Sistemas de Produção

Adriana Lima
Pesquisadora em Sistemas de Produção Aquícolas
Sistema

Entradas Elementos que se

Saída
inter-relacionam
 Sistema
Peixe em
Alevinos tamanho
Estrutura de comercial
cultivo

Água Água
Água

Meio Ambiente
Ração Resíduos

Elementos que se
Entradas inter-relacionam Saída
 Sistema de produção

• Infra-estrutura
• Dependência dos animais à ração
Aquicultura Classificação
• Densidade de cultivo
• Manejo

•Nível de tecnificação
• Quantidade de água
• Densidade
 Sistema de produção
Classificação •Intensificação da produção
• Uso da água

• Uso de uma ou mais espécies

Woynarovich, 1993
 Sistema de produção

Classificação quanto ao uso de água:

• Sistemas de água parada ou

estáticos

• Sistemas com renovação de

água

• Sistemas de recirculação de
água

Bass piscicultura
 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas de água parada ou estático

Sem renovação
de água

Água  enchimento e reposição de perdas

 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas de água parada ou estático

Baixa densidade de estocagem (4 a 12 t/ha)

Suprimento de água limitado (água da chuva)

Abastecimento por bombeamento
 Sistema de produção Classificação

• Uso da água

Sistemas com renovação de água

Foto EMBRAPA Meio-Norte

 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas com renovação de água

Disponibilidade de água
Contínuo

Abastecimento por gravidade
Intermitente
 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas com renovação de água

Viveiros e barragens

 Com renovação x estático;

 10 a 30 t/ha;

 resíduos.
 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas com renovação de água  renovação constante;

 até 120 kg/m3;

Tanques-rede
 qualidade de água.
 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas com renovação de água

Tanques de alto fluxo ou raceway

 alta renovação;

 até 150 kg/m3.

Foto EMBRAPA Meio-Norte

 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Vantagens:

Sistemas de recirculação  água (reposição)
 efluentes
 disponibilidade de água;  área
 sistema de filtragem;
Desvantagem:
 volume de produção;  custo de implantação
 20 a70 kg/m3;
e produção
dependência da ração

Imagens: Bass piscicultura

 Classificação
Sistema de produção
• Uso da água

Sistemas de recirculação

 Uso de estufas

 Doenças

Crepaldi et al, 2006

 Sistema de produção

Classificação quanto a intensificação da

produção:

• Sistemas extensivos

• Sistemas semi-intensivo

• Sistemas intensivo

Sobreposição de classificações
 Classificação quanto a intensificação da produção

Nível de manejo

Susceptibilidade para doenças

Capital e custos
Extensivo
Alimento
natural

Semi-intensivo

Densidade de Rações
estocagem formuladas
Intensivo

Adaptado de De Silva (1993)

 Sistema de produção

Acesso ao alimento natural

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas extensivos

Susceptibilidade para doenças

Capital e custos
Nível de manejo
Extensivo
Alimento
natural

Densidade Rações
de formuladas
estocagem
 Sistema de produção Classificação

• Intensificação

Sistemas extensivos
da produção
 Açudes e barragens

 Intervenção inexistente

 Alimentação

 Fertilização

 Produtividade (entre 150 a

500 kg/ha/ano)

 Troca de água

 despesca

 Planejamento
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas extensivos
O caso do RS e SC

MAVIPI (Modelo alto vale do Itajaí

 Sem ração de piscicultura integrada)
OU
 Sub-produtos = Fertilização MOCAPI (Modelo oeste
catarinense de piscicultura
 Produtividade (entre 4.500 a 5.000 integrada)
kg/ha/ano)

 CUIDADO: qualidade da água

 Cultivo consorciado

Foto: Giovani Bergamin

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas extensivos

Custos de
produção

Susceptibilidade
à doenças
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

Susceptibilidade para doenças

Capital e custos
Nível de manejo
Alimento
natural

Semi-intensivo

Densidade Rações
de formuladas
estocagem
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

 Mais utilizado no Brasil

 Viveiros e barragens

 Planejamento
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

VIVEIROS

 Mais antigo

 Necessita de água para enchimento

 Comprimento 3 a 4 x maior que largura

 Declividade

 Caixas de despesca e monges

EMBRAPA, 2006
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

Fertilização= produtividade primária= alimento

 Alimentação = Fito + Zoo + ração balanceada

Fitoplâncton
Zôoplâncton
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

 Acompanhamento da qualidade da água

Foto: Giovani Bergamin

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

 Acompanhamento da qualidade da água:

 Diariamente= temperatura, transparência, pH e Oxigênio dissolvido

 Periodicamente= amônia
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

 Densidade de estocagem maior que sistema extensivo;

 Produtividade final: 2.500 a 12.500 kg/ha/safra (tempo da safra é

variável)

 Estáticos ou com renovação (5 a 10% do volume total)

 Quanto ↑ produRvidade ↑ acompanhamento técnico

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivo

 Ração x fertilização

 Ração= menor perda de nutrientes no efluente

Intensificação Ração Fertilização

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas semi-intensivos

Custos de
produção
Maior que no sistema
extensivo
Susceptibilidade
à doenças
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo

Susceptibilidade para doenças

Capital e custos
Nível de manejo
Alimento
natural

Densidade
Intensivo de Rações
estocagem formuladas
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo

 Maior potencialidade do Brasil

 Intervenção do homem = essencial

 Ração

 Manejos (classificação e repicagem)

 Qualidade da água
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo

 Altas densidades

 Alta produtividade (até 150 kg/m3/ciclo)

 Alimento natural

 Troca de água

 monocultivo
Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo
Estruturas utilizadas:
Viveiros com uso de
aeradores

(Kubitza, 1998)

Foto: Crepaldi et al., 2006

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo
Estruturas utilizadas:
Canais de irrigação

Foto EMBRAPA Meio-Norte

Foto EMBRAPA Meio-Norte
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo
Estruturas utilizadas:
Canais de Igarapé

Imagens e desenhos: Fim et al., 2009

 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo
Estruturas utilizadas:
Tanques de alto fluxo

5
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação

Sistemas intensivo da produção

Estruturas utilizadas:
Raceway

5
 Cascatas

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Intensificação
da produção

Sistemas intensivo

Custos de
Estresse
produção

Susceptibilidade Deterioração
à doenças da qualidade
de água
 Sistema de produção

Classificação quanto ao uso de

espécies:

Foto: Giovani Bergamin • Sistemas consorciados

• Sistemas em policultivo

• Sistemas em monocultivo

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Cultivo consorciado

 Disponibilidade de sub-produto

 Geralmente suínos e aves

 Produtividade 1.400 kg/ha/ano

 Sistema semi-intensivo – extensivo – semi-intensivo

 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Cultivo consorciado

 Piscicultura - Suinocultura

Woynarovich, 1993

Fotos: Giovani Bergamin

 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Cultivo consorciado

 Piscicultura – Produção de patos

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Policultivo

Diferentes hábitos

Diferentes distribuições espaciais

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Policultivo
Produção de peixes a baixo custo

ESPÉCIES:
1 – Carpa Capim
2 – Carpa Cabeça Grande
3 – Carpa Prateada
4 – Carpa Húngara
5 – Tilápia
6 – Jundiá

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Policultivo

Exemplo MAVIPI
Classificação das espécies em função da categoria de uso no policultivo e
respectivos percentuais na composição da população.
Espécies Categoria %
Carpa comum Principal/secundária 100 / 50
Carpa prateada Secundária 30
Carpa cabeça grande Secundária 20
Carpa capim Complementar 10
Bagre africano Complementar 10
Tilápia Principal/secundária 100 /50
Fonte: Tamassia et al. (2004)
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Monocultivo

 Única espécie

 Mais comum
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Policultivo X Cultivo consorciado

Woynarovich, 1993
 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Mais de uma classificação para uma
mesma estrutura

Crepaldi et al, 2006

 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Mais de uma classificação para uma
mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

Crepaldi et al, 2006

 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Mais de uma classificação para uma
mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

SISTEMA DE RECIRCULAÇÃO

Crepaldi et al, 2006

 Classificação
Sistema de produção
• Uso de
espécies

Mais de uma classificação para uma
mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

SISTEMA DE RECIRCULAÇÃO

Quanto a intensificação:

Crepaldi et al, 2006

 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

SISTEMA DE RECIRCULAÇÃO

Quanto a intensificação:

INTENSIVO

Crepaldi et al, 2006

 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

SISTEMA DE RECIRCULAÇÃO

Quanto a intensificação:

INTENSIVO

Crepaldi et al, 2006
Quanto ao uso de espécies

 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

SISTEMA DE RECIRCULAÇÃO

Quanto a intensificação:

INTENSIVO

Quanto ao uso de espécies:

Crepaldi et al, 2006

MONOCULTIVO
 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

RENOVAÇÃO DE ÁGUA

Quanto a intensificação:

INTENSIVO

Quanto ao uso de espécies:

MONOCULTIVO
 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

RENOVAÇÃO DE ÁGUA

Quanto a intensificação:

INTENSIVO

Quanto ao uso de espécies:

MONOCULTIVO
 Sistema de produção

Mais de uma classificação para uma

mesma estrutura

Quanto ao uso da água:

RENOVAÇÃO DE ÁGUA

Quanto a intensificação:

SEMI-INTENSIVO

Quanto ao uso de espécies:

MONO OU POLICULTIVO
 Sistema de produção

Mais de uma classificação para

uma mesma estrutura
Quanto ao uso da água:

ESTÁTICO OU COM RENOVAÇÃO

DE ÁGUA

Quanto a intensificação:

EXTENSIVO OU SEMI-INTENSIVO

Quanto ao uso de espécies:

MONO OU POLICULTIVO
 Sistema de produção

Escolha da espécie x sistema de cultivo

Planctófago Extensivo

Onívoro Semi-intensivo

Carnívoro Intensivo
 Classificação
Sistema de produção

Vamos REVISAR!

• Uso da água
• Sistemas de água parada ou estáticos

• Sistemas com renovação de água

• Sistemas de recirculação de água

 Classificação
Sistema de produção

Vamos REVISAR!

•Intensificação da produção
• Sistemas extensivos

• Sistemas semi-intensivo

• Sistemas intensivo
 Classificação
Sistema de produção

Vamos REVISAR!

• Uso de uma ou mais espécies

• Sistemas consorciados

• Sistemas em policultivo

• Sistemas em monocultivo
Obrigada!