提升漁業產銷升級

高雄永安區漁會
冷凍加工廠盛大開幕！
圖、文 / 漁業廣播電臺 楊志聰 長官揭牌合影。

有「石斑魚故鄉」之稱的高雄市永安區，養殖石斑 漁業署推動產業升級
魚產量占全臺四分之一，然而大量的養殖漁產品都必須 永安冷凍加工廠成功爭取
經由外包的加工廠來處理，才能進行外銷作業，導致成 高雄永安石斑魚年產量約 1.1 萬噸，105 年霸王級
本增加。因此高雄市永安區漁會為了改善長期支出加工 寒流的侵襲，讓許多養殖業損失產重，當然位在南部高
成本，提出建造冷凍加工廠企劃提案，積極向漁業署爭 雄的永安石斑魚也難逃其害，為減少損失及降低產銷成
取經費。 本，永安區漁會自 105 年向漁業署爭取水產食品加工廠
的建置，幸好搭上漁業署近年推動產業升級，永安區漁
會成功爭取設立水產食品加工廠，冷鏈加工運輸及儲藏
設備的建置，能有效降低儲運成本及食物里程數，未來
每 天 可 處 理 3 公 噸 石 斑 魚、 冷 凍 儲 存 40 公 噸 魚 貨， 預
估年增 6 億元產值。

冷凍加工廠開幕 石斑魚外銷如虎添翼
自 105 年向行政院農委會漁業署提交設立地方漁會
水產食品加工廠企劃案，並在高雄市政府海洋局、臺灣
冷凍廠設備。 電力股份有限公司、臺灣中油股份有限公司等單位經費
 》漁業工程
特別報導
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高科大學生介紹新研發龍膽石斑料理。

的大力協助下，歷經將近 3 年的建設，永安區漁會水產
冷 凍 食 品 加 工 廠 終 於 完 成， 並 在 109 年 1 月 16 日 風 光
舉辦開幕揭牌典禮。行政院農委會漁業署副署長林國平
致詞時表示，漁業署致力於推廣冷鏈物流，目前永安區
漁 會 冷 凍 加 工 廠 已 在 申 請 HACCP 認 證， 還 有 4 人 具 有
食品安全管制系統訓練、2 人通過勞工安全衛生教育，
是全國漁會的表率。高雄市海洋局局長趙紹廉則指出，
冷凍加工廠可調節產銷，增加 3 成約 6 億的產值，將有
助於永安石斑魚養殖產業發展。永安區漁會理事長陳建
高科大研發新料理 - 石斑魚沙拉三明治。
都則說，永安養殖石斑魚名氣響亮，透過加工廠及冷凍
後，將能行銷更多國家，打響永安石斑魚招牌，感謝各
界協助，讓加工廠可以如願開幕啟用。 協助地方帶動創生。高科大學生也在水產食品冷凍加工
廠揭牌當日，發表自行研發的石斑魚創意料理，如煙燻

產學合作推廣地方創生 漁村青年回鄉發展 石斑魚、藥膳石斑魚及石斑魚輕食三明治，讓現場來賓

產業硬體設備升級固然重要，但軟實力提升也不容 及長官都讚不絕口。

小覷。在教育部 USR 計畫的推動下，國立高雄科技大學

與高雄永安區漁會展開一系列合作計畫，推動食魚教育
及地方創生，帶動漁村活絡發展，高科大 USR 計畫共同
主持人謝淑玲表示，過去政府較著重硬體面投資，軟體
面相較缺乏，這次透過教育部 USR 計畫的支持，由團隊
伙伴輔導地方建置符合 HACCP 認證的加工廠，例如生產
動線規劃與設計、專業人力培訓等，以大學的專業能力
產業升級 嘉惠漁民
在高科大產學合作下，未來學校也會運用相關科系
學生利用水廠加工廠的空間實習，培養新一代優質海洋
人才注入漁村，促進漁產多樣化，帶動在地養殖漁業蓬
勃發展，而永安加工廠的開幕，不僅推動漁村經濟轉型，
也為當地帶來許多工作機會，吸引漁村青年回鄉發展。