KLEPO

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Secukupnya gula Jawa serut halus

Bahan kelapa parut:

- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan
microwave 50 detik

Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk
rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah
terasa tidak keras/bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan
lagi
- Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit
agar bagian dalam juga benar-benar matang
- Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadi
Siap untuk disajikan.