo diferentes
sistemas de manejo con el fin de comparar la biodiversidad encontrada en cada
una de las unidades de producción. Se seleccionaron los sitios de acuerdo a los
tipos de vegetación principales, utilizando la clasificación de SEMARNAT (2002).
En cada uno de los tipos de vegetación se realizó por lo menos 2 muestreos y
de ser necesario colecta de material botánico no identificado tomándose los
siguientes datos: coordenadas, topoforma o relieve, pendiente, altitud, tipo de
propiedad y uso de suelo. Se encontró una diferencia muy marcada en la
biodiversidad de las UMAs donde básicamente se encontraron especies
asociadas al Mezquital, Matorral Espinoso Tamaulipeco, Matorral Subinerme, vs.
los ranchos productores de carne con especies asociadas al pastizal inducido
producto del cambio de uso del suelo, causado por actividad antropogénica.
Presentándose los resultados con: Nombre científico del ejemplar muestreado,
y estimándose los siguientes parámetros: 1). Altura promedio: Suma del dato
de altura de cada ejemplar de la misma especies dividido entre el número de
ejemplares muestreados en el total del cuadrante; 2). Número de individuos:
Total de ejemplares resultantes en el cuadrante por especie; 3) Densidad: Total
de individuos de cada especies y suma de todas las especies, en términos de
4). DR %: Densidad Relativa en por ciento, la cual es la densidad en
porcentaje de cada especie con respecto al total de ejemplares de todas las
especies, y 5). Frecuencia que determina las veces que se presenta cada
especie en el cuadrante.
Cada cuadrante se dividió en 4 cuadrantes más pequeños, de tal forma que si
una especie se encontraba representada en cada uno de esos 4 cuadrantes, se
le dio el valor de 1; si estaba presente en 3 de los cuadrantes, se le dio el valor
de 3/4 (.75); si se presentaba en 2 de los cuadrantes, se le dio el valor de 1/2
(.50); y si solo se presentó en 1 de los cuadrantes, se le dio el valor de 1/4
(.25), lo cual permitió determinar la frecuencia relativa de cada especie en un
hábitat determinado. Basado en esto se estimó 6). FR %: Frecuencia relativa,
es el dato en porcentaje con que se presenta cada especie vegetal en un área
4
determinada de un ecosistema; 7). DAP, (diámetro a la altura del pecho) o /ab,
(área basal); esta es la medida perimetral de cada ejemplar de cada especies
presentes en el cuadrante, y según sea el caso, árbol, arbusto o herbácea, la
medida se toma a la altura del pecho o bien en la base. Este dato es para
enriquecer el valor de cobertura por ejemplar; 8). Cobertura: Se mide en cruz
las distancias extremas de la copa de los árboles, arbustos o herbáceas, esto
nos da un área en metros o centímetros cuadrados, determinando la cobertura
total de cada ejemplar presente en el cuadrante; 9). CR %: Cobertura relativa
en porcentaje; es la medida en porcentaje que ocupa en cobertura cada
especies con respecto al área total; 10). VI: Valor de Importancia; este es el
dato final que se obtiene con la suma de los valores relativos de Densidad,
Frecuencia y Cobertura, dando el total en un trescientos por ciento, por lo tanto
el dato final de cada especie se divide entre 3, para obtener el dato
en porcentaje y el valor real que tiene cada especies con respecto a las demás
en el ecosistema. Con todos estos datos y parámetros se hizo la descripción de
un tipo de vegetación o hábitat determinado. Y es en base a estos datos que se
realizó la descripción del hábitat dentro de cada subespecie de venado cola
blanca.
RESULTADOS
Los sitios de muestreo comprendieron UMAs distribuidas en Tamaulipas, Nuevo
León y Coahuila, así como ranchos con ganadería tradicional con ganado
productor de carne en sistemas extensivos basados principalmente en pastoreo
con praderas introducidas y semi intensivos basados en pastoreo mas manejo
en corrales de engorda con suplementos (Figura 1).
Hábitat del venado cola blanca Odocoileus virginianus texanus. Esta
subespecie se encuentra principalmente en dos tipos de vegetación, el Matorral
Espinoso Tamaulipeco y el Mezquital. El primero tiene dos estratos de
vegetación principales, el arbustivo y el herbáceo, donde encontramos
dominando a las siguientes especies: Acacia rigidula (Chaparro prieto), A.
berlandieri (Guajillo), Cordia boisieri (Anacahuita), Celtis pallida (Grangeno) y
5
Opuntia engelmannii (Nopal). El Mezquital tiene como dominantes a las
siguientes especies: Prosopis glandulosa (Mezquite), Acacia farneciana
(Huisache), A. greggi (Uña de gato), Celtis pallida (Grangeno) y Opuntia
engelmannii (Nopal).
Hábitat del venado cola blanca Odocoileus virginianus veraecrusis. Esta
subespecie se ha observado en una localidad de la Sierra de Tamaulipas, el
Ejido Santa María de los Nogales. Los tipos de vegetación son Bosque de Pino-
Encino y Bosque de Encino, donde las especies predomonantes son: Pinus
teocote, Quercus rhysophila (Encino rojo), Q. polymorpha, Q. oleoides y Q.
xalapensis.
Hábitat del venado cola blanca Odocoileus virginianus carminis. El hábitat
de esta subespecie se estudia en la Sierra del Burro, Muzquiz, Coahuila. Se
observo un solo tipo de vegetación, Bosque de Pino-Encino, con variantes
asociados de matorrales de Juniperus sp, matorral Xerófilo y valles inter
montanos con pastizales nativos y matorrales riparios de Celtis laevigata (Palo
blanco) y Carya sp. (Nogalillo).Las especies dominantes en el Bosque de Pino-
Encino son: Pinus ponderosa, Quercus spp. (Encinos), Yucca sp. (Guapilla),
Prunus serotina, Juniperus spp. (Enebros) y Arbutus xalapensis (Madroño).
Hábitat del venado cola blanca Odocoileus virginianus miquihuanensis.
Tipo de vegetación que se caracteriza por tener la presencia de arbustos
leñosos, dominando Helietta parvifola (Barreta), Fraxinus greggii (Escobilla) y
Cordia boissieri (Anacahuita). El bosque de Pino – Encino esta ampliamente
distribuido en la Sierra Madre Oriental desde el norte de Coahuila hasta el centro
de Tamaulipas, modificando su constitución florística conforme rebasa el Trópico
de Cáncer y avanza hacia el sur. Se desarrolla arriba de los 1000 msnm y
puede estar presente en valles inter montanos y laderas de la sierra, el suelo es
medianamente profundo y rico en materia orgánica.
Pastizal inducido. Los pastizales inducidos son un producto del cambio de uso
del suelo, causado por actividad antropogénica y con la finalidad de crear
extensas áreas de pastoreo para ganado vacuno, este cambio por lo general
6
elimina el hábitat natural del venado cola blanca reduciendo su espacio vital o
área casera, no obstante el venado utiliza también estos pastizales para
alimentarse, ya que en ellos crecen herbáceas de temporada (anuales y
bianuales) y que al igual que estos zacates, son palatables para la fauna
silvestre. Durante las visitas a campo realizadas en el presente proyecto se
visitaron pastizales inducidos de tres especies diferentes de gramíneas, los más
abundantes son los pastizales sembrados de zacate Buffel (Cenchrus ciliaris),
ampliamente distribuidos por el noreste de México; en Nuevo León, también se
cultiva con riego el zacate Bermuda (Cynodon dactylon) y en una localidad del
Noreste de Coahuila se cultiva el zacate Klein (Panicum coloratum) con
mesquites (Prosopis gandulosa) y huizaches (Acacia farnesiana) como árboles
de sombreadero y regeneración del hábitat. En los pastizales inducidos
también crecen pastos y herbáceas nativas, que son aprovechadas por el
venado como forraje.
7
Agradecimientos
A la Universidad Autónoma de Tamaulipas por el soporte técnico y económico y
a FOMIX Tamaulipas por el apoyo económico a través del proyecto Impacto
económico y ecológico del venado cola blanca en el sistema de producción de
carne en México.
BIBLIOGRAFÍA
8
colecciones,tecnicas de recoleccion y preparacion de ejemplares
botanicos. Consejo Nacional de la Flora de Mexico,Mexico D. F. 143 p.
Mearns,E. A. 1898. Description of a new deer (Dorcelaphus texanus) from Texas
and northern Mexico. Proccedings of the Biological Society of
Washington 12:23-26.
Miranda,F. y E. Hernandez X. 1963. Los Tipos de vegetación de México y su
clasificación. Boletín de la Sociedad Botánica de México. 28:29-179 pp.
9
PROBLEMAS SANITARIOS EN LA RECEPCIÓN DE BOVINOS DE ENGORDA
10
LOS ENSILAJES COBRAN MAYOR IMPORTANCIA PARA LA NUTRICION
DEL GANADO LECHERO
INTRODUCCION
Una vez terminada esta fase, le continua la descrita Fase Lag que significa el
rompimiento de la pared celular de la planta permitiendo que los jugos celulares
de la membrana ayuden al crecimiento de bacterias benignas para el silo.
11
ensilado se convierte en la siguiente fase denominada la Fase Estable. Si el
silo fue bien hecho, esta fase perdurara hasta que el silo sea abierto y entonces
la cara del silo comenzará a tener contacto con el oxígeno. ( Pitt 1990 ).
12
El ensilaje puede elaborarse y usarse relativamente en cualquier parte de la
Republica Mexicana desde el altiplano hasta el trópico, siempre y cuando
apliquemos las recomendaciones para cada entorno medio ambiental.
LABORES CULTURALES:
13
Entre los puntos más importantes de ésta práctica tenemos:
INOCULANTES
Jaster, 1994, menciona que las razones más comunes sobre la adición de
aditivos para ensilados son para reducir la pérdida de materia seca y preservar
la mayor cantidad de nutrientes durante y después de la fermentación.
14
El uso de inoculantes ha sido una práctica cada vez más común entre los
productores de leche de nuestro país, de tal suerte que si decide usar este tipo
de aditivos, sepa que estos ayudan en mejorar la fermentación del ensilado,
bajando el pH del silo e incrementando la materia seca, que son entre muchos
factores de los principales cuando se decide a usar un buen inoculante.
El ensilaje de maíz tiene por lo regular una EnL de 1.49 versus 1.05 del de
pradera, es decir que por cada kilo de forraje proveniente de la pradera, el maíz
resulta 42 % más energético, esto se traduce en mas leche. Si consideramos el
pH, como un indicador del nivel de acidez alcanzado por el proceso de ensilaje e
indicador del potencial de conservación de ese material, el maíz tiene un nivel
promedio de 4.09, por debajo del recomendado 4.20.
Por otro lado, el ensilado de maíz cuenta con un nivel de FDA y FDN de
aproximadamente entre 35% y 50%, respectivamente, pero cuando mandamos
analizar este mismo forraje pero que se nos determine la digestibilidad de la
FDN (dFDN) tendremos entonces la respuesta de haber hecho un buen o mal
ensilado, ya que si la respuesta indica que si la dFDN es de un 60% contra un
40% esto indicar que podremos obtener casi 2.3 kilos mas de leche por vaca por
día usando ese ensilado con alta cifra en la dFDN. Lo anterior no es para dejar
pasar la oportunidad de mandar a analizar su ensilado para saber en que cifra
se encuentra de dFDN.
15
La cantidad de la Materia Seca (MS) del grano.
La variedad de maíz que se va emplear para su siembra
El tamaño del picado y del proceso del grano
El medio ambiente donde se encuentra el cultivo.
Procesos que uso durante la elaboración del ensilado
Practicas de llenado y retiro del ensilado.
Kung y col. 2004. resaltan en el cuadro 1 las ventajas sobre el uso de aditivos
para los ensilados. Cabe mencionar que estas ventajas han sido colectadas a
través de un gran numero de trabajos experimentales y de campo donde el
forraje ensilado mas frecuente fue por el lado de las gramíneas, el maíz ( Zea
mays L ) y por el lado de la leguminosas la alfalfa ( Medicago sativa L ).
Por lo tanto, los aditivos para ensilajes pueden clasificarse en cuatro grupos: a)
Estimuladores de la fermentación, b) Inhibidores de la fermentación, c)
Inhibidores aeróbicos y d ) Nutrientes y absorbentes.
16
Los inoculantes actuales están compuestos de LAB homofermentativas y
heterofermentativas (Cuadro 2). Estas bacterias combinadas con los
Pedicocucus y Streptococcus, ofrecen una sinergia de efectividad en la
fermentación del ensilado, fermentando los azucares de la planta y formando así
una mayor cantidad de ácido láctico y una menor cantidad de ácido acético,
provocándose una caída del pH del ensilado y estabilizándolo por una largo
periodo de tiempo.
HOMOFERMENTATIVAS HETEROFERMENTATIVAS
Lactobacillus plantarum Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei Lactobacillus bucherni
Pediococcus cerevisiae Lactobacillus fermentum
Prediococcus acidilactici Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus faecalis
Streptococcus lactis
Streptococcus faecium
Fuente: McDonald, 1981
17
Cuadro 4.- Resúmen sobre la respuesta animal usando inoculantes
microbiales en el ensilado ( Análisis de literatura 1990- 1995).
En otro estudio elaborado por Kung, y col. 2004 reportan que después de una
revisión de12 estudios provenientes de universidades y centros de agricultura
gubernamental, encontraron que el uso de Lactobacillus plantarum MTD –1(
tratado) significativamente ( P< 0.001) incrementó la producción de leche en 4.6
% ( 26.0 a 27.2 kg /d-1 entre los grupos no tratados y tratado, respectivamente )
pero no fue significativo el consumo de materia seca, ( Cuadro 5).
12
Media 11.0 11.2 26.0 27.2
SEM 0.05 0.05
P NS <0.001
18
hasta tipo de forraje, temperatura y hora de cosecha los cuales son solo algunos
factores para encontrar algunas diferencias en los resultados.
Por otro lado, los inoculantes que contienen Enzimas han demostrado estimular
la fermentación al descomponer los carbohidratos complejos del forraje en
azúcares simples que pueden ser utilizadas por las bacterias de ácido láctico.
También reducen el contenido de fibra del ensilaje para permitir el suministro de
forrajes más maduros al ganado lechero.
Los dos diferentes tipos de familia de enzimas utilizadas como inoculantes son la
Hemicelulosa y Celulosa principalmente y estas pueden combinarse con
Amilasas, Pectinasas y Proteasas. Todas las enzimas excepto la proteasa la
cual irrita la piel son seguras en su manejo. La reducción de NDF ( fibra
detergente neutra ) y ADF ( fibra detergente ácida) por la presencia de
hemicelulosa y celulosa potencializan el incremento en el consumo de materia
seca y digestibilidad del forraje ( Pitt, 1990 ).
Para que las enzimas del inoculante sean efectivas, velocidad de cosecha,
tapado y sellado del silo serán factores primordiales para asegurar su actividad,
en contraste a continuación enumeramos algunos factores que afectarán su tasa
de actividad.: a ) Nivel de enzimas en el inoculante, b) Temperatura del silo , c)
pH , d) Contenido de Materia Seca y e ) Tiempo de existir en el silo.
19
La utilización de urea o amoniaco en ensilajes de heno, especialmente en alfalfa
así como en ensilados de maíz han sido reportados desde hace algún tiempo
por su aplicabilidad aun en estos tiempos ( McDonald, 1991, Pitt, 1990 y Kung y
col, 2004), sin embargo, los problemas ocasionados por el uso de amoniaco o
urea son mayores que los beneficios. Los problemas potenciales incluyen tasa
de aplicación erróneas y a veces sin control ( o muy poco o muy alta la dosis por
tonelada de forraje tratado), fermentaciones no deseadas, menor vida en el
comedero, menor ingesta de materia seca . Además, como el pH de los forrajes
contienen un relativo alto contenido de proteína , este no debe descender de 4.8,
se podría propiciar el desarrollo de hongos y bacterias dañinas.
CONCLUSIONES
Para que cualquier forraje pueda ser ensilado, deberán existir las condiciones de
humedad y sin la presencia de oxigeno para asegurar en gran medida el proceso
de fermentación.
Los inoculantes entre los factores importantes de su uso es que son aditivos que
sirven para aumentar el contenido de materia seca y el valor energético de los
ensilados de casi cualquier forraje los cuales pueden ser usados por casi todos
los niveles de producción del ganado lechero y carne.
20
LITERATURA CITADA
Bolsen , K.K. y M. Hinds. 1984. The role of fermentation aids in silage management. In:
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21
Wohlt, J.E. 1989. Use of silage inoculant to improve feeding stability and intake of a
corn silage - grain diet. J. Dairy Sc. 72: 545-551.
RECOMENDACIONES
22
APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS BASADAS EN MARCADORES
MOLECULARES PARA MEJORAR EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO DEL GANADO BOVINO
INTRODUCCIÓN
23
evaluar por los métodos tradicionales de mejoramiento, tal y como lo son los
caracteres reproductivos, de longevidad y de características de la canal.
MARCADORES MOLECULARES
24
marcadores moleculares que cubre la totalidad del genoma, de tal manera que
cientos de miles de variantes moleculares pueden ser estudiadas al mismo
tiempo a fin de explicar la variación genética de una característica fenotípica
(Goddard y Hayes, 2007). Este método es una variante de SAM que permite
realizar estudios asociativos que incluyen gran cantidad de marcadores
moleculares de manera simultánea, a través del uso del chip SNP50 (Sellner et
al., 2007). .
25
GENES CANDIDATOS UTILIZADOS EN ESTUDIOS ASOCIATIVOS
El gen del IGF-1 se encuentra localizado dentro del cromosoma 5 del bovino,
dentro de una región genómica que está asociada con el desarrollo folicular y la
tasa ovulatoria del ganado (Kirkpatrick et al., 2000; Kim et al,. 2009). Estudios
recientes han identificado numerosos genes dentro del cromosoma 5 que se
cree están asociados con caracteres reproductivos. Por lo tanto, la realización
de estudios asociativos con marcadores moleculares (ej. SNPs y haplotipos) es
necesaria para identificar los genes que realmente están asociados con
caracteres fenotípicos de importancia económica para el productor.
LITERATURA CITADA
Flint, A. P. F., and J. A. Woolliams. 2008. Precision animal breeding. Phil. Trans.
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26
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studies. Nat. Genet. 36:388-393.
27
Serre, D., A. Montpetit, G. Pare, J. C. Engert, S. Yusuf, B. Keavney, T. J.
Hudson,
and S. Anand. 2008. Correction of population stratification in large multi-
ethnic association study. PLos ONE 1:1-10.
28
SALINIDAD Y SODICIDAD DEL SUELO PARA CULTIVOS FORRAJEROS:
CONSIDERACIONES DE MANEJO
INTRODUCCIÓN
Uno de los impactos más profundos de la génesis del suelo para la utilización de
suelos por seres humanos es la salinización. Esto es debido a la pérdida de
producción como resultado de la salinización. Epestein et al. (1980) hace tres
décadas atrás indicó que la ingeniería tradicional no podría seguir el ritmo del
aumento en la salinidad del suelo y agua en regiones áridas y semiáridas, y
sugirió que la ciencia genética podría ofrecer cierto alivio.
Las sales que son de interés para suelos salinos son químicos inorgánicos los
cuales son más solubles que el yeso (CaSO4 · 2H2O). Yeso tiene una solubilidad
de 2.4 g/L de agua (0 ° C). En comparación NaCl tiene una solubilidad de 357
g/L.
29
Los principales componentes de sales solubles en los suelos son los cationes
sodio (Na+), magnesio (Mg2 +) y calcio (Ca2 +). Mientras que los principales
componentes aniónicos de sales solubles en los suelos son el cloruro (Cl -),
sulfato (SO4 2 - ) y el bicarbonato (HCO 3- ). Una menor contribución a las sales
solubles son los iones de potasio (K+), amonio (NH 4+), nitrato (NO3-) y carbonato
(CO32 -).
La salinidad del suelo puede resultar también en toxicidad, entre los iones
tóxicos principales se encuentran: sodio (Na+), cloro (Cl-) y boro (B). Existen
plantas con diversos niveles de tolerancia a las sales, se recomienda al lector a
algunos de los varios trabajos de calidad presentando listados de especies de
plantas clasificadas de acuerdo a su tolerancia a diversas sales. De esas listas
es útil separar las plantas en categorías. Plantas halófitas son aquellas plantas
que crecen fácil en ambientes salinos y que acumulan sal. El balance de plantas
puede ser tolerante, moderadamente tolerante o moderadamente sensible e
intolerantes o sensibles (Cuadro 1).
30
Mención de tipos y definiciones
La utilización del adjetivo negro para el término alcalinos e para suelos donde
existe una mayor proporción de sales totales y tiene una fracción apreciable de
humus. Esta descripción del suelo no es compatible con un sistema de
descripción y clasificación que evita sugerir la "teoría de los procesos” o
“génesis” como elementos fundamentales. Lo cual es exactamente a lo que
alcalino negro se refiere. Alcalino negro resulta de una gran fracción de sodio
intercambiable que provocó una dispersión de los coloides del humus. Estos
coloides dispersos cubrieron charcos de agua en la superficie del suelo, y
cuando se secaron una lámina de humus negro persistió, distinguiendo así estos
de los slick spots que no eran negro, ó de los suelos alcalinos. Por
consecuencia, estos términos ya no son aceptados, porque si bien tenían
utilidad también eran confusos. Estos eran confusos porque los slick spots que
eran comunes en sistemas naturales también eran resultado de una gran
fracción de sodio intercambiable. La principal diferencia es que ellos no tienen
una cantidad apreciable de coloides de humus, por lo tanto no se forma la
lámina negra. Tanto los slick spots como el alcalino negro fueron el resultado de
la dispersión de coloides de arcilla, similar a la dispersión de coloides de humus.
La pregunta es, ¿por qué separar alcalino negro y slick spots? En ambas
instancias, destrucción de la estructura del suelo acompañado por alto sodio
intercambiable reduce la infiltración. Una superficie húmeda persistente y de
aspecto liso cuando el agua se evapora dio el nombre a slick spots, y la adición
de humus modificó los slick spots a una apariencia negra. Dado que ambos
términos son el resultado de una alta proporción de sodio en el complejo de
intercambio, parece lógico que se afirmar que esto sea la causa para ambos,
slick spots y alcalino negro. Los términos aceptados ahora son normales,
salinos, sódicos, y suelos salino-sódicos.
31
Otras conversiones aproximadas de CE a medidas de sales solubles:
Efectos en el suelo
Ecuación. 1
32
Donde los valores se reportan en mmoles /
Ecuación. 2
L
Ecuación. 4
33
La cantidad de carga en un coloide de arcilla es importante.
Varias estrategias de irrigación pueden ser empleadas, como mantener las sales
diluídas al mantener el contenido de agua en, o cerca de, capacidad de campo.
Esto normalmente requiere irrigación frecuente pero más ligera. Pulsos iniciales
34
mayores de irrigación pueden ser eficaz al impulsar las sales hacia abajo hasta
que las plantas han germinado, y son más tolerantes a las sales que regresan
en ascenso del perfil con irrigaciones ligeras subsiguientes. Desarrollo de
corteza puede ser una preocupación con riego por aspersión, y por lo tanto, el
momento de riego para ablandar la corteza superficial puede llegar a ser crítico
para permitir la emergencia.
Todas las técnicas de rreclamación que pueden ser empleadas en zonas que
están en mayor peligro de pérdida de rendimiento por suelos salinos requieren
un conocimiento de las propiedades físicas y químicas de los suelos, junto con el
conocimiento y la aplicación racional de las técnicas de riego.
BIBLIOGRAFIA
Epsteine, E., Norlyn, J.D., Rush, D.W., Kingsbury, R.W., Kelly, D.B.,
Cunningham, G.A., Wrona, A.F. 1980. Saline culture of crops: A genetic
approach. Science. 210:399-404.
Soil Survey Division Staff. 1993. Soil survey manual. Soil Conservation Service.
U.S. Department of Agriculture Handbook 18.
35
Cuadro 1. Rangos aproximados de tolerancia de las planta para extracto de
pasta de de saturación del suelo.
Conductividad
del extracto Reducción en crecimiento en suelos salinos Clasificación
(dSm-1)
0-2 Pocas plantas afectadas normal
2-4 Algunas plantas sensibles afectadas (fresas) sensible
4-7 Muchas plantas afectadas moderadamente
sensible
7-12 La mayoría de los cultivos afectados tolerante
12-16 halófitas halófitas
16 + Pocas plantas pueden sobrevivir
36
ADAPTACIÓN DEL FORRAJE PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE
EN UN FUTURO INCIERTO: CAMBIOS CLIMÁTICOS, PREOCUPACIONES
SOBRE EL AMBIENTE, PRESIONES SOCIALES Y SUSTENTABILIDAD
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
37
buscando por algo o alguien a quien culpar, un enfoque más constructivo para
nosotros, como científicos y productores de carne y leche, es planificar para el
futuro. ¿Cómo podemos adaptar nuestros sistemas de producción de forrajes a
los cambios que ya han ocurrido y aquellos que inevitablemente van a ocurrir?
En particular, investigadores en el área de forrajes tienen la obligación de
mantenerse a la vanguardia para poder mejorar los sistemas de producción a los
que servimos.
La producción animal en regiones cálidas y áridas es particularmente vulnerable
a los retos que enfrentamos hoy en día. Medidas preventivas así como opciones
remediales son pocas cuando el clima es ecológicamente frágil e imperdonable.
Estas regiones dependen de la producción animal para proveer mitigación entre
el hombre y el clima, donde otros cultivos no son posibles (Scoones, 1994). Si la
irrigación entra en el panorama, la producción de cultivos tiende a ser primordial
mientras que la producción animal toma un papel distante y secundario.
Los sistemas de producción de forrajes en climas cálidos y secos son
particularmente vulnerables a los retos relacionados con el clima, latifundio,
ambiente, política y economía. Si nosotros no salimos de nuestra zona de
confort, aquellas establecidas por nuestros padres en el rancho o por nuestros
profesores en los laboratorios, la producción de carne y leche va a pagar un
precio muy alto.
OPCIONES
38
donde el mercado (calidad de la carne) y estrategias alimenticias lo permitan.
Especialmente para hatos de reproducción de ganado de carne, el uso continuo
o intensificado de pasturas naturales, mientras se utilizan pasturas cultivadas
para el engorde o producción de leche, pueden producir sistemas de
producciones sostenibles y bien remuneradas.
Forrajes en vez de granos. Con el aumento en la demanda por granos y
legumbres que van a la par con el continuo aumento en la población humana
mundial, la competencia por terrenos arables va a intensificarse. Como
productores de leche y carne e investigadores, estamos mejor adaptándonos a
esta inescapable tendencia en vez de confrontándola. Nosotros ya estamos
adaptando la genética animal a sistemas basados en pasturas (Boettcher et al.,
2003), por lo tanto, podemos también hacer lo mismo para los forrajes. Nuestros
sistemas de forrajes, como consecuencia, volverán a aquellos que nuestros
ancestros utilizaron para la producción animal: producción de carne y leche
basados en forrajes, en terrenos que no son ideales para la producción de
granos o legumbres (Fontaneli et al., 2005).
Residuos de cosecha. Si bien esto puede que no parezca una preocupación
relacionada a los forrajes a primera vista, la selección específica, el manejo y la
alimentación de residuos de cosechas pueden hacer su uso mucho más efectivo
como rendimiento sin disminuir la producción de cultivos que son el objetivo
principal (Russelle et al., 2007). Los residuos de cosecha pueden variar en la
facilidad con la cual se cosechan y valor nutritivo sin afectar negativamente el
valor de legumbres, granos o vegetales (Faftine et al., 1998). Al crear cruza o
seleccionar cultivares que producen rendimientos máximos del cultivo primario y
que aun proveen alimento de calidad para la producción de carne y leche,
ambos productores, el de cultivos y el de animales, van a maximizar la utilidad
del residuo de cosecha. El manejo de la cosecha primaria también puede ser
modificado para mejorar el valor nutritivo del residuo. Por ejemplo, los
insecticidas o la madurez de la cosecha pueden ambos afectar la legalidad, así
como la utilidad de los residuos. Residuos de legumbres como los frijoles o
maníes son de interés particular, ya que generalmente son altos en proteína
bruta y otros nutrientes digeribles comparados con monocotiledóneas, como el
maíz o trigo. Otro enfoque eficiente es el uso de temporada de descanso de la
tierra con cultivos alternos que son necesarios para el control de patógenos o
insectos para la producción de forrajes.
Leguminosas en vez de gramíneas. En general, las leguminosas forrajeras
son cosechas de mayor valor que las gramíneas por diversas razones. La
principal es porque tienen mayor valor nutritivo, en términos de concentración
así como de digestibilidad, comparado con gramíneas (Muir y Bow, 2009). Su
mayor concentración de proteína bruta es de particular valor para productores de
leche y carne. El segundo factor que hace las leguminosas una mejor opción
sobre las gramíneas es que requieren menos utilización de fertilizantes, ya que
pueden fijar su propio nitrógeno (el nitrógeno tiende a ser el componente más
costoso del fertilizante). Una tercera razón por la cual las leguminosas pueden
ser una mejor opción para cultivos o rehabilitación de pasturas naturales es que
poseen una raíz principal, opuesto a las gramíneas que tienen raíces fibrosas y
39
superficiales. Esto le da ventaja a las leguminosas cuando el clima se torna seco
y la disponibilidad de agua en el suelo se encuentra en lo profundo del perfil del
suelo.
Mayor diversidad. Sistemas de producción de forrajes con mayor diversidad
pueden ser más productivos, más estables y, para la producción de carne y
leche, más nutritivos (Deak et al., 2007). En áreas donde la variabilidad del suelo
es un factor, una mayor diversidad de especies puede estar más adaptada a
cambios en el suelo dentro de una misma área. Al plantar varias especies, las
más adaptadas van a crecer en diferentes microambientes.
Opte por especies nativas. Cuando exista la opción y otros factores sean
iguales, seleccionar especies de forrajes nativas y ecotipos puede ser
beneficioso. Especies nativas tienen la ventaja de ser adaptadas a condiciones
edafo-climáticas locales, así como poseer resistencia a insectos y patógenos
locales (Muir et al., 2005). ¿Por qué luchar en contra de todos estos factores al
utilizar especies exóticas cuando especies nativas han pasado siglos
adoptándose a estas? Desarrolladores de germoplasma se refieren a ecotipos
nativos como aquellos ecotipos genéticamente idénticos encontrados en
inmediata proximidad. La practicalidad y el costo comercial para desarrollar
ecotipos, con su inherente mercado limitado, se torna una prueba. En el caso de
los forrajes, para ambos, pasturas cultivadas y pasturas naturales sembradas, el
germoplasma que se encuentra históricamente en el área puede funcionar. La
ventaja adicional es que especies nativas desarrolladas por la industria de carne
y leche son raramente clasificados como malezas invasivas, mientras que
plantas introducidas siempre corren el riesgo de dar a la industria pecuaria mala
reputación a causa de la degradación ambiental.
También existen beneficios por utilizar especies de animales nativos. En vez de
intentar cambiar el clima (irrigación), suelo (fertilidad) o manejo para cumplir con
las demandas de especies no nativas productoras de carne y leche, o razas no
adaptadas a la región, ¿por que no utilizar razas que ya están presentes? La
producción lucrativa de venado de cola blanca es un gran ejemplo de como
rancheros pueden llegar a la banca rota criando Bos taurus en climas áridos o
durante años de sequía, pueden obtener ganancias al vender carne de caza o
caza per se, sin tener que modificar la vegetación nativa.
Reciclaje de nutrientes. Los sistemas de producción de forrajes pueden ser un
recurso ambiental útil. Esto incluye el reciclaje de desperdicios de animales en
operaciones concentradas o de industrias tanto de procesamiento de queso
como de rastros (Butler et al., 2008). Aun los desperdicios urbanos (un asunto
ambiental que no está relacionado con la producción de leche y carne) pueden
ser reciclados a través de sistemas de producción de forrajes. Esto puede
proveer servicios ambientales al reincorporar los nutrientes en la producción de
leche y carne, además, puede reducir los costos de producción para los
agricultores.
Créditos de carbón. El uso de sistemas de forrajes de baja intensidad con
especies perennes puede contribuir al secuestro de carbón al aumentar la
biomasa en raíces y partes aéreas, así como al incorporar grandes cantidades
de materia orgánica en el suelo (Butt y McCarl, 2005). Estos beneficios
40
adquiridos a partir de sistemas de producción de carne y leche pueden
beneficiar ambientalmente a la sociedad en general, una ventaja en cuanto a las
relaciones públicas de la industria, pero también puede generar ingresos
adicionales para los productores una vez que los mercados de créditos de
carbón son establecidos, como ha ocurrido en Europa y los Estados Unidos
(CCX, 2007). Aún si algunos países se resisten al desarrollo de créditos de
carbón por cuenta propia, productores de carne y leche en un futuro podrían
vender sus créditos de carbón en el mercado internacional (Pérez et al., 2005).
Ingreso recreacional. En culturas que se resisten al cambio, la mayoría de los
sistemas de producción se encaminan al deterioro (Esterchild y Stanley-Stevens,
2005). Diversificar los ingresos de las operaciones de carne y leche para incluir
recreación tiene sentido en ciertos casos. El ecoturismo, vacaciones como
trabajadores de campo, foto-safaris y la caza son algunas de las opciones
disponibles. Estas no necesariamente compiten con operaciones basadas en
forrajes o pasturas nativas para la producción de carne y leche; al contrario, las
mismas pueden complementar y aún mantener la producción principal en casos
de crisis climáticas o económicas. Esto requiere frecuentemente que se
mantengan los ecosistemas nativos o la integridad ambiental a un nivel más alto
de lo que normalmente se espera. La estética y la sensibilidad social de estos
mercados son diferentes a los de un sistema de producción de carne y leche
tradicional. Sin embargo, un poco de adaptación puede producir recompensas a
largo plazo.
LITERATURA CITADA
41
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sequestration markets benefit low-income producers in semi-arid Africa?
Agricultural Systems. 94:2-12.
42
RECOMMENDATIONS FOR USING SEXED BOVINE SEMEN
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
43
estadística de obtener un 50% de machos y un 50% de hembras que es lo que
provee la naturaleza. En algunas situaciones, es posible seleccionar el sexo de
las crías de una manera económica y con un 90% de exactitud con el uso de
semen sexado.
44
Número de espermatozoides requerido por dosis para lograr una IA exitosa con
semen no sexado.
45
éxito diferente en cuanto a preñez se refiere (55vs 65%; P<.0.05). Sin embargo
no existió interacción entre inseminadores y dosis de semen ni diferencias entre
toros. Los toros fueron seleccionados de acuerdo a una tasa de no retorno alta,
pero existió poca selección para fertilidad. No es claro si la inseminación en el
cuerno uterino fue importante para obtener los resultados mostrados en el
Cuadro 1, ya que no existió un grupo testigo con inseminación en el cuerpo
uterino. Estudios posteriores con semen sexado (Seidel et al., 1999; Seidel and
Schenk, 2008) sugieren que existe poco beneficio de inseminar vaquillas
directamente en el cuerno uterino.
En los estudios citados anteriormente, es claro que bajo ciertas circunstancias,
se pueden obtener tasas de preñez aceptables con dosis de ≤ 2 000,000 de
espermatozoides. Sin embargo, debe considerarse el efecto del toro pudiendo
caer las tasas de no retorno entre 5 a 10% por este efecto usando dosis de 2
millones de espermas. También el efecto del inseminador puede ser importante
principalmente cuando se usan dosis bajas como en este caso, lo cual se puede
complicar aún mas cuando coincide con toros de baja fertilidad (Jondet, 1973),
haciendo esencial el contar con un inseminador bien entrenado. Inseminaciones
con bajas dosis de espermatozoides serán probablemente más exitosas con
vaquillas en comparación a vacas.
Los estudios con dosis bajas de semen congelado formaron la base de muchas
investigaciones con IA y bajas dosis de semen sexado congelado. A la fecha se
han concluido varios estudios utilizando IA con semen sexado y congelado de
muchos toros y en donde se han involucrado miles de cabezas de ganado
bovino (Seidel et al., 1999; Schenk and Seidel, 2007; Seidel and Schenk, 2008;
Schenk et al., 2008). En casi todos estos estudios se ha usado semen sin sexar
como grupo testigo con al menos 10 millones de espermas por dosis, y en
algunos casos semen sin sexar pero con bajas dosis de espermas. Estos
estudios se han enfocado en rangos de 1 a 3 millones de espermatozoides
sexados por inseminación. En la mayoría de los experimentos se han usado
vaquillas, pero en algunos de ellos se han usado vacas productoras de carne y
leche en lactancia. En la mayoría de los estudios la inseminación se realizo 12 a
24 h después de observado el celo, con semen congelado en pajillas de 0.25
ml.
Las tasas de preñez con semen sexado y congelado con una concentración de 2
millones de espermas por inseminación han sido casi siempre del 70-80% con
respecto al semen no sexado y a una concentración de 10 millones, siempre y
cuando se cuente con inseminadores bien entrenados, con detección de celo y
un eficiente descongelamiento del semen. Bajo condiciones ideales, las tasa de
preñez con bajas dosis de semen sexado y congelado pueden exceder el 90%
con respecto a las dosis normales de semen no sexado.
46
Desde una perspectiva comercial, la dosis óptima para IA de vaquillas con
semen sexado y congelado parece ser 2 millones de espermas. Una dosis de 1
millón de espermatozoides claramente resulta en una disminución de la tasa de
preñez, pero un estudio reciente (Seidel and Schenk, 2008) sorpresivamente
demostró que la tasa de preñez no mejoro cuando se utilizaron dosis con 3 a 6
millones de esperma sexado y congelado en comparación con dosis de 2
millones. Estos resultados indican que la disminución en la tasa de preñez con
semen sexado con respecto al semen no sexado puede no ser compensada con
el incremento del número de espermatozoides por dosis. Lo anterior puede ser
debido a que parte del semen sexado puede fertilizar el ovocito, pero estos
cigotos no completan el desarrollo normal a embriones de 2 células. Si estos
embriones anormales existen, ellos no llegaran a desarrollarse completamente y
dar una cría viva. Nosotros hemos estudiado 1169 crías producto de la IA con
semen sexado, y ellos no fueren diferentes en ninguna forma en comparación a
grupos testigos (semen sin sexar) en el mismo hato (Cuadro 2) (Tubman et al.,
2004). Existe solo un estudio (Schenk et al., 2008) en el cual la tasa de preñez
fue idéntica comparando dosis de 10 millones de espermas sexados contra
dosis de 10 millones de esperma no sexado, sin embargo los costos del
procesamiento del semen sexado resultaron prohibitivos comercialmente.
47
es el tiempo adicional requerido para preñar las vaquillas debido a bajas tasas
de preñez. Por lo tanto es recomendable inseminar a las vaquillas una vez
semen sexado y de no quedar preñadas usar semen no sexado en las
subsecuentes inseminaciones. Se debe de recordar que la exactitud en el
sexado del semen es de 90%.
CONCLUSIÓN
AGRADECIMIENTOS
0.5 170 68 66
10.0 153 67 64
48
Cuadro 2.Características de las crías producto del uso de semen sexado –
Medias Mínimo Cuadráticas.
Característica Semen sexadoa Semen no sexado
(Testigo)
No. 1158 787
Cuadro 3. Costo por preñez con semen sexado comparado con semen no
sexado (testigo) con tasas de preñez de 70% con semen no sexado*.
49
* Asumiendo que el costo de la dosis de semen no sexado y sexado es de $10
and $25 dólares, respectivamente.
REFERENCIAS
Den Daas JHG, De Jong G, Lansbergen MTE, Van Wagtendonk-De Leeuw AM.
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reproductive efficiency of individual dairy bulls. J Dairy Sci 1998;81:1714-
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with very low numbers of frozen spermatozoa. J Anim Sci
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50
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Seidel GE Jr, Schenk JL. Pregnancy rates in cattle with cryopreserved sexed
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deposition. Anim Reprod Sci 2008;105:120-138.
Tubman LM, Brink Z, Suh TK, Seidel GE Jr. Characteristics of calves produced
with sperm sexed by flow cytometry/cell sorting. J Anim Sci 2004;82:1029-
1036.
51
Manejo Humanitario del Ganado desde la Engorda hasta el Sacrificio
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Para la industria lechera norteamericana, el año 2008 será recordado por mucho
tiempo como “el año de las caídas”. En Enero, la Sociedad Humanitaria de
Estados Unidos (HSUS por sus siglas en ingles), liberó videos encubiertos
filmados en la planta Westland Hallmark de California, que mostraban imágenes
comprometedoras de vacas que estaban siendo arrastradas, empujadas y
forzadas a levantarse para caminar hacia el sacrificio. Entonces, la industria de
la carne experimentó el más grande reclamo en la historia de Estados Unidos
debido a que la evidencia sugirió que esta planta quizá había procesado a vacas
que no podían caminar y que se cayeron después de pasar por la inspección
inicial post-mortem ante el veterinario certificado de la USDA.
52
Carne de puerco de productores que habían eliminado el uso de echaderos en
maternidad para las cerdas
Carne de pollo procesado usando la atmósfera controlada en vez del noqueo
eléctrico
Leche de vacas que no eran tratadas con BST (Hormona del Crecimiento
Bovina)
El Objetivo Principal:
El objetivo del trato humanitario al ganado es lograr un manejo tranquilo de los
animales desde el principio hasta el final. El transporte del estrés puede resultar
en una inhibición del sistema inmune, susceptibilidad a enfermedades y
posiblemente en contagio de patógenos como Salmonella, Listeria
Monocytogenes, Campylobacter y E. coli O157:H7 (Swanson, 2001).
Existen muchos beneficios del manejo tranquilo, entre los que tenemos:
prevención de heridas, mejoramiento en la calidad de la carne, movimiento leve
de los animales durante el traslado y seguridad para los empleados.
Control en el Rancho:
Normalmente, el ganado productor de leche y de carne (becerros, vacas y toros)
es desechado por baja productividad, por heridas o por edad. Los animales
frecuentemente se transportan a una subasta o a un sitio local para su
consolidación, donde son mantenidos de uno a varios días para después ser
conducidos a la planta procesadora. Una de las formas de control dentro del
rancho más importantes involucra acostumbrar al ganado a los humanos (a pie),
caballos y vehículos. Si el ganado es expuesto a estas situaciones antes del
desecho y esa experiencia fue positiva y sin estrés, este ganado se volverá más
tranquilo durante el manejo en el rancho, durante el transporte y al sacrificio.
53
En climas cálidos, el uso de razas tolerantes al calor es de gran importancia. Es
fundamental disminuir el estrés calórico proporcionando sombra en el rancho,
así como durante el transporte y antes del sacrificio de todo el ganado. La
literatura indica que el ganado criado con la opción de sombra mostró un mejor
comportamiento debido a un mejor control del polvo, menor actividad inducida
por el calor, un aumento en el consumo junto con mayor ganancia de peso, una
menor incidencia (10%) de cortes oscuros y un aumento de 19% en el grado de
calidad de las canales Choice, de acuerdo al USDA. El estudio indica que el uso
de sombras fue superior a la aspersión de agua con nebulizadores o rociadores,
con un resultado neto de un aumento en el valor de la carne de
aproximadamente $18 dólares por animal (Mitloehner, 2002).
54
T. Grandin/M. Deesing: “Humane Livestock Handling: Understanding
livestock behavior and building facilities for healthier animals”
Video: Manejo del Ganado con Poco Estrés/Low Stress Cattle Handling
http://www.facs.sk.ca
Foto 1: Corrales de espera en una subasta. Foto 2: Proveer sombras para prevenir el
estrés calórico.
Transporte:
Cuando el ganado es transportado, es importante que el chofer considere el
tamaño del animal y las condiciones climáticas. En los meses calientes, cuando
las temperaturas son mayores a 60°F (15.6°C), debe usarse aserrín para
recorridos largos. La causa número uno de heridas en el ganado es la saturación
de los trailers. La Guía Sobre Recomendaciones para el Manejo de Animales del
Instituto Americano de la Carne y la Guía de Auditorías proporcionan
recomendaciones para controlar la temperatura durante el transporte y la
densidad de ganado con base en el tipo y tamaño del ganado:
www.animalhandling.org. Los camiones deben ser inspeccionados antes de ser
cargados para asegurar su mantenimiento apropiado y para prevenir heridas
durante el transporte.
55
Foto 3: Uso de aserrín para calentar Foto 4: Pisos mojados o la
el clima en el transporte. sobrecarga pueden causar heridas
al ganado
.
Una vez que el trailer llega a la planta, el ganado debe ser bajado lo más rápido
posible, usualmente de 15 a 30 minutos después de haber llegado, con un
tiempo máximo de espera de una hora. Los choferes deben tener cuidado en
proporcionar sombra y ventilación en climas cálidos, así como proteger contra
los vientos en climas fríos, durante el transporte, en las paradas y durante el
tiempo de espera en la planta. La Guía Maestra del Transportador de Ganado
está disponible den www.tbqa.org .
56
Foto 5: Puertas del trailer para guiar Foto 6: Rejillas de acero en la
al ganado a la salida bajada mejoran el paso.
57
Una vez que el ganado es retirado del trailer, usualmente es mantenido en un
corral por al menos 2 a 4 horas y hasta 24 horas. A la planta no se le obliga a
proporcionar alimento al ganado a menos que los animales hayan esperado por
24 horas o más. Es importante proporcionar siempre agua (regulaciones de
USDA y CFIA). Proporcione amplio espacio durante la espera para evitar heridas
y reducir el estrés pre-sacrificio. Los animales deben ser capaces de ponerse de
pie, echarse para descansar y alcanzar el agua para beber.
58
Foto 13: Piso abisagrado con rejillas despegables para Foto 14: Piso con cal para prevenir
resbalones.
su limpieza.
Foto 15: Paredes altas y espejos para ver al ganado. Foto 16: Un palo con bolsa y agitador
para mover al ganado.
59
ganado agitado es más difícil de inmovilizar debido a que el movimiento del
animal puede causar una mala inmovilización o fallar el disparo. Es de gran
ayuda que se trabaje en equipo, de tal forma que cada persona reconozca el
papel que tiene en asegurar una operación fácil y tranquila para toda la planta de
empleados y para el ganado.
60
Sea proactivo y prevenga un posible caso “encubierto”.
Vuélvase activamente involucrado en la educación y comunicación con
las instalaciones de producción locales, establos, casas de subasta y
transportistas.
Acorte distancias entre la responsabilidad civil, el activismo de los
consumidores y el cuidado práctico.
Beneficios de la Auditoría:
En muchos casos, los productores, transportistas y plantas procesadoras
pueden no estar familiarizados con los criterios de manejo humanitario. Una vez
que las expectativas son dadas a conocer y que los problemas como pisos
resbalosos y las distracciones son identificados y tratados, el manejo de los
animales podrá mejorarse fácilmente.
RESUMEN
BIBLIOGRAFÍA
Mitlohner, F.M., M.L. Galyean, and J.J. McGlone. 2002. Shade effects on
performance, carcass traits, physiology, and behavior of heat-stressed
feedlot heifers. J. Anim. Sci. 80(8): 2043-2050.
61
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Coordination with Colorado State University and Texas A&M University,
Englewood, CO.
Tarrant, P.V., Kelly, F.J., and Harrington, D. (1988) The effect of stocking density
during 4 hour transport to slaughter, on behavior, blood constituents and
carcass bruising in Friesian steers. Meat Science 24:209-222.
62
63
EVALUACION DE DIFERENTES FACTORES DE LA HEMBRA RECEPTORA
Y DEL EMBRIÓN SOBRE LA TASA DE PREÑEZ DURANTE LA
TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN BOVINOS
Institución
Facultad de Zootecnia y Ecología. Universidad Autónoma de Chihuahua.
Dirección
Perif. Fco. R. Almada Km. 1.0. Chihuahua, Chih, Méx. CP 31453.
anchondo@uach.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
64
(Chagas y López, 2005). La raza de la receptora, ejerce algún tipo de efecto
con respecto al tamaño del CL, lo cual puede estar ejerciendo un efecto sobre
la tasa de concepción (Olson et al., 1993). Resultados del efecto de la raza de
la receptora sobre la transferencia son escasos. Generalmente se prefieren
razas cruzadas antes que las puras y se prefieren animales de origen lechero,
particularmente si se trata de vacas o vaquillas jóvenes (Broadbent et al.,
1991). Está demostrado que los resultados de preñez también dependen, no
sólo de cada factor embrionario, si no de la interacción que pueda existir entre
dos o más de ellos (Bredbacka, 1998). El objetivo fue evaluar el efecto del
grupo racial y estado fisiológico de la receptora, calidad y desarrollo
embrionario sobre la tasa de preñez.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Tipo de Programa.
En la Tabla 1 se observa que el programa de sincronización 2 fue mejor que el
1 (P<0.05) con una media ajustada de 42.6 vs. 24.5%, respectivamente. A
pesar de que se utilizó diferente protocolo de sincronización, se considera que
esa diferencia se debe a que la hembra receptora estaba en mejores
65
condiciones nutricionales en el segundo programa por el tiempo que tenía de
preparación. Cuando se establece un programa de transferencia de embriones
surge el interrogante sobre cuántas veces puede repetirse la transferencia en
una misma receptora. Se ha observado que la tasa de preñez no es afectada
hasta la tercera transferencia y que luego tiende a disminuir progresivamente
(Callesen et al., 1996). Lo anterior nos indica que para tratar de incrementar la
tasa de receptoras tratadas/preñadas, se debe aprovechar las hembras que
estuvieron vacías en la primera transferencia.
Factores relacionados con la hembra receptora.
Raza. En la Tabla 1 se muestra que vacas de raza pura tuvieron mayor
porcentaje de preñez que las cruzadas (P<0.05) con un media ajustada de 40.8
vs. 26.3%, respectivamente. Estos resultados difieren de los reportados por
Broadbent et al. (1991), quienes mencionan que generalmente se prefieren
razas cruzadas antes que las puras, posiblemente porque las primeras son
mas fértiles. También mencionan que prefieren animales de origen lechero,
particularmente si se trata de vaquillas o vacas jóvenes, antes que animales
para carne con cría al pie. Para este trabajo, los animales de raza pura que se
utilizaron fueron de la raza Angus de tipo mediano, por lo que eran más dóciles
y probablemente más fértiles, lo que pudo influir sobre los resultados obtenidos.
Además, de que generalmente ofrecen menos dificultad para llevar a cabo la
transferencia.
Estado Fisiológico. No se encontró diferencia en el estado fisiológico de la
hembra receptora con una media ajustada de 35.5 vs. 31.8% para vacas y
vaquillas respectivamente (P>0.05; Tabla1). Existen criterios encontrados
respecto al estado fisiológico de las hembras a utilizar como receptoras.
Cuando se propone el uso de vacas se argumenta que ya han parido alguna
vez. Por otro lado, las vaquillas son seleccionadas como receptoras por
razones económicas y técnicas, entre ellas podemos mencionar que es menos
probable que estén bajo estrés nutricional o que hayan presentado problemas
sanitarios. Se considera que se obtiene mayor porcentaje de preñez en
vaquillas que en vacas (Alberio et al., 1993). Sin embargo, otros autores no han
encontrado diferencia (Broadbent et al., 1991; Callesen et al., 1994)
Factores relacionados con el embrión.
Estadio embrionario. Para esta variable no se encontró diferencia con una
media ajustada de 37.6 vs. 29.5% para mórula y blastocisto, respectivamente
(P>0.05; Tabla1). El efecto que puede llegar a tener el estadio de desarrollo
embrionario sobre el porcentaje de preñez es un factor que ha sido estudiado
por diversos autores con resultados diversos. En algunos casos, blastocistos
tempranos y blastocistos resultaron en mayores porcentajes de preñez que
mórulas, blastocistos expandidos y blastocistos protruido (Cutini et al., 2000).
Otros autores encontraron resultados contrarios.
Calidad del embrión. No se encontró diferencia para la calidad del embrión con
una media ajustada de 34.8 vs. 32.2% para calidad 1 y 2, respectivamente
(P>0.05; Tabla1). Una minuciosa evaluación de la calidad embrionaria es de
fundamental importancia para el éxito de la transferencia. Embriones
clasificados como excelentes o buenos tienen una alta probabilidad de alcanzar
la preñez. Si bien la calidad embrionaria puede determinar los resultados
obtenidos, otros factores relacionados con la receptora o con la transferencia
podrían modificar dichos resultados (Cutini et al., 2000).
66
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Alberio, R.,C. Mezzadra, A. Homse, and D. Sampedro. 1993. Pubertal traits ans
seasonal variation of the sexual activity in Brahman, Hereford and
crossbred heifers. Theriogenology. 40(5):987-989.
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Florida. J. Anim. Sci. 71:2322-2329.
SAS/STAT. 1999. Statistical Analysis System. User‘s Guide. Ver. 8. Vol. 2. SAS
Institute Inc., Cary, Nort Carolina.
67
Agradecimiento a los productores participantes
68
VALOR NUTRITIVO Y CONSUMO VOLUNTARIO DEL FORRAJE
DISPONIBLE PARA GANADO CRIOLLO EN DOS ESTACIONES DEL AÑO
EN LA BAJA SUR, MÉXICO.
Institución
1 Centro de Investigación Regional del Noroeste del INIFAP
2 Centro de Investigación Regional Norte Centro del INIFAP
Dirección
*RaúlÁvalosCastro.CampoExperimentalTodosSantos.AgriculturaentreMéxicoyD
urango.LaPazB.C.S.,México.Tel/fax:(612)-122-
9018.Correo:avalos.raul@inifap.gob.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
En zonas áridas como Baja California Sur, es común que la pluviosidad sea
menor a 200 mm y su superficie territorial se conforma principalmente por
arbustos; las hierbas representan menos del 15% del agostadero y contribuyen
tan solo en un corto periodo de tiempo (Martínez, 1980). Aunado a ello, la
sequía climatológica limita la disponibilidad de alimento para el ganado que
pastorea libremente, provocando que los animales recorran largas distancias
para obtener alimento, repercutiendo negativamente en el gasto de energía
69
para mantenimiento y en la disponibilidad del remanente energético para una
óptima producción y reproducción en menor grado. Estos parámetros
productivos dependen no solo de calidad sino también de cantidad de alimento
disponible, afectando principalmente la tasa de preñez, siendo una de las
etapas de mayor demanda energética, limitada además por una menor
capacidad de consumo (Allison, 1985: Chávez, 1990). Por tal motivo, es
necesario generar información en zonas de Baja California Sur, enfocándose a
estrategias de suplementación (mineral, proteica y energética) por estación del
año para mejorar la estacionalidad de los índices productivos y reproductivos
del ganado en esta región. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue
determinar el consumo voluntario y valor nutricional del forraje disponible para
ganado criollo durante la época de lluvia y sequía, como base para la
estimación de las deficiencias nutricionales en Baja California Sur.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
70
dieta fue mayor en ELl (P<0.05), lo que se asocia con una tasa más rápida de
pasaje por la baja cantidad de fibra y a una mayor cantidad de ingesta. Se ha
observado que cuando la digestibilidad es > 66%, el consumo de forraje
aumenta linealmente en la misma dirección (Ellis, 1978). Los aportes de PC en
la dieta, en este estudio y año en particular, no aportan los requerimientos de
vacas gestantes (NRC, 1996) y tampoco para mantenimiento, por lo que se
requiere del aporte de 2% de esta fracción o su equivalente a 200 g. Se ha
observado que dietas con un 8 a 10% de PC, el consumo se limita por la
capacidad del retículo-rumen y la tasa de pasaje y si exceden estos
porcentajes, el CV puede ser afectado negativamente (Allison, 1985; Mejía,
2000). En lo que respecta a CV de forraje (Cuadro 2), en términos generales se
observó que los consumos durante la ES son bajos para satisfacer la demanda
de forraje, particularmente durante etapas fisiológicas críticas como la
gestación y lactancia del animal. Cuando se relaciona la concentración de PC y
EM de la dieta con el CV (Cuadro 3), es posible estimar con precisión el
consumo real de nutrientes, que para las condiciones en que se realizó el
estudio, fue tan solo de 210 g de PC y 8.93 Mcal de EM durante la época ES,
existiendo una deficiencia de 381 g de PC y 5.3 Mcal de EM. Estos valores
comparados con los requerimientos establecidos por el NRC (1996), nos
permiten determinar posibles deficiencias nutricionales para estructurar
programas de suplementación más certeros y económicos. Es necesario
realizar más trabajos de consumo por estación, estado fisiológico y considerar
trabajos por periodos no menores a 2 años, logrando con ello un manejo mas
preciso y acorde al potencial del agostadero.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Allison, C.D. 1985. Factors affecting forage intake by range ruminants: a review.
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71
Ellis, W.C. 1978. Determinants of graze forage intake and digestibility. J. Dairy
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Martínez, A. 1980. La ganadería en Baja California Sur. Ed. J.B. La Paz, Baja
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Tilley, J.M.A. and R.A. Ferry. 1963. A two stage technique for in Vitro digestion
of forage crops. J. Br Grasslad. Soc. 18:104.
72
Figura 1. Comportamiento de la Precipitación Pluvial (mm) durante el periodo
de estudio (2005)
Datos de la CONAGUA
73
ALIMENTACIÓN DE LECHONES DESTETADOS CON GRANOS SECOS DE
DESTILERÍA CON SOLUBLES DE TRIGO: CRECIMIENTO Y
DIGESTIBILIDAD DE NUTRIENTES
Institución
1 Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
2 Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta
Dirección
Adriana Morales Trejo. Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC. Tel. (686) 523-
0088. Correo electrónico: adriana_morales@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
74
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
75
inclusión de GSDS pudo haber alterado el sabor o el olor de la dieta (Cromwell
et al. 1993).
CONCLUSIÓN
LITERATURA CITADA
McCarthy, J. F., Aherne, F. X., Okai, D. B. 1974. Use of HCl insoluble ash as an
index material for determining apparent digestibility with pigs. Can. J.
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SAS Institute, Inc. 1996. SAS user‘s guide: Statistics. Version 6.11, SAS
Institute, Inc., Cary, NC.
76
Cuadro 1: Composición de las dietas experimentales
GSDS de trigo (%)
Ingredientes(%) 0 5 10 15 20
Trigo 57.07 56.86 56.72 56.53 56.40
Pasta de soya 20.00 15.00 10.00 5.00 -
z,y,x
Ingredientes comunes 21.13 21.13 21.13 21.13 21.13
GSDS de trigow - 5.00 10.00 15.00 20.00
Piedra caliza 0.91 0.98 1.05 1.10 1.15
Monofosfato 0.85 0.80 0.70 0.65 0.55
L-Lisina HCl - 0.13 0.26 0.39 0.52
L-Treonina 0.02 0.06 0.09 0.13 0.17
DL-Metionina 0.02 0.03 0.03 0.04 0.04
L-Triptofano - 0.01 0.02 0.03 0.04
Cuadro 2. Crecimiento de los cerdos destetados alimentados con diferentes niveles de GSDS de
trigo en sustitución de pasta de soya
GSDS de trigo (%) Valor de P
Variable 0 5 10 15 20 SEM Lineal Cuadrático
Peso vivo (kg)
Día 7 8.20 8.15 8.16 7.88 7.47 0.067 <0.001 <0.001
Día 14 10.27 10.17 10.25 9.85 8.65 0.127 <0.001 <0.001
Día 21 13.34 13.09 13.22 12.82 9.84 0.242 <0.001 <0.001
Día 28 17.33 17.18 17.19 16.86 11.76 0.318 <0.001 <0.001
-1
CAD (kg d )
Días 0-7 0.226 0.227 0.232 0.205 0.191 0.007 0.001 0.029
Días 8-14 0.444 0.421 0.433 0.402 0.318 0.014 <0.001 0.004
Días 15-21 0.638 0.622 0.620 0.598 0.360 0.024 <0.001 <0.001
Días 22-28 0.847 0.861 0.840 0.839 0.496 0.026 <0.001 <0.001
Días 0-28 0.539 0.533 0.531 0.511 0.341 0.013 <0.001 <0.001
-1
GDP (kg d )
Días 0-7 0.202 0.204 0.206 0.171 0.105 0.001 <0.001 <0.001
Días 8-14 0.294 0.292 0.299 0.280 0.169 0.014 <0.001 <0.001
77
Días 15-21 0.438 0.421 0.425 0.423 0.196 0.021 <0.001 <0.001
Días 22-28 0.568 0.587 0.568 0.574 0.293 0.021 <0.001 <0.001
Días 0-28 0.375 0.376 0.375 0.362 0.191 0.011 <0.001 <0.001
Eficiencia Alimenticia
Días 0-7 0.890 0.893 0.885 0.827 0.549 0.035 <0.001 0.001
Días 8-14 0.660 0.688 0.690 0.700 0.532 0.022 0.004 <0.001
Días 15-21 0.689 0.675 0.684 0.716 0.558 0.041 0.080 0.053
Días 22-28 0.669 0.680 0.673 0.687 0.609 0.035 0.259 0.179
Días 0-28 0.727 0.734 0.733 0.732 0.562 0.020 <0.001 <0.001
z
Medias basadas en 12 observaciones por dieta.
Cuadro 3. Digestibilidad aparente total y contenido total de ED en las dietas con diferentes niveles
de GSDS de trigo en sustitución de pasta de soya para cerdos z
GSDS de trigo (%) P-valor
Nutriente 0 5 10 15 20 SEM Lineal Cuadrático
Digestibilidad (%)
Proteína Cruda 79.8 80.4 78.4 78.6 78.8 0.46 0.011 0.406
Energía Bruta 84.2 84.5 83.3 83.0 82.7 0.31 <0.001 0.846
Materia Bruta 84.7 85.0 83.9 83.6 83.4 0.26 <0.001 0.852
-1
ED, Mcal kg 3.50 3.52 3.48 3.48 3.50 0.01 0.463 0.541
z
Medias basadas en 12 observaciones por dieta
78
EFECTO DE LA EPOCA DE PARTO Y NUMERO DE LACTANCIA SOBRE EL
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO DEL GANADO
HOLSTEIN EN MEXICALI, B.C.
RESUMEN
INTRODUCCION
79
1984). Faust et al. (1988) señalan que durante el verano las vacas aumentan los
servicios por concepción de uno hasta cuatro.
MATERIALES Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSION
80
Valenzuela (1993) en Mexicali. Servicios por Concepción (SC).- El
comportamiento de SC por época de parto fue en Primavera y Verano donde se
encontró en mayor (P<.05) número de SC (3.1 ± .3 y 3.1 ± .1, respectivamente),
mientras que en Otoño e Invierno se encontró el menor número de SC (2.2 ± .1,
respectivamente). Aunque no se encontró diferencia (P>.05) entre Primavera y
Verano ni entre Otoño e Invierno. Estos resultados coinciden con los reportados
por Molina (1991).
CONCLUSIONES
81
LITERATURA CITADA
Louca, A., and J. E. Legates. 1968. Production losses in dairy cattle due to days
open. J. Dairy Sci. 51:573.
Marti, C. F., and D. A. Funk. 1994. Relationship between production and days
open at differet levels of heard production. J. Dairy Sci. 77:1682.
Olds, D., T. Cooper, and F. A. Thrift. 1979. Relationship beteween milk yield and
fertility in dairy cattle. J. Dairy Sci. 62:1140.
Ron, M., R. Bar-Anan, and G. R. Wiggans. 1984. Factors affecting conception rate
of israeli Holstein cattle. J. Dairy Sci. 67:854.
82
management systems for dairy cows in a hot, dry climate. J. Dairy Sci.
75:1052.
SAS Instituite Inc. 1985. SAS/Stat Guide for Personal Computers, Version. 6ª
Edition. Cary, N.C. SAS Institute Inc. pp 378
.
Valenzuela, B. M. A. 1993. Efecto de Zona y Epoca de Parto en Parámetros
Productivos y Reproductivos en Hatos Holstein en Baja California. Tesis de
Licenciatura. UABC. Baja California.
Wilton, J. W., E. B. Burnside, and J. C. Rennie. 1967. The effects of days dry and
days open on the milk and butterfat production of Holstein-Friesian cattle.
Can. J. Anim. Sci. 47:85.
83
Cuadro 3. Medias ajustadas y errores estándar de parámetros productivos por
número de lactancia.
84
PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE CABRAS ASIGNADAS
A RACIONES CON DISTINTA RELACIÓN DE PROTEÍNA DEGRADABLE Y
NO DEGRADABLE EN RUMEN
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
85
Por tanto, no sólo debe incrementarse la producción de leche en explotaciones
caprinas para este fin, sino también su calidad y en consecuencia mejorar el
rendimiento de los productos lácteos.
MATERIALES Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
86
digestibilidad de la materia seca (Pailan y Kaur, 1996). Los valores más altos
de PL se registraron en la sexta y novena semana (2021 y 1802 g/cabra/día,
respectivamente) de medición (Figura 2). El rendimiento mayor de SOL
correspondió a T1 (239 g/cabra/día) en contraste con T2 (201 g/cabra/día) y T3
(149 g/cabra/día) siendo diferentes (P<.05) sólo el primer y tercer tratamiento,
al haber un mayor volumen de leche, en consecuencia, el rendimiento total de
SOL es mayor (Figura 3). Similar tendencia mostró GRA, con valores de 71.2,
59.6 y 35.2 g/cabra/día, para T1, T2 y T3, respectivamente (Figura 4). Al medir el
rendimiento de proteína láctea en g/cabra/día, no se detectaron diferencias
(P>.05) entre grupos de cabras; T1: 58.6, T2: 46.5 y T 52.1 g/cabra/día (Figura
5), sin embargo, al expresar el rendimiento protéico en %, la mayor
concentración correspondió al grupo de cabras asignadas a la relación
PDR:PNDR = 30:70 (T3; 3.66%) comparado con T1 (3.23%) y T2 (3.25%,
Cuadro 2). Esto pudo deberse posiblemente a que las cabras T 3 a pesar de
haber consumido 24% menos alimento en comparación del grupo T 1, recibieron
un mayor aporte de aminoácidos sobrepasantes que fueron trasladados a la
glándula mamaria y mejoraron los procesos para la síntesis de proteínas
lácteas (Pulina et al., 2008). Respecto a la concentración sanguínea de
glucosa, se detectó una interacción (P<.05) entre T1 (51.8 mg/dl) y T3 (43
mg/dl) en el periodo uno de medición y 53.1 mg/dl (T 1), 47.8 mg/dl (T3) para el
periodo dos (Figura 6), lo que significa que la concentración de glucosa
asciende con el tiempo y cambia entre los grupos de cabras asignadas a
raciones con distinta relación PDR:PNDR. Similar interacción (P<.05) se
observó para la concentración de hematocrito (%) que resultó mayor en las
cabras T3 (40.4%) y menor en T1 (35%) durante el primer periodo de muestreo;
pero estos valores tendieron a incrementarse en los posteriores periodos de
muestreo (Figura 7). Aunque estos valores están dentro del rango considerado
como normal, fueron mayores a los reportados por Tadich et al., (1989) en
cabras Criollas en el último tercio de gestación (30%), inicio de la lactancia
(34%), lactancia media (28%) y final de la lactancia (30%), lo que sugiere que,
el % de hematocrito en cabras puede variar con la etapa biológica o lactacional
y las características del alimento consumido.
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones particulares en las que se realizó el presente estudio, la
relación mayor de PNDR:PND aportada por la harina de pescado en la ración,
propicia menor producción de leche y menor rendimiento de sólidos totales y
grasa, posiblemente a consecuencia de un menor consumo, menor
digestibilidad de la MS, FDN y menor síntesis de proteína microbiana; por el
contrario, incrementa el porcentaje de proteína láctea y mantiene las
concentraciones de glucosa en sangre y hematocrito en rangos normales, que
tienden a incrementarse con el tiempo.
LITERARTURA CITADA
AFRC. 1998. The nutrition of goats. Technical Commitee or responses to
nutrients, Report No. 10. CAB International. U.K.
Baker, M.J., Amos H.E., Nelson A., Williams, C.C. and Froetshel A. 1996. Undegraded
intake protein: effects on milk production and aminoácido utilization by cows fed
wheat silage. Can. J. Animal Sci. 76:367-376.
Carrol, D.J., Hossain, F.R. and Keller M.R. 1994. Effect of supplemental fish meal on the
lactation and reproductive performance of Dairy cows. J. Dairy Sci. 77:3058-3072.
87
McRae, J.C., Buttery P.J. and Beever D.E. 1988. Nutrient interactions in the dairy cow. In:
P.C. Garnsworthy (Ed.). Nutrition and lactation in the dairy cow. Butterworths.
London, U.K. pp. 55-75.
Rulquin, H. and Verite. 1993. Amino acid nutrition of ruminants. In: Garnsworthy (Eds.).
Recent Developments in Ruminant Nutrition. Butterworths. London. pp. 55-78
Pailan G.H. and Kaur H. 1996. Influence of dietary protein content and digestibility on milk
yield and blood constituents in lactation goats. Small Ruminant Research. 20:47-51
Pulina G., Nudda A., Battacone G., Fancellu S. and Francesconi A.H.D. 2008. Nutrition and
quality of goat‘s milk. In: Cannas A. and Pulina G (Eds.). Dairy goats feeding and
nutrition. CAB International. Oxfordshire, U.K. pp. 1-30
SAS. 2001. User‘s Guide. SAS Institute, Inc. Cary, NC, U.S.A.
Sloan, B.K. 2002. Developments in amino acid nutrition of dairy cows. Ing. J. Wseman and
P.C. Garnsworthy (Eds.). Recent Developments in Ruminant Nutrition. 4.
Nottingham, University Press. U.K. pp. 369-398
Tadich N., Wittwer F. y Leal C. 1989. Perfil metabólico de un rebaño de cabras Criollas en
el sur de Chile. Monografía de Medicina Veterinaria. htt://www.scielo.cl/cgi-
bin/wxis.exe/iab/
Cuadro 1. Composición de las raciones utilizadas con distinta relación de proteína degradable y no degradable en rumen
(PDR:PNDR)
Ración (Tratamiento)
Ingrediente (% BS)
T1 (70:30) T2 (50:50) T3 (30:70)
Ensilado de maíz 40.00 40.00 40.00
Sorgo grano molido 36.25 31.00 33.50
Pasta de soya 15.00 15.00 7.00
Harina de pescado -- 7.00 13.00
Urea 5.00 -- --
Mezcla de minerales 1.50 1.50 1.00
Carbonato de calcio 0.50 0.50 0.50
Total 100.00 100.00 100.00
88
-1
Figura 1. Producción de leche (g día ) de cabras asignadas a raciones con tres
relaciones de PDR:PNDR
Figura 3. Rendimiento de sólidos totales (g día-1) en leche de cabras asignadas a raciones con tres relaciones de
PDR:PNDR
Figura 4. Rendimiento de grasa (g día-1) en leche de cabras asignadas a raciones con tres relaciones de PDR:PNDR
89
-1
Figura 5. Rendimiento de proteína (g día en leche de cabras asignadas a raciones con tres relaciones
de PDR:PNDR
-1
Figura 6. Concentraciones plasmáticas de glucosa (mg dl ) en sangre de cabras asignadas a raciones
con tres relaciones de
PDR:PNDR
Figura 7. Hematocrito (%) de cabras asignadas a raciones con tres relaciones de PDR:PNDR
90
DETERMINACION DEL VALOR NUTRITIVO DE LAS ESPECIES DE
BERMUDA CRUZA 2 Y SANTO DOMINGO.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Los forrajes están constituidos por fibra y nitrógeno altamente soluble, por ello,
su evaluación en pruebas de digestión in vivo son de gran interés para mejorar
las estrategias de suplementación y optimizar el comportamiento animal. Burns
y Fisher (2007), en una prueba in vivo utilizando borregos, compararon henos
de Bermuda de la costa (BC), Tifton 44 y
91
Tifton 85. Ellos encontraron digestibilidades de la materia seca, FDN, FDA,
hemicelulosa y celulosa mayores para Tifton 85 y menores para BC. Los
autores concluyeron que Tifton 85 mostró características para ser mas
digestible que BC. El objetivo de este estudio fue conocer las características
nutricionales, coeficientes de digestibilidad y el valor de ED de los bermudas
Cruza 2 [Cynodon dactylon (L.) Pers] y Santo Domingo [Cynodon
plectostachyus (K. Schum.) Pilger].
MATERIALES Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSION
92
cruda, y energía digestible, promediando 0.565 kg/animal/día, 58.75%, 60.15%,
71.95% y 2.35 Mcal/kg, respectivamente. En contraste, la digestibilidad
aparente de la FDN, celulosa y hemicelulosa (Cuadro 3) fue mayor (p<0.10) en
C2 con 62.0%, 69.5% y 69.8%, respectivamente, comparada con SD cuyos
promedios fueron de 57.3%, 64.3% y 64.7% para cada componente de la pared
celular mencionados. Burns y Fisher (2007) encontraron digestibilidades
aparentes de la materia seca, FDN, FDA, hemicelulosa y celulosa mayores
para Tifton 85 y menores para BC, pero el consumo de materia seca fue
superior para BC. Datos obtenidos por Barajas y col., (1993) son consistentes
con los de nuestro estudio. Ellos reportaron diferencias no significativas para
digestibilidad aparente de la materia seca, materia orgánica y proteína cruda
entre los bermudas Cruza 2 y Estrella de África, pero la digestibilidad aparente
de la fibra cruda fue mayor con bermuda Cruza 2.
CONCLUSIONES
LITERATURA CITADA
Burns, J.C. and D.S. Fisher. 2007. Dry matter intake and digestibility of Coastal,
Tifton 44, and Tifton 85 bermudagrass hays grown in the U:S: upper
south. Crop Sci. 47: 795-810.
Goering, H.K., and P.J. Van Soest. 1970. Forage fiber analysis (apparatus,
reagents, procedures, and some applications). Agric. Handbook 379.
ARS, USDA, Washington, DC.
93
de seis gramineas forrageiras tropicais sob duas doses de nitrogenio e
potássio. Pasturas Tropicales Vol. 27. No. 1.
94
SINCRONIZACIÓN DEL ESTRO Y OVULACIÓN CON CIDR + β-ESTRADIOL
+ PGF2 α Y GnRH, eCG o β-ESTRADIOL EN VAQUILLAS CRIOLLAS DE
RODEO
Institución
1
Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de
Ciudad Juárez.
2
Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua.
Dirección
Departamento de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Biomédicas.
Anillo envolvente y Estocolmo s/n. Cd. Juárez, Chihuahua. aquezada@uacj.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
95
condición corporal baja reporta mayor porcentaje de preñez en comparación
con el tratamiento de Synchro-Mate-B solo. Ramírez-Godínez et al. (2000),
encontraron que el uso de la eCG en vacas Angus y Hereford sin un cuerpo
lúteo al retirar el implante de SMB mejora la sincronía y agrupa más
eficientemente los estros sincronizados, sin afectar el porcentaje de estros ni la
fertilidad. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de GnRH, eCG y
β-estradiol en la inducción, sincronización del estro y la ovulación en vaquillas
Criollas de rodeo tratadas con CIDR, β-estradiol y PGF2α.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
96
porcentajes de fertilidad a la inseminación artificial cuando se aplicó en
conjunto con tratamientos basados en CIDR y GnRH para inducir la ovulación.
El tiempo promedio a la presentación de la ovulación fue menor (p<0.05) para
T3 (27.7±9 h) que para T1 y T2 (56.6±11.5 h y 61.7±12.8 h respectivamente).
Con el uso de GnRH se ha podido sincronizar las ondas foliculares e inducir el
mecanismo de ovulación (Twagiramungu et al., 1995; Ando et al., 2004), no
obstante, el acortamiento del tiempo transcurrido desde las aplicaciones
hormonales hasta la ovulación no ha sido evaluado en vaquillas Criollas para
demostrar su posible influencia en cuanto a la fertilidad del ovocito producido.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
97
Souza, A. H., S. Viechnieski, F. A. Lima, F. F. Silva, R. Araújo, G. A. Bo, M. C.
Wiltbank and P. S. Baruselli. 2009. Effect of equine chorionic gonadotropin
and type of ovulatory stimulus in a timed-AI protocol on reproductive
responses in dairy cows. Theriogenology 72: 10-21.
98
PREÑEZ EN VACAS SUPLEMENTADAS CON SELENIO Y
VITAMINA E.
Institución
1
Producción Animal de la Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de
Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México. 2Departamento de Producción Agrícola y
Animal. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, México D. F.
3
Instituto de Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma de Baja California,
Mexicali B.C.
Dirección
juan_eulogio_guerra_liera@hotmail.com
RESUMEN
En vacas Ayrshire inducidas para ovular, se evaluó la preñez al 1er, 2do y 3er
servicio, con tres tratamientos T1=semen; Suizo Americano+ I. A, T2=semen;
Holstein Rojo + I. A. y T3= monta directa (ambas razas), se suplemento la
alimentación con selenio y vitamina E en el 50% de los animales, y el restante
sin Selenio y Vit-E. Los tratamientos se diferenciaron (P<0.05) en la tasa de
preñez (TP) al primer servicio. T1 obtuvo 57.14 a % (40 animales) vs. 33.33b %
(30 animales) de T2, presentando una ventaja de un 23.81%. En 40 animales
que necesitaron un segundo servicio, T2 evidencio diferencias (P<0.01), con
33.33a % (34 animales), respecto a T1= 14.28b (6 animales), y finalmente en la
TP al 3er servicio, no se diferenciaron (P>0.05), ambos tratamientos (T1 con
46.16a % vs. T2 = 33.33a %). La TP fue más eficiente para los animales
tratados con selenio, impactando a los de primer servicio y donde se utilizo
semen de raza Suizo Americano, y para animales de un segundo servicio, con
semen de raza Holstein Rojo, presento un efecto menor (P<0.05), en animales
de un tercer servicio no existieron diferencias (P>0.05). Podemos concluir que
el tratamiento que incluye Selenio
INTRODUCCIÓN
99
la ovulación consiste en la administración de hormonas para lograr que el
ovario produzca (Hafez, 1987). Se han hecho diferentes tratamientos para la
inducción y sincronización del celo. Los progestágenos han resultado eficaces
para inducir el celo, la ovulación y la ciclicidad en vacas anestricas posparto
(Galina y Valencia, 2008). El objetivo de este trabajo fue evaluar en vacas
Ayrshire inducidas para ovular, el porcentaje de preñez al 1er, 2do y 3er
servicio.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
100
CONCLUSIÓN
Podemos concluir que el tratamiento que incluye Selenio más vitamina E (T2)
nos garantiza un mayor número de animales preñados al primer servicio lo que
nos permitirá realizar una proyección más eficiente en la producción de leche y
de becerros del hato.
BIBLIOGRAFÍA
Domínguez, F.C., J.C. Tejerino, R.J. Miró y R.M. Carbajo. 1988. Inducción y
sincronización de celos durante el anestro estacionario en la oveja
Ripollesa mejorada, mediante esponjas vaginales (FGA) y PMSG
inyectable. Anales de la Facultad de Veterinaria de León. XXXIV: 77-87
101
Cuadro 1. Porcentaje de preñez en vacas Ayrshire suplementadas con selenio
y vitamina E
Tratamientos Preñez Preñez Preñez
(1er servicio) (2do servicio) (3er servicio)
n 70 40 50
102
EFECTO DEL DESTETE EN LA EXPRESION DE FACTORES DE
CRECIMIENTO EN LECHONES
Cervantes G.D., Morales T.A., Avelar L.E., Barrera S.M., Araiza P.A.,
Cervantes R.M
Institución
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Dirección
Adriana Morales Trejo. Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC. Ejido Nuevo
León, Mexicali, B.C. Tel. (686) 523-0088. Correo electrónico:
adriana_morales@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
103
de reducción de la tasa de crecimiento comparado con lechones que
permanecen con su madre (Pajor et al., 1991). Es probable que todos estos
cambios en los lechones sean regulados a nivel metabólico por medio de los
factores que regulan el crecimiento animal. Por lo tanto, el objetivo del presente
estudio fue analizar el efecto del destete en la expresión de la hormona de
crecimiento (GH), del factor de crecimiento similar a insulina tipo I (IGF-I), su
transportador (IGFBP) y receptor de IGF (IGFR) en lechones.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
104
(P<0.01), pero no se afectó en hígado (P>0.50) por el destete. La expresión de
IGFBP incrementó (P<0.01) con el destete; este resultó ser un incremento
bastante notorio, equivalente al 1390%, con respecto a lo observado antes del
destete. Actualmente, en esta especie no existen reportes claros acerca de la
expresión de IGF1 e IGFBP (Grant et al., 1991 y Oksbjerg et al., 2004);
aunque, Matteri et al. (2000) no encontraron ningún efecto en la expresión de
IGF-1 e IGF-BP en hígado y músculo.
Conclusión
BIBLIOGRAFÍA
Grant AL, Helferich WG, Kramer SA, Merkel RA, Bergen WG. 1991.
Administration of growth hormone to pigs alters the relative amount of
insulin-like growth factor 1 mRNA in liver and skeletal muscle. J.
Endocrinol. 130:331-338.
Hockett RD. 1999. Adaption of Existing PCR Protocols for the LightCycler
System. Roche Molecular Biochemicals, No 3.
105
Cuadro 1. Oligonucleótidos empleados para amplificar los mensajero de
hormona de crecimiento (GH), factor de crecimiento similar a
insulina tipo I (IGF-I), receptor de IGF (IGFR), proteína de unión a
IGF (IGFPB) y RNA ribosomal 18s.
106
EFECTO DE CONDICIÓN CORPORAL EN PARÁMETROS
REPRODUCTIVOS DE OVINOS SUFFOLK EN ÉPOCA DE ANESTRO
Institución
Posgrado en Producción Animal. Universidad Autónoma Chapingo
Km 38.5 carretera México- Texcoco. CP 56230, Chapingo, Estado de México.
Dirección
Al. Cruz Rios Adilenne Vianey, Posgrado en Producción Animal,Universidad
Autónoma Chapingo.CP56230,Chapingo,Estado de México.
Email:adilenne_costa@hotmail.com, Cel.:5951066753.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
107
pero se pueden inducir mediante distintos tratamientos hormonales, usándose
normalmente la combinación de progestágenos y un tratamiento con
gonadotropina coriónica equina (eCG) para aumentar la tasa de ovulación e
incidencia de estros. Durante el anestro estacional, la oveja registra una
reducción importante en su actividad ovárica, pues no se producen
ovulaciones, o cuando se presentan no van acompañadas de signos externos
de estro (Letelier et al., 2003), por lo que una alternativa para inducir actividad
ovárica y sexual seria con tratamientos hormonales; tales como la aplicación de
progestágenos (acetato de fluorogestona, FGA) y eCG, (Keisler, 1992). Largos
periodos de restricción nutricional causan movilización de tejido adiposo y
muscular con pérdida de condición corporal (CC) afectando la función ovárica
por la acción fisiológica de metabolitos y hormonas en el ovario, (Williams et al.,
2001). En la producción ovina, el flushing, se utiliza ampliamente para
aumentar la fertilidad, especialmente en animales con una pobre condición
corporal y también ha sido asociado con un incremento en el desarrollo de
folículos y una disminución en el porcentaje que llegan a ser atrésicos, lo que
puede modificar la tasa ovulatoria (Martin y Kadokama, 2006; Ezequiel, 2008).
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
108
No hubo diferencias (P< 0.05) entre Condición Corporal Baja, Mediana y Alta
en Diámetro del folículos preovulatorio y Folículos >4 mm; sin embargo en
cuanto al porcentaje de Celos existen diferencias (P> 0.05) entre la condición
Alta respecto a las condiciones Baja y Mediana (Cuadro 1). Fels et al., (1969)
mencionan que la estación del año afecta la manifestación de estros, estando
siempre correlacionadas con los índices de prolificidad, así mismo la Nutrición y
Condición Corporal juegan un papel importante en ovulación y concepción. De
la misma manera Strmsnik et al.,(2002) y Bartlewski et al., (2008), afirman que
el diámetro menor de los folículos preovulatorios está relacionado con un
incremento en el número de ovulaciones y el tamaño del folículo preovulatorio
determinan la manifestación externa de estro. Lo citado anteriormente coincide
con lo encontrado en la presente investigación ya que las ovejas que
presentaron un mayor número de folículos son las que mostraron signos más
visibles de estros. Sin duda alguna la Condición Corporal es uno de los
parámetros nutricionales más importantes, ya que incide marcadamente en los
niveles reproductivos.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Fels, H. E., Neil, H. G., Ralph, I. G. and Suiter, R. J. 1969. The effect season on
the ovulation rates of Merino and crossbred ewes in Western Australia.
Austr. J. of Exp. Agric. And Anim. Husb. 9:268.
Letelier, C., Hervé, M., Smulder,C., Ecobar, A., Vidal, R. and Uribe, H.
109
2003. Resultados reproductivos de encaste extemporáneo en ovejas
lecheras Latxas lactantes. Arch. Med. Vet XXXV, N°2.
Manazza, J. 2006. Condición Corporal en Ovinos. Revista Visión Rural Año Xlll
N°60.
SAS. User´s Guide: Procedures Stadistics. 1999. SAS Institute Inc., Cary,
N.C.,U.S.A.
110
CAUSAS DE RECHAZO DE VÍSCERAS COMESTIBLES EN BOVINOS
SACRIFICADOS EN UNA PLANTA TIF DE MEXICALI, B.C
Institución
1
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias de la Universidad
Autónoma de Baja California
2
SENASICA, SAGARPA
Dirección
Domicilio Conocido. Fracc. Campestre. Km 3.5 Carr. A San Felipe. Mexicali,
B.C. correo electrónico: silvapaz_2005@yahoo.com.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
111
diferentes patologías (Luengo et al., 1995); el evaluar estos aspectos de
sanidad animal su importancia económica y repercusión se enfoca hacia la
salud pública. Como finalidad los hallazgos postmortem caracterizan las
anomalías encontradas en las diferentes partes del animal de modo que el
inspector las integre a un diagnóstico y decida la magnitud del hallazgo
sanitario o decomiso por considerarles impropias para el consumidor. Es por
ello que el presente estudio busca determinar la frecuencia de presentación de
anomalías post-mortem en bovinos sacrificados en una planta TIF, como
causas de rechazo que afectan a esta especie, en Mexicali B.C.
METODOLOGÍA
Se utilizaron como fuente de información los datos obtenido a partir del total de
bovinos de carne sacrificados e inspeccionados entre enero 2005 a diciembre
2006 en una planta Tipo Inspección Federal para exportación. ubicada en el
municipio de Mexicali. La inspección zoosanitaria y examen post-mortem se
efectuaron de acuerdo a la NOM-ZOO-009-1994. A partir del total de animales
sacrificados y cantidad de decomisos por distintas anomalías y patologías se
formaron grupos por región anatómica de la siguiente manera: víscera
abdominal (estómago e intestinos), víscera toráxica (pulmón e hígado) y
cabeza. En función de los datos recopilados, se proceso la información sobre
anomalías detectadas en inspección para obtener frecuencia y distribución por
grupo, así como el global de hallazgos port-mortem por enfermedades que
afectan a esta especie con respecto a porcentaje de decomisos por tejidos.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
112
Godoy et al (1986) demostró que 9.3% de los bovinos sacrificados presentaban
traumatismos, y Luengo et al (1995) reporta que el 0.06% de estas lesiones se
deben al transporte.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
113
Cuadro 1 Causas de rechazo en víscera abdominal de bovino sacrificado en
una planta TIF en Mexicali durante el periodo del 2005 al 2006
Hallazgos en Intestino 2005 2006 Total de
decomisos
Animales inspeccionados 82,210 80,734
Casos de rechazo 5,512 3,865 9,377 (9%)
Lesiones hemorrágicas 1,068 2,148 3,216 (34.3%)
Lesiones parasitarias 527 662 1,189 (13%)
Cysticercus bovis 558 473 1,031 (11%)
Quistes Oesofagostonum 411 291 702 (7.5%)
Teníasis 315 174 489 (5.2%)
Abscesos en diferentes áreas 57 62 119 (1.3%)
Áscaris 12 7 19 (0.20%)
Otras patologías 2,564 48 2,612 (27.5%)
Hallazgos en rumen o
menudo
Casos de rechazo 16,854 8,015 24,878 (26%)
Adherencias 60 11 71 (0.3%)
Decomiso parcial ulcera 15,991 0 15,991 (64.3%)
Decomiso parcial quistes 803 8,004 8,807 (35.4%)
Hallazgos en Pulmón
Casos de rechazo 19,774 22,728 42,502 (42%)
Cysticercus bovis 561 472 1,033 (2%)
Enfisema 3,490 1,197 4,687 (11%)
Hemorrágico 1,537 2,270 3,807 (9%)
Contenido muco purulento 1,636 1,274 2,910 (7%)
pulmón
Neumonía 836 1,128 1,964 (4%)
Consolidaciones 1,661 1,132 2,793 (7%)
Abscesos 995 2,760 3,755 (9%)
Contaminación ruminal 805 1,661 2,466 (6%)
Otras patologías1 8,250 10,834 19,084 (45%)
1
Adherencias, pigmentación, contaminación ruminal, granulomas, hepatización.
114
RESPUESTA PRODUCTIVA AL ZERANOL EN CORDEROS DE PELO
ALIMENTADOS EN CORRAL
Enríquez, C.E *, Pedroza, P.D., Parra, G.M.A., Ramírez, M.F., Ortega, G.C.
Institución
INIFAP-CIRNO-CECH
Dirección
enenca@hotmail.com y cecarbo@hmo.megared.net.mx
RESUMEN
Para evaluar el efecto anabólico del Zeranol (ZE) sobre la ganancia de peso en
corderos de pelo DorperXPelibuey al destete en corral, se realizaron dos
pruebas con duración de 92 días. En la prueba 1 (P1) se usaron 18 corderos
castrados y 18 hembras con peso medio de 22 y 19 Kg, respectivamente. En la
prueba 2 (P2) se usaron 12 corderos castrados y 12 hembras con peso medio
de 15 y 13 Kg, respectivamente. La mitad de los animales en ambas pruebas
fueron tratados con ZE inyectable (Zeramec) a razón de 1.2 ml (P1) y 3.6 ml
(P2) por cada 50 Kg de peso. En la P1 la ganancia diaria promedio (GDP) de
los machos tratados (0.158 Kg) y sin tratar (0.162 Kg) fue similar (P>0.05),
observándose el mismo comportamiento en hembras tratadas (0.165 Kg) y sin
tratar (0.171 Kg). En la P2 la GDP de los machos tratados (0.168 Kg) y sin
tratar (0.163 Kg) también resultó similar (P>0.05) al igual que en hembras
tratadas (0.160 Kg) y sin tratar (0.166 Kg). Se concluye que la aplicación de ZE
en corderos macho y/o hembra de pelo alimentados en corral no promueve una
mejor ganancia de peso.
INTRODUCCIÓN
115
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
116
energía y proteína, donde se observó que dicho anabólico no tuvo efecto
positivo sobre la ganancia de peso de los borregos. Algunas investigaciones
han comprobado que la aplicación de un solo implante de ZE permite
incrementar la ganancia diaria de peso hasta en un 15 % en ovinos de razas de
lana en finalización; sin embargo, en ovinos de pelo el uso de este anabólico ha
sido poco estudiado y en trabajos efectuados al respecto, no se ha encontrado
una respuesta positiva en la ganancia de peso cuando los animales son
alimentados con dietas integrales (Liceaga et al., 1986) o bajo un sistema de
pastoreo con ó sin suplementación energética (Celorio, 1982). En un trabajo
similar Gómez-Armendáriz et al. (2004) no encontraron un efecto positivo en la
ganancia de peso con la aplicación del anabólico Zeramec aplicado a razón de
1 ml por cada 50 Kg de peso en corderos KatahdinXDorper de ambos sexos, al
destete, alimentados en corral a base de dietas integrales. El mismo
comportamiento observaron Enríquez et al. (2008) con corderos macho enteros
DorperXPelibuey al destete alimentados en corral y tratados con Zeranol en su
presentación de implante (Ralgro) e inyectable (Zeramec) al encontrar que el
anabólico aplicado en ambas presentaciones no promovió una mejor ganancia
de peso en un período de 94 días de observación. En el mismo trabajo se
observó que la aplicación de Zeramec en corderos castrados tampoco mejoró
la ganancia de peso.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Duarte, V.F. y Pelcastre, O.A. 1998. La yuca ( Manihot esculenta ) como fuente
energética en dietas integrales para engorda de borregos Pelibuey y su
cruza con Hampshire. Tecnica Pecuaria. México, 36:2; pp. 173-
178.Enríquez, C.E. 2008. Efecto anabólico del Zeranol en corderos de
pelo alimentados en corral. En Memoria de la XVIII Reunión
Internacional Sobre Producción de Carne y Leche en Climas Cálidos.
Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencia Agrícolas.
Mexicali, B.C., México. pp. 180-185.
117
Liceaga, R.D. , Rodríguez, G.F. y Piña, N.J. 1986. Respuesta de corderos
Pelibuey en desarrollo a la utilización de diversos implantes
subcutáneos. En: Memoria de Investigación Pecuaria en México. p. 205.
Oliva, H.J. y Vidal, B.A. 2001. Utilización del Zeranol en borregos Pelibuey en
pastoreo y con concentrado
energético.http://www.ujat.mx/publicaciones/uciencia/diciembre2001/zera
nol_dic2001.pdf
118
CUADRO 1.- COMPORTAMIENTO DEL PESO DE CORDEROS DE AMBOS
SEXOS EN CORRAL CON ZERAMEC (1.2 ml por cada 50 Kg
de peso inicial) Y SIN ZERAMEC EN UN PERIODO DE 92
DIAS (PRUEBA 1)
CORDEROS HEMBRA
TRATAMIENTO No. de Peso Peso Ganancia GDP ( kg ) ±
animales Inicial Final de Peso EEM
(kg) ( kg ) (kg)
T1
(Con Zeramec) 9 20.7 35.8 15.1 a 0.165 ± 0.009
a
119
CORDEROS HEMBRA
TRATAMIENTO No. de Peso Inicial Peso Final Ganancia de GDP ( kg
animales (kg) ( kg ) Peso (kg) ) ± EEM
T1(Con 6 13.6 28.3 14.7 a 0.160 ±
zeramec) 0.005 a
Medias con distinta literal entre hileras dentro de una misma columna y mismo tipo de
animales indican diferencias ( P< 0.05 )
120
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE LECHONES DESTETADOS EN
RESPUESTA A LA INCLUSION DE GLUTAMINA Y METIONINA DIETETICA
Institución
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California.
Dirección
salzot@yahoo.com.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
121
función es ser el responsable del inicio de la síntesis de proteína, además,
metionina al igual que glutamina, participan en la síntesis de poliaminas (Wu et
al., 1997). Las poliaminas (putrescina, espermina y espermidina) que se
encuentran presentes en calostro y leche de cerda, contribuyen en la
maduración del intestino en lechones lactantes (Cheng et al., 2006). El
presente estudio se realizó con la finalidad evaluar el efecto de la adición
dietética de glutamina y metionina, sobre la ganancia diaria de peso (GDP)
consumo de materia seca (CDA) y eficiencia alimenticia (EA) en lechones
recién destetados.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
122
síntesis de Poliaminas (Johnson et al., 1988). Las poliaminas (putrescina
espermina y espermidina) aunque su mecanismo exacto es desconocido, se
cree que intervienen en la maduración y renovación intestinal, mediante la
proliferación, diferenciación y migración de células epiteliales intestinales (Wu
et al., 2000a). Wu et al., (1996) observaron que la adición de los niveles de
glutamina dietética modifica (P < 0.05) EA, no afectándose (P > 0.05) CMS y
GDP en lechones destetados a los días 21 de edad. Estos resultados
publicados, concuerdan con los del presente ensayo, aunque es importante
señalar que Wu et al., (1996), utilizaron niveles mas bajos de adición de
glutamina en dieta.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Cheng, Z. B., Li, D. F., Ge, C.R. and Xing, J. J. 2006. Polyamines in sow
colostrum and milk at different stages of lactation. Anim. Sci. 82:95–99.
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structure and function of the small intestine in the weaned pig: a review.
Livest. Prod. Sci. 51:215-236.
Smith T. J., Schmidt T., Fang J., Wu J., Siuzdak G. and Stanley C.A. 2002. The
structure of apo human glutamate dehydrogenase details subunit
communication and allostery. J. Mol. Biol. 318:765-77
123
Suryawan, A., Pamela M. J., O‘Connor, S. R., Kimball, J. A., Bush, H. V.,
Jefferson L. S. and Davis T. A. 2004. Amino acids do not alter the insulin-
induced activation of the Insulin signaling pathway in neonatal pigs. J.
Nutr. 134:24-30.
Wu, G., Meier, S.A., and Knabe, D. A. 1996. Dietary glutamine supplementation
prevents jejunal atrophy in weaned pigs. J. Nutr. 126:2578-2584.
Wu, G., Davis P.K., Flynn N. E., Knabe D. A. and Davidson J.T..1997.
Endogenous synthesis of arginine plays an important role in maintaining
arginine homeostasis in postweaning growing pigs. J. Nutr. 127:2342-
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polyamines from proline in cortisol-treated piglets. Am. J. Physiol.
Endocrinol. Metab. 279:E395-E402.
Wu, G., Flynn E. N., Knabe D. A. and Jaeger A.. 2000b. A cortisol surge
mediates the enhanced polyamine synthesis in porcine enterocytes during
weaning. Am. J. Physiol. Regulatory Integrative Comp. Physiol. 279:R554-
R559.
124
Cuadro 2. Efecto del nivel de glutamina y metionina sobre la ganancia diaria de
peso (GDP) consumo de alimento (CDA) y eficiencia alimenticia (EA)
en lechones a los 21 días postdestete
CDA (kg/día) 0.778 ± 0.01 0.787 ± 0.01 0.787 ± 0.69 0.779 ± 0.45 NS
b a† ab ab
GDP (kg/día) 0.008 ± 0.01 0.060 ± 0.01 0.037 ± 0.01 0.032 ± 0.01 *
CDA (kg/día) 0.109 ± 0.01 0.121 ± 0.01 0.120 ± 0.01 0.121 ± 0.19 NS
c a† b cb
EA (GDP/CMS) 0.14 ± 0.12 0.45 ± 0.11 0.28 ± 0.13 0.23 ± 0.11 *
125
COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE OVEJAS PRIMALAS
SINCRONIZADAS CON DIFERENTES FUENTES DE PROGESTERONA
Institución
1
Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua.
Dirección
Perif. Fco. R. Almada km 1.0. Chihuahua, Chih. México. CP 31453,
aflore@uach.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
126
para conocer el efecto de diferentes agentes hormonales en ganado de granja,
bovinos de carne (Barceló, 2002), caprinos (Estrada, 1994) y ovinos (Anchondo
et al., 2006), encontrando en todos estos trabajos respuesta favorable en la
sincronización del estro y gestación. Desafortunadamente estos métodos son
caros, por lo que el pequeño productor tiene dificultad para llevar a cabo la
sincronización. En base a lo anterior, el objetivo de la presente investigación
fue: Evaluar el comportamiento reproductivo en ovejas primalas sincronizadas
con una esponja comercial, una de fabricación casera y un dispositivo
intravaginal, en base a progesterona. Así mismo, un objetivo adicional fue
comparar el costo de los tratamientos aplicados.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
127
diferencia entre tratamientos (P > 0.05) ya que las medias por tratamiento
fueron: CIDR 26.37 ± 0.57, COM 26.34 ± 0.48, y CAS 27.20 ± 0.52 h. Estos
resultados concuerdan con los reportados por Lida et al. (2004), y Kohno et al.
(2005), en ovejas sincronizadas con CIDR donde ellos encontraron tiempo de
respuesta al estro de 26.5 ± 2.30, 23.0 ± 1.84, 36.3 ± 15.7 h, respectivamente.
En relación al porcentaje de respuesta al estro (Cuadro 1), COM fue la que
mostró mayor eficiencia 91.89%±0.05, seguida por CAS 75.68%±0.07 y CIDR
67.57%±0.08, nuevamente se detectaron diferencias entre tratamientos donde
CIDR fue mas bajo (P < 0.05). Al comparar CAS vs. COM no se encontró
diferencia (P < 0.05). Estudios realizados por Rajamahendran et al. (1993),
reportan porcentajes muy similares al presente estudio ya que ellos observaron
tasas de respuesta al estro del 75 y 77% en ovejas Menze y Dorset,
respectivamente. En el estudio realizado por Ortega, (2006) en donde se
evaluaron tres lotes diferentes de ovejas se reportan porcentajes altos de
respuesta al estro para CIDR con tasas arriba de 90% en cada lote, en el caso
de las esponjas comerciales el nivel de respuesta fue muy variable en tres lotes
de ovejas sincronizadas 31.5%, 73.5% y 87.5%, siendo estos porcentajes
menores a los encontrados en el presente estudio. Para la respuesta de
porcentaje de gestación no se encontró diferencia entre tratamientos (P >0.05),
(Cuadro 1), 58.33%±0.08 para CIDR, 58.33%±0.08 CAS y 66.67%±0.08 COM,
resultados que concuerdan con lo publicado por: Knights et al. (2001) que al
utilizar CIDR obtuvieron tasas de concepción al primer servicio en un rango del
52 al 70%. En otro estudio realizado por Ortega, (2006) en tres lotes de ovejas
de primer parto el porcentaje de gestación fue de 60.4% para CIDR, y para
esponjas el promedio fue 70%. Estos resultados coinciden con lo reportado por
Iglesias et al. (1997) y Viñoles et al. (2001), cuyas tasas de preñez estuvieron
en los rangos del 65% al 76%. Los costos para cada uno de los tratamientos
por borrega, fueron: CIDR, con $159.00; COM $90.50 y CAS $72.50, lo cual
indica que la esponja CAS fue 52% mas económico que CIDR y 20% mas
barata que COM.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
128
Buckrell, B. C., C. Buschbeck, C. J. Gartley, T. Kroetsch, W. McCutcheon, J.
Martin, W. K. Penner, and J. S. Waltson. 1994. Further development of
transcervical technique for artificial insemination in sheep using
previously frozen semen. Theriogenology. 42:601-611
SAS. 2007. User‘s guide : Statistics. SAS. Institute, Inc. Cary. North Caroline.
129
Cuadro 1. Porcentajes de retención de esponjas y dispositivo intravaginal,
respuesta al estro y gestación en ovejas tratadas con diferentes
fuentes de progesterona.
130
EVALUACION DEL OVSYNCH Y TARGETED BREEDING SOBRE LOS
INDICES DE GESTACION Y DÍAS ABIERTOS EN GANADO LECHERO
Institución
1
FMVZ- Universidad Juarez del Estado de Durango, 2Instituto de Ciencias
Agricolas-UABC
Dirección
Mayela Patricia Gallegos de la Hoya. FMVZ-UJED. Carr. Durango-Mezquital
Km. 11.5 Durango, Dgo. Teléfono: 01 (618) 818-99-32 mpgallegos@ujed.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
131
α), iniciando a los 28 días pp y continuándolo cada 14 días posteriores, en las
vacas que no hayan recibido servicio (Murugavel et al., 2003). El Ovsynch se
aplica independientemente de la etapa del ciclo estrual, en vacas
reproductivamente sanas, elimina la detección del estro e incluye la aplicación
intramuscular de GnRH y PGF2 α (Pursley et al., 1995). El objetivo del trabajo
fue evaluar el efecto de dos protocolos hormonales en el pp, sobre los índices
de preñez y días abiertos en ganado lechero.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La CC de los animales fue igual entre grupos (P > 0.05) 3.0 ± .05 al parto, 2.5 ±
.06 a los 25 días y 2.6 ± .08 a los 50 días. En general, se presento 7.14% de
partos distócicos de 1er grado y un 15.7% de retención de MF y estos fueron
animales diferentes a los que tuvieron distocia. Las MF se expulsaron a las 4.4
± .32 h (mínimo 1 y máximo 9 h). En el Grupo I, las vacas requirieron de 2.7
dosis de PGF2 α, hasta el primer servicio y el intervalo primer y segundo
servicio fue de 39.3 ± 2.12 d. En el Grupo II, el tratamiento se inicio a los 52.5 ±
5.4 d pp. Se obtuvo una media general de 1.6 ± .09 servicios por concepción.
Las variables medidas se encuentran en el Cuadro 1.Considerando la CC
óptima al parto (3.5), los animales en todo momento registraron una pobre CC;
por lo que se asume que ésta no influyo sobre las variables reproductivas
medidas (Keown, 2002; Rutter, 2002). Pedron et al., (1993) encontraron que la
CC al parto no influyo sobre la producción de leche, el intervalo parto primer
servicio, intervalo parto concepción o servicios por concepción. Los índices de
distocia y retención de MF están dentro de los parámetros normales.
132
Manspeaker, (2005) reporta 15% de distocias del cual deriva entre 5 a 10% de
retención de MF y otro porcentaje similar para endometritis y metritis,
posteriormente. El que la longitud del intervalo primer-segundo servicio no
coincida con la del ciclo estrual, supone algún fracaso en el mantenimiento de
la gestación, tal como la luteólisis temprana o la reabsorción embrionaria, lo
que se pudiera atribuir al estrés calórico (por temperaturas que alcanzaron 35
°C), pobre CC, bajas concentraciones de progesterona postservicio, etc., y
posterior anestro. Existe de un 9 hasta 21% de perdidas en gestaciones por
diversas causas (Olson, 2002). En el Grupo II, el intervalo entre servicios es
superior al equivalente de 1 ciclo estrual, durante el cual no hubo signos de
estro evidentes. Los resultados obtenidos en las variables medidas en este
trabajo, fueron mejores en el Grupo I, lo que indica que el uso de la PGF2 α
bajo un protocolo de manejo establecido, esta indicado para este tipo de
ganado, esto, en comparación con el ovsynch. En ambos grupos, los días
abiertos están dentro de los límites recomendados para alcanzar el intervalo
entre partos de 360. Por lo anterior, se replantea que un manejo integral
estricto, coadyuva al incremento de la fertilidad en el ganado lechero.
CONCLUSIÓN
El índice de preñez (IP) se mide por unidad de tiempo, por esto la principal
ventaja de un protocolo hormonal posparto e inseminación a tiempo fijo, es que
el 100% de las vacas se tratan y se proporciona un servicio antes de los 70
días pp, y aunque los IP son bajos al primer servicio, este se incrementa
después de un estro detectado. El protocolo Targeted Breeding, resulto con
menor número de días abiertos y un IP superior. Lo anterior y en ambos
grupos, sin modificar las condiciones de manejo general del hato.
BIBLIOGRAFÍA
Keown, J. 2002. How to body condition score dairy animals. Extension dairy
specialist file. University of state. Nebraska.
Lucy, M. C., McDougall, S., and Nation, D. P. 2004. The use of hormonal
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Sci. 82:495-512
Meléndez, P., González, G., Aguilar, E., Loera, O., Risco, C., and Archbald,
L.F. 2006. Comparison of Two Estrus-Synchronization Protocols and
Timed Artificial Insemination in Dairy Cattle. J. Dairy Sci. 89:4567–4572.
133
Murugavel, K., Yánez, J.L., Santolaria, P., López-Bejar, M., and López-Gatius,
F. 2003. Prostaglandin based estrus synchronization in pospartum dairy
cows: An Update. The International Journal of Applied Research in
Veterinary Medicine. Vol. 1 Num. 1
Olson, J. D. 2002. Estrous synchronization programs for dairy cows and heifers.
Technical Consultant for Pharmacia Animal Health. 1808 Willow Springs
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Opsomer, G., Grohn, Y. T., Hertl, J., Coryn, M., Deluyker, H., and De Kruif, A.
2000. Risk factors for postpartum ovarian dysfunction in high producing
dairy cows in Belgium: A field study. Theriogenology 53:841–857
Pedron, O., Cheli, F., Senatore, E., Baroli, D., and Rizzi, R. 1993. Effect of body
condition score at calving on performance, some blood parameters, and
milk acid composition in dairy cows. J. Dairy Sci. 76: 2528-2535.
134
NO USO DE TECNOLOGÍAS REPRODUCTIVAS POR PRODUCTORES DE
GANADO BOVINO DE ACUERDO AL TAMAÑO DEL HATO EN EL ESTADO
DE SONORA
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
1
Bulevar del Bosque no. 7; Col. Valle Verde; C.P. 83200. Hermosillo, Sonora, México.
e-mail: ed_gastelum@yahoo.com.mx
135
razones para no utilizar éstas técnicas son: la falta de tiempo, otras razones,
muy complicado y costo, con 33.6, 22.9, 18.6 y 15.6% respectivamente. En
base a lo anterior el objetivo del estudio identificar las causas más frecuentes
por las cuales los productores no utilizan las tecnologías reproductivas en el
estado de Sonora.
MATERIALY METODOS
Sonora se localiza entre los 260 18‘ y 320 19‘ latitud norte y los 1080 25‘ y los
1150 03‘ longitud oeste. Aproximadamente en el 95% del territorio el clima va
desde muy seco, seco y semiseco (García, 1973). El área de estudio abarcó la
zona central, sur, desierto, sierra baja y zona sierra alta. El tamaño de la
muestra se tomó en base al padrón de la Campaña de Tuberculosis y
Brucelosis de Sonora (SAGARHPA 2005), donde se agrupa al ganado en hatos
con un mismo manejo, independiente del número de propietarios. Los hatos se
clasificaron de acuerdo al número de cabezas (I=menos de 50, II=51 a 100,
III=101 a 200, IV=210 a 500 y V=mas de 500).
La fórmula utilizada para determinar el tamaño de la muestra fue (Daniel,
1977):
n= N z2p q
d2 (N-1)+z2 p q
Donde:
n= tamaño de la muestra
N= tamaño de la población de bovinos en la región
z= 1.96 para una confiabilidad del 95%
d= error de la muestra 4%
p= frecuencia estimada del rango en la región
q= 1-p
F=n/N
Donde:
F= fracción muestreal
n= muestra
N= población
136
RESULTADOS Y DISCUSION
Se levantaron 223 encuestas (I=67 II=46 III=34 IV=33 y V=43). El 88.8% de los
entrevistados fueron productores de becerro comercial (COM), el 6.96%
criadores de raza pura (RP) y el 4.46% productores de raza pura y comercial
(COM-RP).
Al preguntar las razones para no utilizar el Diagnóstico de Gestación, los
productores del grupo I la mayor frecuencia (P<0.01) de respuesta fue; mas
trabajo, no sirve y desconoce con 99, 87.5 y 53.3% en comparación con el
resto (29.4%). En los otros grupos no se detectaron diferencias significativas
(P>0.01) en las diversas respuestas (cuadro 1).
Al cuestionarle al productor las causas de no utilizar la Inseminación Artificial
(Cuadro 2), la respuesta más frecuente (P<0.01) muestra que en el grupo I fue
el desconocer la técnica (56.5%) en comparación a las otras respuestas
(22.6%). En el resto de los grupos las respuestas fueron similares (P>0.01). El
no utilizar la prueba de Capacidad Reproductiva en el Toro por parte de los
productores de ganado (Cuadro 3) mostró que en el grupo V la respuesta más
frecuente (P<0.01) fue que implica más trabajo (100%), en comparación de las
otras respuestas que tuvieron un promedio de 6.9%. En los otros grupos no se
detectaron diferencias en las respuestas (P>0.01). Al preguntar las razones
para no utilizar una Época de Empadre restringida (Cuadro 4), los productores
del grupo V tuvieron la mayor frecuencia de respuesta (P<0.01) con ―No sirve‖
(45.5%) en comparación a las otras que dieron en promedio un 8.9%. En los
otros grupos de productores no se observaron diferencias en la frecuencia de
respuestas (P>0.01).
CONCLUSIONES
LITERATURA CITADA
137
octubre. Universidad Autónoma de Baja California. Mexicali, B. C.,
México. pp 317-320.
SAS. 1999. Statistics Analysis System Institute. User‘s Guide (Release 8.0).
Cary NC, USA: SAS Inst. Inc.
138
Cuadro 1. Frecuencia en la respuesta para no utilizar el Diagnóstico de
Gestación por productores de acuerdo al tamaño del hato en siete Distritos de
Desarrollo Rural de Sonora.
Grupo No sirve Mas trabajo No tiene Es Costo Desconoce Otra E.E.
infraestructura complicado
ab a c c c ac c
I 87.5 99 26.9 21.4 44.4 53.3 25 16.7
II 0 0 26.7 35.7 22.2 30 20 15.3
III 0 0 33.3 14.3 22.2 3.3 30 13.1
IV 0 0 6.7 7.1 3.7 13.3 20 10.4
V 12.5 0 6.7 21.4 7.4 0 5 8.9
a,b,c
entre columnas difieren entre si (P<0.1)
139
APLICACIÓN DE PROGESTERONA AL FINAL DE UN PROTOCOLO DE
SINCRONIZACIÓN DE CELOS EN OVEJAS CRIOLLAS
García CR*, Rangel RS, Rodríguez RDL, Cadena JAM y Apodaca CAS.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
El fundamento del control del ciclo estral es conocer los mecanismos por los
cuales las hormonas interactúan durante un ciclo estral para mejorar el
desempeño reproductivo (Urviola et al., 2005). Los tratamientos con
progestágenos de 12 a 14 días son utilizados ampliamente en la inducción y
sincronización de celos en pequeños rumiantes (Viñoles et al., 2001). Sin
embargo, las concentraciones de progesterona pueden influir en el desarrollo
folicular (Johnson et al., 1996), los niveles subluteales de progesterona
promueven el crecimiento y persistencia del folículo dominante (Johnson et al.,
1996; Viñoles et al., 1999) incrementando la edad del folículo y retrasando la
ovulación (Johnson et al., 1996), lo cual finalmente se refleja en baja fertilidad
(Viñoles et al., 2001). Por otro lado, la suplementación con progestágenos al
final del tratamiento con dispositivos intravaginales aumenta el desempeño
reproductivo en ovejas (Husein y Ababneh, 2008). La aplicación de
progesterona induce la regresión del folículo dominante, seguida de la
emergencia y ovulación de un nuevo folículo reclutado (Anderson y Day, 1994;
McDowell et al., 1998). El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de
utilizar progesterona inyectable uno o dos días antes de terminar un protocolo
140
de sincronización de celos con esponjas intravaginales, sobre la incidencia de
celos y fertilidad de ovejas Criollas.
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
141
hasta niveles basales después de retirar la esponja, reiniciándose el eje
hipotálamo-hipófisis-ovario causando regresión del folículo dominante y
reclutando nuevos folículos, esto con bajas concentraciones de gonadotropinas
(LH) y 17- estradiol (Husein y Ababneh, 2008). El porcentaje de gestación fue
similar a lo observado por Das et al. (2000) quienes reportaron tasas del 60 y
57% al utilizar esponjas con 300 ó 350 mg de P4 por 12 días respectivamente,
pero difiere con Husein y Ababneh (2008) al reportar tasas de gestación del
100% al utilizar 25 mg de P4 i.m. el día 11 en un protocolo de sincronización
con CIDR y al aplicar 10 mg de MAP oralmente un día antes de retirar esponjas
intravaginales con MAP. También es diferente a lo reportado por García (2007)
(94.1%), al utilizar una segunda esponja conteniendo 40 mg de FGA el día 7 de
un protocolo de sincronización de 12 días. Sin embargo, T3 fue superior a T1
(P<0.05), lo cual confirmó que la aplicación de 25 mg de progesterona vía i.m.
un día antes de retirar la esponja mejoró la fertilidad, posiblemente debido a la
inducción de la regresión del folículo dominante, seguida de la emergencia y
ovulación de un nuevo folículo reclutado (Anderson y Day, 1994; McDowell et
al., 1998; Husein y Ababneh, 2008).
CONCLUSIÓN
LITERATURA CITADA
Das, G.K., Naqvi, S.M.K, Gulyani, R., Pareek, S.R., and J.P. Mittal. 2000. Effect
of two doses of progesterone on estrus response and fertility in acycling
crossbred Bharat Merino ewes in a semi-arid tropical environment. Small
Rumin. Res. 37:159-163.
Husein, M.Q., and M.M. Ababneh. 2008. A new strategy for superior
reproductive performance of ewes bred out-of-season utilizing
progestagen supplement prior to withdrawal of intravaginal pessaries.
Theriogenology 69:376-383.
142
Johnson, S.K., Dailey, R.A., Inskeep, E.K., and P.E. Lewis. 1996. Effect of
peripheral concentrations of progesterone on follicular growth and fertility
in ewes. Dom. Anim. Endocrinol. 13:69-79.
McDowell, C.M., Anderson, L.H., Kinder, J.E., and M.L. Day. 1998. Duration of
treatment with progesterone and regression of persistent ovarian follicles
in cattle. J. Anim. Sci. 76:850-855.
Urviola, S.M., Leyva, V.V., Huamán, U.H. y V.W. García. 2005. Manipulación de
la ovulación del folículo dominante con prostaglandina en diferentes
estadios del ciclo estrual sobre las tasas reproductivas en ovinos
Corriedale. Rev. Inv. Vet. Perú 16:103-113.
Viñoles, C., Meikle, A., Forsberg, M., and E. Rubianes. 1999. The effect of
subluteal levels of exogenous progesterone on follicular dynamics and
endocrine patterns during the early luteal phase of the ewe.
Theriogenology 51:1351-1361.
Viñoles, C., Forsberg, M., Banchero, G., and E. Rubianes. 2001. Effect of long-
term and short-term progestagen treatment on follicular development and
pregnancy rate in cyclic ewes. Theriogenology 55:993-1004.
143
CINETICA RUMINAL DEL RYE GRASS Y SU APROVECHAMIENTO EN
RUMIANTES
Institución
1
Producción Animal de la Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de
Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México. 2Instituto de Ciencias Agrícolas.
Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali B.C. 3 Departamento de
Producción Agrícola y Animal. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad
Xochimilco, México D. F.
Dirección
juan_eulogio_guerra_liera@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
144
(Guerra et al., 1998). El valor alimenticio del forraje, es definido como la
capacidad de promover la producción animal como resultado de la
disponibilidad de sus nutrientes, así como de su consumo (Beever et al., 2000).
El objetivo de este trabajo fue estimar parámetros no lineales ruminales en
bovinos alimentados con rye grass cosechado con diferente acumulación de
días y fechas de cortes.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
145
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
A.O.A.C. 1975 Official Methods of Analysis (12 th. ed.) Official Analytical
Chemist. Washington, D. C.
Beever, D. E. N. Offer and M. Gill. 2000. The feeding value of graznad grass
products In: Grass its production & utilization editors Hopkins A., third
edition. British Grassland Society.
SAS. 2004. SAS Users‘ Guide (Release 9.2): Statistics SAS Inst. Inc., Cary.
N.C.
146
Bogdan, A. V. 1997. Pastos tropicales y plantas de forraje. AGT Editor, S.A.
Cuadro 1. Parámetros no lineales de degradabilidad ruminal In situ: MS
Rye grass MS
Tratamiento a b c (h-1) dp (a+b) de
147
PRODUCCION LECHERA EN VACAS SUPLEMENTADAS
CON SELENIO Y VITAMINA E.
Institución
1
Producción Animal de la Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de
Sinaloa, Culiacán de Rosales, Sinaloa, México. 2Departamento de Producción
Agrícola y Animal. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco,
México D. F. 3Instituto de Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma de Baja
California, Mexicali
Dirección
juan_eulogio_guerra_liera@hotmail.com
RESUMEN
148
vitamina E (vit-E) en la producción, calidad de leche y condición corporal en
vacas Ayrshire.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
149
Ruegg, P. L. 2003. El Papel de la Higiene en el Ordeño Eficiente. Novedades
lácteas. Ordeño y Calidad de Leche No. 406. Instituto Babcock
Universidad de Wisconsin.
150
CUADRO 2. Composición fisicoquímica de la leche
Selenio + Vit E
b
Muestreo 1 3.156 2.986 c 9.306 a 8.523 a 4.837 a
Muestreo 2 3.205 b 3.179 b 9.386 a 8.452 a 4.573 a
Muestreo 3 3.425 a 3.443 a 9.673 a 8.251 a 4.109 a
Muestreo 4 3.037 b 3.448 a 9.168 a 8.488 a 4.340 a
Muestreo 5 3.246 a 3.373 a 8.558 b 7.581 a 3.508 a
Muestreo 6 3.225 b 3.380 a 8.485 b 7.602 a 3.517 a
Muestreo 7 3.210 3.385 a 8.574 b 7.597 a 3.535 a
Muestreo 8 3.212 b 3.380 a 8.569 b 7.590 a 3.528 a
Muestreo 9 3.236 a 3.358 a 8.502 b 7.600 a 3.531 a
Testigo
Muestreo 1 3.206 b 3.106 b 9.556 a 8.594 a 4.787 a
Muestreo 2 2.819 c 3.055 b 8.657 b 8.373 a 4.616 a
Muestreo 3 3.037 b 3.226 b 8.955 b 8.333 a 4.406 a
Muestreo 4 3.005 c 3.358 a 8.995 b 8.447 a 4.388 a
Muestreo 5 3.291 a 3.366 a 8.776 b 7.774 a 3.637 a
Muestreo 6 3.294 a 3.377 a 8.786 b 7.713 a 3.655 a
Muestreo 7 3.308 a 3.406 a 8.990 b 7.734 a 3.660 a
Muestreo 8 3.316 a 3.351 a 8.794 b 7.744 a 3.668 a
Muestreo 9 3.301 a 3.386 a 8.788 b 7.754 a 3.659 a
Media 3.177a 3.284 b 8.931a 7.995 b 3.964 b
n 1533 1567 1567 1567 1567
CV 11.28 11.95 13.53 10.49 22.44
151
CINETICA RUMINAL DEL ENSILADO DE MAIZ CON ESTIERCOL DE
GANADO LECHERO
Institución
1Producción Animal de la Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de
Sinaloa, Culiacán, Sinaloa, México. 2Departamento de Producción Agrícola y
Animal. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, México D. F.
3Instituto de Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma de Baja California,
Mexicali B.C.
Dirección
juan_eulogio_guerra_liera@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
152
la calidad energética y proteica del ensilado (Smith y Wheeler, 1979). El
excremento de animales puede ser usado por los rumiantes como fuente
proteica y energética (Bhattacharya y Fontenot, 1966; Calvert y King, 1977;
Cobos et al., 1988). El valor alimenticio del forraje, es definido como la
capacidad de promover la producción animal como resultado de la
disponibilidad de sus nutrientes, así como de su consumo (Beever et al., 2000).
El objetivo fue estimar el efecto de incluir melaza y heces de bovino a
diferentes periodos de incubación ruminal en la digestibilidad In situ de la
materia seca y aprovechamiento del ensilado de maíz y sudan forrajero.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
153
pero también el de ceniza y FDA, aumentando la capacidad tampón teniendo
un efecto negativo sobre la fermentación (Al-Rokayan et al., 1998; Rasool et
al., 1998; Fontenot y Jurubescu, 1980).
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Al-Rokayan, S.A., Naseer, Z., & Chaudry, S.M. 1998. Nutritional quality and
digestibility of sorghum-broiler litter silages. An. Feed Sc. Techn., 75: 65-
73.
AOAC. 1975. Official Methods of Analysis (12 th. ed.) Official Analytical
Chemist. Washington, D. C.
Beever, D. E. N. Offer and M. Gill. 2000. The feeding value of graznad grass
products In: Grass its production & utilization editors Hopkins A., third
edition. British Grassland Society.
Bhattacharya A.N. and Fontenot J.P. 1966. Protein and energy value of peanut
hull and wood shaving poultry litters. J. Anim. Sci. 25 : 367 - 371.
Calvert C.C. and R.L. King. 1977. Dehydrated caged layer excreta as a nitrogen
supplement for lactating dairy cows. J. of Dairy Sci. 60 (suppl. 1) : 141 (
Abstracts).Cobos,
154
Goering, H. K. and P. J. Van Soest. 1970. Forage Fiber Analysis (apparatus,
reagent, procedures and some aplications). Agricultural Research
Service. U. S. D. A. Agriculture Handbook No. 379.
Rasool, S., Sial, M.A., Ul-Haq, A., & Jamil, A. 1998. Chemical changes during
ensiling of sudax fodder with broiler litter. An. Feed Sc. Techn., 72: 347-
354.
SAS. 2004. SAS Users‘ Guide (Release 9.2): Statistics SAS Inst. Inc., Cary.
N.C.
Smith L.W. and W.E. Wheeler. 1979. Nutritional and economic value of animal
excreta. J. of Anim. Sci. 48: 144 - 156.
Ensilados MS
155
RESPUESTAS FISIOLOGICAS DE VACAS HOLSTEIN LACTANTES A
DISTINTOS TIEMPOS DE ENFRIAMIENTO EN VERANO
Institución
1Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Dirección
*C. Aquiles Serdán s/n, Ej. Nuevo León, Mexicali, B.C C.P. 21705. E Mail:
juanaugusto_h@yahoo.com.mx; Tel: (686) 186 41 24.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
156
productividad de ganado lechero Holstein (Avendaño et al., 2006). Sin
embargo, deben ser probados bajo las condiciones climáticas específicas de
una región. Por tanto, el objetivo del presente estudio fue comparar el efecto de
tres tiempos cortos de enfriamiento en las respuestas fisiológicas de vacas
Holstein lactantes durante el verano.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
.
El ITH máximo fue 90 y el mínimo de 75 unidades (Figura 1). La condición
corporal tendió (P=0.0975) a ser mayor en vacas del grupo A (3.49 vs. 3.45) en
comparación al grupo C (cuadro 1). La temperatura de la nalga (33.53 vs. 33.91
°C) y costado derecho (33.63 vs. 34.01 °C) por la mañana fue menor (P<0.05)
en vacas del grupo C que en vacas del grupo A, no así la temperatura de la
ubre que fue similar (P>0.05) en ambos tratamientos. Sin embargo, por la tarde
el grupo A resultó en menor temperatura (P<0.05) que el grupo C en la nalga
(34.57 vs. 36.33), costado derecho (34.48 vs. 36.38°C) y ubre (34.79 vs.
36.62°C). La temperatura rectal del grupo C fue similar (P>0.05) a las vacas del
grupo A y B. La tasa respiratoria fue menor (P<0.05) en el grupo C (86.53
resp/min) que en el grupo A (93.82 resp/min) y B (90.47 resp/min) durante la
mañana. Asimismo, las vacas del grupo C resultaron en menor (P<0.05)
número de respiraciones por minuto que en vacas del grupo B (96.92 vs.
100.28). Por otra parte, la tasa respiratoria del grupo B tendió (P=0.0554) a ser
menor al compararla con el grupo A. La condición corporal puede verse
afectada en vacas lecheras altas productoras, debido a esto, estas vacas
157
experimentan un mayor grado de estrés. Por otra parte, no se han reportado
cambios en esta variable en vacas con o sin enfriamiento (Flamenbaum et al.,
1995; Correa et al., 2002). Investigaciones recientes reportan el registro de la
temperatura corporal con termómetros en forma de pistola con infrarrojo, las
cuales han logrado ser de gran utilidad para estimar la temperatura de la piel
en los animales. De esta manera, la lectura de la temperatura se puede hacer a
distancia, por lo que no se requiere movimiento de los animales (Collier et al.,
2006). Las temperaturas más bajas de las diferentes partes de la piel
observadas en los animales de mayor tiempo de enfriamiento, con respecto al
grupo testigo durante la mañana, pudieron estar influenciadas por un alivio al
estrés calórico, el cual se obtuvo a partir del último baño de la noche anterior.
Adicionalmente, un ITH bajo durante la mañana favoreció estos resultados. Al
incrementar la radiación solar durante la tarde, aumenta la temperatura de las
diferentes partes de la piel, especialmente en aquellas vacas de mayor tiempo
de enfriamiento, debido a que producen más cantidad de leche y con ello más
calor metabólico. Un estudio de comportamiento animal demostró que las
vacas altas productoras son más sensibles al estrés por calor que vacas que
producen menor cantidad de leche debido a que tienen un periodo más corto
de descanso durante las 24 h de día (Silanikove, 2000). Entonces, al tener las
vacas mayor actividad locomotora dentro del corral, se aumenta su
metabolismo y se incrementa el calor corporal (Tapki y Sahin, 2006). Una
temperatura rectal de 38.5 °C se considera como normal en vacas lecheras
(Igono et al., 1992). La temperatura rectal registrada en los tres grupos fue por
arriba de los 38.5 °C durante el periodo de estudio. Un incremento en la tasa
respiratoria de las vacas del grupo testigo es un mecanismo normal para que
los animales puedan disipar el calor corporal hacia el exterior y así mantenerse
termoreguladas en condiciones de extremo calor (Yousef, 1985). Los datos
correspondientes a temperatura rectal y tasa respiratoria mostraron la
importancia que tiene el uso de un sistema de enfriamiento para reducir los
efectos del estrés calórico en el ganado lechero durante el verano.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Armstrong, D. V. 1994. Heat stress interaction with shade and cooling. J. Dairy
Sci. 77:2044-2050.
158
Correa, C.A., Avendaño, R.L., Villanueva, A.R., Armstrong, D.V., Smith, J.F.,
Denise, S.K. 2002. Efecto de un sistema de enfriamiento en la
productividad de vacas lecheras bajo estrés calórico. Agrociencia. 36,
531-535.
Collier, R. J., Dahl, G. E., VanBaale, M. J., 2006. Major advances associated
with environmental effects on dairy cattle. J. Dairy Sci. 89, 1244-1253.
Flamenbaum, I., Wolfenson, D., Kunz, P.L., Mamen, M., Berman, A., 1995.
Interactions between body condition at calving and cooling of dairy cows
during lactation in summer. J. Dairy Sci. 78, 2221-2229.
Hahn, G.L., 1999. Dynamic responses of cattle to thermal heat loads. J. Dairy
Sci. 77, 10-20.
SAS, 2004. SAS/STAT User‘s guide Software released 9.12. SAS Institute Inc.,
Cary, NC, USA.
West, J. W., 1999. Nutritional Strategies for Managing the Heat-stressed Dairy
Cow. J. Anim. Sci. 77, 21-35.
Yousef, M.K., 1985. In: Yousef M.K. (ed) Heat production: mechanisms and
regulation stress physiology in livestock, vol 1. CRC. Boca Raton.
159
Figura 1. Promedio del Índice Temperatura-Humedad, temperatura ambiental y
humedad relativa máximos y mínimos durante el periodo de estudio.
Tasa resp AM, resp/min 93.82 90.47 86.53 1.2299 <0.0001 0.0087
Tasa resp PM, resp/min 99.39 100.28 96.92 1.1286 0.0554 0.0127
Promedio 96.62 95.43 91.77 0.8995 <0.0001 0.0004
160
COMPARACIÓN DE MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO PARA ENDOMETRITIS
EN VACAS CLINICAMENTE SANAS POSPARTO
Institución
Universidad Autónoma Chapingo. Posgrado en Producción Animal
Dirección
Km 38.5 Carretera México-Texcoco, C.P. 56230. Correo electrónico:
josemanuel_hhc@yahoo.com.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
161
endometrial. Ésto conlleva a realizar diagnósticos poco confiables debido a que
se podrían estar inseminando animales con infecciones o algún grado de
inflamación uterina, impactando negativamente en la fertilidad. Por ello, el
objetivo de este trabajo fue comparar el uso de ultrasonografía y citología
endometrial para el diagnóstico de endometritis posparto en vacas lecheras
clínicamente sanas para generar información que ayude a mejorar el manejo
reproductivo.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
162
endometrial. El efecto de la condición corporal utilizada como covariable sobre
la incidencia de endometritis en vacas lecheras no fue significativo y fue
eliminado del modelo (p<0.53). Sin embargo, la covariable número de parto se
encontró relacionada con la incidencia de endometritis (p=0.0003). La media de
número de parto utilizada fue 2.2. Contrario a este resultado, Barlund et al.
(2008) no encontraron efecto de número de parto en la incidencia de
endometritis, clasificando las vacas como primíparas y multíparas. La alta
incidencia de endometritis en el estudio podría ser un indicador de la situación
que se pudiese encontrar en ranchos lecheros donde el uso de tecnologías de
apoyo para el diagnóstico de endometritis, como ultrasonografía y citología
endometrial es limitado. Dicha situación podría estar involucrada en los bajos
porcentajes de preñez obtenidos en ranchos de ganado bovino lechero.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
163
Tabla 1. Incidencia de endometritis en vacas Holstein diagnosticadas
con ultrasonografía o citología endometrial
Citología 45 52
endometrial
Probabilidad 0.0001
1. Media ajustada por número de parto
164
EFECTO DEL GENOTIPO DEL GEN RECEPTOR DE ESTRÓGENO (ESR)
SOBRE PROLIFICIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE LA HEMBRA PORCINA
POR NÚMERO DE PARTO
Institución
1
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Universidad Autónoma
de Baja California. 2Programa Ganadería, Colegio de Postgraduados
Dirección
A.L. Kinejara Espinoza, IICV-UABC. Km 3.5 Carr. a San Felipe. Fracc.
Campestre. Mexicali, B.C. México. Tel. (686) 5636906. Email.:
kyhoang99@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
165
identificación de genes individuales con efectos mayores sobre el tamaño de
camada en la población de cerdos, seguida de un esquema de selección
asistida por marcadores podría potencialmente tener un fuerte impacto
económico en la industria porcina. El gen receptor de estrógeno (ESR) ha sido
identificado como gen mayor para tamaño de camada (Rothschild et al., 1991).
Regula la síntesis de estrógeno, participa en el efecto materno durante la
gestación, en el crecimiento del feto, en el peso promedio de los fetos en el
útero, así como en el peso de la camada al nacer. Se ha observado un efecto
aditivo positivo para el alelo B. Isler et al. (2002) reportaron asociación del
genotipo BB con prolificidad, sin embargo la frec (BB) en la población fue baja.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del genotipo del gen receptor de
estrógeno sobre prolificidad y productividad de la hembra por número de parto
en cerdos Yorkshire, Landrace y Duroc de Baja California.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
166
del lechón al nacimiento y al destete, el genotipo para el gen ESR no influyó en
su comportamiento medio.
CONCLUSIÓN
167
BIBLIOGRAFÍA
Cole, H.H., and W.N. Garrett. 1980. Animal Agriculture. The Biology,
Husbandry, and Use of Domestic Animals. 2nd. Ed. W.H. Freeman and Co.
San Francisco, CA .
Gibson JP, Jiang ZH, Robinson JA, Archibald AL, Haley CS (2002) No
detectable association of the ESR PvuII mutation with sow productivity in a
Meishan x Large White F2 population. Anim Genet 33(6):448
Goliasova, E. and J. Wolf 2004. Impact of the ESR gene on litter size and
production taits in Czech Large White pigs. J. Anim. Genet. 35(4):293-7
Van der Werf, J. 2000. Marker assisted selection. In: Kinghorn, B., J. van der
Werf, and M. Ryan (eds). Animal Breeding. Use of New Technologies.
University of Sydney Press, Sydney, Australia, pp: 120-130.
168
Cuadro 1. Valores medios junto con sus valores estándar (E.E) para características
reproductivas por genotipo para el gen ESR y total para la interacción
genotipo por número de parto.
AA 2 16 10.37 0.64 9.38 0.67 18.1 1.04 60 4.27 1.77 0.07 6.34 0.27
AB 26 9.23 0.51 8.62 0.55 15.9 0.92 57.5 2.95 1.72 0.04 6.45 0.16
Total 42 9.67 0.62 8.9 0.65 16.7 1.02 58.5 2.86 1.74 0.06 6.41 0.24
AA 3 12 9 0.81 8.33 0.75 14.4 1.33 54.6 6.67 1.64 0.09 6.35 0.33
AB 18 10.3 0.73 9.17 0.66 17.0 1.16 55.2 4.08 1.68 0.06 6311 0.23
Total 30 9.77 0.8 8.83 0.73 15.9 1.2 24.9 3.66 1.66 0.09 6.2 0.31
AA 4 4 9.75 1.10 7.75 0.94 14.2 1.44 46.2 8.23 1.47 0.11 5.81 0.51
AB 13 9.62 0.7 8.23 0.62 14.2 1.08 49.4 4.17 1.49 0.05 6 0.25
Total 17 9.65 1.16 8.12 0.99 14.2 1.44 48.7 3.49 1.48 0.13 5.96 0.5
Donde: E.E= Error estándar, TCN= Tamaño de camada al nacimiento, TCD= Tamaño de
camada al destete, PCN= Peso de la camada al nacimiento, PCD= Peso de la camada al
destete, PLN= Peso del Lechón al nacimiento, PLD= Peso del lechón al destete.
169
POLIMORFISMO GENÉTICO DEL GEN RECEPTOR DE ESTRÓGENO EN
UNA POBLACIÓN DE CERDOS EN MEXICALI, B.C.
Institución
1
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Universidad Autónoma
de Baja California. 2Programa Ganadería, Colegio de Postgraduados
Dirección
A.L. Kinejara Espinoza, IICV-UABC. Km 3.5 Carr. a San Felipe. Fracc.
Campestre. Mexicali, B.C. México. Tel. (686) 5636906. Email.:
kyhoang99@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
170
genoma que influyen sobre estas características y que pueden corresponder a
genes conocidos como loci para caracteres cuantitativos. La identificación del
gen receptor del estrógeno y el conocimiento de los efectos de sus alelos sobre
características reproductivas, permitirá implementar programas de
mejoramiento genético más eficientes utilizando esquemas de selección
asistida con marcadores genéticos, al emplear simultáneamente información
del control de reproducción-producción y de los locis para características
cuantitativas. Lo anterior permitirá incrementar las tasas de respuesta a la
selección, por un aumento en la intensidad de selección temprana y
acortamiento del intervalo entre generaciones, por lo tanto incrementando su
precisión (Van der Werf, 2000). El objetivo de este trabajo fue estimar las
frecuencias génicas y genotípicas para el gen receptor del estrógeno, en una
población de cerdos de Mexicali.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
171
estudio. En cuanto a la frecuencia génica, el alelo A fue el de mayor frecuencia
(0.68) en comparación al alelo B, quien mostró una frecuencia de 0.32. El error
estándar en la estimación fue de .028. Por grupo genético, las frecuencias de
genotipos y alélica se presentan en el Cuadro 1. Del total de hembras incluidas
en el estudio, se presentó una mayor frecuencia de genotipos AA en el grupo
Landrace y menor frecuencia en el grupo Yorkshire. Además, en el grupo
Yorkshire se observó la mayor frecuencia para genotipos AB para ESR/PvuII,
con un valor de 0.91. Valores de frecuencias entre genotipos AA y AB
resultaron muy similares (P>0.05) en el grupo genético Duroc. Las frecuencias
genotípicas observadas entre grupos genéticos, asi como la distribución del
alelo A, resultaron no similares (P<0.05) a los valores esperados de acuerdo a
la regla de Hardy Weinberg. Este gen ha sido reportado como gen-candidato
para tamaño de amada, en donde el alelo B es el favorable.
Las frecuencias alélicas observadas por grupo genético indican similaridad a
las reportadas por Linville et al. (2001), para el grupo Landrace. También, las
frecuencias alélicas observadas en el grupo Yorkshire resultaron similares a las
reportadas por Isler et al. (1999 y 2002) y con desviaciones pequeñas respecto
a las encontradas por Short et al. (1997). Independientemente del grupo
genético, las frecuencias encontradas del alelo A en el estudio resultaron
ligeramente por encima de los reportes de Short et al. (1997) y de Isler et al.
(2002), pero muy inferior al reporte de Linville et al. (2001) y de Kmiec et al.
(2002) en investigaciones realizadas en los Estados Unidos y en la república
Checa, respectivamente.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Cole, H.H., and W.N. Garrett. 1980. Animal Agriculture. The Biology,
Husbandry, and Use of Domestic Animals. 2nd. Ed. W.H. Freeman and Co. San
Francisco, CA .
Isler, B.J., K.M. Irvin, S.M. Neal, S.J. Moeller, M.E. Davis, and D.L. Meeker.
1999. The effect of the estrogen receptor gene on litter traits in swine. Res. and
Rev.Poultry and Swine OARDC special circular 171. 50-53.
172
Kmiec, M., J. Dvorakand I. Vrtkova. 2002 Study and relation between estrogen
receptor (ESR) gene polymorphism and some pig reproduction performance
characters in Polish Landrace breed. Czech J. Anim. Sci. 47 (5):189-193.
Kuehl, R.O. 2001. Diseños de Experimentos 2da. Ed. Thomson editores S.A de
C.V Mexico, D.F
Linville, R.C, D. Pomp, R.K. Johnson and M.F. Rothschild. 2001. Candidate
gene analysis for loci affecting litter size and ovulation rate in swine. J Anim Sci.
79:60-67.
Spiess, E.B. 1989. Genes in Populations. John Wiley & Son. New York. 254 p.
Van der Werf, J. 2000. Marker assisted selection. In: Kinghorn, B., J. van der
Werf, and M. Ryan (eds). Animal Breeding. Use of New Technologies.
University of Sydney Press, Sydney, Australia, pp: 120-130.
Weir, B. S. 1996. Genetic Data Analysis II. 2nd ed. Sinauer and Associates,
Sunderland, MA. P. 419
173
120 Pb
65
Pb
Grupo N AA AB A B E.E
Genético b/
.
Duroc 26 0.42 0.58 0.71 0.29 063
174
EFICIENCIA DEL PROCESO DE INSENSIBILIZADO DURANTE EL
SACRIFICIO EN GANADO PRODUCTOR DE CARNE
Institución
1
Estudiante de Doctorado en Ciencias Agropecuarias
2
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias-Universidad
Autónoma de Baja California
Dirección
Dom. Conocido. Fracc. Campestre, Mexicali, B, C. Email:
fernando_figueroa@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
175
(Warriss, 1984; 1996). Para lograr una insensibilización eficaz es importante
que el animal esté lo suficientemente inmovilizado para asegurar el disparo en
posición correcta (Grandin, 1994). Una insensibilización efectiva depende de la
fuerza del proyectil y de que el golpe se efectúe en la parte correcta del cráneo.
En el bovino la posición ideal es en la mitad de la frente, en el punto de
cruzamiento de dos líneas imaginarias trazadas del centro de la base de los
cuernos al ojo opuesto (H.S.A, 1998). El objetivo de este estudio fue evaluar la
eficiencia del procedimiento de insensibilizado de ganado productor de carne
en una planta de sacrificio TIF en la ciudad de Mexicali, Baja California.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
176
movilizados a través de todas las etapas de procesamiento en la planta sin
necesidad de la chicharra eléctrica. Al presentarse un 11.47% de resbalones y
caídas en los animales, los resultados de este estudio demuestran que no es
aceptable de acuerdo a los criterios establecidos. En un estudio realizado por
Cockram y Corley (1991) demostraron que aproximadamente el 38% de los
animales se resbalaban al salir de los corrales y el 28% se resbalaron justo
antes de entrar en la manga, debido a que tenía un corral de embudo
pobremente diseñado y pisos resbalosos. Los resultados de este estudio
demuestran que los bovinos que cayeron instantáneamente después del primer
tiro (95.07%) siendo esto aceptable, es semejante al 95% reportado por
Grandin (2000) mas no con el 65.6% encontrado por Gallo y Arcos (1995) y el
83% encontrado por Gallo y Cartes (2000). Los valores encontrados en este
estudio indican que un elevado número de animales (49.75%) presentaba
signos de sensibilidad luego de ser noqueados, lo que resulta muy alejados de
la categoría ―aceptable‖, según el criterio utilizado. La presencia de varios
signos en altos porcentajes en los valores referenciales refleja en general una
baja eficacia en el logro de inconsciencia en los animales y el proceso no está
cumpliendo con el objetivo primordial de evitar el sufrimiento del ganado
destinado a producir carne. En todo caso el intento de incorporarse o el
levantar la cabeza en el riel de sangría, son señal clara de un proceso de
insensibilización ineficaz y estarían entre los signos más confiables de retorno
a la sensibilidad (Grandin, 1998). El 61.30% de los orificios, se encontraron a
menos de 2 cm del blanco, lo que indica que el noqueo fue correcto y el
38.70% a mas de 2 cm del blanco indicando que el noqueo es incorrecto.
Gregory (1994) señala que cuando un tiro se desvía a más de 2 cm de la
posición ideal, hay una asociación directa con un aturdimiento imperfecto. Así
mismo la H.S.A (1998) ha demostrado en el ganado que si la penetración del
proyectil está fuera de 4-6 cm del blanco, la eficacia del disparo sólo llega a
60%. Por ello la posición del disparo es importante, y aunque no es vital que
esté dentro del blanco, mientras más se aleja de éste, más posibilidades hay
de que el animal manifieste signos de recuperación.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
177
Finnie, J. 1993. Brain damage caused by a captive bolt pistol. J. Comp. Path.
109: 253-258.
178
DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL GANADO LECHERO CONTROLANDO LA
VENTILACIÓN Y ASPERSION
DE AGUA BAJO LAS CONDICIONES SEMI-HÚMEDAS
DE VERANO DEL SUR DE SONORA
Leyva C.J.C.1*, Félix V.P.1, Osuna A.J.D.1, Ávalos C.R.1, Correa C.A.2, Luna
N.P.3, Munguía X.J.A.3, Morales M.I.P.1 y Hernández H.I.R.3
Institución
1
Centro de Investigación Regional del Noroeste (CIRNO) del INIFAP
2
Instituto de Ciencias Agrícolas (ICA) de la UABC
3
Departamento de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (CAV) del ITSON
Dirección
INIFAP-Campo Experimental Todos Santos. Agricultura entre México y
Durango. La Paz B.C.S., México. Tel/fax: (612)-122-9018. Correo:
leyva.jose@inifap.gob.mx
RESUMEN
179
INTRODUCCIÓN
METODOLOGÍA
180
utilizarla para estimar los cambios de PL por unidad de incremento de la
variable climática (PROC GLM).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En V1, la TM, TMD y TMN fueron más altas, pero la HRM, HRD y HRN fue
mayor en V2, generando niveles de ITH más altos durante el día y la noche,
especialmente en Julio y Agosto (Cuadro 3). Lo anterior se explica en el cuadro
4, donde las correlaciones del ITHM (r= -0.40), ITHD (r= -0.43) e ITHN (r= -
0.41) en relación a PL del V1 fueron más bajas (P<0.05) que V2. Sin embargo,
la HRD mostró la correlación más alta (<0.001) ante PL en V1 (r= -0.49) y V2
(r= -0.48). En contraste, Maust et al. (1972) reportaron correlaciones
ligeramente mas bajas entre producción de leche (24.1 a 14.5 kg) y HR (63%)
en vacas entre 100-180 d (r= -0.19) y 180-260 d (r= -0.21). El decremento
importante (P<0.05) en PL del V1 inició desde Junio en la etapa 1 (-2.3
kg/vaca/d) y 2 (-1.5 kg/vaca/d), sin haber cambios significativos (P>0.05) en V2
(Cuadro 5). En Julio, V1 experimentó su mayor (P<0.05) pérdida (-6.8
kg/vaca/d) en PL, mientras que V2 hasta Agosto (-5.7 kg/vaca/d), continuando
en Septiembre con ligera (P>0.05) disminución (-0.6 kg/vaca/d). Este mismo
mes, la PL en V1 mejoró (+2.1 kg) con respecto Agosto (P<0.05), no obstante
ambos veranos tuvieron PL similar (17.5 Vs. 16.4 kg; P>0.05). Aunque el
presente resumen no reporta promedios de ordeña de la mañana (Oam) y tarde
(Opm), se observó influencia indirecta en PL por efecto de la dinámica climática
del día y la noche sobre la Opm y Oam respectivamente, mismo efecto
observado en otros estudios (West et al., 2003; Leyva et al. 2008). En V1
disminuye PL (P<.05) desde Junio debido a que TMD (37.8°C) es alta respecto
a la temperatura óptima (5 a 15°C) y Umbral (>25°C) Térmico Máximo (UTM)
de producción (Hahn, 1999), impactando primero la Opm a PL de Junio y
desde Julio Oam debido a TMN (26.5°C). En V2 la TMD de Julio fue mayor al
UTM, afectando Opm e indirectamente PL, pero TMN (<25°C) le permitió a la
vaca recuperarse en las noches de Mayo (12°C), Junio (13.9°C) y Julio
(25.2°C) sin afectar Oam y tampoco PL. Cabe señalar que en V1, -15 d previos
al pesaje de Septiembre se instaló el equipo de enfriamiento que se utilizaría
en V2, siendo este periodo corto de enfriamiento un probable beneficio
adicional al baño que recibían las vacas en la sala de espera. El análisis de
regresión descartó (stepwise) variables climáticas de menor R2 y baja
probabilidad, seleccionando HRD (Cuadro 6). El modelo indicó que a partir de
33.1 y 41.7% en HRD, la PL disminuyó -0.391 y -0.599 kg/vaca/d en V1 y V2
respectivamente. Berman (2006) menciona que a partir de 45% y 55%,
respectivamente la HRD reduce las pérdidas de calor por vías respiratorias y la
eficacia del enfriamiento evaporativo. La categoría del ITHD en ambos veranos
(V1: 80.8 y V2: 82.6 Unidades) fue de Estrés Calórico Moderado (Armstrong,
1994) y aún cuando el ITHD fue mayor (efecto humedad) en V2, su PL general
(23.06 kg/vaca/d) fue 8.7% (+1.79 kg/vaca/d) superior (P<0.05) respecto V1
(21.27 kg/vaca/d). En condiciones y producciones similares al presente trabajo,
Keister et al. (2002) observó mayor PL (+1.3 kg) en un grupo de vacas Jersey
enfriadas (23.1 kg) respecto otro sin enfriamiento (21.8 kg). En zonas menos
húmedas durante el verano, Correa et al. (2002) obtuvieron 12.7% adicional en
181
leche con enfriamiento bajo sombra sobre su testigo. En este trabajo, el periodo
más crítico fueron 90 d (Junio a Agosto) y considerando la población del V1
(n=72), se estimaría -11,599.2 kg en pérdida al no utilizar enfriamiento durante
ese período.
CONCLUSION
Al sur de Sonora los cambios de temperatura que experimenta la vaca por TMD
se reflejan indirectamente en la PL diaria entre Mayo y Junio, mientras que en
Julio, Agosto y Septiembre son críticos por HRD y TMN. El uso de enfriamiento
automático sobre el ganado evitó mayores perdidas en leche, siendo la HRD la
que modificó en mayor medida el funcionamiento del sistema al reducir el gasto
de agua para mitigar su efecto negativo en el día. No obstante, para esta zona
es necesario buscar alternativas que promuevan mayor confort en la vaca
durante el período crítico de verano.
BIBLIOGRAFÍA
Armstrong, D. V., 1994. Heat stress interaction with shade and cooling. J. Dairy
Sci. 77:2044.
Correa, A., Avendaño L., Rubio A., Armstrong D.V., Smith, J.F., y DeNise, S.
2002. Efecto de un sistema de enfriamiento en la productividad de vacas
lecheras bajo estrés calórico. Agrociencia: 36 (5) 532-539.
Leyva C.J.C., Felix V.P., Luna N.P., Morales P.M.I. y Grageda G.J. 2008.
Impacto de las condiciones climáticas de verano en el valle del Yaqui
sobre el desempeño productivo del ganado lechero. En la 18va Reunión
anual sobre producción de carne y leche en climas calidos. 2 y 3 de
Octubre. Universidad Autónoma de B.C., México. Pp. 233-237.
Hahn, G.L. 1999. Dynamic responses of cattle to thermal heat loads. J. Dairy
Sci. 77(suppl 2):10-20.
Maust, L.E., R.E. McDowell and N.H Hooven. 1972. Effect of summer on
performance of Holstein cows in three stages of lactation. J. dairy Sci. 58
(8): 1133-1139.
182
SAS. SAS/STAT User´s Guide, Software Version 8.0 Cary, NC: SAS Institute
Inc., 2004. USA.
Condición Descripción
Horario Funcionamiento de 8:00 a 20:00 h si la condición TA no existe
TA Encendido a una TA ≥25 ˚C y apagado a ≤23 ˚C en cualquier momento del día
HR Aspersión de agua en base al cuadro 2 utilizando un sensor de humedad
May 22.2 31.8 12.0 56.6 88.6 21.6 68.9 76.6 54.9
Jun 23.6 32.6 13.9 55.3 86.8 24.2 77.7 81.9 69.3
2 Jul 31.0 37.2 25.2 50.3 73.5 30.5 81.6 85.9 77.0
Ago 29.1 35.0 24.3 67.9 88.0 42.8 80.7 84.9 74.7
Sep 28.9 34.9 24.2 68.1 87.8 44.0 78.9 83.5 73.0
Prom. 27.0 34.3 19.9 59.6 84.9 32.6 77.6 82.6 69.8
Promedio de las condiciones climáticas 7 días previos al pesaje del mes en cuestión
M= 24h, N=Noche (20:00 a 06:00 h) y D= Día (09:00 a 17:00h)
183
Verano TM TMD TMN HRM HRN HRD ITHM ITHD ITHN
1 -0.29 -0.13 -0.39* -0.43* -0.24 -0.49** -0.40* -0.43** -0.41*
2 -0.39* -0.34 -0.43* -0.38* -0.38 -0.48** -0.44* -0.44** -0.44*
Condiciones climáticas de 7 días previos al pesaje del mes en cuestión
* P<0.05, ** P<0.001
Cuadro 5. Producción de leche (PL) por etapa productiva en los dos periodos
de estudio y diferencia en leche respecto al mes anterior
184
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE VAQUILLAS EN PRADERAS DE
BALLICO-AVENA Y TRÉBOL ALEJANDRINO CON Y SIN
SUPLEMENTACIÓN.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
185
diferentes niveles de suplementación, tanto en la pradera, comportamiento
animal y características de los canales y de los cortes de carne, entre otros
factores (Roberts et. al., 2009). El objetivo del presente trabajo fue comparar
diferentes tipos de pradera y niveles de suplementación en el comportamiento
productivo de vaquillas.
MATERIAL Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
186
temperatura acelera la maduración más rápido en las gramíneas de invierno,
sin embargo en esta especie de trébol se atrasa este efecto del aumento de
temperatura en la finalización del ciclo de producción. A este respecto, McGraw
y Nelson (2003) mencionan que con la inclusión de leguminosas en el
pastoreo se mejora la persistencia y la productividad de los sistemas de
pastoreo. La respuesta de la suplementación y el tipo de pradera en los
aumentos de peso se muestra en el cuadro 2. Considerando un promedio de
los distintos tipos de pradera, la suplementación incrementó la ganancia de
peso diario (780 vs 684) gramos para los animales con y sin suplementación,
respectivamente. Con respecto a los aumentos de peso, al comparar el tipo de
pradera y promediando el nivel de suplementación, el trébol alejandrino fue la
pradera en donde se obtuvieron los mayores aumentos 822, 668 y 712 gr
diarios para trébol alejandrino solo, mescla de ballico-avena y ballico-avena
mas pastoreo de trébol, respectivamente. El mayor incremento en ganancia de
peso por la suplementación se observó en paraderas de ballico-avena. Esto
nos indica que el aporte de proteína por la suplementación fue muy benéfico
para los animales que pastorearon la asociación de gramíneas en
comparación con los animales que pastoreaban praderas con cierta cantidad
de leguminosas. Los incrementos en peso con la suplementación fueron de
25.8%, 15.4 y 4.2%, para praderas ballico-avena, ballico-avena- trébol y trébol
solo, respectivamente. La respuesta de la suplementación coincide con
resultados de otros trabajos en Sonora, donde la suplementación limitada,
mejora significativamente los aumentos de peso en praderas de ballico con
suplementos de 1 kg.dia-1 (Burboa y col. 1995). También existen evidencias
recientes de esta respuesta en otras regiones de donde se estudiaron el
crecimiento y finalización de novillos en praderas (Roberts y col. 2009). Sobre
el efecto de la pradera, estos resultados coinciden con datos obtenidos en el
centro de Estados Unidos donde se observó un incremento lineal del
consumo, digestibilidad tanto de materia seca, fibra detergente neutra y acida,
además de un mayor contenido de proteína cruda y un mayor balance de
nitrógeno al utilizar el trébol alejandrino en dietas de rumiantes (Karsli y col.
1999). Estos mismos efectos del la pradera de trébol pudo haber propiciado los
mayores aumentos de peso de los animales que pastorearon este tipo de
praderas.
CONCLUSIONES
LITERATURA CITADA
187
praderas de ryegrass anual. Memoria Técnica. PATROCIPES, Gob de
Son, UGRS, SAGDR, INIFAP. 9:51-58.
Frame, J. 1981. Herbaje mass. P. 39-70. In: Hodgson y col. (eds.). Sward
Measurement Handbook. The British Grassland Society. Hurley,
Maidenhead, Berkshire.
Lenter, M. and T. Bishop. 1993. Experimental Design and Analysis. Valley Book
Co., Blacksburg, VA. 585 pp.
.
188
SAS. 1995. SAS User‘s Guide. Statistics. 5th Ed. SAS Institute Inc. Cary, North
Carolina.
Cuadro 1. Producción de forraje seco (Ton.ha-1) en diferentes
ciclos (promedio y total) de producción en praderas de
asociación ballico-avena (BA-A) y trébol alejandrino (TA) en
el Centro de Sonora.
Ciclo BA-A TA
1 2.97 1.53
2 2.82 2.04
3 3.23 2.94
4 3.69 3.20
5 3.05 3.20
6 - 2.65
Promedio 3.13a* 2.64b
Total 15.65a* 15.90 a*
* Literales distintas dentro de hileras indican diferencias entre columnas (p<0.05).
Suplementación
Pradera Promedio
Sin Con
Ballico-Avena 0.591 0.744 0.668b*
Ballico-Avena-Trébol 0.661 0.763 0.712b
Trébol Alejandrino 0.801 0.835 0.822a
Promedio 0.684b** 0.780a
* Literales distintas entre hileras indican diferencias (p<0.05) entre tipo de praderas.
** Literales distintas entre columnas indican diferencias (p<0.05) entre niveles de suplementación.
189
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CORRAL Y RASGOS DE LA
CANAL POR ULTRASONIDO EN SEMENTALES DE RAZAS
PRODUCTORAS DE CARNE
RESUMEN
Se realizó un experimento con el objetivo de comparar 4 diferentes razas
de ganado bovino productor de carne en cuanto a rasgos de comportamiento y
características de la canal medidas con ultrasonido durante una prueba de
comportamiento. Los toros fueron de razas Hereford(n= 8), Angus(n=78),
Charolais (n=22) y Maine-Anjou (n= 22) y se pesaron cada 28 d por los
siguientes 112 d para obtener la ganancia diaria de peso (GDP) y la eficiencia
alimenticia (EF). Los sementales de raza Angus presentaron mayor (P<0.05)
promedio de PV a los 56, 84 y 112 d en comparación con el resto de las razas.
La GDPE fue similar (P>0.05) a los 56 d, mientras que a los 84 y 112 d fue
mayor (P<0.05) en los toros Angus, seguido de los Charolais y Maine-Anjou;
los toros raza Hereford tuvieron la menor (P<0.05) GDPE. La GDP a los 112 d
fue mayor (P<0.05) en los toros Charolais sobre los Angus, siendo ambas
razas similares (P>0.05) a los Maine-Anjou y Hereford. En conclusión, Existen
diferencias entre razas para PV, GDPE y GDP. Estas diferencias pueden
usarse para que el ganadero pueda tomar la decisión en la selección de la raza
para darle un valor agregado al hato y mejorarla genéticamente, considerando
el valor de la raza para las características en las pruebas de comportamiento
productivo, además de ayudar ha mejorar el sistema de vaca – becerro.
190
Por lo tanto, es importante analizar estas medidas en la selección de un
semental dentro del sistema vaca–becerro de registro o comerciales, debido a
que influye en el costo por cría producida y el valor de la cría vendida
(Chewning et al., 1990). El objetivo de este experimento fue comparar 4
diferentes razas de ganado bovino productor de carne en cuanto a rasgos de
comportamiento (ganancia diaria de peso, altura a la grupa, eficiencia
alimenticia) y características de la canal medidas con ultrasonido (Grasa
intramuscular, área del ojo de la costilla) durante una prueba de
comportamiento en sementales de razas Hereford, Angus, Charolaise y Maine-
Anjou.
MATERIALES Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El Cuadro 1 muestra los promedios de las variables de respuesta medidas en
el corral, mientras que el Cuadro 2 muestras los resultados de las variables
medidas con ultrasonido. Los sementales de raza Angus presentaron mayor
(P<0.05) promedio de PV a los 56, 84 y 112 d en comparación con el resto de
las razas. Después le siguieron los sementales Charolaise y Maine-Anjou,
mientras que los de menor (P < 0.05) PV a esos mismos tiempos fueron los
sementales raza Hereford. La GDPE fue similar (P>0.05) a los 56 d, mientras
que a los 84 y 112 d fue mayor (P<0.05) en los toros Angus, seguido de los
Charolais y Maine-Anjou; los toros raza Hereford tuvieron la menor (P<0.05)
191
GDPE. La GDP a los 112 d fue mayor (P<0.05) en los toros Charolais sobre los
Angus, siendo ambas razas similares (P>0.05) a los Maine-Anjou y Hereford.
Estas diferencias entre razas pueden estar relacionadas con la diferencia de la
tasa de madurez y en la complexión del cuerpo (Fitzhugh y Taylor, 1971;
Chewning et al., 1990; Liu y Makarechian, 1993). La EF fue mejor (P<0.05) en
toros Charolais en relación al resto de las razas. Varios investigadores
reportaron que el origen del hato o el manejo en el pre-destete tienen un efecto
significativo en el PV y en la GDP, especialmente en las primeras 4 semanas
después del destete. Sin embargo, Baker et al. (2002) y Tong et al. (1987)
observaron que el manejo durante el pre-destete y el origen del hato tienen un
efecto importante en la GDP durante el periodo de 0 a 133 d. En las
características de la canal por ultrasonido en animales vivos, la raza Angus
mostró mayor grasa en la costilla, en el cuadril y grasa intramuscular (P<0.05)
que las razas Maine – Anjou, Hereford y Charolais. Liu y Makarechian, 1993
reporto que las razas de tamaño chica, generalmente tienen una madurez
precoz; pueden tener la misma edad cronológica los toros, en el grupo de raza
chica fisiológicamente son mayores que los toros de raza grande; por lo tanto,
Bidner et al. (2002) reportó que los novillos de la raza Angus desarrollaron
mayor grasa ha temprana edad que el resto de los novillos de otras razas. En
el área del ojo de la costilla se encontró que la raza Charolais fue superior
(P<0.05) que las razas Maine – Anjou, Angus y Hereford (Cuadro 2). La
circunferencia escrotal Inicial y final fue mayor en la raza Angus (P<0.05) que
en las razas Charolais, Maine-Anjou y Hereford.
Baker et al. (2002) observo que los animales con mayor PV al final de la
prueba de comportamiento incrementa la circunferencia escrotal. En la altura
de la grupa, la raza Charolais obtuvo los valores mayores al inicio y final
(P<0.05) que las demás razas (cuadro 2).
CONCLUSIONES
En la prueba de comportamiento, características de la canal por
ultrasonido y en circunferencia escrotal la raza Angus mostró superioridad
sobre las razas Charolais, Maine-Anjou y Hereford, por lo que se recomienda
para ser usada por el productor de ganado de carne en sus programas de
cruzamientos y así dar un valor agregado al hato. Estas diferencias pueden
ayudar ha mejorar el sistema de Vaca – Becerro en zonas de agostadero.
LITERATURA CITADA
192
Liu, M.F., y M. Makarechian.1993.Factors influencing growth performance of
beef bulls in a test station. J. Anim. Sci. 71:1123-1127
Stephens, J.W.,J.S. Unruh, M.E. Dikeman, M.C. Hunt, T.E. Lawrence, y T.M.
Loughin. 2004. Mechanical probes can predict tenderness of cooked beef
longissimus using uncooked measurements. J. Anim. Sci. 82:2077-2086.
Tong, A. K. W., J. A. Newman, y G.W. Rahnefeld. 1986. Pretest herd effects on
station performance test. Can. J. Anim. Sci. 66:925-935.
193
Cuadro 1. Pesos Vivo, Ganancia de peso diario de edad, GDP y Eficiencia alimenticia de sementales de la raza Angus, Charolais, Hereford y Maine Anjou.
Cuadro 2. Características de la canal mediante el ultrasonido, circunferencia escrotal y altura a la grupa de los sementales de la razas angus,
charolais, maine - anjou y hereford
Grasa en Grasa de la Area, Ojo de la Grasa Circunferencia Escrotal,cm altura a la grupa,cm
n Cuadril,cm Costilla, cm Costilla,cm intramuscular,% Inicial Final Inicial Final
a a a a a a a
Angus 78 0.39±0.008 0.32±0.006 13.06±0.14 4.95±0.09 30.16±0.29 41.43±0.30 117.43±0.37 128.02±0.45a
Charolais 22 0.20±0.01b 0.17±0.01b 14.15±0.32b 3.35±0.20b 27.52±0.64b 38.88±0.65b 123.45±0.82b 133.32±0.98b
Maine -
Anjou 12 0.22±0.02bc 0.25±0.02bd 13.43±0.47a 3.53±0.29b 27.07±0.94ab 39.93±0.95b 115.89±1.21a 126.60±1.45a
Hereford 8 0.29±0.02c 0.22±0.02cd 10.51±0.46c 3.27±0.29b 29.24±0.92bc 37.80±0.93c 117.52±1.18a 129.62±1.42a
a-d
Medias con literales diferentes son significativas P< 0.05.
194
PRODUCTIVIDAD DE OVEJAS PELIBUEY BAJO ESQUEMAS DE
CRUZAMIENTO CON RAZAS ESPECIALIZADAS EN PRODUCCIÓN DE
CARNE
Institución
1
Instituto de Cs. Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
2
Depto. Ciencias Veterinarias-ICB, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
3
CBTa #41, Poblado Benito Juárez, Valle de Mexicali, B.C.
Dirección
Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC, Carr. Delta S/N, Ejido Nuevo León, Valle de
Mexicali, B.C. e-mail: ulisesmacias1988@hotmail.com
RESUMEN
Este estudio fue realizado para evaluar la productividad de ovejas Pelibuey (Pb) al
destete cuando son cruzadas con sementales de raza Dorper (Dr) o Katahdin (Ka)
en condiciones estabuladas. Se colectó información referente a partos y
crecimiento de crías de 102 ovejas Pb montadas por machos Ka, Dr y Pb entre los
años 2003 y 2005. El promedio de corderos nacidos por camada en los tres años
de estudio fue de 2 crías. El porcentaje de sobrevivencia de los corderos en cada
camada fue mayor (P<0.05) en aquellas generadas a partir del semental Dr y Ka,
así como las producidas en partos sencillos (P<0.01). El peso de la camada al
nacimiento y a los 30 d post-parto fue superior (P<0.05) en ovejas de parto
múltiple en todos los años de estudio, e inferior en los de parto sencillo también de
los 3 años de estudio. El peso de la camada al destete fue mayor (P<0.05) en
ovejas empadradas en el 2003 con machos Dr ó Ka. En conclusión, realizar
esquemas de cruzamiento entre ovejas Pb y machos Dr o Ka es una buena
estrategia para incrementar la productividad de estas ovejas al destete en
condiciones de corral.
INTRODUCCIÓN
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
196
Por otra parte, la raza de semental no afectó el PC al nacimiento (P>0.05), pero al
destete sí fue influenciado (P<0.05) por el tipo de parto (Cuadro 2). Por su parte, la
interacción año x raza del semental produjo variaciones (P<0.05) sobre el PC a los
30 d y al destete; mientras que la interacción año x tipo de parto afectó
significativamente (P<0.05) el PC al nacimiento y a los 30 d. Las ovejas que
tuvieron parto múltiple en el 2003 presentaron el PC al nacimiento y al destete
más alto, mientras que las ovejas de parto sencillo que parieron en el 2005 y 2004
tuvieron los pesos más bajos. También se observó que el PC a 30d y al destete
fue más alto en ovejas montadas por sementales Ka y Dr durante el 2003, y más
bajos en ovejas montadas por sementales Pb en el 2004 y 2005. Estos resultados
demuestran que la productividad de la oveja Pb depende altamente del año de
parición, lo cual probablemente este relacionado con variaciones en las
condiciones climáticas entre años que a su vez afectan la producción y calidad del
forraje (De Lucas et al., 2003). Así, en el 2003 cuando la productividad de la oveja
fue mejor, también el valor nutricional del pasto sudan usadas para alimentarlas
fue de mayor calidad. Adicionalmente, la más alta SC, NCVC, y PC al nacimiento,
a los 30d de edad y al destete en ovejas Pb cruzadas con sementales Ka y Dr en
comparación a las cruzas con semental Pb, se atribuye a las mejores tasas de
crecimiento que presentan los corderos cruzados por la heterósis (Canton et al.
2009), y al efecto directo de heredabilidad de características de productividad
(Snowder y Fogarty, 2009). Por otra parte, el NCVC fue mayor en partos múltiples,
pero la SC fue menor, lo cual se debe a que la mortalidad de corderos incrementa
en este tipo de partos por competencia en el consumo de leche (Macedo y
Alvarado, 2005). Cabe destacar, que el año interactúo con raza de semental y con
el tipo de parto para incrementar el PC al nacimiento y al destete principalmente;
siendo en el 2003 cuando las ovejas que parieron 3 ó más crías, y fueron
cruzadas con razas cárnica tuvieron los mejores PC, lo cual se debió a
condiciones más favorables para el crecimiento y sobrevivencia de los corderos
producidos, además, por una mayor disponibilidad y calidad de alimento. Cabe
destacar que este estudio pretende sentar las bases para realizar este tipo de
cruzamiento con el objeto de mejorar la productividad de las ovejas Pelibuey,
característica que en México no es considerada, sin embargo, es de gran
importancia económica y productiva. En general, los resultados de productividad
de este estudio para ovejas empadradas por sementales Dorper y Katahdin son
superiores a los previamente publicados por Segura et al. (1996) y Macedo y
Alvarado (2005) haciendo cruzamiento entre ovejas y machos Pelibuey y
Blackbelly.
CONCLUSIÓN
197
BIBLIOGRAFÍA
SAS, 2004. SAS/STAT, users guide software released 9.12. SAS Institute Inc.,
Cary, NC.
198
DIGESTIBILIDAD DE PAJA RESIDUAL UTILIZADA PARA PRODUCIR
Pleurotus ostreatus EN EL VALLE DE MEXICALI, B.C.
RESUMEN
En los últimos diez años en el Valle de Mexicali B. C., se han quemado cerca de
cinco millones de toneladas (t) de paja de trigo, se contamina el ambiente,
degrada la calidad del suelo y se pierde un importante material lignocelulosico. El
objetivo del presente trabajo fue demostrar que la producción del ‗hongo ostión‘
Pleurotus ostreatus es una tecnología favorable para utilizar esta paja y obtener
alimentos de alto valor proteínico y el residuo puede ser aprovechado para
alimentar el ganado. La hipótesis de esta investigación propone que el residuo
lignocelulosico mejora su digestibilidad por el ganado. Se utilizó la cepa híbrida P.
ostreatus (México: CP-50) semilla y paja de trigo cv Baviacora M-92 (inóculo y
sustrato) en bolsas de plástico con parches de magitel®, en dos ambientes
diferentes, salón (s) y túnel (t). La proteína de la paja sola fue 3.30%, la residual
3.76 y 4.67%. la digestibilidad fue 56.8% sola, de 57.1 y 59.2% lo que indica un
aumento en la proteína y la digestibilidad.
INTRODUCCIÓN
199
aminoácidos al combinarse con ácido pirúvico y con otros keto ácidos, asegurando
su energía por la oxidación de estos compuestos orgánicos (Greene y Barnett,
1951; Sobal, 1992). Los macromicetos son los más eficientes para descomponer
el carbono orgánico, por su mecanismo para degradar la celulosa, hemicelulosa y
la lignina se identifican como hongos de pudrición café porque en su metabolismo
degradan la celulosa y la hemicelulosa en un pH ácido de 3.0 a 2.0, los hongos de
pudrición blanca como Pleurotus preferentemente descomponen y mineralizan los
constituyentes de la pared celular no celulósicos en un pH menos ácido de 6.0 a
3.5 (Greene y Barnett, 1951; Rayner y Boddy, 1988; Griffin, 1994). Las especies
de Pleurotus spp son hongos de raíz blanca, predominantemente degradadores de
madera (Stamets y Chilton, 1983). Entre estos hongos existen diferencias por el
tipo de componentes que metabolizan: a) celulosa-hemicelulosa-lignina; b) lignina-
celulosa-hemicelulosa; y c) simultáneamente celulosa-hemicelulosa-lignina, en
este último grupo se encuentra Pleurotus (Zadrazil, 1984, citado por Montañez,
1999). En general el análisis químico de la paja indica un contenido de 94.7% de
materia seca, 87.7% de materia orgánica, 5.6% de proteína cruda, 50.0% de
digestibilidad in vivo, 50% de fibra detergente ácida, 76.3% de fibra detergente
neutra, 26.3% de hemicelulosa, 7.9% de lignina y 38.8% de celulosa (Castañeda y
Monroy 1984; citados por Aceves 1997).
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
200
donde fue 63%, y en condiciones industriales después de la cosecha 49.3%
comparada con el 42.8% de la paja sola (Zadrazil, 1998). Estos datos permiten
afirmar que la paja residual con Pleurous, contiene más proteína que sola y más
digestible in vivo. También permite afirmar que una alternativa adicional para su
uso posterior es como forraje, ya que su proceso para conversión a abono
orgánico tarda más tiempo
LITERATURA CITADA
Aceves, O., J., 1997. Evaluación nutricional de la paja de trigo tratada con el
hongo Pleurotus ostreatus en ovinos. Tesis de Maestría, especialidad en
Ganadería. Colegio de Postgraduados. IREGEP. Montecillo, Edo de
México.
Greene, L. D., & Barnett, L. 1951. Physiology of the Fungi. McGraw-Hill, Book
Company, INC. New York. 287 p.
Griffin, H. D., 1991. Nucleic acids and nucleotides. In D.K. Arora, K.G. Mukerjy,
and R.P. Elander (eds.): Fungal Biotechnology. Maercel Dekker, New York.
3: 445-473.
Griffin, H. D., 1994. Fungal Physilogy. Wiley-Liss. A John Willey and Sons.Inc.
Publishing Second Edition. New York. 102-107 pp.
Mehrez, A.Z. & E. Orskov, 1977. A study of artificial bag technical for determining
the digestibility of feed in the rumen. J. Agric. Sci. Camb. 88: 645-650.
Montañez, V. D, 1999. Efecto de la alimentación de ovinos con paja de trigo
tratada con Pleurotus florida en la flora ruminal. Tesis doctoral. Colegio de
Postgraduados. IREGEP. Especialidad en Ganadería. 10 p.
Rayner, A., & L. Boddy, 1988. Fungal decomposition of wood. Jhon Wiley & Sons.
Chichestes, New York. 4-5 pp.
Stamets, P., & J. Chilton, 1983. The Mushroom cultivator. A practical guide yo
growing mushrooms at home. Agarikon Press. Olympia, Washington. 189-
195 pp.
Sobal, M., M. Soto, A. Larqué, & D. Martínez-Carrera, 1992. Producción de etileno
por Pleurotus ostreatus, empleando sustratos pasteurizados. Micol.
Neotrop. Apl. 5:59-66.
Zadrazil, F., 1998. Changes in vitro digestibility of wheat straw during fungal growth
and after harvest of oyster mushrooms (Pleurotus spp) on laboratory and
industrial escale. Journal of applied animal Research. 11:(1), 37-48.
201
Tabla 1. Análisis químico de la paja de trigo cv. Baviacora pre y post producción de Pleurotus ostreatus (México: CP-
50), durante, invierno-primavera en salón y en túnel.
Materia seca y Humedad
muestra crisol c+mbh c+mbs mbh M seca Hum media
Paja Baviacora 1 11.3910 12.0459 12.0076 0.6549 0.6166 94.15
Paja Baviacora 2 11.2729 11.9913 11.9451 0.7184 0.6722 93.57 93.86
Paja+CP-50A 1 20.4905 21.0247 20.9895 0.5342 0.4990 93.41
Paja+CP-50A 2 11.4865 12.0063 11.9732 0.5198 0.4867 93.63 93.52
Paja+CP-50B 1 17.9307 18.5482 18.5077 0.6175 0.5770 93.44
Paja+CP-50B 2 12.0939 12.7554 12.7101 0.6615 0.6162 93.15 93.30
Cenizas
muestra crisol c+mbh mbh c+ceniza ceniza % media
Paja Baviacora 1 11.3910 12.0459 0.6549 11.478 0.0874 13.3455
Paja Baviacora 2 11.2729 11.9913 0.7184 11.369 0.0957 13.3213 13.33
Paja+CP-50A 1 20.4905 21.0247 0.5342 20.558 0.0677 12.6732
Paja+CP-50A 2 11.4865 12.0063 0.5198 11.553 0.066 12.6972 12.69
Paja+CP-50B 1 17.9307 18.5482 0.6175 18.041 0.1104 17.8785
Paja+CP-50B 2 12.0939 12.7554 0.6615 12.211 0.1168 17.6568 17.77
Proteína
muestra muestra Ac clorh %N N*6.25 media N*4.38 media
Paja Baviacora 1 0.2088 1.10 0.74 4.66 3.26
Paja Baviacora 2 0.2036 1.10 0.76 4.77 4.72 3.35 3.30
Paja+CP-50A 1 0.2095 1.25 0.84 5.27 3.70
Paja+CP-50A 1 0.2020 1.25 0.88 5.47 5.37 3.83 3.76
Paja+CP-50B 1 0.2036 1.50 1.04 6.51 4.56
Paja+CP-50B 2 0.2142 1.65 1.09 6.81 6.66 4.77 4.67
Fibra detregente neutra
muestra muestra filtro f+fibra fibra % media
Paja Baviacora 1 0.3181 0.8849 1.1071 0.2222 69.852
Paja Baviacora 2 0.3106 0.8679 1.0790 0.2111 67.965 68.91
Paja+CP-50A 1 0.3064 0.8632 1.0732 0.2100 68.538
Paja+CP-50A 1 0.3134 0.8686 1.0847 0.2161 68.953 68.75
Paja+CP-50B 1 0.3335 0.8551 1.0623 0.2072 62.129
Paja+CP-50B 2 0.3140 0.8839 1.0764 0.1925 61.306 61.72
Digstibilidad in situ
muestra bolsa muestra b+residuo residuo % media
Paja Baviacora 1 2.753 3.4979 4.265 1.512 56.7740644 56.8
Paja Baviacora 2 2.7251 3.5218 4.2388 1.5137 57.0191379
Paja+CP-50A 1 2.7705 3.4994 4.2543 1.4838 57.5984454 57.1
Paja+CP-50A 2 2.7538 3.5128 4.2758 1.522 56.6727397
Paja+CP-50B 1 2.7997 3.482 4.2145 1.4148 59.3681792 59.2
Paja+CP-50B 2 2.7906 3.5567 4.24402 1.45342 59.1357157
202
PROTOCOLO PARA LA PURIFICACIÓN DE RNA DE TEJIDOS DE CERDO
COLECTADOS EN RASTRO
Institución
Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California
Dirección
Adriana Morales Trejo. Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC. Ejido Nuevo
León, Mexicali, B.C. Tel. (686) 523-0088. Correo electrónico:
adriana_morales@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Los reportes de investigación en ciencia animal de los últimos años muestran una
tendencia a explicar diversos procesos metabólicos y/o patológicos empleando
técnicas avanzadas de biología molecular. Este adelanto requiere que, las
técnicas que regularmente se emplean en investigación biológica sean
modificadas para optimizar su aplicación en animales con fines zootécnicos. Uno
de estos es la obtención de muestras de tejido para purificar RNA de buena
calidad, siendo este un proceso complicado ya que su estructura de cadena
203
sencilla lo hace vulnerable a diversos daños que pueden causar su completa
degradación aún antes de ser procesado el tejido. Algunos de los factores que
afectan la calidad del RNA son el tiempo transcurrido durante la toma de
muestras, la temperatura ambiental, la calidad del agua de lavado, la estructura
del tejido y principalmente la presencia de enzimas nucleasas propias del tejido o
presentes en el medio (Hernández et al., 1994, Castrillo et al., 1992). A
continuación se presenta un protocolo sencillo y rápido, desarrollado para el
aislamiento de RNA total de buena calidad a partir de distintos tejidos de cerdo
obtenidos directamente en rastro.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
204
a 10000 rpm a 4 °C. 8. Se transfirió la fase acuosa (superior) a un tubo frío nuevo
de 2 ml limpio en hielo y se adicionaron 500 µl de isopropanol frío, se mezcló por
inversión y dejó reposar en hielo durante 10 min. 9. Se centrifugó durante 10 min.
a 10000 rpm a 4 °C. 10. Se decantó el sobrenadante y recuperó la pastilla. 11. Se
lavó la pastilla con 1000 µl de etanol frío al 100% frío y se centrifugó durante 5
min. a 8500 rpm a 4 °C. 12. Se decantó el etanol y dejó secar la pastilla
recuperada durante 10 min. a temperatura ambiente. 13. Se resuspendió la pastilla
en 30-50 µl de agua estéril tratada con DEPC. 14. La presencia y calidad del RNA
total se confirmó mediante electroforesis en gel de agarosa al 1%. 15. Se leyó la
concentración y pureza del producto obtenido en espectrofotómetro a 260 y 280
nm.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
205
Hernández A., Vasallo P., Torres A., Salido E. 1994 Análisis del RNA: Estudio de
la expresión génica. Nefrología. Vol. XIV. Núm. 2.
Sambrook and Russell, 2001. Molecular Cloning a laboratory manual. Vol. 1. 3rd
Edition. Cold Spring Harbor Laboratory Press. USA.
206
ALGUNOS ASPECTOS SOCIOCULTURALES EN GANADEROS DE SONORA
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
3
Bulevar del Bosque no. 7; Col. Valle Verde; C.P. 83200. Hermosillo, Sonora, México.
e-mail: hzarazua62@hotmail.com
207
encontraron que el uso de prácticas reproductivas como son el diagnóstico de
gestación, prueba de fertilidad en toros es nula. La poca aplicación de tecnología
ha provocado a través de los años un severo deterioro del los recursos naturales y
la baja productividad del sistema vaca-cría. No obstante existe poca información
reciente en Sonora que cuantifique la adopción de tecnología en los hatos
ganaderos. Dado lo anterior se plantea el presente estudio con el fin de ubicar
socioculturalmente a los ganaderos de la región de Sonora.
MATERIALY METODOS
Sonora se localiza entre los 260 18‘ y 320 19‘ de latitud norte y entre los 1080 25‘ y
los 1150 03‘ de longitud oeste. (García, 1973). Se realizaron las encuestas con
productores de 7 Distritos de Desarrollo Rural (DDR), los que representan al total
del Estado, procurando abarcar todos los tipos de vegetación presentes. Para la
zona centro se muestreo el DDR 147 y 144 (Guaymas y Hermosillo,
respectivamente), para la zona sur el 148 y 149 (Cajeme y Navojoa,
respectivamente), para la zona desértica se muestreo el DDR 139 (Caborca), para
la zona sierra baja el 145 (Mazatan) y zona sierra alta el 141 (Agua Prieta). El
tamaño de la muestra se determino tomando en cuenta el padrón de la campaña
Tuberculosis y Brucellosis (SAGARPA, 2005), agrupándose los productores con un
mismo manejo, independientemente el numero de propietarios. Los productores se
agruparon de acuerdo al número de cabezas (I=menos de 50, II=51 a 100, III=101
a 200, IV=210 a 500 y V=mas de 500).
La fórmula utilizada para determinar el tamaño de la muestra fue (Daniel, 1977):
n= N z2p q
d2 (N-1)+z2 p q
Donde:
n= tamaño de la muestra N= tamaño de población de bovinos en la
región
z= 1.96 para una confiabilidad del 95% d= error de la muestra 4%
p= frecuencia estimada del rango en la región q= 1-p
208
transformando las diferentes frecuencias de cada variable observada, mediante
matrices de unos y ceros usando el procedimiento GLM, separando los efectos
medios mínimos cuadrados con la opción LS Mean del paquete SAS (1999).
RESULTADOS Y DISCUSION
CONCLUSIONES
LITERATURA CITADA
Burboa R.F., Zapata M.A.M., Palomino V.M.C, Enriquez E.C., Pedroza D.P,
Gaxiola J.C.F., Limón E.N., Montaño R.B. 1986. Diagnóstico regional para
el desarrollo de la investigación como contribución al incremento de la
producción pecuaria de la zona sur y sierra del Edo. de Sonora. Patrocipes.
Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora. Pp134-163.
209
Daniel, W.W. 1977. Bioestadística, base para el análisis de las ciencias de la
salud. Edición Limusa, México D.F.
SAS. 1999. Statistics Analysis System Institute. User‘s Guide (Release 8.0).
Cary NC, USA: SAS Inst. Inc.
,b,c
entre columnas difieren entre sí (P<0.05)
ns
= no significativo
210
acuerdo al tamaño del hato en Sonora.
Tamaño hato
Termino < 50 51 a 100 101 a 200 201 a 500 > 500
I II III IV V
Edad (promedio) ns 53.2 48.8 51.1 51.8 49.6
Escolaridad
Ninguna (%) ns 9.5 2.8 3.0 2.6 0
Primaria (%) 62.2a 41.7a 42.4a 33.3ab 22.2b
Secundaria (%) ns 13.5 13.9 12.1 5.1 11.1
Preparatoria (%) 8.1bc 16.7ab 15.2ab 20.5a 13.9ab
Esc. Técnica (%) 1.4b 13.9a 6.1b 5.1b 8.3ab
Licenciatura (%) 5.4b 11.1b 18.2b 30.8a 44.4a
a,b,c
entre columnas difieren entre sí (P<0.05)
ns
= no significativo
211
Cuadro 3. Uso de asistencia técnica y áreas de interés por productores de acuerdo
al tamaño del hato en Sonora.
a,b,c
entre columnas difieren entre sí (P<0.05)
ns
= no significativo
212
EFECTO DIETÉTICO DE LOS ACEITES ESENCIALES DE ORIGANUM
VULGARE SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE OVINOS
Institución
Universidad Autónoma de Cd. Juárez. Instituto de Ciencias Biomédicas,
Departamento de Ciencias Veterinarias. 4016 Henri Dunant, 32310 Cd. Juárez,
Chihuahua, México.
Dirección
hector.janacua@uacj.mx
RESUMEN
Los aditivos alimenticios naturales y de bajo costo son importantes para mejorar la
producción de carne. La suplementación dietética de orégano influye
positivamente en el consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso y
conversión alimenticia en ovinos. Los aceites esenciales de orégano no solamente
actúan como promotores del comportamiento antibacterial, sino que ayudan a la
digestión, realzan el apetito, y mejoran el crecimiento y el comportamiento
reproductivo. Por lo anterior, se investigo el efecto de la suplementación con
aceites esenciales de Origanum vulgare en el desempeño del crecimiento de
corderos alimentados con una dieta a base de sorgo suministrada de forma ad
libitum. Para este propósito se utilizaron 28 corderos destetados divididos en 4
grupos por un periodo de 64 días. La ganancia de peso diaria de los corderos
alimentados con 300 ppm/kg fue mayor comparada con los corderos alimentados
con 100, 200 ppm/kg y la dieta control.
Palabras clave: aceite esencial, ovinos, Origanum vulgare, comportamiento
productivo
INTRODUCCIÓN
213
de plantas están presentes en preparaciones comerciales comúnmente usadas
como antimicrobiales (Cowan, 1999, Dorman y Deans, 2000), antivirales (García
et al., 2003), antioxidantes (Aruoma et al., 1996) y la función inmune (Middleton y
Kandaswami, 1992). El uso de los aceites esenciales en la alimentación de ovinos
se ha encontrado que causan alteraciones en la microflora intestinal, en la
digestión, absorción de nutrientes, aumento en la respuesta inmune y
modificaciones morfohistológicas del tracto gastrointestinal. Sin embargo, la
información es muy limitada en el desempeño de los rumiantes alimentados con
extractos de plantas. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el
efecto de la suplementación de aceites esenciales de Origanum vulgare sobre el
comportamiento productivo de ovinos.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
214
et al, (in press) que recientemente reporta un mayor aumento en la GDP en
corderos alimentados con dietas a base de cebada y a base de maíz
suplementadas con carvacrol y cimaldehido en dosis similares.
CONCLUSIÓN
Los datos del presente estudio demuestran que la adición del aceites esenciales
de orégano en dietas para ovinos, mejora la ganancia diaria de peso sin
considerar el sexo de los animales.
BIBLIOGRAFÍA
Aruoma, O.I., Spencer, J.P., Rossi, R., Aeschbach, R., Khan, A., Mahmood, N.,
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215
TABLA 1. COMPOSICIÓN DE LA DIETA BASAL Y ANÁLISIS QUÍMICO
CALCULADO PARA LA ALIMENTACIÓN DE OVINOS
216
VARIANTES GENÉTICAS DE BETA-LACTOGLOBULINA (BETA-LG) Y SU
CORRELACIÓN CON LA COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE GANADO
HOLSTEIN AMERICANO
Institución
1
Departamento de Ciencias Veterinarias-ICB de la Universidad Autónoma de
Ciudad Juárez, Chihuahua, México. 2 Centro de Investigación en Alimentación y
Desarrollo, A. C., Hermosillo, Sonora, México.
Dirección
*Depto. de Ciencias Veterinarias/ICB/UACJ, Edificio D-1. Anillo Envolvente del
PRONAF y Estocolmo s/n, Cd. Juárez, Chihuahua, México, C.P. 32310.
hector.olguin@uacj.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
217
Diferentes investigaciones han relacionado estas dos VG con la composición y
propiedades tecnológicas de la leche en la fabricación de derivados (Hill, 1993;
Jeichitra et al., 2003; Molina et al., 2006; Yasemin y Cengiz, 2006; Melia et al.,
2009). Sin embargo, diversos resultados de dicha correlación han sido
contradictorios, debido principalmente al rigor del análisis estadístico aplicado a
los datos cuantitativos. Por esta razón, es necesario mediante metodologías
analíticas rápidas y objetivas se generen datos cuantitativos de las variantes B y A
de la Beta-LG, que puedan ser utilizados para establecer su correlación con la
composición de la leche, aplicando técnicas adecuadas de análisis estadístico.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
218
podría ser considerado el primer reporte. En cuanto a concentración el fenotipo AA
estuvo en mayor concentración que el fenotipo BB, en el AB continuó
predominando con una mayor concentración la variante A. Los rangos de la
proporción de caseína/proteína sérica muestras de leche analizadas se muestran
en la Tabla 2. La relación promedio de caseína/proteína sérica encontrada en las
muestras analizadas fue del 5.01%. Un 8.5% de las muestras analizadas
presentaron una proporción caseína/proteína sérica por debajo del promedio. Es
decir, el contenido de caseína se encontraba por debajo de lo normal. Dichas
muestras presentaban un CCS elevado (> 625,000), es decir provenían de vacas
que sufrían mastitis. La mastitis causa cambios en el contenido de proteína total,
especialmente el contenido de caseína declina, mientras que el de proteína sérica
aumenta ligeramente (Nickerson, 1995). En general, el contenido de proteína total
y grasa total determinados en las muestras de leche, se encontraban dentro de los
promedios reportados previamente para este tipo de ganado.
Mediante análisis de correlación canónica se analizaron los datos de composición
para cada muestra de leche como son: proteína total=Y1, grasa total=Y2 y
proporción de proteína caseica/sérica=Y3, así como los datos de producción
como: número de lactancia=X1, días en leche=X2, producción del día=X3, edad al
parto=X4 y número de células somáticas=X5, y variantes genéticas B (X6) y A
(X7) de la Beta-LG, obteniéndose la siguiente función lineal principal: - 0.913Y1 +
0.189Y2 + 0.565Y3 = 0.175X1 + 0.292X2 - 0.564X3 - 0.203X4 + 0.202X5 +
1.707X6 + 1.500X7. Dicha función es la que establece la mejor correlación entre
los dos grupos de variables, con una significancia de 0.97 (P < 0.01).
CONCLUSIÓN
Los resultados indican que leches con alto contenido de Beta-LG B proveniente
de vacas con mayor producción al día y edad al parto, tienen menor contenido de
proteína pero mayor proporción de proteína caseica/sérica. En la producción de
queso sería recomendable seleccionar vacas que produzcan leche con fenotipo B
de la Beta-LG, ya que esta determina un mayor contenido de caseína, lo que
tendría impacto en el rendimiento del producto.
BIBLIOGRAFÍA
Hill J.P. 1993. The relationship between β-lactoglobulin phenotypes and milk
composition in New Zealand dairy cattle. Journal of Dairy Science. 76:281–
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Molina, L.H., Kramm, J., Brito, C., Carrillo, B., Pinto, M., Ferrando, A. 2006.
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219
Melia, S., Losi, G., Castagnetti, G.B. 2009. The influence of milk κ-casein and β-
lactoglobulin phenotypes on fatty acid composition of milk from Reggiana
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Nickerson, S.C. 1995. Milk production: factors affecting milk composition. En: Milk
Quality. Edited by F. Harding. Great Britain: Blackie Academic & Professional.
Maryland, US.
220
Tabla 2. Composición de las muestras de leche analizadas, determinada por
medio de IRMa y ECb.
221
RAZONES PARA DESTETAR CRÍAS Y PRINCIPAL PRODUCTO EN LA
GANADERÍA BOVINA DE SONORA, DE ACUERDO AL TAMAÑO DEL HATO Y
LA FINALIDAD DE PRODUCCIÓN
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
4
Bulevar del Bosque no. 7; Col. Valle Verde; C.P. 83200. Hermosillo, Sonora, México.
e-mail: ortega.cesar@inifap.gob.mx
222
El principal indicador de un rancho es la producción anual de becerros y la
determinante del éxito es el peso. En Sonora durante más de 45 años, se han
dado a conocer tecnologías para hacer más rentable los ranchos. Sin embargo,
muchas de estas técnicas no han sido adoptadas por los productores de ganado,
en consecuencia los indicadores productivos y reproductivos continúan siendo
bajos. Estudios realizados en E.U.A. (USDA, 1997) a través de un monitoreo con
productores encontraron que las principales razones para destetar a las crías son
edad y peso, condición física de la madre y por tradición, con frecuencias de 49.9
± 2.0, 13.7 ± 1.4 y 11.5 ± 1.2, respectivamente. En base a lo anterior el objetivo del
estudio fue analizar la frecuencia de las razones, motivo de destete y principales
productos que produce la ganadería bovina productora de carne de Sonora,
comparándose entre los objetivos de producción y número de vientres por
explotación.
MATERIALY METODOS
Sonora se localiza entre los 260 18‘ y 320 19‘ latitud norte y los 1080 25‘ y los 1150
03‘ longitud oeste. El clima va desde muy seco, seco y semiseco (García, 1973).
Para el estudio se seleccionaron 7 Distritos de Desarrollo Rural (DDR) 139,
141,144, 145, 147, 148 y 149, los cuales abarcan todos los tipos vegetativos
existentes en Sonora (Navarro y col 1986). Para determinar el tamaño de la
muestra se consideró el padrón de la Campaña de Tuberculosis y Brucelosis
(SAGARHPA 2005). Los hatos se clasificaron de acuerdo al tamaño (TH) TH1.-
hatos con hasta 50 vientres, TH2.- hatos con 51 a 100 vientres, TH3.- hatos con
101 a 200 vientres, TH4.- hatos con 201 a 500 vientres y TH5.- hatos con más de
500 vientres y de acuerdo a finalidad de producción (FIN) FIN1.- productores de
ganado comercial, FIN2.- productores de razas puras y FIN3.- productores
comerciales y de razas puras. Se utilizó la fórmula de Daniel (1977) para
determinar el tamaño de la muestra, fraccionándose con la información
correspondiente a los motivos que dan origen al destete de las crías (edad, peso
edad y peso, disponibilidad de forraje y condición física de la madre), así como al
principal producto (becerros, vaquillas para cría, vaquillas para engorda, vacas
para reemplazo, vacas de desecho, toros para semental, de desecho y novillos.
El tamaño de la muestra fue de 202 encuestas con 44 preguntas sobre aspectos
socioculturales, productivos, técnicos y prácticas reproductivas, clasificándose la
información en función de tamaño de hato (TH) y de objetivo de producción (FIN).
Las variable de respuesta sobre los diferentes (TH y FIN), fueron las frecuencias
observadas en las características incluidas en esta fracción de muestra,
transformadas para analizar varianza a matrices de unos y ceros, usando el
procedimiento GLM, y separando los efectos medios mínimos cuadrados,
mediante la opción LS mean del paquete SAS (1999).
RESULTADOS Y DISCUSION
223
(FIN2) y el 4.46% de raza pura y comercial (FIN3), asimismo el 25.74% son
productores con hasta 50 vientres en producción (TH1), el 22.77% con de 51 a
100 vientres (TH2), 16.34% con de 101 a 200 vientres (TH3), 16.83% con de 201
a 500 (TH4) y 18.32% con más de 500 vientres en producción. Se encontró que la
edad de la cría representa entre el 43 y el 60% ± 10.7 del motivo por el cual
destetan los productores a través de los objetivos de producción (P> 0.05),
(cuadro 1) y entre el 35 y 62.5% ± 7.5 entre productores con diferentes tamaño de
hato (P<0.05), (cuadro 2). Por su parte el principal producto de venta de los
ganaderos, tanto de acuerdo a la finalidad como a la cantidad de vientres por
explotación; son los destetes: encontrándose que el 98, 80 y 100% ± 3.6% de los
productores con FIN1, FIN2 y FIN3, (P<0.05), respectivamente y el 96, 100, 89,
100 y 100% ± 2.6 en TH1, TH2, TH3, TH4 y TH5 (P<0.05), respectivamente, su
producto principal son los becerros destetados, seguidos por vacas de desecho
con 67, 87 y 100% ± 9.8 (P<0.05), para los tres objetivos de producción,
respectivamente y 55, 65, 76, 84 y 87% ± 6.8 (P<0.05), para los cinco grupos de
tamaño de hato, respectivamente (cuadros 3 y 4). En el cuadro 1, también se
aprecia que los productores de razas puras y los que producen pie de cría y
ganado comercial en su misma explotación, consideran además de la edad para
destetar a sus crías, el peso de la cría para, difiriendo (P<0.05) del productor de
ganado comercial, mostrando frecuencias de 13, 33 y 40% ± 7.8, para FIN1, FIN2
y FIN3, respectivamente. Por su parte en relación a TH (cuadro2), el considerar
además de la edad de la cría para destetar, consideran el peso de la cría, lo que
no muestra una relación directa con número de vientres por hato, como el caso de
edad de la cría como motivo por el cual destetar, con fracciones (P<0.05) de 11, 5,
35, 13 y 25% ± 5.4 para TH1, TH2, TH3, TH4 y TH5, respectivamente. En
resultados reportados por USDA. 1997, mencionan que las razones por las cuales
destetan sus crías son: edad y peso, principalmente, seguida de condición física
de la madre y por tradición, con frecuencias de 49.9 ± 2.0, 13.7 ± 1.4 y 11.5 ± 1.2,
respectivamente. En cuanto a venta de ganado se refiere, en el cuadro 3 se puede
apreciar que existe una relación directa entre objetivos de producción y venta de
vaquillas y toros, tanto para reemplazo como para engorda, cuyo rangos de
frecuencia (P<0.05) oscila entre 10 y 90% ± 6.9; 25 y 100% ± 9.27; 4.5 y 90% ±
4.85; 37 y 100% ± 10.18, para vaquillas destinadas a la crianza, vaquillas para
engorda, toros para trabajar como sementales y toros de engorda, en FIN1 y FIN3,
respectivamente.
CONCLUSIONES
224
LITERATURA CITADA
Navarro, C.A., Alcaraz, F.R., Bernal, R. R., Johnson, D. G., Aguirre, R. M. y Cota,
A. F. 1986. Manual de Vegetación. Memoria del Estado de Sonora.
COTECOCA-SARH.
SAS. 1999. Statistics Analysis System Institute. User‘s Guide (Release 8.0). Cary
NC, USA: SAS Inst. Inc..
225
Cuadro 2. Factores que determinan el tiempo de destete en la ganadería bovina
extensiva del estado de Sonora, con diferente número de vientres en
producción.
TAMAÑO DE HATO
Factor < 50 De 51 a De 101 De 201 > 500 E. E. Medio
100 a 200 a 500
Edad de la cría 34.6 c 41.8 abc 35.1 bc 56.7 ab 62.5 a 7.5
ns
Peso de la cría 5.3 13.9 8.1 21.6 6.2 4.6
Edad y peso 10.6 c 4.6 c 35.1 a 13.5 b 25.0 ab 5.4
Tradición 13.3 9.3 8.1 2.7 9.3 4.4
Disp. de forraje 8.0 13.9 5.4 18.9 12.5 4.8
Cond. Física de la madre 26.6 27.9 32.4 24.3 18.7 6.8
a,b,c,
por factor entre columnas, difieren (P<0.05)
226
Cuadro 4. Productos que generan ingresos en la ganadería bovina extensiva del
estado de Sonora, con diferente número de vientres en producción.
TAMAÑO DE HATO
Producto < 50 De 51 a De 101 De 201 > 500 E. E. Medio
100 a 200 a 500
Becerros 96.0 a 100.0 a 89.0 b 100.0 a 100.0 a 2.6
Vaquillas para cría 9.3 b 6.9 b 21.6 ab 21.6 a 34.3 a 4.9
Vaquillas para engorda 24.0 c 16.2 bc 27.0 bc
37.8 ab 53.1 a 6.8
ns
Vacas para cría 8.0 0.0 8.1 5.4 9.3 3.7
Vacas para engorda 54.6 c 65.1 bc 75.6 ab 83.7 ab 87.5 a 6.8
Toros para semental 2.6 d 6.9 cd
16.2 bc 24.3 ab 34.3 a 5.1
c
Toros para engorda 22.6 39.5 bc 37.8 bc
51.3 b 81.2 a 7.1
Novillos 2.6 b 0.0 b 2.7 b 8.1 b 21.8 a 3.5
a,b,c
por factor entre columnas, difieren (P<0.05)
227
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CONCENTRACIÓN DE PRECURSORES DE LOS
ÁCIDOS RUMÉNICO Y VACCENICO EN FORRAJES ALTERNATIVOS PARA
LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES EN ECOSISTEMAS ÁRIDOS
Ortega RP1*, Murillo BA1, Espinoza JLV2, Carreón LP1, Palacios EM1, Palacios
AE2, Plascencia AJ3.
Institución
1
Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S. C. Baja California Sur.
México. 2Universidad Autónoma de Baja California Sur. 3Instituto de
Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Universidad Autónoma de Baja
California.
Dirección
Mar Bermejo No. 195 Colonia Playa Palo de Santa Rita. La Paz, Baja California
Sur. México. rortegap@cibnor.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Los forrajes verdes contienen una alta proporción del total de ácidos grasos siendo
muy abundantes el ALA y LA. Cuando el rumiante en pastoreo consume la pastura
fresca, el primer estado de lipólisis en el rumen puede ser mediado por la planta
228
más que los microbios ruminales y lipasas, para posteriormente ser
biohidrogenado (BH) en el rumen entre el 75 y 90% del LA y de 85 a 95% de ALA
(Jenkins et al., 2008). Presentándose proporsiones variables de PUFA que van
desde menos del 2% hasta por encima del 20%. Antes de 1987, el interés
científico por los ácidos linoleicos conjugados estuvo limitado a los microbiólogos
del rumen quienes estudiaron el isómero CLA cis-9, trans-11 o RA como un
intermediario en la BH del LA. Esto cambió cuando Ha et al. (1987) reportaron que
el RA fue un inhibidor efectivo de neoplasia inducida por benzopirena en el ratón.
Desde entonces ha ganado una atención considerable como nutriente que ejerce
efectos fisiológicos benéficos en la salud humanas (Tanaka, 2005). Por lo anterior,
el objetivo fue conocer la composición química y la concentración de ácidos
grasos de distintas especies forrajeras que pueden ser utilizadas en la
complementación de la dieta de rumiantes durante la temporada de sequía en
substitución del heno de alfalfa.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los forrajes mostraron diferencias (P < 0.0001) entre las variables de respuesta
evaluadas (materia seca, proteína cruda, ceniza, lípidos totales, fibra cruda y
229
energía bruta. En el Cuadro 1 se observa que la concentración de PUFA fue
superior (P< 0.0001) en los forrajes FYG25 y PT. Los forrajes FYG25, FYG18 y PT
mostraron igualdad estadística entre sí, así como la mayor concentración de
omega tres (n-3) respecto al resto de los forrajes. El GM y el NT obtuvieron la
mayor concentración de ácido linoleico (LA), seguido por los forrajes AH, NM, PT,
FYG25 y FYG18. Respecto al contenido de ácido -linolénico (ALA), los forrajes
FYG25, FYG18 y PT mostraron el mayor contenido de éste ácido, seguido en
orden descendente por los forrajes NM, AH, NT y GM. Respuestas diferenciales
en el contenido de LA y ALA se han reportado en diferentes especies vegetales
utilizadas como alimento en distintas especies domésticas. Al respecto, Lourenco
et al. (2007) en un estudio utilizaron tres mezclas de diferentes forrajes,
encontraron que el contenido de LA fue mayor en la mezcla de pastos, mientras
que la mezcla de ryegrass mostró el contenido mayor de ALA. Por su parte, Atti et
al. (2006) en un experimento realizado con nopal (Opuntia ficus-indica f. inermis)
observaron contenidos mayores de LA que el GM; sin embargo, se registraron
contenidos inferiores a los forrajes FYG25, FYG18, PT, NM y AH, pero
concentraciones similares al NT. Por su parte Cabiddu et al. (2006) utilizaron
diferentes forrajes verdes en fase vegetativa durante la época de invierno y
primavera, observando diferencias entre los forrajes en el contenido de LA y ALA
en ambas estaciones del año, con contenidos menores a los encontrados en los
forrajes en el presente estudio. El contenido de LA y ALA en la AH obtenida en el
presente estudio, fue inferior a lo reportado por Lee et al. (2008) quienes
realizaron un experimento con alfalfa henificada, sin embargo, reportaron valores
inferiores de LA y ALA al GM y NT pero superiores al resto de los forrajes
evaluados. Una vez que el rumiante consume forraje verde o fresco,
principalmente la bacteria ruminal Butyrivibrio fibrisolvens convierte el LA por
isomerización a ácido conjugado C18:2 posiblemente CLA cis-9, trans-11 o RA
seguido por la hidrogenación del C18:1 trans 11 o VA (Jenkins et al., 2008). En
otro estudio se observó que los cabritos que consumieron nopal, obtuvieron mayor
concentración de C18:2 y CLA, indicando que el nopal utilizado como forraje verde
produce carne de calidad superior en términos nutricionales (Atti et al., 2006).
Respecto a la proporción n-3:n-6, el GM mostró el valor mayor, seguido de NT,
AH, NM, PT, FYG25 y FYG18 (Cuadro 1). Por otra parte, la proporción que obtuvo
el NT fue mayor que los forrajes FYG25 y FYG18 pero mostró igualdad estadística
al NM, PT y AH. Finalmente, FYG18, FYG25, NM, PT y AH mostraron
proporciones estadísticas similares (Cuadro 1)
CONCLUSIÓN
Los forrajes verdes FYG18 y FYG25 así como el PT, mostraron el contenido
superior de n-3 y de ALA. A su vez, GM mostró el contenido superior de LA,
seguido en éste último por NT. Ambos PUFA (ALA y LA) son precursores del RA y
VA en rumiantes. Por lo tanto, el uso de estos forrajes verdes en la alimentación
de rumiantes es una alternativa que puede modificar la proporción de los ácidos
grasos de la leche y de la carne con la intención de incrementar los PUFA,
específicamente, ácido ruménico, así como ácido vaccenico.
230
BIBLIOGRAFÍA
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AG GM FYG18 FYG25 NT NM PT AH
18:2n-6c 36.25 5.02 8.53 26.53 16.32 12.51 16.57
±2.37a ±1.74d ±0.54c,d ±2.70ª,b ±1.92b,c ±2.41c ±0.43b,c
18:3n-3 15.85 59.98 61.12 36.30 38.62 55.26 37.44
±3.89c ±3.91a ±1.26a ±1.22b ±0.60b ±4.42a ±4.48b
PUFA 52.22 65.55 70.29 63.03 55.20 68.23 54.39
±2.12c ±3.32ª,b ±0.91a ±1.53ª,b,c ±2.19b,c ±2.36a ±4.09b,c
n-3 15.85 60.10 61.24 36.30 38.62 55.26 37.44
±3.89c ±3.91a ±1.22a ±1.22b ±0.60b ±4.42a ±4.48b
Prop n- 1:2.68a 1:0.09c 1:0.15c 1:0.74b 1:0.42b,c 1:0.25b,c 1:0.47b,c
3:n-6
Medias con diferente superíndice (a-d) entre hileras, difieren significativamente (P <0.05). AG=
ácidos grasos; GM =Germinado de maíz; FYG18=Frijol yorimón genotipo G18; FYG25=Frijol
yorimón genotipo G25; PT=pasto Taiwán; NT=Nopal tierno; NM=Nopal maduro; AH=Alfalfa
henificada; 18:2n-6c=ácido linoleico; 18:3n-3=ácido alfa linolénico; PUFA=poliinsaturados; n-
3=omega tres; Prop=Proporción.
232
RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL FORRAJE DE PASTO TAIWÁN EN
DIFERENTE FECHA DE CORTE Y NIVEL DE FERTILIZACIÓN NITROGENADA.
Institución
1
Centro de Investigación Regional del Noroeste (CIRNO) del INIFAP. 2Universidad
Autónoma de Baja California Sur.
Dirección
Campo Experimental Todos Santos. Agricultura entre México y Durango. La Paz,
B.C.S., México. Tel/fax: (612) 122-9018. Correo: osuna.jose@inifap.gob.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
233
adaptada a diversas condiciones de suelo y de agua de riego que ha sobresalido
en su rendimiento de forraje, persistencia y palatabilidad. A pesar de la
importancia de este pasto se carece de información sobre madurez al corte y nivel
de fertilización nitrogenada, aspectos relevantes que influyen en el rendimiento de
materia seca, contenido de proteína, digestibilidad y consumo de materia seca
(Springer y Taliaferro, 2001; Arthington y Brown, 2005). En este contexto, el fin del
presente trabajo fue contribuir a solventar el déficit de información sobre manejo
de pasto Taiwán al determinar el óptimo en fecha de corte y nivel de fertilización
nitrogenada para rendimiento y calidad de forraje.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los valores altos de FV, RMS, FDN y FDA se asociaron (P<0.01) a tratamientos
(Ts) de las fechas de corte más tardías (Cuadro 1). Por el contrario, PC y DIV
asociaron los valores altos (P<0.01) a Ts que incluyeron la fecha de corte
temprana (Cuadro 1). Esta situación concuerda con lo reportado por Johnson et al.
(2001) quienes señalan la relación positiva entre rendimiento y avance de la
madurez. La evaluación de C y N en variables de rendimiento y calidad del forraje
se muestran en la figura 1. La C, presentó diferencia estadística en todas las
variables evaluadas (P<0.01). El mayor FV se tuvo en C60 y C75 con 25.3 y 30.1
234
ton ha-1. Por otro lado, RMS tuvo el valor alto en C75 con 10.6 ton ha-1. El RMS
obtenido supera el rango de 6.5-8.5 ton ha-1 corte-1 reportado por Sánchez (2006)
para este pasto cortado entre 40 y 75 días. Los valores altos de PC y DIV se
presentaron en C45 con 11 y 68.9 %, respectivamente. Se tuvo el porcentaje alto
de FDN en C75 con 68.2. Por otra parte FDA presentó sus porcentajes altos en
C60 y C75 con 33.9 y 36.2, respectivamente. La tendencia de FV, RMS, FDN y
FDA es al aumento al avanzar la madurez, mientras que DIV y PC disminuyen
(Figura 1). Esta tendencia concuerda con lo reportado en otras investigaciones
donde se señaló que la madurez favorece el rendimiento pero disminuye la calidad
del forraje (Arthington y Brown, 2005). Para N, las variables FV, RMS y FDA no
presentaron diferencia (P˃0.05). El FV y RMS tuvieron un rango de 5.7 a 7.8 y 21
a 27.9 ton ha-1, respectivamente. Por su parte, FDA presentó valores entre 34 y
34.5 %. Resulta importante señalar que a pesar de no presentarse diferencia en
FV, RMS y FDA, se apreció una tendencia de incremento en ellas de N0 a N100,
mientras que N150 presentó valores más bajos. Esta tendencia concuerda con lo
señalado por Johnson et al., (2001) quienes señalan que la fertilización conduce a
respuestas de aumento de rendimiento y fibras, sin embargo un exceso resulta en
la disminución de las mismas atribuido a la manifestación de efectos tóxicos
causados por el exceso del mineral. Por otro lado, se detectó diferencia en N
(P<0.01) para PC, FDN y DIV. PC tuvo el porcentaje más alto en N150 con 10 %,
FDN en N50 y N100 con 64.1 y 64.9 %, respectivamente, mientras que DIV
alcanzó sus valores más altos en N100 y N150 con 67.7 y 67.1 %,
respectivamente. El aumento de PC al incremento de N, indica una relación
positiva (P<0.01), lo que concuerda con otras evaluaciones realizadas (Johnson et
al., 2001; Springer y Taliaferro, 2001). Por otra parte, DIV mejoró al implementarse
la fertilización nitrogenada y se atribuye a una mayor cantidad de bacterias cuya
presencia se favorece por un mayor contenido de nitrógeno en el forraje debido a
la fertilización (Messman et al., 1991; Arthington y Brown, 2005). Por su lado, FDN
presentó una relación positiva (P<0.01) con los niveles de N0 a N100, mientras
que N150 causó un descenso de esta característica, lo que se atribuye a un
exceso del elemento (Johnson et al., 2001). El comportamiento de FV en N generó
una curva de rendimiento (Figura 2) que describe una respuesta cuadrática, cuyo
modelo fue FV=22.4 + 0.132N – 0.000092N2 (R2=0.81). Esta respuesta coincide
con la reportada por Johnson et al. (2001). La derivada del modelo (Figura 3)
arroja que 71.73 kg de nitrógeno ha-1 corte-1 es el óptimo para alcanzar el
máximo FV.
CONCLUSIÓN
235
kg de nitrógeno ha-1 corte-1 puede limitar el potencial productivo de la planta e
incrementa el costo de la práctica.
BIBLIOGRAFÍA
Ankom, T. 2000a. Method for determining neutral detergent fiber (NDF) and acid
detergent fiber (ADF) in feeds filter bag technique. ANKOM200.
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Osuna, J. D. 2007. Potencial del forraje producido por maíz (Zea mays L.) bajo
diferentes láminas de riego y etapas fenológicas. Tesis de Maestría.
Universidad Autónoma de Baja California Sur, La Paz, B.C.S., México.
SAS. SAS/STAT User´s Guide, Software Version 9.1.2 Cary, NC: SAS Institute
Inc., 2004. USA.
236
Cuadro 1. Comportamiento de los tratamientos dentro de variables de rendimiento y
calidad del forraje de pasto Taiwán.
Variables*
Tr3 FV1 RMS1 PC2 FDN2 FDA2 DIV2
C45N0 18.9 ± 2.8 bc 2.7 ± 0.03 c 10.1 ± 0.02 c 61.1 ± 0.1 de 32.9 ± 0.4 ef 68.8 ± 0.6 ab
C45N50 22.4 ± 5.5 abc 3.7 ± 0.6 c 11.0 ± 0.01 b 60.4 ± 0.4 e 32.8 ± 0.4 ef 67.6 ± 2.0 bc
C45N100 14.9 ± 4.2 bc 2.5 ± 0.8 c 11.3 ± 0.2 b 61.8 ± 0.6 de 33.0 ± 0.1 ef 70.7 ± 0.6 a
C45N150 13.2 ± 5.4 c 1.5 ± 0.4 c 11.6 ± 0.1 a 61.0 ± 1.1 e 32.0 ± 0.4 f 69.0 ± 0.7 ab
C60N0 21.8 ± 7.7 abc 5.3 ± 2.4 bc 8.4 ± 0.08 g 63.7 ± 0.8 bc 33.8 ± 0.7 de 66.6 ± 0.7 cde
C60N50 21.1 ± 3.1 abc 5.0 ± 1.3 bc 9.4 ± 0.08 d 63.0 ± 0.9 cd 33.4 ± 0.6 e 66.5 ± 1.3 cde
C60N100 36.9 ± 8.5 a 9.4 ± 2.4 ab 8.9 ± 0.1 e 65.4 ± 0.9 b 34.9 ± 0.5 cd 65.2 ± 1.1 de
C60N150 21.4 ± 11.9 abc 5.4 ± 3.1 bc 9.9 ± 0.06 c 61.7 ± 0.1 de 33.8 ± 0.4 de 67.1 ± 0.04 bcd
C75N0 28.1 ± 7.1 abc 9.3 ± 3.0 ab 6.1 ± 0.2 i 67.3 ± 0.9 a 36.1 ± 0.1 ab 64.7 ± 0.7 e
C75N50 32.1 ± 8.5 ab 11.3 ± 2.7 a 7.1 ± 0.1 h 69.1 ± 0.8 a 37.1 ± 0.2 a 64.4 ± 0.4 e
C75N100 31.8 ± 0.1 ab 11.6 ± 1.6 a 8.5 ± 0.1 fg 67.7 ± 0.4 a 35.6 ± 0.2 bc 67.5 ± 0.4 bc
C75N150 28.4 ± 12.8 abc 10.2 ± 4.7 ab 8.7 ± 0.06 ef 68.8 ± 0.2 a 36.4 ± 0.6 ab 65.3 ± 0.2 de
a,b,c,d,e,f,g,h,i
Distinta literal entre Tr dentro de columna indica diferencia significativa (Tukey, P<0.05).
* Valor medio ± desviación estándar.
1 -1
En ton ha .
2
Como porcentaje de la materia seca.
3 -1
Tr= Tratamiento, combinación de fecha de corte (C) en días y Nivel de fertilización nitrogenada (N) en kg ha .
FV=Rendimiento de forraje verde, RMS=Rendimiento de materia seca, PC=Proteína cruda, FDN=Fibra detergente
neutra, FDA=Fibra detergente ácida y DIV=Digestibilidad in vitro de la materia seca a las 48 hrs.
237
238
EFECTO DEL GRUPO GENETICO Y SEXO SOBRE PARAMETROS DE
CALIDAD DE LA CANAL Y CARNE BAJO UN SISTEMA DE EXPLOTACION
INTENSIVO EN CERDOS
Palomares C., C.V., Pérez L., C., Figueroa S.F., Barreras S.A., López S.M.A.,
Soto A.J.G., Galván L.L.J.
Institución
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. Universidad Autónoma de
Baja California.
Dirección
Fracc. Campestre. Domicilio Conocido Km 3.5 carr. a San Felipe. Mexicali, B.C.
Correo electrónico: cristinapl@yahoo.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
239
de calidad de la canal y carne y como punto de inicio es describir los parámetros
de calidad en los cerdos que se producen a fin de conocer la variabilidad de
dichos parámetros. El objetivo fue evaluar por grupo genético y sexo las
características de la canal y carne en los cerdos en una explotación intensiva.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
240
et al (1992) en cerdos de cruzas (Duroc x Hampshire-Landrace) con pesos
promedio al sacrificio de 91 kg observaron valores de AOC de 29.98±4.46cm2. En
este estudio, la LC y el AOC en las hembras presentaron valores mas altos que en
los machos. Mc Laren et al. (1989), Geri et al. (1990) y Baas et al. (1992)
reportaron valores en cerdos de raza pura más altos en LC en hembras que en
machos. Casady et al. (2004) en cerdos de cruzas LargeWhite x (Yorkshire x
Landrace) observaron mayor LC en hembras (83.0 cm) que en machos (82.1 cm).
Resultados similares para AOC fueron reportados por Shwab et al. (2007), Liu y
Stouffer (1995) y Uttaro et al. (2000). En relación a la GD, se observaron valores
mas bajos en las hembras que en los machos. De acuerdo a Hamilton et al. (2000)
señalan que las canales de los machos castrados son más grasosas que las
canales de las hembras. Esto coincide con lo reportado por Peinado et al. (2008)
quienes observaron valores mayores de GD en machos que en hembras. Friesen
et al. (1994) y Hicks et al. (1998) evaluando diversos genotipos de cerdos
reportaron menor grasa dorsal tanto en la primera como en la décima costilla en
las hembras que en los machos castrados. Kempster y Evans (1979) mencionan
que la grasa subcutánea se acumula más ventralmente en hembras y más
dorsalmente en machos castrados. Los valores medios en los parámetros de
calidad de la carne fueron pH=5.72±0.20;
L=53.81±4.81;a*=4.34±1.36;b*=9.58±2.44; CRA=76.12±4.36% y EC=3.03±0.85
kgf. En cerdos de cruzas de Landrace, Duroc, Hamshire y Yorkshire, Alarcón et al.
(2005) reportan valores de pH=5.9 ± 0.1; L*=51.1 ± 0.3, a*=11.8 ± 0.1, b*=11.2±
0.2. Por su parte, Peinado et al. (2008) no reportan diferencias (P>.05) en el valor
de L* y a* por sexo en cruzas de cerdos. Los valores de a* que define el color rojo
de la carne fueron mas bajos en este estudio, esto indica que los cerdos
estuvieron bajo estrés debido al clima cálido provocando mayor exudado
eliminando proteínas sarcoplásmicas que proporcionan el color rojo de la carne de
ahí que la superficie refractó mas luz y la superficie fue mas luminosa presentando
valores mas altos de L* (Alarcón et al., 2006).
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
241
Alarcón,A.D.,Gamboa A.,J.G.,Rodríguez A.,F.A.,Grado A.,J.A.y Janacua
V.H.2006.Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades
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ractopamine and sex on growth,carcass characteristics,processing yield,and
meat quality characteristics of crossbred swine.J.Anim.Sci.71:2439-2449.
243
Cuadro1 Parámetros de calidad en la canal y en la carne por grupo genético y
sexo en razas puras, cruzas de dos razas y cruza de tres o mas
razas.
244
PREVALENCIA DE LEPTOSPIROSIS EN BOVINOS PRODUCTORES DE
CARNE EN EL ESTADO DE SONORA
Institución
INIFAP-CIRNO-Campo Experimental Costa de Hermosillo
Dirección
Boulevard del Bosque No. 7, Fracc. Valle Verde, Hermosillo, Sonora. Email:
pedrozap55@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
245
disminución de la producción de leche, mortinatos y nacimientos de crías débiles
(Banda, 1986; Gomez, 1986). En el estado de Sonora, Pedroza et al (2003)
muestrearon en seis DDR del estado, a un total de 607 sueros pertenecientes a
vacas productoras de carne y encontró al 41.1% con anticuerpos para la
enfermedad, y las serovariedades más comunes fueron las H89 (hardjo cepa
prajitño) con 31.4%, wolffi 26.9%, hardjo 20.3%, icterhaemorragiae cepa Palo Alto
7.4% y tarassovi con 3.3%. En base a lo anterior se realizó el presente estudio el
cual tuvo como objetivo de conocer la prevalencia de Leptospirosis en las vacas
productoras de carne en el estado de Sonora.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
246
cepa prajitño también conocida como H89 con 146 apariciones, hardjo con 125
apariciones y por último a las serovariedades de wolffi, bratislava e
icterhaemorragiae cepa Palo Alto con 122, 104 y 85 apariciones, respectivamente.
En el cuadro 3 se presenta el número de serovariedades que se encontraron en
los animales positivos a la enfermedad, por distrito, se aprecia en orden de
importancia, que cuando la enfermedad fue producido por una serovariedad fue en
304 vacas, por dos serovariedades fue en 205 vacas y cuando se encontró
positiva por tres serovariedades fue en 240 animales, esto quiere decir que
cuando se elabora una vacuna es bueno elaborarla por lo menos con las cinco
serovariedades más frecuentes, porque se vio que cuando la enfermedad fue
producida por cinco o más serovariedades fue en menos animales.
CONCLUSIÓN
Como conclusión se puede mencionar que en el estado de Sonora, la prevalencia
de leptospirosis fue del 60.5%, y las serovariedades más frecuentes fueron hardjo
cepa prajitño, wolffi, icterhaemorragiae cepa Palo Alto, hardjo y bratislava.
BIBLIOGRAFÍA
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del antisuero contra Leptospira interrogans serovariedad patoc mediante la
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conejos al aplicar bacterina contra Leptospirosis bovina utilizando dos
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Sonora. En: Memorias de la XXXIX reunión nacional de investigación
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35.
247
Internacional sobre producción de carne y leche en climas cálidos. 19 y 20 de
Octubre. Mexicali, Baja California. pp 295-300.
248
Cuadro 3.- Número de serovariedades de Leptospirosis encontradas en animales
positivos, por Distrito en Sonora.
Número de Serovariedades
Distrito 1 2 3 4 5 >ó=6
Caborca 0 0 2 2 1 12
Cajeme 22 10 57 31 10 4
Guaymas 12 5 21 16 4 5
Hermosillo 21 14 26 3 1 2
Magdalena 30 28 19 11 7 2
Mazatan 96 57 42 26 12 7
Moctezuma 8 10 11 1 0 0
Navojoa 29 27 20 15 16 7
Sahuaripa 46 26 14 8 2 2
Ures 40 28 28 17 4 2
249
ESTIMACION DE PARAMETROS GENETICOS PARA CARACTERÍSTICAS DE
CRECIMIENTO DE BRAHMAN, BRANGUS, CHAROLAIS, GELBVIEH AND
SIMMENTAL.
2
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez. Escuela de Medicina
Veterinaria y Zootecnia
RESÚMEN
INTRODUCCIÓN
250
cambios fueron propuestos por (MacNeil et al., 2003). El objetivo del presente
studio fue estimar parámetros genéticos para PN, PD y PA en un hato commercial
de Ganado de carne.
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Peso al año
Strhoben et al.(1993) sugieren que un programa de selección para menor PN
pudiera disminuír los pesos al destete PD y al año PA, lo cual no es deseable; sin
embargo en 1981 un reporte de toros Angus(n=673), 59 toros mostraron menor
PN con respect al promedio. No obstante fueron superiores en PD, PA y en sus
valores genéticos reproductivos maternos (Strhoben et al.,1993).
Peso al destete
MacNeil et al. (1998) utilizándo el procedimiento Mejores Estimadores Lineales
Insesgados (BLUE) por sus siglas en inglés, para efectos individuales y maternos
para PD a 205-d, encontraron los siguientes efectos genéticos, debidos a raza y
sus errors estándar (-22.60±1.3, -19.00 ±1.10, 12.2 ±0.90, -11.5±3.10, -10.10 ±
2.20, -7.50±3.41, 5.30 ±1.60, 9.50 ±1.80, 11.40 ±3.10, 12.40 ±1.20, 14.60 ± 1.20 y
29.70±3.10); para Red Angus RA, Hereford H, Angus A, Polled Hereford PH,
Shorthorn SH, Tarentaise T, Gelbvieh G, Limousin L, Chianina CH, Charolais C,
Simmental S, y Maine Anjou MA, respectivamente. El efecto de MA fue (P<.01)
con respecto a las otras razas evaluadas. El efecto genetico de L resultó
significativo (P<.05) con respecto a S; no obstante similar a CH y C. El efecto
genetico atribuíble a G fue significativamente menor con respecto a L, S, CH, y C.
Los efectos genéticos maternos de S fueron superiores, comparados con los
efectos genéticos maternos de las otras razas evaluadas. Las razas que
251
mostraron efectos individuals pudieran utilizarse como líneas genéticas paternas
en sistemas de producción animal diseñados para maximizar el peso al destete a
205-d. Razas con efectos maternos altos serían más útiles como líneas genéticas
maternas (MacNeil et al.,1982).
Peso al año
Gregory et. al. (1992) estimó un peso promedio al año PA (440.25 kg) a 368-d en
machos involucrándo herencia Red Poll RP, Hereford H, Angus A, Limousin L,
Braunvieh B, Gelbvieh G, Simmental S, y Charolais C. Los valores (410, 382.72,
400.90, 414.09, 463.18, 472.27, 470.90, 478.17 y 470 kg) para PA,
correspondieron a RP, H, A, L, B, P, G, S y C, respectivamente. El valor estimado
de heredabilidad (h2=0.43±0.05 y su desviación estándar fenotípica=76.50) para
PA fue estimado por los autores, basados en (n=7056) observaciones. El valor
estimado de heredabilidad y su error estándar (h2=0.43±0.63) en nuestro estudio
fue muy similar al valor (h2=0.43) obtenido por los autores para ésta característica;
sin embargo diferente al valor ponderado (h2 = 0.33) estimado por (Koots et al. y
Green, 1999).
Parámetros genéticos
Las estimaciónes de heredabilidad (directa) para PN, PD y PA en el presente
studio son presentadas en el cuadro 2. Puede observarse que las estimaciones de
los indices de herencia y sus errors estándar fueron (h2= 0.31±0.55, h2
=0.21±0.45, y h2=0.43±0.63), corresponden a PN, PD y PA, respectivamente.
Continuando con el mismo cuadro se muestra que nuestras estimaciones de
heredabilidad directa (h2= 0.31±0.55 y h2 =0.21±0.45) para PN y PD son algo
similares a los valores (h2= 0.31, h2=0.14; h2=0.24, h2=0.13, y h2=0.33 y h2=0.06)
directos y maternos en ese orden para PN, PD y PA publicados (Koots et al. y
Green, 1999), resumieron sus estimaciones de heredabilidad (directa y maternal)
como valores ponderados de diferentes publicaciones (n=167, n=34 n=234, n=38 y
n=147 y n=6). El valor estimado de heredabilidad (h2=0.43±0.05) para PA por
Gregory et. al. (1992) fue muy similar a nuestra estimación (h2=0.43±0.63) para
PA; sin embargo este valor (h2=0.43±0.63) fue 30.30% mayor comparado al valor (
h2=0.33) directo estimado (Koots et. al.1994 y Green, 1999).
IMPLICACIONES
252
LITERATURA CITADA
Meyer, K., 1991. Estimating variances and covariances for multivariate animal
models by restricted maximum likelihood. Genet. Sel. Evol. 23, 27.
SAS.1989. SAS/STAT User´s Guide (Release 6.03). SAS Inst. Inc. Cary, N.C.
Strhoben, D. 1993. The influence of Angus sire birth weight expected progeny
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sheep; a progress report. Iowa State University.
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Boldman. 1992. Estimated breeding values for meat characteristics of
crossbred beef cattle with an animal model. J. Anim. Sci. 70:363
253
Cuadro 1. Medias por mínimos cuadrados para peso al nacer, peso al destete y
peso al año de la progenie de vacas y vaquillas involucrándo herencia
de Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, y Simmental apareadas a
toros Brahman, Brangus, Charolais, Gelbvieh, y Simmental.
Raza ó tipo Peso al nacer (kg) Peso al destete Peso al año (kg)
biologic (kg)
254
COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO EN OVEJAS DE PELO BAJO UN
PROGRAMA DE SINCRONIZACIÓN DE ESTROS CON DIFERENTES DOSIS Y
TIEMPOS DE APLICACIÓN DE PMSG EN EL NORESTE DE MÉXICO
Quintero E., J. A.1 , Macías C., U.1,2, Álvarez V., F. D.1, Avendaño R., L.1,
Correa C., A.1, Cienfuegos R., E. G.3, Lucero M., F. A.3, González R. A.3
Institución
1
ICA, Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali, Baja California, México.
2
Depto. Ciencias Veterinarias-ICB, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Chih.
3
UAMAC, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México.
Dirección
Instituto de Ciencias Agrícolas, UABC, Carretera Delta, Ejido Nuevo León,
Mexicali, Baja California, C.P. 21705. jaqe200@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Los métodos para la inducción y sincronización del estro son utilizados con el fin
de incrementar la proporción de ovejas con ovulaciones múltiples a través de la
estimulación del crecimiento folicular (Akoz et al., 2006). Estos tratamientos
involucran hormonas como los progestágenos sintéticos y la gonadotropina sérica
de yegua preñada (PMSG). La administración de PMSG estimula el crecimiento
255
folicular e incrementa la tasa de ovulación y la fertilidad, e induce una estrecha
sincronía de la ovulación tanto en ovejas en anestro como en ovejas cíclicas
(Dogan and Nur, 2006). Una inyección de PMSG antes o al momento del término
de un tratamiento con progestágenos, incrementa la respuesta al estro, la tasa de
concepción y el porcentaje de partos múltiples, debido a la ovulación inducida. La
dosis de PMSG adecuada debe ser evaluada de acuerdo a cada sistema en
particular, ya que si es muy baja no produce ningún efecto, mientras que, dosis
elevadas producen una sobrestimulación ovárica y en consecuencia nacimientos
múltiples que comprometen el desarrollo embrionario (Catalano et al., 2007). Por
tanto el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de dosis de PMSG (0,
100, 200 y 400 UI), tiempo de aplicación (-48, -24 y 0 h), raza y condición corporal
sobre el porcentaje de estro (PE), horas a estro (HE), tasa de ovulación (TO), tasa
de gestación (TG), tasa de partos (TP), fertilidad (Fr) y prolificidad (Pr) en ovejas
de Pelo bajo un programa de sincronización del ciclo estrual.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
256
h antes del retiro de la esponja. El intervalo HE mostró un efecto lineal (P<0.01)
para dosis de PMSG en donde conforme aumentó la dosis se acortó el intervalo
HE. El tiempo de aplicación mostró efecto significativo (P<0.01), donde el mejor
tiempo de aplicación fue el de 48 antes del retiro de la esponja (28.5 h). Martínez-
Tinajero et al., (2007) lograron acortar el intervalo HE en ovejas al aplicar 200 UI
de PMSG 48 h antes del retiro de las esponjas comparado con un grupo testigo
(39.2 vs 51.0 h). Al respecto, Barrett et al., (2004), mencionan que el uso de
PMSG antes de finalizar un tratamiento con progestágenos reduce el intervalo HE,
comparado con ovejas tratadas solamente con progestágenos. El incremento en la
actividad folicular y la elevada concentración de estradiol 17β, se dan como
resultado de la inyección de PMSG, por lo cual la conducta estrual es regulada por
el nivel de secreción de los estrógenos (Dogan and Nur, 2006). El uso de PMSG
en este estudio resultó significativamente mejor (P<0.01) en la TO con la dosis de
400 UI y en el tiempo de aplicación de -24 h. Leyva et al., (1998) evaluaron el uso
de progestágenos más PMSG en la actividad ovárica en ovejas encontrando
resultados mayores en la TO en ovejas tratadas comparado con ovejas que no
fueron sometidas a tratamiento (2.8 vs 0). La PMSG aumenta la tasa de ovulación
en la oveja por el reclutamiento de pequeños folículos ováricos, aumentando la
tasa de crecimiento de los folículos antrales, por lo que, cuando la ovulación es
inducida en ovejas, solamente los folículos antrales en crecimiento que están
presentes a la hora de la administración de la gonadotropina responden a la
ovulación (Barrett et al., 2004). Las investigaciones indican que se obtienen
mejores resultados al aplicar la PMSG 48 h antes de retirar el progestágeno con lo
que pueden obtenerse hasta 4.5 CL por oveja. No se encontró efecto significativo
(P>0.05) para tasa de gestación y prolificidad, pero se obtuvo un valor aceptable
para estas variables. En cuanto a la fertilidad, esta fue significativa (P<0.01) con la
dosis de PMSG aplicada, presentándose la mejor respuesta con la dosis de 400 UI
con un 82%. Akoz et al., (2006), mencionan que la administración de PMSG
estimula el crecimiento folicular e incrementa la tasa de ovulación y por
consiguiente la fertilidad. Catalano et al., (2007) compararon el efecto de dosis de
PMSG (300 vs 500 UI) sobre la fertilidad en ovejas, obteniendo porcentajes de
fertilidad mayores con la dosis de 500 UI (9.1 vs 60%). Observándose que al
incrementar la dosis de PMSG se obtienen resultados más favorables, como los
obtenidos en este estudio en el cual con la dosis de 400 UI de PMSG se obtuvo
una fertilidad del 82%.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
257
Akoz, M., Bulbul, B., Ataman, M. B. and Dere, S. 2006. Induction of multiple birth in
Akkaraman cross-bred sheep synchronized with short duration and different
doses of progesterone treatment combined with PMSG outside the breeding
season. Bull. Vet. Inst. Pulawy. 50: 97-100.
Catalano, R., Teruel, M., Cabodevila, J. and Callejas, S. 2007. Efecto de diferentes
dosis de gonadotrofina coriónica equina sobre la respuesta reproductiva de
hembras ovinas con un tratamiento para inducción de celos. In Vet. 9 (1):
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Dogan, I. and Nur, Z. 2006. Different estrous induction methods during the non-
breeding season in Kivircik ewes. Vet. Med. 51(4): 133-138.
Leyva, V., Buckrell, B. C. and Walton, J. S. 1998. Follicular activity and ovulation
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Theriogenology. 50: 377-393.
SAS. 2004. SAS/STAT, users guide software released 9.12. SAS Institute Inc.
Cary, NC.
258
Cuadro 1. Factores que afectan el comportamiento estrual y ovárico en corderas
sincronizadas con FGA y PMSG.
259
ACTIVIDAD ESTRUAL Y ÓVARICA EN CORDERAS DE PELO TRATADAS
CON FGA Y PMSG EN LA REGIÓN TROPICAL DE TAMAULIPAS
Quintero E., J. A.1, Macías C., U.1,2, Álvarez V., F. D.1, Hernández R.J.A.1,
Avendaño R., L.1, Correa C., A.1, Hernández M., J.3, Lucero M., F. A.3,
González R. A.3
Institución
1
ICA, Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali, B.C., México.
2
Depto. Ciencias Veterinarias-ICB, UACJ, Chihuahua.
3
UAMAC, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Tamaulipas, México.
Dirección
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
260
inducir o sincronizar el estro y la ovulación en hembras cíclicas y en anestro
(Atsan et al., 2007). Estos tratamientos son utilizados con el fin de incrementar la
proporción de ovejas con ovulaciones múltiples a través de la estimulación del
crecimiento folicular (Akoz et al., 2006). Estos tratamientos involucran hormonas
como la progesterona (P4), los progestágenos y la gonadotropina sérica de yegua
preñada (PMSG). La administración de PMSG estimula el crecimiento folicular e
incrementa la tasa de ovulación y la fertilidad, e induce una estrecha sincronía de
la ovulación tanto en ovejas en anestro como en ovejas cíclicas (Dogan and Nur,
2006). El uso de esta metodología no esta completamente estudiada en las
regiones tropicales de México, en particular en corderas. Por lo que el objetivo de
este estudio fue evaluar el efecto de la PMSG, tiempo de aplicación, raza,
condición corporal y época reproductiva sobre el comportamiento estrual y ovárico
en corderas de Pelo.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
261
resultó en una mejor TO en el T4 (P>0.04), además se observó una tendencia
(P=0.09) ha incrementarse la TO en la raza Pelibuey con respecto a la Katadihn
(2.35 vs 1.91). Esta tendencia se podría deber a que las ovejas Pelibuey
presentan una mayor TO de manera natural en relación a otras razas. La
interacción condición corporal por época reproductiva resultó significativa (P<0.01)
en la variable HE, observándose que en corderas con una condición corporal alta
se logra reducir el intervalo HE independientemente de la época reproductiva.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Akoz, M., Bulbul, B., Ataman, M. B. and Dere, S. 2006. Induction of multiple birth in
Akkaraman cross-bred sheep synchronized with short duration and different
doses of progesterone treatment combined with PMSG outside the breeding
season. Bull. Vet. Inst. Pulawy. 50: 97-100.
Atsan, T., Emsen, E., Yaprak, M., Dagdemir, V. and Diaz, C. A. G. 2007. An
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Ital. J. Anim. Sci. 6: 407-414.
Dogan, I. and Nur, Z. 2006. Different estrous induction methods during the non-
breeding season in Kivircik ewes. Vet. Med. 51(4): 133-138.
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Seasonality of estrus and ovulation in Creole goats of Argentina. Small
Rumin. Res. 48: 109-117.
SAS. 2004. SAS/STAT, users guide software released 9.12. SAS Institute Inc.
Cary, NC.
262
Cuadro 1. Efecto de la dosis de PMSG, tiempo de aplicación, raza y condición
corporal sobre el comportamiento reproductivo en ovejas de Pelo.
263
EFECTO DE ADMINISTRAR 500 mg DE bST A INTERVALOS DE 10 DÍAS
SOBRE LOS NIVELES SANGUINEOS DE IGF-1, INSULINA Y GLUCOSA, EN
VACAS HOLSTEIN EN LACTACIÓN
Institución
1
Instituto Tecnológico de Sonora. 2Universidad Autónoma de Baja California.
3
University of Florida, Gainesville.
Dirección
*Fernando Rivera Acuña., Ciencias Agron. y Veterinarias. Antonio Caso S/N Col.
Villa Itson. C.P. 85139. Cd. Obregón, Son., Email: fernando.rivera@itson.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
264
desarrolla un estado de balance energético negativo, afectando la eficiencia
reproductiva (Butler et al., 2004). Por lo tanto, la P/IA ha disminuido en vacas
tratadas con 700 mg de bST/14 d respecto a un grupo testigo (Downer et al.,
1993). El tratamiento con bST crea una hipersecreción de IGF-1 e insulina
causando asincronía entre el útero y embrión afectando la preñez (Downer et al.,
1993). Por otra parte, la gluconeogénesis se incrementa y la oxidación de glucosa
disminuye en tejidos periféricos para ser utilizada en la síntesis lechera (Bauman,
1992). Por lo tanto, se hipotetizó que administrar 500 mg de bST a intervalos de
10 d causaría una hipersecreción de IGF-1, insulina y glucosa, lo que podría
afectar su desarrollo reproductivo en vacas lecheras.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
265
mayores (P < 0.001) en vacas bST, respecto vacas testigo. Las concentraciones
de glucosa en plasma en los primeros 18 d tendieron (P = 0.10) a ser mayores en
vacas bST respecto a vacas testigo (63.4 ± 0.7 contra 61.7 ± 0.7 mg/dL; Figura 2).
Aunque no se observó ninguna interacción entre tratamiento y día para niveles de
glucosa en plasma, fue observada una tendencia a incrementar las
concentraciones de glucosa plasmática en vacas bST poco después del primer
tratamiento. Las concentraciones de insulina siguieron un patrón similar al de
glucosa. Aunque no se observó ningún efecto de tratamiento (Figura 3), se pudo
observar una interacción (P < 0.001) entre tratamiento y día, ya que vacas bST
resultaron con mayores (P < 0.05) concentraciones de insulina durante los
primeros 7 días de estudio. Después del día 7, las concentraciones de insulina
disminuyeron (P = 0.008) en vacas bST, y en vacas testigo esta hormona
permaneció estable. La dosis común de esta hormona sintética es de 500 mg de
bST aplicada a intervalos de 14 d lo cual da como resultado una dosis constante
de 35.7 mg de bST/d, sin embargo cuando se han administrado 750 mg de bST a
intervalos de 14 d, la dosis constante es de 53.6 mg de bST/d. Esto es similar a
administrar 500 mg de bST a intervalos de 10 d, lo cual hace esperar obtener una
dosis constante de 50 mg de bST/d. La administración de bST en vacas lecheras
en lactación o el periodo seco, resulta en aumentar las concentraciones
plasmáticas de algunas hormonas tales como la ST, IGF-1 e insulina (Bilby et al.,
2004; Bilby et al., 2006) y estas responden de acuerdo a la dosis de bST. En el
presente estudio, el tratamiento con 500 mg de bST cada 10 d aumentó los niveles
de IGF-1 de una manera crónica, pero la glucosa e insulina fueron aumentadas
solamente en forma aguda durante los primeros 7 d. La bST es un regulador
homeorético que interviene en la repartición de nutrientes hacia la glándula
mamaria ocasionando un aumento en la gluconeogénesis hepática (Bauman,
1992). Era de esperarse, que los cambios agudos en la gluconeogénesis
ocasionaran un aumento en las concentraciones de glucosa e insulina plasmática;
sin embargo, si no se lleva a cabo algún consumo adicional de nutrientes, el efecto
sobre los niveles plasmáticos de glucosa y la insulina será de corta duración. El
tratamiento con bST no altera la cantidad de RNAm a nivel hepático, el cual
codifica a piruvato carboxilasa y fosfoenolpiruvato carboxikinasa (Pershing et al.,
2002), que son enzimas gluconeogénicas claves. Por lo tanto, los cambios en la
gluconeogénesis pueden ocurrir a causa de una movilización del glicógeno
hepático y una mejor utilización de precursores gluconeogénicos. El presente
estudio mostró que el tratamiento con 500 mg de bST cada 10 d produjo un
aumento marcado en la producción de leche, lo cual posiblemente redujo el
balance energético (Bauman et al., 1985; Bauman, 1992) hasta que las
concentraciones de glucosa e insulina aumentaran a causa de una mejora en el
consumo de alimentos y por consecuencia el estado de energía del animal.
CONCLUSIÓN
266
concentraciones de insulina y glucosa solamente se vieron incrementadas durante
los primeros 7 d después de la primera aplicación de bST.
BIBLIOGRAFÍA
Bauman, D.E., D.L. Hard, B.A. Crooker, M.S. Partidge, K. Garrick. L.D. Sandles,
H.N. Erb, S.E. Franson, G.F. Hartnell, and R.L. Hintz. 1985. Long-term
evaluation of a prolonged-release formulation of N-methionyl bovine
somatotropin in lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 72:642-651
Bilby, T.R., A. Guzeloglu, S. Kamimura, S.M. Pancarci, F. Michel, H.H. Head, and
W.W. Thatcher. 2004. Pregnancy and bovine somatotropin in nonlactating
dairy cows: I. Ovarian, conceptus, and insulin-like growth factor system
responses. J Dairy Sci. 87:3256-3267.
Bilby, T.R., A. Sozzi, M.M. Lopez, F.T. Silvestre, A.D. Ealy, C.R. Staples, and
W.W. Thatcher. 2006. Pregnancy, bovine somatotropin, and dietary n-3 fatty
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Downer, J.V., D.L. Patterson, D.W. Rock, W.V. Chalupa, R.M. Cleale, J.L. Firkins,
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267
Pershing, R.A., S.D. Moore, A.C. Dinges, W.W. Thatcher, and L. Badinga. 2002.
Short communication: Hepatic gene expression for gluconeogenic enzymes
in lactating dairy cows treated with bovine somatotropin. J. Dairy Sci. 85:504-
506.
268
Figura 3. Concentraciones de insulina en plasma de vacas
tratadas con 500 mg de somatotropina bovina (bST) cada 10 días
y vacas no tratadas (testigo). El día 0 representa el día del primer
tratamiento con bST. Efecto de tratamiento (P = 0.62), día (P =
0.008), e interacción entre tratamiento y día (P = 0.02). Dentro de
día, * indica la diferencia (P < 0.05).
269
DESARROLLO DE UN MÉTODO ANALÍTICO PARA LA MODIFICACIÓN DE LA
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-014-Z00-1994 PARA LA DETERMINACIÓN
DE CLORANFENICOL EN TEJIDO ANIMAL POR GC/EI/MSMS
1
Rodríguez, O.N.V; 1Velázquez, L.R.C.; 1Soto, S.C.A.; 2Rodríguez, G.V.;
1
Sánchez, E.L., 1Meléndrez, J.L; 1Villalobos B.C.G; 1Macias S.P.
Institución
1
Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias
Veterinarias, Laboratorio de Toxicología Analítica.
2
Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Químicas e
Ingeniería, Laboratorio de Análisis Instrumental.
Dirección
Km. 3.5 Carretera Mexicali-San Felipe, Fracc. Campestre S/N C.P. 21386.
Mexicali, Baja California, México. correo electrónico: laura_velazquez@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
270
(Decisión de la comisión Europea 2003/181/CE, 13/03/03) El uso del CAP como
tratamiento en los animales de producción ha sido restringido en muchos países,
por lo que es necesario monitorear los residuos de CAP en tejido animal.
(Sniegocki et al., 2006, Sniegocki et al 2007) En México el análisis de residuos de
CAP en tejido animal, se realiza en los laboratorios de constatación en salud
animal que están aprobados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, utilizando un sistema de cromatografía
gaseosa con detector semi-específico de captura electrónica (ECD). Para su
identificación requieren dos columnas con diferente polaridad. El tiempo de
retención del CAP debe coincidir con un estándar analítico y para su confirmación
se emplea un espectrómetro de masas. Los criterios de las comunidades
europeas se establecen en la Decisión de Comisión 2002/657/EC para el
rendimiento de métodos analíticos. En el caso de sustancias prohibidas (por el
Reglamento 90/2377/CEE del Grupo IV que incluye al CAP) se requiere de un
rendimiento máximo (MRPL). Hoy en día el análisis de CAP en la leche por el
MRPL es de 0,3 µg/kg. (Nicolich, et al; 2006)
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
271
El desarrollo de este método analítico tiene como novedad la realización de la
reacción de derivatización del cloranfenicol en el inyector de vaporización con
temperatura programable (PTV) utilizando una mezcla de BSTFA/TMSI al 2%,
como resultados se obtuvo el derivado N,O-Bis[trimetilsilil]cloranfenicol
C17H28Cl2N2O5Si2 con MW 466 uma, cuyo espectro es similar al de CAS #
21196-84-9 reportado por la librería de espectros NIST. La formación del derivado
en el puerto de inyección evita la falta de reproducibilidad que se ha reportado
cuando la reacción se lleva a cabo en bloques de calentamiento sin el control de la
temperatura, la presión y la humedad. Con este tratamiento fue posible disminuir
los pasos de preparación de la muestra descritos de la norma NOM-014-ZOO-
1994, la modificación al procedimiento oficial no presenta compuestos endógenos
que interfieran en los análisis de rutina. Otros laboratorios pasan los extractos por
columnas de limpiezas antes de la derivatización (Van Rossum, et al 2003;
Sniegocki et al., 2007). La adquisición del espectro de masas de barrido total en el
modo EI/MS en el rango de 50-650 uma con las condiciones analíticas de este
método originan espectros de masas comparables con el reportado por (Nagata et
al., 1996) para el derivado N,O-Bis[trimetilsilil]cloranfenicol, con fuentes de
ionización electrónica con valores de energía de ionización de 70 eV y corriente de
emisión 300 µA, bajo estas condiciones fuertes de ionización el ion molecular
presenta muy baja intensidad y muchas ocasiones no es visible en el espectro de
masas de barrido total, el primer pico del ion fragmento aparece en la masa 451
uma correspondiente a la pérdida de [M+–CH3], otra pérdida importante es [M+–
(CH3+TMS–OH)] de los fragmentos de clúster molecular de cloranfenicol que
originan los iones 363 y 361. Los iones más intensos del espectro de barrido total
corresponden al pico base ion 225 uma y el 208 de la pérdida –NH de este
fragmento con buena intensidad para la cuantificación por la técnica del monitoreo
selectivos de iones (SIM). Otra alternativa de adquisición de datos es la
cuantificación por la técnica de EI/MSMS la cual evita resultados de falsos
positivos y falsos negativos, el ion precursor seleccionado m/z = 225 uma, pico
base de la adquisición de barrido total produce un ion cuantificación de m/z =
208,09 en el rango de masas de 100-250 uma. Con este sistema también es
posible la técnica de MSMSMS, seleccionado como ion precursor m/z = 208,09
uma con iones productos de buena intensidad de m/z = 178,09 y 163,18 uma.
Optimizando el flujo en la trampa de helio para selección de ion precursor, se
obtuvo una buena intensidad de los iones productos con límite de decisión CCa =
0,10 µg/kg capacidad de detección CCb = 0,25 µg/kg en muestra enriquecida de
tejido de ganado bovino.
CONCLUSIÓN
272
método desarrollado cumple con la NOM-004-ZOO-1994, y con los límites de
funcionamiento exigidos para los laboratorios de la Unión Europea para el análisis
de cloranfenicol en tejido de ganado bovino.
BIBLIOGRAFÍA
Nicolich R.S., Sípoli, Marlice A.M. and Werneck, Eduardo B. 2006. Food safety
evalution: Detection and confirmation of chloramphenicol in milk by HPLC-
S/MS. Analytica Chimica Acta.NOM-004-ZOO-1994. 1994. Control de
residuos tóxicos en carne, grasa, hígado y riñón de bovinos, equinos,
porcinos y ovinos.
Sniegocki T., Posyniak A. and Zmudzki Jan. 2006. Validation of the gas
Chromatography-mas spectrometry method for the determination of
chloramphenicol residues in milk. Bull Vet Inst Pulawy. 50, 353-357.
Van Rossum, H.J., Kootstra, P.R. and Sterk, S.S. Validation of the GC-MS method
for the determination of chloramphenicol in bovine urine, meat and shrimp.
RIVM report 310302001/2003.
273
RT: 6.60 - 8.63
7.50 NL:
9.75E2
Base Peak
800 m/z=
207.60-208.60
F: MS
Intensity
600
CAP_VAL_PB
A_35
400
7.34
200
7.78 8.33 8.50
0
7.0 7.5 8.0 8.5
Time (min)
Figura 1: Cromatograma en Tejido de Ganado Bovino de 0,5 µg/kg
800
Intensity
600
400
200 185.21
162.19 249.16
142.21
0
100 150 200 250
m/z
274
CARACTERISTÍCAS FENOTÍPICA, ZOOMÉTRICA Y DE LANA EN EL OVINO
TARAHUMARA DE CHIHUAHUA
Institución
1
Depto. de Ciencias Veterinarias-ICB de la Universidad Autónoma de Ciudad
Juárez, Chihuahua. 2Instituto de Estudios Indígenas, Chiapas.
3
CUITT de la Universidad Autónoma de Chiapas, Chiapas.
Dirección
*Depto. de Ciencias Veterinarias del Instituto de Ciencias Biomédicas, UACJ, Av.
Anillo envolvente PRONAF S/N, Ciudad Juárez, Chih.
ezequiel_rubio@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
275
desplazada por otras razas especializadas, se hace necesario realizar un estudio
morfométrico. Por lo tanto, el objetivo del presente fue realizar una caracterización
fenotípica, zoométrica y lanar de los ovinos Tarahumaras.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
276
presencia de orejas pequeñas o ausentes esta relacionado con altos niveles de
consaguinidad, tal como se observó en los ovinos Tarahumaras estudiados.
Respecto a la características zoométricas (Cuadro 1), se observó que estos ovinos
autóctonos de la sierra Tarahumara son animales de talla mediana, basado en el
peso corporal (24.2 kg), largo del cuerpo (85 cm), y alzada a la cruz (58 cm) y a la
grupa (58 cm). Además, por la estructura de sus patas (delgadas y largas), se
considera que son animales adaptados al desplazamiento de largas distancias a
suelos muy irregulares, tales como los que predominan en el lugar de estudio.
Igualmente, su tamaño mediano posiblemente se relacione con los cambios
corporales de adaptación para sobrevivir durante estos siglos en esa región
montañosa. Además, al ser una raza de lana, los nutrientes consumidos los utiliza
para sobrevivencia y producción de lana. En general, los valores de las
características zoométricas medidas fueron inferiores en hembras que en machos.
Los resultados de características macroscópicas de la lana (Cuadro 2), variaron
(P<0.05) con relación al color de ésta. La longitud de la fibra larga (11.7cm) y
cortas (8.1cm) fue similar (P>0.05) entre los ovinos de los tres colores; pero en los
ovinos de lana blanca y negra fue más abundante (P<0.05) la presencia de fibras
largas, contrariamente a lo observado en el porcentaje de fibras cortas, siendo
mayor (P<0.05), en ovinos cafés que en blancos y negros. Fibras no deseables
(de kemp), predominaron mayormente (P<0.05) en los ovinos cafés en relación a
los otros (5.2 vs 4.0%). El rendimiento de lana desengrasada fue similar (P>0.05)
entre fenotipos. Por su parte, el diámetro de la fibra entre los ovinos de los tres
colores se encuentra entre 20 y 30 micrómetros, mayormente. En general, las
tejedoras Tarahumaras prefieren la lana de fibras largas al ser más fáciles de
manipular. Con base en lo anterior, las lanas de color blanco y negro son de mejor
calidad, al ser mayor la proporción de fibras largas y menor las de kemp,
respectivamente. El crecimiento de las diferentes fibras al momento de la esquila,
no está relacionado con el color de lana.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
277
Lanari M R. 2004. Variación y diferenciación genética y fenotípica de la cabra
criolla Neuquina en relación con su sistema rural campesino. Tesis Doctoral.
Facultad de Ciencias Biológicas. Centro Regional Universitario Bariloche.
Universidad Nacional del Comahue. Argentina.
Machos Hembras
Características
Media ± D.E. CV Media ±D.E. CV
Peso corporal (kg) 28.10±6.22 22.14 20.26±2.98 14.73
Perímetro torácico (cm) 76.81±7.76 10.10 69.96±4.72 6.74
Largo del cuerpo (cm) 89.50±3.93 4.39 81.71±5.77 7.06
Largo del tronco (cm) 47.62±3.34 7.01 44.08±3.20 7.27
Perímetro de caña anterior (cm) 7.25±0.60 8.25 6.63±0.40 6.07
Perímetro de caña posterior (cm) 8.19±0.70 8.60 7.69±0.61 7.92
Alzada a la cruz (cm) 60.25±3.41 5.66 55.70±2.81 5.05
Alzada a la grupa (cm) 60.13±3.14 5.22 56.04±3.60 6.43
Largo de la cabeza (cm) 23.94±1.05 4.39 22.07±1.01 4.58
Largo de la oreja (cm) 6.94±2.21 31.87 8.47±1.36 16.01
Diámetro testicular (cm) 24.00±1.83 7.61 --- ---
278
Longitud de fibras Kemp (cm) 4.4 ± 1.5ª 3.8 ± 1.1ª 4.4 ± 2.0a
Proporción de fibras Kemp (%) 4.0 ± 3.7ª 5.2 ± 4.5b 4.1 ± 3.9ª
Rendimiento al desengrasado (%) 73.3 ± 8.6ª 77.5 ± 7.4ª 71.7 ± 8.1ª
(a, b) Diferentes letras entre columnas significa diferencia significativa a P<0.05.
279
NUEVO METODO PARA LA DETERMINACIÓN DEL ANTIBIOTICO
NITROFURAZONA PARA EL CONTROL DE INOCUIDAD EN LA PRODUCCION
DE GANADO PORCINO.
Institución
1
Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en
Ciencias Veterinarias.
2
Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Químicas e
Ingeniería,
Dirección
Km. 3.5 Carretera Mexicali-San Felipe, Fracc. Campestre S/N C.P. 21386,
Mexicali, Baja California, México. *Email: soniasotoa@uabc.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
280
ganado porcino. Para este efecto se emplea el anhídrido heptafluorobutírico como
una nueva propuesta para la derivatización de la SEM, la cual se realiza en el
puerto de inyección con un programa de temperatura (PTV), se obtiene una amida
(3HFBA-SEM) cuya estructura es térmicamente estable para realizar un análisis
en fase gaseosa bajo las condiciones analíticas estudiadas. Este desarrollo
analítico aporta una nueva panorámica en el análisis del metabolito de la
nitrofurazona, teniendo una mayor selectividad y especificidad que los métodos
actuales basados en LC/MSMS, sobre todo en las masas bajas y el ion molecular
tiene una intensidad superior a los sistemas en fase liquida, por el sistema
LC/MSMS en muchas ocasiones es necesario emplear compuestos deuterados
para evitar falsos positivos y negativos (Hoenicke; Gatermann; Karting; Mandix &
Otte, 2004).
La preparación in situ de la semicarbazida heptafluorobutirilada y el análisis por
GC/PTV/EI/MSMS presenta una alta sensibilidad, especificidad, fácil aplicación,
bajo costo y el límite de detección es de 1 µg/kg con respecto a los sistemas
LC/MSMS reportado por Hoenicke y otros, 2004 que es de 0,2 µg/kg.
METODOLOGÍA
Instrumentación Analítica
Para el análisis de muestras se utiliza un sistema en fase gaseosa
GC/PTV/EI/MSMS, una columna capilar equity TM-5 30m x 0.25mm x 0.25µm de
película, con analizador de masa secuencial de trampa de iones (Tabla 1)y con un
inyector de temperatura programable PTV marca Thermo Electron Co. integrado
por: Inyector automático modelo AI3000, GC TraceGC ultra, un analizador de
trampa de iones MS Finnigan Polaris Q. Las condiciones de operación en el PTV
para la reacción de derivatización y limpieza de la muestra son las siguientes:
inlet: 40oC, split flow: 50 (mL/min), splitless time: 1 min, solvent valve: 100oC. Con
una presión de 17,4 psi durante 0,20 min, a una velocidad de 10oC/s hasta una
temperatura final de 250oC durante 2,0 min, la limpieza del sistema se realiza con
un flujo de 50 mL/min a una velocidad de 10oC/s hasta 250oC por 12,0 min, la
purga de la septa es constante.
Preparación de la muestra.
Cinco gramos de la muestra de músculo de porcino se fortifica con una solución
de la semicarbazida, con una relación metabolito:muestra de 1 µg/kg, se
homogeniza en vortex por un minuto, se hidroliza en medio ácido añadiendo 5 mL
de ácido clorhídrico 0,2 M y se incuba a 37°C por 12 horas. Posteriormente se
enfría a 25°C, se neutraliza con una solución de 25 mL de Na3PO4 0,3 M y se
lleva a un pH = 7 con NaOH 2M. Se añade 4 mL de acetato de etilo, se centrifuga
a 3000 rpm, se repite el paso y se combinan los dos extractos, se lleva a
sequedad a 40°C en un evaporador de nitrógeno y se reconstituye con 80 µL de
acetato de etilo y 70 µL de anhídrido heptafluorobutírico. La muestra se inyecta en
el sistema GC/PTV/EI/MSMS (Velázquez; Rodríguez & Soto, 2005).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
281
Los ensayos experimentales demostraron que la técnica de la derivatización en el
PTV es eficiente y elimina la degradación térmica del metabolito (Figura 1), este
proceso se lleva acabo con un exceso del reactivo derivatizante HFBA, lo cual
provoca la derivatización en los tres átomos de nitrógeno de la molécula de la
semicarbazida, originando un derivado trisustituido heptafluorobutirilado 3HFBA-
SEM, esta reacción protege las partes débiles de la molécula. En el espectro de
masas de adquisición de barrido completo se puede observar que la intensidad de
la agrupación molecular de iones isotópicos m/z=661 uma, es alrededor del 97%
de abundancia relativa. Lo anterior demuestra que la reacción de derivatización
bajo estas condiciones, estabiliza a la molécula de 3HFBA-SEM debido
probablemente a la estabilización por efecto de resonancia entre los 4 grupos
carbonilos y los 3 átomos de nitrógeno que contiene esta molécula. Una
característica al parecer muy importante de este método analítico, es que en los
iones de masas bajas m/z = 43 [HNCO]+, m/z = 69 [CF3]+, m/z = 100 [C2F4]+,
m/z = 169 [C3F7]+, m/z = 196, m/z = 197 se observa una alta intensidad, todos
estos iones pudieran considerarse como puntos de identificación para los
derivados de 3HFBA-SEM. La derivatización en los métodos analíticos por
cromatografía liquida es necesaria porque mejora la eficiencia y la sensibilidad del
método y en la cromatografía en fase gaseosa es muy importante cuando los
compuestos tienen hidrógenos reactivos como es el caso de la molécula de la
semicarbazida que tiene grupos NH y NH2 lo que provoca adsorciones
irreversibles en las columnas analíticas además de provocar degraciones térmicas
entres otras ventajas. En espectrometría de masas las derivatizaciones producen
iones fragmento que caracterizan las reacciones químicas en los compuestos en
sistemas GC/MS Wang; Ho; Wu & Giang (2004). Y cuando se utiliza la
cromatografía liquida es prácticamente obligatorio el empleo de las reacciones de
derivatización para mejorar la sensibilidad y selectividad en las masas bajas. En
los métodos de LC/MSMS, Zöllner; Leitner; Jodlbauer; Mayer & Linder (2003). la
derivatización de los Nitrofuranos se realiza con el p-Nitrobenzaldehído
produciendo derivados iminas para mejorar la respuesta UV cuando se emplean
detectores de arreglo de diodos, la masa molecular del analito en estos casos se
incrementa de 75 que es el peso molecular de la SEM en tres veces obteniéndose
el peso molecular del derivado de 284 uma, esto disminuye las interferencias en
las masas bajas, pero no lo reduce por completo, por lo que hoy en día para su
cuantificación se esta exigiendo la utilización de compuestos deuterados de estos
metabolitos Pereira; Donato & Nucci (2004). En el sistema desarrollado, la
derivatización de la Semicarbazida (75 uma) se realiza con exceso de HFBA
logrando que la masa molecular se incremente en 8,5 veces con respecto al
metabolito, que es de 661 uma (la agrupación molecular de iones isotópicos),
como se observa en la Figura 2 y 3, en este caso la molécula del metabolito
derivatizado se ve favorecida porque se incrementa la energía de resonancia del
ion molecular [3HFBA-SEM]+ con respecto al compuesto original, la energía total
de la molécula disminuye y es por esta razón que el ión molecular tiene una
intensidad elevada con respecto al derivado obtenido con el p-Nitrobenzaldehído
[2-NBA-SEM]+. Zöllner; Leitner; Jodlbauer; Mayer & Linder (2003). Por la
intensidad de ión molecular la molécula 3HFBA-SEM se estabiliza mucho mejor
282
por la mayor deslocalización de los 6 electrones de los grupos carbonilo y los
efectos inductivos de los 21 átomos de fluor del derivado heptafluorobutirilado.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Hoenicke, K., Gatermann R., Karting L., Mandix M., and Otte S. 2004. Formation of
semicarbazide (SEM) in food by hypochlorite treatment: is SEM a specific
marker for nitrofurazone abuse? Food Additives and contaminants 21(6):526-
537.
Pereira, A., Donato L., and Nucci G. 2004. Implications of the use of semicarbazide
as a metabolic target of nitrofurazone contamination in coated products. Food
additives and contaminats. 21(1):63-69.
283
California, acreditado ante la entidad mexicana de acreditación con numero
SA-010-001/06.
Zöllner, P., Leitner, A., Jodlbauer, J., Mayer B. and Linder, W. 2003. Improving LC-
MS/MS Analyses in Complex Food Matrices, Part II-Mass Spectrometry, LC-
GC Europe, 2-6.
284
RT: 0.00 - 17.36
5.26 NL:
1.73E6
1500000 Base Peak
m/z=
660.50-661.50
F: MS
Intensity
1000000 AHDMETABOL
ITO_10
500000
T: + c Full ms [ 20.00-800.00]
197
H COC F 465.10 3 7 660.78
662
N N COC3F7
1500000 C3F7OC N
O H m/z = 663
465
661
Intensity
1000000 43.06
56.03
500000 197.06 632.91
285
Tabla 1. SRM: Monitoreo de reacción seleccionada.
Metabolito del Tiempo de Ion Ion Padre Iones Hijos Ventana de Energía de
Nitrofurano Ret(min) molecular (Parent) (Product) m/z aislamiento Colisión
derivatizado (m/z) m/z (Isolation Width) (Collision
Energy) [V]
HFBA-SEM 5,24 663 660 464,215,150 8 15
286
DESARROLLO DE UN METODO CONFIRMATORIO PARA LA
DETERMINACION DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS EN
GRASA ANIMAL POR GC/PTV/EI/MSMS
1
Velázquez, L.R.C.; 1Rodríguez, O.N.V; 1Soto, S.C.A.; 2Rodríguez, G.V.
Institución
1
Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias
Veterinarias, Laboratorio de Toxicología Analítica.
2
Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Químicas e
Ingeniería, Laboratorio de Análisis Instrumental.
Dirección
Km. 3.5 Carretera Mexicali-San Felipe, Fracc. Campestre S/N C.P. 21386.
Mexicali, Baja California, México. correo electrónico: laura_velazquez@uabc.mx,
laura_velazquez@yahoo.com
RESUMEN
287
INTRODUCCIÓN
METODOLOGÍA
Instrumentación analítica.
Cromatógrafo de gases/espectrómetro de masas de trampa de iones (Trace GC
Ultra, Finnigan/Polaris Q). El sistema utilizó una columna capilar Thermo TR—
5MS (30m x 0,25 mm x 0,25 µm, Thermo Scientific). Temperatura del inyector 240
ºC en modo CT Splitless. Inyección de muestra 3 µl. Programa de separación
cromatográfica: 50 ºC, 1 min, 25 ºC/min; 125 ºC, 1,00 min, 10 ml/min; 300 ºC, 2
min. Flujo del gas portador Helio 1,0 ml/min. Línea de transferencia 220 ºC. El
detector MS operó en el modo EI/MSMS, gas separador flujo de helio de 0,3 a 2,0
ml/min y temperatura de la fuente 200 ºC.Reactivos. Mezcla de 20 plaguicidas
organoclorados CLP de 2000 µg/ml, (Supelco): a-BHC, g-BHC (lindano), b-BHC,
d-BHC, Heptacloro, Aldrín, Heptacloro epóxido, g-clordano, a-clordano,
Endosulfan I, p,p\'-DDE, Diedrín, Endrín, Endosulfan II, p,p\'-DDD, Endrín
aldehído, p,p\'-DDT, Endosulfan sulfato, Endrín cetona, Metoxicloro; Mirex (Chem
Service); Hexano Omnisolv (EM); Tolueno Unisolv (Spectrum); alúmina activada
neutra (Aldrich); Helio cromatográfico.
Extracción.
Se pesaron 0,18 g de grasa de bovino, preparando el blanco de solventes, el
blanco de muestra, una curva de calibración de 0,04; 0,02; 0,01; 0,005 y 0,0025
µg/g y recuperaciones de 0,04 µg/g. La grasa derretida se transfirió al interior de
columnas de vidrio empacadas con alúmina activada evaluadas previamente
según el procedimiento de la NOM-021-ZOO-1995. Se eluyeron con 70 ml de
288
hexano, colectando en un matraz redondo de fondo plano con junta esmerilada de
250 ml. La muestra se concentró en un rotavapor Buchi a 87 rpm y 47 °C, hasta
obtener un volumen aproximado de 2-3 ml. Se transfirió a un tubo de centrífuga
graduado de vidrio y se llevó a volumen de 4 ml con hexano, finalmente se
pasaron a viales ámbar de 2 ml de vidrio y tapón PTFE/Silicona para su inyección
en el sistema GC/PTV/MSMS.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El método desarrollado (Figura 1) fue optimizado para maximizar cada una de las
señales de los iones precursores de los plaguicidas analizados, donde la energía
de colisión inducida (CID) fue específica para las diferentes estructuras
moleculares, así como las señales de los iones productos obtenidos para cada
compuesto, y dependiendo de esto, los valores de energía máxima de excitación
(q) oscilaron entre 0,225 a 0,45, teniendo un tiempo de colisión entre 50-60 ms. Se
estudió el efecto del gas separador (damping flow) sobre la intensidad de los iones
precursores para la determinación por MSMS estudiando tres valores del efecto de
carga de los plaguicidas en la trampa de iones con valores de 0,3, 1 y 2 ml/min,
siendo el mas idóneo el flujo de 1,0 ml/min, incrementándose la señal cuatro veces
del valor estándar de medición que es de 0,3 ml/min.
El método fue validado determinando la linealidad del sistema, precisión y
exactitud, repetibilidad, límite de detección y límite de cuantificación. La linealidad
del método (Figura 2) cumplió con los requerimientos de la NOM-021-ZOO-1995,
donde los coeficientes de correlación fueron mayores de 0,990 para todos los
plaguicidas; en la Tabla 1 se resumen los valores de linealidad obtenidos para las
curvas de calibración con 5 puntos y tres repeticiones por concentración, en el
rango de 0,0025-0,04 µg/ml. En la misma tabla se describen los valores de
precisión y exactitud del método y detallan el rango de las recuperaciones
conseguidas en los extractos de grasa de ganado bovino. En general, se
encontraron en el rango entre el 60-120%, también fueron calculados los valores
del porcentaje de variación de las señales y en todos los reportados corresponden
a 2/3 del valor de la ecuación de Horwitz analizada en rango de concentraciones
de 0,0025-0,04 µg/g de las muestras fortificadas.El límite de detección del método
y de cuantificación para los plaguicidas organoclorados cumplieron con
requerimientos de la NOM-004-ZOO-1994, y los Límites máximos de residuos
(MRL) de la Unión Europea (Reglamento (CE) 396/2005), en la Tabla 1 se
resumen los resultados alcanzados, como también se muestra que se cumple con
los valores de los niveles de detección y cuantificación. Para todos los compuestos
valores logrados son inferiores a los LMR, por lo que el método desarrollado
puede ser una alternativa capaz de sustituir eficientemente las determinaciones de
residuos de plaguicidas organoclorados en las muestras de grasa de ganado
bovino por GC-ECD.
CONCLUSIÓN
289
El método desarrollado por GC/PTV/EI/MSMS demostró presentar amplias
ventajas comparado con la NOM-021-ZOO-1995. El inyector PTV permitió que los
plaguicidas se inyectaran a un volumen mayor, evitando degradaciones en el
puerto de inyección y eliminando los efectos de la matriz por un programa de
limpieza. Las recuperaciones logradas por fortificaciones en grasa, así como los
valores de correlación, precisión, exactitud, límites de detección y de cuantificación
fueron aceptables. Como resultado, se satisfacen los MRL requeridos en la NOM-
004-ZOO-1994 y de la Unión Europea para el análisis de plaguicidas
organoclorados en grasa animal, proponiéndose como un método confirmatorio.
BIBLIOGRAFÍA
290
USDA-FSIS. (1991). Analytical Chemistry Laboratory Guidebook Residue
Chemistry. United States Department of Agriculture. United States.
4'4 DDE
CLORDANO
1.85E8
alfa-clordano
ENDOSULFAN SULFATO
gamma clordano
TIC F: MS
HEPTACLORO
180000000
ENDRIN CETONA
17.40 OCL_FULL
ENDRIL ALDEHIDO
_01
ALDRIN
165.22
160000000
ENDRIN
DIELDRIN
beta- BHC
120000000 15.80
delta BHC
14.42 372.75
METOXICLOR
13.65 262.92
15.29
Intensity
ENDOSULFAN
80000000 18.19
Endosulfan II
238.96
12.25
Endosulfan I
11.46 180.95
60000000 180.97 13.12
182.95
40000000
20000000
11.80 14.20 15.05 18.28
180.96 91.15 193.08 236.99
11 12 13 14 15 16 17 18 19
Time (min)
291
Tabla 1. Parámetros de validación del método.
Plaguicida Coeficiente Coeficiente Porcentaje de Límite de Límite de MRL MRL
organoclorado de de variación recuperación detección cuantificación NOM-004-Z00-1994 UE
correlación, r de la curva μg/g μg/g mg/kg (CE)149/2008
mg/kg
α-BHC 0,997 23,76 116,46 0,016 0,032 0,3 0,1
292
Figura 2. Linealidad de plaguicidas organoclorados en extractos de grasa de
bovino.
A-BHC G-BHC B-BHC d-BHC
Y = -93730.9+3.83774e+007*X R^2 = 0.9943 W: Equal Y = -46515.5+5.30528e+007*X R^2 = 0.9967 W: Equal Y = -169.763+5.49538e+006*X R^2 = 0.9972 W: Equal Y = -35194.4+1.94671e+007*X R^2 = 0.9994 W: Equal
800000
1400000
2000000 700000
200000
1200000
600000
1000000 1500000 150000
Height
500000
Height
Height
Height
800000
400000
600000 1000000 100000
300000
400000
500000 50000 200000
200000
0 100000
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0 0 0
ug/mL 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
ug/mL ug/mL ug/mL
HEPTACLORO ALDRIN HEPTACLORO_EPÓXIDO G-CLORDANO
Y = -37319.2+5.58401e+007*X R^2 = 0.9997 W: Equal Y = -12946.6+3.6324e+007*X R^2 = 0.9997 W: Equal Y = -7520.97+1.01292e+007*X R^2 = 0.9975 W: Equal Y = -37560.1+4.09697e+007*X R^2 = 0.9991 W: Equal
1400000 400000
1500000
2000000
1200000
300000
1000000
1500000
Height
Height
1000000
Height
Height
800000
200000
1000000 600000
400000 500000
100000
500000 200000
0 0 0
0 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 ug/mL ug/mL
ug/mL
ug/mL
A-CLORDANO ENDOSULFAN_I p,p'-DDE DIELDRIN
Y = -24921.4+3.64371e+007*X R^2 = 0.9999 W: Equal Y = -48969.4+3.87034e+007*X R^2 = 0.9972 W: Equal Y = -446957+2.38964e+008*X R^2 = 0.9991 W: Equal Y = -4234.25+1.04087e+007*X R^2 = 1.0000 W: Equal
1600000 10000000
1400000 400000
1400000
1200000 8000000
1200000
1000000 300000
1000000
Height
Height
6000000
Height
Height
800000 800000
600000
200000
600000 4000000
400000 400000
2000000 100000
200000 200000
0 0
0 0
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
ug/mL ug/mL
ug/mL ug/mL
ENDRIN ENDOSULFAN_II m,p'-DDD ENDRIN_ALDEHIDO
Y = -29614.8+1.98575e+007*X R^2 = 0.9955 W: Equal Y = -168577+8.30256e+007*X R^2 = 0.9973 W: Equal Y = -1.13409e+006+3.37991e+008*X R^2 = 0.9942 W: Equal Y = -30460.4+1.90138e+007*X R^2 = 0.9978 W: Equal
800000 800000
3000000 12000000 700000
600000 2500000 10000000 600000
500000
Height
8000000
Height
Height
Height
2000000
400000 400000
1500000 6000000
300000
200000 1000000 4000000
200000
500000 2000000 100000
0
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0 0 0
ug/mL 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
ug/mL ug/mL ug/mL
1000000 600000
Height
Height
Height
Height
3000000 1500000
800000
400000
600000 2000000 1000000
400000
200000 1000000 500000
200000
0 0 0 0
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04
ug/mL ug/mL ug/mL ug/mL
293
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CORDERAS DE PELO
SUPLEMENTADAS CON CLORHIDRATO DE ZILPATEROL
EN CONDICIONES DE ESTRÉS CALORICO
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
294
MATERIALES Y METODOS
RESULTADOS Y DISCUSION
Los resultados obtenidos en este estudio fueron similares entre los grupos
testigo y tratado, es decir, no se detectó ninguna diferencia significativa
(P>0.05; Cuadro 1) en las variables de respuesta PF, GDP, C, CA y EF.)
Anaya-Alvarado et al. (2005) reportaron conclusiones similares al trabajar con
machos Pelibuey por 75 d. Shackelford et al. (1992) adicionaron a la dieta de
ovinos Rambouillet el adrenérgico L-644,969 y observaron que los promedios
de peso final, ganancia diaria de peso y conversión alimenticia no presentaron
diferencias (P > 0.10) respecto al grupo testigo, lo cual contrasta con lo
publicado por Estrada-Angulo et al. (2008) y Aguilar-Soto (2008), donde la GDP
fue mayor en el grupo tratado con zilmax. El ITH estimado para determinar el
grado de estrés calórico durante el estudio resultó en valores de 29.25 a las
07:00 h y de 33.64 a las 15:00 h, ambos superiores a las 25.6 unidades
consideradas como estrés calórico extremo (Marai et al., 2007). Por lo tanto, es
muy probable que estos resultados en el comportamiento se deban a las
condiciones ambientales que causaron estrés calórico en las corderas, el cual
recae de manera importante en el consumo de alimento. Marai et al. (2008)
aseguran que la exposición de ovinos al estrés calórico provoca una serie de
cambios fisiológicos que incluyen una reducción en el consumo y eficiencia en
la utilización de los alimentos y pérdida de PV, ya que las altas temperaturas
estimulan los receptores térmicos, los cuales transmiten un impulso de
inhibición al centro del apetito ubicado en el hipotálamo, resultando así en una
295
baja en el consumo de alimento (Kamal, 1975), repercutiendo en baja GDP y
EF.
CONCLUSIONES
LITERATURA CITADA
Marai I.F.M., El- Darawanya A.A., Fadiel A., M.A.M. Abdel-Hafez. 2007.
Physiological traits as affected by heat stress in sheep – A review. Small
Rumin. Res.,1-12.
NRC, 1985. Nutrient requirement of sheep. (6th Rev. Ed.). National Academy
Press, Washington, DC.
296
Salinas-Chavira, Ramírez, R.G., Domínguez-Muñoz, M., Palomo-Cruz, R.,
López-Acuña, V.H. 2004. Influence of Zilpaterol Hydrochloride on growth
and carcass characteristics of Pelibuey lambs. J. Appl. Anim. Res., 26:
13-16.
Variables Tratamientos
Testigo CZ Error Valor
Estánda de
r probab.
Peso inicial, Kg 25.96 25.88 0.09 0.6421
Peso final, kg 32.5 31.8 0.51 0.4537
Ganancia de peso, g/d 0.18 0.16 0.14 0.4030
Consumo de alimento, kg/d 1.20 1.16 0.03 0.4778
Conversión alimenticia 6.9 7.6 0.50 0.3118
Eficiencia alimenticia 0.15 0.14 0.01 0.5558
297
EFECTO DE LA RAZA DE LA MADRE, RAZA DEL PADRE Y LA DOSIS DE
PMSG SOBRE PARAMETROS REPRODUCTIVOS EN OVEJAS
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
298
reproductivos en ovejas puras de pelo y cruzas de pelo con lana expuestas a
sementales Dr y Pb y a dos dosis de PMSG.
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
Se concluye que bajo las condiciones de verano del presente experimento, las
hembras de genotipo pelo x lana presentaron mayores horas a estro que los
genotipos Pb; asimismo, los sementales Dorper mostraron mayor prolificidad
que machos Katahdin. Por otro lado, no existió efecto por la dosis de PMSG en
los parámetros reproductivos medidos.
299
LIERATURA CITADA
Álvarez-Valenzuela FD, L Molina-Ramírez, L Avendaño-Reyes, JS Saucedo-
Quintero, A. Bañuelos, A Correa-Calderón. 2001. Características de
crecimiento de borrego Pelibuey y su cruza con Romanov en el Valle de
Mexicali, B.C. XI Reun. Intern. Prod. Carne y Leche en Climas Cálidos.
Avendaño RL, VFD Álvarez, LR Molina, QJS Saucedo, CA Correa, ORS Véjar,
BJI Escobar. 2004. Engorda de borregos Pelibuey y sus cruzas con
Dorper y Katahdin bajo condiciones de estrés calórico; resultados
preliminares. XXVIII Congreso de Buiatría 2004. Morelia, Michoacán,
México.
SAS, 2004. SAS/STAT, users guide software released 9.12. SAS Institute Inc.,
Cary, NC.
Vázquez AJF, HFM Loya, EJA Quintero, REG Cienfuegos, RA González. 2004.
Efecto de la dosis de PMSG y tiempo de aplicación sobre la
manifestación de estro y tasa de ovulación en ovejas de Pelo. XXXII
300
Reunión Anual Asociación Mexicana de Producción Animal. Monterrey,
N.L.
Raza de la Madre
Pelo 25.47±0.9a 100 (20/20)a 2.06±0.11a 163±16.9a 78.9 (15/19)a 150±0.41a
Pelo x Lana 30.33±0.9b 100 (19/19)a 2.00±0.11a 140±16.9a 65.0 (13/20)a 148±0.41a
Dosis PMSG
140 29.50±0.9 a 100 (20/20)a 1.86±0.11a 130±16.9a 70.0 (14/20)a 149±0.41a
280 26.35±0.9 a 100 (19/19)a 2.20±0.11a 174±16.9a 73.7 (14/19)a 148±0.41a
Raza del Padre
Dorper -- -- 2.33±0.11a 147±16.9a 63.2 (12/19)a 147±0.41a
Pelibuey -- -- 1.82±0.11b 155±16.9a 80.0 (16/20)a 150±0.41b
**P<0.01; *P<0.05; NS = No significativo
301
INSEMINACIÓN INTRAUTERINA POR MINILAPARATOMIA EN OVINOS DE
PELO UTILIZANDO SEMEN CONGELADO
5
Gonzalez Vizcarra V. M. *, Gutierrez C. C. Á, Montaño Gomez , M. F.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
5
Para comunicación con el autor : VVizcarra@uabc.mx
302
su uso esta limitado debido a los altos costos que implica la técnica, por la
especialización del equipo, el tiempo que se requiere para llevarla a cabo
además de las condiciones especiales de infraestructura requeridas. Por estas
limitaciones se propone el uso de una nueva técnica de inseminación artificial
por minilaparotomia simple e inyección seminal en útero.
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
303
veterinarias, en el valle de Mexicali Baja California, en abril de 2008, de ellas 17
(70.8%) quedaron preñadas y parieron 38 crías viables, prolificidad general de
2.23 y de 2.0 y 2.5 para nulíparas y multíparas respectivamente y pesos de las
camadas independientemente del sexo de las crías de 4.35 y 6.19 kg,
(p=0.001)en ese mismo orden, la proporción de sexos general fue de 36.8% de
hembras y 63.15 % machos. El peso promedio al nacimiento de las hembras
fue de 2.3 kg, EE= 0.1818, P =0.39, y pesos máximos de 3.55 kg y mínimos de
1.39 kg, los machos alcanzaron pesos promedios de 2.39 kg con EE=0.1247,
p=0.25 con valores máximos de 3.75 kg y mínimos de 1.24 kg. De todos los
nacimientos murieron ocho, se presentaron un parto único y uno cuádruple (
5.8% en ambos casos) algunas de ellas con mellizos (70%) y trillizos
(17.6%).El procedimiento resulto ser efectivo ya que se lograron un total de 70
% de pariciones, las hembras inseminadas toleraron muy bien el
procedimiento, no se encontró signos de dolor o incomodidad , los animales
retornaron al consumo de agua y alimento inmediatamente posterior al
procedimiento, durante 72 hr posteriores al procedimiento los animales no
mostraron signo alguno de infección en las heridas practicadas y al ser
revisadas a los 43 días posteriores al procedimiento durante la maniobra de
ultrasonografia, no mostraron evidencias de adherencias y/o tejidos anormales
en la zona de incisión.
CONCLUSIONES
304
Observando los resultados obtenidos, se evidencio que el uso de una técnica
como la que se presenta debe ser implementada en campo con una muestra
representativa de animales, con el fin de corroborar el la eficiencia mediada
por el numero de gestaciones obtenidas y convertirla en una herramienta
valiosa para la reproducción de pequeños rumiantes cuando no se dispone de
los recursos monetarios necesarios para adquirir los implementos de
inseminación laparoscópica.
BIBLIOGRAFÍA
305
EVALUACIÓN DE BIOSEL 1000® EN LA CRIANZA ARTIFICIAL DE
BECERRAS HOLSTEIN
Institución
1
Cuerpo Académico Producción Pecuaria Sustentable-Universidad Autónoma
de Tlaxcala, 2Biotecap SA de CV
Dirección
@ Dirección: ExHacienda San Diego Xalpatlahuaya, Huamantla, Tlaxcala, CP
90513
Correo electrónico: joorgee@hotmail.com
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
306
mejora la transición de la dieta líquida a sólida (Galvao et al., 2005), reduce la
incidencia de diarreas y mejora consumo de materia seca (Magalhaes et al.,
2008). Mientras que la adición de oligosacáridos (MOS) provenientes de la
pared celular de la levadura, ejercen una protección competitiva para bacterias
intestinales patógenas, actuando como antibióticos naturales (Heinrichs et al.,
2003), incrementando la cantidad de anticuerpos, y mejorando la salud
(Savage et al., 1996). El objetivo que se persigue, es evaluar el efecto conjunto
de Selenio en levadura, levadura viva y MOS, en becerras Holstein en crianza
artificial.
METODOLOGÍA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
307
reportan Magalhaes et al., (2008) al suplementar el 2% de levadura, del día 2 al
70, en el alimento preiniciador en becerras lactantes. La reducción de diarreas
que se observó de un 32.25% en los T3 y T4, implico un ahorro promedio de
$18.00 pesos por cada becerra en los 60 días de evaluación, bajo las
condiciones de éste experimento. Esta disminución de infecciones se relaciona
con una mejora del sistema inmune la cual esta vinculada al requerimiento
adecuado de Selenio desde las primeras horas de vida del recién nacido
(Panousis et al., 2001), y al tipo de fuente de éste mineral, en donde se
reportan mejores resultados con fuentes de Selenio en Levadura, en
comparación con el uso de fuentes inorgánicas (Juniper et al., 2008). Cabe
mencionar que el efecto positivo en reducción de diarreas en parte también se
explica por la función que ejercen los MOS al impedir que exista colonización
de bacterias patógenas en intestino delgado, evitando el daño provocado por
ellas, favoreciendo así el número de bacterias benéficas, lo cual brinda mayor
protección al tracto digestivo (Spring et al., 2000) .El nivel de proteína cruda
(PC) de 22% para los T1 y T3, contra 18% en los T2 y T4, no mejoro
significativamente (P ˃ 0.05) la variables medidas, sin embargo se observo una
tendencia favorable en los T que consumieron 22% contra 18% de PC, en
ganancia diaria de peso, conversión alimenticia y consumo de alimento de
1.5%, 13.8% y 5.7% respectivamente (Chester-Jones, 2006). La atribución de
los efectivos positivos en T3 y T4, difícilmente se explica por la acción
especifica de alguno de los tres componentes del probiotico Biosel 1000®, si no
a la acción conjunta entre ellos.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Juniper, D.T., Phips, D.I., Givens, D.I., Jones A. K., Green, C. y Bertin, G. 2008.
Tolerance of ruminant animals to high dose in-feed administration of a
selenium-enriched yeast. J. Anim. Sci. 86:197-204
Chester-Jones, H. 2006. Research using standard diets for dairy heifers calves
results in very good performance to two months of age. Neil Broadwater,
Regional Extension Educator-Dairy, University of Minnesota.
308
Panousis, N., Roubies, H. Karatzias, S. Fryads, and Papasteriadis. 2001.
Effects of selenium and vitamin E on antibody production by dairy cows
vaccinated against Escherichia coli. Vet. Rec. 149: 643-646.
NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th rev. ed. Nat‘l. Acad. Sci.
Magalhaes V.J.a., Susca F., Lima F. S., Branco A. F., Yoon I., Santos J. E. P.
2008. Effect of feeding yeast cultura on ferfomance, health and
inmunocompetence of dairy calves. J. Dairy Sci. 91: 1497-1509.
309
Cuadro 1. Análisis garantizado, del alimento preiniciador
Componente Contenido
Concentrado de levaduras vivas 1x1010 mínimo
Saccharomyces cerevisiae (UFC/g).
Selenio en Levadura 400 ppm mínimo
Oligosacaridos ( % en peso) 30 mínimo
Proteína cruda (% en peso) 45 mínimo
Humedad (% en peso) 5 máximo
Tratamientos Contrastes
A B
*
T1 T2 T3 T4 EEM Valor de P
Peso al nacimiento, kg 35.74 37.52 38.40 40.74 1.231
Peso final, kg 60.04 60.26 62.94 64.66 1.276
GDP, g 59.44 59.63 62.30 63.98 1.258 0.721 0.181
Consumo diario, kg 0.81 0.68 0.87 0.71 0.500 0.176 0.654
Conversión alimenticia 2.00 1.81 2.20 1.80 0.133 0.314 0.745
Incremento de altura, cm 8.8 9.2 8.2 10.0 0.489 0.249 0.922
Prevalencia de diarreas 3.0 3.2 2.4 1.8 0.351 0.783 0.180
*
Error estándar de la media, n= 20
b, c
Medias en la misma línea y en el mismo experimento con diferente literal difieren
estadísticamente (P < 0.05).
Contraste A= 18 vs 20% de PC
Contraste B= Sin probiótico vs Probiótico
310