PROPOSAL PERMOHONAN USAHA

PENGAJUAN USAHA MAKANAN

“ Happy Mochi Ice Cream “ DALAM ANALISIS TUJUAN HINGGA
PEMASARAN SERTA TARGET PASAR UNTUK MENGEMBANGKAN
USAHA PRODUK MAKANAN

Oleh:
Raja Cahya Nur Wulandari
21.2.196

PEMERINTAHAN PROVINSI KEPULAUAN RIAU

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI KEPULAUAN RIAU
SMK NEGERI 6 BATAM
T.A 2022 / 2023
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ............................................................................................................................................ i
BAB I ...................................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN................................................................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ........................................................................................................................ 1
1.2. Konsep Usaha.......................................................................................................................... 1
1.3. Visi Misi .................................................................................................................................. 2
1.4. Tujuan ..................................................................................................................................... 2
BAB II ..................................................................................................................................................... 3
ANALISIS USAHA ................................................................................................................................ 3
2.1 Analisis SWOT ....................................................................................................................... 3
BAB III.................................................................................................................................................... 4
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................................................................... 4
3.1 Nama Usaha ................................................................................................................................ 4
3.2 Produk yang dihasilkan ........................................................................................................... 4
3.3 Harga ....................................................................................................................................... 4
3.4 Target Pasar ............................................................................................................................. 4
3.5 Strategi Pemasaran .................................................................................................................. 4
3.6 Waktu Penjualan ..................................................................................................................... 4
3.7 Sistem Penjualan ..................................................................................................................... 4
BAB IV ................................................................................................................................................... 6
ANALISIS KEUANGAN ....................................................................................................................... 6
BAB V..................................................................................................................................................... 8
PENUTUP ............................................................................................................................................... 8

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Mochi adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan
lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan
pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue ini
dijual dan dapat diperoleh dengan mudah di toko-toko kue. Mochi memiliki rasa yang
khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan lama kelamaan menjadi lengket. Mochi
memiliki banyak varian rasa, seperti coklat, strawberry, vanilla, kacang merah, dan
masih banyak lagi, sehingga konsumen tidak bosan mengonsumsi mochi.

Dengan adanya pembuatan mochi yang di olah secara alami dapat meningkatkan peluang
kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam negeri, susu
untuk bahan dasar pembuatan ice cream diambil langsung dari sapi perah pilihan dari
peternak lokal dan yang utama adalah para pekerja yang handal dalam pembuatan mochi
dan ice cream

1.2. Konsep Usaha

Usaha mochi ice cream bergerak di bidang makanan. Konsep usaha makanan ini meliputi
beberapa hal sebagai berikut :

1. Memberikan hasil yang berkualitas

Usaha mochi ice cream ini memberikan hasil mochi yang berkualitas karna
menggunakan bahan-bahan lokal yang terjamin kualitasnya serta para pekerja yang
handal dan berpengalaman.

2. Penawaran berbagai macam rasa

Konsumen tidak akan bosan mengonsumsi mochi ice ceam karna memiliki berbagai
macam varian rasa yang pastinya cocok di lidah konsumen.

3. Penawaran Harga yang Kompetitif

Usaha mochi ice cream menawarkan harga yang kompetitif dan sesuai dengan target
pasar, khususnya para remaja.

1
1.3. Visi Misi

Visi Usaha
Menjadikan usaha memproduksi mochi es krim sebagai usaha rumahan yang sehat serta
diminati banyak masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang maksimal.

Misi Usaha

• Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.
• Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan
baik)
• Menjaga citarasa
• Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen
• Memperkenalkan mochi es krim kepada masyarakat

1.4. Tujuan
• Meningkatkan taraf hidup mejadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan.
• Untuk menerapkan jiwa wirausaha
• Melatih kemandirian

2
 BAB II
ANALISIS USAHA

2.1 Analisis SWOT

SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) analysis digunakan untuk
mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dapat memengaruhi
keberhasilan usaha mochi ice cream. Berikut adalah analisis SWOT untuk proposal usaha mochi
ice cream:

1. Strengths (Kekuatan)
a. Pekerja yang handal dan berpengalaman.
b. Hasil mochi ice cream yang terjamin rasanya.
c. Menggunakan bahan-bahan lokal premium yang berkualitas.

2. Weaknesses (Kelemahan)
a. Keterbatasan sumber daya manusia dan waktu jika terjadi peningkatan pesanan yang
mengharuskan meningkatkan produksi.

3. Opportunities (Peluang)
a. Peluang untuk memperluas jangkauan pasar dan menjangkau konsumen dari berbagai daerah.

4. Threats (Ancaman)
a. Persaingan yang ketat di pasar usaha mochi ice cream.
b. Kemungkinan munculnya pesaing baru di masa depan.

3
 BAB III
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

3.1 Nama Usaha

Usaha yang saya jalankan adalah usaha makanan “Happy Mochi Ice Cream”. Dengan harapan
konsumen yang memakan mochi ice cream ini merasa happy.

3.2 Produk yang dihasilkan

Produk yang dihasilkan dalam usaha makanan ini adalah mochi ice cream yang memiliki banyak
varian rasa, yang dibuat menggunakan bahan-bahan lokal premium menggunakan tangan pekerja
yang handal sehingga menghasilkan mocha ice cream yang memiliki rasa yang khas dan tekstur
yang unik, sehingga konsumen tidak merasa bosan.

3.3 Harga
Harga untuk mochi ice cream menyesuaikan dengan target pasar, yaitu remaja, dengan harga
Rp 8.500,00/pcs.

3.4 Target Pasar

Target pasar yang dapat dijadikan sasaran dalam usaha mochi ice cream ini adalah kalangan
remaja, karna mochi ice cream ini sangat terkenal dan memiliki banyak peminat di kalangan
remaja.

3.5 Strategi Pemasaran

Saya mempromosikan mocha ice cream melalui media sosial. Para remaja tentunya memiliki
medsos, sehingga menggunakan medsos sebagai strategi pemasaran merupakan ide yang bagus,
dengan membuat poster digital secara menarik lalu mempostingnya lewat instagram, whatsapp,
dan lain-lain.

3.6 Waktu Penjualan

Penjualan mochi ice cream ini dilakukan setiap hari.

3.7 Sistem Penjualan

Sistem penjualan mochi ice cream ini ready. Para pekerja membuat mochi sebanyak-banyaknya,
lalu dijual, sehingga konsumen tidak perlu menunggu.

4
5
 BAB IV
ANALISIS KEUANGAN
Besaran anggaran yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha ini adalah sebagai berikut:

A. Peralatan

Peralatan Harga
Lemari pendingin Rp. 1,500,000
Kompor dan gas Rp. 250,000
Panci Rp. 100,000
Wadah Rp. 100,000
Piring Rp. 150,000
Sendok Rp. 100,000
Garpu Rp. 75,000
Meja dan kursi Rp. 900,000
Peralatan tambahan Rp. 70,000
Jumlah Investasi Rp. 3,245,000

B. Biaya operasional per bulan

Biaya Tetap Harga

Penyusutan lemari pendingin 1/61 x Rp. 1.500.000 Rp. 25,000
Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 250.000 Rp. 5,000
Penyusutan panci 1/50 x Rp. 100.000 Rp. 2,000
Penyusutan wadah 1/62 x Rp. 100.000 Rp. 1,500
Penyusutan piring 1/50 x Rp. 150.000 Rp. 3,000
Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 100.000 Rp. 2,000
Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 75.000 Rp. 1,500
Penyusutan meja dan kursi 1/55 x Rp. 900.000 Rp. 16,000
Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 70.000 Rp. 2,500
Total Biaya Tetap Rp. 58,500

6
 Biaya Varibel Harga
Tepung ketan Rp. 20,000 x 30 = Rp. 600,000
Es krim Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000
Tepung maizena Rp. 10,000 x 30 = Rp. 300,000
Air Rp. 10,000 x 30 = Rp. 300,000
Pewarna makanan Rp. 5,000 x 30 = Rp. 150,000
Vanili Rp. 5,000 x 30 = Rp. 150,000
Gula pasir Rp. 10,000 x 30 = Rp. 300,000
Total Biaya Variabel Rp. 2,700,000

Total Biaya Operasional

Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 2,758,500

C. Pendapatan per Bulan

Penjualan Rata-rata
15 Porsi x Rp. 8,500 = Rp. 127,500
127,500 x 30 hari = Rp. 3,825,000

D. Keuntungan per bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp. 3,825,000 – 2,758,500 = Rp. 1,066,500

7
 BAB V
PENUTUP

Dalam kesimpulan proposal usaha mochi ice cream, dapat disimpulkan bahwa usaha ini memiliki
potensi yang besar untuk sukses dalam bidang kuliner. Dengan rasa yang enak dan berkualitas,
serta harga yang kompetitif, usaha mocha ice cream dapat menarik pelanggan khususnya remaja.

Melalui analisis SWOT, dapat diketahui bahwa usaha mochi ice cream memiliki kekuatan seperti
para pekerja handal yang dapat menghasilkan mochi ice cream yang enak. Di sisi lain, usaha
mochi ice cream juga memiliki tantangan seperti persaingan yang bertambah, karna semakin
banyak oaring yang menjual mochi ice cream juga. Namun, strategi yang tepat dapat membantu
usaha mochi ice cream mengatasi tantangan dan memanfaatkan peluang yang tersedia.