RESEP MEBUAT KROKET KENTANG

Bahan-bahan
1. 500 kg kentang
2. 20 gr susu bubuk
3. 40 gr tepung maizena
4. Secukupnya royco dan garam
5. 🌿 Raogut sayuran:
6. Secukupnya kentang wortel buncis
7. Secukupnya bawang bombai, bawang putih, bawang merah, kemiri
8. Secukupnya susu UHT
9. Secukupnya garam, royco
10. 1 sdm terigu {optional}
11. 🌿 Bahan tambahan : tepung terigu, air dan tepung roti

Cara Membuat
1. Langkah 1

Potong kotak kentang dan wortel, potong tipis buncisnya, cuci bersih dan tiriskan.
Tumis bombai, bawang putih, bawang merah, kemiri sampai harum. Tuang susu UHT
masukkan bumbu penyedap, cek rasa dan masukkan kentang wortel, jika sudah agak
empuk masuklan buncis. Tunggu hingga asat, sisihkan.

2. Langkah 2

Rebus/kukus kentang sampai empuk. Ulek halus tambah maizena, subuk dan garam,
aduk rata. Cek rasa. Ambil sedikit adonan kentang, gepengkan dan isi dengan raogut
sayuran dan kepal² bentuk lonjong, lakukan sampai adonan kentang habis.

3. Langkah 3

Celupkan kroket ke dalam adonan tepung & air, dan balurkan ke tepung roti. Lakukan
sampai kroket habis. Bisa langsung di goreng ataupun untuk stok dihari berikutnya
(simpan di freezer). Selamat mencoba🤗