ARVERJAS CON CARNE La altitud de las ciudades oscila entre los 450 y 4,338 m.s.n.

m, por lo que el
Es un guisado de carne con arverjas el cual lleva una diversidad de consumo de comidas calientes es necesario y que brinden energía para
ingredientes como: caldo de res, papas, carne, ají panca, cebolla picada, poder sobrevivir a las alturas.
ajos, sal pimienta, y otros ingredientes más. Es un plato tradicional de la
región de Cerro de ARVERJAS CON CARNE
PASCO. Es un guisado de carne con arverjas el cual lleva una diversidad de
ingredientes como: caldo de res, papas, carne, ají panca, cebolla picada,
 INGREDIENTES: ajos, sal pimienta, y otros ingredientes más. Es un plato tradicional de la
 ARVERJAS región de Cerro de
 ACEITE
PASCO.
 CARNE
 AJOS
 CEBOLLA  INGREDIENTES:
 AJI PANCA  ARVERJAS
MOLIDO  ACEITE
 CALDO DE RES  CARNE
 PAPA BLANCA  AJOS
 SAL  CEBOLLA
 PIMIENTA AL GUSTO  AJI PANCA
MOLIDO
 PREPARACION  CALDO DE RES
 PAPA BLANCA
° En una olla preparamos el aderezo con el aceite, el ajo, el ají panca
 SAL
molido, la cebolla, sal y pimienta al gusto. dejamos cocinar durante diez
 PIMIENTA AL GUSTO
minutos, luego agregamos las arverjas.
oIncorporamos el caldo de res caliente y dejamos cocinar durante 20  PREPARACION
minutos a fuego lento. ° En una olla preparamos el aderezo con el aceite, el ajo, el ají panca
molido, la cebolla, sal y pimienta al gusto. dejamos cocinar durante diez
° Las papas previamente peladas las cortamos en cubos y las cocinamos, minutos, luego agregamos las arverjas.
reservar.
oIncorporamos el caldo de res caliente y dejamos cocinar durante 20
° Aparte picamos la carne, sazonarla y saltearla a fuego fuerte por un minutos a fuego lento.
minuto. Añadimos las papas y la carne al guiso de arverjas y dejamos
cocinar por un minuto más. ° Las papas previamente peladas las cortamos en cubos y las cocinamos,
reservar.
Listo servimos y acompañamos con arroz blanco.
° Aparte picamos la carne, sazonarla y saltearla a fuego fuerte por un
La región de Cerro de Pasco ubicada en la zona central del Perú, minuto. Añadimos las papas y la carne al guiso de arverjas y dejamos
Pasco abarca dos regiones naturales, el 24% de su superficie corresponde a cocinar por un minuto más.
la sierra, y 74% a la selva.
Listo servimos y acompañamos con arroz blanco.
La región de Cerro de Pasco ubicada en la zona central del Perú,
Pasco abarca dos regiones naturales, el 24% de su superficie corresponde a
la sierra, y 74% a la selva.
La altitud de las ciudades oscila entre los 450 y 4,338 m.s.n.m., por lo que
el consumo de comidas calientes es necesario y que brinden energía para
poder sobrevivir a las alturas.