Tabla t. eer roe X 4 Compotetinbloguimlea dens Saliva Agua Mucina Tlocinatos Pliotina leterminada por el cambio de coloracién abla 2. Influencia de la concentracién dle ptialina en Ia actividad enzimatiea [Sconcentractén (yotas sativa) Tempo,(STERN 2Cémo se relacionan tax cacultadas de Ia tabla 4 con fa funcién fisiolégica de la saliva’? pH Mucina Tiocinatos Puialina De acuerdo a los resultados de ta tabla 2, Concentracién a ta cual se tloy6 al punto acrémico en un Perioco entre 10y 16 minutos Cul es fa implicacién fisiolégica del fendmeno observado on la tabla 2 De acuerdo a sus observaciones en la tabla 3, cul es le pH éptimo para Ia actividad amiloltica de fa ptialing_—_ Cust as la implleacién fisioléglea del fendmeno observado on los resultados de ta tabla 3 43 —- mm ee. se ee...ot ——— TLL is Eas @lasiprencpoi DEL ESTADO WOTR/CIONAL SEGUA EL WUDICE De HASA CORPoRA L 7Abo os a IDOICE LE 3 heen TNE Mutat cronal HAsA CECI e/e Cop PoRAl RaspacTo al Peso 2k gs Pech Decaere Mirons Hipo pera) De Saag BC ent on te eee) Genter _2oatl 2 yeegnDo ~~ ~~ T toatte ieee == paieies ° oF i gone —--- bal FB 5 ObESo - £33077 = Gave I - Stat Garde 2 ~~~ Sano3 ~~ ~~EME TRIKOS = TEU ON ran An rRupan terre: at EL7IBA Hens LE TaWAas yerin vas VELA estate Beds LIEN ag gy af BO a At) IAD ze 78 4 Ls YAS TA ep BRT Puy GL) J-An Tao pos > gv— HonBR Att Hey) bas aelas Aeeas Aor Huelegen Foauade Bt Herre 2 LA HN Tie. pO-HETALA PUEDE 5 E Ame A] La Av The par Teyana Etre Tier ft A ous 4 Ene ve fis aupeggea eters EG eked SLs fo ictale & 191 Jo Na Cuwcroidl, cone Pole E/sniPlo re 515 Tei beta E i 4 i : i MRO Preteen MT etc BL antropometria, Huseule C5 pus le Trea. Le lana 41 2 ZA sla Ens gaude CAPA CIEAS he CUE A LEA ACA, 1A Od Ua Ee of pee (104 (tzu dNercos rétodos antropomticns parla valoracinrutcionsl a7 oes o, ZC SAS 7ERCA Comprender la mportancia médica del valeracion nutilonal Miseule EL poece 7160 fcr rene La nuticion, eomo ciscfpina médica, determina ta caldad y cantidad de los alimentos que promueven la salud el bienasiar Esto incluye no 00 los problemas de desnulicién, sino también los de nutrciin excesha, gusto y dsponibidad. Una dieta épima incluye ademés de agua en cantidad sulicente, calorias, proteinas, Garbohcraos, grasas, minerales y viarinas adecuadas, Ei yalor cakslco de la deta debe iqualar ala eneral ‘gastada como calor ytrabalo sles que se qulere conservar c! peso corporal. Cuando la ingestion calérica es Teulon las reservas corporeles do grasa y protelnas son celabolzadas, y si a ingestion es exceswva, da or resultado la abesiled. Mas alld de fs factores sociales, psicoldgicas y este, tanto la insufictencla Como el exceso calérico, son factores que contibuyen a la aleracién de ta salud; la valorecion nullicional pormie al médica determiner de manera confabla, clentiica y objetna estates fermpranos de cbesidad oY deficiencia nuticlonel 30 basa un diagnéstico nusicional incuyen un examen fisico que aporie datos sobre la micronutiinies; y un andilsis de composicion copporal. El analiis de composicion fad de grasa, musculo esquelica, protelnas viscerales y plasmaticas, espacio joran por mélodos anttopemésrcos y bos por mbtedos bioquimicos. = 2 Los parametros en que SY ingestén de macro y 1) corporal determina ta cont travel y esqueet; algunos se va OR En relacion alos valores antropometrcos, estos se determinan mediante la medicion de peso, estatura, arose 1y masa corporal El peso la estalura proparcenan datos referentes 3 grasa corpora, ezquelelo, masa o tnusedlar y ectado de hidratacién; aunque carecon de senstilidad sufcionle par revelar de pequefos variaciones en el estado nutilonal son Ces como una primera aproxmacién. La grasa corporal proporciona luna reserve de enerala para ser utlizada en periodos de baja Ingesta, dando por resultado una esminucion de pozo; sin embargo, esta dsminucién puede ser enmascarada por un aumento del lquide corporal, per ole fa gesa corporal debe evaluarse sOlo junto con e! peso corporal total, un mélado para la determinacion de grasa corporal es la medicén de los pfegues eutaneos cod 248s Puc ISA CORPORA NMOS My by Peso Atvuns > ART! Fl incice de masa corporal (IMC) es it para determinarel compartmiento graso cuendo no puede hacerse la rmedicion de los plisgues culaneos. No mile de manera directa el comportamienio graso, pero s! corteleciona eso y eslalra para su eslimacion, debe fomarse en evenia que o! estado de hiralacén puede stereo y {ue tu ulidad es mayor cuando ee empiag junto con la medion de los plegues culéneos: IMC = Peso(kgatura’ (cm). para 77004. PK22 NM BarMew ra Seasy Alc Fst te. Jokes IAS Eas ib 8 Pew. €tjto muscular también puede verse afecado on pefodos de bjs ngosta pare el suinsto de energie, Fife Sapo puede verse afedlads po una dsminucn o aumento de la mzza muscular, Las métodos © aoe ee stn yar dlerminar lo masa corporal corprenden redces bequnicas coma e seven renal 1S See ede Smeststina, motapllos producto del cataboteme de potenes; asl como medidas \ orate como a medctn dea cieanferonia del brazo (CB) y do a ekcunfrea de fos musculos aaeee Gab), La CB mide comearmleto mips (6820, adpose y muscle’) y se usa junto con la Uj medeion Wop para determina: a CME : ; ‘CMB= CB (mn) ~ (3.14 x plegu rcpt (mm)) 3 a w7ne Poe. 2 wasteomenros yrti2a dor funn dedenng Was 7 eejor ba A i PE TAIN; $00: Gasecens, EEANIAS 2 LLEC TOM ICAS, Cee METAL E NS PLlco-He7A0 [pit vo del grieger=PLIESUE] JE PUP 0 EL Ec? Rad (cds PARA Yale Ask LA Ympevanerd Bis ELE RICA, VER EG ORM Zu £6 ARTI Oly Aviha po - retary. to 5 4 i Ho. pepnetee ee METAL gy La Tails J REGIETRe OE LAS Hi0/c10Wes Aurhe-Po-Hefalchs BSHECE An10 oe ‘Los whut hues Cumpenn cam beg Bogus EN7eS PonTos ESTAR EM Ayyio DE Pek Lom spergies 3" 2sse4 lees. VS eat caries Ye tesa tart Citas aro hilgart 26] trai tetas Yoyo PREFER TAR ESE Me Sih iL Coune Fotauca JO 7 2-89 we (Mb0cE de Kn.Bascua Regia matica Cinta métrica Lapiz graso Pleometro i ee Medi peso y estatura de un compafcro Sy ehltear et nto medio del icops exionado ya ate vel, con ot + Medios plagues cutanecs por medio del plictmetro = Marear con un liplz graso el punio a medi + Pelizcar a piel en el sto sefaiado antre los dedos pug @ Indice Tomar con los dos brazos del picérneto ol plegue cutaneo, de ra quede ala mitad. + Quitarl pulgar da la manivela del plodmatio, de manera que éste polza '+ Hacer la octura del valor marcado on la escala graduaia dl picdmetro '» Repetirel proceso 3 veces y promediar les rasulados. 1s relojad, medic fa creurferoncia que la marca del plz groso ve dractamente la pial Las madiciones de fos plegues se realizan de a siguiente manera: 13). Ticjpial~ Ala mitad de a distancia entre el eoioy el hombro com iei6n horizontal ») Dicipita- En et punto madio del biceps faxionado, pero la madicién se het posiién perpendicular al cuerpo y el picbmeto horizontal ) Bubescapular- inrrediatamente abalo del angulo inferior de a escapula, con el picémetro a 45°C deo veiical. 4) Supraiiace-Inmedlotamente arriba de la restailaca, enlaInea axtar media, sigulendo el plague hrorzontal natural de la pl. celbrazo extendido y el picometro en .ce con el biceps relajado y en “Tabla 1Mediclon de plegues cutinoos (Gra SMa geist al ane ae Piiegite- | —Taieipital_Y Bicjpita —_ |" Subescapular | ~sapaace ‘Tabla 2.-Mediciones antropométricasee ene Compare ios valores obtenidos con los reportados como Kdaales an tas tabl En base a los resultados obtenldos, 4Qué puods conctuir sobre al estado nutriclonal do su ‘compafiera? eCuales Ia importancia de la valoracién nutricional on ta practica médica? ee ec a7PE LvEAF a fisrolog 14 > A THQorre prgs ArPs= pag a qaq=rn le We eeLPeC™ 4 Bran cert etic tanita hes civ aaa ten coe ae i 7 ite tuantieas En) dienes cs gap rea fo Action) Pek ETA ae 1 aa eg area a Bolhen eH aera i i pone oil Water eee eT nN A canal ‘en urs on ARNG Relke ct ala edecd cecteecahcrsos eu bw Recsproe ve mfylan Ev CNS WER RA As Moseut a E Oe ora Tere ¥ POPS Ds) HIGALS PE CEREE RD YJ Ae surece > Heniieare papc Telok daa etna y ol aucegon, D Ae OTE Gs © Compienderiaslerscén niolgicapreserada en un pacer diablo, 4 S£4° SEES Comprendar a leco matabolicn dais adminsracl de nsulna cn pacantes ables ATEM"SS 4 Comprander ot ltt cgi dl glucagon ana oquibn de hs nivel basal de lveosa Berceieiiny mere hepon End me EL MuclEO CRLUEAR YEMPIEZA LA SIM TEIS fe pRothlwas Thats Ps RTA OS RAL de clulas: laa Célula alfa, y las células beta, las primeras sectian ia insuine, mientras que las dina. Azar & re 10 setreton a boriona conocida como glcag: 2") ey Micnay, Huse le Teh Ol PS Qt, Eel a) ae gaye atte TRE aR NE LEC eS A Eu) A OY, Ho aw ¢ 7 4 La insulina actia en el metabolemo de la glucosa partcipando como transportador de fa gluoosa hacia el SPypon 60051 6 07 oJ ‘terion daa cela, en un fendmeno de cfusen lacliada, Cuando faka fa insula, 2010 una pequefa paite de TEs HAY Recs pales melécies del catbohliato puadan penelar al neror de fa membrana; cuando la conceriracion de 2 Rts En aia eslule ‘otra el venaporte de guicosa se incwmenia eno 3 y 5 veces. La inaulna estimula el Dipimeianres ve wansporis dea sucosa dol Kudo extucaliar hacia eintrr de las cas 3, an consecusncl,diainaye ein la concenrsién de gucosa an sangre y Leu exvaclula, Ala vers, 2 fia de insula, 9 concaniraccn e.gucasa en gangrey auido extracellar sumenta considorablomenie. La fata completa de insuina puede eear114)4, _ aummertar los rveles do glucosa sanguinea de OOmg/fOOr| a 38mg! 60m! mientras que un exceso pueda 99 HIP 9 roccar una deminuclén de hasta 28 mg! 00% ra, Mlelovarce la glucemia el pnereas comienza a secretarinsulina, probablements como una acciin directa de e la glucoea sobre fas edulis incilaes dol pancreas; es dec, ta concentracion clovada de glicosa estimula aulomalicamenta a las células bela, que sezrelan més inUlina, Por accén de fa hormana la glucosa en = exceco oa Yansportada al Inoror coltla, para eer utlzada como fuente de.energia 0 almacenada como : 2727~ grasa, y fo rWeles sangulnaos de glucose se mnarilansn en al rango de 60 mg/tOom. En los pacionles Porsins mcke ditties ure oleracién parerediica, genersimente una degradacin de las céldas bela, provoca una Pipgn’el hoxsee igufeienci en la secretion ce Inline, que provoca Una defictencla en el anspor de glicosa al inert We ieee proret Cehlar impos al pacer a wlzar ala gucasa como fuente de energla al Uempo que los rvcles de pe eset yA ducoriaauienianal pe de lo nermal 1 vonviG/a —_ Bebido a gue el diabéico no pueda ulizar tn gucosa como fuente de energla, so ve privado de una parte SG AceM EL” an partarte dol valor enesgélco ce lo aimentoa,perte peso y se dele porque consume en exceso las Asien dren, sfesae y protelnas amaceradss como reserva, Coma resutada de tn de deren DE EA feiencia nutiena el paciene Gapétco come vorazmente aunque los caibotcrabs do Su dts conibuyan poco a su nulaén El THIET Remi//74 melaboisro pid de os pidos endégores en la daboles a veces aumena ia conceniraclén de celadciios Juca oot) 0s iuides extacchiaes y en coneecuenca bala el FH hasta Invar 9 nveles de aciésis que oO IZL &: comprometen la vida, presentando un estado de cetosis que puede fegar a un coma sino se le da ef sNews 7A 010 ‘taierio ateciado can oportunidad Para ranene estates bs eles de guceria a paseta beta é yg se decebbadmiita don constants de ara pr vianavenesa naorr 08 YS Meeee 00 HIN REULACIuA) COANLO LA COWCENTR ACI OA Iwres. ZC Glucagon) Be POR Pete IPA Ct Mr neue BE Jomy Id b>? tenet > Espa 4 za BN GLCOL a BA) oe te ecg A CE UTAACIOM GE GlUCA EM SANGRE Pre HEDIC Ee puien o> OO ae yin Glo co- MEO- GENE, TAMBIEY MUM EM IANO O LA Pe pee vlMAlo Comguce AQHA Lipoll sis[> Betn oxraacrend DeISACIOL GRAS iy) ESTO eer GENEL: TES eet Piro Gein beg paencron O2IS ACIDS GRAS LYE SON. EL ACID AcETR ALETATO Ee BEm- Hide — Bx Tine 72 yin ASEI0mA pea daseane oXilavatd Ex pouTtlen LEl AYTERIOR -ES70 ULT/19 PoojEnn LLEuAR AL pncleWTE A wwe CETOACIOOSIS BABE Tien AL O0MA Pos £/ V9 Ss TATA APleripe kero commenin al Paclen 7a ALA HUsa Te = VERMA EW Las Hesns fog LES bus @ |etavnerrs o66n Giucosa EY Sangre Nnvla La Leepacroe) De Gluce oN Drop a) Las gS |Por ol pita, ap clas fa do Joa lotes de Langerhara secrtan una hormon beni del gurcagon caneiste on produ Glucogandies (dexdsiarsento de ghssigenn ah gh0se) ‘as nopstiony prncpamente. Eto parte ln ibeacion en ghacosa del Nigado ain ange 08 qlo8 tximeches, aumentand> la concettacin de gluco snnquinen, Ouavdolacercenosn de jucoto Cbd for dbo Go BO ryg/7000 ot pxinreas. empieza a marr lucayon a a sanyo, of glueajon por su parte Sousa cr Mrncin cast ned de vcosa po al higno, de anor cue wo restablaen ert Doaal do ‘hasa sanguinea. Este mecanismo Go cen Gol ghcagon constiye Un tema de sonupdod para evar {io be res songulneas de gucose deminuyan Grasicamert y montana organi en condenos ve ovtun la apareldn de convusiones ocoma hpeglcényce, Conejos Shear Insuina de accion rapid Glucagon eringa do trl ‘Solveén qlucosada al 6 Equipo de venocs's Ss ASAE eeu * Delermire os nivelesrormalas de guicoso del conejo de expermeniscin ‘dine 0.1 U de Insuna de aces pica > Determine fos nvooe de glucose sangutnea do cana, tome mussiaa cade 5 min + Una vez que el nivel ge glucosa sangulnes ene) coneo ha deszendldo eansderabiemente en rec a ‘vel basal, administre £0 mide solicbn lucotada por vlanyavenosa ha 20 gotasiin, + Moritore el nivel de azar y admis Ia cantdac necesara de soho ghcoxada hasta estaba ot ‘vel de ghieota sanguinea del conse, + Regis is resultados + Repo al procedimienta con ovo eoneje,adminktrando glucagon en ger de son gucosads, + Compare ios oxutadoe Nivel basal de glucosa sanguinew ‘Tiempo transcurrido pata llegar a un estado hipoglucéinico _ Nivet hipoglucémice Cantidad de sol'n glucosada nocesaria para restaurer ios niveles basales de glucosa ‘Tiempo necesatio para restaurarlos nivolcs basales de glucosa Cantidad de glucagon necesario para restaurar os niveles basales de glucosa ‘Tiempo necesario para restaurar los niveles basales de glucosa __ ‘Describa ol papel fisiol6gico de la Insulina y el glucagon,