Universidad Peruana de Las Américas FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES COSTOS Y PRESUPUESTOS SILABO 1. DATOS GENERALES Carreras Profesionales_ :_-~—Administracién y Gestién de Empresas Nombre de la Asignatura Costos y presupuestos Cédigo ‘AGO304 Ciclo de Estudios ML Numero de Créditos 3 Condici6n t Obligatorio Prerrequisito Contabilidad General Horas de Clase Semanal : Teoria (2h) y practica (2h) Profesores 2 Equipo Docente Semestre Académico 2014-1 2 SUMILLA Los Costos en las Empresas Turisticas: Conceptos y Clasificacion. Formacién de los Costos. El control de los costos. Relacién entre costos y precios. Estructura de Costos. Definicién y analisis, del punto de equilibrio: Volumen, costos e ingresos. Presupuestos y control presupuestario: Concepto, Funciones. Tipos. Presupuestos de Ingresos. Presupuestos de Egresos. Estructura de ingresos y egresos. Presupuestos de Gastos de capital. Presupuestos de Tesoreria. Control Presupuestario. 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General La finalidad del curso es buscar en los estudiantes, el conocimiento tedrico-practico sobre costos y Presupuestos. El uso practico, como herramienta de gestion y como se involucra en todo proyecto de inversion, en el proceso y desarrollo de un producto 0 servicio, como es el turismo. 3.2 Objetivos Especificos * __Proporcionar al alumno, conocimientos teéricos y basicos que permitan conocer el costo y resupuestos de una empresa. © Preparar al alumno en el empleo de herramientas y técnicas, que permitan mejorar y reducir costos para mejorar el precio de ventas y el uso de propuestas como una buena planificacion en su politica administrativa. 4, METODOLOGIA Y ESTRATEGIAS DIDACTICAS Se utilizara permanentemente la exposicién-didlogo, el andlisis y la sintesis, para lo cual las clases tedricas seran complement das con ejercicios aplicativos y casos de nuestra realidad. Asimismo, el docente inducird la participacién activa de los estudiantes durante la clase, para lo cual se podrd hacer uso de didlogos, discusiones e incluso exposiciones por parte de los estudiantes, pudiendo utilizarse materiales audiovisuales. ComplementariamAyte So HEBERT SREB: ies la lectura previa de los temas a ser tratados en clase. SUSCRIBE,CERTIFICA: La asignatura tendra una parte te6rica y otra practicagt iva dedenedeniadicass el de ayudar a la comprensién y asimilacién de la teoria. ‘UE La: REMITOEN CASO NECESARIO Lima 1 T..AGO. 2022. Lacruz Seeretaio Gener!5. PROGRAMACION DE CONTENIDOS SEMANA CONTENIDO TEMATICO Introduecién — Conceptos de costos en general — Importancia — | Objetivos de los costos — Diferencia entre costos y precio 2 Elementos del costo — Valor de los elementos del costo. 3 Clasificacién de los costos — Costos Directos — Costos indirectos — Casos. 4 El costo en las empresas 5 Importancia de los presupuestos y objetivos — Casos. Analisis del punto de equilibrio. 7 Definicién — Presentacién de casos practicos. 7 Sistemas de Costeo — Costos por absorcién, orden de produccién — Por proceso y costo estander. | 8 Primer Parcial. 9 _| Distribucién de los costos Definicién - Tipos de departamentos — Parametros. 10 __| Plan Unico de Eventos para hoteles, restaurantes y similares. W Taller de costos hoteleros, recetas estandar. | 12 | Informe de costos y andlisis. | 13 | Presupuestos — Ventajas y imitaciones de los presupuestos. Como | se elabora un presupuesto. | 14 Presupuesto de efectivos (Cash Flow) 15-16 _| Entrega de trabajos — exposiciones, UE 7 Examen final ds USCRIBE comme ‘QUE LA PRESENTE ES UNA COPIA DEL Of GINAL ‘QUE LA OBRAEN NUESTRO ARCHI 6. EVALUACION DEL APRENDIZAJE Lima, AVaco 2 La nota final (EF) se obtiene segun la siguiente formula Hemi noted menor oo cam EF = 0.50 EP+0.25Ex parcial + 0.25 Ex final Donde: EP Promedio de Evaluaci6n Permanente (Monografia, Exposiciones, Intervenciones, Controies de Lectura) Si un estudiante supera el 30% de inasistencias a las clases de una asignatura sean clases teéricas, practicas, seminarios, talleres, etc, se considerara desaprobado automaticamente.7. BIBLIOGRAFIA Y OTRAS FUENTES DE INFORMACION ‘Adolfo Scheel! Mayenberger. “Evaluacién Operacional y Financiera Aplicada a la Industria Hotelera” Editorial Universidad Externado de Colombia - 2004 Adolfo Scheel Mayenberger. “Organizacin y Gestion Contable para Hoteles y Restaurantes’ Editorial Universidad Externado de Colombia - 2004 Alfredo Youshimatz Nava. “Control de Costos de Alimentos y Bebidas I" Editorial Trillas. México - 2006 Ricardo Rodriguez Vera. “Costos Aplicados a Hoteles y Restaurantes’. Editorial ECOE Ediciones Bogota - 2002 Andrade Espinoza, Simén —manual de contabilidad de costos Ediciones Andrade- afio 2006 Bellido Sanchez, Pedro Costos ABC.-Instituto de Investigacion pacifico 2005 Horngren, Charles T. Contabilidad de costos.-un enfoque gerencial- Pearson Educacién.- 2002 Mauleon Torres, Mikey-Logistica y costos-Ediciones Diaz de Santos 2006 ‘Apaza Meza, Mario.-Costos ABC. ABM,ABB. Herramientas para incrementar La rentabilidad y la competitividad empresarial-Entrelineas-2006 EL SECRETARIO GENERAL QUE ds SUSCRIBE,CERTIFICA: {QUE LA PRESENTE ES UNA COPIADEL ORIGINAL, uma. 11..AGO..2022... ‘Manuel Benigno Vilandeva De La Cruz ‘Secretaria Genars!