PROCESAMIIENTO Y VENTA DE PANELA FABRICADA DE LA REGION.

Introducción.
En la comunidad de sarrapia siempre hemos cultivados diversas plantas en nuestro
conuco tradicional. Una de esta planta es la caña el cual da cosecha todo el tiempo
durante el año es utilizada para endulzar en los jugos como alimento básico para la
sociedad.
En la actualidad en la comunidad estamos buscado proyectos productivos alternativo
que nos permitan tener dinero para cubrir algunas necesidades como ropas, jabón,
utilices escolares, y herramientas. En nuestro pensamiento es importante que los
proyectos productivos alternativos estén acordes con nuestra cultura y no dañen el
medio ambiente.
En el contexto hemos pensado que la siembra y procesamiento de la caña podría ser
una alternativa económica para los jóvenes de la comunidad disminuyendo la pesca de
especie como por ejemplo el bocón con fines comerciales.
Se ha pensado que el primer lugar para vender los productos de caña seria el mismo
colegio, en lugar de comprar productos externos como melaza, panela. Luego sería
necesario pensar en otros lugares para vender el producto como por ejemplo los
vecinos venezolanos o la ciudad de puerto Inírida.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Limita al norte con la Bocana del rio Mataven, al sur, con la hacienda de San Rafael, al
occidente, con la comunidad de Sarrapia y al oriente con el rio Orinoco (frontera con
Venezuela).

ANTECEDENTES
Desde el año 2011 Sinforiano Arana Méndez, agricultor de la comunidad, se ha
interesado en este proyecto y con sus propios medios ha sembrado canas. En la
actualidad tiene sembradas 3 hectáreas las cuales se encuentran dando las cosechas.
Adicionalmente otros miembros de la comunidad interesados en trabajar han sembrado
en menor cantidad.
En este contexto el pensamiento de Sinforiano y su familia es construir una casa para
almacenar y procesar o elaborar las panelas de caña e incluso más adelante otras
plantas como por ejemplo piña, uva caimarona, guamo y limón. De la caña se quiere
utilizar tanto la melaza como la semilla en la producción de chocolate u otros productos.
Caña.
JUSTIFICACIÓN.
Para la comunidad de sarrapia es importante el cultivo y procesamiento de caña pues
permite que la juventud valore los cultivos tradicionales y vea en ellos la posibilidad de
una ganancia económica acorde con su cultura y la protección del medio ambiente pues
este cultivo respeta las formas tradicionales de agricultura. El dinero obtenido ayudaría
a solventar algunas necesidades básicas y permitiría que los jóvenes ahora dispersos
encontraran una alternativa de empleo. Toda loa anterior mejoraría la calidad de vida de
las familias de la comunidad.
POBLACIÓN.
El proyecto busca beneficiar la comunidad de sarrapia la cual está conformada por
aproximadamente 400 personas. Trabajarían 25 personas pertenecientes a las familias
Arana y santos.
OBJETIVO GENERAL.
Crear en la comunidad de sarrapia una microempresa dedicada el procesamiento de
panela de la caña.
ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN
1. Ampliación del cultivo de caña y mantenimiento del cultivo.
2. Asesoramiento de parte de ICA para combatir algunas enfermedades de la caña
3. Construcción de local para el procesamiento de panela o de melado.
4. Con base a la capacitación se necesita construir una casa adecuada.
5. Se necesita las maquinas moledoras y almacenadoras.
ACTIVIDADES.
1. Ampliación del cultivo y mantenimiento.
Los responsables de este proyecto de caña desde el mes de febrero se ampliaran la
siembra para poder incrementar más cañas y asegurar a que tenga.
2. Asesoramiento de parte de ICA para combatir algunas enfermedades de la
caña.
Mensualmente los responsables del proyecto acudirá ante la oficina de ICA para la
asesoría técnica y de cultivo de caña, además se buscara la asesoría de los expertos
de la tecnificación de panela en la institución SENA regional Guainía.
3. Construcción de local para el procesamiento de panela o de melado.
Para la construcción de local de procesamiento de panela se implementara con los
materiales de la región según la indicación de INVIMA.
4. Se necesita las maquinas moledoras y almacenadoras Asesoramiento
La instalación del equipo de procesamiento se hará con la orientación de la asesoría
técnica de montar el equipo (trapiche panelero)
EQUIPO O MAQUINARIA PARA EL PROCESAMIENTO DE PANELA.
ítem materiales
Trapiche
panelero

RESPONSABLE.

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LUCIANO FUENTES FUENTES
CC. 19017246 de Guania.
Capitán de la comunidad San Felipe.