HISTORIA 1857: Llegan a Entre Rios

Origen: Sudeste asiático 1945:

Descendientee del gallo Bankiva - Produccion semi industrial
Domesticados hace 8000 años en Tailanda y Vietnam - Razas de pedigree y cruzas doble propósito
- Alimentacion: mezclas de granos
1959: - Explotacion: a campo o semi libertad
- Llegan los reproductores (línea g. Cobb) - Comercializacion: organizada a través de acopios y
- Construccion de galpones consignaciones
- Se crean plantas para la fabricación de alimentos - Venta: enteras y no evicerado
balanceados 1990 (1 a 1)
- Consumo: pasa de 4 a 8kg - Inversion en instalaciones
- Nace la avicultura industrial y los pilares de - Baja el precio, aumenta el consumo
genética, manejo, nutrición y sanidad - Consumo: 26 kg/habitante/año
1970 2001
- Lider: Entre Rios - Exportaciones. Ingreso de divisas
- Primer planta de faena de pollos San Sebastian, 2019
desplume y evicerado - Poblacion de gallinas: 44,84 millones de aves de postura
- Consumo: 12kg/habitante/año - Crece la exportación de ovoproductos
2020
Principales cuencas avicultoras: - Consumo interno: 306 u. por persona
 Buenos Aires
 Entre Rios
Cadena ponedoras: granja reproductoras----> huevo fértil----> planta de incubación-
 Cordoba
---> granja de recria----> granjas de producción---> huevo consumo.
 Mendoza
 Santa Fe
Exportacion: baja(huevo industrializado en polvo o liquido), gran dependecia del mercado interno

HUEVO: Clasificacion: según su peso Valor nutricional:

- 75 kcal  XL: +73g  Proteinas: en la clara la
- Es el ovulo de la gallina(fecundado o no)  L: 73-63g ovoalbúmina
- Versatil, fácil de manejar  M: 63-53g  Lipidos: yema
- Economico y nutrituvi
 S: -53g  Vitaminas y minerales:
- Forma de ovoide
- T incubación: 37,8 Se clasifican manualmente o mediante yema
clasificadora automatica

Cascara (10%) CAA: es el óvulo de la gallina (Gallus Gallus) completamente evolucionado, fecundado o no, con sus
- Cubierta calcárea correspondientes reservas de sustancias nutritivas y su revestimiento calcáreo. Cuando se trate de
huevos de otras especies, deberá aclararse de cuál proviene. OVOPRODUCTOS
- Carbonato de calcio
- Carácter poroso Clara o albumina, yema en estado liquido
- 2 membranas en su interior: membranas testáceas, actúan como barrera o en polvo
protectora del ingreso de microorganismos las cuales se separan en el polo Ventajas: fácil almacenamiento, empleo,
superior del huevo para formar la cámara de aire (indicador de frescura) facilitan la distribucuion e inconvenientes
Clara(60%) en la manipulación, ahorran mano de
- Proteínas en una solución acuosa obra, etc.
- Medianamente amarillenta Pasteurizacion: paso obligatorio para
- 3 capaz: la interna y externa fluida y la intermedia gruesa y densa garantizar la inocuidad del producto,
- Aporta protección garantizando la eliminación de los
Yema(30%) microorganismos dañinos para la salud
- Separada de la clara por la membrana vitelina (Salmonella)
- Mancha rojiza: disco germinativo (lleva el ADN de la gallina)
- Chalaz: mantienen en el centro a la yema, indican frescura, cordones
densos.
BIOTIPO LIVIANO (sólo Leghorn) BIOTIPO SEMIPESADO O DOBLE PROPOSITO
Origen: Italia con selección en EEUU como ave de puesta Playmouth rock
Variedades: Blanca, dorada o marrón Origen: EEUU
Peso: gallo 2,5k gallinas 2k Variedades: barrada
Aptitud: únicamente producción de huevos medianos blancos Peso: gallo 3,5kg gallina 3kg
Características: plumaje blanco, patas y pico amarillos, cuerpo Aptitud: Doble propósito
medianamente largo, cresta simple, mediana y parada en el macho Huevos medianos a grandes
y caida hacia los costados en la hembra, espectacular cola (muy Características: color blanco grisáceo con plumas con barras
desarrollda en machos y abierta en hembras) pecho priminente, regulares y paralelas negras con el extremo negro. Pollitos bb
porte horizontal y musculos visibles negros pizarra mas pronunciado en el dorso y claro en los
costados, autosexado.
New Hampshire Rhode Island Red
Origen: EEUU Origen: EEUU y asiática
peso promedio: macho 3,5 y gallina 2,7 Peso: gallo 3,5kg y gallina 3kg
aptitud: doble propósito. machos para carne Aptitud: Mixta excelente en ambas producciones. la mejor
Huevos marrones oscuros y grandes doble propósito
Características: La cresta es simple, de cinco picos, erguida en Huevos medianos a grandes marrones
los machos. Las plumas del dorso, ala, pecho y del cuerpo de Auto sexado (machos de 1 dia con mancha blanca en la
color castaño fuerte. En la hembra, las plumas del cuello son membrana del ala)
rojo castaño de mediana intensidad, bordeada cada una de las Características: cuerpo largo, dorso ancho, pecho profundo y
plumas de un tono dorado brillante. Las plumas inferiores redondeado. plumaje marron rojizo y brillante. cola de color
están tocadas de negro. La cresta, las barbillas y los lóbulos de negra verdosa. hembras con las plumas más bajas del cuello
las orejas son de color rojo. El pico, las patas y los dedos son presentan un ligero tono negro.
de color amarillo. El color del pollito BB es castaño. El pico, patas y dedos son de color amarillo. Ojos color rojo
Sussex anaranjado. El color del BB es castaño rojizo.
Origen: inglaterra BIOTIPO PESADOS (sólo carne)
Peso: Gallo 4kg Gallina 3,5kg Cornish
Aptitud: doble propósito con dos líneas para cada producción. Origen: Inglaterra
buena productora de carne Peso: 3,5-5kg
Huevos color marrón, grandes Características: ave pesada y musculosa de altura mediana y
Características: aves de cuerpo largo, ancho y profundo, sus posición de tronco inclinada y ancha. apariencia robusta. muslos
muslos y patas fuertes. fuertes y musculosos con pecho ancho y carnoso. tarsos fuertes.
El plumaje de la variedad armiñada es blanco con lanceolado Ademán efecto y sin plumas en la cola
negro verdoso lustroso. Las plumas de vuelo también debido a sus buenas proporciones, es utilizada para híbridos de
tienen algo de negro. Pico, patas y dedos de color blanco engorde (Cornish blanca)
rosado. El color de los BB de la variedad Armiñada es blanco. Orpington
PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO Y GENES LIGADOS AL Origen: Inglaterra
Peso: 3,5-4kg
SEXO
Características: buen peso y crecimiento. las gallinas son buenas
 Gen de emplume: madres y ponen huevos todo el año. cuerpo ancho y profundo,
Según el largo de las plumas del ala el pecho ancho en toda su extensión, cabeza pequeña en
Hembra: pluma de cobertura mas cortas q las primarias relación al cuerpo. Los muslos y las patas son gruesos, más bien
Macho: las plumas de cobertura igual q las primarias cortos y casi ocultos por las plumas del cuerpo.
 Sex link dorado
APARATO DIGESTIVO
Se codifica el gen S para el color de las plumas Animal monogastrico, granivoro y omnivoro. Metabolismo rapido
Ej: hembra leghorn + machi Rhode Island (4-5 horas) dejando varias deposiciones por dia.
Machos: blancos PICO: El tamaño y forma adaptados al tipo de alimento que
Hembras: doradas consumen las aves y a como lo manipulan. Formado por queratina,
 Sex link negra: pigmentado de color amarillo. Tomar alimento y agua, acicalan sus
Plymouth Rock Barrada el gen B codifica el plumaje plumas y se defienden.
Ej: rhode island red + Plymouth rock barrada
Machos: mancha en la cabeza grande PALADAR: duro con una hendidura y carecen de paladar blando,
Hembras: mas pequeña y angosta por lo tanto, su orofaringe no está dividida y bien delimitada. En las
paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas
salivares. La saliva en las aves tiene función de lubricación, y
actividad enzimática escasa.
 LENGUA: Forma es estrecha y puntiaguda. Esta
revestida por una mucosa muy cornificada hay
además corpúsculos nerviosos terminales, que sirven
para la percepcióntáctil y aprehensión de los
alimentos.
ESTÓMAGO:
Glandular (Proventrículo): conducto de tránsito para los
alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la
molleja. Recubierto externamente por el peritoneo. Produce
y libera jugo gástrico (pepsinógeno, ácido clorhídrico y
moco). El alimento tiene un tránsito rápido por su reducido
tamaño
Muscular (Molleja): paredes musculares muy gruesas.
Posee una cutícula denominada Koilina, que es una cubierta
dura y rugosa, su color es amarillo intenso, está en
constante renovación ya que sufre desgaste constante. La
función principal: ruptura mecánica (aplastamiento y
pulverización) de los alimentos.
ORGANOS ACCESORIOS
PANCREAS: producn precursores enzimaticos de amilasa,
lipasa y tripsina que se liberan en el dudodeno y se activan
HIGADO: interviene en la digestion, ayuda en la eliminacion
de toxinas y participa en el metabolismo de las proteínas,
grasas y HDC
VESICULA BILIAR: almacenar y concentrar la bilis segredada
por el higado, estimulada por la ingesta de alimentos.
REPRODUCTOS HEMBRA
OVIODUCTO: presenta glandula que secretan sustancias
que forman al huevo
Infundibulo: (15 mins) ocurre la fecundacion (almacen de
esperma en los nidos espermaticos) Forma la membrana
vitelina.
Magnum: (3,30 hs) secretar proteínas de la clara alrededor
de la yema.
Istmo: (60-75 mins) recubre de fibgras proteicas y queratina
(membranas testaceas). Su ultima seccio secreta fibras que
constituyen a labase de la matriz organixa de la cascara.
UTERO: hidratacion de la albumina.
OVARIO IZQUIERDO: produce ovulos y libera estrogeno y
profesterona
VAGINA: expulsion del huevo por la cloaca
FORMACIÓN DEL HUEVO
luego de la ovulacion (roptura del estigma) el infundibulo recibe a la yema y forma la membrana vitelina que la recubre.
alli el huevo pasa de 15 a 20 minutos. pasa al magmun por unas 3 horas y media, donde se forman las chalazas y la clara
fluida y densa. en el istmo sólo de pasan 60a 75 min donde se forma los poros de la cascara. en el utero pasa unas 20
horas donde se forma la cascara y la cuticul
FENOMENOS FISIOLOGICOS DE LA OVIPOSICION
 la gallina interrumpe el consumo de alimento
 deja de defecar
 busca una posicion particular
 canta luego de la puesta
ESOFAGO: se encuentra del lado derecho del cuello.
BUCHE: es una dilatación en la parte final del esófago, tiene
como función almacenar temporalmente
los alimentos y ajusta la velocidad de envío al sistema digestivo
inferior. Hay secreción mucosa, que reblandecen el alimento
ingerido.
INTESTINO DELGADO: absorcion de nutrientes en una
digestion corta
Duodeno: inverte secreciones pancreaticas y biliares.
hidrolisis del almidon por la amilaza
Yeyuno: absorcion de algunas sustancias del quimo
Ileon: absorcion de nutrientes digeridos
INTESTINO GRUESO
2 Ciegos: absorcion y digestion de la celulosa. vaciado lento
RECTO: absorcion de agua
CLOACA: confluyen el recto, los uréteres y las vías genitales.
almacen de heces para la expulsion.
APARATO REPRODUCTOR
gonadas (ovarios y testiculos) producen el esperma y los
ovulos. se encuentran dentro de la cavidad abdominal. las
hembras presentan un sólo ovario funcional (izquierdo)
REPRODUCTOR MACHO
TESTICULOS: ubicados sobre los riñones, producen
espermatozoides y testosterona. de tamaño variable
(fotoperiodica positiva)
EPIDIDIMO: sobre los testiculos. no están subdivididos
CONDUCTOS DEFERENTES: trasporte y maduracion de los
espermatoziudes.
RECEPTACULO: almacen de espermatozoides
ÓRGANO COPULADOR: rudimentario, al exitarse se llena
con linfa, líquido al que se le añade al semen
El apariamiento ocurre en un contacto de ambas cloacas, la
hembra evagina una porcion del ovioducto para recibir el
eyaculado. Luego de la inseminacion, se almacena el
esperma en los nidos espermaticos dentro del oviducto de la
gallina.
NO PRESENTAN GLANDULAS SEXUALES ACCESORIAS
(prostata, vesicula seminal, glandula bulbo uretral)
 FISIOLOGIA
HORMONAS QUE INTERVIENEN EN LA REPRODUCCION
la producción de huevos está cordinada por el eje
hipotalamico-hipofisiario-gonadal (HHG)
MECANISMOS DE ACCIÓN DE LA LUZ EN LA GALLINA
fotoperiodica positiva: el HHG se activa al aumentar la
cantidad de horas de luz, necesitando minimo de 12 horas
HORMONAS HIPOTALAMICAS
GNRH: regula la sintesis de hromonas hipofisiaria LH y FSH
HORMONAS HIPOFISARIAS
FSH: crecimiento, desarrollo y diferenciacion de foliculo y
producción de estrogenos
LH: ovulacion y desarrollo ovario, su aumentoo estimula la
sintesis de progesterona, testosterona y prostanglandinas.
su pico ocurre 4 a 6 horas antes de ovular y en las horas de
oscuridad
Prolactina: rsponsable de la “hormona de la cloquez” Es
importante que la gallina tenga 8hs de oscuridad y 16 hs de
luz
EFECTO DE LA MUDA NATURAL EN LA PRODUCCIÓN DE
HUEVOS
después de un periodo continuo tienen un descanso ovarico
en el que no ponen huevos (concide en os periodos de poca
luz). se les caen las plumas que genera un rejuvenecimiento
de los tejidos reporductivos
NUTRICION Y ALIMENTACION
Objetivo: optimizar la producción al menor costó, manteniendo la
salud y el bienestar de los animales
Nutrientes: compuestos orgánicos e inorgánicos contenidos en los
alimentos. Pueden ser proteínas, hdc, lípidos, vitaminas o
minerales.
Alimento: Formados por varios nutrientes, necesario para cumplir
las funciones del organismo.
Alimentación: proceso por el cual se consumen los alimentos para
obtener los nutrientes necesarios para sobrevivir
Nutrición: procesos físicos y químicos que sufre el alimento
durante su pasó por el tracto digestivo, su absorción y posterior
utilización
Factor anti nutricional: sustancias que contienen
algunos alimentos que limitan su uso en grandes
proporciones en la fabricación de alimento balanceado,
causan disminucion de la ingestion de alimentos,
alteraciones digestivas, absorcion y utilizacion de los
nutrientes
PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Harina fina, gruesa, migaja, pelleteado, alimento
balanceado, migajas
FOTOPERIODO
cantidad de luz y ocurridad en 24 horas. la exposicion a la luz
influye en la sintesis y liberacion de GNRH. el nervio optivo y
glandula pineal captan estos estimulos. la hormona
meloatonina regula los efectos del fotoperiodo
ACTIVIDAD DEL EJE HIPOTALAMO-HIPOFISIS-GONADA (HHG)
el estimulo actua sobre los nucleos hipotalamicos que
secretan la liberacion de GNRH, si hay menos de 10 horas
solares, la melatonina acciona e inhibe el HHG, no liberando
GNRH. al aumentar las horas de lus, el HHG se activa y
provoca la activacion de GNRH, hipotalamo y el ovario.
HORMONAS OVARICAS
producidas en el foliculo y secretadas bajo el control de las
hormonas hipofisiarias y la ovulacion
Estrogenos: aumenta a medida que la hembra madura
sexualmente. intervienen en el crecimiento, desarrollo y
pigmentacion de la cresta y barbilla. acuta en el desarrollo del
ovioducto e inhibenl aproduccion de prolactina. participan en
el desarrollo del hueso medular y regulan el metabolismo del
calcio para la formación de la cascara.
Progesterona: interviene en el ritmo de la ovulacion,
potencia el pico de LH, sintesis de la cascara y conductas de la
ovoposicion
Androgenos: intervienen en el crecimiento y desarrollo de los
caracteres sexuales secundarios. desarrollo del ovioducto y
sisntesis de sus proteinas
Materias primas vegetales: maíz, sorgo, soja
Materias primas animales: harina de carne, de
pescado o sangre
Materias primas minerales: calcio, fósforo,
magnesio, selenio, zinc
Alimento balanceado: composición conocida y
fabricado teniendo en cuenta criterios de equilibrio
de nutrientes, elaborados con una mezcla de
materias naturales pre-cocidas durante el proceso
tecnológico. Contienen los nutrientes necesarios y en
equilibrio para cada producción, pensando en la
línea genética y los requerimientos de las aves.
CLASIFICACION DE ALIMENTOS
1. VOLUMINOSOS (FC mayor a 18% y PB menor a 20%)
Forraje seco: heno
Forrajes verdes: praderas, verdeos, campo natural y silajes
2. CONCENTRADOS (FC menor a 18%)
Energeticos (PB menor a 20%) granos y lípidos
Proteicos (PB mayor a 20%)
- vegetales:
PB de 20% a 30% (subproductos de industria)
PB 30 A 45% (reducidos de semillas y oleaginosas)
- Animal: PB 34 a 82% (derivados de la ind frigorifica de la
carne, ind leche y procesamiento pescado)
- Vitaminas, minerales y aditivos
FACTORES A TENER EN CUENTA AL FORMULAR UNA RACION APORTE DE MATERIAS PRIMAS
Requerimientos: mantenimiento, desarrollo y crecimieto, HDC: Maíz, Sorgo, Soja, Avena, Cebada, Centeno.
emplume, desarrollo sexual, etapa productiva PROTEINAS
Aportes: especificos de las materias primas - Origen Animal: Harina de Sangre, Desechos Avícolas,
Harinas de Carne y hueso, Leche en Polvo, Harina de
COMPONENTES BASICOS DE UNA RACION pluma. Harina de subproductos de incubadora,
Hidratos de Carbono Harina de pescado.
Proteínas - Origen Vegetal: Gluten de Maíz, Alfalfa, Soja.
Ac graso esencial: Linoleico GRASAS Y ACEITES: Sebo bovino
Aminoácidos MINERALES: Harina de hueso, Piedra caliza, Conchilla,
- Esenciales (Metionina, lisina, fenilalanina, Arginina, histidina, Sal.
leucina, isoleucina, Treonina, Triptofano y valina) VITAMINAS
- No esenciales (Alanina, aspargina, cistina, serina, tirosina, ác. A: Harina de Alfalfa, Maíz Amarillo
glutámico, glicina, prolina, Ac. Aspártico). D: Importantes los rayos UV, para que se genere la
Vitaminas vitamina D
- Hidrosolubles (complejo B Y C) E: Granos enteros, Harina de Alfalfa
- Liposolubles (A, D, E, K) K: Alfalfa, Harina de Pescado
Minerales B1, B2, B5, B8, B9: Granos, Harina de Alfalfa
- Macro minerales (Calcio, fósforo, magnesio, sodio, cloro, potasio, B3, B12: Harina de pescado
azufre)
- Micro minerales (Hierro, cobre, manganeso, yodo, cobalto,
molibdeno, selenio)
Aditivos: Anti fúngicos, Antioxidantes, Pigmentantes, Omega-3 y
6, β glucanasas: Alimentos con alta proporción de cebada, Fitasas:
Para mejorar la utilización del fósforo vegetal.
Agua
1.MANEJO EN GRANJA DE REPRODUCTORES (5000m): HUEVOS NO APTOS HUEVOS APTOS:
Se obtiene un huevo incubable que será recolectado y - Sucios - Puestos en el nidal
seleccionado (junto al registro de datos) con una - Puestos en el piso - Limpios
frecuencia no superior a las 3 horas desde la puesta (sólo - Rotos - Integros
de nidal) para evitar roturas, reducir contaminacion y - Contaminados - Forma normal
evitar la cloquez - Formas atipicas - Tamaño dda partir de 50-54g

LIMPIEZA Y DESINFECCION DESINFECCION EMBANDEJADO(polo obtuso hacia 1.2 TRASLADO DE LOS HUEVOS
1-Lavado x inmersión 2-Aspersion arriba) Y ALMACENAMIENTO (18 y INCUBABLES: mediante un camión
- Hipoclorito de sodio - Agua formolada 20ºC): Detienen el desarrollo climatiado a 18 y20ºC
- 38/40ºC - 20mins embrionario
- 3mins
2. PLANTA DE INCUBACION:
2.4 SALA DE INCUBACION
2. 1 SALA DE RECEPCION 2.2 SALA DE ALMACENAMIENTO 2.3 SALA DE ATEMPERADO Tipos de incubadoras:
- 2da clasificación: se rotulan - 18-20ºC - Se llevan a la sala con 24ºC Carga multiple:carga de a
- 2da desinfección (opcional) - Humedad<60% - 8 a 12 hs poco ya que hay distintas
- Embandejado (si vienen en maples) - 7 dias maximo fases de desarrollo
embrionario
Parametros a controlar en las incubadoras: Fases criticas del desarrollo embrionario:
- Estantería fija
- Temp: 37,6 – 37,8 - Dia 1 a 3: Vasculariacion
- Estanteria móvil
- Humedad: 60-70% - Dia 17: Cambio de nutrición, pasa de alimentarse de
Carga única: todo adentro
- Ventilacion: homogénea la Clara (proteica) a la Yema (lipoproteína)
todo afuera. Facil limpiea
- Volteo: a 45ª una vez por hora (Para evitar -q Dia 19: Cambio de respiración ,pasa de ser
y desinfección. Misma
el embrión se pegue a las membranas corioalantoidea a pulmonar. Pica la cámara de aire
fase embrionaria (se
testáceas) - Dia 21: Eclosion
carga de una sola vez)

3.TRANSFERENCIA (de incubadora a nacedora) Nacimientos (21) 4. SALA DE PROCESADO DE BEBES

dia 18 y ½
Maniobras:
- Ovoscopia: las bandejas pasan sobre una
fuente de luz brillante, y se ve el grado de
desarrollo de los embriones. Huevo claro= sin
embrión
- Vacunacion in ovo (en parrilleros solo)
- Transferencia: cambio de bandejas nacedora
adaptadas para q el pollo hagas sus
maniobras de eclosion
- 37,1ºC - 37,3ºC
- Humedad: 65-75%
- Ventilacion: se triplica
- Dia 20 empieza a picar - Descarte
- Nacen mojados y agotadis - Sexado: ala, cloaca, color
- Ventana de nacimiento: 20 a 30 - Vacunacion: en spray o
hs (ideal 75% de bebes nacidos subcutânea
12 hs antes de la cosecha) - Conteo: cada 100 bbs
Despacho de pollitos a granjas
“definiciones”
INCUBACION NATURAL: Cloquez
INCUBACION ARTIFICIAL: Se obtienen pollitos a travez de
huevos fértiles
PERIODO DE INCUBACION: 21 dias
CAMINO DEL HUEVO: granja de reproductores-> transporte->
granja de incubacion-> sala de amacenamiento-> sala de
atemperado-> sala de incubacion (dia1)-> transferencia-> sala
de nacedoras (dia 18 y medio)-> sala de procesado del pollito
BB (dia 21)
El desarrollo se detiene cuando la temperatura es menor a
23.9 grados (cero fisiologico)
 REPOSICION (piso) PRODUCCION (jaula)
CRIA RECRIA PREPOSTURA POSTURA
6-16 semana(blanca)
Duración Dia 1- sem 6 16-18 semana 18-90 semana
8- 18 semana (color)
23 horas luz y alta intensidad (50 Baja y se mantiene 16 hs luz
Luz Subir de 14 hs a 16
lux) y va bajando hasta las 14hs constante a 14 hs 8 hs oscuridad
Se pesa un 5-10% del lote el mismo Todo el lote si es (igualmente no se
dia a la misma hora. muy grande a suele pesar hasta
Pesaje Semanal a manojos
Semana 1,2 y 3: en grupos manojos o culminar un ciclo
Semanas 4,5 6: indivudual individual productivo)
Temperatura 34 baja a 22 22ºC 22ºC 22ºC
Despique a precisión( dia 8 a 10):
cuchilla plana, de frente.
Despique de corrección
Control de madurez de la pluma
Maniobras (8/9 semanas- lateral-
Controles del desarrollo corporal,
valvas separadas)
mortalidad, vacunación y
medicamentos
Alimentacion
3000 2700 2700 2850
(Kcal)
PREVIO A LA LLEGADA:
1.VACIO SANITARIO: 2. MIP
- Practica sanitaria donde se realia limpieza seca y humeda y desinfección - Desinsectacion (piretroides): moscas, mosquitis,
profunda entre lote y lote escarabajos.
- Descanso de 15 dias - Desratizacion(cebos): rattus rattus altural, rattus
- Llevar registro novergicus suelo.
- Desinfectar: Galpones, implementos, silos, tanques de agua con:
Formaldehidos, amonios cuaternarios, iodoforos, hipocloritos
3. ARMADO Y COLOCACION
CAMA (cascara de arros, girasol, viruta) COMEDEROS BEBEDEROS CORTINAS:
- Aislante térmico - Plato o bandeja - Niple - Chequeo y mantenimieno
- Amortiguacion de golpes - Tolvas - Planetario
- Absorcion de humedad - Ajustarse a la altura del buche CAMPANA O MADRE
- No al contacto con materia fecal y las aves

CARPA DE CRIA 4. 24HS ANTES PRIMERA SEMANA DE VIDA (CRIA)

- Ahorro de combustible - Encender calefa - Distribucion en relación a la fuente de calor
- Eficacia - Cargar bebederos y comederos - Control de comederos y bebederos. Limpioos y
- A medida q crecer se aumenta el cargados (adlibitum)
espacio - Control de los bebes: 6 horas post a su llegada se
les controla el buche. Debe estar pastoso. Si está
CURVA DE POSTURA
Produccion: se inica la postura cuando el lote tienen un duro siginifca que necesita agua y muy blado que
5% de producción (sem 18) no ha consumido alimento.
Precocidad: postura del primer huevo (sem 16-18) - Siembra: colocarlos en el broder a puso 40-50 bbs
Pico de postura: 95-97% de porcentaje de postura de m2
duracion 4 semanas (sem 26-28)
Presistencia: meseta, tiempo donde el % es mayor a 85. MUDA FORZADA
(sem 30 a 60) Se las somete a un descanso forzado para que el ave
Fin primer ciclo: se envia a las aves a faena, continua unas rejuvenesca asociado a la involución del ovario y del
pocas semanas más o se las somete a una muda forzada oviducto.. se cesa la puesta durante varias semanas y se
renueva el plumaje, privación total (ayuno de 7 días) o
parcial del alimento utilizando dietas con carencias de
nutrientes (alimentación deficitaria por 14 días o
más)pero si sumistrando agua.