Professional Documents
Culture Documents
Manisan Kolang Kaling
Manisan Kolang Kaling
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 1 jumput garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, boleh direndam di air cucian beras 2-3 jam atau direbus berkali-kali.
2. Didihkan air secukupnya dengan sirup, gula pasir, dan garam, dan gula.
4. Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling, tunggu sampai mendidih kembali, kecilkan api, biarkan
sampai air menyusut.
Bahan:
Cara membuat:
1. Didihkan air, masak semua bahan sampai kolang-kaling empuk dan air susut.
Bahan:
- 250 gr kolang-kaling
- 300 ml air
- Garam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, cuci kolang-kaling hingga bersih, dan siapkan air cucian beras.
2. Rendam kolang-kaling dengan air beras selama 2 jam agar lendir hilang dan rasa asamnya hilang.
3. Setelah 2 jam, bilas kolang-kaling hingga bersih. Masukkan ke panci, beri secukupnya air. Masak
sampai mendidih. Buang airnya, tiriskan kolang-kaling.
4. Rebus air 300 ml sampai mendidih, matikan api dan tambahkan bunga telang. Diamkan sampai airnya
berwarna biru.
5. Setelah berwarna biru, saring dan buang bunga telangnya. Masukkan daun pandan, daun jeruk,
garam, gula, dan kolang-kaling.
6. Rebus hingga airnya hampir sat. Biarkan hingga dingin. Pindahkan kolang-kaling ke jar atau cup.
7. Simpan kolang-kaling dalam kulkas. Sajikan dingin atau bisa jadi campuran dalam minuman.
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 350 gr gula pasir (manis sesuai selera, bisa ditambah atau dikurang)
- Cengkeh
Cara membuat:
2. Rebus kembali dengan air, gula pasir, daun pandan, dan cengkeh, aduk sampai air menyusut.
4. Terakhir tambahkan fanta, tunggu sampai sedikit mendidih lalu matikan kompor.
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling muda
- 1 jumput garam
- 800 ml air
Cara membuat:
3. Didihkan air bersih dan daun pandan, masukkan kolang-kaling, setelah agak empuk masukkan sirup,
gula, dan garam.
Bahan:
- 500 ml air
Cara membuat:
3. Didihkan air, masukkan kolang-kaling, sirup, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, dan setetes
pewarna makanan merah.
6. Sajikan.
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling muda
- Garam
- 800 ml air
Cara membuat:
3. Didihkan air bersih, masukkan daun pandan dan kolang-kaling, setelah agak empuk masukkan sirup,
gula pasir, dan garam.
8. Manisan kolang-kaling gula aren Bangka.
Bahan:
- Kolang-kaling
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, masukkan ke dalam panci, tambahakan air dan gula aren secukupnya, masak
sampai mendidih, kecilkan api.
2. Masak sampai airnya mengering lalu matikan api, tunggu sampai dingin, tusuk dengan tusukan
bambu, siap dihidangkan.
Bahan:
- 250 gr kolang-kaling
Cara membuat:
2. Buang airnya, masukkan sirup, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk hingga rata. Masukkan pewarna.
Aduk rata.
Bahan:
- 2 kg kolang-kaling
- 1 botol sirup
1. Tuangkan sirup dan air putih ke wajan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan kolang-kaling,
beri kucuran lemon.
Bahan:
- 700 gr kolang-kaling
- 150 gr gula
- Jus pandan dari 10 lembar daun pandan diblender bersama sedikit air kelapa
- 1 jumput garam
- 1 jumput vanila
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling lalu rendam di air cucian beras selama 2 jam.
2. Cuci bersih lagi, campur semua bahan yang tersisa. Rebus sampai air menyusut.
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 1500 ml air
- Garam
- Sirup melon serta minuman serbuk rasa buah mangga dan jambu
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, taruh dalam panci bersama air, gula, garam, vanili bubuk, dan daum pandan.
Rebus dengan api sedang atau kecil hingga kolang-kaling matang (tidak sampai kuah menyusut).
2. Angkat dan pisahkan menjadi beberapa bagian sesuai rasa, masing-masing tambahkan perasa buah
dan pewarna, rebus kembali dengan api kecil hingga meresap dan menyusut.
Bahan:
- Kolang-kaling
- Gula pasir
- Daun jeruk
- Daun mint
- Sirup cocopandan
Cara membuat:
2. Rebus kembali sampai mendidih kemudian masukkan gula pasir, manis sesuai selera.
5. Setelah mendidih dan air agak menyusut, matikan kompor, masukkan daun mint, dinginkan, masukkan
sirup dan siap disajikan. Bisa masukkan ke kulkas terlebih dahulu.