#nocomprepirata

Agricultura
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Américas
ISSN 0120-6052

de las
APOYAMOS LA CAMPAÑA:

ADELASA L A R E V I S TA D E L S E C T O R A G R O A L I M E N T A R I O

Producción
pecuaria
sostenible
y amigable

Foto: Hacienda San José, Vichada - 2023.

EDICIÓN No 555 - JULIO DE 2023

EL DOBLE
Ganadería en Agroexpo
60 años de Fedegán y 30 del FNG

Más fuentes de energía renovable Una publicación de:

Integración
ANIVERSARIO Nueva Jurisdicción Agraria y Rural de las Américas
 www.agriculturadelasamericas.com
#Yo M e Q u e d o E n C a s a
F U N D 3A D 6 5 E N 1 9 6 9
Año 54 • No. 555• julio 2023
Publicación de Integración de las Américas S.A.S.
Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93.
ISSN 0120-6052 - T. P. R. 2015-124 SPN
Director
Fabio Romero Martínez
fabioromeromartinez@outlook.com
#nocomprepirata
Redactores periodísticos
Jorge Enrique León Pineda
Raúl Rodríguez Puerto
Alejandro Vargas Acevedo (Europa)
Alba Lucía Rodríguez (Londres)
Rubén Darío Díaz Berrío
Colaboradores técnicos
Dra. Astrid Eliana Arroyo Montesino
Dr. Roberto E. Tatis Zambrano
Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo
Dra. Martha Rocío García Castañeda
Dra. Icce Garbellini, Brasil
APOYAMOS LA CAMPAÑA:
Consultor técnico pecuario
Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil)
Diseño y producción
Lisette Alférez y Jenifer Poveda
Imágenes e ilustraciones Carátula
Ganadería regenerativa y sostenible
Fotografía
ABCZ Brasil, Fedepalma, Minagricultura,
Fedegán, Las Carolinas, OMSA y FAO.
Una publicación de:
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Derechos reservados. La información se puede reproducir citando
como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos
que aparecen con firma comprometen solo a sus autores, no refle-
jan necesariamente el pensamiento del director.
Valor del ejemplar: En Colombia $20.000, en el exterior USD10,00
4 Agricultura de las Américas
S CONTENIDO
La Voz de los Gremios
Más solidaridad Institucionalidad
El presidente de Unaga,
Daniel Espinosa Garcés,
les pidio a los colombianos
ser más prudentes y leales
en sus juicios frente al
desempeño de la ganadería,
que en los años recientes ha
sido atacada y condenada
de manera inmisericorde,
cuando lo que hace es para
bien del país.
10
14
20
En esta edición
05 06
Editorial Agroexpo
Sesenta Años de Fedegán
José Félix Lafaurie Rivera,
presidente de Fedegán, lidera la
reconversión de la ganadería
colombiana mediante estrategias
encaminadas a lograr mayores
niveles de sostenibilidad y
posicionamiento de la carne
colombiana en el exterior. El 06
gremio y el Fondo Nacional del
Ganado están de celebración. Informe Especial Agroexpo 2023
Aniversario Fedegán-FNG
La historia de Fedegán, que es la
historia de 670.000 familias, en su
mayoría pequeños y muy pequeños
ganaderos que hoy derivan su
sustento de la actividad, ha sido la de
una lucha incansable por el bienestar
de su gente y la esperanza puesta en
el futuro del campo colombiano.
06
Modelo de Ganadería
Mayor productividad
La Hacienda San José, en
Vichada, ideó un modelo de
producción ganadera sostenible
de alto impacto ecológico y
comercial, en cuanto a la
consecución de mayores niveles
de calidad de la carne bovina.
36
Nueva Constitución Rural Educación Superior Global
En pro del campesino Ejemplo de Zamorano
El Congreso de la República y el Los sistemas acuapónicos se han
Gobierno nacional aprobaron incrementado en la agricultura
adiciones a la Carta Política del durante los últimos años por la
país y la Jurisdicción Agraria, necesidad de conseguir cadenas de
que le reconoce los derechos a valor más integradas, mayor
las comunidades campesinas. productividad y un menor impacto
ambiental en los ecosistemas.
10 14 20 30 34 36
Unaga HSJ Ruralidad Café ABCZ Arroz
EDICIÓN 555, julio 2023

Fotos. ETB y MinMinas.
“La nueva economía tiene
que ser verde, sustentable
y comprometida
con la lucha contra
la desigualdad. Por ello se
hace necesario un cambio
en el paradigma, en el
modelo que nos ha traído
hasta aquí, que ahora es
alternativo. Es el modelo de
la transición energética
muy justa, con el que
esperamos superar poco a
poco la dependencia
frente a la economía fósil.
Es fundamental que todos
los actores involucrados
en el sector eléctrico, por
supuesto, eso incluye las
termoeléctricas, se sumen
a este compromiso
para lograr la carbono
neutralidad en Colombia
y hacer parte de la
transformación productiva
y acción climática
que llevará al país a ser
una potencia mundial de
la vida”, Irene Vélez
Torres, ministra de Minas
y Energía
de Colombia.
EDICIÓN 555, julio 2023
Crecen los proyectos
de energía renovable
en favor de la región
mérica Latina y el Caribe han logrado
A grandes avances en las estrategias de
transición energética, que apuntan al
cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sos-
tenibles (ODS), promovidos por la Organización
de las Naciones Unidas –ONU–, para disminuir
las emisiones de gases efecto invernadero al año
2030. Pese a que los países de la región cuentan
con una de las redes eléctricas más limpias del
mundo, gracias a su abundante energía hidro-
eléctrica y una presencia creciente de genera-
ción eólica y solar, en la actualidad se ha logrado
dinamizar la ejecución de diversos proyectos de
energía renovable, con el que se escribe un futu-
ro energético más verde, que contribuya a su
desarrollo mediante la diversificación de fuentes
y costos más bajos a través de mecanismos como
subastas y la atracción de nuevas inversiones.
La comunicad económica internacional re-
conoce en la Agencia Internacional de Ener-
gías Renovables –Irena– su esfuerzo por liderar
un escenario transformador para toda la región
latinoamericana, que le permitirá a los países
cumplir los compromisos adquiridos en el Acuer-
do de París para reducir la temperatura global
mediante el cambio hacia matrices energéticas
más limpias y la eficiencia energética. Se desta-
ca el Plan de Acción Regional para la Imple-
mentación de la Nueva Agenda Urbana en
América Latina y el Caribe (Regional Action
Plan for Latin America), elaborado por esa or-
ganización, iniciativa que alberga algunos de
los mercados de energía renovable más dinámi-
cos del mundo, con más de una cuarta parte de
la energía primaria proveniente de renovables,
el doble del promedio mundial.
Según Irena, los compromisos en cuanto a la
descarbonización y la preocupación por la segu-
ridad energética, en un contexto de caída de
los costos de las renovables, están jugando un
papel decisivo en la apuesta por estas tecnolo-
gías. Además, existe una conciencia cada vez
mayor de que este mercado contribuirá de ma-
nera permanente a la creación de empleo y al
desarrollo de las economías locales.
También hay que reconocer que, en los últi-
mos años, el sector de las energías limpias ha re-
gistrado una tasa de crecimiento importante, que
Agricultura de las Américas
EDITORIAL
según informes de la Organiza-
ción Latinoamericana de Ener-
gía –Olade–, la región posee un
25 % de renovables en la com-
posición de su matriz primaria
de energía. 59 % de la genera-
ción de electricidad proviene de
fuentes renovables y su meta para
2023 es alcanzar el 70 %.
La demanda en incremento
Orden al Mérito Agrícola,
sostenido y un crecimiento más en el grado de
que notable en la capacidad Caballero, otorgada
de generación, así como el pre- por el Gobierno nacional
dominio de las energías eólica a Fabio Romero M.
y solar para satisfacer esa ne-
cesidad, son los tres factores,
expuestos por Olade, que
transformarían el sector ener-
gético durante las próximas
tres décadas. De igual mane-
ra, algunos analistas económi- Revista Agricultura
cos prevén que para mediados de las Américas,
de siglo la capacidad instala- Premio Nacional
da total de la región se puede de Periodismo
Agropecuario de la
duplicar a más de 1 TW y la Sociedad de
generación sin carbono alcan- Agricultores de
zaría al menos el 82 %. Colombia,SAC.
En el caso colombiano, la
transición energética va por
buen camino, pese a los retrasos
de unos 14 megaproyectos eóli-
cos y solares que están en eje-
cución. Sin embargo, regiones
como La Guajira, que concen-
tra los principales proyectos so-
lares y eólicos, han avanzado de
manera progresiva y con buenas
perspectivas de culminación. Premio de Periodismo
Ese “boom” de las energías re- Agropecuario Massey
Ferguson, América
novables que comenzó en Co- Latina, a Fabio
lombia en 2019, ha tomado ve- Romero Martínez,
locidad y en regiones como la director de la revista
costa Caribe, donde el viento es Agricultura de las
Américas, mediante el
el doble que el del promedio
cual el Grupo AGCO
mundial, mientras que la radia- de Brasil reconoce los
ción solar es un 60 % mayor, ya mejores trabajos
se habla de que estos proyectos periodísticos del agro
han tomado vuelo alto. regional.
5
 FEDEGÁN - FONDO NACIONAL DEL GANADO

Agroexpo 2023, el gran escenario del 60/30 de Fedegán-FNG.

La historia de Fedegán, que es la propia Este año la Federación Colombiana de
evolución de las más de 670.000 familias
dedicadas “en cuerpo y alma” a la cría
Ganaderos –Fedegán– cumple seis décadas
y producción ganadera, se constituye de un digno y juicioso trabajo en favor de
en parte importante del patrimonio
los ganaderos del país. Desde hace 30 años
agropecuario nacional.
administra el Fondo Nacional del Ganado –
Los servicios de El legado de este puñado FNG–, labor patriótica, justa y transparente
Fedegán apoyan de legendarios y patrióticos
el desarrollo productores pecuarios, para una gran celebración.
sostenible y en su mayoría pequeños
competitivo de ganaderos, pero grandes incansable por el bienestar “realmente gratificante,
la ganadería, con empresarios, diseminados de su gente y la esperanza porque no solo hemos
mayor bienestar, en todo el territorio colom- puesta en el futuro del colocado mojones para
productividad y biano, que hoy derivan su campo colombiano”, así señalar donde empeza-
rentabilidad para el sustento de esa actividad; como lo afirma José Félix ban las grandes tareas que
productor. “ha sido la de una lucha Lafaurie Rivera, presidente demandaba la ganadería
ejecutivo del gremio cúpu- y la que nos impusieron
la de la ganadería nacional. los ganaderos, sino que
Por eso nada más actual en muchas de ellas se han
que las mismas palabras puesto los banderines de
que pronunció Lafaurie terminación”.
Rivera en 2013, en la con- Según José Félix Lafau-
memoración de los 50 años rie, “Nuestra trayectoria
del gremio, que seguirán remontó vicisitudes socia-
vigentes en la memoria del les, económicas, políticas y
país y en la continuidad el abandono del Estado que
de esa magnífica historia, marcaron el camino para

Doble aniversario

de Fedegán-FNG
6 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
superar las adversidades.
En este más de medio siglo
lo vivimos todo. Desde los
momentos aciagos de la
violencia narcoterrorista,
hasta los exitosos y produc-
tivos logros zoosanitarios.
De ellos rendimos cuentas
con transparencia, de cara
al país”.
“La labor de la Federa-
ción Colombiana de Ga-
naderos –Fedegán– supera
la representación de los in-
tereses de los productores.
Ha sustentado su trabajo
en una estrategia tripar-
tita: el valor insoslayable
de la base gremial en la
construcción de democra-
cia, el potencial del sector
ganadero para garantizar
la seguridad alimentaria y
superar la pobreza y la ca-
pacidad transformadora de
‘lo rural’ a partir de la tierra
como activo productivo
y bien intergeneracional,
piezas del desarrollo sus-
tentable”.
“A eso le apostamos.
Con recursos de Fedegán
y la Parafiscalidad –sin
duda el más importante
logro gremial de nuestra
historia– se diseñó la mo-
dernización productiva y el
soporte institucional para
hacer posible el futuro de
la ganadería, en mejores
condiciones de competi-
tividad”.
Y termina diciendo que,
“la Federación fue institui-
da por los hombres visiona-
rios que, en 1963, sembra-
ron la primera semilla de
gremialidad ganadera que
hoy recorre, de manera
patriótica, solidaria y pro-
EDICIÓN 555, julio 2023
gresista, toda la geografía
nacional… Pese a muchos
avatares, a los que se su-
man el sesgo del modelo
de desarrollo que expone
al sector agropecuario, los
TLC, la enorme deuda so-
cial del país con el campo
y al vacío institucional de
nuestro régimen político,
Fedegán está listo para las
siguientes batallas al lado
de los ganaderos”.
“Nuestras víctimas son
parte sustantiva de esta
historia; porque ellas re-
presentan el costo de las
convicciones que no se
transan, de la verticali-
dad sin concesiones y de Lo que viene “La historia de
Con esa visión, la ad- Fedegán ha sido
todas las luchas ganade-
ras a través del tiempo... ministración de Lafau- la de una lucha
Con el aliento de quienes rie Rivera y de los ocho incansable por
todo lo entregaron por la presidentes anteriores de el bienestar
ganadería, seguiremos en Fedegán, han contribuido de su gente y
nuestra lucha por darle el a materializar innumera- la esperanza
espacio que le correspon- bles iniciativas, acciones, puesta en el
de en la vida económica bienes y servicios gremia-
futuro del campo
del país, y por acrecentar les, que han sido puestos a
disposición de los ganade- colombiano”,
la representatividad de
ros a través de las diversas José Félix
Fedegán-FNG, ganada con
propuestas y programas Lafaurie Rivera,
tesón y con resultados in-
cuestionables”, concluyó que se ejecutan desde la presidente
el presidente del gremio dirección general de la en- ejecutivo de
ganadero. tidad y que por años les ha Fedegán.
Agricultura de las Américas 7
 sido útil a los productores El gremio mostrará la tra- conferencias, charlas y jor-
para reducir los costos de yectoria histórica de acti- nadas educativas y de orien-
producción, modernizar vidades realizadas durante tación durante los 11 días de
y mejorar los planteles las seis décadas centradas la feria agropecuaria en los
de animales, asegurar la en un objetivo específico: que abordará un tema de
formación de capital fijo la representación y la de- crucial trascendencia como
y humano e incrementar fensa de la ganadería y de es el avance y estado ac-
la producción sostenible los productores del país. tual del Acuerdo de Tierras
y limpia, así como la pro- También dará a conocer realizado entre el Gobierno
Del 13 al 23 de ductividad y rentabilidad los logros alcanzados en nacional y Fedegán y su
julio de este año, de los negocios ganaderos. materia del mejoramiento contribución a la reforma
Agroexpo se Hoy cobran vigencia la productivo y competitivo agraria integral del país.
constituye en el oferta virtual de agroin- de la actividad a nivel De manera simultánea
lugar propicio para sumos y tecnología, los nacional. hablará sobre la lucha con-
la celebración bancos de genética, el plan
de los 60 años alimentario animal y de
de actividades
mecanización, la implan-
tación de sistemas silvo-
gremiales de
pastoriles, el manejo de los
Fedegán y los 30
ciclos de vacunación que
años del manejo del
garantizan la certificación
FNG.
de Colombia como país
libre de aftosa con vacu-
nación, los programas de
asistencia técnica, divul-
gación y de capacitación,
que ha rendido frutos en
una mayor producción y
Pabellón 4 de Fedegán-FNG, en Agroexpo 2023, Corferias Bogotá.
consumo de derivados cár-
nicos y lácteos, con calidad En el Pabellón 4 del recin- junta entre el Instituto
Una de las grandes de exportación, que unidos to de Corferias, Fedegán- Colombiano Agropecua-
banderas de Fedegán- a otras labores sociales y FNG reunirá las empresas rio –ICA– y Fedegán en la
FNG ha sido mantener comunitarias marcan la más representativas de este erradicación de la fiebre
el compromiso de
senda de un futuro con renglón de la producción aftosa en Colombia, la
mayor prosperidad para sus ganadera nacional que, realización de los ciclos
los productores con
miles de afiliados. dicho sea de paso, aporta el de vacunación contra la
Colombia de preservar
A propósito de la cele- 1,3 % al Producto Interno fiebre aftosa –dos veces
el estatus sanitario
bración, Fedegán-FNG, Nacional (PIB), y genera cada año–, la brucelosis
como país libre de
en cabeza de sus juntas alrededor de 1,1 millones bovina y la rabia de origen
fiebre aftosa, mediante directivas, los funcionarios de empleos directos al país. silvestre en el país.
el cumplimiento y los afiliados y ganaderos, En Agroexpo harán pre- Adicionalmente, trata-
estricto de los ciclos estará presente en Agroex- sencia las ganaderías pro- rá el tema de ganadería
de vacunación, po 2023 en el pabellón nú- ductivas de las diferentes sostenible mediante la im-
que les garantiza mero 4 donde celebrará sus razas que se crían en el plementación se sistemas
a los agremiados 60 años de actividades y, de país, específicamente las silvopastoriles intensivos,
permanecer con manera simultánea, los 30 bovinas (Bos indicus y Bos tema en el cual Colombia se
las puertas abiertas años de administración de Taurus) y las razas criollas convirtió por su experiencia
en los mercados la parafiscalidad ganadera y colombianas. en la gestión realizada en
internacionales de la a través del Fondo Nacio- Fedegán, en cuanto a la 12 departamentos del país-
carne bovina. nal del Ganado –FNG–. parte académica, realizará como la mejor opción para
8 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
contrarrestar el cambio programa de fomento al “No somos un club
climático en el mundo. consumo de leche y de privado y excluyente
También Fedegan-FNG carne. de grandes
abordará la gestión de La Vaca Ana, símbolo de empresarios.
conocimiento realizada du- Fundagán precisamente en Por el contrario,
rante varias décadas que a su campaña de fomento al constituimos un
través de alianzas público- consumo de leche, será una
gran colectivo
privadas ha contribuido vez más, la atracción de los
de productores
en el mejoramiento com- asistentes al Pabellón No.
con gran mayoría
petitivo de la actividad 4 en el que, tanto los niños presa tiene programadas
de pequeños y
ganadera bovina nacional. como los grandes, disfrutarán dos subastas o eventos de
Por otra parte, estará pre- de la donación de leche y de comercialización de gana- medianos ganaderos.
sente el Fondo de Estabili- kit lácteos (leche saborizada, do: una se llevará a cabo Nuestro orgullo
zación para el Fomento de avena y leche entera) en este el miércoles 19 de julio ganadero está dado
la Exportación de Carne, segmento poblacional de y, la otra, el sábado 22 de no solo la actividad
Leche y sus Derivados, FEP, asistentes a la feria. julio. W con mayor presencia
administrado por Fedegán, También estará presente https://www.fedegan.org.co/ en el campo, sino la
con una actualización so- TVGÁN que ha liderado que más contribuye
bre la gestión realizada en Colombia las subastas a la superación de la
durante su existencia en por televisión y, ahora rea- pobreza campesina,
materia de exportaciones liza esta clase de eventos a partir de la
de carne y de ganado en de manera mixta, es decir, producción lechera y
pie, de hecho, se realizará virtual y presencial. La em- cárnica”, Fedegán.
una conferencia con la pre-
sencia de Expoganados de
Colombia y de Asociación
Colombiana de Exporta-
dores de Ganado, Aexgan.
Igualmente, de la mano
del Ministerio del Medio
Ambiente, realizará el día
14 de julio la entrega de las
primeras licencias del Sello
Ambiental Colombiano
–norma NTC 6550– a 12
empresas ganaderas del
departamento de Córdo-
ba que cumplen con las
normas y los requisitos
de bienestar animal, ino-
cuidad y sostenibilidad
ambiental.
Al mismo tiempo duran-
te los 11 días de Agroexpo
2023 se encontrará presen-
te la Fundación Colombia
Ganadera –Fundagán–,
con su campaña de forma-
ción nutricional a través
de jornadas lúdicas y su
EDICIÓN 555, julio 2023 Agricultura de las Américas 9
 GANADERÍA Y SOCIEDAD

El presidente de Unaga, Daniel Espinosa Garcés, analiza la actividad pecuaria.

Mayor defensa
de la ganadería
Daniel Espinosa Garcés, presidente de Unaga denunció discriminación para
la Unión Nacional de Asociaciones la ganadería colombiana frente a otras
Ganaderas Colombianas –Unaga–, tiene la
responsabilidad de liderar la participación de actividades ilícitas, señalamientos de ser
las asociaciones de criadores de ganado puro culpables de acciones deforestadoras,
y comercial en la Feria Agroexpo de Bogotá. contaminantes del medioambiente y del
“Somos víctimas Allí, a Corferias, llegan deterioro de los ecosistemas, así como
de una parte los mejores ejemplares bo-
de la población, vinos, bufalinos, ovinos, contribuyentes en el incremento de los
de los políticos, caprinos y equinos que
de algunas se producen en Colom-
índices inflacionarios mediante alzas de
organismos
nacionales e
bia, desde hace más de precios de la carne y la leche.
internacionales y dos siglos, pero que en las Unaga se constituyó
hasta del propio últimas décadas se han como un “gremio de gre-
Estado, que han venido mejorando gracias mios” que trabaja en fun-
estigmatizado a al trabajo de selección e ción de acercar entre sí
las actividades
pecuarias como
incorporación de la biotec- a los productores de las
responsables de nología animal (genética y diversas razas ganaderas
varios de los males manejo de avanzada), que (de carne, leche, lidia y
que azotan al país”, le ha dado un vuelco enor- genética pura), más los re-
Daniel Espinosa me, tanto técnico como presentantes de los ovino-
Garcés, presidente comercial, a la producción caprinos y los caballos de
de Unaga. pecuaria nacional. paso colombiano, a fin de
10 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
orientar la producción y el
desarrollo del sector hacia
mejores niveles de produc-
tividad y representatividad
gremial e institucional ante
el Estado, la sociedad y los
consumidores.
En diálogo con Agricul-
tura de las Américas, el
presidente de Unaga des-
tacó la participación de
los animales en Agroexpo,
que constituye una tradi-
ción emblemática de los
gremios pecuarios en los
grandes eventos del agro
en el país, como una de las
principales atracciones para
los miles de visitantes y sim-
patizantes de la naturaleza
biodiversa, que asistirán a la
feria bianual que Corferias
lleva a cabo en Bogotá.
Daniel Espinosa también
habló de cómo ha sido la
evolución de las actividades
gremiales, de su desarrollo
técnico, genético y comer-
cial, así como del futuro de
la ganadería como fuente de
alimento (proteína, calcio y
múltiples nutrientes) para
una población mundial cre-
ciente y necesitada en cuan-
to a seguridad alimentaria.
De igual manera, como
líder y autoridad empresa-
rial, el presidente de Unaga
se refirió a temas coyuntu-
rales y de la vida nacional
que tienen incidencia en el
devenir de las actividades
agroalimentarias del país y
defendió la importancia que
como nación, con reconoci-
da vocación agropecuaria,
posee Colombia en el con-
texto económico mundial.
Sin embargo, estima que,
pese a que durante la pan-
EDICIÓN 555, julio 2023
demia y en la actualidad se
ha valorado la función social
del sector primario y se les
ha rendido un justo tributo
de reconocimiento a los
productores y trabajadores
campesinos, aún en el país
falta otorgarle a la gana-
dería el verdadero lugar e
importancia que representa
como actividad próspera
para miles de colombianos.
En tal sentido, Unaga
aboga por que en Colombia
se respete a la ganadería y
se les reconozca el trabajo y
dedicación a los producto-
res rurales como individuos
que laboran de manera
permanente y honesta para
sacar adelante un sector,
como el agropecuario, que
Agricultura de las Américas
En Colombia se
está desarrollando
una ganadería
sostenible, amiga
de los ecosistemas
y de los paisajes
naturales, que,
mediante sistemas
regenerativos,
silvopastoriles y de
bienestar animal,
provee productos
y subproductos
limpios, inocuos
para el consumidor
por diversas circunstancias y de gran valor
y apoyo para
les exige un sacrificio en in-
el crecimiento
versión y trabajo de tiempo del sector
completo en favor del me- agropecuario
joramiento de miles de fa- nacional.
milias campesinas alrededor
de las actividades pecuarias
y de la propia satisfacción de
los consumidores.
Ante recientes y continuos
anuncios y ataques a la ga-
nadería, dirigidos de manera
peyorativa y desobligante,
que infortunadamente es-
tigmatizan la producción
pecuaria (carne, leche y sus
subproductos), Daniel Es-
pinosa exige respeto y con-
El mejoramiento
sideración por el desarrollo genético de los
de estas actividades empre- animales y el
sariales, que más que lucrar manejo adecuado
a los productores, benefician de los predios
pecuarios, en
el que la mujer
ha tenido gran
participación,
han contribuido
enormemente
para el desarrollo
y calidad de
su producción,
así como de la
rentabilidad de
las actividades
ganaderas,
equinas, ovinas y
caprinas.
11
GANADERÍA Y SOCIEDAD

Las asociaciones a millones de colombianos. que a nuestra ganadería se El presidente de Unaga

de productores Además, la ganadería provee
y criadores de productos que fortalecen la
ganado (bovinos, canasta exportadora del país
bufalinos, ovinos y contribuyen con la segu-
ridad alimentaria mundial.
y caprinos)
Sin embargo, “hoy, unos
afiliados a Unaga segmentos de la población,
trabajan para muchos dirigentes políticos
proveerle al país y algunas organizaciones
crecimiento nacionales e internaciona-
de los hatos les, quieren hacer ver que
pecuarios, nuestra función productiva
mejor calidad se ha convertido en un mal
de los animales
para Colombia”.
“Vemos que la mayoría de
y suficientes
las iniciativas empresariales
productos lícitas en Colombia son
en favor de respetadas y valoradas, pero
la seguridad observamos con tristeza,
alimentaria. indignidad e impotencia
12 Agricultura de las Américas
le menosprecia, se le tilda
de irresponsable, se le limita
su crecimiento y se le trata
como una actividad que se
constituye en inconvenien-
te para la sociedad y en un
problema para el país”, de-
nunció el dirigente gremial.
“Mientras que en otros
países –prosiguió Espino-
sa– se estimula e impulsa
al sector ganadero como
fuente de ingreso de divi-
sas para las naciones, de
progreso para las regiones
y de riqueza para los cam-
pesinos; en Colombia se les
hostiga a los productores
ganaderos, se les irrespeta
su vocación y actividad,
se les trata como irrespon-
sables o descuidados de la
protección de los ecosiste-
mas y parte de su deterioro,
se les discrimina social y
empresarialmente, y se les
considera promotores de las
distorsiones en el manejo
de los precios de los produc-
tos, que en casos de otros
alimentos de la canasta
familiar suben por efectos
de las mismas coyunturas
económicas mundiales”.
defendió la actual pro-
ducción sostenible de la
ganadería nacional, que se
lleva a cabo con modelos
regenerativos y de mayo
salud y bienestar animal,
en favor de la producción
limpia de carne y leche.
En opinión del dirigente
gremial, el repoblamiento
y el crecimiento del hato
nacional es muy importante
y necesario, más ahora que
el país tiene la posibilidad
de incrementar sus ex-
portaciones de carne y de
genética de los bovinos, es-
pecialmente del brahman.
Según Daniel Espinosa,
en Colombia la ganadería,
más que criarse en forma
extensiva y deforestando
para ampliar su expansión,
se está desarrollando de
una manera más eficiente
y sostenible para mejorar la
calidad de los hatos y pro-
curar entregar un producto
inocuo y más saludable para
los consumidores de carne y
leche. “Nuestros proyectos
de silvopastoreo y ganadería
que pasta en campo abierto,
en el que los propios pas-
EDICIÓN 555, julio 2023
tos y árboles captan gases
efecto invernadero (lo que
no pueden hacerse en otros
países donde el ganado está
confinado), garantizan una
actividad amigable con los
ecosistemas, limpia en sus
productos y procurando
un bienestar general que
le proporciona al animal
la comodidad de vivir y
disfrutar en un estado na-
tural, que comparte con las
demás especies biodiversas
que tenemos en Colombia”.
Por eso –reiteró de ma-
nera enfática–, su preo-
cupación por el futuro de
la producción pecuaria
nacional, porque “mien-
tras el Gobierno de países
como Brasil, es capaz de ir
a China y abrir puertas que
estaban cerradas, buscando
mercados para su carne
bovina, lo cual conlleva
al desarrollo del agro de
su nación; o el ejemplo de
Uruguay, donde existen
cuatro animales por perso-
na (en Colombia solo hay
0,6 animal per cápita); o el
alto desarrollo ganadero en
Argentina y Paraguay; es
lamentable que en Colom-
bia, donde hemos hecho
un esfuerzo enorme para
mejorar nuestra ganade-
ría, se nos ataque de esa
manera injusta, despro-
porcionada (frente a otras
actividades que sí pueden
causar deforestación y da-
ños al medioambiente) y
perjudicial para quienes
trabajamos de manera res-
ponsable, generando em-
pleo y mejoramiento de la
calidad de vida de muchos
trabajadores colombianos”.
EDICIÓN 555, julio 2023
Por otro lado, el alto
ejecutivo explicó que en
las asociaciones de gana-
deros afiliadas a Unaga,
frente a la necesidad de
estabilización pecuaria, de
mejoramiento de la calidad
y rentabilidad de los nego-
cios, se viene trabajando
la genética de una manera
fuerte, mediante la apli-
cación de biotecnologías
modernas, y con resultados
positivos sorprendentes.
Resaltó la labor científica
de los dos países en el mun-
do con mayor desarrollo el crecimiento pecuario del Los gremios de
en materia de aspiración país. “Apoyamos esta inicia- caballos de paso
folicular, inseminación in tiva porque creemos que al y toros de lidia,
vitro, embriones congela- país le conviene y es una que también
dos, entre otras prácticas, herramienta de sostenibili- pertenecen
que son Brasil primero y dad para los productores”. a Unaga, han
Colombia segundo. Defendió la exportación de conseguido mayor
De igual manera, afirmó ganado vivo, que también representatividad
ha atravesado de manera como actividades
que la llegada al país de
rurales que
nuevas razas estabilizó la irracional una problemática
aportan al
ganadería. Por ejemplo, de persecución indebida.
crecimiento
“la última asociación que “Nos tienen restringidas
económico
entró a Unaga es la de la las exportaciones, que se del país. Sin
raza wagyu, reconocida por han reducido de manera embargo, estas
la calidad y marmóreo de su notable. Sin embargo, se- actividades
carne, que se está buscando guiremos apostándole a también han sido
posicionar entre la oferta la economía”, concluyó el foco de críticas
variada nacional”. Asimis- presidente de Unaga. W discriminatorias
mo, se refirió al reingreso La entrevista comple - y estigmatización
de la Asociación Holstein ta podrá verse en la web: por una parte de
al gremio, que también agriculturadelasamericas.com la ciudadanía.
participará este año en las
exposiciones ganaderas, los
remates y el concurso por la
Vaca Campeona Suprema
lechera de Agroexpo.
Finalmente, Daniel Es-
pinosa, analizó y valoró el
estudio en el Congreso de
la República del proyecto
de ley para establecer en
Colombia una ganadería
sostenible y ecológica, que
será muy importante para
Agricultura de las Américas 13
GANADERÍA SOSTENIBLE

Proyecto exitoso de cría de ganado de carne de ciclo corto.

Hacienda

PRIMERA ENTREGA
San José
Hace cerca de 10 años en Colombia, un Experiencia de una empresa agroindustrial de
líder y legendario emprendedor, experto avanzada en producción de genética de ganado
en economía y banquero de tradición
de la raza nelore ciclo corto y producción de carne
internacional, Gabriel Jaramillo Sanint, echó
a andar en Vichada un enorme proyecto
bovina, en la región del Vichada de la altillanura
pecuario, similar a los de las grandes fazendas colombiana.
ganaderas de Brasil. En recorridos por Brasil, do bovino, “Me di cuenta
Gabriel Jaramillo observó que existía conocimiento
en forma minuciosa cómo y que sí se podía lograr en
es que los productores de Colombia, y que bueno que
ganado cebú de ese gran lo está haciendo alguien sin
país líder en la producción ninguna pasión, porque yo
y exportación de carne nunca fui ganadero”, le dijo
bovina, en este caso nelore, Jaramillo Sanint a periodis-
es que utilizan las herra- tas colegas de Fedegán.
La HSJ Desde el año 2014, la mientas de la biotecnología Desde el 2014 la HSJ se
produce toros ganadería de la Hacienda animal y la aplican para el unió al programa de mejo-
reproductores San José es líder en pro- mejoramiento genético y el ramiento CIA de Melho-
que poseen ducción de proteína roja manejo agroeconómico de ramento Brasil, que nació
pruebas en zonas tropicales de los la raza y de los productos hace cerca de 30 años entre
genómicas y llanos orientales. Jaramillo cárnicos. Así lo hizo y con productores de nelore en Bra-
hacen parte del Sanint le apostó a producir el tiempo se convirtió en sil, desarrollando el concepto
24 % superior ganado cebú de la acredita- una próspera agroindustria de “Ciclo Corto”, con el cual
evaluado, entre da raza de carne nelore, con nacional. se busca reducir el ciclo de
más de 78.000 los más altos estándares de Pese a que, como él mis- producción de carne bovina,
animales calidad, de forma sostenible mo lo atestigua, no te- es decir, el tiempo entre na-
evaluados en con el medioambiente y las nía mucha experiencia en cimiento y sacrifico, impac-
Brasil, Colombia comunidades aledañas en agronegocios, y nada acer- tando de manera positiva la
y Paraguay. el Vichada. ca de producción de gana- rentabilidad de la operación.
14 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
 La CIA de Melhoramento
es el programa de mejo-
ramiento más riguroso de
Latinoamérica. Hasta hoy
posee más de 1, 5 millones
de animales evaluados, más
de 130.000 genotipificados
y es la propietaria de la
fórmula de predicción ge-
nómica más avanzada en el
mundo cebuino.
Gracias a la implementa-
ción de tecnología de punta
y a las prácticas modernas,
la empresa de Gabriel Ja-
ramillo se constituyó en
un centro ganadero de ex-
celencia con exitosos re-
sultados en índices como:
la fertilidad reproductiva
de las reses, la precocidad
sexual, la ganancia de peso
diaria por cabeza de ganado,
el número de animales por
hectárea, la mortalidad y la
disminución de pérdida de
peso en el transporte terres-
tre y fluvial del ganado.
HSJ sostenible
Según los técnicos que
manejan la Hacienda
San José –HSJ–, la
sostenibilidad holística
es prioridad allí, y es por
esto que desde hace cinco
años se vienen realizando
EDICION 555, julio 2023
estudios de captura de
carbono en compañía
del Centro Internacional
de Agricultura Tropical
– C I AT – , e l B a n c o
Mundial y la Universidad
de Stuggarten Alemania,
mediante lo cual se ha
demostrado científicamente
que gracias al sistema
de manejo, las pasturas
Urochloa Humidicola y
el nelore ciclo corto, en
HSJ se captura carbono,
teniendo en la actualidad
más de 100.000 toneladas
capturadas a su favor.
Según el Ciat, la HSJ es
un proyecto sostenible, líder
en eficiencia, sustentado
técnicamente en las mejores
prácticas en cultivos de pas-
tos tropicales, nutrición al
ganado, manejo del rebaño,
genética de la raza nelore
ciclo corto y bienestar ani-
mal; que ofrece un paquete
tecnológico rentable y que
sirve de plataforma para
los pequeños, medianos y
grandes empresarios del sec-
tor ganadero de los Llanos
Orientales y el resto del país.
Desde sus inicios, la em-
presa creó un formidable
equipo humano comprome-
tido con la sostenibilidad,
Agricultura de las Américas
implementó procesos y pro- Según Gabriel
tocolos basándonos en cin- Jaramillo
co pilares básicos, que son Sanint (quinto
la columna vertebral de esa de derecha a
iniciativa: Gestión como izquierda), líder
empresa ganadera nacio- inversionista de
nal, agricultura de pastos, la Hacienda San
bienestar animal ganadero, José, su empresa
mejoramiento genético y ganadera es
sostenibilidad. Hoy HSJ es modelo de
una experiencia positiva sostenibilidad
de empresa rural moderna, rural, líder en
ejemplo de sostenibilidad y eficiencia,
sustentada en las
de ganadería regenerativa.
mejores prácticas
Gestión como empresa ga-
en cultivos de
nadera: Formó equipos rigu-
pastos tropicales,
rosos, eficientes, con tecno-
nutrición al
logía avanzada, que trabaja ganado, manejo
siempre con el norte claro, del rebaño,
es decir, lograr la excelencia y pionera en
a través del rigor y la disci- mejoramiento
plina en un ambiente que genético de
fue diseñado para aprender, la raza nelore
innovar y así lograr crecer, (ciclo corto).
mediante el compromiso En la foto, con
de directivos y personal integrantes de
clave, que permanece en la junta directiva
constante entrenamiento de la Corporación
y capacitación. “Tratamos Colombia
temas como profesionali- Internacional.
15
 Las hembras Igual el manejo de aguas
donadoras se lluvias es importante. Te-
seleccionan de niendo en cuenta que la
embriones que época de lluvia dura ocho
se producen y se meses y la de sequía dura
comercializan en cuatro, en la HSJ se estable-
HSJ. cen las praderas, realizando
una altiplanimetría para co-
nocer las curvas de nivel del
agua y así poder determinar
las zonas que deben inter-
zación, desarrollo humano, ración de todo el equipo es venirse con drenajes para
planeación y ejecución de definida anualmente basada mantener las producciones
buenas prácticas ganaderas, en dichos objetivos. de pasto para ganado cons-
sistemas, procesos en la pro- Agricultura de pastos para tantes durante todo el año.
ducción pecuaria, posicio- ganadería. (Gestión del suelo En la gestión del suelo,
Desde 2014, HSJ namiento, comercialización y agua). La siembra de pasto la compañía realiza canales
se constituye para ganadería incluye la
y benchmarking con quie- de diferentes profundidades
en la empresa
nes nosotros consideramos gestión del suelo, el ma- que terminan antes de las
pecuaria líder en
la producción de los mejores en diferentes nejo de aguas lluvias que cuencas, para que su verti-
carne bovina, en áreas que conforman una surten los bebederos para miento sea permeado en la
zonas tropicales empresa de ganadería co- el ganado y el cultivo de tierra sin afectar el cauce
de los llanos lombiana sostenible”, dijo pasto Urochloa Humidicola de los ríos producto de la
orientales, cuyos uno de sus administradores. por estolón y sin enmienda, sedimentación, disminu-
inversionistas le La empresa se esfuerza que le permite a la empresa yendo así la compactación
apostaron a criar por mantener la calidad entender y mejorar el suelo de los suelos por parte del
ganado de la raza de la información para así como base fundamental para ganado y su pastoreo du-
cebuina nelore poder tomar decisiones la producción de forraje de rante los largos inviernos
(ciclo corto), con objetivas en los comités calidad, la principal y más en los potreros. Los suelos y
los más altos semanales, a través de los rentable fuente de alimen- las pasturas son analizados
estándares de cuales analiza y determina tación para el ganado. La de forma periódica a fin de
calidad, de forma meta de siembra de esta
todas las actividades por identificar sus deficiencias.
sostenible con el
realizar en la hacienda. La pastura, para este año, está La siembra de pasto la
medioambiente
y en favor de las dirección general y la admi- calculada en cerca de 3.000 manejan mediante la agri-
comunidades nistración de esta empresa hectáreas. Hoy y en el futu- cultura de precisión para
aledañas al de ganadería tiene objetivos ro solo se sembrará Urochloa la corrección de suelos y
departamento de cuantitativos y cualitativos Humidicola. Ahora existen fertilización. Igualmente,
Vichada claros y medibles para cada unas 2.000 destinadas para se controla la altura de
de Colombia. funcionario, y la remune- el pastoreo. entrada y salida de los pas-
tos, para hacer la rotación
del rebaño, con el acom-
pañamiento de imágenes
satelitales que le brinda a
los técnicos información
de disponibilidad de forraje.
En HSJ entienden que,
a los suelos tan ácidos,
con tanta saturación de
aluminio, siempre tendrán
requerimientos, por ello
16 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
prefieren trabajar de ma-
nera más eficiente con el
pasto con mayor adaptación
y que les asegura el volumen
en materia vegetal. Las
deficiencias las compensan
con las sales mineralizadas.
J u n t o c o n e l C I AT,
CGIAR y Boviplan, la HSJ
desarrolló una cartilla para
enseñar a los ganaderos
de todo el continente los
Sistemas Innovadores de
siembra de Urochloa Humi-
dicola, mediante estolones.
Este es un documento pú-
blico que cualquier técnico
o ganadero puede apro-
vechar para aplicar en su
operación.
Bienestar animal. En la
HSJ se procura mantener
excelente comodidad para
las reses (una vida sin es-
trés) a fin de conseguir los
mejores retornos a la inver-
sión. El manejo del rebaño
Inversionista y directivo del sector financiero
al agropecuario
Foto: Semana.
Gabriel Jaramillo Sanint, prin-
cipal inversionista y fundador
de la Hacienda San José, se ha
destacado por su exitosa carre-
ra de más de 40 años, ocupando
cargos directivos en entidades
del sector financiero en Colom-
bia y a nivel internacional. Tras
graduarse como administrador
y obtener un MBA de la Univer-
sidad Estatal de California en los
años 1980, llegó a Colombia a
ocupar la presidencia del Citi-
bank y luego el mismo cargo en
el Banco Comercial Antioqueño,
en la finca, en los corrales,
durante el arreo, y en el
potrero, establece activi-
dades de bienestar para el
manejo del ganado; se hace
en silencio, se orienta a las
reses con banderas, señas, y
sin gritos ni golpes, pues la
clave es brindarles un nivel
de vida extraordinariamen-
te cómodo y sin estrés, que
es fundamental para tener
los más altos niveles de
calidad en la producción
de carne, al igual que efi-
ciencia reproductiva.
Este manejo de bienestar
incluye el tamaño y diseño
de los potreros (paisajes
naturales y armónicos), las
zonas de recreo con la me-
jor calidad y disponibilidad
necesaria de agua en los
bebederos, y un adecuado
suministro de suplemen-
tos mineralizados para el
ganado.
que posteriormente se transfor-
maría en Banco Santander. Tam-
bién presidió el Citi, en México.
Anteriormente ocupó ese cargo
en Stonehill Capital Management,
presidente y consejero delegado
del Banco Santander, en Brasil;
presidente de Santander Holdings
USA, Inc.; presidente y director
general de Banco do Estado de
Sao Paulo; presidente y director
general de Santander Bank, NA,
en Wilmington, Delaware, Esta-
dos Unidos, (todas las filiales de
Banco Santander SA); y presidente
de Sovereign Corp., entre otros.
Jaramillo Sanint ha incursionado
en otros campos económicos y
sociales, como la salud, de manera
específica en el área de la malaria.
En 2011 hizo parte del grupo que
diseñó la estrategia mundial para
eliminar las muertes por esta en-
De igual manera lo hacen La Hacienda
con el diseño y manteni- San José está
miento de los caminos, las ubicada en el
cercas, los corrales para departamento
ganado, el transporte, los de Vichada,
más estrictos protocolos una región
sanitarios en vacunación con enorme
preventiva, las estaciones potencial
de monta y manejo de la agropecuario,
biotecnología, y la calidad pero que
requiere
incrementar la
inversión para
el desarrollo
de grandes
fermedad, y en 2012 fue nominado
para dirigir el Fondo Mundial de proyectos
Lucha contra el Sida, la tubercu- agropecuarios.
losis y la malaria, que recuperó de “Si podíamos
los serios problemas financieros llevar a cabo el
que padecía. En época de la pan-
demia de la covid-19 trabajó en proyecto allí,
y demostrar
favor de diversas comunidades
a fin de evitar la propagación de su éxito
la enfermedad y participó de la (económico,
secretaría general de la coalición
de empresarios colombianos que sostenible
apoyó al Gobierno en la tarea de y social),
garantizar que el país accediera entonces esto
de manera oportuna a la vacuna puede replicarse
contra el nuevo coronavirus.
“No soy un experto en salud en cualquier
pública, pero sí conozco sobre parte del
gestión en ambientes inciertos. país”, aseguró
Lo que está en juego no es si se su fundador,
logrará tener una vacuna, sino para
cuándo estaría disponible”, señaló Gabriel
Gabriel Jaramillo en ese entonces. Jaramillo.

EDICION 555, julio 2023 Agricultura de las Américas 17

 de captación de datos y el bloque original de 9.000 Así se pueden reducir las
registros en cada cría de hectáreas, donde existen pérdidas de peso en el trans-
ganado. más de 70 kms de acueduc- porte de los animales. Todo
Para cada uno de estos to. Toda esta infraestructura el rebaño está debidamente
aspectos, indispensables en movida por energía solar. identificado, se tatúan las
en una hacienda ganadera, Igualmente, existe un orejas al momento del na-
la HSJ ha creado diseños, área especial para los partos cimiento de los terneros,
protocolos y procesos es- de las vacas preñadas, con se pone marca caliente y
trictos basados en los más infraestructura adecuada orejera con número y chip
avanzados estándares de para atender dificultades, al quinto mes de edad o al
la ganadería productiva y curar el ombligo y pesar los momento de ingreso del
La genómica
de los toros
la agricultura regenerativa terneros recién nacidos. Los toro, vaca o novilla a la
de HSJ universal (cuyo fin es llevar corrales para el manejo del hacienda, estos datos son
permite saber a cabo acciones para que ganado fueron diseñados leídos automáticamente e
con altísima los suelos y los pastos sean y adaptados a la región ingresados al software que
precisión que mejores), como lo mani- siguiendo las recomenda- utiliza la HSJ, garantizando
transmitirán fiestan en la visión de la ciones de la doctora Temple así una base de datos robus-
a sus crías. empresa. “El ganado debe Grandin (una de las mayo- ta y confiable, permitiendo
Cada año se estar cómodo todo el tiem- res autoridades del mundo a la vez disponer de la total
venden más de po, por ello el personal de la en prácticas de bienestar trazabilidad de eventos,
50.000 pajillas Hacienda San José, está en animal y regeneración de la también se garantiza la
de semen en constante capacitación para ganadería). entrega de productos libres
Colombia de las diferentes labores”, ase- Todos los procedimientos de antibióticos. La empresa
toros brasileros gura uno de los supervisores que se llevan a cabo allí son cuenta con un sofisticado
y nacionales.
de personal. en silencio, se busca que el programa de sanidad animal
En la HSJ también se tiempo en brete sea inferior preventivo que permite
tiene una zona de recreo a 60 segundos, para que así ofrecer un producto de ex-
con piso firme para que el el animal no alcance a pro- celente calidad en el sector
ganado duerma en seco, ducir adrenalina. Las labo- ganadero.
durante cada rotación del res de campo en la hacienda Según sus directivos, la
rebaño, que posee saladeros se hacen a caballo, a paso clave para ser una hacienda
Mediante buenas
prácticas de
y agua limpia en bebederos lento, usando banderolas pionera en los procesos de
bienestar y salud de 11.000 litros con agua e instrumentos de sonido, la ganadería en Colombia es
animal, ganadería limpia y pura, de cuatro únicamente durante las brindarles a los animales un
regenerativa y pozos interconectados en horas frescas del día, y no nivel de vida extraordina-
sostenibilidad se permiten perros. riamente cómodo y sin es-
agropecuaria, HSJ El transporte de ganado es trés, para así lograr los más
consigue elevar de crucial importancia, des- altos niveles de producción
los estándares de la preparación previa del ganadera en Colombia, de
productivos de rebaño y hasta que salen de calidad de carne, y de efi-
proteína roja animal la finca. La programación ciencia en la reproducción
en un centro de horarios del transporte, animal.
ganadero con la manera como se llevan, Próxima entrega: el me-
éxito comprobado
el paso al que caminan, joramiento genético, la
en mejoramiento
el tiempo que descansan, responsabilidad social, am-
genético, alta
fertilidad, baja hasta la llegada al planchón, biental y sostenible. Fincas
mortalidad y luego cómo se determina el modelo. W
adecuado de espacio que requiere cada https://hsj.com.co/
animales por res, la alimentación y la Instagram:HSJ_Vichada
hectárea. hidratación permanente. Youtube:HaciendaSanJose
18 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
LEGISLACIÓN AGRARIA

La Misión de Verificación de la ONU reconoció los avances del Gobierno en

la implementación de la reforma agraria.

Legítima
defensa
del campesinado
Colombia tendrá una jurisdicción agraria en Se espera que en la medida en que la
favor de las comunidades rurales campesinas, justicia se haga presente en los territorios
que por décadas han estado al margen de
y los campesinos tengan acceso a las
la sociedad, desamparadas y no se les han
herramientas que les provee la Constitución
reconocido todos sus derechos.
Nacional y la Jurisdicción Agraria podrá
El Gobierno solucionarse gran parte de la conflictividad
nacional lanzó
la nueva política
que en el país se ha generado alrededor de
en favor del la tierra.
campesinado,
asociaciones campesinas rá explícito. En ese artículo
mediante la
reforma del de distintos territorios del se adicionó una frase que
Artículo 64 de país, el Gobierno nacional establece que, “los campe-
la Constitución entregó el pasado 5 de julio sinos son considerados suje-
Nacional, según la Constitución Política que tos de derecho y de especial
lo acordado en otorga este reconocimien- protección…”, con lo que
el numeral 1 to al campesinado como se garantizará la atención
del Acuerdo de “sujetos de derechos y de especial de las autoridades
Paz de 2016, especial protección”. a unas categorías de per-
referente a la Desde ahora, la Consti- En el Centro de Memo- sonas que, por situaciones
reforma agraria. tución Nacional reconoce ria, Paz y Reconciliación, sociales, de edad, estado de
El presidente a los campesinos como y de manos del presidente, salud o económica, están
Gustavo sujetos de derecho y de Gustavo Petro Urrego, y de en situación de debilidades
Petro instó al especial protección. Tam- la ministra de Agricultura y y requieren protección.
movimiento bién, se creará una nueva Desarrollo Rural, Jhenifer Esa modificación consti-
campesino a jurisdicción en la rama Mojica Flórez, delegados tucional fue impulsada por
fortalecerse judicial para atender es- de la Convención Nacional el movimiento campesino
y, de manera pecialmente los conflictos Campesina recibieron la y el Gobierno nacional, y
pacífica, exigir el sobre la tierra. carta política con el Artícu- fue aprobada en la pasada
cumplimiento de Ante la presencia de lo 64 modificado para que legislatura del Congreso de
sus derechos. más de 200 delegados de ese reconocimiento queda- la República con el apoyo
20 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023

de parlamentarios de todos
los partidos.
Esa movilización del cam-
pesinado fue la que resaltó
el presidente Petro Urrego
durante el evento. Allí, el
mandatario invitó a “desa-
tar un movimiento nacio-
nal campesino, porque si
no hay fuerza no se nos
escucha”. Y agregó: “los
invito a que demos estos
pasos entre toda la so-
ciedad colombiana hacia
la salida definitiva del
marasmo de la violencia y
comenzar una era de paz”.
Esta constituye una
oportunidad nueva que le
da fuerza a la legislación
en favor de los campesi-
nos colombianos, que por
décadas han estado mar-
ginados de la sociedad, y a
quienes en muchos casos
se les han violado sus
derechos fundamentales.
Durante el acto de entrega
de la Constitución Política
que reconoce Derechos al
Campesinado el Gobierno
hizo énfasis en que la socie-
EDICIÓN 555, julio 2023
dad colombiana no logrará
disminuir la desigualdad
social –una de las más altas
del planeta– si no consigue
cambiar la tenencia de la
tierra.
“Si hablamos de igual-
dad social, que es la base
de la paz, no se puede ha-
blar de paz sin una socie-
dad más equilibrada, más
equitativa. La posibilidad
de la paz naufraga en
medio de la desigualdad”,
enfatizó el jefe del Estado.
“No se puede hablar de
disminuir la desigualdad
social sin cambiar la te-
nencia de la tierra si el
campesinado no tiene
más tierra fértil y, por
tanto, más ingresos (...)
No me imagino cómo se
puede volver realidad un
Acuerdo Nacional si to-
davía estamos pensando
en que el campesinado
debe vivir en páramos y
selvas y no en la tierra
fértil y cultivable”, añadió
Gustavo Petro.
En su opinión, en este
proceso nadie va a perder
su dinero, ni será expro-
piado de sus pertenencias,
simplemente se trata de
que todos ganen. Es decir,
“todos van a ganar más,
porque están en una so-
ciedad más rica y de ma-
yor productividad, porque
compartirán y cooperarán
entre sí en un ambiente
social y empresarial en el
que ya no habrá conflicto
ni violencia, porque en la
sociedad privada la tierra
cumple una función so-
cial”, puntualizó.
Agricultura de las Américas
Nueva jurisdicción El documento
Según la ministra de base para la
Agricultura y Desarrollo reglamentación de
Rural, Jhenifer Mojica Fló- la Jurisdicción Rural
rez, la jurisdicción agraria saldrá de una mesa
conjunta conformada
va a permitir “que la paz por los Ministerios
llegue al campo con una
de Agricultura y
vía judicial por la cual se Justicia, la Corte
puedan tramitar todas las Suprema y el
diferencias que tenemos so- Consejo de Estado.
bre los derechos a la tierra,
a los baldíos y los bienes de
uso público”.
En su opinión, “llegó el
momento de dignificar a
la población campesina.
Con esta reforma cons-
titucional, que reconoce
al campesinado como un
sujeto de derechos, esta-
mos incorporando todas
las directrices que la Asam-
blea General de Naciones
Unidas había establecido
sobre los derechos de las
poblaciones campesinas, Miles de predios
rurales y pescadoras”. rurales con
necesidad de
legalización y
otros tantos
con problemas
catastrales
podrán quedar
a disposición
de quienes los
puedan utilizar
para explotación
agrícola o
pecuaria, que
contribuya a la
oferta alimentaria.
21
 Entre tanto, el ponente
de la reforma y presiden-
te del Senado en la últi-
ma parte del periodo de
sesiones parlamentarias,
Alexander López Maya,
Coalición Pacto Histórico,
resaltó que este cambio
constitucional “permitirá
que iniciemos el camino
de la paz, de la reforma
agraria, y de la protección
El proyecto de ley de derechos a las víctimas
que reglamenta la del conflicto armado. El
jurisdicción agraria y acto legislativo no crea una
rural será presentado nueva corte, por el contra-
al Congreso de la rio, fortalece la figura de
República en la próxima jurisdicción agraria y rural,
legislatura, a partir del con la cual se tendrán más
20 de julio. “El Congreso jueces que se dedicarán a
nos ha dado seis meses tramitar miles de procesos
para hacerlo, aprobarlo que en caso de tierras es-
y echarlo a rodar, y tán estancados, y que en
lo vamos a cumplir”, su mayoría son causas del
Jhenifer Mojica Flórez, campesinado colombiano
ministra de Agricultura que buscan se les restituyan
y Desarrollo Rural. sus derechos”, precisó.
De igual manera, el mi-
nistro de Justicia y del De-
recho, Néstor Iván Osuna
Patiño, aseguró: “Con la
Jurisdicción Agraria y Rural
tendremos la posibilidad de
solucionar de modo pací-
fico lo que durante tantos
años se ha ‘resuelto’ de
Para la ministra de
modo violento”.
Agricultura, esta es,
sin duda, una victoria
del campesinado. “Es
una muestra de que
logramos hacerlo y
que hay un consenso
nacional en torno a ello;
que esta es una victoria
de los campesinos y
nosotros somos un
gobierno a la orden y
bajo el mandato de esta
base popular”, Jhenifer
Mojica Flórez.
22 Agricultura de las Américas
Al insistir que la iniciati-
va busca saldar una deuda
histórica del Estado con el
campesinado, el ministro
Osuna dijo que “la Jurisdic-
ción Agraria y Rural signifi-
cará acceso a la justicia para
todas las personas con cuyo
trabajo diario hay alimentos
para los colombianos. No
podemos seguir aplazando
esa sentida necesidad”.
El Gobierno dispondrá de
seis meses para la reglamen-
tación de esta ley marco,
mediante la expedición de
una normatividad que cree
los tribunales y juzgados
especializados en derecho
rural y la resolución de
conflictos rurales.
De lo anterior saldrá el
borrador del proyecto de
ley que reglamentará la
jurisdicción agraria rural.
La ministra de Agricultu-
ra confirmó que para tal fin
se ha conformado una mesa
de trabajo con el Ministerio
de Justicia, la Corte Supre-
ma de Justicia y el Consejo
de Estado para trabajar en
su elaboración.
“Es un proyecto que va
a seguir la línea de lo que
logramos en la aprobación
del acto legislativo y es que
sea en un consenso nacio-
nal, escuchando las mejores
opciones, alimentándolo y
construyendo juntamente
con todos los sectores del
Congreso, con todas las
voces que ayudaron a que
saliera una buena reforma
constitucional”, manifestó
la jefe de la cartera rural.
En cuando a la regula-
ción del acto legislativo que
reconoce al campesinado
como sujeto de derechos, la
funcionaria destacó que esta
será construida de manera
participativa y concertada
con los campesinos. “Allí
podremos avanzar en esa
estructuración. Esto tiene
que ver con la creación de
una comisión mixta que está
dentro del Plan Nacional
de Desarrollo, de concer-
tación y discusión sobre las
políticas del campesinado.
Producto de ello, veremos si
lo mejor es hacer una ley, si
son decretos, ajustes institu-
cionales o inversiones”, dijo
Mojica Flórez.
La jurisdicción agraria y
rural -agregó- va a permitir
que la paz llegue al campo
con una vía judicial por
la cual se puedan tramitar
todas las diferencias que
tenemos sobre los derechos
a la tierra, a los baldíos y los
bienes de uso público.
Finalmente, señaló que “las
reformas constitucionales
hoy son una realidad. Hoy la
Constitución Política tiene dos
artículos que se reformaron: el
que creó la jurisdicción y el de
los derechos del campesinado,
ya es una norma de normas,
no requiere nada más para ser
respetada”, explicó. W
EDICIÓN 555, julio 2023
 CAFICULTURA

Hacia la búsqueda de la prosperidad cafetera en Colombia.

Coyuntura
El 27 de junio de cada año se conmemora el
del café
El gerente general de la Federación Nacional
Día Nacional del Café y con ello, en 2023 se
de Cafeteros de Colombia, Germán Alberto
celebraron los 96 años de la Federación Nacional
Bahamón Jaramillo, comparte las siguientes
de Cafeteros, fecha que coincide con su segundo
mes en la gerencia de la institución gremial, que
opiniones y consideraciones acerca de la
agrupa y representa a unas 546.000 familias evolución reciente de la agroindustria del
cafeteras alrededor del territorio nacional. preciado grano en Colombia.
comporta naturalmente
“En el Día Nacional
una enorme responsabi-
del Café rendimos lidad que se acentúa en
homenaje a los las actuales circunstancias
caficultores del de coyuntura económica
país que día a mundial pospandemia, que
día hacemos suponen el final del reorde-
patria desde los namiento de los mercados,
cafetales y que luego de un periodo de
hoy estamos contingencia”.
enfrentando una La siguiente es la declara-
compleja situación ción del gerente general del
en atención gremio cafetero:
a los precios “El pasado mes de mayo
del producto”, “Es esta una fecha deter- frentando una compleja de 2023 la Organización
Germán Bahamón minada para rendir home- situación en atención a los Mundial de la Salud decla-
Jaramillo, gerente naje a los caficultores del precios del producto”. ró el fin de la emergencia
general Federación país que día a día hacemos Según el directivo cafete- sanitaria internacional de
Nacional de patria desde los cafetales ro, “la importancia del café salud pública por el virus
Cafeteros. y que hoy estamos en- en la economía colombiana SARS- CoV-2. Este anun-

24 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023

cio es un llamado al sector
cafetero para atender el
reordenamiento de los mer-
cados internacionales que,
durante la pandemia, con
ocasión de las restricciones
sanitarias que trajeron los
problemas logísticos del co-
mercio, incrementaron los
precios de los commodities y
de los insumos de produc-
ción de los productos agrí-
colas, así las cosas, estamos
frente a la corrección de los
precios luego de un periodo
de anormalidad.
El efecto más claro de
este proceso de corrección
es sin duda la desnudez de
problemas estructurales de
nuestra caficultura. Los
precios de nuestro café
dependen de variables no
controladas desde la ofer-
ta, como la cotización en
bolsa, que está a merced de
la especulación y el control
de unos pocos que están
concentrando la compra de
café en el mundo.
Como cafetero supe siem-
pre que el alza del precio se
debía a la concurrencia de
fenómenos coyunturales
enmarcados en la pandemia
y en las heladas en Brasil,
trayendo como efecto que
en mayo de 2019 la libra de
café en la Bolsa de Nueva
York (NYSE, por su sigla
en inglés, The New York
Stock Exchange) estaba en
87,35 centavos de dólar y
llegó a 251,65 centavos en
febrero de 2022 y, como re-
flejo claro de la corrección
de precios, el mismo se ha
venido descolgando fuer-
temente hasta llegar a 164
centavos, lo que representa
EDICIÓN 555, julio 2023
una caída del 25 % versus
un año atrás.
Pese a lo anterior, la
marcada devaluación del
peso colombiano frente
al dólar en el segundo
semestre de 2022 impidió
que empezara a notarse la
corrección de precios en
ese periodo, escondiendo
de esa forma la cosecha
de octubre a diciembre.
Sin embargo, en lo que
va del año 2023 el peso
se ha revaluado 15,62 %,
acentuando ahora sí la
corrección del precio.
Como si lo anterior fuera
poco, se evidencia una dis-
minución en la prima de ca-
lidad del café colombiano,
situación que se había visto
aplazada por el evidente
efecto de la pandemia pues
durante la misma alcanzó
los 80 centavos y hoy se
corrige en torno a los 20
centavos. La afectación de
la prima de calidad podría
estar enmarcada igualmen-
te en la decisión tomada
en 2015 que permitió la
“exportación de otras cali-
dades”, en castellano cafés
de calidad inferior.
Es posible que en su
momento la iniciativa de
Agricultura de las Américas
exportar cafés de menor Hay notable
calidad pudo ser loable, sin disminución de
embargo, el resultado nos producción de café
muestra la necesidad de por efecto de las
realizar una revisión al res- lluvias prolongadas
pecto a través de limitacio- en el último año.
nes a la importación que, Sin embargo, las
sin afectar el libre mercado, exportaciones se
nos permitan proteger la han mantenido y el
calidad del café exportado, consumo interno
esto es, establecer reglas
ha aumentado.
tendientes a proteger el
producto nacional de posi-
Los precios del
bles contaminaciones con
café importado de menor café colombiano
calidad. dependen de
Pero la corrección no variables no
viene solo por el lado del controladas desde
precio del café sino por la oferta, como
fortuna también del precio la cotización en
de los fertilizantes que de bolsa, que está
alguna forma van regresan- a merced de la
do a la normalidad. La fer- especulación y el
tilización impacta entre un control de unos
25 % y un 30 % los costos pocos.
25

La marcada de producción y es un alivio
devaluación del peso ver que los precios de estos
colombiano frente al insumos están cayendo y de
dólar en el segundo esta forma disminuyendo la
semestre de 2022 presión sobre los ingresos de
impidió que empezara los cafeteros.
a notarse la corrección En este contexto es im-
de precios en ese prescindible iniciar una
periodo, escondiendo acción colectiva para (i)
de esa forma la activar el Fondo de Estabi-
cosecha de octubre a lización de Precios del Café,
diciembre. (ii) equilibrar el desbalance
causado por el control so-
bre el mercado de café que
determina el precio, (iii)
industrializar producción
regional y (iv) avanzar en
la reorganización gremial
26 Agricultura de las Américas
a través de la detección de
eficiencias que nos permi-
tan prestar un mejor servi-
cio a la caficultura.
El Fondo de Estabiliza-
ción del Precios de Café
como herramienta para
proteger el ingreso de los
cafeteros toma una impor-
tante dimensión a partir del
Plan Nacional de Desarro-
llo y será tarea fundamental
e inmediata para el Comité
Nacional del Fondo, habi-
litar un portafolio de me-
canismos focalizados en la
protección de cafeteros de
menos de cinco hectáreas.
El mercado final del café
es controlado por grandes
corporaciones, causando
distorsiones en el precio
que finalmente castigan a
nuestros productores que
trabajan contra las adver-
sidades y quienes injusta-
mente reciben migajas de
la industria, por lo cual se
hace indispensable que los
países productores presen-
temos conjuntamente una
propuesta a la Organiza-
ción Internacional del Café
–OIC– para equilibrar esas
asimetrías en la cadena de
producción y Brasil debe ser
un aliado fundamental en
esta conversación.
Mejorar el ingreso de
los productores cafeteros
implica una agresiva estra-
tegia de asociatividad que
les permita avanzar en la
cadena de valor a través
de la industrialización de
las regiones, para que más
familias lleven su café de
la finca a la taza y quienes
decidan no hacerlo, tengan
en Juan Valdez y Buencafé
las marcas que se poten-
cializarán en el comercio
exterior de producto ter-
minado para permitir su
participación en el ingreso
a través de un mejor precio.
En cuanto a la reorganiza-
ción y redimensionamiento
del gremio, es fundamen-
tal para buscar objetivos
que permitan mejorar los
servicios a la caficultura y
la participación de los ca-
ficultores en la cadena de
valor y, solo puede ocurrir
a través de la identificación
EDICIÓN 555, julio 2023
de eficiencias para tomar
las decisiones administra-
tivas necesarias y es en ese
sentido que en estos dos
meses hemos suprimido
tres direcciones del nivel
central y la subgerencia
general de Almacafé, em-
presa esta última en la que
se ha anunciado la salida
del gerente general y que
esperamos convertirla en si-
nónimo de eficiencia. Nada
de esto podemos hacerlo
posible sin la unidad del
gremio manifestada en el
último Congreso Nacional
Cafetero.
Por último, no podemos
dejar de lado la productivi-
dad que nos ha permitido
ser el primer producto agrí-
cola del país, para mantener
esta senda es necesario
persistir en la actividad
constante de renovación
de cafetales para lo cual
presentaremos al señor
ministro de Hacienda y
Crédito Público, Ricardo
Bonilla, una iniciativa de
financiación a través de
ICR”.
Perspectivas
Hay notable disminución
de producción de café por
efecto de las lluvias prolon-
gadas en el último año.
En lo corrido del año
(enero a mayo de 2023),
la producción de café en
Colombia se redujo 9 %.
Es decir, mientras que en
el mismo periodo del año
pasado fue de 4,4 millones
de sacos, se pasó a solo 4,06
millones de sacos este año.
Al consolidar los últimos 12
meses, la producción cayó
EDICIÓN 555, julio 2023
14 % a 10,6 millones de sa-
cos desde los 12,3 millones
un año atrás.
Sin embargo, vale la pena
destacar que, a mayo de
2023, las exportaciones del
Fondo Nacional del Café
crecieron 22 % y el consu-
mo interno un 5 %.
Según la Federación Na-
cional de Cafeteros, los
colombianos no solo han
mantenido el consumo
interno de café, sino que
respecto del año anterior
(2021) el consumo de café
se incrementó en 8.000 sa-
para los procesos de flora-
cos, equivalentes de 60 ki-
ción y llenado de grano en
logramos de café verde, pa-
la zona cafetera del país.
sando de consumir 163.000
Además de floraciones
sacos a 171.000, a pesar de
dispersas por el exceso
la alta inflación que afecta
de precipitaciones, hubo
a los consumidores.
presencia constante de
Entre tanto, las noticias
nubosidad en el territorio,
frente a las exportaciones
lo cual
de la Federación Nacional
Adicionalmente, la
de Cafeteros a cargo del
temperatura media diaria
Fondo Nacional del café
presente en las zonas de
(FoNC) también son alen-
producción de café tuvo
tadoras pues la institución
una disminución, lo cual
pasó de exportar 152.000
aumenta el número de días
sacos (para la misma fecha Cafedecolombia.com
requeridos para completar
del año anterior) a 185.000
los procesos de formación y
sacos; es decir un 22 % más,
maduración del fruto. Esto
según cifras de la Dirección
llevó a una reducción en la
de Investigaciones Eco-
cosecha y a un retraso en la
misma. W
nómicas de la Federación
Nacional de Cafeteros.
A escala nacional, las
exportaciones totales en
el mes de mayo llegaron a
los 846.000 sacos y en los
últimos 12 meses superaron
los 10,7 millones de sacos.
El comportamiento de
los valores acumulados en
los últimos 12 meses para
las variables climáticas que
afectan la producción de
café no ha sido favorable
Agricultura de las Américas 27
 AGROINDUSTRIA INTERNACIONAL

Producción de leche en Brasil.

La producción de leche brasileña se caracteriza Mientras que entre 2000 y 2014 la producción
por crecer año tras año. En el pasado, el del lácteo en Brasil creció un 77,6 %, y llegó
crecimiento fue impulsado por el aumento en
a los 35.100 millones de litros en ese año,
el número de vacas y, en los últimos años, ha
sido jalonado principalmente por una mayor durante la última década parece haberse
productividad por animal o hectárea, sin rezagado llegando a producir en promedio
importar cómo se mida. anual solo 35.300 millones de litros.
Por Paulo do Carmo A partir de la década de En cuanto a la economía
Martins* 1990, la producción de leche láctea, la regulación del
siempre ha crecido a tasas precio de la leche pagado al
* Jefe general de superiores al PIB brasileño, productor finalizó en 1991,
ganado lechero de que ha mostrado un desem- año en que la producción
Embrapa, Brasil peño deficiente. El Producto fue de 15.100 millones de
(2004 a 2008 y 2014 Interno Bruto, medida del litros. En el año 2000, la
a 2021). Secretario producción fue de 19.800
crecimiento anual de la ri-
ejecutivo de la millones de litros, con un
Cámara Sectorial de queza de un país, en el caso
Leche y Derivados brasileño es el que menos crecimiento del 31,1 % res-
del Ministerio de crece entre los BRICS (gru- pecto de 1991, reduciendo
Agricultura, Ganadería po de economías emergentes nuestra necesidad histórica
y Abastecimiento formado por Brasil, Rusia, de importar leche. En los
–Mapa– durante India, China, Sudáfrica). En años siguientes, la pro-
dos mandatos Lo que motiva este fenó- América Latina, también, ducción siguió creciendo y
(2004 a 2008). meno es la demanda brasi- siempre estamos entre los alcanzó los 35.100 millones
Investigador, desde leña, que también tiene la de peor desempeño en tér- en 2014. Así, entre 2000 y
1997 en Embrapa característica de crecer año minos de crecimiento eco- 2014 la producción creció
Gado de Leite. tras año, impulsada menos nómico. Hay años en que el un 77,6 % y entre 1991 y
Desarrolla estudios por el aumento de la renta 2014 creció un 132,9 %.
crecimiento de nuestro PIB
de inteligencia Creo que eso fue bastante,
de mercado y
per cápita y más por el cre- solo supera a los países más
competitividad y cimiento de la población. pobres de la región. ¿no?
eficiencia de la
cadena productiva de
leche y derivados.

Estancamiento

28
del sector lácteo Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
 Pero desde 2014 en ade-
lante, la producción brasile-
ña no crece y fluctúa entre
33,300 millones y 35,300
millones de litros/año. Sin
embargo, en Estados Uni-
dos y Europa, la producción
láctea tampoco muestra un
crecimiento significativo
desde hace décadas. En
estos países, las razones de
la estabilidad se encuentran
en la producción y el consu-
mo. Por el lado de la oferta,
hay que tener en cuenta
que la actividad en estos
países es eminentemente
familiar. Por lo tanto, aun-
que se haya automatizado
la producción, es imposible
aumentar la producción sin
contratar mano de obra.
Además, el uso de mano de
obra mexicana y latina en
Estados Unidos, en parte
producto de los inmigrantes
ilegales, no ha sido una al-
ternativa segura para seguir
creciendo.
En Europa, además del
problema limitante dado
por la típica producción fa-
miliar, los nuevos requisitos
ambientales están creando
dificultades para la ex-
pansión de la producción.
Este escenario también
se reproduce en Oceanía,
impidiendo un crecimiento
expresivo y sostenible. Y,
por el lado de la demanda,
el hecho es que, en todas las
regiones del mundo men-
cionadas, el consumo per
cápita de leche y productos
lácteos es alto y ha llegado
a su límite, y la población
no crece, lo que genera
barreras al crecimiento de
la demanda. Por tanto,
donde crece la producción
y el consumo de leche y
EDICIÓN 555, julio 2023
derivados es en países con
economías emergentes.
En Brasil, que tiene una
economía emergente, ¿cuá-
les son las razones para que
la producción no crezca
hace ocho años? Sobre
este tema, cabe señalar que
faltan datos que garanticen
que estamos seguros de lo
que realmente está pasan-
do. Pero la evidencia es que
la producción es estaciona-
ria y estaría estancada. Sin
embargo, algunos creen
que lo vivimos hoy es una
transformación estructural
excepcional.
Cuando analizamos los
datos publicados por Abra-
leite sobre los 14 mayo-
res productos lácteos bra-
sileños, es evidente que
hay una reducción en el
número de productores
proveedores, con un au-
mento en la producción
por propiedad. En 2005
había un promedio de 6.035
proveedores y se redujo a
un promedio de 2.430. Así
que una caída considerable.
Cada propiedad pequeña
producía, en promedio, 200
litros en 2005, y el prome-
dio aumentó a 489 en 2021.
Por lo tanto, entre 2005
y 2021, los 14 productos
lácteos grandes tuvieron un
promedio de 1,2 millones
de litros comprados diaria-
mente. El monto promedio
no cambió, pero sí el perfil
de los productores.
Por otro lado, datos de
milkpoint revelan que la
variación en la producción
de los 100 mayores pro-
ductores brasileños pasó de
un promedio de 11,500 en
2009 a 26,700 en 2021. Esto
representó un aumento en
Agricultura de las Américas
la oferta de leche de estos Emater en Rio
100 mayores productores Grande do Sul,
de 1,5 millones de litros al que realiza una
día, en promedio. Emater encuesta anual
en Rio Grande do Sul, que sobre el número
realiza una encuesta anual de productores
sobre el número de produc- de leche, reveló
que la cantidad
tores de leche, reveló que
de ganaderos que
el número de productores ordeñan se redujo
de leche se redujo a la a la mitad entre
mitad entre 2014 y 2022. 2014 y 2022. Por lo
Por lo tanto, la hipótesis tanto, la hipótesis
más destacada es que el más destacada es
aumento en la producción que el aumento en
de los mayores productores la producción de los
ha compensado la salida de mayores productores
los pequeños. lácteos ha
Pero ¿qué ha llevado a compensado la salida
este proceso de cambio es- de los pequeños.
tructural en la producción?
Creo que la principal razón
es la llegada del Compost
Barn (establo con lechos de
compost), que les mostró a
los productores, lo adopta-
ran o no, las ganancias de-
rivadas de la reducción del
costo unitario de produc-
ción, cuando la producción
aumenta. Su expansión
en Brasil coincide con la
reducción de los márgenes
al productor, es decir, con la
disminución de la diferen-
cia entre costos e ingresos.
Con márgenes menores
de ingresos y utilidades,
muchos productores no
pueden pagar las facturas
y se retiran del negocio. W
29
CRÉDITO AGROPECUARIO

Más innovación en inclusión económica en el campo colombiano.

Alianza
financiera
Los productores agropecuarios enfrentan Experiencia de algunos productores de arroz
grandes retos en cuanto a las formas de de Yopal, Casanare, que encontraron la forma
acceder al financiamiento de sus proyectos, de crecer y lograr mejor rentabilidad en su
porque los créditos cada vez son más costosos
negocio gracias al acuerdo con el Banco
y en la banca tradicional tienen demasiados
requisitos y trámites.
Serfinanza, mediante créditos respaldados
con sus cosechas.
“Reconocemos
que el sector ahí que muchos sueños de
productivo nuevos emprendedores se
necesita apoyo frustren y que muchos pro-
para financiar ductores reúsen a solicitar
sus negocios y financiamiento en el sistema
que la agricultura financiero.
es clave para Ante esa problemática, el
el crecimiento Banco Serfinanza, un esta-
económico de blecimiento financiero con
las zonas rurales sede principal en la costa
del país. Por Atlántica y muy joven como
ello hacemos prestador de servicios de
alianzas con los Según cifras presentadas oferta limitada de crédito, intermediación crediticia,
productores”, en la reciente Convención la falta de garantías y la innovó la forma de servir
Gian Piero Bancaria en Cartagena, aún gran tramitología de las a sus usuarios e ideó un
Celia Martínez, existe una brecha de más de entidades financieras para sistema de financiamiento
presidente del 30 puntos porcentuales en desembolsar los recursos, a agricultores de Yopal, Ca-
Banco Serfinanza. el acceso a productos finan- que constituyen un dolor sanare, que cultivan arroz y
cieros entre las zonas rurales de cabeza para productores, productos pancoger.
y las ciudades. En Colombia son algunas razones por las La iniciativa surgió en
tan solo el 13,5 % de la ex- cuales en el país todavía 2019 cuando la empresa
tensión de tierra (frontera hay bajos niveles de banca- Granos y Cereales de Co-
agrícola) con potencial para rización en las áreas rurales lombia, en alianza con Ban-
cultivar está sembrada. y periurbanas aptas para co Serfinanza desarrollaron
La falta de formalización la emprender proyectos una fórmula que les permitía
e inclusión financiera, la agrícolas o pecuarios. De a los productores de arroz de
30 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
la región solicitar créditos en
ese establecimiento banca-
rio para financiar la cosecha
de sus cultivos y al finalizar
la temporada aportar parte
de su cosecha para el pago
del crédito.
La novedosa alternati-
va de financiamiento de
inmediato captó la aten-
ción de los productores
locales. En el primer año,
45 agricultores solicitaron
créditos, como es el caso
de Rodolfo Céspedes, que
como beneficiario aseguró
que “el crédito me interesó
porque tengo garantizada
la venta de mi cosecha y el
molino que recibe el arroz es
el que le paga directamente
al banco, lo que me ahorra
mucho tiempo y mejora mi
rentabilidad. Antes dejaba
de cultivar por falta de ca-
pital”.
De hecho, con anterio-
ridad a que surgiera este
programa los productores de
Yopal recurrían a entidades
financieras tradicionales
para buscar capital de tra-
bajo que les permitiera sacar
sus cosechas adelante, pero
en muchas ocasiones los
bancos les negaban la solici-
tud por falta de experiencia
crediticia o les exigían el
pago de altos intereses para
acceder al crédito, además
después tenían que buscar
quién les comprara la co-
secha, lo que se convertía
en una tarea difícil para un
productor independiente y
pequeño.
Hoy la situación ha cam-
biado para esos productores.
En la actualidad hay más
de 100 créditos otorgados
EDICIÓN 555, julio 2023
mediante la alianza en-
tre Granos y Cereales y el
Banco Serfinanza, con lo
que los agricultores locales
durante los últimos cinco
años se han financiado con
recursos del Banco Serfi-
nanza con créditos cercanos
a los $90.000 millones, con iniciativas, mostraron sus El Banco
diversos créditos que en resultados de inmediato, Serfinanza espera
promedio están alrededor de porque en el país se presen- llegar a más
$500 millones por arrocero. tó un crecimiento del área productores
Según el Banco Serfi- sembrada de arroz en un agropecuarios
nanza, la iniciativa ha sido 14 % en 2020, respecto de que requieren
exitosa, pues ayuda a ban- 2018, pasando de 500.924 facilidad de
carizar a una población que crédito y que
hectáreas a 581.126 hectá-
tradicionalmente no ha pueden ofrecer
reas sembradas del grano, parte de sus
tenido acceso a productos siendo el departamento de cosechas para
financieros. “Este programa Casanare con 177.798 hec- el pago de sus
ha sido muy importante táreas, el lugar con mayor obligaciones
para nuestra entidad, pues área sembrada del país. financieras.
demuestra que el sector El arroz se cultiva en 211
productivo colombiano ne- municipios en Colombia,
cesita ayuda para financiar por tal motivo para 2023 el
sus negocios y que la pro- Banco Serfinanza tiene pro-
ducción agrícola es clave yectado llevar esta iniciativa
para el crecimiento de la a otros departamentos del
economía en zonas rurales país y en otros sectores pro-
del país”, comentó Gian Pie- ductivos en los que existan
ro Celia Martínez Aparicio, oportunidades de estructu-
presidente del Banco. rar este tipo de alianzas. El
Otro de los beneficios que Banco Serfinanza para este
obtienen los agricultores es año espera lograr un creci-
la rentabilidad. Así como lo miento del 15 % en estos
asegura el productor Andrés programas. W
Martínez, “nosotros tene-
mos que ser muy asertivos
en las decisiones que toma-
mos, la estructura de costos
del productor es alta y este
programa de financiamien-
to nos permite sustituir el
arriendo por la compra de
tierras y renovar nuestra
maquinaria, lo que a me-
diano plazo mejora nuestras
condiciones”.
De acuerdo con cifras
recientes del DANE este
programa, sumado a otras
Agricultura de las Américas 31
AGROINDUSTRIA ARROCERA

La importancia de la política arrocera en Colombia.

Urge el incentivo
al almacenamiento
Ante la coyuntura arrocera actual, en la que Perentorio llamado de los arroceros al Gobierno
se aproxima una nueva cosecha que generaría nacional para garantizar un incentivo al
excedentes en la oferta nacional, que requiere almacenamiento, avalar el programa de
ser almacenada a fin de evitar caída de los asistencia técnica y contratar la operación de
precios al productor, se necesita mejorar la los laboratorios de referencia y el registro de
infraestructura poscosecha para guardar parte
del producto cosechado.
inventarios en la industria molinera.
en infraestructura de bienes tados al efecto negativo de
“Mediante el públicos, que hacen posible diversos factores como el
programa de un mejor aprovechamiento mal estado de la infraestruc-
Adopción Masiva de los avances técnicos al- tura vial en zonas rurales;
de Tecnología canzados y el compromiso el enorme rezago en cons-
(AMTEC), de permanente de los produc- trucción, mantenimiento
Fedearroz, los tores. y adecuación de distritos
productores del Según Rafael Hernández de riego y reservorios y la
cereal cuentan Lozano, gerente general inexistencia de suficientes
con efectivas de Fedearroz, el mejora- mecanismos de almacena-
soluciones miento de la productividad miento en finca”.
tecnológicas para y la reducción de los cos- Las siguientes declaracio-
la producción con tos de producción en me- nes de Rafael Hernández
riego o en cultivos dio de mejores prácticas aclaran el por qué de la
de secano”, Rafael agronómicas que se vienen importancia de apoyar por
Hernández Lozano, Durante muchos años multiplicando, gracias al parte del Gobierno na-
gerente general de la Federación Nacional de éxito de programas como cional la consecución de
Fedearroz. Arroceros –Fedearroz– les el AMTEC, “son factores soluciones al problema del
ha insistido a los diver- decisivos para que el arroz almacenamiento del grano,
sos gobiernos colombianos haya permanecido como a fin de evitarles perjuicios
acerca de la necesidad de la factor de generación de a los productores:
agroindustria del cereal de empleo rural y elemento Fedearroz estima que las
soluciones estructurales a fundamental de la soberanía limitaciones antes mencio-
los problemas del subsector. alimentaria”. nadas hacen que la mayor
Uno de los más impor- Sin embargo –asegura área cultivada de arroz en
tantes requerimientos tiene el directivo gremial–, “los Colombia sea estacional,
que ver con las inversiones resultados se ven enfren- que existan sobrecostos y
32 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023
demoras en el transporte
de insumos y de la cosecha,
la cual además debe ser al-
macenada en un volumen
considerable durante el
segundo semestre, para que
en su comercialización se
evite la inestabilidad de los
precios.
Por esta razón es que exis-
te desde la liquidación del
Idema, el incentivo al alma-
cenamiento de arroz, como
herramienta que garantiza
estabilidad en la comercia-
lización de la cosecha arro-
cera del segundo semestre,
dando un ingreso justo al
productor y otorgando al
consumidor un alimento a
costos razonables en épocas
de menor oferta.
Así ha quedado claro du-
rante años en las solicitudes
reiteradas del gremio y for-
ma parte de la deuda histó-
rica del Estado con nuestro
sector y con el campo en
su conjunto, pues mientras
no exista la infraestructura
de riego que acabe con la
estacionalidad de la co-
secha, será necesario este
instrumento a riesgo de un
derrumbamiento de precios
en perjuicio claro del agri-
cultor y una posible reduc-
ción en oferta que afectaría
al consumidor.
En medio de tal limita-
ción, nuestra gestión ha
impulsado varios programas
de asistencia tanto al ciclo
del cultivo como el proceso
de comercialización de la
cosecha, con el apoyo del
Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural.
Una de ellas ha sido la
de dotar al sector de labo-
ratorios de referencia para
el control de la calidad
del arroz que venden los
productores a la industria
molinera. Bien sabemos que
el objetivo es lograr que el
EDICIÓN 555, julio 2023
pago al agricultor corres-
ponda a la calidad del arroz
que estén entregando. Si
bien este análisis a la fecha
no es vinculante, el tener la
referencia sirve al productor
para ejercer un justo control
en su transacción comercial.
Otro elemento es la au-
ditoria de inventarios reali-
zada por la Bolsa Mercantil
de Colombia, información
que venía siendo registrada
de manera mensual en todo
el país desde el año 2015,
y ha servido de referente e
insumo básico junto a los
indicadores de área, pro-
ducción y consumo, para
evaluar las necesidades de
producto y definir niveles de
almacenamiento e incluso
tomar acciones oportunas
para prever una sobreofer-
ta o déficit en el mercado
nacional.
Sin embargo, el último
dato recolectado respecto
de los inventarios se realizó
en febrero de 2023 y desde
ese momento no hay clari-
dad de las cifras, lo que difi-
culta de manera sensible el
diseño de los instrumentos
necesarios para la estabili-
dad del sector.
Otra herramienta diseña-
da por el gremio y apoyada
por el Ministerio de Agri-
cultura ha sido el uso de
los recursos provenientes
de Colrice, con el objetivo
de prestar los servicios de
asistencia técnica a los pro-
ductores en el marco del
programa AMTEC.
En el 2023, al igual que
años anteriores, se solicitó la
aprobación de dicha asisten-
cia para que este esfuerzo,
sumado a las inversiones del
Fondo Nacional del Arroz
en diversos programas de
investigación técnica, se
dirija a mejorar las prácti-
cas agronómicas que han
Agricultura de las Américas
sido de gran valor para que La mayor
los agricultores adopten la productividad y
tecnología y con esto incre- la disminución
menten los rendimientos del de los costos de
cultivo y reduzcan los costos producción, como
de producción. buenas prácticas
El programa AMTEC ha agronómicas
tenido además incalcula- implementadas
bles impactos favorables en mediante la
el medio ambiente por la estrategia AMTEC,
reducción de la utilización constituyen
del agua, el uso racional de factores clave
insumos y agroquímicos, para la generación
así como la reducción de de empleo rural
quemas, entre otras prácti- y elemento
cas, que pueden afectar los fundamental
recursos naturales.
de la soberanía
Le reiteramos nuestro
alimentaria.
llamado al Gobierno nacio-
nal pues a pocas semanas
del inicio de la cosecha del
segundo semestre, no existe
la aprobación para que el
sector pueda continuar con
el apoyo inmerso en tales
medidas y que se resumen
en garantizar un incentivo
al almacenamiento, avalar
el programa de asistencia
técnica y contratar la ope-
ración de los laboratorios
de referencia y el registro de
inventarios en la industria
molinera.
Tales determinaciones son
fundamentales para la per-
manencia de un sector como
el arrocero, que pese a las
limitaciones ha visto crecer
sus niveles de competitivi-
dad en virtud de los pro-
gramas tecnológicos imple-
mentados y el compromiso
de nuestros agricultores. W
33
EEVVEENNTTOOSS I INNTTEERRNNAACCI IOONNAALLEESS
En Brasil, del 19 al 27 de agosto de 2023, en el Parque Fernando Costa, en Uberaba
(MG), sede de ABCZ.

ExpoGenética 2023
ExpoGenética es el evento técnico y científico de la
ganadería cebuina, más importante que se celebra cada
año en Brasil, en las instalaciones de ABCZ, en Ube-
raba, Estado de Minas Gerais.
“ExpoGenética tiene Constituye el punto de en-
gran importancia cuentro y la vitrina de lo último
en mejoramiento genético, bio-
para todo el sector.
tecnología reproductiva, manejo
Además de
de hatos (carne y leche), nutri-
promover debates ción, salud y bienestar animal
técnicos e que se desarrolla en las ganade-
intercambio de rías cebuinas de Brasil.
experiencias, la ExpoGenética llega a su 16ª
agenda de subastas edición como una referencia
y shoppings es muy para los criadores que buscan el
continuado perfeccionamiento
apreciada, en este
en la selección y mejoramiento
evento que es la
de los planteles ganaderos puros
mejor feria de o en cruzamiento con todas las
reproductores del razas bovinas.
año”, Gabriel García La Asociación Brasileña de los
Cid, presidente Criadores de Cebú –ABCZ–,
de ABCZ. junto con las asociaciones de
productores de las razas cebui-
nas, es la entidad gremil respon-
sable del evento, que en este año
valoriza aún más el Programa de
Mejoramiento Genético de Ce-
buinos (PMGZ).
“Llevar el mensaje del PMGZ
es hablar de mejoramiento ge-
nético sin fronteras, de un pro-
grama que dispone información
de calidad, informes que brin-
dan direccionamiento al criador
y confiabilidad, que es lo más im-
portante para hacerse gestión
del hato, como herramienta de
ayuda al ojo del ganadero”, se-
ñala el presidente de ABCZ, Ga-
briel García Cid.
Con el tema “Genética. Feno-
tipo. Evaluación”, ExpoGenética
liderará el enfoque técnico para el
mayor programa de mejoramien-
to genético Cebú establecido en
el mundo, con 20 millones de fe-
notipos, es decir, un banco de da-
tos muy robusto y de gran utilidad
para todo ganadero. El evento
también reúne los toros más des-
tacados de las centrales de genéti-
ca y mejor clasificados en los su-
marios estadísticos del PMGZ y
en el Programa Nacional de Eva-
luación de Toros Jóvenes (PNAT).
“Este es un momento en que
los programas de mejoramiento
en operación de Brasil presentan
sus pasantías tecnológicas, permi-
tiendo el intercambio de informa-
ción entre ellos y, especialmente,
entre criadores. ABCZ, democrá-
ticamente, recibe y ofrece espacio
para todos”, resaltó el superinten-
dente Técnico de la entidad, Luiz
Antonio Josahkian.
“La cereza encima de la torta, es
uno de los momentos más espera-
dos, es la votación de los Toros
PNAT en el Pabellón Multiuso y
la divulgación de los aprobados para
recolecta y distribución de las dosis
de semen para test de progenie de
la monta estacional 2023/24”, dijo
el gerente de Fomento de los Pro-
gramas de Mejoramiento Genético
de ABCZ, Ricardo Abreu.
Quién visita ExpoGenética po-
drá acompañar charlas técnicas de
expertos renombrados, lanza-
miento de evaluaciones genéticas
de los programas PMGZ/Geneplus
y otros, cierre de PNAT 2023, rue-
das de negocios internacionales,
subastas y shoppings, Encuentro
ABCZ Mujer, Mérito ABCZ, en-
tre otras atracciones.
ExpoGenética 2023 se llevará
a cabo del 19 al 27 de agosto, en
parque Fernando Costa, en Ube-
raba (MG), Brasil.
Más informes en el sitio web y
redes sociales de ABCZ. W
www.abcz.org.br

34 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023

SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA
La acuaponía como una opción sostenible para la producción de alimentos.
Mejores
tendencias
agroalimentarias
Los sistemas acuapónicos se han incrementado
en la agricultura durante los últimos años por
la necesidad de conseguir cadenas de valor más
integradas, mayor productividad y un menor
impacto ambiental en los ecosistemas.
La producción de alimentos depende de Las tasas actuales de con-
la disponibilidad de recursos como suelo, sumo de alimentos y la
agua, aire y energía. El sobreuso actual y la gestión inadecuada de los
degradación de dichos recursos es uno de los recursos naturales ejercen
una presión sin precedentes
principales retos que enfrenta el ser humano
sobre los sistemas mundia-
para su sobrevivencia en el planeta. les. Se estima que entre uno
y 6.000 millones de hectá-
Por Erick Edgardo Osorto Pineda*
reas (hasta el 30 % de la
* Maestría en Agricultura Tropical Sostenible, superficie terrestre) se han
MATS, Universidad Zamorano; M.Sc. Alejandra degradado a nivel mundial
Sierra. Profesor Asistente Olericultura, jefe Técnico (Gibbs y Salmon, 2015).
Agricultura Orgánica y Compostera, U Zamorano. La degradación de la tie-
rra afecta negativamente
a 3.200 millones de per-
sonas siendo uno de los
principales contribuyentes
al cambio climático y la
pérdida de biodiversidad.
Al mismo tiempo, la po-
blación mundial crece muy
rápidamente, se prevé que
alcanzará los 8,100 mi-
llones en el 2025, más de
9,600 millones en el 2050,
y 10900 millones a fines del
siglo XXI (ONU, 2015).
Producción de lechuga en un sistema acuapónico de Con el ritmo actual de
raíz flotante (Thompson, 2019). crecimiento de la pobla-
36 Agricultura de las Américas
ción, y los desafíos que
representa el cambio cli-
mático, es imperativo el
desarrollo de sistemas agro-
alimentarios que puedan
garantizar la seguridad ali-
mentaria mundial sin cau-
sar daño a la biodiversidad
y servicios ecosistémicos.
La agenda 2030 de los
Objetivos de Desarrollo Sos-
tenible (ODS) enfatiza la
necesidad de abordar estos
desafíos mundiales, priori-
zando el uso de modelos de
producción agroalimentarios
más eficientes, productivos
y sostenibles (Goddek et al.,
2019; FAO, 2019).
Bajo este contexto, se
identifica a la acuaponía
como un enfoque agrícola
sostenible que aumenta la
eficiencia del recurso hídri-
co (utiliza menos del 90 %
de agua comparado con la
agricultura convencional),
reutiliza contaminantes
como nutrientes y no au-
EDICIÓN 555, julio 2023

menta la presión de urba-
nización sobre la tierra al
utilizar menos área (Abusin
y Mandikiana, 2020).
Integración natural
La acuaponía se define
como la técnica de integra-
ción de la acuicultura con
hidroponía. El agua resi-
dual de la acuicultura sufre
transformaciones microbia-
nas para ser utilizada como
fuente de nutrientes para el
crecimiento de las plantas,
mientras que la absorción
de nutrientes de las plantas
mejora los parámetros de
calidad del agua para los
peces (Lennard y Leonard,
2006; Rakocy, 2012).
La técnica permite criar
peces y plantas a alta den-
sidad al mismo tiempo,
eficientiza el uso de agua a
través de parámetros ade-
cuados dentro del sistema
y se producen vegetales de
manera orgánica y rentable.
Edición 555, julio 2023
El interés público en los
sistemas acuapónicos ha
aumentado significativa-
mente en los últimos años,
en línea con la tendencia
hacia cadenas de valor
más integradas, una mayor
productividad y un menor
impacto ambiental en com-
paración con otros sistemas
de producción (Palm et al.,
2018).
Sin embargo, como ocu-
rre con cualquier nuevo
sistema de producción
en sus primeras etapas, la
acuaponía enfrenta muchos
obstáculos en su desarrollo
sostenible incluyendo as-
pectos técnicos y socioeco-
nómicos.
Más investigación
Desde la Universidad
Zamorano, en Honduras,
a través de la Maestría en
Agricultura Tropical Sos-
tenible (MATS), se trabaja
en investigación basada en
la optimización de un sis-
tema acuapónico orgánico
con facilidad de adaptación
a los diversos sistemas de
producción de alimentos.
Este trabajo lo hace la
institución educativa me-
diante la incorporación de
rizobacterias promotoras
de crecimiento vegetal,
el establecimiento de un
pH que favorezca a las
plantas, peces y bacterias
y la adición de macro y
micronutrientes mediante
fertilizantes orgánicos para
suplir los requerimientos
nutricionales de las plantas.
Adicionalmente, se busca
establecer un protocolo
para la producción acuapó-
Agricultura de las Américas
nica de vegetales orgánicos
en sistemas con la Técnica
de Película de Nutrientes
(NFT, por sus siglas en
inglés) y el sistema raíz
flotante.
Para cumplir esos obje-
tivos de investigación, la
Universidad Zamorano
construyó una estructura
acuapónica conformada de
un sistema acuícola de seis
estanques de fibra de vidrio
con volumen de 1,50 m3
cada uno y dos sistemas hi-
dropónicos bajo la técnica
de NFT que consta de 720
plantas y el de raíz flotante
que tiene 300 plantas.
Cada sistema hidropóni-
co es independiente y cada
uno se compone de cuatro
tanques o biofiltros que La degradación
tienen un volumen de 0.45 de la tierra afecta
m3. Para el sistema acuícola negativamente
se utilizan alevines de la a 3.200 millones
especie de tilapia (Oreo- de personas
chromis sp) de 10 semanas siendo uno de
de edad y un peso de 15 los principales
gramos, proporcionados por contribuyentes al
la Unidad de Acuacultura. cambio climático
Para el sistema hidropónico y la pérdida de
se utilizará el cultivo de biodiversidad.
Sistema acuapónico a mediana escala (Atop, 2020).
37
 biodiversidad y servicios mismo tiempo y espacio, en
ecosistémicos, equilibrar zonas de suelos infértiles y
Biofiltro
la biología y obtener una poca disponibilidad de agua
mejor productividad de como en la región Sur de
las plantas, que es un pilar Honduras, además de áreas
Bomba de
agua
Tanque Hidroponico
fundamental para que la urbanas y periurbanas. Asi-
acuaponía sea sostenible. mismo, mediante el aumen-
Además, la optimización to de la disponibilidad y
de este sistema acuapónico diversificación de alimentos
contribuirá a establecer un por medio del sistema de
pH estándar donde se pueda producción acuapónico,
Bomba de
agua
Tanque
sedimentado
Tanque de
peces aumentar la eficiencia de los esto puede ser una opción
componentes plantas, peces viable que contribuya a
Diagrama de un sistema acuaponico
(Earth.Org, 2020) y bacterias nitrificantes, así disminuir la inseguridad
como promotoras de creci- alimentaria que se agudizó
El proyecto de lechuga (Lactuca sativa) miento vegetal. más con la pandemia de la
investigación de var. Kristine. La investigación de Za- covid-19.
la MATS, integra El proyecto de investiga- morano pretende mejorar A través de los resultados
la nutrición con ción de la MATS, integra el rendimiento en los cul- de la investigación se abre
fertilizantes orgánicos la nutrición con fertilizantes tivos como lechuga u otras una ruta para la produc-
y rizobacterias orgánicos y rizobacterias hortalizas de hojas verdes ción e investigación en
promotoras de promotoras de crecimiento que se logren integrar en sistemas acuapónicos en
crecimiento vegetal. vegetal. Se trata de una estos sistemas, para alcan- la Universidad Zamorano.
práctica alternativa para zar una mejor sostenibilidad Se creó un protocolo para
suplir las deficiencias de económica. la producción de peces y
ciertos nutrientes de las Los sistemas por utilizar cultivos de plantas orgáni-
plantas que no se pueden podrían ser una herramien- cas que se compartirá con
obtener del agua residual ta o alternativa para pro- entes gubernamentales y no
de los peces, mejorar la ducir peces y vegetales al gubernamentales. W

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fresh-fish-and-vegetables-in-indoor-aquaponics-systems/

38 Agricultura de las Américas EDICIÓN 555, julio 2023