Professional Documents
Culture Documents
Bundeva Kolač Od Riže
Bundeva Kolač Od Riže
Budući da je još uvijek jesen, a Noć vještica je skoro tu, odlučila sam objaviti
recept za bundeva kolač od riže ove sedmice. Uskoro stiže još nekoliko
jesenskih recepata, ali ovaj mi je daleko najdraži. A ako želite impresionirati
mališane ove Noći vještica, ovaj je recept je prava stvar za vas.
Ovo nije nešto što sam ja izmislila. Ovu sam slasticu vidjela na brojnim
blogovima o hrani, pa nisam baš sigurna ko ju je prvi napravio. Ovo je samo moj
skromni doprinos tom trendu.
Prošli vikend provela sam u Beogradu, pa sam imala priliku prošetati i potražiti
neke sastojke koje kod kuće ne mogu pronaći. Prijateljica nas je odvela u
trgovinu kineske hrane i tamo sam pronašla sve što mi je trebalo, i puno više od
toga.
Ali samo u slučaju da ne znate gdje pronaći dva rjeđa sastojka koja sam
nabrojala, u ovom postu ostavila sam neke savjete koji vam mogu biti od pomoći.
Ovi bundeva kolači od riže su bez glutena, veganski, ljepljivi i super ukusni. Ako
čitate moj blog, vjerovatno znate za moju opsesiju azijskom hranom. Stoga i nije
čudno što je ovo vjerovatno moj omiljeni desert svih vremena.
Butternut tikva ima malo kalorija, ali ima puno vlakana i mnogih hranjivih
sastojaka, uključujući vitamin A, vitamin C, magnezijum i kalijum. Može pomoći
kod gubitka kilograma. Visok sadržaj antioksidanasa u butternut tikvici može
smanjiti rizik od određenih bolesti, uključujući bolesti srca i rak pluća.
Ova tikvica može se dodati širokom spektru slatkih i slanih recepata, poput
variva, supa i pita. Postoji puno recepata koji uključuju ovu ukusnu tikvu.
Prije svega moram reći – NE koristite obično brašno od riže! Koristite samo
slatko (ljepljivo) rižino brašno. To bi trebalo biti napisano na ambalaži, ali ako još
uvijek niste sigurni, potražite slovo G (glutinous) negdje na pakovanju. Ako
koristite bilo koje drugo brašno, nećete dobiti ljepljive i mekane kolače poput
ovih.
Također, ako (poput mene) nemate pravu posudu za kuhanje na pari, možete
improvizirati. Uzela sam sito sa većim rupama, obložila ga papirom za pečenje i
stavila u veliki lonac vode. Pazite da voda ne dodiruje dno sita. Kad voda počne
ključati, posudu poklopite poklopcem.
Ili možete improvizirati na neki drugi način, bitno je da se ovi kolači kuhaju na
pari, a ne u vodi. Kad kolače odložite u posudu za kuhanje na pari, ostavite malo
prostora između njih. Lagano će nabubriti i ne želite da se zalijepe jedni za
druge.
Svoje sam ukrasila stabljikom neke biljke, ali vi to ne morate učiniti ako ne želite.
Samo sam htjela dobiti slatke fotografije. Ova mjerenja čine 8 malih bundeva
kolača od riže.
Sastojci
175 g muškatne (butternut) tikve
Upute
Ogulite tikvicu i narežite je na sitne komade. Kuhajte ih na pari oko 10 – 15
minuta (dok ne omekša). Tikvicu stavite u blender, dodajte šećer i ulje i
izblendajte u pire.
Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite
slike svojih vlastitih bundeva kolača od riže. Ako ste uradili nešto drugačije, a
dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.
To je slatka azuki pasulja koja se koristi u raznim japanskim slatkišima. Ovo je vrsta anko
nazvan tsubu-an. Tsubu-an sadrži kožu azuki pasulja.
Kako to učiniti
1. Stavite azuki pasulj u duboku posudu i sipajte dovoljno vode da ih pokrijete.
2. Isperite azuki duže od pola dana ili preko noći.
3. Stavite lonac na visoku vrućinu i dovedite do vrućine.
4. Spustite toplotu na sredinu i utopite azuki oko 10 minuta.
5. Ispraznite u creva.
6. Stavite Azuki pasulj u posudu i dodajte oko četiri čaše vode.
7. Dovesti do vrućine na visokoj vrućini.
8. Spustite toplotu na nisko i zategnite pasulj azuki oko sat vremena ili dok se ne omekšate.
Kalorije 580
Ukupna mast 1g
Zasićenih masti 0g
Nezasićena mast 0g
Holesterol 0 mg
Smernice za hranu (po poslu)
Natrijum 589 mg
Ugljikohidrati 135 g
Dijetetski vlak 11 g
Protein 12 g