A.I.2.

La guía de entrevista
Alumno: Jorge Alberto Garza Martinez
Profesora: Abril Cynthia Casas Monterrubio

FORMULARIO DE PREPARACIÓN PARA LA ENTREVISTA

Instrucciones:
Utilice este formulario para crear una guía para entrevistas de contratación. Revise la
descripción del trabajo y haga una lista de las responsabilidades y tareas clave del
trabajo, experiencia y logros relevantes, así como los atributos personales que busca.
Prepare con antelación varias preguntas para cada una de las áreas que necesita
explorar con el candidato. Después de la entrevista, use la hoja de trabajo para la matriz
de toma de decisiones para evaluar al candidato en cada una de las áreas clave.

Puesto de trabajo:
Responsabilidades y tareas clave Experiencias y logros
1. Como chef, ¿Cuál considera que 1. ¿Cuál es su máximo grado de
es la responsabilidad mayor para estudios?
con los comensales?

2. Como chef, ¿Que haría si el cliente 2. ¿Cuál es la licenciatura obtenida?

reclama que su comida está fría?

3. Como chef, ¿Que haría si el 3. ¿En donde trabajó como chef

cliente reclama que su comida le antes de venir a buscar trabajo en
fue entregada tarde? el restaurante de la universidad
UVE?

4. Como chef, ¿Que haría si el 4. ¿Cuánto tiempo de experiencia en

cliente reclama que su comida está el ramo tiene hasta la fecha?
mal cocida?

Atributos personales que busca:

Áreas clave Preguntas que plantear Notas

que explorar
 Estudios 1. ¿Por qué razón usted
escogió la licenciatura en
gastronomía?
2. Nombre de la
universidad donde
estudió la carrera
______________
3. ¿Qué es lo que más le
agrada y lo que más le
desagrada de su
carrera?
Experiencia 1. Lugares donde laboró
previa anteriormente:
____________________
____________________
____________________
____________________
2. ¿Cuántos años tiene de
experiencia en el ramo?
3. ¿En su experiencia, cuál
debe ser el “lema”
principal de un chef?
Logros en el 1. ¿Cuáles son algunos
trabajo logros obtenidos en sus
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1. Es un deseo que tuvo
desde niño, su padre era
cocinero
2. La licenciatura y la
maestría, las estudio en
dos instituciones
diferentes
3. Según su parecer, no hay
nada que le desagrade de
sí mismo
1. En algunos casos el
candidato a ocupar esta
vacante tuvo varias
inasistencias justificadas
debido a cuestiones de
salud, las cuales ya
fueron superadas
2. El candidato ha
mencionado la cantidad
de años que ha trabajado
formalmente como chef,
pero refiere que su
experiencia inició en su
propia casa muchos años
antes
3. El candidato jamás había
pensado en un lema, sin
embargo dice que si
tuviera un lema, este
tendría que ver con la
labor de servir al prójimo.
1. Sus logros tienen que ver
sólo con la puntualidad, y
 anteriores empleos como
chef?
2. ¿Qué logros no ha
obtenido pero desea
obtener en un futuro?
3. ¿Piensa usted que
puede lograr dichas
metas en nuestro
restaurante de UVE?
Destrezas y 1. Menciona el periodo de
conocimientos cocción de un filete de
pescado
2. Menciona el periodo de
cocción de un T-Bone
3. Mencione cual es el
platillo que puede
considerar como su
especialidad
Atributos 1. Mencione algunos de sus
personales atributos escondidos y
que desea mostrar en el
restaurante de UVE
2. De acuerdo a lo que otras
personas mencionan de
usted, cuáles atributos
ellos destacan de su
persona como chef
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no con su labor de chef
propiamente dicha
2. El candidato en esta
pregunta ha mostrado
algo de inseguridad
personal
3. De igual manera, en esta
pregunta ha mostrado
algo de inseguridad
personal
1. Bastante exacto
2. Su respuesta es cercana
a la respuesta correcta
3. Caldo de pescado
1. El candidato en esta
pregunta ha mostrado
algo de inseguridad
personal
2. El candidato dice que no
se había puesto a pensar
en ello antes, pero cree
que los demás admiran
de él el atributo de
preparar los alimentos
con mucha higiene y
rapidez.
 3. ¿Qué atributos usted no 3. Su respuesta tiene que
posee pero que desea ver con el liderazgo que
lograr y explotar en un debe mostrar sobre sus
futuro? ayudantes y los meseros.

Evaluación o 1. ¿Cómo consideraban sus 1. El candidato en esta

valoraciones anteriores patrones su pregunta ha mostrado
anteriores desempeño en su trabajo algo de inseguridad
anterior? personal, y hasta cierto
punto su respuesta ha
sido algo fantasiosa

2. ¿Logró usted algunos 2. Aunque han sido pocos

premios o sus logros, estos lo han
reconocimientos en sus motivado para ser cada
anteriores empleos?, si día un mejor chef.
es así, ¿Cuáles fueron?

3. ¿Cómo califica usted 3. Tiene una autoestima

mismo su desempeño laboral alta
como chef?
Ponga una cruz sobre el
rubro adecuado
Excelente ___
Bueno ___
Regular ____

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