arohmacafe.

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El café que te acompaña siempre
Empieza el viaje…
Quillabamba, es una ciudad peruana
capital del distrito de Santa Ana y a la
vez de la provincia de La Convención
ubicada en el departamento del Cuzco.
Se ubica a 1 050 msnm. 
 ¿Por qué café?
Es la segunda bebida más consumida en el
mundo

• El café se encuentra actualmente en una tendencia de

“premiumización”.
• Los consumidores tienen cada vez más opciones de sabor y
origen, así como enormes diferencias de valor entre estas
opciones, la "vini cación" del café.
• La industria se basa en una cadena de valor muy compleja,
que comienza con más de 12 mi ones de pequeños agricultores y
que requiere hasta 10 cambios de manos de la granja a la mesa.

https://demetria.ag/why-coffee/
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https://demetria.ag/why-coffee/
Visión de futuro en la industria del café
La economía de la experiencia y la economía digital se han
encontrado en la última década. Estas dos soportadas por dos
grandes Megatendencias:

Megatendencias sociales:

La personalización y lograr que el consumidor adopten nuevos

hábitos de consumo, son las principales preocupaciones de los
emprendimientos hoy en día.

Megatendencias tecnológicas:

La transformación digital soportado en las tres capacidades que nos

brindan: datos ubicuos, conectividad ilimitada y poder de
procesamiento masivo, están desa ando a las grandes corporaciones.
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 Visión de futuro en la industria del café

Tecnología para maximizar el negocio

• Optimizar el área de pedidos para maximizar el
espacio tanto para empleados como para clientes.

• Desarrollar un sistema que permita ordenar y

recoger en línea para minimizar el tiempo que los
clientes pasan haciendo cola.

https://www.coverwallet.com/business-tips/coffee-industry-trends
 Visión de futuro en la industria del café
Atención a los Millenials
https://agronegociosperu.org/2020/09/15/con namiento-impulso-en-peru-la-venta-de-maquinas-de-cafe-para-el-hogar/

• Empaque único y visualmente atractivo, asegurándose

de que sea digno de las redes sociales.

• Nuevos sistemas de pedidos y entregas, cuanto más

simples, mejor.

• Conectar con los clientes haciéndoles saber la historia

detrás de cada taza de café. A los millennials les gusta
apoyar causas.

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 Visión de futuro en la industria del café

Café listo para beber

• Ofrecer nuevos brebajes que los consumidores
puedan tomar fácilmente en su tienda.

• La gente quiere bebidas de alta gama, bajas en

calorías y menos azucaradas, así como café con leche.

• Está bien elegir premium, siempre que sea saludable

y esté dentro de límites razonables.

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 Visión de futuro en la industria del café
Nuevos sabores de café de moda
• Café a prueba de balas para una rápida ráfaga de energía
duradera sin choques ni nerviosismo.

• Nuevas experiencias de bebida, mezclar espresso con agua

tónica para obtener una infusión burbujeante que a los
millennials de nitivamente les encantará.

• Agregue ingredientes saludables como granos y

champiñones para preparar café caliente o helado lleno de
sabor.

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 Visión de futuro en la industria del café
Mayor consumo de café de especialidad

• Crear un blog donde los consumidores puedan leer materiales

sobre cómo se obtienen los productos.

• Expresar la misión y promesa hacia el compromiso ético.

• Participar en proyectos sostenibles que ayudarán a mejorar la

comunidad cafetera.

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Meta SMART

(1) Alcanzar las ventas a 500 subscripciones anuales

vía online del café de especialidad (presentación de
250 gr) en las ciudades de Lima, Trujillo y Arequipa
en el primer año de operación.

(2) Alcanzar ventas de 10,000 tazas de café

mensuales en los 3 centros de experiencia de café en
espacios físicos en la ciudad de Lima, Cusco y
Arequipa, en el primer año de operación.
 Estructura del Plan de Acción***
Escenarios a
Futuro
El retorno a o cina es
inevitable, el trá co en las
zonas comerciales
Contribución del 90% al
aumentará en los próximos
meses y será constante. La
experiencia del café ToGo,
prevalecerá.
El trabajo remoto
permanecerá para algunas
Contribución del 100% al
organizaciones, el hábito
de consumo de café en casa
permanecerá.
Se transformará el
comportamiento de
compartir una conversación Contribución del 10% al
con un café, a disfrutar un
café Premium con una
conversación.
*Piloto en la ciudad del Cusco
** Ciudad Lima
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Descripción de
Objetivos Acción/
actividad
Diseñar e implementar un
ambiente y soportado en
tecnología que permita al
objetivo SMART (2) consumidor tener su café en
máximo 3* minutos al
ingresar al local.
Diseñar una página web y
en general la
omnicanalidad basado en la
experiencia y
objetivo SMART (1) comportamientos (¿De qué
manera podemos mejorar la
experiencia de tomar un
café Premium?) en casa.
Diseñar e implementar un
ambiente que le permita
disfrutar un café Premium
(que se relacione con la
objetivo SMART (2) marca y lo que represente) y
que lo haga con su
actividad preferida
(estudio, trabajo, social)
Posibles
Fecha de Persona Recursos obstáculos para Indicadores de
Fecha de inicio
terminación responsable requeridos la éxito
implementación
Local en zona comercial,
Ticket promedio: monto
Responsable de Marketing, personal de atención, Encontrar ubicación del
01 Octubre 2022 30 Noviembre 2022** medio que gasta cada
Tecnología, y Operaciones equipamiento e insumos. centro de experiencia.
cliente en su compra.
Tostadora de café.
Servicio de logística,
Proveedores selectos.
Tasa de conversión: % de
Empaque, Página web, AI
Responsable de Tecnología Demanda no plani cada personas que ingresen a la
01 Junio 2022 01 Octubre del 2022 para determinar demanda
y Marketing página web y ejecutan la
en base a comentarios de
compra.
redes sociales. Tostadora de
café.
Local en zona comercial,
Testeo - 01 Abril 2022 Testeo - 15 Mayo 2022* Ticket promedio: monto
Responsable de Marketing personal de atención, Encontrar ubicación del
Implementación Final -01 Implementación Final -30 medio que gasta cada
y operaciones equipamiento e insumos. centro de experiencia.
Octubre 2022 Noviembre 2022** cliente en su compra.
Tostadora de café.
***Hasta Mayo del 2022 se deberá formalizar la empresa y los acuerdos con los productores de Quillabamba
 Servicio basado en el Journey del
consumidor

Reconocimiento de Marca Subscripción