UNIVERSIDAD

SAN PEDRO

INTEGRANTES:

ACOSTA CASTRO, JAIME

RODRIGUEZ SAAVEDRA, ANDY
 1. LOGÍSTICA INTEGRADA
La logística integral, tiene como fin alcanzar la mayor eficacia en la
cadena de distribución poniendo los productos en el lugar deseado
y en el momento oportuno.

Los puntos primordiales que deberá controlar el sistema logístico

son:

Los inventarios: Tendrá que administrarse y controlarse en todo momento

cada una de las salidas y entradas de productos en el inventario.
El sistema de transporte: habrá que contar con una flota de
transportes óptima y que esté disponible en los momentos necesarios.
Procesamiento de pedidos: deberá desarrollarse una administración
eficiente en los pedidos a mayoristas.
Almacenaje: Conocer el nivel de stock. Lo que sobra y lo que falta.
 1.1. FUNCIONES BÁSICAS
Las principales funciones que debe cumplir la logística integrada
son:

En el caso de Backus, el almacenamiento tiene

las mejores condiciones físicas y ambientales,
preservando asa los insumos utilizar como la
ALMACENAMIENTO
cebada, lúpulo, agua, etc. Para esto cuenta con
ÓPTIMO. maquinarias especializadas que mantienen la
temperatura ideal de la cebada para la
producción de la cerveza.

Para atender la ejecución y los pedidos

a la vez y de manera oportuna y en las
condiciones deseadas, se hace
PREPARACIÓN Y
mediante programas computarizados y
EJECUCIÓN DE PEDIDOS
sistematizados que inmediatamente
POR LA CANTIDAD
llegan a la fábrica y se sabe la cantidad
a distribuir y a fabricar, sin necesidad
de ir hasta la fábrica.
 1.1. FUNCIONES BÁSICAS

La distribución hasta el cliente final (mayorista,

bodeguero), se realiza con camiones con
tecnología de punta, son rastreados, y lo más
TRANSPORTE
importante en la distribución es la hora pactada.
HACIA EL CLIENTE. La mayoría de camiones son tercerizados, lo
cual quiere decir que otra empresa se encarga
de la distribución.

Para prever pedidos, previamente se hace

un estudio de cuanto posiblemente pueden
PREVISIÓN DE
solicitar los consumidores en tal año, pues
PEDIDOS.
para este estudio se ve la época en que se
está.
 1.1. FUNCIONES BÁSICAS
El traslado se realiza con montacargas, y
TRASLADO DE
maquinarias apropiadas, cuidando y
MERCANCÍAS preservando los insumos a utilizar.

Para la organización de los almacenes

ORGANIZACIÓN Y previamente se ha hecho un diseño
ESTRUCTURACIÓN DE Layout del almacén, bueno de los
ALMACENES. distintos almacenes que tiene Backus en
todo el Perú.

En este caso el embotellado, enchapado y

etiquetado, como última parte lo realiza
EMPAQUETADO, maquinarias de alta tecnología, lo cual ya
RECEPCIÓN DE no se necesita mucha mano de obra, solo
ENVÍO unos cuantos para la supervisión del
proceso de producción vía sistema
computarizado.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
2.1. COMPRAS

 En febrero de 2012 se creó el Comité de Compras con el objetivo de

validar la racionalidad de las compras y contrataciones, así como los
procesos de adquisición de bienes y servicios mayores a los US$ 500 mil.
Desde su creación y hasta el cierre de 2012, se presentaron y aprobaron
propuestas de compra y contrataciones por un monto de S/. 596 millones.

 Se continuó avanzando en la concentración de las contrataciones de

servicios, logrando cubrir centralizadamente el 42% del monto total
convenido, obteniendo ahorros por negociación cercanos al 8%del
monto acordado.

 Se consolidó el abastecimiento de 15,000 TM de maíz nacional a

través de dos cadenas productivas en el norte del país que
agrupan a pequeños productores.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
2.1. COMPRAS

 Se implementó el programa de desarrollo de proveedores de servicios en

Pucallpa, con el objetivo de contar con alternativas de contratación y
especialización de servicios en la localidad.

 Se desarrollaron las siguientes iniciativas que, conjuntamente con la

reducción de costos, apoyan el fortalecimiento de nuestros principios
de Desarrollo Sostenible:
 i. Reducción del peso de botellas de vidrio retornables.
 ii. Reducción del peso de botellas PET.
 iii. Reducción del gramaje de papel para etiquetas.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
2.2 PROVEEDORES FORÁNEOS MÁS IMPORTANTES

 ALFRED C. TOEPFER INTERNACIONAL S.A

 RICHARDSON INTERNATIONAL LIMITED
 AGRO INVERSIONES S.A
 KRONES AG.
 BAYER MATERIAL SCIENCE LLC.
 THE DOW CHEMICAL COMPANY
 KIAN ANN ENGINEERING LTD
 ALFRED C. TOEPFER INTERNATIONAL G.M.B.H.
 HUMBOLDT INTERNATIONAL CO LTD
 LONG KING INDUSTRY LTD
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
2.3 MANUFACTURA

 Durante el año 2012 se elaboraron 12.69 millones de hl de mosto frío y

se envasaron 12.04 millones de hl de cerveza. Considerando estos
volúmenes de producción, el uso de la capacidad instalada en nuestras
distintas plantas cerveceras llegó a 96% en promedio.

 La política de mejoramiento continuo en nuestras plantas obtuvo muy

buenos resultados; en costos, las mermas mejoraron 10% respecto al
año anterior, en rapidez, las eficiencias subieron 1% en el último año.
Gracias a dichos indicadores y a la reconocida calidad de nuestros
productos logramos que tres de nuestras plantas se ubicaran dentro de
las top 10 del ranking mundial de plantas cerveceras de SAB Miller.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
2.3 MANUFACTURA

 Un importante aspecto desarrollado en el año 2012 es la mejora en los

indicadores de desarrollo sostenible; en agua redujimos 11%de nuestro
consumo (de 3.7 a 3.3 hl/hl) y en energía total disminuimos 9%el consumo
(de 107.7 a 98.1 MJ/Hl) reafirmando con ello, el cumplimiento de la
estrategia global de SAB Miller.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS

 Se implementó mejoras en el proceso integrado e interfuncional de la

planificación de las operaciones de ventas, distribución y manufactura que
llevaron a incrementar los niveles de confiabilidad y estabilidad de la cadena
de suministro.
 Se automatizó el proceso colaborativo de cálculo de los pronósticos de
ventas, lo cual contribuyó a incrementar la precisión del pronóstico,
contribuyendo con la estabilidad de la cadena de suministro.
 Se realizó una auditoría a nuestros procesos de planificación de
envases retornables. Como resultado, se confirmó que los procesos
de planificación y control de envases retornables se encuentran
alineados con las mejores prácticas internacionales existentes.
 2. ALMACÉN Y COMPRA DE
MERCADERÍA
PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS

 Se desarrolló un sistema de control diario de inventarios con el objetivo de

optimizar el nivel de coberturas y el uso de la capacidad de almacenamiento y
transporte.
 Se actualizaron los modelos econométricos para la proyección del
mercado de alcoholes con el objetivo seguir con el proceso de
optimización de la precisión de los pronósticos de ventas.
 Se incrementó el abastecimiento local de materias primas a través del
desarrollo de dos cadenas productivas de maíz amarillo duro en los
valles de Jequetepeque y Barranca, en la costa norte del Perú.
 Se generaron importantes proyectos de reducción de costos de
compras.