NOMBRE: Raphael Alfredo Luna Vargas.

MATERIA: Introducción a la nutrición y

tecnología de los alimentos.
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: “Intoxicación”-
la cruda verdad sobre la alimentación, realiza
un ensayo.
DOCENTE: Isaac Miranda.
GRADO Y GRUPO: 1° C
FECHA DE ENTREGA: 14-08-2024
NUMERO DE MATRICULA: 2319247
UNIVERSIDAD: INSTITUTO SUIZO.
OPINIÓN: “INTOXICACIÓN¨ LA CRUDA VERDAD DE LA COMIDA
Este documental me pareció bastante interesante, el titulo destaca las problemáticas y
negligencias en Estados Unidos sobre los alimentos centrando su atención en el brote
mortal de E. COLI, donde mas de 48 millones de personas se enferman por alimentos cada
año en EE. UU, y señalan como la desidia de las autoridades ha dejado a los consumidores
a merced de patógenos letales, me abrió los ojos porque no solo promete educar a los
espectadores sino también inspirar a una nueva generación a exigir un cambio en las
prácticas, regulación y circulación de los alimentos, me parece curioso como el pollo tiene
altos niveles de salmonela y campulubactus es por eso que en mi opinión no se debe de
lavar considerando que al lavarlo se expande en toda la cocina y hay un riesgo enorme de
contaminación.
Algo que, si me molesto bastante, es la normativa sobre los desechos de animales son
mínimas hay leyes, pero no se cumplen es por eso por lo que las verduras tales como la
lechuga romana y espinacas, debido a excrementos de animales de los canales de
irrigación en las zonas de cultivo, que es super portadora con la bacteria e. coli y
salmonela.
Por otra parte, lo que es sorprendente es que la FDA: departamento de agricultura en los
estados unidos, y la USDA: que es la que inspecciona y regula los productos de origen
animal y aves de corral, no supervisan criaderos, ya que los grupos de presión sobre
alimentos son mas poderosos que los consumidores, es algo que va más allá de lo político
sino de lo económico.
QUE ES LO QUE PIENSO SOBRE ESTA PROBLEMÁTICA
Podemos hacer muchas cosas que todavía esta al alcance de nosotros, por ejemplo, lavar
y desinfectar nuestras verduras y frutas, también cocinar bien nuestros alimentos de
origen animal, ya que hay muchas personas a las que les gusta cocinar sus alimentos en
término medio o no cocido por ende hay más probabilidades de contraer una salmonela o
alguna otra enfermedad relacionada con alguna bacteria.
Europa pudo reducir los índices de salmonela más de la mitad en 5 años, entonces si ellos
pudieron estados unidos también puede, esto no puede quedar así la gente esta muriendo
el gobierno federal, estatal y agencia de protección ambiental no están haciendo nada
para que las personas no sufran enfermedades por bacterias en la comida, es por eso que
si nosotros todavía podemos hacer algunas cosas para que las probabilidades de contraer
salmonela sea mucho menor pues las hagamos y así podamos evitar enfermarnos.

OBJETIVO: Esforzarse mas o reducir la salmonela o sepas que son toxicas, y las empresas
se encarguen de todos los proceso sanitarios posibles así como evitar que las aguas que
llagan a los cultivos de verduras no sean de procedencia animal, ya que defecan y ahí es
donde es un verdadero problema.